Lekárska diéta číslo 10 C, so srdcovými ochoreniami

Diétne číslo 10 C je indikované na aterosklerózu postihujúcu cievy srdca, mozgové cievy a iné orgány; s hypertenziou na pozadí aterosklerózy.

Treba poznamenať, že diéta 10 C je liečebný stôl odporúčaný v lekárskych nemocniciach Ruskej federácie a jej predpisy sa nemusia zhodovať s dietetickými predstavami lekárov z iných krajín, ako aj s najnovšími vedeckými objavmi.

Ciele stravy číslo 10 s:

• spomalenie vývoja aterosklerózy;
• zníženie metabolických porúch;
• zlepšenie krvného obehu;
• znížiť nadváhu;
• poskytovanie výživy, ktorá nepreťažuje kardiovaskulárny a centrálny nervový systém, pečeň, obličky.

Lekárska diéta číslo 10 C znamená zníženie obsahu živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov. Množstvo proteínov zostáva vo fyziologickej norme. Stupeň redukcie tukov a uhľohydrátov je ovplyvnený telesnou hmotnosťou, ktorá je zobrazená v dvoch verziách uvedenej nižšie. Pri súbežnej obezite sa používa druhá možnosť. Spotreba soli, tekutín, extraktívnych látok, cholesterolu je obmedzená a naopak, množstvo spotrebovaných vitamínov C a B, kyseliny linolovej, omega-3 kyselín, vlákniny, lipotropných látok, horčíka, draslíka, stopových prvkov, ktoré sú bohaté na zeleninu oleje, morské plody, tvaroh. Pri varení sa soľ nepoužíva, jedlo sa môže soliť pri stole. Ryby a mäso by mali byť uvarené, zelenina a ovocie obsahujúce hrubé vlákno by mali byť nasekané a uvarené. Odporúča sa obvyklá teplota spotrebovaného jedla.

Chemické zloženie prvej verzie terapeutickej stravy № 10С:

• 80 g proteínov, z ktorých 50 až 55% tvoria zvieratá;
• 70 až 80 g tuku, z čoho 35% tvorí zelenina;
• 350 - 400 g sacharidov, z ktorých 50 g je cukor.

Energetická hodnota terapeutickej stravy číslo 10 sa rovná 2400-2500 kalórií.

Chemické zloženie druhej verzie stravy:

• 80 g proteínov;
• 70 g tuku;
• 250-300 g sacharidov s vylúčeným cukrom;
• 1,2 litra tekutiny;
• 8-10 g soli.

Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalórií.

Odporúča sa päť jedál denne v malých porciách.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Povolená spotreba pšeničného chleba z múky prvej a druhej triedy, raž zo semien, olúpanej múky, lúpaných, obilia, lekárskeho chleba. Suché a chudé sušienky sa odporúčajú, rovnako ako pečené výrobky varené bez soli, s pridaním tvarohu, rýb, mäsa, zmiešané so sójovou múkou a mletými pšeničné otruby.

Je zakázané konzumovať výrobky z pečiva a lístkového cesta.

polievky

Zeleninové polievky ako polievka, boršč, polievka z červenej repy, ako aj vegetariánske polievky s pridaním zemiakov a obilnín, polievok z ovocného mlieka sú povolené.

Mäso, ryby a huby, polievky s strukovinami nie sú povolené.

Mäso a hydina

Môžete jesť rôzne druhy mäsa a hydiny, ale len nízkotučné odrody. Môžu variť, piecť nasekané alebo kus.

Je zakázané konzumovať tučné odrody, kačice, husi, pečeň, obličky, mozgy, klobásy, údené mäso, konzervy.

ryby

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku vo varených, pečených, plátok a nasekané. Morské plody sú tiež povolené. Týka sa to hrebenatiek, morských rias, mušlí.

Nie je dovolené jesť mastné druhy, solené, údené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Mlieko a nápoje z kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku, tvarohom s nízkym obsahom tuku alebo tvarohom s obsahom tuku 9%, jedlá z neho sa môžu jesť. Povolená konzumácia nízkotučného, ​​slane soleného syra. K pokrmom je možné pridať kyslú smotanu.

Spotreba soleného a mastného syra, ťažkého smotany, kyslej smotany a tvarohu je zakázaná.

vajíčka

Povolené proteínové omelety. Maximálne 3 krát týždenne môžete jesť vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený.

cereálie

Z pohánky, ovsených vločiek, proso, jačmeňa a iných obilnín si môžete urobiť drobivé cereálie, kastról a krutóny. Množstvo ryže, krupice, cestovín je obmedzené.

zelenina

Povolená spotreba rôznych jedál z kapusty všetkého druhu, mrkva, repa, ktorá by mala byť jemne nasekané. Je povolené jesť cukety, tekvica, zemiaky, baklažán jedlá. Vo forme zemiakovej kaše, môžete jesť zelený hrášok. Čerstvé uhorky, paradajky, šalát, zelené sú povolené.

Zakázané reďkovky, reďkovky a huby.

občerstvenie

Povolená spotreba vinaigrettes a šalátov s rastlinným olejom, ktorý môže zahŕňať morský kale, šaláty s morskými plodmi, varené solené ryby a mäso, nasiaknutý sleď, nízkotučné slané syry, diétne klobásy, nízkotučné šunky.

Spotreba mastných, korenených a slaných potravín, kaviáru, konzervovaných potravín je zakázaná.

Ovocie, sladké

Môžete jesť surové ovocie a bobule, sušené ovocie. Povolená spotreba kompótov, želé, peny, sambuky, musí byť polosladká alebo s pridaním náhrad cukru. Počet hrozna, hrozienok, cukru, medu, džemu je obmedzený. S obezitou sú tieto potraviny všeobecne zakázané.

Zakázaná čokoláda, výrobky so smotanou, ako aj zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Povolená konzumácia omáčok na zeleninovom vývare, oblečená s kyslou smotanou, mliekom, paradajkami, ovocnými a bobuľovými omáčkami. V jedlách môžete pridať vanilku, škoricu, kyselinu citrónovú, v obmedzenom množstve - majonézu, chren.

