Hlavná

Cukrovka

Diéta pre hypertenziu: recepty, menu, tabuľka

Ak lekár oznámil, že máte hypertenziu, mali by ste sa prispôsobiť nielen životnému štýlu, ale aj strave. Diéta pre hypertenziu je niečo, čo zvyšuje účinnosť liekov a znižuje telesnú hmotnosť. Nadmerná hmotnosť v tomto prípade len prispieva k rozvoju ochorenia. Preto by liečba hypertenzie mala znamenať správnu výživu.

Základné princípy výživy pri hypertenzii

Aby hypertenzia nezvyšovala krvný tlak a nezvyšovala telesnú hmotnosť, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • Konzumujte malé porcie 5-6 krát denne. Frakčná výživa - kľúč k dobrému trávenia.
  • Vzdať sa prísnych diét. Po prvé, telo bude mať silný stres, ktorý spôsobí exacerbáciu ochorenia. Po druhé, zmiznutie zo stravy všetkých známych potravín, príliš zlé pre telo.
  • Nemeňte potraviny. Chlorid sodný obsahuje sodík, ktorý zadržiava vlhkosť v tele. Pomáha zvyšovať tlak, preto bude veľmi užitočná potrava pre hyposalt.
  • Zlikvidujte živočíšne a rastlinné tuky. Pri hypertenzii diéta s hypocholesterolom môže pomôcť, pretože cholesterolové plaky na stenách krvných ciev sa často stávajú provokatívcom ochorenia.
  • Jedzte menej cukru. Nízka carb diéta je veľmi užitočné pre obezitu a hypertenzia.
  • Nepite silný čaj, kávu a alkohol. To všetko vyvoláva kŕč krvných ciev.
  • Snažte sa nasýtiť telo horčíkom a draslíkom. Tieto prvky posilňujú kardiovaskulárny systém. Môžu byť nájdené nielen v vitamínových komplexoch, ale aj v daroch prírody (sušené marhule, repa, mrkva, kapusta).
  • Opierajte sa o zeleninu. Akákoľvek strava pre hypertenzia znamená jesť veľa zeleniny. To je potrebné nielen na zníženie hmotnosti, ale aj na čistenie ciev.
  • Spotreba tekutín by mala byť mierna alebo normálna. Snažte sa vypiť asi 1-1,5 litra denne.
  • Nepražte pokrmy. Môžete dusiť, variť, dusiť a piecť výrobky, ale to je veľmi nežiaduce smažiť.

Diéta číslo 10 pre hypertenziu

Výraz "lekársky stôl" znamená špeciálnu terapeutickú diétu. Napríklad diéta číslo 10 je zobrazená, ak je choroba srdca. Preto je vhodný pre hypertenzných pacientov, pretože zodpovedá všetkým zásadám výživy. V priloženej tabuľke sú uvedené povolené a zakázané produkty:

Výživa pre recepty na hypertenziu

Ak lekár oznámil, že máte hypertenziu, mali by ste sa prispôsobiť nielen životnému štýlu, ale aj strave. Diéta pre hypertenziu je niečo, čo zvyšuje účinnosť liekov a znižuje telesnú hmotnosť. Nadmerná hmotnosť v tomto prípade len prispieva k rozvoju ochorenia. Preto by liečba hypertenzie mala znamenať správnu výživu.

Aby hypertenzia nezvyšovala krvný tlak a nezvyšovala telesnú hmotnosť, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Šéf srdcového chirurga: Federálny program liečby hypertenzie spustený! Nový liek na hypertenziu je financovaný z rozpočtu a špeciálnych fondov. Takže z vysokotlakového odkvapkávania... t

  • Konzumujte malé porcie 5-6 krát denne. Frakčná výživa - kľúč k dobrému trávenia.
  • Vzdať sa prísnych diét. Po prvé, telo bude mať silný stres, ktorý spôsobí exacerbáciu ochorenia. Po druhé, zmiznutie zo stravy všetkých známych potravín, príliš zlé pre telo.
  • Nemeňte potraviny. Chlorid sodný obsahuje sodík, ktorý zadržiava vlhkosť v tele. Pomáha zvyšovať tlak, preto bude veľmi užitočná potrava pre hyposalt.
  • Zlikvidujte živočíšne a rastlinné tuky. Pri hypertenzii diéta s hypocholesterolom môže pomôcť, pretože cholesterolové plaky na stenách krvných ciev sa často stávajú provokatívcom ochorenia.
  • Jedzte menej cukru. Nízka carb diéta je veľmi užitočné pre obezitu a hypertenzia.
  • Nepite silný čaj, kávu a alkohol. To všetko vyvoláva kŕč krvných ciev.
  • Snažte sa nasýtiť telo horčíkom a draslíkom. Tieto prvky posilňujú kardiovaskulárny systém. Môžu byť nájdené nielen v vitamínových komplexoch, ale aj v daroch prírody (sušené marhule, repa, mrkva, kapusta).
  • Opierajte sa o zeleninu. Akákoľvek strava pre hypertenzia znamená jesť veľa zeleniny. To je potrebné nielen na zníženie hmotnosti, ale aj na čistenie ciev.
  • Spotreba tekutín by mala byť mierna alebo normálna. Snažte sa vypiť asi 1-1,5 litra denne.
  • Nepražte pokrmy. Môžete dusiť, variť, dusiť a piecť výrobky, ale to je veľmi nežiaduce smažiť.

