Diéta pre cievne ochorenia nôh

Zdravé ľudské telo je dobre zavedeným mechanizmom, v ktorom všetky orgány a systémy hrajú dôležitú úlohu, ale len ich dobre koordinovaná práca dáva možnosť pokračovať v ďalšom rozvoji a existencii osoby bez neúspechu. Všetky orgány nášho tela sú tvorené bunkami, ktoré sú navzájom úzko prepojené a stav všetkých orgánov a telesných systémov závisí od toho, ako fungujú. Niektoré procesy prebiehajú v každej bunke tela, keď je bunka nefunkčná, jej funkcie sú narušené, dochádza k poruche tohto alebo toho orgánu.

Medzi populáciou vyspelých krajín v úmrtnosti, kardiovaskulárne ochorenia zaujímajú prvé miesto. Celosvetovo postihuje vaskulárne ochorenie podľa WHO 30% populácie. V porovnaní s Ruskom, v Európe, v priemere 3, 5 krát toto číslo je nižšie pre mužov a 1,5 krát pre ženy.

Aby sa zabránilo vaskulárnym ochoreniam, je nevyhnutné, bez čakania na prvé príznaky ochorenia, zefektívniť váš životný štýl. Po prvé, aby sme sa vzdali zlých návykov (alkohol, fajčenie), po druhé, aby sme robili mierny pohyb, nie je potrebné chodiť do telocvične, stačí si zvyknúť na jednoduché fyzické cvičenia počas dňa a chodiť na čerstvom vzduchu. Tretia podmienka a možno najdôležitejšia je racionálna diéta.

Keď nastane vaskulárne ochorenie, rastie spojivové tkanivo a stimuluje sa tvorba a rast aterosklerotických plakov, ktoré blokujú lumen artérií a tým porušujú výživu orgánov, najmä srdca. Zložka plaku je cholesterol - látka, ktorá sa vyrába hlavne v pečeni, a tiež vstupuje do tela potravinami obsahujúcimi živočíšne bielkoviny. Ak je narušená rovnováha medzi metabolizmom lipidu (dodávajúcim cholesterol) a sacharidom (nadbytočným) metabolizmu, vyvíja sa ateroskleróza, ak je rovnováha zachovaná, steny ciev zostávajú hladké a nedochádza k blokáde.

• Genetická predispozícia (ak matka alebo otec trpí aterosklerózou, ochorenie sa môže prenášať na deti).

• Poškodená funkcia pečene - telo, ktoré produkuje cholesterol a je zodpovedné za metabolizmus tukov v tele.

● Klimakterické obdobie u žien (hladina ženských pohlavných hormónov sa znižuje v tele, ktoré tiež vykonávajú funkciu ochrany ciev pred cholesterolom).

• Diabetes mellitus - kvôli vysokej hladine cukru v krvi sa elasticita krvných ciev znižuje, stávajú sa krehkými a zvyšuje sa hromadenie usadenín.

● Fajčenie - zhoršuje krvný obeh v dôsledku vazospazmu, ktorý je spôsobený požitím nikotínu v tele, resp. Zvýšením akumulácie cholesterolu

• Zneužívanie alkoholu - škodlivý účinok na pečeňové bunky, spôsobujúci nezvratné zmeny v tele, ktorý hrá obrovskú úlohu v metabolizme lipidov a sacharidov.

● Obezita - v dôsledku metabolizmu tukov sa objavuje nadváha, ktorá zase vedie k ďalším stresom na kardiovaskulárnom systéme.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať správnej výžive v prípade cievneho ochorenia.

Správna výživa je veľmi dôležitým faktorom pri cievnych ochoreniach. Pri správnej voľbe výrobkov je dôležité zorganizovať potravinový systém, v ktorom telo dostane všetky dôležité látky pre normálnu ľudskú existenciu. Racionálna diéta je znížiť počet kalórií v strave a znížiť obsah tuku a potravín bohatých na cholesterol.