Je zakázané konzumovať mäso, ryby, huby, horčicu, korenie.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s citrónom, mliekom; slabá prírodná káva, kávové nápoje, zelenina, ovocie, šťavy z bobúľ, šípky odvarov, odvarovky z pšeničných otrúb.

Zakázaný silný čaj, silná káva, kakao.

tuky

Pri varení môžete použiť maslo a rastlinný olej. Rastlinné oleje sa pridajú do riadu. Odporúčaný príjem diétneho oleja.

Všetky mäso a kuchynské oleje sú zakázané.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 10

Pre prvé raňajky, môžete jesť nízkotučné tvarohový puding, drobivá pohánková kaša, čaj.

Pri druhom raňajkách si môžete dovoliť len čerstvé jablko.

Obed sa skladá z perlovej jačmennej polievky s rastlinným olejom, dusených mäsových steakov, dusenej mrkvy a kompótu.

Na obed si môžete vypiť boky bujónu.

Na večeru sa odporúča konzumovať zeleninový šalát s morskou kapustou, ochutený rastlinným olejom, ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, varené zemiaky, čaj.

Pred spaním bude užitočné jesť kefír.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Diéta potrebná pre srdcové ochorenia a krvné cievy alebo tabuľka číslo 10

Dobrý deň!

Ako viete, jedným z rozhodujúcich faktorov pri liečbe a prevencii mnohých chorôb je správna výživa. Nedávno som hovoril o chorobách kardiovaskulárneho systému, takže v tomto článku budem písať o lekári predpísané diétu pre srdcové a cievne ochorenia: čo jesť a čo nie, aby srdcové záležitosti boli v poriadku. Začnime!

Základy výživy srdca

Táto potrava sa mi páči sama. Je jemný, ľahký a vyživuje a hojí, zlepšuje vzhľad, pohodu, dodáva silu. Mnoho hviezd priznáva, že neustále jedia stredomorskú stravu a cítia sa skvele. Mimochodom, táto diéta má veľa mien.

Oficiálny názov je „tabuľka číslo 10“, ale existujú aj také názvy ako antiaterosklerotická alebo stredomorská strava.

Budete súhlasiť, že sama o sebe, diéta nemôže vyliečiť chorobu, najmä pokiaľ ide o srdce. Ale liečba je určite začať s ním, s cieľom znížiť záťaž na srdce, obličky, gastrointestinálny trakt, pomôcť telu vrátiť sa k normálu rýchlejšie, dať mu dostatok energie na zotavenie a nie moc na trávenie ťažkých produktov.

A to je základ takejto stravy:

1. Mode. Odporúča sa 5-6 krát denne v malých porciách, aby sa vylúčilo aspoň trochu stresu pre telo, čo sa stane, ak napríklad nebol čas na večeru, ale potom, pred spaním, hromadný čas a môžete jesť celú dennú sadzbu naraz. Je to nesprávne. Je dôležité, aby posledné jedlo bolo najneskôr 3 hodiny pred spaním.
2. Jemné tepelné spracovanie. No, tu ako obvykle. Všetko, čo smažíme, je zlé. Môžete variť, piecť, pariť. Ale zároveň sa snažte nepreháňať čas varenia, inak sa všetky užitočné látky rozpadnú.
3. Boj s nadváhou. Samozrejme, toto je obrovská záťaž pre celé telo a predovšetkým pre srdce. Preto, ak je obezita - chudnutie. Ani kvôli harmónii, ale kvôli životu. Avšak, chudnutie by malo byť zdravé, prirodzené, nemôžete hádzať do extrémnej diéty-hlad.
4. Obmedzenie tekutín. Je povolené konzumovať až 1,2 litra tekutiny denne, pričom sa berie do úvahy kompót, polievky a iné veci. To sa robí s cieľom znížiť zaťaženie srdca, nie nútiť ho, aby poháňal prebytočnú kvapalinu cez seba.
5. Obmedzenie soli. Ale soľ len zadržiava vodu v tele, zvyšuje tlak. Hypertenzná diéta nevyhnutne zahŕňa toto a predchádzajúce body. Preto je lepšie postupne soľ menej a menej. V ideálnom prípade, nie soľ vôbec, pretože sa predpokladá, že celý denný podiel soli dostávame zo zeleniny. Ukazuje sa, že je to nejaký druh jedál pre deti, ale sú dosť nevýrazné, nie pre každého, takže potrebujete aspoň obmedzenie soli.
6. Obmedzenie živočíšneho tuku. S jeho nadbytkom sa zvyšuje voľný cholesterol a toto je riziko aterosklerózy. Nahraďte živočíšny tuk rastlinnými tukmi a rybím olejom. To je dôvod, prečo diéta a dal tento názov - Stredomorie. Mäso je takmer úplne nahradené rybami. Tak jesť obyvateľov Stredozemného mora.
7. Fiber. Dôraz sa kladie na vlákninu, pretože uľahčuje prácu čreva a zároveň absorbuje nadbytočný cholesterol. A čo je vlákno? Zelenina a ovocie. A s nimi prichádzajú potrebné vitamíny.
8. Draselný. Je to tento stopový prvok zlepšuje vodivosť srdcového svalu. Tiež draslík zabraňuje prebytku sodíka, ktorý zadržiava tekutinu. S draslíkom sa má podať dostatok horčíka, zabraňuje cievnym kŕčom.
9. Zásady. Alkalické potraviny pomáhajú normalizovať kyslosť krvi, zlepšujú jej priechod srdcom. A toto je mlieko, zelenina, ovocie.