Výraz "lekársky stôl" znamená špeciálnu terapeutickú diétu. Napríklad diéta číslo 10 je zobrazená, ak je choroba srdca. Preto je vhodný pre hypertenzných pacientov, pretože zodpovedá všetkým zásadám výživy. V priloženej tabuľke sú uvedené povolené a zakázané produkty:

Ak zistíte, že je ťažké urobiť diétu, postupujte podľa navrhovaného menu pre tento týždeň.

Pred stravou pre hypertenzných pacientov po dobu 7 dní.

Ak sa vám zobrazí diéta pre hypertenziu, stojí za to diverzifikovať svoju diétu s novými pokrmami tak, že telo nedostane vystresovaný z nedostatku obvyklých potravín. Pomôžete jednoduchým receptom.

Ako jedlo pre pacientov s vysokým obsahom cholesterolu dusený králik je dokonalý. Jeho mäso je veľmi jemné a ľahké, ale zároveň uspokojujúce. Spôsob varenia je pred vami:

  1. Králičie mäso nakrájajte na veľké kocky, karfiol a mrkvu - a nakrájajte paradajky so zelenými.
  2. Na dno panvice položte najprv králika, potom kapustu a potom mrkvu s paradajkovou omáčkou.
  3. Pridá sa voda na panvicu a zmes sa varí 2 - 2,5 hodiny pri nízkom zahrievaní, periodicky pridáva kvapalina.

Ak máte diétu pre hypertenziu - je to tiež diéta pre chudnutie, dávajte pozor na recept na výdatný a zdravý ovocný šalát:

  1. Make a kaša banán.
  2. Ananásové pyré.
  3. Nakrájajte jablko a pomaranč na malé plátky.
  4. Zmiešajte všetky prísady a pridajte nízkotučný jogurt.

Univerzálny recept pre pacientov s hypertenziou - mrkvová polievka. Tu je návod na jeho prípravu:

  1. Nakrájajte mrkvu a zemiaky na malé kocky (2: 1).
  2. Zemiaky vložte do hrnca s vodou a začnite variť.
  3. Prejdite mrkvu a potom ju pridajte na panvicu.
  4. Akonáhle je zelenina varená, nakrájajte na kastról s maltou a metla.
  5. Zmes varíme pätnásť minút, pridáme byliny a obľúbené koreniny.

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

  • nedostatok pohybu;
  • zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
  • nevyvážená výživa;
  • nadváhou;
  • funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
  • toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
  • porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
  • zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela základných potravinových živín a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

  • Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
  • Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
  • Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
  • Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
  • Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
  • Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
  • Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
  • Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
  • Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
  • Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa vyskytne arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa tabuľka č. 10 C. Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou umožňuje redukciu diéty živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potrave a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

  • Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
  • Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
  • Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
  • Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
  • Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
  • Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
  • Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
  • Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
  • Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
  • Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
  • Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.

Zelenina a zelenina

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta farba varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 suckers 1,50,18,840 sesternica 0,90,12,112 špargľa 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 šošovica 24,01,542,7284

Menu pre hypertoniku

Hypertenzia je jednou z najbežnejších chorôb, mladšia každý rok. Špeciálna diéta pre hypertenzných pacientov pomáha v mnohých ohľadoch bojovať proti nemu. Menu, určené špeciálne pre túto chorobu, a budeme diskutovať.

Potraviny v číslach

Skôr než pochopíte, čo je dobré pre pacientov s hypertenziou, musíte vytvoriť racionálnu diétu. Koniec koncov, je to on, kto je základom každej účinnej diéty. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť jedlo v malých dávkach 200 - 250 g každých šesť až šesť hodín. V tomto prípade by posledná z nich mala byť ukončená najmenej 4 hodiny pred spaním. Vyhýbame sa tak neustálemu pocitu hladu a prejedania, ktorý si vyžaduje intenzívne trávenie, a tým aj ďalší prietok krvi a ďalšie zaťaženie srdca.

Jedlo pre hypertenzných pacientov by malo byť nízkokalorické a malo by mať vysoký obsah vlákniny. V tomto ohľade je každá zelenina dokonalá. Ich denná sadzba by mala byť v priemere 300-350 g. Do stravy môžu byť zahrnuté aj rôzne druhy ovocia a bobuľovín s miernym obsahom cukru. Je mimoriadne dôležité monitorovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Denný objem by nemal prekročiť 1,5 litra, vrátane polievok a nápojov. V tomto prípade je alkohol prísne zakázaný. Výnimkou je napríklad suché červené víno, nie viac ako 150 ml denne. Zelený čaj pre hypertenzných pacientov je však zobrazený v akomkoľvek množstve. Vďaka flavonoidom dobre rozkladá škodlivý cholesterol, zvyšuje elasticitu krvných ciev a má priaznivý vplyv na krvný tlak.

Srdcoví nepriatelia

Nemenej dôležitá otázka - čo nemôže hypertonikov. S touto chorobou sú všetky tučné potraviny vylúčené zo stravy, ako aj pokrmy varené s použitím masla alebo margarínu. Prvým číslom na čiernom zozname je bravčové a jahňacie mäso. Nasledujú všetky druhy vedľajších produktov, najmä pečeň, obličky a mozog. Ak ste varenie diétne mäso, nepokaziť to s majonézou a ďalšie high-kalórie omáčky.

Medzi kontraindikácie hypertenzie patrí použitie údeného mäsa, konzervovaných potravín, nálevov a korenených korenín. Obsah soli v nádobách musí byť minimalizovaný, pretože jeho nadbytok vyvoláva tlakové rázy. Pamätajte si, že denná dávka soli by nemala prekročiť 3 - 5 g. V záujme zdravia budete musieť zabudnúť na pečivo, domáci džem, koláče s maslovým krémom a iné potešenie zo sladkého zubu.

