Hypertenzia a diéta

Draslík pomáha predchádzať a kontrolovať rozvoj hypertenzie. Je tiež dôležité pre normálne fungovanie srdca.

Lekárska strava s arteriálnou hypertenziou umožňuje dosiahnuť najlepší účinok pri používaní liekov. Choroba často spôsobuje obezitu, ale správne zvolená strava umožňuje znížiť telesnú hmotnosť, ak je to potrebné, aby sa zlepšil celkový zdravotný stav osoby a zatkli patologické príznaky, ktoré spôsobuje hypertenzia.

Potrebujem diétu?

Lekári odporúčajú, aby pacienti trpiaci zvýšeným krvným tlakom dodržiavali diétny príjem. U pacientov s diagnózou 1. a 2. stupňa môže iba diéta znížiť krvný tlak na normálne hladiny. Správne zvolená strava umožňuje znížiť počet používaných liekov, ktoré normalizujú krvný tlak. To zvyšuje účinnosť liekovej terapie a znižuje pravdepodobné komplikácie. Je známe, že mnoho výrobkov môže zvýšiť tlak, ale ich odmietnutie prispieva k jeho trvalému poklesu.

Lekári odporúčajú obmedziť používanie produktov, ktoré zahŕňajú sodík, ako aj vylúčiť príjem alkoholických nápojov.

Zásady výživy

Aby sa dosiahla obnova, pacienti trpiaci hypertenziou budú musieť dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy:

Zelenina a ovocie musia byť prítomné v potrave osoby s takýmto ochorením.

• Do menu pridajte dostatočné množstvo bielkovín, rastlinných tukov a sacharidov.
• Jedzte denne najmenej 2500 kalórií, ak má osoba normálnu telesnú hmotnosť. Pre obezitu sa odporúča znížiť denné kalórie na 1500 kalórií.
• Obmedzte príjem soli. V deň je povolené aplikovať najviac 5 gramov výrobku. Jedlá sa odporúčajú na prípravu soli v hotovej forme.
• Sledujte pitný režim a konzumujte aspoň jeden a pol litra tekutiny za deň, ak na to nie sú žiadne kontraindikácie.
• Odmietnuť vziať alkoholické nápoje.
• Jedzte malé jedlá najmenej 5 krát denne.
• Pridajte do menu dostatočné množstvo ovocia a zeleniny.

Späť na obsah

Čo je dovolené zahrnúť do stravy?

Diétna strava s hypertenziou vám umožňuje jesť potraviny, ako sú:

• raž, otruby a celozrnný chlieb;
• prvé kurzy varené v slabých vývaroch;
• chudé druhy rýb a mäsa, morské plody;
• zelenina s ovocím;
• zelenina a maslo;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• vajcia (najviac 3 týždne);
• kaša, cestoviny;
• maslo;
• slabý čaj, dogrose bujón;
• čerstvé šťavy;
• šťava, kompót;
• želé, marshmallows.

Späť na obsah

Čo by sa malo zlikvidovať?

Pri hypertenzii bude musieť človek vylúčiť zo stravy takéto produkty:

• čerstvý pšeničný chlieb, pečivo;
• silné bujóny;
• strukoviny;
• tučné ryby a mäso;
• červený kaviár;
• huby;
• fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• šťovík, špenát, chren;
• čokoláda, zmrzlina, džem;
• sladkosti, ktoré obsahujú tukový krém;
• káva, silný čaj, kakao;
• soľ;
• uhorky a uhorky.

Späť na obsah

Vzorové menu

Napriek tomu, že špecialista pripravuje diétu pre hypertenziu, každý by mal vedieť, akú približnú diétu má nasledovať. Aby sa znížili indikátory krvného tlaku, lekári odporúčajú, aby sa táto vzorková ponuka pripravovala na 3 dni:

Tvaroh kastról je dobrou voľbou pre občerstvenie.

