Čo potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi: červená, žltá, zelená listina

Aké potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, musíte odstrániť z vašej stravy, aby sa zabránilo chorobám kardiovaskulárneho systému, srdcový infarkt, mŕtvica, trombóza spôsobená hypercholesterolémiou.

Úloha stravy pri hypercholesterolémii

Primárnym problémom so zvýšenými hladinami lipidov v krvi je úprava diéty.

Je známe, že telo produkuje 80% mastných kyselín. Postupne sa používajú na budovanie buniek, hormónov, vitamínov. Zvyšných 20% sa doplní potravou.

Pravidelná nekontrolovaná absorpcia živočíšneho tuku zvyšuje koncentráciu cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov vedie k sedimentácii lipoproteínov na cievnych stenách, tvorbe cholesterolových plakov, vzniku aterosklerózy.

Ak existuje niekoľko rizikových faktorov, lekári zakazujú používanie produktov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, odporúčajú špeciálnu diétu.

Osobitná kontrola výživy je potrebná u ľudí so zvýšeným rizikom vzniku hypercholesterolémie, ktorí majú:

• genetická predispozícia (chorí príbuzní);
• obezita;
• sedavý spôsob života;
• diabetes;
• metabolické poruchy;
• hypertenzia;
• fajčenie;
• stres;
• veku.

Zoznam potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu

Patria sem produkty obsahujúce živočíšne tuky: bravčové mäso, hovädzie mäso, hydina, ryby, mastné mliečne výrobky, vajcia.

Rastlinné tuky nezvyšujú obsah mastných kyselín. Zahŕňajú sitosterol - analóg živočíšneho tuku, polynenasýtené mastné kyseliny, normalizujúci metabolizmus tukov.

Sitosterol sa viaže na molekuly cholesterolu a vytvára nerozpustné zlúčeniny, ktoré bránia vniknutiu tukovej látky do krvi. Preto nasýtenie stravy rastlinnou potravou znižuje obsah škodlivých lipidov, zvyšuje koncentráciu užitočných lipoproteínov.

Hypercholesterolémia spôsobuje nielen vysoký obsah živočíšnych tukov, ale aj typ mastných kyselín.

Napríklad hovädzí loj pozostáva z tuhých nasýtených tukov. Preto je to nebezpečný výrobok, ktorého pravidelná konzumácia výrazne zvyšuje koncentráciu "zlého" cholesterolu.

Morské ryby, ktoré obsahujú dostatok tuku (losos, losos, sleď, makrela), sú plné polynenasýtených mastných kyselín. S ich pomocou je metabolizmus lipidov normalizovaný, rozvoj aterosklerózy je inhibovaný.

Preto sú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu podmienečne rozdelené do troch skupín:

• „Červený zoznam“ - výrobky, ktoré výrazne zvyšujú obsah mastných kyselín, sú zakázané;
• "Žltý" zoznam - produkty, ktoré menej ovplyvňujú ich rast, vzhľadom na obsah užitočný pre zložky metabolizmu tukov;
• "Zelený" zoznam - produkty, napriek vysokému obsahu látok podobných tuku, urýchľujú metabolizmus lipidov.

Zoznam nižšie uvedených produktov:

Červený zoznam: Zakázané produkty

Výrobky z "červeného zoznamu" rýchlo zvyšujú hladinu cholesterolu. Odporúča sa úplne ich opustiť, zakázať pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami, patológiu mozgových ciev.

Žltý zoznam: výrobky pre miernu spotrebu

Výrobky zo žltého zoznamu obsahujú veľké množstvo cholesterolu, ale mierne zvyšujú jeho hladinu v krvi. Prítomnosť nenasýtených mastných kyselín a ďalších užitočných zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolizmus tukov.

Osobitný postoj lekárov k používaniu vajec. Žĺtok obsahuje obrovskú dávku cholesterolu. Prítomnosť lecitínu však zabraňuje vstrebávaniu tukovej látky v čreve. Vaječný bielok je navyše veľmi ľahko stráviteľný (99%). Preto vylúčiť vajcia zo stravy je nerozumné.

Králik, zver, vtáky z kuracích pŕs - zdroj ľahko stráviteľného proteínu, ktorý zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou a znižuje počet lipidov s nízkou hustotou.

Podľa Asociácie amerických vedcov ateroskleróza, nedostatočný príjem bielkovín v potravinách je ešte škodlivejšie pre telo ako prebytok cholesterolu. Proteínové hladovanie spôsobuje pokles proteínov. Syntéza lipidov s vysokou hustotou, ktoré zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov, je narušená. Nedostatok proteínu umožňuje produkovať lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou nasýtené tukom až do 50%. Sú to najnebezpečnejšie frakcie cholesterolu, ktoré vyvolávajú rozvoj aterosklerózy.

Preto denná spotreba 200 gramov chudého mäsa alebo rýb pomôže udržať zdravie.

Zelený zoznam - Zoznam platných produktov

Výrobky z tohto zoznamu zlepšujú metabolizmus, posilňujú steny ciev, znižujú koncentráciu mastných kyselín.

Denný príjem cholesterolu pre zdravého človeka by nemal prekročiť 400 mg. S hypercholesterolémiou menej ako 200 mg. Neprekračujte tieto hodnoty, dokonca ani výrobky zo "žltých" a "zelených" zoznamov.

Aké lieky porušujú metabolizmus lipidov

Zvýšiť cholesterol môže potraviny, ktoré neobsahujú mastné kyseliny, ale majú negatívny vplyv na metabolizmus tukov.

Ľudia s hypercholesterolémiou, je dôležité obmedziť diétu nielen tuky, ale aj sacharidy.

Patrí medzi ne:

• zmrzlina;
• koláče;
• cukrovinky;
• pečenie;
• sladká sóda;
• alkohol;
• kávu.

Nekontrolovaná konzumácia sladkostí sa môže zmeniť na kilá, porušenie metabolizmu lipidov, zvýšenie cholesterolu.

Sladké sýtené nápoje nasýtia telo sacharidmi a glukózou.

Alkohol s vysokým obsahom kalórií, poškodzuje cievy, vyvoláva rozvoj aterosklerózy. Denný príjem 200 ml červeného alebo bieleho suchého vína sa považuje za prijateľný.

Káva obsahuje cafestol, ktorý zvyšuje absorpciu cholesterolu. Preto by sa nemali zapojiť.

Škodlivý pri stolnej soli s hypercholesterolémiou. Povolené jeho použitie nie je viac ako 5 gramov na deň.