Čo jesť:

• Ryby, morské plody. Vyberte si ryby s nízkym obsahom tukov. Morské plody zahŕňajú morský kale, krevety, mušle, chobotnice a ďalšie. Ide o bielkoviny a zdravé tuky a jód a vitamíny skupiny B.
• Mäso - nie viac ako 2 krát týždenne. A len s nízkym obsahom tuku.
• Zelenina, ovocie, bobule. To je naša vláknina, vitamíny, ako aj vyhľadávaný draslík. Najmä je to veľa z kapusty, zemiakov, banánov, marhúľ, tekvice, paradajok, orechov, sušeného ovocia (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, divoká ruža). Avšak s kapustou opatrnejšou sa zvyšujú plyny v črevách. Berieme horčík z repy, mrkvy, ríbezlí, zelených. Táto diéta zahŕňa častú prípravu rôznych šalátov, vinaigrette, ochutené rastlinným olejom.
• Obilniny. Môže to byť kaša (ovsené vločky, pohánka, proso, jačmeň), otrubový chlieb, ale musí byť zastaraný. Môžete jesť cestoviny z tvrdej pšenice, rezance. Môžete pridať cereálie do šalátu, jogurtu.
• Mlieko, mliečne výrobky. Obsah tuku by mal byť minimálny. Syry by mali byť nesolené, tvrdé odrody. Zakysaná smotana, krém je lepšie obmedziť. Vápnik sa lepšie vstrebáva vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, preto nezabudnite na kefír bez obsahu tuku, jogurt.

Čo vylučujeme:

• Soľ. No, alebo minimalizovať.
• Živočíšne tuky. Mastné mäso, ryby, mastné mliečne výrobky.
• Kofeín. Nemôžete kávu, silný čaj, kakao - žiadne výrobky, ktoré vzrušujú a zvyšujú tlak.
• Strukoviny. Spôsobujú tvorbu plynu, preto membrána stúpa, zvyšuje tlak na srdce.
• Obmedzujeme sladkosti, sladké šťavy, džem, inak zvyšujú hmotnosť a tým aj zaťaženie srdca.
• Vyprážané, korenené jedlá, uhorky, údené.
• Pečenie. Zvlášť čerstvé, kvasnice, sladké.
• Alkohol, nikotín. Zvýšenie tlaku, tenké steny ciev. Okrem červeného vína je to trochu možné. Ale dosť, nie viac ako 1 sklo týždenne.

Kedy je takáto diéta predpísaná?

Chcem zdôrazniť, že lekári predpisujú lekársku výživu a až po vyšetrení. Bez ohľadu na to, ako sa vám zdá, že presne viete, ktoré vitamíny a mikroelementy vaše telo chýba - testy môžu povedať opak.

A predpíšte tabuľku číslo 10, keď sú príznaky angíny, aterosklerózy, ischemickej choroby srdca, hypertenzie, arytmií. Takáto diéta môže byť tiež použiteľná, možno s miernymi variáciami, keď sa vyskytujú choroby endokrinného systému, zažívacích orgánov, obličiek a pečene.

Prečo také veľké pokrytie - minimálne zaťaženie zažívacích orgánov, krvný obeh, vylučovanie.
Mimochodom, je preto veľmi vhodné byť ošetrený na klinikách, ktoré sú profilované špeciálne na ochorenia srdca a krvných ciev, na návštevu takýchto srdcových sanatórií - kde je takáto lekárska výživa zabezpečená.
Jedzte správne, priatelia a liečte srdce.

Dúfam, že poznámka bola pre vás užitočná.

Zdieľajte s priateľmi v sociálnych sieťach, prihláste sa na odber aktualizácií.

Diéta pre ochorenia srdca: vyvážená strava pre úspešnú liečbu

Diéta pre srdcové choroby by mala udržiavať rovnováhu vitamínov a stopových prvkov, ktoré kardiovaskulárny systém potrebuje: vitamíny A, C, E, rovnako ako skupina B, draslík a horčík.

Optimálne množstvo potravy, jej zloženie, kalorický obsah a spôsoby prípravy, špeciálne vybrané v závislosti od špecifického ochorenia, sa nazývajú diéta. Preložené z gréckej diaity znamená "životný štýl", "režim".

Súlad so zásadami správnej výživy v kardiologických patológiách je zameraný na posilnenie srdcového svalu, jeho normalizáciu a zníženie opuchu tkanív. Kľúčové princípy diéty pre srdcové ochorenia:

• nepreháňajte sa, aby ste sa vyhli obezite, čo komplikuje prácu žalúdka a preťaženia srdca;
• jedlo by malo byť ľahko stráviteľné: menej tuku - menej cholesterolu - menej aterosklerotických usadenín na stenách koronárnych ciev;
• jedlo v malých porciách 5-6 krát denne;
• obmedzenie príjmu soli (až 3-5 g denne) - na boj proti opuchu a preťaženiu srdca;
• obmedzenie príjmu tekutín (až 1 - 1,5 litra denne, v závislosti od diagnózy a stavu pacienta) - na rovnaký účel;
• obmedziť používanie cukru, čo vyvoláva výskyt edému.

Draslík sa podieľa na svalovej kontrakcii, na nastavení krvného tlaku a srdcovej frekvencie. Špenát, cibuľa, baklažán, zemiaky (pečené), ružičkový kel, strukoviny (vrátane arašidov), morský kel (kelp), tekvice, banány, jablká, broskyne, marhule (sušené marhule) (hrozienka), slivky, med, orechy.

Zlúčeniny horčíka prispievajú k odstraňovaniu vaskulárnych a svalových spazmov, pomáhajú syntetizovať proteíny a vylučovať cholesterol z tela. Zoznam potravín s vysokým obsahom tohto stopového prvku zahŕňa: pšeničné otruby, tekvicové a slnečnicové semená, sezam, mandle, borovicu a orechy, pohánku, sójové bôby, olivy, melón, dátumy, petržlen, špenát.

Diéta pre jadrá: hrubé menu na týždeň

Choroby kardiovaskulárneho systému zaujímajú vedúce postavenie medzi všetkými chorobami a spôsobujú smrť a vedú k invalidite. Na podporu práce srdcového svalu sa musí do tela dodať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Je dôležité dodržiavať výživovú výživu a zdravý životný štýl.