• Prvý deň:
  • raňajky:
    • pohánka varená vo vode;
    • Ražný chlieb s maslom a syrom s nízkym obsahom tuku;
    • slabý čaj
  • obed:
    • karfiolová polievka;
    • Varené morčacie filé;
    • dusená zelenina;
    • odvar z divokej ruže.
  • Čas na čaj:
    • Tvarohový kastról;
    • smoothie s jahodou.
  • večera:
    • filet z ostrieža pečený v rúre so zeleninou;
    • pohár kefíru.
• Druhý deň:
  • raňajky:
    • kaše z ryžového mlieka;
    • zelený čaj.
  • Druhé raňajky:
    • Tvarohové koláče podávané s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
    • šťava.
  • obed:
    • chudý boršč;
    • vetball mitboly varené v dvojitom kotle;
    • špagety;
    • Berry kompót.
  • Čas na čaj:
    • Pečené jablká;
    • tea.
  • večera:
    • Ľadový šalát, vajce, paradajka, varený kurací šalát, ochutený rastlinným olejom;
    • odvar z divokej ruže.
• Tretí deň:
  • raňajky:
    • cukety;
    • kompót.
  • Druhé raňajky:
    • Galetny cookies;
    • nízkotučný jogurt.
  • obed:
    • polievka z červenej repy;
    • mleté ​​kotlety varené v rúre;
    • Varené kuracie filé;
    • želé.
  • Čas na čaj:
    • povolené ovocie;
    • tea.
  • večera:
    • dusená omeleta;
    • rezanie zeleniny;
    • bylinný čaj.

Späť na obsah

Užitočné recepty

Kuracie rezeň

Na varenie budete potrebovať 1 kurací rezeň, 2 vajcia, 1 cibuľu a 2 polievkové lyžice múky. Kuracie mäso, cibuľu nakrájame na malé kocky, zmiešame s mletým mäsom. Do výslednej hmoty pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Urobte drobné karbonátky a zvinujte ich do múky. Rúra sa zahreje na 200 stupňov. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom a na nej sú umiestnené kuracie rezne. Miska sa odošle do rúry a pečie sa 30-40 minút.

Mrkvový puding

Vezmite 100 gramov ryže, 2 mrkvy, vajcia, 50 gramov jogurtu, 20 gramov masla. Po prvé, varíme ryžu, v tomto okamihu, mrkva je strúhaná a sušená. Hotová kaša sa pridáva do zeleniny, potom sa prísady zomelú cez sito. K zmesi sa pridá vajce, malé množstvo prášku na pečenie a pred-roztavené maslo. Zložky sa dôkladne premiešajú a umiestnia sa do vymastenej nádoby na pečenie. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečieme puding 40 minút. Pri podávaní nalejte jogurt.

Pre mnohých, diagnóza "hypertenzia" znie ako veta - režim, zníženie stresu, prísne "bez chuti" diéta. Samozrejme, budete musieť obmedziť sami v jedle, ale nemali by ste drasticky zmeniť svoje obvyklé menu pre hypertenziu. Treba poznamenať, že výživa počas arteriálnej hypertenzie a hypertenzie hrá jednu z kľúčových úloh a správne zvolená strava môže dramaticky znížiť počet tlakových rázov.

Trochu o hypertenzii

Hypertenzia je chronické ochorenie charakterizované vysokým krvným tlakom. Hlavné príznaky sú nasledovné:

• závraty;
• Slabosť, únava;
• Srdcové palpitácie;
• Hluk v hlave a ušiach;
• bolesti hlavy;
• Nevoľnosť.

Tieto príznaky naznačujú počiatočné štádium hypertenzie a najlepšou možnosťou je okamžite začať liečbu, aby sa choroba nezačala. V opačnom prípade sa začnú komplikácie:

• Krvné zrazeniny;
• Rozmazané videnie;
• Zlyhanie srdca.

Hypertenzia a hypertenzia sú obzvlášť nebezpečné, ak existujú iné ochorenia. Spolu s aterosklerózou, napríklad, vytvára prekážky pre prietok krvi do životne dôležitých orgánov tela. Výsledkom môže byť mŕtvica a srdcový infarkt, ktorého nebezpečenstvo nehovorí.

Ako urobiť výživu pre hypertenzných pacientov?

V obvyklom menu bude potrebné vykonať niektoré úpravy. Diéta pre hypertenzných pacientov znamená kategorické odmietnutie nasledujúcich štyroch "nepriateľov" jadier.

Pre ľudí s chorobami srdca a krvných ciev je soľ skutočným bielym jedom. V dôsledku toho zadržiava vodu v tele - zvyšuje sa objem krvi a vždy nasleduje zvýšenie krvného tlaku. Ale ako jesť jedlo bez soli? Vzdať sa rýchleho občerstvenia, sleďov, hranolkov, konzervovaných potravín? Stačí trochu prehodnotiť zásoby ich korenín. Môžete pridať greeny, citrónovú šťavu na jedlo, ktoré bude jedlo veľmi chutné, a budete ľahko vzdať škodlivé soli.

Strava pre hypertenzných pacientov a ľudí trpiacich portálovou hypertenziou znamená odmietnutie alkoholu. Musím povedať, že sa neodporúča ani zdravým ľuďom. Alkohol občas zvyšuje zaťaženie hlavného orgánu - srdca, nosia ho. Nie je menej škodlivé pre pečeň a pre celý organizmus.