Môžu pacienti s hypertenziou piť kávu? Lekári na túto otázku jednoznačne odpovedajú: v žiadnom prípade. Koniec koncov, kofeín nielen dramaticky zvyšuje krvný tlak, ale tiež znižuje elasticitu krvných ciev.

Menu pre hypertoniku

Nie je žiadnym tajomstvom, že nadváha ovplyvňuje stav srdca a ciev. Na základe toho je hlavnou úlohou znížiť hmotnosť. Menu pre hypertonikov musí brať tento aspekt do úvahy. Preto by mala v strave prevládať chudé mäso a ryby, dusená alebo v pomalom hrnci. Zvlášť užitočné pre hypertenziu je treska a morský vlk, pretože obsahujú horčík a fosfor, ktoré podporujú silu krvných ciev a procesov tvorby krvi.

Menu na vysoký krvný tlak na týždeň by malo zahŕňať aspoň 4 - 5-násobok mliečnych výrobkov, napríklad nízkotučných tvarohov, vajec alebo nízkokalorických syrov. Mierne by mal obsahovať zemiaky, fazuľu, celozrnný chlieb. Polievky by sa mali variť v zeleninovom alebo diétnom mäsovom vývare a ak je to možné, nezneužívajte ich. Medzi kazetami robíme výber v prospech pohánky, ovsených vločiek a proso.

Hypertenzia je najlepší priatelia repy a mrkvy. Sú plné hlavných "stopových" prvkov srdca - draslíka a horčíka. Okrem toho sú plné vlákniny, ktorá aktívne bojuje proti škodlivému cholesterolu. A v zozname povolených produktov by mali byť pridané sušené ovocie. Hrsť sušených marhúľ alebo sliviek každý deň je najjednoduchší a najrýchlejší recept na zníženie vysokého krvného tlaku.

Ľudová múdrosť

Lieky na hypertenziu predpisuje lekár. Okrem toho, môžete použiť ľudové recepty z vysokého tlaku. Na uistenie expertov je v tomto ohľade obzvlášť účinné viburnum. Ak chcete pripraviť liek, musíte zomrieť 1 šálka kalina a miešať s rovnakým množstvom medu. Vezmite potrebu 1 polievková lyžica. l. 20 minút pred jedlom. Niektoré recepty pre hypertonikov zahŕňajú citrusové plody. Rošt citrón strúhaný šupkou, pridajte 1 polievková lyžica. l. drvené šípky a brusnice, rovnako ako pohár medu. Vezmite zmes 1 polievková lyžica. l. každý deň, ráno a večer.

Podľa svedectva mnohých hypertenzných pacientov je tomel výborným liekom na ich chorobu. Na dosiahnutie optimálnych výsledkov sa odporúča jesť jeden plod denne alebo z neho vyrobiť šťavu. Skandinávski vedci nedávno dospeli k záveru, že banány pomáhajú v boji proti hypertenzii. Dva plody denne počas 2 - 3 mesiacov, podľa ich výpočtov, umožnia návrat tlaku do normálu a vzdanie sa drog.

Bez ohľadu na recept na vysoký krvný tlak, ktorý si vyberiete, najprv získajte odborný súhlas. A ak máte osvedčené metódy, ktoré vám už pomohli, povedzte o nich ostatným čitateľom.

Diéta pre hypertenziu

Popis k 28.10.2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

  • nedostatok pohybu;
  • zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
  • nevyvážená výživa;
  • nadváhou;
  • funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
  • toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
  • porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
  • zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela základných potravinových živín a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

  • Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
  • Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
  • Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
  • Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
  • Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
  • Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
  • Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
  • Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
  • Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
  • Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa vyskytne arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa tabuľka č. 10 C. Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou umožňuje redukciu diéty živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potrave a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Povolené výrobky

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

  • Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
  • Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
  • Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
  • Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
  • Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
  • Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
  • Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
  • Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
  • Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
  • Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
  • Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.

Diéta pre hypertenziu: menu na týždeň

✓ Článok overený lekárom

Správna výživa je dôležitou súčasťou liečby hypertenzie. A ešte viac: ak urobíte zdravú výživu, je možné vyhnúť sa chorobe. Vedci teda vypočítali, že každý ďalší kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Art.

Diéta pre hypertenziu: menu na týždeň

Všeobecné výživové smernice pre ľudí s hypertenziou

Často stačí upraviť diétu tak, aby sa krvný tlak vrátil do normálu.

Pri správnej výžive sa stav u niektorých pacientov stabilizuje do takej miery, že lekár môže znížiť dávku predpísaných liekov.

V strave pacienta s touto patológiou znížiť alebo vylúčiť používanie takýchto produktov:

  1. Soľ konzumovala najviac 6-8 g denne. Pri nadbytku chloridu sodného dochádza k oneskorenému odstraňovaniu tekutiny z tela, čím sa zvyšuje objem krvi v cievach. Väčšina výrobkov obsahuje soľ, takže nemôžu byť solené. Ak sa chuť zdá nevýrazná, pokrm je ochutený citrónovou šťavou, zelenými a jemnými koreninami.
  2. Silne varený čaj (zelený, čierny), káva, kakao, nápoje obsahujúce alkohol spôsobujú vazospazmus, v dôsledku čoho srdce funguje intenzívnejšie. Okrem toho vzrušujú nervový systém. Možnosť použitia týchto produktov je určená v každom jednotlivom prípade.
  3. Živočíšne tuky - spôsobujú, že telo produkuje cholesterol, upcháva cievy a obmedzuje prietok krvi do srdca a ďalších vnútorných orgánov.
  4. Ľahko stráviteľné alebo rýchle sacharidy (cukry) - spôsobujú obezitu.