Užitočné základné produkty

Sada produktov na zlepšenie práce srdca a krvných ciev

Lekárska výživa pre jadrá zahŕňa použitie výrobkov s dostatočným množstvom základných stopových prvkov a vitamínov:

• B vitamíny sú nevyhnutné pre normálne fungovanie srdcového svalu. Nachádzajú sa v zelených fazuľkách, tmavo zelenej zelenine, hrášku, sójových bôboch, ovocích, rybách atď. Na normalizáciu prekrvenia srdca, aby sa zabránilo upchaniu krvných ciev by sa malo spotrebovať v dostatočnom množstve produktov obsahujúcich vitamín B.
• Mrkva, petržlen, cibuľa, marhule a šípky obsahujú potrebné množstvo vitamínu A. To nielen posilňuje srdce, ale má aj antioxidačný účinok, zabraňuje vzniku srdcových ochorení.
• Diéta pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami, musí nevyhnutne zahŕňať mliečne výrobky a morské plody. Okrem toho by sa mal konzumovať nízkotučný syr, pečeň, ryby atď., Vo varených alebo upečených rybách môžete použiť rôzne druhy nízkotukových odrôd.
• Diéta by mala obsahovať potraviny, ktoré obsahujú vitamín E. Tieto potraviny sú: pšeničný klíček olej, rastlinný a kukuričný olej, zelené fazuľa, pšeničný klíček, raž, ovos, mango, atď Vitamín E pomáha znižovať hladiny cholesterolu v krvi, a tiež pomáha predchádzať vzniku možných komplikácií, zlepšovať funkciu srdca.
• Polynenasýtené tuky sú veľmi užitočné: orechy, avokádo, ryby atď. Prínos pochádza z riadne pripraveného mäsa a rýb, pohánky, ryže, ovsa atď.
• Vajcia môžu byť konzumované iba kurča. Husa a kačica musia byť vylúčené.
• Uistite sa, že jedlá z hydiny a mäsa. Do stravy je povolené pridávať chudé bravčové mäso, jahňacinu, králik, moriak, kurča. Konzumácia kačice a hus je nežiaduca. Tiež by ste mali vylúčiť používanie vnútorných orgánov zvierat: pečene, obličiek, srdca atď.
• Ich pekáreň môže jesť žitný alebo pšeničný chlieb, suché sušienky, chrumkavý chlieb.

„Škodlivé“ základné produkty

Škodlivé produkty - hrozba pre srdce a cievy!

Väčšina ľudí si ani neuvedomuje, že vo svojej strave existujú produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú prácu srdca.

Bežné potraviny, ktoré poškodzujú kardiovaskulárny systém:

• Sladkosti sú zdrojom cholesterolu. S veľkým využitím v potravinách sa zvyšuje telesná hmotnosť na pozadí krvného zásobovania orgánov zhoršuje.
• Soľ sa nachádza vo veľkých množstvách v náleve, náleve, omáčkach. Z neho sa zvyšuje krvný tlak.
• Nasýtené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu. Výsledkom je, že je uložený na stene, čo znižuje lúmen ciev. Krvný obeh sa zhoršuje v dôsledku poklesu krvného lúmenu. Je zakázané jesť tučné mäso, údené klobásy, droby atď.
• Nemenej nebezpečné sú trans-tuky: sušienky, rýchle občerstvenie, koláče, šišky, vyprážané jedlá atď.
• Nebezpečenstvo pre srdce je fruktóza. Zvýšené hladiny v krvi zvyšujú riziko vzniku srdcových ochorení.

Alkoholické nápoje bránia normálnemu vstrebávaniu základných vitamínov a stopových prvkov do srdca. Ich nedostatok ovplyvňuje prácu tohto orgánu. Z nápojov musíte vylúčiť silnú kávu a čaj, infúzie.

Pravidlá a diéta

Aby bolo srdce zdravé, musíte jesť správne!

Ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami by sa mali zbaviť škodlivých produktov. Na zníženie zaťaženia srdca, zníženie hladiny cholesterolu v krvi je potrebné dodržiavať správnu a vyváženú výživu.

Ľudia so srdcovými ochoreniami by sa mali držať tabuľky 10. Tento ošetrovací stôl je určený špeciálne pre túto kategóriu ľudí. Obsah kalórií by nemal prekročiť 2000 kcal. Denne by malo byť množstvo spotrebovaných živín: bielkoviny 80-90 g, sacharidy - 300-400 g, tuk - 90 g

Diéta zahŕňa dodržiavanie denných kalórií. Jesť by mali byť zlomkové časti a v pravidelných intervaloch. Raňajky sú asi 7-8 hodín, druhé raňajky sú 10-11 hodín, obed o 13 hod., Popoludňajší čaj o 16 hod. A večera o 18-19 hod. Odporúča sa, aby ste si pred spaním pripravili jednu hodinu.

Pre jadrá je dôležitá nielen organizácia správnej výživy, ale aj zmena v celom životnom štýle.

Mali by ste jesť aspoň 5 krát denne. Jedlá sa odporúčajú pariť, variť, piecť, dusiť. Šaláty by nemali byť naplnené majonézou, ale olivovým olejom alebo citrónovou šťavou. Z polievok môžete variť: polievku, boršč, okrošku, polievku z červenej repy, mliečne výrobky, vegetariánske, zeleninové. Prvé kurzy by mali byť varené 1-2 krát týždenne v slanom mäsovom vývare.

Denne musíte kontrolovať množstvo tekutiny, ktorú pijete. Môže to byť nielen pitná voda, ale aj čaj, kompót, džús. Pri nadmernom príjme tekutín sa zvyšuje zaťaženie srdca. Asi 1 liter tekutiny by sa mal vypiť denne, okrem leta, keď sa zvyšuje potreba kvapaliny.

Vzorové menu

Hlavná časť stravy - zeleninové jedlá a polievky. Princíp výživy je minimalizovať škodlivé potraviny pre srdce. Tabuľka č. 10 má svoje vlastné modifikácie: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. Rozhodnutie zvoliť si diétny kurz určuje dietológ.