Nasledujúce produkty sú prísne zakázané:

Jedlo, ktoré zaobchádza

Existuje jedlo, ktoré znižuje hladinu cholesterolu. Ide hlavne o zeleninu, ovocie, zelené:

• Nosič záznamu pre liečivé účinky je mrkva. Priaznivo pôsobí na pečeň, obličky, metabolizmus. Stačí znížiť 100 g mrkvy, aby sa znížila hladina žlčových kyselín.
• Paradajky obsahujú lykopén - látku, ktorá znižuje cholesterol, zabraňuje vzniku onkológie. Pri zdravých obličkách je užitočné jesť denne až 1 kg čerstvých paradajok av zime vypiť 2 šálky paradajkovej šťavy.
• Cesnak nielenže zabraňuje hromadeniu lipidov na stenách ciev, ale rozpúšťa aj existujúce plaky. Allicín, ktorý vzniká pri jeho oxidácii na vzduchu, odstraňuje prebytočný cholesterol. Ak chcete odstrániť štipľavý zápach, nasekaný cesnak je zmiešaný s citrónovou šťavou 1 až 1, trvajú na tom. Pred spaním vypite čajovú lyžičku zmesi, opláchnite vodou.
• Dýňová dužina účinne znižuje výkon mastných alkoholov v krvných testoch. Je ľahko stráviteľný, nízkokalorický, nemá žiadne kontraindikácie. Dýňové semená obsahujúce olej z tekvicových semien sú špeciálnym vitamínovým prípravkom.
• Uhorky, cuketa obsahujú draslík. Zelenina sa ľahko strávi, má choleretické, močopudné a laxatívne účinky. Odstráňte prebytočný cholesterol, znížte hmotnosť.
• Ryby. V mastných rybách je Omega 3 mastné kyseliny, kyselina taurová, fosfor, draslík. Takéto ryby je lepšie variť alebo pariť. Je obzvlášť užitočná pri srdcových ochoreniach.
• Strukoviny obsahujú rozpustnú vlákninu, vlákninu, draslík, kyselinu listovú, aminokyseliny, vitamíny, fytosteroly, omega-kyseliny. Tieto zložky normalizujú činnosť srdca, čistia krvné cievy od "škodlivého" cholesterolu. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, môže nahradiť mäso v strave.
• Citrusové plody obsahujú pektín, vitamíny, rozpustné vlákna, ktoré odstraňujú žlčové kyseliny, zabraňujú ich absorpcii.
• Ovsené otruby obsahujú veľa vlákniny. Pozitívne ovplyvňujú činnosť čreva, zlepšujú jeho mikroflóru, odstraňujú toxíny, škodlivý cholesterol, viažu sa v čreve žlčovými kyselinami.
• Pistácie sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákna, ktoré sú dobré pre srdce, krvné cievy. Rastlinné látky obsiahnuté v orechoch zabraňujú absorpcii mastných kyselín.
• Čaj obsahuje tanín, ktorý pomáha regulovať metabolizmus tukov. Užitočnejšie je zelený čaj.
• Bulharské korenie posilňuje cievy, odstraňuje cholesterol, normalizuje krvný tlak.
• Baklažán má veľa draslíka. Sú nepostrádateľné pre kardiovaskulárne ochorenia, regulujú metabolizmus vody a soli, normalizujú acidobázickú rovnováhu, znižujú obsah tukových látok.

Pravidlá výživy pre hyperlipidémiu

Diéta pre hypercholesterolémiu by mala byť pestrá a vyvážená.

Energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2500 kcal denne.

• Tuk - asi 70 g, z toho zelenina - dvakrát viac ako zvieratá.
• Bielkoviny - asi 90 gramov a zvieratá sú dvakrát viac ako zelenina.
• Sacharidy - až 300 g denne.

Denná strava je lepšie rozdelená na 4-5 recepcií. Prejedanie je neprijateľné.

Počas dňa musíte vypiť aspoň 1 liter čistej vody;

Predtým, ako začnete diétny kurz, musíte absolvovať lekárske vyšetrenie s určením cholesterolu v krvi. Podľa výsledkov vyberte vhodný režim liečby a doplňte diétu.

• Mäso, ryby, zelenina sú dusené, dusené alebo varené. Pred varením odstráňte vrstvu tuku, pokožku.
• Na obliekanie riadov používajte slnečnicový, olivový, ľanový olej lisovaný za studena.
• Kaša sa varí len na vode. Mali by zaberať polovicu celkového množstva potravy. Výhodné sú ovsené, perlovo-jačmeňové, pohánkové krupice.
• Prvé jedlá sa varia v zeleninovom vývare.
• Mäkké varené vajcia sa môžu jesť každý druhý deň;
• Kukuričné ​​alebo ovsené vločky je žiaduce používať len ráno.
• Ryby by mali byť konzumované pravidelne, najmenej 2-3 krát týždenne.
• Hrach, fazuľa alebo iné strukoviny musia byť prítomné na stole denne. Pred varením fazule, je žiaduce namočiť, potom variť. Použite ako prílohu, prvý chod alebo šaláty.
• Chlieb je možné konzumovať 5-6 plátkov denne. Uprednostňuje sa pečenie múky z ražných otrúb;
• Čím viac čerstvej zeleniny a ovocia, tým lepšie. Dokonale redukujú cholesterol citrusov, ananás, ananásový melón, kivi, slivky, jablká. V zime, konzervované, sušené ovocie, mrazená zelenina bude robiť.
• V diéte musia byť prítomné zelené šaláty, špenát, petržlen, kôpor, zelená cibuľa.

Splnenie všetkých uvedených pravidiel umožní bez použitia liekov obnoviť metabolizmus tukov, znížiť vysoký cholesterol, predĺžiť mladosť a zdravie.

Materiál pripravený autorom projektu
podľa redakčnej politiky stránky.

Aké potraviny rýchlo znižujú škodlivý cholesterol v krvi?

Zvýšené hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi vedú k vzniku závažných ochorení kardiovaskulárneho systému. Liečba liekmi často spôsobuje vedľajšie účinky a namiesto zlepšenia pohody sú ovplyvnené ďalšie životne dôležité orgány. Ktoré produkty znižujú hladinu cholesterolu v krvi, rýchlo ho odstránia z tela, je možné ho pochopiť štúdiom ich biochemického zloženia.

Užitočné bylinné prísady

Niektoré druhy zeleniny, ovocia, strukovín a obilnín sú známe tým, že znižujú hladinu "zlého" cholesterolu v krvi a zvyšujú HDL. Pozitívny výsledok vzniká v dôsledku niektorých zložiek rastliny nachádzajúcich sa v zložení týchto produktov.

fytosteroly

Ide o prospešné rastlinné látky nachádzajúce sa v rastlinách. Pre ľudské telo vykonávajú rovnakú funkciu ako cholesterol, ale zároveň znižujú absorpciu škodlivých lipidových zlúčenín v čreve a podporujú ich elimináciu. Pravidelná konzumácia potravín obsahujúcich fytosteroly pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi.

Produkty, ktoré prinášajú cholesterol:

• mandle;
• sójový, olivový olej;
• čerstvá zelenina a ovocie;
• fazuľa;
• brusnice;
• zeler;
• Kombucha;
• pšeničné klíčky;
• pšenica, ryžové otruby.

Bohatý na fytosterol a čerstvé bobule: brusnice, hrozno, čučoriedky, maliny, granátové jablká. Okrem toho, tieto výrobky obsahujú veľké množstvo základných vitamínov, mikroelementov, vykonávajú antioxidačné funkcie, čistenie tela od toxínov a toxínov. Ak chcete zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu v tele, musíte piť brusnicový džús.

polyfenoly

Tieto prírodné rastlinné látky stimulujú produkciu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) v tele, pôsobia ako prírodné antioxidanty, pomáhajú znižovať LDL. Jesť potraviny bohaté na polyfenoly, vo forme čerstvých štiav, zemiakovej kaše, môžete zvýšiť obsah HDL v krvi o 5% za 1,5-2 mesiace.

Produkty proti cholesterolu:

• červená fermentovaná ryža;
• jahody;
• granáty;
• červené hrozno, víno;
• brusnice;
• fazuľa;
• čierna ryža;
• kakao.

Výskumy vedcov ukazujú, že po diéte bohatej na rastlinné polyfenoly môže významne znížiť riziko vzniku rakoviny, ochorení kardiovaskulárneho systému, endokrinného systému, osteoporózy.

Je to dôležité! Jedzte potraviny, nápoje potrebujú čerstvé alebo po minimálnom tepelnom spracovaní parou.