Keď je zakázané cievne ochorenie - mäsové bujóny, živočíšne tuky, droby, kaviár, mozgy, sadlo, vyprážané potraviny, alkoholické nápoje. Spotreba soli, uhoriek, korenených, kyslých jedál, údených potravín je obmedzená.

Z dezertov by sa malo vylúčiť použitie koláčov, muffinov, krémov. Limit čokoláda, kakao, káva, zmrzlina, cukor,

Správna výživa zahŕňa:

Chlieb hlavne raž, celozrnný, galette cookies, chrumkavý chlieb, sušienky, pečivo (ak neexistuje tendencia k obezite).

Polievky - preferované vegetariánske, zeleninové (boršč, kapustová polievka, červená repa). Mäsová polievka nie je viac ako 1 krát týždenne, ovocie, mlieko, nízkotučné.

Mäsové pokrmy - chudé hovädzie mäso, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie mäso, väčšinou varené, pečené, uprednostňuje sa varenie parených jedál.

Rybie pokrmy - z rôznych odrôd rýb (kapor, štika, treska, treska, ostriež, šafran, merlúza, šťuka, atď.). Sleď je povolený len v čaji alebo mlieku.

Z vajíčok sa pripravujú omelety proteínov, ktoré sa pridávajú do kastrólov.

Šaláty z rôznych druhov zeleniny s prídavkom zelených a morských plodov, vinaigrety s rastlinným olejom

Výrobky, ako sú strukoviny, šťovík, špenát, šampiňóny, by mali byť vylúčené z ponuky chorôb kardiovaskulárneho systému.

Ovocie, bobule a rôzne ovocné šťavy, okrem hrozna a hroznovej šťavy, sú nevyhnutné pre správnu výživu.

Každá kaša, cestovinové pokrmy (obmedzené len s obezitou).

Omáčky sa varia v zeleninovom vývare.

Mlieko a mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt, jemné syry. Obmedzené na použitie smotany a kyslej smotany.

Nápoje - čaj, môžete pridať mlieko, citrón, prírodnú kávu (v malých množstvách) a kávový nápoj, šípkový odvar.

Z tukov používa rôzne rastlinné oleje, maslo nie viac ako 20 g. za deň.

Odporúča sa najmä pri cievnych ochoreniach bohatých na draselné soli - zemiaky, baklažány, kapusta, zeler, hrozienka, sušené marhule, marhule, slivky, broskyne, ananásy, šípky.

V správnej výžive je potrebné zahrnúť potraviny, ktoré majú vysoký obsah horečnatých solí (vlašské orechy, mandle, sójové bôby, ovsené vločky, pohánka, obilné obilniny, otruby). Dôležitú úlohu zohrávajú vitamíny C (citrusové plody, kapusta, ríbezle, brusnice, jablká), A (morské plody, mrkva), E (rastlinné oleje).

Lekárska diéta číslo 10 - výživa pre aterosklerózu

Diéta číslo 10, podľa odporúčaní klinickej výživy profesora MI Pevsnera, je predpísaná pre ochorenia kardiovaskulárneho systému s cirkulačnou insuficienciou 1-2a stupňa, diéta č. 10-a - pre aterosklerózu mozgu a srdcových ciev, pre ischemickú chorobu srdca, hypertenzia proti ateroskleróze.

Rozdiel medzi menu je, že s hlavnou diétou je povolené používať hranaté bravčové mäso, a nie je tam žiadne obmedzenie v recepcii jedla z vajec. S 10-člennou diétou je tento druh mäsa vylúčený z menu a vajcia s mäkkým varom alebo omeleta sa môžu variť najviac 2-3 krát týždenne. Tiež je potrebné obmedziť jedlá z ryže a krupice, cestovín.

Hlavný dôraz je kladený na správny príjem potravy, jej kulinárske spracovanie, niektoré potraviny. Preto v tomto článku - zoznam výrobkov a receptov na zdravé jedlá, ktoré zlepšujú stav krvných ciev, a sú odporúčané pre ochorenia srdca. Táto diéta je tiež potrebná v prípade, že sú postihnuté tepny nôh.

Strava pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Jedlá by mali byť zlomkové - aspoň 5-6 krát denne. Tým sa zabráni zaťaženiu zažívacieho systému a ukladaniu „zlého“ cholesterolu na steny ciev, pretože potravina sa absorbuje v najväčšom rozsahu.

A jesť jedlá v malých porciách, pravidelne, v rovnakom čase, vám umožní udržať optimálnu hmotnosť bez toho, aby ste získali extra kíl. Nadmerná hmotnosť vytvára ďalšiu záťaž nielen na pohybový aparát, ale aj na kardiovaskulárny systém.

Ak potrebujete normalizovať váhu, potom odporúčam článok o programe komplexného chudnutia.

Zriedkavý príjem potravy vo veľkých dávkach vedie po prvé k tomu, že nie je úplne spracovaný v gastrointestinálnom trakte, ukladá sa vo forme tukových rezerv v neprítomnosti fyzickej námahy a po druhé, pretekajúci žalúdok tlačí proti membráne. A premiestnená membrána sťažuje normálne fungovanie srdca.

Pri každom jedle sa neodporúča čítať, pozerať sa na televíziu alebo viesť konverzáciu, najmä - na riešenie akýchkoľvek problémov, pretože to narúša proces trávenia. V prípade ochorení kardiovaskulárneho systému to navyše môže viesť k patologickému zvýšeniu pulzu a zvýšeniu tlaku.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať recepcii večere. Nemalo by to byť neskôr ako jeden a pol až dve hodiny pred spaním, takže proces trávenia potravy nebráni obnoveniu tela počas noci.

Večera by mala byť nízkokalorická, zložená z potravín, ktoré sú ľahko stráviteľné. To môže byť morské plody, zeleninové dusené mäso, drobivé cereálie s prílohou zeleniny. Pečené vo fólii alebo varené v dvojitom kotle, kuracie alebo chudé ryby, tvarohové jedlá a mliečne výrobky: kefír, bio-jogurt, jogurt.

- Celozrnný chlieb, sušienky a piškótový koláč v miernom množstve

- Polievky na zeleninový vývar s obilninami, zemiakmi a zeleninou, zelenými. Odporúčaná vegetariánska repa, bohatá na vitamíny a vlákninu, keď sa podáva, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom. Zelení a koreň petržlenu sú obzvlášť indikovaní na edémy spôsobené srdcovými ochoreniami.

- Mäso. Môžete variť biele kuracie mäso, varené alebo pečené, morčacie a králičie mäso, ako nízkokalorické jedlá, diétne teľacie mäso. Počas obdobia zlepšenia môže byť varené mäso mierne vyprážané, rovnako ako 1-2 plátky slaniny alebo šunky 1-2 krát týždenne. Užitočné aspické jedlá.

- Morské plody. Odporúčajú sa odrody rýb s nízkym obsahom tuku, najmä morské. Krevety a chobotnice nie sú len stopové prvky, ale aj čistý proteín - ako variť chobotnice filety. Na posilnenie organizmu a imunity, na zlepšenie trávenia a črevných funkcií, 1-2 krát týždenne, na večeru, zapnite na mori kale v menu, ktoré navyše kompenzuje nedostatok jódu.

- Vajíčka. Môžete jesť 1 proteín natvrdo uvarených vajec denne a žĺtky - len 2 - 3 týždenne, alebo 2 - 3 varené vajcia, aby sa zabránilo nadmernému vstupu cholesterolu do tela.

- Obilniny. Drobivé kaše sú povolené: perličkový jačmeň, pohánka, proso, bohaté na draslík, dobré pre srdce, ryža. Obilniny je možné pridať do polievok. Cestoviny sa odporúčajú len z tvrdej múky.

- Tuky. Zvlášť dôležité je, aby sa znížila úroveň „zlého“ cholesterolu, je vylúčenie všetkých vyprážaných potravín z terapeutického menu. Neschválené maslo alebo ghí je povolené - tenký plátok na sendvič alebo ako prísada do mliečnej kaše na raňajky a obed.