Nižšie je približné týždenné menu pre ľudí so srdcovým ochorením:

• Raňajky. Pohanková kaša varená v mlieku; zelený čaj
• Druhé raňajky Pečené jablko
• Obed. Polievka, pečené mäso so zeleninou, želé
• Čas na čaj jogurt
• Večera. Kukuričná kaša, zeleninové zavlažovanie, rybí koláč, čaj

• Raňajky. Krupica, kakao
• Druhé raňajky Mäkké varené vajce.
• Obed. Kapustová polievka, zemiaková kaša, varený mäsový steak, vinaigrette, kompót
• Čas na čaj Banánový tvarohový koláč
• Večera. Cuketa dusená v kyslej smotane, jeden karbonátky, šalát z uhoriek a čerstvá kapusta

• Raňajky. Kaša na mlieko, nápoj z ich čakanky
• Druhé raňajky Omeleta sa dusila
• Obed. Rezancová polievka, ryža s kukuricou a hráškom, kompót
• Čas na čaj banán
• Večera. Pečené ryby so zeleninou, čaj

• Raňajky. Ryžová kaša, mäkké varené vajce, čaj
• Druhé raňajky Akékoľvek ovocie
• Obed. Repa polievka, morčacie prsia s zemiakmi
• Čas na čaj Tvarohový puding s hrozienkami
• Večera. Cuketa Kastról s kuracím mäsom, čajom

• Raňajky. Dýňová kaše, bylinkový čaj
• Druhé raňajky Strúhaná mrkva s cukrom
• Obed. Polievka s jačmeňom, zemiakové placky s karbonátky, džús
• Čas na čaj Šípkový odvar, 3 ks. suché sušienky
• Večera. Zemiaková kaša s dusenými rybami, sušeným ovocným kompótom

Užitočné video - Diéta pre hypertenziu:

• Raňajky. Pečená omeleta, ovocná šťava
• Druhé raňajky banán
• Obed. Pečený zemiak s kuracími prsiami a zeleninou, repný šalát, džús
• Čas na čaj Mlieko a banánový koktail
• Večera. Pilaf bez mäsa, repný šalát, čaj

• Raňajky. Jačmeňová kaša so zeleninovou omáčkou, šípkový vývar
• Druhé raňajky Kissel
• Obed. Zemiaková mrkvová polievka, dusená kapusta s mäsom a zeleninou, kompót
• Čas na čaj Ovocný šalát
• Večera. Rezance kastról čerstvý kapusta šalátový čaj

Menu je zvolené s ohľadom na stav pacienta, priebeh ochorenia a súvisiace ochorenia.

Výhoda diéty

Správna výživa - záruka zdravia kardiovaskulárneho systému!

Diétny stôl číslo 10 je predpísaný na liečbu ochorení srdca, aterosklerózy, hypertenzie, koronárnych ochorení atď. Účelom tejto diéty je poskytnúť pacientom primeranú výživu a vytvoriť optimálne podmienky na zlepšenie a normalizáciu krvného obehu.

Diétna výživa uspokojuje ľudské potreby základných živín, dokonca aj s obmedzenými soľami a tekutinami. V strave dominujú potraviny s vysokým obsahom minerálov, vitamínov, rastlinných vlákien.

Lekárska výživa je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby a rehabilitácie pacientov so srdcovými chorobami.

Antiaterogénna strava pri srdcových ochoreniach udržuje hemodynamickú stabilitu, obnovuje metabolizmus lipidov, rovnováhu vody a elektrolytov. Okrem toho sa znižuje aktivita peroxidácie lipidov a zvyšuje sa antioxidačná ochrana.

Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Zdravím vás, čitatelia!

Fráza "kardiovaskulárne ochorenia" už dávno prestala vystrašiť. Väčšina ľudí je tak zvyknutá na to, že všade, ako siréna, sú tieto slová počuť, že na nich jednoducho prestali reagovať správne. Presnejšie povedané, prestali úplne reagovať. Štatistiky sú však neúprosné. Takže kardiovaskulárne ochorenia sú hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti obyvateľstva v žiadnej krajine. Hoci existuje jasný vzor - čím vyššia je úroveň príjmu na obyvateľa v krajine a čím vyššia je kultúra potravín, tým menší je počet prípadov s týmito strašnými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa v kardiovaskulárnych ochoreniach hrá kľúčovú úlohu. Pochopme, aká je úloha toho, čo jeme pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najhoršie srdcové choroby.

Čo je to srdce?

Srdcový sval plní funkciu pohybu krvi cez cievy a dodáva ho do všetkých orgánov nášho tela.

Dôležitú úlohu zohráva výživa pre dlhodobé ochorenia srdca. Čím viac mastných, kalórií bohatých potravín, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných lahôdok v našej strave, tým viac naše srdcové čerpadlo trpí a arytmie sú ovplyvnené.

Príčiny ochorenia:

1. Koronárna vaskulárna oklúzia. Vyplýva to zo skutočnosti, že na stenách tepien sa vytvárajú určité plaky, ktoré buď zužujú lúmen v cieve alebo ho úplne uzavrú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva srdcový rytmus, dochádza k arytmii. Plaky sa môžu rozpadať a tvoriť zrazeniny;
2. Zápal koronárnych ciev cirkulačného systému. Tento jav vedie k:
3. fajčenie;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonálne poruchy.
6. Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spolu so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolovanými liekmi môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.

Toto je samozrejme neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto je úplný zoznam toho, na čo má obyčajný človek plný vplyv. Ich eliminácia znižuje riziko pádu do počtu prípadov niekoľkokrát. Ale aj keď má človek diagnostikované akékoľvek ochorenie srdca, jeho priebeh môže byť regulovaný pomocou špeciálnej diéty, jediac správne potraviny. Dodržiavanie špeciálnej diéty môže minimalizovať účinky ochorenia.