Výrobky s draslíkom na posilnenie srdcového svalu

V strave zvyšujte obsah týchto potravín:

  1. Zeleninový pôvod (zelenina, ovocie, obilniny), pretože sú bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňujú absorpciu škodlivého cholesterolu a znižujú jeho množstvo v krvi. Vláknina tiež spôsobuje pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu.
  2. Výrobky s horčíkom a draslíkom - minerály, ktoré posilňujú srdcový sval a zvyšujú jeho vytrvalosť.
  3. Výrobky s vitamínom C, ktorý posilňuje steny ciev. Aby sa kyselina askorbová čo najviac zachovala, skráťte čas tepelného spracovania výrobku alebo ho použite surový.

Potraviny bohaté na horčík na posilnenie srdcového svalu

Diéta číslo 10

Pacienti, ktorí trpia hypertenziou alebo sú k nej náchylní, majú predpísanú diétu č. 10. Princípy budovania diéty podľa tejto tabuľky sú nasledovné:

  1. Denná frekvencia jedla je päť až šesťkrát.
  2. Teplota riadu - ako obvykle.
  3. Spracovanie: mäso a ryby sa najprv uvaria a potom sa vyprážajú alebo pečú.
  4. Denný limit soli - do 8 g (3-4 gramy v riade ako korenie).
  5. Objem voľnej tekutiny je 1200 ml (berú do úvahy tekutú stravu - boršč, polievky, nápoje).
  6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
  7. Večera - o 19.00 alebo 3 hodiny pred spaním.

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom musí dostať jód, možno ho získať z tekvicových semien

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom by nemala mať nedostatok vitamínov C, PP, B2, B6, rutínu, kvercetínu, hesperidínu. Okrem draslíka a horčíka by telo malo prijímať jód. Aby sa zabránilo srdcovému infarktu, je dôležité zachovať normálnu hladinu zinku v tele. Môže sa získať z tekvicových semien, dostatočne 20 g denne.

Zloženie potravín (množstvo, gramy):

Ak chcete zistiť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje tento výrobok, pozrite sa na štítok. Rovnaké informácie sú k dispozícii na internete.

Čo vylúčiť alebo obmedziť?

Produkty zvyšujúce tlak

Pacienti s vysokým krvným tlakom sú zakázaní alebo obmedzení: t

  • vajcia - vyprážané alebo varené na tvrdý žĺtok;
  • Čiastočne rybie menu - odrody mastných rýb (šproty z Kaspického mora, sleď, makrela, úhor, halibut), kaviár, ako aj varené spôsobom fajčenia, konzervovania;
  • prvé kurzy - vývary varené z rýb a mäsa, ako aj z húb;
  • rastlinné prípravky - solené a fermentované;
  • zelenina a bylinky - cibuľa, špenát, zriedkavé, reďkovky, cesnak;
  • tučné mäso - kačica, husa, ako aj pečeň, obličky, ostatné vedľajšie produkty, údené mäso, konzervy;
  • hroznová šťava;
  • múka - čerstvá, listová, pečivo;
  • mliečne výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy syrov;
  • živočíšne a kuchynské oleje;
  • jedlá s strukovinami, šampiňónmi.

Musí zostať

Ryba - zdroj omega-kyselín. Sú zabudované do membránovej štruktúry srdcových buniek, čo pomáha zlepšiť elektrofyziologické vlastnosti orgánu, znižuje pravdepodobnosť komorovej fibrilácie, eliminuje zápal. Mäso sa rozplýva do pozadia.

S hypertenziou, musíte jesť veľké množstvo rýb.

Menu môže obsahovať tieto produkty a riady:

  • obilniny vo forme obilnín, kastróly;
  • cestoviny;
  • maslo - zelenina, stredne - kravský krém nesolený, roztavený;
  • mliečna skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0 - 1,8%), kyslá smotana (10 - 15%), prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku (1-2%), chudý tvaroh (až 5%);
  • chudé mäso a klobásy - kuracie mäso, králik, moriak, teľacie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso, obmedzené varené klobásy v potrave;
  • nápoj - slabo varený čaj, šípkové nápoje, šťavy, želé;
  • druhy s nízkym obsahom tuku - treska, navaga, treska, merlúza, treska belasá, platesa bradavičnatá, mäkkýše, raky;
  • nízkotučné alebo odstredené mlieko a výrobky z neho - syr a skupina syrov, nápoje (prírodný jogurt, ryazhenka, kefír);
  • zelenina - surová alebo tepelne spracovaná (pečená, varená, dusená), obmedzená na použitie kapusty a zeleného hrášku, zelených - ako prísady do hlavných jedál;
  • polievky z ovocia a zeleniny, je povolené pridávať obilniny, kyslú smotanu, greeny;
  • pekárenské výrobky - piškótový koláč, sušienky, pšeničný chlieb I. a II. triedy vo forme toastov alebo včera;
  • čokoláda;
  • ovocie, bobule - zrelé, mrazené, sušené alebo čerstvé;
  • vajcia - najviac jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do ostatných jedál - t
  • viac ako jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do iných jedál - boršč, šaláty.

Pri hypertenzii sa odporúča opierať sa o pohánku, ktorá sa používala len na liečbu vysokého krvného tlaku. Krupica obsahuje rutín a kvercetín, ktoré čistia cievy. Okrem toho, pohánka je lepšie variť, ale pariť s vriacou vodou cez noc.