Potraviny, ktoré boli vystavené teplu, stráca množstvo užitočných zložiek o 30 - 50%.

resveratrol

Je to aktívna chemikália, ktorú rastliny potrebujú na odpudzovanie parazitov. U ľudí pomáha spomaliť tvorbu cholesterolových plakov v stenách krvných ciev, čím sa znižuje hladina lipoproteínov s vysokou hustotou v krvi.

Výrobky, ktoré znižujú cholesterol a čistiace cievy:

Je vhodné piť červené víno, ale nie viac ako jedno sklo denne. Vlastnosti uvedených produktov vám umožňujú ich používanie, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym patológiám, malígnym nádorom, predĺženiu života.

Nenasýtené mastné kyseliny

Na normalizáciu pomeru škodlivého a prospešného cholesterolu potrebuje telo získať nenasýtené kyseliny z potravinových produktov, ktoré nie sú produkované nezávisle (omega-3, omega-6). Tieto látky pomáhajú čistiť a posilňovať steny ciev, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov, krvných zrazenín a normalizujú metabolizmus lipidov.

Hlavnými zdrojmi nenasýtených mastných kyselín sú bylinky a potraviny znižujúce cholesterol:

• ryby: šproty, sleď, losos, kapor;
• rybí olej;
• tekvicové semená;
• ľanový olej;
• hrozno;
• mandle;
• červená ryža;
• mariánsky trávnik;
• Kombucha;
• kakaa;
• zázvor;
• zeler.

Šproty a iné odrody mastných rýb živia telo nenasýtenými kyselinami potrebnými na syntézu lipoproteínov s vysokou hustotou.

Živočíšne tuky prispievajú k tvorbe lipidových zlúčenín v krvných cievach, ktoré tvoria cholesterolové plaky. Nenasýtené tuky voľne prechádzajú cez tepny. Preto by sa pri príprave stravy mala pripraviť s pridaním prírodných olejov lisovaných za studena.

Rastlinné vlákno

Ak chcete znížiť úroveň škodlivého cholesterolu a zvýšiť krvný obsah zdravých, musíte jesť potraviny bohaté na vlákninu. Hrubé rastlinné vlákna sú nepostrádateľnými pomocníkmi v boji proti lipoproteínom s nízkou hustotou. Ich hlavnými vlastnosťami sú: spomalenie procesu asimilácie tukov a sacharidov, normalizácia črevnej motility a celá činnosť tráviaceho traktu, stimulácia metabolizmu lipidov. To znižuje absorpciu škodlivého cholesterolu črevnými stenami.

Rastlinný polysacharid pektínu sa nachádza vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov, znižuje cholesterol. Pektín vďaka svojim obklopujúcim vlastnostiam zabraňuje vstrebávaniu „zlého“ cholesterolu do krvi a odstraňuje ho z tela.

Zoznam potravín obsahujúcich vlákninu: t

• obilná kaša;
• avokádo;
• huby;
• mandle;
• brusnice;
• červená ryža;
• ľanové semená;
• hliva ustricová;
• bodliak mliečny;
• baklažán;
• hrozno;
• bobule: ostružiny, jahody, ríbezle;
• repa;
• zelené fazuľa;
• zeler.

Na zníženie cholesterolu je vhodné jesť pšenicu, pohánku, jačmeň alebo jačmenné obilniny, hnedú, hnedú, divokú ryžu. Odporúča sa použiť na varenie celozrnnej múky obsahujúcej pektín. Červená ryža má špeciálne pigmenty, ktoré zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu, ktoré obsahujú pektín:

• repa;
• sušené kornelové bobule;
• hrozno;
• zeler;
• baklažán;
• bobule kalina;
• jablká
• brusnicová.

Pektín normalizuje tráviaci trakt, stimuluje metabolické procesy, vykonáva antioxidačnú funkciu. Látka sa nerozpúšťa, absorbuje škodlivé toxíny a cholesterol, odstraňuje ich z tela.

Pektín musí byť prítomný v dennej strave a musí byť najmenej 15 gramov. Neodporúča sa používať pektín vo forme výživových doplnkov bez predchádzajúceho konzultácie s lekárom.

Diéty na zníženie cholesterolu

Nižšie sú zakázané a povolené potraviny (tabuľka) pre ľudí so zvýšenou hladinou "zlého" cholesterolu.

Zakázané mäsové výrobky:

• bravčové mäso;
• jahňacie;
• kačacie mäso;
• salámy;
• droby;
• údené mäso;
• konzervované potraviny.

Povolené mäsové výrobky: t

Zakázané mliečne výrobky:

Povolené mliečne výrobky:

• alkohol;
• káva;
• sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

• čerstvé šťavy;
• Zelený čaj;
• brusnicový džús;
• červené víno.

Vyprážaná zelenina. Povolená zelenina, ovocie a bobule:

• všetka čerstvá alebo dusená zelenina, t
• ovocie, čerstvé jahody alebo zemiaková kaša, t
• zeleninové šaláty;
• brusnicová.

• vyprážané ryby;
• červený a čierny kaviár.

• losos;
• šproty;
• kapor;
• sleď;
• losos;
• ryby, pečené alebo dusené.

Zakázané horúce korenie a majonéza. Povolené použitie zázvoru, bieleho korenia, horčice.

Môžete použiť prírodné rastlinné oleje, ako dressing v zeleninových šalátoch a dusených mäsoch.

Nemôžete jesť vyprážané vajcia, môžete variť, ale nie viac ako 3 ks za deň.

Je zakázané jesť kokosové orechy, môžete - mandle, arašidy, vlašské orechy. Nemôžete jesť maslo pečivo, biely chlieb, môžete - otruby chlieb, pečivo z celozrnnej múky. Pšeničné klíčky sú užitočné.

• bodliak mliečny;
• koreň púpavy;
• hloh;
• ženšen.

Vzorové menu pre vysoký cholesterol

Ak chcete, aby menu správne, mali by ste zvážiť, aké užitočné komponenty sú v zložení potravinárskych výrobkov. Mali by obsahovať pektín, antioxidanty, fytosteroly, nenasýtené mastné kyseliny, polyfenoly, vitamíny.

Na raňajky si môžete variť akékoľvek obilniny (pšenica, ovos, ryža, pohánka), jesť jedno čerstvé jablko, pomaranč alebo akékoľvek bobule, piť zeleninové a ovocné šťavy. Užitočné čerstvé kakao s odstredeným mliekom.
Na obed, varíme polievku v zeleninovom vývare, môžete použiť huby, ale nemôžete pridať zazharku. V polievke si môžete dať trochu kyslej smotany bez tuku. Podávame s uvarenými fazuľkami alebo baklažánom. Čerstvá zelenina, zeler a iné bylinky sa pridávajú do šalátov ochutených olivovým alebo ľanovým olejom.

Z mäsových jedál môžete jesť varené kuracie prsia alebo teľacie mäso s čerstvou zeleninou. Je tiež možné variť parné placky. Ryby: šproty, solený losos, sleď, pečený kapor, pstruh.

Je užitočné jesť bobule počas dňa, piť čerstvo vylisované ovocné šťavy, brusnicový džús, bylinné čaje, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.

Na večeru podávame šalát, nízkotučné mliečne výrobky, zelený čaj s lyžičkou medu. Jedlo pred spaním by malo byť ľahké. Denná dávka otrubového chleba - 60 g, počas dňa nemôžete používať viac ako 30 gramov cukru.