Cukor je tiež nadbytočný vo výžive pre hypertenzných pacientov. Ale ako sa k liečbe cukroví alebo obľúbený džem? Je potrebné nájsť dôstojnú náhradu, môže to byť sušené marhule, sušené slivky, peny, kastróly. Mimochodom, tieto extra libry nie sú tiež potrebné jadrá, a odmietnutie sladkostí určite prispeje k chudnutiu.

Škodlivý "trio" - korenistý, mastný, údený. Čo je tam potom? Na pultoch skladov je dostatok beztukových výrobkov. Napríklad, tá istá kyslá smotana. Miska vôbec nestráca svoju chuť, ak nie je naplnená 25%, ale 1% kyslej smotany.

Diéta pre hypertenziu: správne riady

Štúdie ukázali, že správne formulovaná strava pre ľudí vystavených tlakovým rázom môže znížiť riziko srdcového infarktu a mŕtvice o 30 - 40%. Súhlasím s tým, že zdravie je dôležitejšie ako dodatočná časť nezdravého rýchleho občerstvenia alebo čokolády. Hypertenzia nie je veta, stačí sa naučiť trochu sa obmedzovať. Nasledujúce tipy pomôžu udržať pokles tlaku na minimum:

1. Neobmedzujte sa len na tekutiny. Množstvo tekutiny, ktorú vypijete, by malo dosiahnuť 2 litre denne;
2. Neznižujte spotrebu potravín bohatých na bielkoviny. Správna rovnováha bielkovín v tele prispieva k odolnosti ľudského tela voči stresovým situáciám;
3. Toľko rastlinných vlákien, ako je to možné - to odstraňuje cholesterol prirodzeným spôsobom, zatiaľ čo tam je zníženie hmotnosti s jeho prebytok;
4. Používajte vitamíny potrebné na hypertenziu a portálnu hypertenziu: kyselinu askorbovú (pomáha znižovať hladinu cholesterolu), niacín (zlepšuje krvný obeh, rozširuje cievy), pyridoxín (zlepšuje dýchanie tkanív), bioflavonoidy (pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu);
5. Používajte minerály: draslík (nachádza sa v zelenine, ovocí, hovädzie mäso, kakao, zlepšuje funkciu myokardu), horčík (nájdené v strukovinách, hrozienkach, šípky, dátumy, sušené marhule. Znižuje rozvoj aterosklerózy; pomáha znižovať tlak), jód (obsiahnutý v morských plodoch, má výrazný anti-sklerotický účinok).

Je to dôležité! Rovnako ako u iných diét - jesť lepšie v malých porciách, ale často.

Po týchto jednoduchých tipov, po týždni môžete dosiahnuť zlepšenie celkového zdravia a dokonca aj chudnutie.

Ukážka hypertenzného menu na 1 deň

Prvé raňajky: pšeničná kaša, smotanový syr, kakao s mliekom.

Druhé raňajky: nízkotučné kefír, zelené jablko.

Obed: fazuľová polievka, varené hovädzie mäso so zemiakovou kašou, jablkový kompót.

Obed: chlieb, šípková šťava.

Večera: zemiaky, kúsok varených rýb, zelený čaj.

V noci: ryazhenka.

Odporúča sa pravidelne organizovať dni pôstu, najmä ak je nadmerná hmotnosť.

Bude užitočné poznať 6 najužitočnejších produktov pre srdce, ktoré odporúča lekár s dlhoročnými skúsenosťami, Olga Alekseevna Butakova:

Mimochodom, tieto produkty sú užitočné nielen pre pacientov s hypertenziou, ale aj pre všetky osoby, ktoré sa starajú o svoje zdravie, ktoré, ako vieme, nie je možné kúpiť s peniazmi.

DASH Diet

Americkí experti z Národného inštitútu zdravia vyvinuli špeciálny systém výživy pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, ktorý sa nazýva DASH (diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie) - diéta určená na zastavenie hypertenzie. Treba povedať, že žiadna supernova nebola vynájdená - základné princípy opísané vyššie, je potrebné znížiť množstvo tuku, najmä živočíšneho pôvodu.

Stojí za zmienku, že pôst je prísne zakázaný pri hypertenzii. Preto je prísna rýchla alebo nadmerná diéta kontraindikovaná. Dôležitá nuancia, uvedená v systéme DASH, je tiež povinným zastavením zlozvyku fajčenia cigariet. Nikotín má najsilnejší vazokonstriktorový účinok, preto najviac ovplyvňuje krvný tlak.