Výrobky na redukciu tlaku

Menu pre týždeň s hypertenziou

Vytvorenie vlastného menu je jednoduché, ak použijete vyššie uvedené odporúčania. Tu je hrubé menu pre týždeň, takže pacient je ľahšie navigovať.

V noci sa odporúča použiť čaj kalina. Kalina má hypotenzívny účinok a čistí cievy. Ak chcete obyčajný čaj, je lepšie piť s citrónom. Citrus je bohatý na vitamín C, ktorý posilňuje steny ciev.

Hypertenzia Recepty

Odporúčané recepty na hypertenziu

Vedenie diéty s hypertenziou zníži príznaky ochorenia. Spravidla praktizujte diétu bez soli. ktorý je schopný zlepšiť celkový stav tela.

niekoľko receptov na hypertenziu

Pamätať! Každý môže zabrániť priebehu choroby, bez toho, aby sa uchýlil k tabletám, stačí začať správne jesť v súlade s potrebami vášho tela.

šaláty

Tekvica, melón a citrónový šalát

Ošúpajte tekvicou, rošte a premiešajte s medom. Meloun, jablko, kúsok citróna nakrájame na tenké, malé kúsky. Dajte spolu s tekvicou do šalátovej misy. Umiestnite tenké plátky citróna okolo šalátu.

Šalát z mrkvy a jabĺk s orechmi

Umyte mrkvu, šupku a rošt na hrubom strúhadle. Zmiešajte s medom. Rozdrvte jablká, zmiešajte s mrkvou. Zdobíme petržlenovou vňaťou a posypeme orieškami.

Mrkvový šalát s džemom a orechmi

  • 1 mrkva
  • 30 g marmelády
  • 20 g vlašských orechov
  • 30 g brusníc

Umyte mrkvu, čistú, rozotrite na jemnom strúhadle. Pridajte džem, zamiešajte, dajte do šalátovej misy. Obal s brusnicami a posypte orechmi.

Recepty prvých kurzov

Boršč na zeleninový vývar

  • 1 malá repa
  • 100 g bielej kapusty
  • 4 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 2 paradajky
  • Zelení, maslo, kyslá smotana, soľ.
  • Umyte repu, šupku, nakrájame na tenké prúžky, posypeme citrónovou šťavou a dáme dusené mäso.
  • Po minútach pridajte do repy rozdrvené mrkva, zeler, paradajky. Všetko dusíme 10 minút, na pripravenú zeleninu pridáme kapustu, pridáme vodu alebo zeleninový vývar. Prineste pripravenosť. Keď je polievka pripravená, dajte do nej nasekané jemne paradajky.

    Pred podávaním naplňte kyslou smotanou a posypte bylinkami.

    Mliečna polievka s tekvicou a krupicou

    • 100 g tekvice
    • 350 g mlieka
    • 25 g krupice
    • 15 g cukru
    • 10 g masla
    • 100 g vody.

    Vyčistíme tekvicu, nakrájame na kocky a dáme ju na dusenie vodou. Potom, čo je pripravený, utrite kvapalinou cez sito. Varte mlieko a varte krupicu. Varte 10 minút, kombinujte s rozdrvenou tekvicou, pridajte cukor a maslo.

    Jablková polievka na divokej ruže vývar

    • 150 g jabĺk
    • 20 g sušenej šípky
    • 25 g cukru
    • 0,1 g škorice
    • 50 g bieleho chleba
    • 500 g vody.

    Dogrose naplňte vriacou vodou a varte 5 minút. Potom trvajte 3 - 5 hodín, prefiltrujte, pridajte škoricu a cukor. Pridajte strúhané jablká, varte, potom vychladnite. Chlieb nakrájaný na malé kocky, sušený v rúre. Podávame s polievkou.

    Sušená marhuľová polievka s ryžou

    • 20 g ryže
    • 80 g sušených marhúľ
    • 15 g cukru
    • 50 g smotany
    • 450 g vody.

    Sušené marhule na triedenie, umývanie, sekanie. Nalejeme vriacou vodou, pridáme cukor a necháme 2 - 3 hodiny vylúhovať. Potom pridajte prevarenú ryžu a smotanu. Podával studený.

    Diétne hlavné jedlá

    Varené mäso v sladkokyslej omáčke

    • 150 g hovädzieho mäsa
    • 5 g masla
    • 30 g kyslej smotany
    • 5g pšeničnej múky
    • 10 g hrozienok
    • 15 g sušených sliviek
    • 25 g jabĺk
    • 5g kôpor
    • 100 g zeleninového vývaru.

    Mäso uvaríme a nakrájame na dva kusy. Varenie omáčka z múky a zeleninový vývar. Namočte slivky a hrozienka v studenej vode. Vezmeme panvicu, vložíme do nej olej, nalejeme vodu, na to isté miesto, dáme mäso. A na vrchole zaspávame s ovocím, zatvoríme veko a dusíme 5 minút. Naplňte omáčkou a dusíme 10 - 15 minút.

    Pred podávaním posypte bylinkami.

    Varené mäso steak s cibuľou

    • 150 g sviečkovice
    • 1 cibuľa
    • 25 g masla.

    Odraziť mäso, dať mu tvar palacinky. Dno panvice namažte olejom, mäso položte, naplňte až do polovice vodou. Zatvorte veko a varte 5 - 7 minút. Mäso vyberte, mierne osušte a na oboch stranách vyprážajte v oleji. Vyčistite cibuľu, nakrájajte na krúžky, smažte. Hovädzí steak naliaty vyprážanou cibuľkou a podávaný.

    Ozdobu možno podávať so smaženými zemiakmi alebo cuketou.