Denná strava by mala byť navrhnutá tak, aby uspokojila potrebu tela pre vitamíny a stopové prvky. Preto by jedlo malo byť rôzne, musíte jesť 5 krát denne v malých porciách.

Huby s vysokým cholesterolom

Ako súčasť huby existujú užitočné zložky, ktoré majú antioxidačné, protizápalové, protirakovinové vlastnosti. Okrem toho huby normalizujú metabolizmus lipidov v tele. Špeciálna látka lovastatín, ktorá obsahuje šampiňóny, spomaľuje proces syntézy cholesterolu v pečeni, zvyšuje hladinu HDL cholesterolu v krvi, vykonáva odstraňovanie LDL v črevách.

Najužitočnejšie sú ustrice a šampiňóny. Ich pravidelná konzumácia so zvýšeným cholesterolom, aterosklerózou, rýchlo znižuje LDL o 10%, prispieva k deštrukcii lipidových plakov v cievach, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Šampiňóny sú prírodné antioxidanty, ktoré odstraňujú škodlivé toxíny a toxíny z tela. Týmito vlastnosťami huba prevyšuje klíčivosť pšenice, bulharské korenie a tekvicu.

Šampiňóny obsahujú veľké množstvo základných vitamínov, stopových prvkov a rastlinných bielkovín, ktoré môžu nahradiť mäsové a mliečne výrobky, ľahko sa vstrebávajú do organizmu a rýchlo uspokojujú hlad.

Pri zvýšenom cholesterole by mali byť huby varené pre pár alebo pečené so zeleninou, varené, sušené. Huba obsahuje najviac živín v čiapke. Nízke množstvo kalórií umožňuje používať šampiňóny počas rôznych diét.

Je zakázané jesť vyprážané alebo konzervované huby. Jesť huby môžu znížiť riziko aterosklerózy, srdcového infarktu, mŕtvice, rakoviny.

Koreň zázvoru

Užitočné vlastnosti tohto korenia sú široko používané v receptoch tradičnej medicíny. Základný koreň sa používa na liečbu aterosklerózy, ochorení kĺbov a vysokého cholesterolu v krvi.

Zázvor pomáha riediť krv, čo zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach. Korenený koreň normalizuje metabolizmus lipidov, čistí steny tepien z plakov cholesterolu. Zázvor obsahuje špeciálnu látku gingerol, ktorá pomáha urýchliť spaľovanie tukov v tele, reguluje hladinu prospešných lipoproteínov.

Táto účinná látka podporuje rýchlu saturáciu, a preto sa účinne používa pri nízkokalorických diétach.

Pri zvýšenom cholesterole je vhodné piť čaj, do ktorého sa pridáva kúsok koreňa. Na varenie, zázvor trel na jemnom strúhadle a zalejeme vriacou vodou, pridajte lyžičku medu a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy do šálky. Nápoj by sa mal variť 60 minút, potom sa môže vypiť ako obyčajný čaj.

Ďalší recept na čaj: Zázvor sa nakrája na malé plátky, naleje sa vodou a varí sa 10 minút. Potom pridajte med a citrónovú šťavu. Pite nápoj by mal byť filtrovaný.

Zázvor sa pridáva do zeleninových šalátov a iných jedál ako aromatické korenie. Mal by sa používať na zníženie hmotnosti, normalizáciu lipidových procesov, zníženie krvného tlaku. Zázvor je kontraindikovaný u ľudí trpiacich patológiami kardiovaskulárneho systému. Nemôžete pridať ani variť korenie pred spaním, aby nedošlo k narušeniu nespavosti.

Bodliak mliečny

Bodliak mliečny má choleretické vlastnosti, prispieva k odstráneniu nadbytočného cholesterolu. Nenasýtené mastné kyseliny v jeho zložení prispievajú k zvýšeniu hladín HDL, antioxidačný účinok pomáha čistiť telo toxínov a toxínov. Bodliak mliečny urýchľuje metabolické procesy, normalizuje črevnú mikroflóru. Aplikujte rastliny čerstvé, sušené a ako prášok.

Takto sa varí ostropestrečné mlieko: 1 čajová lyžička bylinky sa naleje 250 ml vriacej vody a 15 minút sa naplní. Je potrebné piť takýto čaj v teplej forme ráno a večer pol hodiny pred jedlom.

Liečba vysokého cholesterolu sa vykonáva s džúsmi z čerstvej rastliny. Vytlačte ho z rozdrvených listov. Na zvýšenie trvanlivosti sa do pripravenej šťavy pridáva vodka (4: 1). Nápoj infúzie potrebujú 1 čajovú lyžičku pred jedlom ráno.

Bodliak mliečny sa používa pri varení, jeho zelené listy možno pridať do šalátov. Kvety a korene sa používajú ako korenie. V lekárňach si môžete kúpiť byliny v čajových vrecúškach. Bodliak mliečny vo forme prášku sa pridáva do každej misky.

Bodliak mliečny môže spôsobiť vedľajšie účinky. Aby ste tomu predišli, mali by ste sa pred začatím liečby poradiť so svojím lekárom.

Kombucha

Je známy svojimi priaznivými vlastnosťami s vysokým cholesterolom a Kombuchou. Normalizuje metabolizmus lipidov, zmierňuje zápal, zabraňuje vzniku aterosklerózy, odstraňuje toxíny z tela.

Huba sa používa ako infúzia ráno na lačný žalúdok. Počas dňa môžete vypiť až 1 liter terapeutického činidla. Hríbu môžete naplniť malinovou, ostružinovou, brezovou a lipovou vôňou.

Čerstvá zelenina, ovocie, bobule: červené hrozno, mandle, brusnice, kakao, baklažán, šproty, kombucha, červená paprika, cereálie, fermentovaná ryža pomôže rýchlo znížiť hladinu škodlivého cholesterolu. A toto je neúplný zoznam liečivých produktov. Je dôležité, aby potrava bola užitočná, a môže nasýtiť telo základnými látkami, normalizovať metabolizmus lipidov.

Čo potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Vysoký cholesterol nie je vždy prejavom metabolických porúch, častejšie sa zvyšuje v dôsledku podvýživy. Ale bez ohľadu na to, čo spôsobilo vysoké čísla v dôsledku testov, musíte ísť na diétu. Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu? A čo bude musieť byť navždy vylúčené zo stravy?

Netreba sa báť, je tu iba obilniny a surová zelenina bez soli a oleja nie je nutné. Všetko je oveľa jednoduchšie. Rozhodne sa musia vzdať len rýchleho občerstvenia, majonézy, údeného mäsa a sódy. Ale zoznam potravín, ktoré musia byť obmedzené na vysoké hladiny cholesterolu je pomerne objemný.

Prečo je to potrebné, tento cholesterol?

Tam je toľko písomne ​​o nebezpečenstve cholesterolu, že nemôžete pomôcť premýšľať, prečo ju vôbec potrebujete? Aké to je? Niektorí dokonca veria, že toto je nejaká škodlivá látka vstupujúca do krvi z produktov. Nie je.
Ak analyzujete jej obsah v mäse a droboch, ukáže sa, že maximálny obsah v mozgu.

Čo to znamená? Škodlivé látky sa zvyčajne akumulujú v pečeni, ktorá filtruje krv v obličkách, v črevách. Ale v mozgu - prečo? Je zrejmé, že pre normálnu funkciu mozgu je najprv potrebný cholesterol. A tiež - pre tvorbu hormónov. Aktivita nervového systému bez neho nie je možná!

Ale čo skleróza a podobne? Je cholesterol alebo?