Nedostatok draslíka spôsobuje arytmie

V medicíne sa draslíková diéta pre srdce osvedčila dobre. Pointa je, že draslík je regulátorom tepu v tele. Jeho chronický nedostatok môže dokonca viesť k srdcovej zástave. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Tak, srdcový sval - myokard, rovnako ako iné svaly nášho tela, môže napučať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytok sodíka (je to draslík antagonista látky), zadržiavanie tekutín začína v tele, čo spôsobuje opuchy buniek. Srdce z toho veľmi trpí a v prvom rade reaguje so symptómom arytmie av pokročilých prípadoch - so zlyhaním srdca.

Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslíka. Výrobky, v ktorých je prítomný vo veľkých množstvách: t

• kapusta;
• banány;
• orechy;
• Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
• Pláštové zemiaky;
• Sušené ovocie.

Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môže sa doplniť pomocou draslíkovej diéty, ktorá je zostavená na podporu zdravia srdcového svalu. Možnosť denného napájania:

obed: zeleninová polievka so zemiakmi, varené kuracie filé, šalát z kapusty.

obed: pečené jablká alebo banán, uzvar.

Večera: zemiaková kaša s dusenou filé z morských rýb, kompót.

Výrobky, ktoré budú pozostávať z užitočného menu, by mali byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta je tiež obmedziť príjem soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. Existujú aj iné rovnako účinné diéty pre iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Medzi najčastejšie ochorenia patrí na prvom mieste ischemická choroba. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej insuficiencie. Nebezpečenstvo koronárnych ochorení je, že človek necíti chorobu, ale kedykoľvek môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhá najčastejšia choroba srdcového svalu). Tiež prejav choroby je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je včas diagnostikovaná, telo môže trpieť nezvratnými následkami vo forme porúch fungovania orgánov a systémov, zhoršenia zraku, pracovnej schopnosti a nakoniec mŕtvice, ktorá je v niektorých prípadoch smrteľná.

Časté príznaky srdcových ochorení

Najhoršie je, že všetky choroby krvných ciev, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, sú asymptomatické. Osoba nemusí dávať význam arytmiám a cítiť prvé zvony vážnejších chorôb. Ak teda existuje:

• Predĺžený nepríjemný pocit alebo bolesť v hrudníku je možným znakom infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ramene, čeľusti, ktoré siahajú dozadu, môžu tiež znamenať infarkt myokardu;
• Náhla slabosť tváre, znecitlivenie akejkoľvek časti tela, obtiažnosť vizuálnych schopností môže signalizovať mŕtvicu;
• Závraty, náhla strata koordinácie, silná bolesť hlavy tiež naznačujú možnosť mŕtvice.
• Srdcové palpitácie, ktoré sa objavia náhle a tiež rýchlo prejdú, môžu indikovať tachykardiu;
• Dýchavičnosť, rýchle dýchanie, únava - príznaky arytmie.

Prvá vec, ktorú lekár odporučí v prípade závažného ochorenia srdca, je kvalitné lekárske ošetrenie, ale druhým a nevyhnutným momentom jeho pozitívneho výsledku a zotavenia pacienta je diéta.

Diéta pre srdcové choroby

Musí obsahovať: pšeničný chlieb z 1 alebo 2 druhov múky, rastlinných a mliečnych polievok, nie tučné varené alebo pečené mäso, nie tučné morské a riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdé syry, obilniny, ovocie a zelenina, čerstvé a po tepelnom spracovaní, t rastlinného oleja.

Vylúčené produkty: veľmi čerstvý chlieb, cesto na pečivo, silné mäso a rybie vývar. Nemôžete luskoviny, tučné mäso, droby, konzervy, údené klobásy, mastné a solené ryby. Solená a marinovaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa, huby sú nežiaduce. Nemusíte jesť korenené občerstvenie, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infúzie.

Spomínate si na takéto jednoduché potraviny a výživové princípy, musíte formovať svoju dennú stravu. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a držanie sa tohto režimu pre srdcové ochorenia nie je pre organizmus ako celok ťažké a veľmi zdravé. Môžete schudnúť, čo nepochybne len zlepší sebaúctu, náladu a povedie všetky systémy tela k poriadku. Je to veľmi podobné jedlu pre dieťa.

Ukážkové menu na týždeň

Ráno: mliečna pohánková kaša, zelený čaj.

Druhé raňajky: mäkké varené vajce.

Obed: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom vankúši, ovocné želé.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: mliečne ovsené vločky so sušenými marhuľami, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: hrsť syra z kyslého mlieka.

Obed: polievka na druhom kuracím vývare, zemiaková kaša s kukuričnými krupicami s omáčkou, šťava.

Čas na čaj: mliečny koktail s banánom.

Večera: rybí guláš so zakysanou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, ochutené olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plniva

Ráno: dusená omeleta, čierny čaj (slabý).

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustová polievka, dusené zemiakové placky s mäsovými karbonátky, kompót.

Obed: tvarohový kastról

Večera: makaróny a syrový kastról, repný šalát s orechmi.

2 hodiny pred spaním: želé

Ráno: krupica kaše s mliekom, kávový nápoj s mliekom.

Druhé raňajky: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom.

Obed: polievka z červenej repy, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava.

Obed: ovocný šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Večera: dusené pohankové kotlety, šalát s kapustou a zelenými.

2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu

Ráno: tekvicová kaša, varené vajce.

Druhé raňajky: želé

Obed: vermicelli polievka, dusená kapusta so slivkami a teľacím steak, kompót.

Bezpečné, pečené jablká.

Večera: kukuričná kaša s rybím rezeň a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami.

2 hodiny pred spaním: bylinný čaj so sušičkou

Ráno: müsli so sušeným ovocím na vode s olejom, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: tvarohový puding.

Obed: polievka s perlovým jačmeňom a kyslou smotanou, zemiaky dusené s paprikou, želé.

Večera: cuketa kastról s mletým kuracím mäsom, vinaigrette.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: kaše z ryžového mlieka, zelený čaj.

Druhé raňajky: vinaigrette.

Obed: kaša-mrkvová polievka so zakysanou smotanou, ryža so zeleninou, mors.

Obed: ovocný šalát.