    Zrazy manna s mäsom

    • 50 g krupice
    • 150 g mlieka
    • 80 g mäsa
    • 20 g masla
    • 1 vajce
    • 10 g pšeničnej múky.

    Mlieko priveďte do varu, nalejte krupicu a varte 10 minút. Pridajte maslo, surové vajce. Dobre premiešajte a rozdelte 2 - 3 plochými niťami.

    Mäso varíme dvakrát. Výsledná náplň sa položila na koláče. Spojte okraje, rolujte v múke a smažte.

    Pike ostriež pečený v mliečnej omáčke

    • 125 g ostrieža
    • 20 g masla
    • 75 g mlieka
    • 5 g múky
    • 10 g krabov
    • 100 g zemiakov
    • 1 vajce
    • 15g syra.

    Nakrájajte filety na 3 - 4 kúsky a varte. V spodnej časti panvice, namazané maslom, dajte ryby, zalejeme trochu mliečnou omáčkou. Dajte rakovinu krky na vrchole. Zalejeme zvyšnou omáčkou a posypeme syrom.

    Zemiaky uvaríme a rozomelíme, pridáme k nim vajce a mlieko. Rozprestrite sa okolo ostrieža, posypte syrom a pečieme.

    Jablká. plnené tvarohom a hrozienkami

    • 200 g jabĺk
    • 30 g hrozienok
    • 60g tvaroh
    • 10 g masla
    • 1 vaječný žĺtok
    • 5 g krupice
    • 30 g kyslej smotany
    • 15 g cukru.

    Rozotierame tvaroh a miešame s krupicou, hrozienkami, cukrom, žĺtkom a rozpusteným maslom.

    V jablkách odrežte vrch, odstráňte jadro a naplňte náplňou. Pečeme.

    Podávame s kyslou smotanou a práškovým cukrom.

    Rezne z miešanej zeleniny v mliečnej omáčke

    • 50 g mrkvy
    • 75 g kapusty
    • 40g čerstvých uhoriek
    • 50g swede
    • 75 g mlieka
    • 20 g masla
    • 5 g cukru
    • 1 vajce
    • 10 g krupice
    • 15 g pšeničnej obilniny
    • 5 g syra

    Ošúpajte mrkvu a šišku, jemne nakrájajte a dusíme s trochou vody a masla. Kapusta nashinkovat a dať do mlieka. Kombinujte kapustu s mrkvou a repou, pridajte vajcia, cereálie, cukor a strúhanú uhorku. Dobre premiešajte, vytvorte dve rebríky, rolujte v múke a smažte v oleji.

    Pripravte si mliečnu omáčku, zalejeme rezeň a posypeme strúhaným syrom. Posypte maslom a pečte v rúre.

    Ovocný a zeleninový kastról

    • 100 g jabĺk
    • 20 g hrozienok
    • 20 g fíg
    • 50 g tvarohu
    • 1 vajce
    • 15 g masla
    • 10 g cukru
    • 5 g krupice
    • 1 malá mrkva
    • 25 g špenátu
    • 30 g kyslej smotany.

    Umyte mrkvu a nakrájajte na kórejský strúhadlo. Dusiť vo vode s olejom až do ponuky. Pridajte nakrájaný špenát. Dusíme 5 minút, pridáme nakrájané jablká a figy. Tvaroh mix s krupice, vajcia, hrozienok a cukru. Vezmeme si mazaný tvar a vyložíme tvaroh, ovocie a pod. Striekajte vrch s maslom a pečte.

    Kapustové rolky s ovocím a kyslou smotanou

    Malá hlava bielej kapusty

    • 100 g jabĺk
    • 50 g sušených marhúľ
    • 30 g hrozienok
    • 20 g špenátu
    • 20 g masla
    • 30 g kyslej smotany

    Nakrájajte kapustu z kapusty a varte ju až do polovice varenia. Preložte späť na sito, nechajte ho odtiecť. Rozoberáme sa na listoch, odrezávame zhrubnuté stonky a vystavujeme sa na doske.

    Nakrájajte špenát, dajte ho do hrnca, zalejeme trochou vody, pridáme rozinky a 5 g oleja. Dusíme 5 minút, kombinujeme s nasekanými marhuľami a jablkami. Preložte na kapusta listy, zabalené v obálke a vyprážať na oboch stranách.

    Podávame s kyslou smotanou.

    Tekvica jablkový puding

    • 100g tekvica
    • 100 g jabĺk
    • 50 g mlieka
    • 15 g krupice
    • 10 g cukru
    • 1 vajce
    • 20 g masla.

    Ošúpajte tekvicou, sekanou a dusíme až do polovice varíme v mlieku. Pridajte nakrájané jablká a dusíme, kým nie je tekvica pripravená. Nalejte krupicu a varte 5 minút. Ochladí sa, pridá sa cukor, šľahaná bielkovina. žĺtok. Všetko dôkladne premiešajte, vložte do formy a upiecť.

    Podávajte zalievanie olejom.

    Jáhlová kaše s ovocím a medom

    • 50 g proso
    • 30 g sušených sliviek
    • 20 g sušených marhúľ
    • 20 g hrozienok
    • 100 g mlieka
    • 20 g masla
    • 30 g medu
    • Soľ, cukor podľa chuti.

    Jáhly sa dobre umyjú a nalejú do vriaceho mlieka, pridajú sa cukor a maslo a varia sa až do hustoty. Pridajte premyté ovocie do kaše, zamiešajte, zatvorte veko a vložte do rúry na 2-3 hodiny.

    Podáva sa s maslom. Samostatne podávame med.