Nie je nutné úplne vylúčiť maslo - je bohaté na vitamíny a zdravé tuky. Z rastlinných tukov obzvlášť potrebné ľanový olej a olivy. V hotových jedlách môžete tiež pridať nerafinovaný slnečnicový olej.

O škodlivých a prospešných tukoch - v článku "Základy zdravého stravovania"

- Mliečne výrobky. Užitočné ryazhenka a kefír, nízkotučné odrody syra, nízkotučné majonézy, aj keď je to nežiaduce, tvaroh, jogurt s výživovými doplnkami. Kašu môžete variť s mliekom zriedeným jednou tretinou vodou.

Raz týždenne, na prevenciu a korekciu hmotnosti, môžete stráviť denný pôst. Počas dňa bude menu pozostávať z 500 gramov nízkotučného tvarohu (podľa najnovších údajov sú výrobky s nízkym obsahom tuku pre telo oveľa škodlivejšie ako obsah tuku 0,5-1%) a 200-300 ml kefíru, ryazhenky alebo jogurtu.

Medzi metódami týchto produktov, ktoré musia byť distribuované pre 5-6 porcií, môžete piť šípkové infúzie - nie viac ako 1,5 šálky denne, čistú vodu, jesť 1 ovocie: napríklad jablko, marhule, grapefruit. Pocit hladu pomôže uhasiť 1-2 kúsky ražného bochníka.

- Zelenina a strukoviny. Jedlá zo zeleniny a strukovín, bohaté na nerozpustné vlákniny, normalizujú črevnú aktivitu, pomáhajú odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Keď je edém užitočný melón.

Vitamíny a stopové prvky, ktoré sú obsiahnuté v cuketa, pečené zemiaky, čerstvá mrkva, uhorky a paradajky, varená repa, pomáhajú posilniť kardiovaskulárny systém, chráni ho pred tvorbou krvných zrazenín a výskyt kŕčov ciev.

- Ovocie a bobule. Rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v jablkách, broskyniach, banánoch, tomeloch a marhuliach, citrusových plodoch, hrozne, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a vylučovať žlčové kyseliny z tela. Zvlášť užitočné je grapefruit, ktorý pomáha normalizovať hladiny cholesterolu v krvi.

- Sušené ovocie. Sušené marhule, sušené slivky, hrozienka a dátumy by mali byť v ponuke neustále, pretože obsahujú v koncentrovanej forme potrebné minerály, ktoré sú nevyhnutné pre hypertenziu a nedostatočný krvný obeh.

Zmes sušeného ovocia, mletého v mlynčeku na mäso alebo mixéri, s prídavkom medu a citrónovej šťavy, môže nahradiť vysokokalorický dezert a cukor, ktorých množstvo sa musí znížiť na minimum. Lžička medu je výhodnejšia pre krvné cievy a srdce ako rovnaké množstvo cukru. Recept na zmes vitamínov - v článku "Optimálna výživa po 45."

- Orechy a semená. V ponuke nájdete vlašské orechy, mandle a pistácie. Obsahujú nielen zdravé tuky, vitamíny a minerály, ale tiež pomáhajú zlepšovať pamäť a funkciu mozgu.

- Nápoje. Čierny čaj je najlepšie nahradený zeleným, odstráneným alkoholom a kávou. Ak je váš stav stabilný, môžete ráno vypiť kávový nápoj alebo slabú kávu. Počas dňa sa odporúča piť nesýtené minerálne alebo filtrované vody, ovocné a zeleninové šťavy, dogrose infúzie, v sezóne čerstvé šťavy z hrozna, ale nie viac ako 0,5 šálky denne.

U ischemickej choroby srdca je užitočná arytmia a hypertenzia. Šťava z čiernych ríbezlí, ako aj liečivé byliny, pomôžu vyčistiť cievy.

Zo zeleniny si môžete pripraviť vitamínový kokteil, ktorý pomôže znížiť opuchy, zvýšiť elasticitu krvných ciev, normalizovať prietok krvi.

Stláčajte šťavu z veľkej mrkvy, štvrtina koreňa zeleru, polovicu koreňa petržlenu, strednú partiu petržlenovej zelene. Počas dňa sa výsledný koktail môže skladovať v chladničke. Ihneď vypite polovicu objemu získaného v malých dúškoch. Zvyšnú polovicu rozotrite do 3-4 porcií denne.

Esenciálne vitamíny a stopové prvky.

Denné menu by malo byť aspoň 5-6 ovocia a zeleniny, 2-3 z nich - vždy surové, takže telo dostane maximálne množstvo vitamínov. Pre zdravie srdca a krvných ciev sú najdôležitejšie vitamíny A, C a E.

Beta-karotén a vitamín A posilňujú srdcový sval a cievne steny, vitamín C je silný antioxidant, podporuje imunitný systém a chráni srdce pred účinkami negatívnych faktorov.

Vitamín E - pomáha stabilizovať pulz, znižuje viskozitu krvi, posilňuje steny ciev a kapilár, zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Prečítajte si viac o výrobkoch, ktoré ich obsahujú, ako aj o ďalších užitočných vitamínoch a mineráloch.

Z minerálov sú najdôležitejšie pre zdravie kardiovaskulárneho systému a prevencia aterosklerózy horčík a draslík.

Draslík sa podieľa na životných procesoch každej bunky v tele. S cieľom normalizovať tlak, aby sa zabránilo vaskulárne kŕče, na zabezpečenie normálneho fungovania srdca, na posilnenie srdcového svalu, rezervy draslíka v tele by mali byť na konštantnej, optimálnej úrovni.

Nízke množstvo draslíka v krvnom teste môže byť dokonca diagnostikované ako predpoklad pre srdcový infarkt. Aby sa zabránilo nedostatku draslíka, patrí petržlen, slnečnicové a tekvicové semená, orechy, pečené zemiaky, banány, ryby a sušené ovocie. Maximálne množstvo draslíka v zemiakoch je v šupke.

Horčík sa podieľa na syntéze enzýmov potrebných pre srdce, reguluje srdcovú frekvenciu a tlak, stimuluje prietok krvi a pomáha znižovať bolesť pri angíne. Nedostatok horčíka môže pomôcť vyhnúť sa pokrmom z pohánkových a proso krupice, strukovín, sušeného ovocia, najmä hrozienok a hrozna.

Železo je nevyhnutné pre tvorbu krvi a zdravie krvi. Preto bude užitočná zelená zelenina, žerucha, žĺtok, škeble a sušené ovocie, fazuľa, slnečnicové semená, chudé mäso. Zvlášť odporúčané granátové jablko a klíčiace zrná pšenice, ovsa, hrachu.

Rýchle občerstvenie, vyprážané jedlá, tučné mäso (bravčové a jahňacie), sadlo, margarín sú prísne zakázané. Odporúča sa obmedziť alebo minimalizovať používanie rafinovaných alebo konzervovaných potravín, najmä uhoriek a kyslej kapusty.

Zakázané potraviny v ateroskleróze zahŕňajú aj: bohaté bujóny, mastné mliečne výrobky, vedľajšie produkty (vrátane pečene), kečup, koláče a všetky konzervované potraviny, klobásy a salámy, syry s vysokým obsahom tuku, kondenzované mlieko a zmrzlinu, mastnú majonézu, čokoládu a karamelové sladkosti.

Tieto potraviny s vysokým obsahom škodlivého cholesterolu sú priamou hrozbou pre stav krvných ciev a srdca. Ich pravidelná prítomnosť v menu je riziko mŕtvice a infarktu myokardu.

Podľa zákazu - soľ v množstve viac ako 2 gramy denne, a nadmerné množstvo slaných potravín, ktoré môžu viesť k výskytu edému a vysoký krvný tlak.

Sorrel a špenát, surová cibuľa a cesnak vo veľkých množstvách, reďkovky a reďkovky sa neodporúčajú. Ale medzi ľudovými liekmi na aterosklerózu je cesnaková tinktúra, ktorá sa musí aplikovať v dávkach a správne.

S exacerbáciou ochorení kardiovaskulárneho systému.

S obehovou insuficienciou v stupni 2b-3 sa všetky pokrmy pripravujú len vo varenej a ošumelej forme. Studené a teplé jedlá sa neodporúčajú, huby, fazuľa, syr, proso a perlový jačmeň, varené vajcia sú vylúčené z menu.

Polievky sú vylúčené z menu alebo znížené na 200 g denne. Tiež obmedziť príjem tekutín - nie viac ako 800-100 ml denne.

S miernym zhoršením sa odporúča 2-3 dni strhávať jemnú diétu.

1. raňajky. Tvaroh s jogurtom alebo mliečnymi ovsenými vločkami, čl. l. rozinky, šípkové infúzie alebo zelený čaj s citrónom a medom.

2. raňajky. Grapefruit alebo 2 jablká, 2 ražný chlieb.

Obed. Zeleninový guláš, varené kuracie mäso, čaj s medom.

Čas na čaj Dezert zo sušeného ovocia, jabĺk alebo banánov namočených v teplej vode po dobu 15-20 minút, 2-3 vlašské orechy.

Večera. Pečené vo fólii alebo varených rybách, pečené zemiaky. On, rovnako ako varené "v uniforme", sa odporúča jesť s šupkou, 2-3 zemiaky. Šalát z čerstvej zeleniny. Hodinu a pol pred spaním - pohár kefíru.

Výrazne zlepšujú stav organizmu pri chorobách kardiovaskulárneho systému, len správnej výživy a dodržiavania odporúčaní diéty číslo 10 - je to celkom možné. Samozrejme, že to vyžaduje dlhú dobu, ale zníženie hladiny cholesterolu na normálne a zníženie tlaku je vaše budúce zdravie a dlhovekosť.

Menu dní pôstu.

Pôstne dni môžu byť bielkoviny, sacharidy, zmiešané, ovocie, zelenina, dokonca aj mäso a ryby. Prečítajte si viac.

10 pravidiel zdravého stravovania.

Základné pravidlá zdravej výživy nielen zachovajú mladosť a zdravie, ale aj stabilnú váhu bez prísnych diét a poškodenia zdravia. Prečítajte si viac.

Lekárska diéta číslo 2

Je predpísaný pre chronickú gastritídu, enteritídu a kolitídu. Aké produkty by mali byť zahrnuté do menu a čo by sa malo zlikvidovať. Recepty na zdravé jedlá. Prečítajte si viac.

Stránky webových stránok na sociálnych sieťach - prihláste sa a získajte informácie o nových článkoch

jedlo

Správna výživa je nepopierateľná počas liečby a prevencie cievnych ochorení. Je dôležité si uvedomiť, že by to nemala byť krátkodobá strava obmedzená na niekoľko mesiacov alebo dokonca týždňov. Napríklad potrava na kŕčové žily a cievna choroba inej povahy sa bude musieť prispôsobiť počas celého života.

Hlavné ciele, ktoré táto diéta zvyčajne sleduje, sú: posilnenie stien krvných ciev, zníženie hladiny cholesterolu, riedenie hrubej krvi, udržiavanie telesnej hmotnosti v normálnom rozsahu.

Správna výživa zahŕňa nielen zahrnutie zdravých potravín do stravy, ale aj vylúčenie škodlivých, ale aj princíp distribúcie množstva potravy počas dňa. Mimoriadne dôležité je dodržiavanie pitného režimu.

Na stránke nájdete mnoho užitočných tipov a receptov, ktoré vás udrží zdravých a zabránia vzniku chorôb.

Diéta nemôže nahradiť liečbu, keď sa choroba už prejavila. Ale bude to dobrá pomoc pri komplexnom priebehu liečby. V prítomnosti provokujúcich faktorov sa výživa považuje za účinnú metódu prevencie.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.