Večera: cestoviny s karbonátky v paradajkovej omáčke, šalát zo sezónnej zeleniny s olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: jogurt

- ľahké cvičenie v dopoludňajších hodinách vo forme nabíjania;

- dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu;

- chôdza rýchlym tempom aspoň hodinu počas dňa;

- prísna diéta predpísaná lekárom pre akýkoľvek druh srdcových ochorení.

Je dôležité pochopiť, že diéta pre akékoľvek kardiovaskulárne ochorenia je jednoducho potrebná. Poznanie choroby a jej pochopenie sú dve úplne odlišné veci. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, výživy a cvičenia počas choroby, môže nielen minimalizovať účinky ochorenia, ale často zabudnúť na zlé srdce navždy.

Diéta pre srdcové choroby

Diéta pre srdcové choroby

Po opise diéty pre srdcové choroby sú recepty prezentované s popisom prípravkov odporúčaných odborníkmi na výživu srdca.

Diéta pre srdcové ochorenia závisí od stavu pacienta. Ak ochorenie srdca nie je sprevádzané opuchom a dýchavičnosťou, diéta by mala byť blízka diéte zdravého človeka, to znamená, že by mala byť racionálna. Na pozadí vyváženej stravy pri srdcovej chorobe vo fáze kompenzácie sú však potrebné nasledujúce obmedzenia.

1. Mäso a ryby by sa mali podávať vo varenej forme.

2. Limitné tuky, sacharidy by nemali prekročiť normu.

3. Zahŕňajú dni pôstu (jablko, mlieko, zelenina, bobule). Na pôstnych dňoch je potrebné znížiť fyzickú námahu, možno aj ležať v posteli.

4. Obmedzte prívod soli na 5 g za deň a tekutý - až 1 l denne.

5. Zvýšenie podávania vitamínov, najmä vitamínu B1 - 3,5 mg a vitamínu C - 100 mg.

6. Vylúčiť látky vzrušujúce nervové a kardiovaskulárne systémy (alkoholické nápoje, silná káva, čaj, kakao, pikantné občerstvenie, uhorky).

7. Vylúčiť potraviny bohaté na cholesterol (pečeň, obličky, mozgy, pľúca, mäso, rybie vývary, bravčové mäso, hovädzie mäso, skopové tuky) z diétnej choroby srdca.

8. Vylúčiť výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie zo stravy - strukoviny, hrozno a hroznovú šťavu, sýtené nápoje.

7. Do stravy pre srdcové choroby zahrnúť výrobky, ktoré podporujú pohyb čriev (zelenina, ovocie, mliečne výrobky, šťavy)

8. Jedlo by sa malo užívať 5 krát denne, neprekonávať. Posledné jedlo je 3-4 hodiny pred spaním a malý obed sa odporúča pred obedom.

Všetky tieto požiadavky zodpovedajú diéte číslo 10, ktorá je predpísaná pre srdcové ochorenia v štádiu kompenzácie.

Diéta pre srdcové ochorenia, sprevádzaná edémom, to znamená stav dekompenzácie alebo srdcového zlyhania, závisí od stupňa srdcového zlyhania. Priraďte diétu číslo 10c, 10a, Karel diéta, draslíková diéta.

V strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním sa injekčne podávajú produkty obsahujúce mnoho lipotropných látok, ktoré zabraňujú obezite pečene (tvaroh, pohánka, ovsené vločky, mäso s nízkym obsahom tuku a ryby), draselné soli a horčík. Jedlo v strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním je pripravená šetriť, diéta 6 krát denne (diéta číslo 10a).

Ako základná diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním I-IIa, stupeň č. 10c je predpísaný a ako vykladacie dni, jeden je predpísaný diéta č 10a každých 7 - 10 dní. Ak má pacient nadváhu, potom si vyberte jablko, zemiaky, mliečne výrobky, tvaroh a mliečne pôstne dni.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním IIb stupeň je diéta číslo 10a, pod podmienkou, že pacient má na lôžku odpočinok s pôstnymi dňami - jablkom, ryžovým kompótom, sušeným ovocím alebo predpísanou diétou Karla, alebo diétou draselnou. Po zlepšení stavu pacienta ho prenesú na diétu č. 10 alebo najprv použijú diétu č. 10 na 1-2 dni vo forme pôstnych dní a len s trvalým zlepšením ho prenesú na diétu č.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním stupňa III začína pôstom dní alebo s Karlovou diétou alebo diétou Kalium, po zlepšení stavu pacienta je predpísaná diéta č. 10a, podľa dní pôstu 1 krát v 7-10 dňoch, potom strava č. vo forme pôstnych dní. S neustálym zlepšovaním stavu pacienta sa prenáša na diétu číslo 10, na základe ktorej, ak je to potrebné, patrí aj dieta Karla na niekoľko dní. Strava Karelia je diétna strava s tekutým obmedzením a elimináciou soli. Má 4 po sebe idúce dávky. Diéta je predpísaná na 1-2 dni, II diéta po dobu 3-4 dní, III diéta po dobu 2-4 dní, IV po dobu 3-6 dní. Diéta Carell je podrobne opísaná v časti Lieky.

Keď sa odporúča neznášanlivosť mlieka, aby sa určila diéta s draslíkom, ktorá normalizuje cievny tón, metabolizmus vody a soli, zvyšuje močenie. Draselná diéta je podrobne opísaná v časti Medicínske diéty.

Diéta pre srdcové ochorenia so srdcovým zlyhaním musí byť starostlivo rozšírená, kontrola, či sa objaví opuch a dýchavičnosť.

Nižšie sú recepty na diétne diéty pre srdcové choroby.