Samozrejme, zvýšená hladina cholesterolu v krvi je skutočným zdravotným rizikom, je to fakt. Ale chcem dať analógiu s krvným tlakom. S výrazne zvýšeným - riziko mŕtvice je vysoká, as ostro zníženým a mdloby môžete spadnúť! Stratia vedomie a nedostatok cukru v krvi.

Tí, ktorí odmietli všetky produkty obsahujúce cholesterol, nie sú vystavení riziku mdloby. Len preto, že cholesterol je produkovaný v pečeni. Ukazuje sa, že iba 20-30% cholesterolu vstúpi do krvi z strávenej potravy a zvyšok sa vytvorí v samotnom tele. A ak náhle cholesterol prestane robiť s jedlom vôbec, potom mozog dá signál do pečene: na zvýšenie produkcie cholesterolu!

Je to ako dostať studenú sprchu pri vysokej teplote: stres pre osobu, a teplota sa zvýši na svoju predchádzajúcu úroveň za pol hodiny.

Zvedavý fakt. V druhej polovici minulého storočia, keď sa zistilo spojenie medzi cholesterolom a aterosklerózou, začali v USA odporučiť diéty, ktoré úplne eliminujú tukové potraviny. Beztukový tvaroh a kefír, zelenina, ovocie, obilniny.

Potom sa ukázalo, že takáto diéta je len na úkor zdravia. Pečeň je nútená pracovať v núdzovom režime, stres pre celé telo. Chvíľu klesol cholesterol, ale potom sa všetko opakovalo. A ľudia začali priberať na váhe zrýchleným tempom.

Výživa by mala byť vyvážená - bielkoviny, tuky, sacharidy a vláknina. Nahradiť jeden iný nebude fungovať. Ak menej ako pol gramu za deň príde na kilogram hmotnosti s jedlom, situácia je kritická. Ak sa situácia niekoľko dní nemení, telo prejde do úsporného režimu. Namiesto použitia existujúceho tuku ho telo akumuluje!

Prírodné produkty samotné nie sú vo všeobecnosti nebezpečné. Zlé varenie, zlá kombinácia a nadmerné jedenie sú škodlivé.

Tak, medzi produkty, ktoré sú varené sladké koláče s vajcom, žiadne škodlivé. Takýto produkt však môže zvýšiť hladinu cholesterolu.

Zvýšením hladiny cholesterolu telo reaguje na potraviny, ktoré sú ťažké na trávenie alebo nadmerný objem. Zo šalátu zo zeleniny s kyslou smotanou bude mať prospech, a trochu masla, pridané do kaše, nepoškodí zdravie.

Ale mnoho z jedál, ktoré sú dokonale asimilované zdravými ľuďmi, pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol sú škodlivé. Napríklad zmrzlina, solené ryby.

Pre osoby s poruchou metabolizmu lipidov je dôležité obmedziť nielen tuky v potrave, ale aj sacharidy. A predsa - obyčajná stolová soľ.

Zoznam nebezpečných výrobkov

Všetky škodlivé produkty sú zakázané. Patria sem čipy, solené krutóny, údené mäso, klobásy, kečup, majonéza. Sladká sóda, pivo, nápoje s prídavkom alkoholu. Margarín a nátierky.

Druhou skupinou sú sladkosti. Cukor pomáha zvyšovať cholesterol vo väčšej miere ako tučné potraviny. Ale tie potraviny, v ktorých sú súčasne tuk aj cukor, sú obzvlášť nebezpečné.

A nezáleží na tom, rastlinný alebo mliečny tuk v zložení. Takže, ak ľudia, ktorí nemajú problémy s cholesterolom, halvah nebolí v rozumných množstvách, potom s vysokým cholesterolom, to nemôže byť.

Mäso: všetko nie je ľahké

Z mäsa pod prísnym zákazom klobásy, klobásy, údené mäso, vrátane kebabu.
Prekračuje množstvo cholesterolu v pečeni, pečeni, mozgu, slanine. A tiež - v jahňacine.

Môžu sa jesť aj iné druhy mäsa. Ale týždeň môžete jesť viac ako 600 gramov pre mužov a pol kilogramu pre ženy. Metódy varenia - kalenie bez pridania tuku, pečenie vo fólii a samozrejme var. S kuracím mäsom a morom bez zlyhania pred prípravou na odstránenie kože.

Dokonca aj prakticky zdraví ľudia by mali jesť vyprážané karbonátky len príležitostne. Tí, ktorí majú problémy, za to vôbec nestoja.

A samozrejme žiadne palacinky ani mäsové karbonátky.

Čo sa týka tuku, áno, prestávky v živočíšnom tuku. Ale nikto to nejesť! Tenký kúsok sendviča si môže dovoliť, ale nie viac ako jeden, a nie každý deň. Mnoho ľudí, ako je čerstvá slanina variť v cibuľovej kože. Alebo slaná. Ale nie údené, nie slanina alebo slanina.

morské plody

Tvrdenie, že morské plody sú veľmi užitočné pri vysokom cholesterole, je nesprávne. Koniec koncov, je dôležité nielen to, čo je jedlo pripravené, ale aj to, ako.

Varené v korenených marinádových jedlách neprinesú. Dokonca ani solené rybie ikry nie sú diétnym produktom. Ale maslový sendvič na kúsku bieleho bochníka je lepšie ponechať ostatným. Medzi morské plody patrí sushi a krabie tyčinky. Ale zoznam potravín, ktoré môžu byť konzumované s vysokou hladinou cholesterolu, nebudú klesať.

Môžete jesť rybu, ak ju pečiete vo fólii, dusíme ju so zeleninou alebo ju uvaríme. O konzervovaných potravinách a ešte viac solených alebo údených rybách nemôže byť žiadna otázka.

Ale pokiaľ ide o také produkty, ako sú rybie mlieko, chobotnice, čerstvé alebo čerstvo mrazené, sú bohaté na bielkoviny, hoci v nich je veľa tuku. Toto by sa malo zvážiť pri zostavovaní menu.

Pokiaľ ide o cholesterol na gram výrobku, môžu byť klasifikované ako zakázané. Ale v skutočnosti musia byť vajcia v strave.

Kurča - nie viac ako dvakrát týždenne a jedna vec naraz. Křepelčí vajcia sú dobré, pretože malá veľkosť škodlivého tuku v každom niekoľkokrát menej ako u kurčiat a vitamínov - ešte viac. Preto môžete jesť prepeličie vajcia každý deň, ale jeden semenník je dosť na príjem.

V akej forme? Dušené omelety, varené, "mäkké varené" alebo surové - kto má rád čo.

Sú všetky orechy užitočné?

Vlašské orechy, lieskové orechy a mandle, hoci obsahujú veľa tuku, stoja za to. Ale arašidy neobsahujú takmer žiadne vitamíny, musíme sa zdržať takejto jemnosti.

Sušené, ale nie vyprážané slnečnicové semená, tekvicové semienka a sezamové semienka sú dobré pre zdravie. Ale v deň, by mali byť celkové jadrá orechov a semien jedia asi 50 gramov, nie viac.

Pravidlá zdravého stravovania

Definovanie toho, čo má dnes variť, musíme zvážiť nasledovné:

1. Jedlá by mali byť štyri jedlá;
2. Nesoluje viac ako 5 gramov denne, pričom sa berie do úvahy jeho obsah v hotových výrobkoch;
3. Nepreháňajte sa, najmä v noci;
4. Jedlo by malo byť mierne uspokojujúce, takže po jedle nie je žiadny pocit hladu;
5. Pomer živočíšnych a rastlinných proteínov 2 až 1, zatiaľ čo na kilogram hmotnosti od 1 do 2 gramov proteínu za deň;
6. Tuky denne - 0,5 - 0,6 g (na kilogram hmotnosti). Mali by byť dvakrát viac rastlín ako zvieratá;
7. Za deň musíte vypiť aspoň 3 poháre čistej vody;
8. Okamžitá káva je prísne zakázaná.