    Repa plnená jablkami, ryžou a hrozienkami

    • 150 g repy
    • 75 g jabĺk
    • 15 g ryže
    • 25 g hrozienok
    • 15 g masla
    • 50 g kyslej smotany
    • 5 g cukru
    • 1 vajce
    • škorica
  • Pečieme repu, môžete variť, šupky. Odstráňte stred lyžicou.

    Varíme ryžu, pridáme cukor, hrozienka, jemne nakrájané jablká, maslo a škoricu. Dobre premiešajte a naplňte repu. Pôžička sa naleje repa s kyslou smotanou a pečieme.

    Tekvica so sušenými marhuľami v mliečnej omáčke

    • 150g tekvica
    • 75g marhule
    • 15 g masla
    • 5 g cukru
    • 50 g mlieka
    • 5g pšeničnej múky
    • 5 g bielych sušienok
  • Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na kocky, smažte na masle.

    Rozdrvte marhule, zmiešajte s tekvicou, preložte do vymastenej formy, nalejte na mliečnu omáčku, posypte strúhankou, pokvapkávajte maslom a pečieme.

    Manna Fritters s jablkami a rozinkami

    • 50 g krupice
    • 30 g jabĺk
    • 20 g hrozienok
    • 75 g mlieka
    • 1 vajce
    • 20 g masla
    • 5 g cukru.

    Varte krupicu v mlieku s pridaním masla. Ochlaďte, vložte vajce. Moje jablká, nakrájame na malé kocky a pridáme do kaše. Tam tiež pridáme umyté hrozienka. Dobre premiešajte a pečte palacinky na panvici v oleji.

    Podávame s marmeládou, kyslou smotanou, želé alebo so sirupom.

    Tvaroh suflé so sušenými marhuľami a orechmi

    • 100 g tvarohu
    • 10 g krupice
    • 1 vajce
    • 15 g cukru
    • 20 g mlieka
    • 30g marhule
    • 25 g ošúpaných vlašských orechov
    • 10 g masla
    • 30 g kyslej smotany.

    Orechy pretrepávame do hladka a premiešame s jemne nasekanými sušenými marhuľami a tvarohom. Dobre umyte a položte do vymastenej formy. Pečeme. Podávame s kyslou smotanou.

    Jogurtový krém

    • 100 g kyslého mlieka
    • 25 g kyslej smotany
    • 25 g cukru
    • 20 g mlieka
    • 3 g želatíny
    • 1 žĺtok
    • Škorica.

    Beat žĺtok s cukrom, kombinovať s pre-nasiaknuté želatíny a vriacej mlieka. Mieša sa, až kým sa želatína úplne nerozpustí, potom sa pridá škorica. Nakrájanú smotanu s jogurtom a pridajte do nej roztok želatíny. Miešajte a chladte.

    Palacinky s mrkvou, hrozienkami a sušenými marhuľami

    • 50 g múky
    • 100 g mlieka
    • 1 vajce
    • 10 g cukru
    • 29 g masla
    • 30 g hrozienok
    • 30g marhule
    • 30 g kyslej smotany
    • 50 g mrkvy.

    Zmiešajte mlieko, múku a cukor, pečte 2 palacinky. Umyte, nakrájajte a dusíme mrkvu malým množstvom oleja, pridajte rozinky, marhule. Nasaďte si palacinky, obaľte a vyprážajte na oboch stranách.

    Podávame s kyslou smotanou.

    Slivky plnené tvarohom a orechmi

    • 60 g sušených sliviek
    • 60g tvaroh
    • 1 vaječný žĺtok
    • 5 g krupice
    • 10 g cukru
    • 25 g ošúpaných vlašských orechov
    • 50 g kyslej smotany
    • 3 g masla.

    Opláchnite slivky, namočte do studenej vody, odstráňte kosti. Tvaroh miešať s krupice. Pridajte žĺtok, cukor a jemne nasekané orechy. Stuff slivky, dať do formy, pre-naolejované, zalejeme trochou vody a upiecť. Nalejte kyslú smotanu a podávajte.

    • 150 g jabĺk
    • 20g marhule
    • 15 g hrozienok
    • 15 g mandlí
    • 20 g cukru
    • Škorica.

    Odstránime jadro jabĺk. Mix hrozienok, vopred namočené, s cukrom a jemne nasekané opekané mandle. Pečieme, podávame na stôl, posypeme cukrom, zmiešame so škoricou.

    © Ženský časopis "Žena" | Diétne recepty

    reklama

    Bábiky pre autorov školy.

    Ponaučenia, ktoré vyučuje Akuna Matata

    Ak sa chcete vyskúšať ako učiteľ a otvoriť svoju triedu v našej škole vyšívania, napíšte do môjho domu

    informácie

    2, Zdobenie vianočných fliaš, http: //uploads.ru/i/c/T/a/cTaNB.gif

    5, šijacie medvedíky alebo slon, http: //www.yoursmileys.ru/hsmile/teddy/h1801.gif

    7, Rámy s Dolmatinmi, http: //s52.radikal.ru/i137/1203/b6/acd46263ccc4.gif

    Menu pre hypertoniku

    Pridal jesť doma!

    28. január 2015, 12:09

    Hypertenzia je jednou z najbežnejších chorôb, mladšia každý rok. Špeciálna diéta pre hypertenzných pacientov pomáha v mnohých ohľadoch bojovať proti nemu. Menu, určené špeciálne pre túto chorobu, a budeme diskutovať.