Diagnóza "hypertenzie" nie je taká zlá, ako sa môže zdať. Je úplne ťažké sa z neho zotaviť. Pre pohodlný život je najdôležitejšie dodržiavať základné pravidlá liečby, ktorých dôležitým faktorom bude výživa. Ako udržať stravu zdravú, úplnú, nenechávajte sa vo svojom obľúbenom jedle, ako jesť s hypertenziou, prečítajte si nižšie.

Výživa pre hypertenziu

Hypertenzia, alebo inými slovami, arteriálna hypertenzia - bežné ochorenie kardiovaskulárneho systému. Bolo zistené, že trpia asi 30% dospelej populácie planéty a 50-60% starších ľudí. Takáto konkrétna podmienka určuje, že choroba je študovaná, žijú s ňou normálne a sú vyliečení. Na uľahčenie priebehu hypertenzie lekári predpisujú špeciálnu diétu, známu ako diéta číslo 10.

Potraviny pri zvýšenom tlaku musia byť prísne regulované. Mnohé pokrmy s krízou a chronickým priebehom môžu zhoršiť zdravie alebo byť pre pacienta nebezpečné. V podstate, diéta s arteriálnou hypertenziou je zameraná na zníženie množstva soli, cholesterolu, zvýšenie podielu vegetácie, prospešné tuky, vitamíny. V nasledujúcom texte je uvedené, ktoré misky sa majú zlikvidovať s diagnózou hypertenzie a čo by sa malo pridať do ponuky.

Čo nie je jesť s hypertenziou

Väčšinu potravín, ktoré sú zakázané v systémoch zdravej výživy pre hypertenziu, nemožno konzumovať. Nemusíte sa stať vegetariánmi, alebo jesť len surovú zeleninu, ale musíte zabudnúť na veľa vysokokalorických jedál. Nebojte sa, pretože väčšina z nich jete len zo zvyku a akékoľvek zmeny, vrátane výživy, majú pozitívny vplyv na váš život.

Zoznam prísne zakázaných výrobkov na hypertenziu:

1. Soľ. Nahraďte ju sušenými, čerstvými bylinkami, citrónovou šťavou.
2. Alkoholické nápoje, silný čaj, káva.
3. Cukor, ľahké sacharidy. Koláče, čokolády, kakao, pečivo z masla, lístkové pečivo, koláče s maslovým krémom vám uškodia.
4. Nasýtené tuky. To je takmer všetky tuky živočíšneho pôvodu: tí s hypertenziou, sú zakázané sadlo, mäso, mastné ryby, klobásy, maslo, ghí, smotana, takmer všetky druhy syrov.
5. Pikantné občerstvenie, hovädzie mäso, konzervované mäso, údené mäso. Nakladané uhorky, feferóny, horčica, chren, konzervované potraviny, údené mäso by mali byť vylúčené.

Čo môžete jesť s hypertenziou

Strava pre hypertenzných pacientov je lojálna, je ľahké a príjemné ju sledovať. Ak ste zvyknutí jesť veľa mäsa - najprv to bude ťažké, ale potom veľa zeleniny, ovocia a obilnín môže otvoriť z nových strán, ak ich použijete ako základné, plnohodnotné jedlá. Zníženie konzumácie mastných krmív pre zvieratá vám dodá pocit ľahkosti, sily, nových síl. Pri hypertenzii môžete jesť nasledovné:

1. Zelenina: čerstvá, dusená, dusená - zabraňuje absorpcii cholesterolu u pacientov s hypertenziou.
2. Ovocie vo forme šalátov, smoothies, čerstvých džúsov.
3. Nízkotučné mäsové a mliečne výrobky. Varené bez oleja, kuracie prsia, moriak, teľacie mäso, biele ryby: ostriež, treska, merlúza, ostriež, červené ryby. Dobrý nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt, kyslá smotana, mlieko.
4. Celozrnný ražný chlieb.
5. Strukoviny, obilniny, orechy, huby.
6. Med, marmeláda a cukor s mierou.

Muži s vysokým tlakom

Hlavnými kritériami pre výživu pri vysokom tlaku u mužov sú sýtosť, kalórie a vitamíny. So správnym prístupom môže byť strava s hypertenziou výživná a viac chutná. Morské plody, červené ryby, cesnak, zeler, vajcia, granátové jablko sú užitočné pre mužov. Po druhé, ak máte radi pečené mäso, nemali by ste ho úplne opustiť. Dobré riešenie pre tých s hypertenziou je kúpiť gril panvicu: môžete variť na ňom bez oleja, a výsledkom je zdravé grilované mäso alebo ryby: tuniak, losos, pstruh.

Výživa s vysokým tlakom u žien

Pre ženy je jednoduchšie udržiavať správnu výživu pri hypertenzii: potrebujú menej potravy ako muži. Výhodou diéty s hypertenziou je, že pomôže stratiť kilá a omladiť telo. V strave s vysokým tlakom u žien určite zahrňte olivový olej na varenie a obliekanie šalátov. Je dôležité, aby ste hladovali a nenasýtili jedlo dostatočným množstvom vitamínov a tukov, ktoré sú prospešné pre ženské telo. Možno ich nájsť vo výrobkoch, ako sú:

• ryby, bohaté na omega-3 kyselinu (losos, ružová, losos);
• avokádo, brokolica, biela, červená, karfiolová a ružičková kapusta, brusnice, ovsené vločky;
• hrozienka, orechy, sušené ovocie.

Pravidlá výživy pri liečbe hypertenzie

Hypertenzia alebo hypertenzia sa vyskytuje v tretine svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu pre hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie počtu rastlinných produktov, zníženie množstva solí a nezdravých tukov.

Strava s touto chorobou podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diéty

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha len vtedy, ak sa dodržiavajú základné pravidlá:

1. Jedzte potraviny frakčné (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Posledný odporúčaný čas je 1 až 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť takmer bez soli.
4. Objem spotrebovanej kvapaliny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Hlavné jedlá sú varené varením, pražením alebo parením.

Výrobky používané počas diéty hypertenzie podliehajú nasledujúcim požiadavkám:

1. Vyvážené zloženie potravín.
2. Minimálne je množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchle sacharidy (sladkosti, cestoviny, cukor).
3. V ponuke je nevyhnutná prítomnosť produktov s vysokým obsahom cholínu a metionínu - rozkladajú tuky. To zahŕňa rastlinné oleje.
4. Je potrebné snažiť sa častejšie jesť ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Jesť pri zvýšenom krvnom tlaku bude prospešné len vtedy, ak je soľ minimalizovaná. Hypertenzia môže byť zahrnutá do stravy len po konzultácii s lekárom a pridaná priamo na platňu. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam výrobkov s vysokým obsahom soli:

• ostriež, ostriež;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Povolené výrobky

Tieto produkty zahŕňajú tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Táto rastlinná vláknina (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a tráviaci trakt, vedie k úbytku hmotnosti. Nadmerná hmotnosť je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín - základ pre tvorbu buniek, poskytuje potrebný vaskulárny tón, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú nevyhnutné pre normálnu funkciu srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských plodov znižujú hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• sušený chlieb vo forme krekrov alebo celozrnnej múky, otruby;
• chudé mäso a rybie výrobky - morčacie mäso a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá v zeleninovom vývare alebo v mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, kale;
• nízkotučné mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z bielkovín alebo vajec s mäkkým varom - 4 ks. týždenne;
• Nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvice, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme zálievok na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, dogrose bujón, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• Škorica, vanilka, bobkový list, rasca - výrobky na zlepšenie chuti jedla.

Čo nemôže jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu ciev a nielen spôsobujú tlakové skoky, ale môžu tiež viesť k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť "cholesterol" z potravy pri hypertenzii.

Zoznam odporúčaných produktov je nasledovný:

• sadlo a tuky;
• údené mäso;
• mastný mayo;
• nakladaná zelenina;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• nakladaná zelenina;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Výrobky, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté v menu

V správnej strave pre hypertenziu existujú potraviny, ktoré sú povolené na použitie, ale môžu byť konzumované raz týždenne:

• rastlinný olej;
• durum macaroni;
• huby, reďkovky, repy;
• fazuľa;
• maslo - 20 g denne;
• tavené syry;
• sladká - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Týždenné hypertonické menu

Dobrým príkladom správnej výživy pre hypertenziu je uvedené v tabuľke, ktorá vám pomôže presne pochopiť, ktoré potraviny môžete použiť a s ktorými ich možno kombinovať.

Diéta pre hypertenziu

Popis k 28.10.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

• nedostatok pohybu;
• zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
• nevyvážená výživa;
• nadváhou;
• funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
• toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
• porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
• zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela základných potravinových živín a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

• Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
• Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
• Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
• Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
• Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
• Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
• Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
• Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
• Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa vyskytne arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa tabuľka č. 10 C. Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou umožňuje redukciu diéty živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potrave a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Povolené výrobky

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

• Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
• Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
• Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
• Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
• Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
• Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
• Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
• Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
• Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.