Diéta pre choroby srdca, recepty:

Diéta pre ischemickú chorobu srdca

Princípy diéty pre ischemickú chorobu srdca

Vo všetkých štádiách pozorovania, v procese prevencie, liečby a rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca, sa diétna terapia buduje v súlade s nasledujúcimi zásadami:

Korešpondencia kalórie diéta energie potreby tela. Príjem kalórií sa vypočíta individuálne: v závislosti od pohlavia, veku, úrovne fyzickej aktivity a telesnej hmotnosti. Ak má pacient nadváhu, je indikované zníženie kalórií o maximálne 40% (do 1700-1400 kcal / deň). Pôst dní nie viac ako 1-2 krát týždenne s kalorickým obsahom až 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitatívnym a kvalitatívnym zložením tuku v potrave. Súlad so správnym pomerom nasýtených mastných kyselín (EFA), mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Obmedzenie diétneho cholesterolu (stupeň obmedzenia závisí od typu hyperlipidémie). Je dôležité vyhovieť potrebám tela pre fosfolipidy, rastlinné steroly, lipotropné faktory.

Súlad s celkovým množstvom sacharidov v potrave pre energetické potreby tela. Pomer celkových / rafinovaných sacharidov nie je menší ako 7: 1. Keď svedectvo ostro limituje inzulínové rafinované sacharidy až do ich úplného vylúčenia.

Poskytovanie esenciálnych aminokyselinových potrieb s celkovým obsahom proteínov v potrave nepresahujúcim 1,1 g / kg ideálnej telesnej hmotnosti, s pomerom proteínov živočíšny / rastlinný proteín 1: 1.

Patogenetická rovnováha stravy podľa zloženia vitamínov, obsahu mikro- a makronutrientov, vlákniny.

Dodržiavanie správneho technologického spracovania výrobkov a liečivých jedál (odstraňovanie extrakčných látok, okrem vyprážaných, konzervovaných jedál, horúcich korenín, kuchynskej soli na kulinárske účely).

Frakčná strava, vrátane 4-6 jedál. Posledné jedlo - 2-3 hodiny pred spaním.

Metóda diferencovaného využívania diétnej terapie koronárnych srdcových ochorení

V procese vývoja ischemickej choroby srdca, v rôznych štádiách jej vzniku, sú metabolické poruchy významne odlišné, čo si vyžaduje použitie rôznych metód diétnej terapie.

V prípade multifaktoriálnej primárnej a sekundárnej prevencie umožňuje použitie diéty účinne ovplyvniť narušený metabolizmus a významne znížiť význam takýchto rizikových faktorov pre koronárne srdcové choroby, ako je hyperlipidémia, nadváha, nízka glukózová tolerancia a arteriálna hypertenzia.

V akútnych a subakútnych štádiách ochorenia, adekvátna diétna terapia, ako pozadie na vykonávanie liekovej terapie, pomáha obnoviť funkčnú schopnosť myokardu, zlepšiť tok reparačných procesov v nekrózovej zóne, znížiť hemodynamické poruchy a hemokoagulačnú aktivitu.

Vo fáze rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca pomáha diétna terapia zvyšovať odolnosť organizmu voči stresovým situáciám, korigovať metabolické poruchy.

V každom prípade je potrebné individualizovať diétne odporúčania, berúc do úvahy charakteristiky priebehu ochorenia, jeho štádium a tiež zohľadnenie tradícií v strave pacienta.

Meshcheryakova V.A. a kol. Pokyny pre postupnú diétnu terapiu pacientov s ischemickou chorobou srdca. Metodické odporúčania / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronárna choroba srdca (prevencia, diagnostika, liečba). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Základy racionálnej výživy pri kardiovaskulárnych chorobách // Klinická strava. 2004. V. 1. Č

Pogozheva A.V. Výživa pre ischemickú chorobu srdca. Kvalita života. 2007. № 3.

Diéta číslo 10, diéta pre aterosklerózu srdca a mozgu, hypertenzia, diéta 10c

Indikácie: ateroskleróza krvných ciev srdca, mozog, ischemická choroba srdca, hypertenzia na pozadí aterosklerózy.

Technológia prípravy: mäso, ryby, hydina, zelenina, po mletí, var. Varte bez soli, pridajte soľ do jedla počas jedla.

Výrobky z chlieb a múky - pšeničná múka 1-2 druhov, raž, lekár, suché sušienky bez sušienok, pečivo bez soli.

Polievky - kapustová polievka, boršč, polievka z červenej repy, vegetariánske polievky so zemiakmi a obilninami, ovocie, mliečne výrobky.

Mäso, hydina, ryby - rôzne druhy nízkotučných odrôd, v kusoch alebo nasekané, po varení možno pečiť, morský kel, mušle.

Mliečne výrobky - mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, nízkotučné, nízko nasolené syry, kyslá smotana - v jedlách.

Vajcia - proteínové omelety, mäkké varené 2-3 ks. za týždeň.

Krupica - pohánka, ovsené vločky, proso vo forme drobivej a viskóznej kaše, kastról. Limit ryža, krupica, cestoviny.

Zelenina - kapusta všetkého druhu, mrkva, cuketa, tekvica, baklažán, zemiaky, hrášok vo forme zemiakovej kaše alebo jemne drvené. Zelení - v jedlách.

Občerstvenie - vinaigrety a šaláty s rastlinným olejom, vrátane morských rias a iných morských produktov, varených aspických rýb a mäsa, nasiaknutého sleďa, nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku, nízkotučné varené klobásy, nízkotučné šunky, sladké ovocné saláty.

Ovocie, bobule, sladkosti - ovocie a bobule zrelé surové, sušené ovocie, kompóty, želé, polosladké peny. Jam, cukor, med sú obmedzené.

Nápoje - slabý čaj s citrónom, mliekom, slabou prírodnou kávou a kávovým nápojom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, vývar šípky a pšeničné otruby.

Tuky - maslo a rastlinné oleje na varenie av jedlách.

Výrobky z masla a lístkového cesta, mäsových, rybacích a hubárskych vývarov, strukovín, mastných mäsa a rýb, kačice, hus, pečene, obličiek, mozgov, údeného mäsa, všetkých druhov konzervovaných potravín, slaného a mastného syra, reďkovky, reďkovky, šťavy, špenátu, huby, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina, korenie, horčica, silný čaj a káva, kakao, živočíšne a kuchynské oleje, alkoholické nápoje.

Zdieľajte informácie v jeho blogu, v sociálnej oblasti. sieť. so svojimi návštevníkmi!

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.