Jedlo, ktoré zaobchádza

Ukazuje sa, že je jedlo, ktoré znižuje cholesterol. V podstate je to zelenina.

• Lídrom v liečebnej akcii je mrkva. Je užitočná pre pečeň, obličky, denná spotreba 100 gramov denne znižuje množstvo nadbytočného cholesterolu. Vo veľkých množstvách nie je potrebné jesť mrkvu.
• Paradajky. Ak nie sú žiadne problémy s obličkami a gastritídou, môžete vypiť 2 šálky paradajkovej šťavy denne. To poskytne dennú dávku lykopénu - látka, ktorá pomáha nielen znižovať hladinu cholesterolu, ale je aj spoľahlivou prevenciou rakoviny. Je dôležité, ak si pripravíte šťavu na zimu doma, nepridávajte k nej nič okrem soli. V sezóne je lepšie jesť čerstvé paradajky.
• Cesnak. To nielenže zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev, ale je tiež schopný rozpustiť existujúce ložiská! Pred použitím by sa mal jemne nasekať a nechať mierne oxidovať na vzduchu. Vzniká alicín, ktorý odstraňuje prebytočný cholesterol. Strúhaný cesnak môžete zmiešať s citrónovou šťavou 1 až 1 a nechať ho variť, a potom večer večer 2 hodiny pred spaním vypiť lyžičku zmesi a vypiť vodu, potom nebude z vašich úst žiaden zápach cesnaku!
• Tekvica. Dýňová dužina alebo tekvicová šťava s buničinou účinne znižuje nebezpečné ukazovatele v krvných testoch. Výhodou je, že tekvicová dužina je ľahko stráviteľná, pre jej použitie nie sú žiadne kontraindikácie. Okrem toho, tekvice dokonale nasýti, aj napriek tomu, že jeho kalorický obsah je nízky. Úžasný produkt, ktorý lieči celé telo, je tekvicové semeno. V nich obsiahnutý tekvicový olej je jedinečným multivitamínovým prípravkom. Samozrejme, mali by sa sušiť na mierne teplom mieste alebo pri izbovej teplote.
• Uhorky, cuketa. Podporovať odstraňovanie nadbytočného cholesterolu a chudnutie. Bohatý na draslík. Ľahko stráviteľné.
• Rybí olej Samozrejme, nehovoríme o kapsulách, ale o tuku, ktorý sa nachádza v morských plodoch. Mastné ryby obsahujú Omega 3 mastné kyseliny a iné prospešné látky. Ale varenie pri vysokých teplotách ničí živiny. Pečieme v rúre pri vysokej teplote a ešte viac, takže nemôžete vyprážať tučné ryby! Iba var a dusenie. Ryby sú užitočné pre srdcové problémy, kvôli obsahu kyseliny taurovej, fosforu a draslíka.

Nie je to len o produktoch.

Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu v krvi na úroveň normy, nestačí nahradiť škodlivé produkty užitočnými a obmedziť príjem kalórií. Napodiv, dokonca aj to, koľko času idete do postele hrá určitú úlohu. Je potrebné nastaviť režim dňa tak, aby bol v posteli do 23 hodín.

Nedostatočná fyzická aktivita tiež narúša regeneráciu. Ale nie je nutné sa prihlásiť do fitness klubu.

Ak môžete, mali by ste si predplatiť bazén. Ak tomu tak nie je, môžete na koberec obmedziť lyžovanie alebo cyklistiku a gymnastiku. Zaťaženie sa musí postupne zvyšovať.

Denná teplá sprcha, a ešte lepšie - kontrast. Zlepšuje metabolizmus, pomáha normalizovať metabolizmus lipidov.

Potraviny podporujúce cholesterol

Jedným z najdôležitejších spôsobov liečby pacientov s vysokým cholesterolom je nutričná korekcia. Mali by ste vedieť, že až 20% celkového cholesterolu prichádza s jedlom. Denná spotreba potravín s vysokým obsahom živočíšneho tuku môže zvýšiť hladinu škodlivých lipoproteínov v krvi, viesť k ukladaniu cholesterolových plakov, rozvoju aterosklerózy a jej nebezpečných komplikácií. Pre prevenciu a liečbu choroby, v prvom rade, lekári odporúčajú odstránenie z diétnych produktov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi.

Prečo je zvyšovanie hladiny cholesterolu nebezpečné

Cholesterol je dôležitou látkou pre ľudské telo a jeho chemická štruktúra je mastný alkohol. Je to stavebný materiál pre cytoplazmatickú membránu všetkých buniek a je neoddeliteľnou súčasťou hormónov a vitamínov. Preto väčšina z nich je produkovaná v pečeni a konzumuje telo podľa potreby.

Cholesterol z jedla je druh rezervy a používa sa aj na každodenné potreby. Ak deň za dňom prekročí odporúčaný denný príjem tejto látky, cholesterol bude cirkulovať v nadbytku v zložení lipoproteínov - komplexov "tuk + proteín". Vo veľkých množstvách sú tieto komplexy (najmä nízka hustota - nasýtená mastným alkoholom a chudobnými na proteíny) najhoršími nepriateľmi pre zdravie srdca a ciev. LDL tvorí na stenách artérií a posilňuje spojivové tkanivo a vytvára husté aterosklerotické plaky, ktoré môžu úplne upchať lumen cievy. V tomto prípade je krvný obeh orgánov a tkanív narušený a dochádza k ich nekróze - nenapraviteľná smrť. Srdce a mozog „pociťujú“ nedostatok kyslíka a živín najrýchlejšie, preto najčastejšie komplikácie aterosklerózy sú:

• infarkt myokardu;
• akútna koronárna smrť;
• mŕtvice.

Stojí za zmienku, že riziko vzniku aterosklerózy vo veku menej ako 50 rokov je vyššie u mužov ako u žien. Je to spôsobené nielen tým, že muži sú náchylnejší na škodlivé návyky a stres, ktoré sú predispozičnými faktormi pre rozvoj ochorenia, ale aj na ochranné vlastnosti ženských pohlavných hormónov. Estrogény "chránia" krvné cievy a nedovoľujú, aby cholesterol výrazne stúpal nad normálne hodnoty. Miera incidencie sa u starších pacientov rovná, pretože ochranný účinok ženských pohlavných hormónov je ukončený.

Optimálna hladina cholesterolu pre zdravých ľudí a pacientov s aterosklerózou je 5,0 mmol / la nižšia. Toto je indikátor, ktorému sa treba snažiť vyhnúť ukladaniu aterosklerotických plakov. Ak je pacientovi diagnostikovaná ateroskleróza a hodnoty cholesterolu výrazne presahujú optimálnu hodnotu, okrem stravy s obmedzením niektorých produktov a zahrnutím do stravy iných, môže lekár predpísať lieky na zníženie lipidov na úpravu metabolizmu tukov.

Normálne hodnoty stanovené pre každú vekovú kategóriu pacientov sa pohybujú medzi 5,0-6,4 mmol / l. Ak má človek tendenciu zvyšovať koncentráciu cholesterolu v ročných prieskumoch, je to dôvod, prečo podniknúť prvé kroky a odstrániť potraviny, ktoré ju zvyšujú z dennej stravy. To prinesie svoje výsledky a bude slúžiť ako účinná prevencia aterosklerózy.