    Potraviny v číslach

    Skôr než pochopíte, čo je dobré pre pacientov s hypertenziou, musíte vytvoriť racionálnu diétu. Koniec koncov, je to on, kto je základom každej účinnej diéty. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť jedlo v malých dávkach 200 - 250 g každých šesť až šesť hodín. V tomto prípade by posledná z nich mala byť ukončená najmenej 4 hodiny pred spaním. Vyhýbame sa tak neustálemu pocitu hladu a prejedania, ktorý si vyžaduje intenzívne trávenie, a tým aj ďalší prietok krvi a ďalšie zaťaženie srdca.

    Jedlo pre hypertenzných pacientov by malo byť nízkokalorické a malo by mať vysoký obsah vlákniny. V tomto ohľade je každá zelenina dokonalá. Ich denná sadzba by mala byť v priemere 300-350 g. Do stravy môžu byť zahrnuté aj rôzne druhy ovocia a bobuľovín s miernym obsahom cukru. Je mimoriadne dôležité monitorovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Denný objem by nemal prekročiť 1,5 litra, vrátane polievok a nápojov. V tomto prípade je alkohol prísne zakázaný. Výnimkou je napríklad suché červené víno, nie viac ako 150 ml denne. Zelený čaj pre hypertenzných pacientov je však zobrazený v akomkoľvek množstve. Vďaka flavonoidom dobre rozkladá škodlivý cholesterol, zvyšuje elasticitu krvných ciev a má priaznivý vplyv na krvný tlak.

    Srdcoví nepriatelia

    Nemenej dôležitá otázka - čo nemôže hypertonikov. S touto chorobou sú všetky tučné potraviny vylúčené zo stravy, ako aj pokrmy varené s použitím masla alebo margarínu. Prvým číslom na čiernom zozname je bravčové a jahňacie mäso. Nasledujú všetky druhy vedľajších produktov, najmä pečeň, obličky a mozog. Ak ste varenie diétne mäso, nepokaziť to s majonézou a ďalšie high-kalórie omáčky.

    Medzi kontraindikácie hypertenzie patrí použitie údeného mäsa, konzervovaných potravín, nálevov a korenených korenín. Obsah soli v nádobách musí byť minimalizovaný, pretože jeho nadbytok vyvoláva tlakové rázy. Pamätajte si, že denná dávka soli by nemala prekročiť 3 - 5 g. V záujme zdravia budete musieť zabudnúť na pečivo, domáci džem, koláče s maslovým krémom a iné potešenie zo sladkého zubu.

    Môžu pacienti s hypertenziou piť kávu? Lekári na túto otázku jednoznačne odpovedajú: v žiadnom prípade. Koniec koncov, kofeín nielen dramaticky zvyšuje krvný tlak, ale tiež znižuje elasticitu krvných ciev.

    Menu pre hypertoniku

    Nie je žiadnym tajomstvom, že nadváha ovplyvňuje stav srdca a ciev. Na základe toho je hlavnou úlohou znížiť hmotnosť. Menu pre hypertonikov musí brať tento aspekt do úvahy. Preto by mala v strave prevládať chudé mäso a ryby, dusená alebo v pomalom hrnci. Zvlášť užitočné pre hypertenziu je treska a morský vlk, pretože obsahujú horčík a fosfor, ktoré podporujú silu krvných ciev a procesov tvorby krvi.

    Menu na vysoký krvný tlak po dobu jedného týždňa by malo zahŕňať aspoň 4-5 krát mliečne výrobky, ako sú nízkotučné tvarohy. vajcia alebo nízkokalorické syry. Mierne by mal obsahovať zemiaky, fazuľu, celozrnný chlieb. Polievky by sa mali variť v zeleninovom alebo diétnom mäsovom vývare a ak je to možné, nezneužívajte ich. Medzi kazetami robíme výber v prospech pohánky, ovsených vločiek a proso.

    Hypertenzia je najlepší priatelia repy a mrkvy. Sú plné hlavných "stopových" prvkov srdca - draslíka a horčíka. Okrem toho sú plné vlákniny, ktorá aktívne bojuje proti škodlivému cholesterolu. A v zozname povolených produktov by mali byť pridané sušené ovocie. Hrsť sušených marhúľ alebo sliviek každý deň je najjednoduchší a najrýchlejší recept na zníženie vysokého krvného tlaku.

    Ľudová múdrosť

    Lieky na hypertenziu predpisuje lekár. Okrem toho, môžete použiť ľudové recepty z vysokého tlaku. Na uistenie expertov je v tomto ohľade obzvlášť účinné viburnum. Ak chcete pripraviť liek, musíte zomrieť 1 šálka kalina a miešať s rovnakým množstvom medu. Vezmite potrebu 1 polievková lyžica. l. 20 minút pred jedlom. Niektoré recepty pre hypertonikov zahŕňajú citrusové plody. Rošt citrón strúhaný šupkou, pridajte 1 polievková lyžica. l. drvené šípky a brusnice, rovnako ako pohár medu. Vezmite zmes 1 polievková lyžica. l. každý deň, ráno a večer.

    Podľa svedectva mnohých hypertenzných pacientov je tomel výborným liekom na ich chorobu. Na dosiahnutie optimálnych výsledkov sa odporúča jesť jeden plod denne alebo z neho vyrobiť šťavu. Skandinávski vedci nedávno dospeli k záveru, že banány pomáhajú v boji proti hypertenzii. Dva plody denne počas 2 - 3 mesiacov, podľa ich výpočtov, umožnia návrat tlaku do normálu a vzdanie sa drog.

    Bez ohľadu na recept na vysoký krvný tlak, ktorý si vyberiete, najprv získajte odborný súhlas. A ak máte osvedčené metódy, ktoré vám už pomohli, povedzte o nich ostatným čitateľom.