Vysoké hodnoty cholesterolu sú 6,5-7,8 mmol / l. Tieto ukazovatele poukazujú na významné porušenia metabolizmu tukov. Zvýšenie koncentrácie mastného alkoholu môže nielen chyby v potrave, použitie potravín nasýtených tuhými tukmi, ale aj vnútorné príčiny, ako je zhoršený metabolizmus, cukrovka, chronické zvýšenie krvného tlaku.

Cholesterol nad 7,8 mmol / l znamená kritické zvýšenie tejto hodnoty. Je bezpečné povedať, že ateroskleróza u takéhoto pacienta už existuje a jeho život je v nebezpečenstve: smrteľné komplikácie ochorenia sa môžu vyvinúť kedykoľvek.

Potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol

V dennej strave priemerného človeka sú vždy produkty, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. V prvom rade ide o mäso, hydinu, ryby, mlieko, mliečne výrobky a vajcia, nasýtené živočíšnym tukom. Je zaujímavé, že rastlinné tuky nemôžu zvýšiť cholesterol, pretože majú inú chemickú štruktúru. Sú bohaté na analógy živočíšneho tuku sitosterol a polynenasýtené mastné kyseliny, normalizujú metabolizmus tukov a majú blahodárny účinok na organizmus. Sitosterol je schopný viazať sa s molekulami cholesterolu v tenkom čreve a vytvárať nerozpustné komplexy, ktoré sú slabo absorbované do krvi. Vďaka tomu môžu rastlinné tuky znížiť koncentráciu škodlivých lipidových frakcií v tele a zvýšiť koncentráciu prospešných antiaterogénnych lipoproteínov. Preto nápis na etikete slnečnicového oleja „Naše výrobky neobsahujú cholesterol“ nie je nič viac ako reklamná kampaň výrobcu.

Stojí za zmienku, že riziko vzniku aterosklerózy nie je ovplyvnené len obsahom cholesterolu v určitom produkte, ale aj tým, ktorý typ mastných kyselín v ňom prevláda - škodlivé nasýtené alebo antiaterogénne nenasýtené. Napríklad hovädzí loj, okrem vysokej hladiny mastného alkoholu, je bohatý na tuhé nasýtené tuky. Je to samozrejme „problémový“ produkt z hľadiska tvorby aterosklerózy a jej komplikácií. Pravidelná konzumácia tuku môže zvýšiť hladinu cholesterolu na významné čísla. Podľa štatistík je v krajinách, kde základom stravy je hovädzie mäso, výskyt aterosklerózy jednou z najvyšších na svete.

Napriek vysokému obsahu cholesterolu sú morské ryby (najmä losos, losos, makrela, sleď) bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Vďaka tomu reguluje metabolizmus lipidov v tele.

Preto všetky potraviny s vysokým obsahom cholesterolu možno rozdeliť do troch veľkých skupín:

• „Červený zoznam“ - tie potraviny, ktoré výrazne zvyšujú hladinu cholesterolu. Odporúča sa vylúčiť (alebo obmedziť čo najviac) z vašej stravy;
• "Žltý" zoznam - produkty, ktoré zvyšujú cholesterol v menšom rozsahu, pretože obsahujú zložky užitočné pre metabolizmus tukov;
• "Zelený" zoznam - produkty, ktoré napriek vysokému obsahu cholesterolu majú pozitívny vplyv na metabolizmus lipidov v tele.

Obsah cholesterolu v potravinách, ktoré môžu zvýšiť škodlivé lipoproteíny a spôsobiť rozvoj aterosklerózy, je uvedený v tabuľkách nižšie. Malo by byť zrejmé, že koncentrácia cholesterolu v produkte je vo veľkej miere ovplyvnená podmienkami zvieraťa na farmách.

Potraviny - zvyšovanie cholesterolu (zoznam + tabuľka)

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a upchávajú cievy. Čo sú to zákerní "ničitelia" nášho tela? Sme obklopení toľko chutných vecí, doslova lákavé ich apetít! Oči vybehnú... A v zásade je normálne, že človek dostane PLEASURE z jedla (a nie fajčenie a alkohol). Ale, ako hovorili starovekí: VŠETKO je pre mňa prípustné, ale NIE VŠETKO je užitočné! Takže, v tomto článku budeme poukazovať na jedlo, nielen - VÁŽNE rastúci škodlivý cholesterol v krvi, ale tiež prispieva k rozvoju ďalších chorôb. Takže, aké jedlo by malo byť dočasne opustené a odkiaľ - navždy !?

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi?

Ponúkame vám zoznam potravinárskych výrobkov, a to nielen vysoký obsah cholesterolu (neodporúča, a dokonca zakázané pod podmienkou vysokej hladiny lpnp / (TG) triglyceridov), ale aj zdravé (aj!) Ľudia.

"Biele" pekárenské výrobky (biela múka)

Začať naše hodnotenie, v skutočnosti, všetky pekárenské výrobky z bielej múky. Prispievajú k zničeniu inzulínovej rovnováhy v našom tele, čo vždy vedie k zvýšeniu už vysokej hladiny cholesterolu. Podľa štúdií, u žien (milujúci "chutné" buchty), riziko infarktu sa zvýši až o 2,25%! V súvislosti s pokračovaním divokého glykemického indexu.

Len pár týždňov po vzdaní sa bieleho chleba a iných „dobrôt“ (prekonanie falošného pocitu „podvýživy“) budete cítiť úľavu v žalúdku. Bohužiaľ, sú bezohľadní výrobcovia, ktorí "dokončiť" naše zdravie s chemickými prísadami. S cieľom vyrobiť viac produktov: a rýchlo a lacnejšie. A „tehly“ na tretí deň už smrdia (pravdepodobne ste si to všimli sami).

S vysokou hladinou cholesterolu, môžete jesť (a niekedy aj - to je nevyhnutné!) Len hnedý chlieb, napríklad pečené z ražnej múky! Ideálna prírodná medicína našich predkov nie je len z problémov s cievami (čítaj: rozvoj aterosklerózy), ale aj problémy s obezitou / anémiou.

Čo ešte nie je možné pri vysokom cholesterole, rovnako ako pečeň (v skutočnosti, "továreň" výroby cholestrol, v takmer všetky zvieratá alebo vtáky).

"Červené" mäso a mäsové výrobky z neho, droby. T

Nasledujúce potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu (a veľmi veľa) sú „červené“ mäso (tj živočíšny pôvod / červená / nie „biela“ hydina), mäsové výrobky a vedľajšie produkty z mäsa (vnútorné orgány). Najväčšou hrozbou pre ľudí s vysokou cholestrol je práve tá druhá. Okrem toho nie sú to len vnútornosti zvierat, ale aj vtáky. Napríklad 100 gr. kuracie pečeň tvorí 492 ml. čistý cholesterol.

Ale titul majstra sveta "prítomnosťou cholesterolu" (medzi všetkými potravinami všeobecne) patrí k takýmto vedľajším produktom ako hovädzie a bravčové mozgy - až do 2300 mg. O 765% vyššia ako denná norma. A vďaka Bohu, toto jedlo nie je populárne. Aj keď, nevyzerajú veľmi chutne.

Medzi všetky "červené" mäso stojí za zmienku samostatne bravčové mäso. Dokonca aj bez zohľadnenia tukových vrstiev (ešte viac, zhoršenie situácie prítomnosťou nezdravých tukov), bravčová panenka obsahuje 380 mg, a stopka - 360 (pre rovnaké 100 gramov výroby). Najviac škodlivé mäso / "biele" mäso (podľa lekárov a odborníkov na výživu) je kačica.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pečeni - v skutočnosti "továrňam cholestrol" u ľudí a zvierat. Samozrejme, že nemôže byť použitý vo veľkom množstve (najmä pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami). Ale pre jeho užitočné vlastnosti, to je nádherný. Podľa renomovaných odborníkov na výživu, 80 gr. teľacia pečeň za mesiac, dokonca užitočná pre ľudí trpiacich aterosklerózou (kvôli prítomnosti chrómu v jeho zložení).

Hovädzie pečeň obsahuje vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, proteíny, proteíny železa. Vitamíny A, C a niektoré zo skupiny B. A tiež esenciálne aminokyseliny: tryptofán, lyzín, metionín. Preto sa odporúča (na mierne užívanie) pre ľudí trpiacich nervovými chorobami, anémiou, chorobami kĺbov a dokonca aj fajčiarom. Jedinou výnimkou je kuracia pečeň. Nedá sa použiť.

Vaječné žĺtky

Podľa výsledkov výskumu, v niektorých pokrmoch varených s „aktívnym“ použitím vaječných žĺtkov, je jednoducho veľké množstvo cholesterolu. Na zvyčajnej / klasickej porcii (s hmotnosťou 100 g) - 1230 mg. To presahuje dennú sadzbu až o 410%!

Nezabudnite si všimnúť, že spomedzi všetkých vaječných žĺtkov - najviac "neškodné". Skutočnými šampiónmi (o ktorých sa svet vážne nerozmýšľal) sú morčacie a husacie vajcia (933 mg / 884 mg na 100 g výrobku). Neďaleko - prepelica - asi 600 mg.

Avšak, titul "čestný" víťaz medzi produkty, ktoré dôkladne zvýšiť cholesterol (medzi "žĺtok" zástupcovia) patrí k vaječnému prášku - až 2050 mg!

Vaječné bielky sú zároveň nielen bezpečnými výrobkami, ale sú tiež veľmi užitočné (prirodzene, s miernosťou). Nemôžu byť v žiadnom prípade zanedbané!

Škodlivé morské plody

Pokračujte v zozname škodlivých produktov (zvyšovanie cholesterolu v krvi), niektorých „darov“ morí a oceánov. Ide predovšetkým o červený kaviár (až 588 mg cholesterolu na 100 gramov výrobkov, čo je o 196% viac ako denná norma!), Jeseter jesetera, exotické kalamáre a kraby. A tiež, mäso (módne teraz v baroch / reštauráciách) chobotnice, mušle, mušle, sépia a krevety.

Zvyčajná časť (tj krevety) už obsahuje 65% prípustnej rýchlosti na deň. Ale na tomto mieste sa nezastavíme počas sviatku / banketu? Objednáme si niečo iné... Ďalším argumentom pre úplne opustenie týchto pochúťok: „exklusívne“ menu, najmä zo surových morských plodov, niekedy len s „veľmi exotickými červami“.

To možno pripísať aj prakticky akémukoľvek rybu varenému na masle (alebo ešte horšie v bravčovom tuku). Jednoducho povedané, s vysokým obsahom cholesterolu v krvi nie je možné jesť (!) Vyprážané rybie pokrmy.

Ale tu sú iné spôsoby varenia (napr. Dusená), môžete jesť a nie! Najmä muži a ženy nad 60 rokov. Okrem toho najmenej 2 porcie týždenne.

Vylúčte zo stravy úplne všetky konzervované ryby!

Škodlivé rastlinné oleje

Nasledujúce potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi (ohrozené) sú kokosové, palmové a arašidové maslo. Obsahujú len rekordné množstvo poly-nasýtených mastných kyselín, ktoré ničia metabolizmus tukov a tukov. To prispieva nielen k rýchlemu rozvoju aterosklerózy, ale tiež významne zvyšuje riziko vzniku ďalších chorôb, nie menej závažné.

Arašidové maslo je považované za najškodlivejšie pre ľudí trpiacich vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Napriek tomu, že výrazne znižuje riziká niektorých typov rakoviny (o takmer 25%), ale „vďaka“ aflatoxínom (vo svojom zložení), naopak (!) Výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny pečene. Najmä v pečeni s poruchami, vrátane tých, ktoré súvisia s lipidovou nerovnováhou).

Trans-tuky (hydrogenované oleje a tuky) t

Čo iné potraviny zvyšujú náš cholesterol? Jedná sa o „sendvičové maslo“ a margarín, zemiakové lupienky a „rýchle občerstvenie“ (podrobne ich popíšeme nižšie), sušienky, popcorn. A prakticky všetky „komerčné“ sladkosti (to znamená (nie) domáce). To znamená, že obchod "dobroty" pre večerné radosť: muffiny, croissanty, sušienky, smotany / čokoládové sušienky, koláče, atď Zvyčajne sa pečie s použitím hydrogenovaných olejov a tukov.

Veľmi chutný vzhľad, ale len "zabíjanie" nás. Spravidla sa vyrábajú aj z bielej múky (najvyššej kvality), o jej negatívnom vplyve - napísali sme vyššie. Podľa výsledkov výskumu dokonca aj zdravé ženy (s častým užívaním takýchto „sladkostí“) sú vážne ohrozené diabetom typu II. Rozvíjajte osobné kulinárske zručnosti - na varenie chutných a všetkých 200% zdravých potravín!

Záver: ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami (ktorí sledujú hladiny lipoproteínov a triglyceridov lipoproteínov / lipoproteínov) sú prísne zakázané jesť produkty vyrobené s trans-tukom. Pomerne vážne a veľmi rýchlo zvyšujú úroveň „zlého“ cholesterolu v krvi (rovnako ako triglyceridov) a výrazne znižujú obsah „dobrého“.

Rýchle občerstvenie, hamburgery, párky v rožku

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, sú rýchle občerstvenie, hamburgery, párky v rožku, pizze, hranolky, „kurací tabak“ a iné výrobky z pouličných stánkov, gril barov alebo mini reštaurácií. Okrem toho, že nielen zvýšiť úroveň "zlého" cholesterolu v krvi, ale aj vážne "zničiť" náš žalúdok! A okrem majonézy, kečupu, všetkých druhov tukov / korenených omáčok a sódy (najmä Coca-Cola, Pepsi-Cola, atď.) - sú úplne zničené!

Nehovoriac o vývoji karcinogénov (s vysokým rizikom rakoviny), ktoré vznikli pri opakovanom tepelnom spracovaní rastlinného oleja. To znamená, že keď je na tom istom oleji, je niečo „tvrdé“ niekoľkokrát za sebou.

Samozrejme, pracujúcim ľuďom sa táto správa nebude páčiť. Čo potom jesť v čase obeda? Ale napríklad vám odporúčame pozrieť sa na čísla. A to je len selektívne.

Obsah cholesterolu v niektorých rýchlych potravinách (v preklade - "fast food") pre jednu porciu (bez omáčok a korenín):

• "Big Mac" - 85 mg
• bežný instantný sendvič obsahuje až 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klasický vaječný sendvič - asi 260 mg
• a nakoniec záznam: raňajky „Burritto“ - 1 porcia / 465 mg

Potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu (tabuľka)

Po preskúmaní údajov v tejto tabuľke sa dozviete, aké potraviny majú veľa zlého cholesterolu. Kde je najviac (v neuveriteľne veľkých / rekordných množstvách - nad dennú normu). Aký druh potravín je prísne zakázaný so zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi?