Výživa pre ochorenia kardiovaskulárneho systému

Účinnosť prevencie a liečby KVO do značnej miery závisí od životného štýlu pacienta a od toho, ako sa riadi princípmi racionálnej a zdravej výživy.

Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému

Výživa pre ochorenie kardiovaskulárneho systému zahŕňa pacientovu compliance s diétou číslo 10, zameranú na optimalizáciu práce krvných ciev a srdca, boj proti obezite a zlepšenie celkového stavu pacienta. Zvážte päť základných princípov tejto stravy:

1. Maximálne vylúčenie z denného menu zložiek, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém (alkohol, kofeín a energetické nápoje, silný čaj, korenené a korenené jedlá atď.)
2. Obmedzenie znižovania spotreby živočíšnych tukov, vedľajších produktov, údenín, konzerv, mastných a vyprážaných potravín.
3. Tvrdé obmedzenie príjmu soli, ktoré prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele - a teda k významnému zvýšeniu záťaže kardiovaskulárneho systému.
4. Obohatenie stravy o potraviny s obsahom Omega-3 kyselín (rybí olej, morské ryby, morské plody atď.), Ktoré sú zodpovedné za normalizáciu krvného tlaku a množstva cholesterolu, ako aj prevenciu trombózy.
5. Organizácia frakčnej výživy (5-6-krát denne, v miernych dávkach), minimalizujúca zaťaženie tela vrátane ciev a srdca.

Produkty pre kardiovaskulárne ochorenia

Strava pre pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému sa odporúča vytvoriť na základe nasledujúcich zložiek:

• pšeničný chlieb, otruby, biele a čierne sucháre, cestoviny;
• Nesolené vegetariánske alebo mliečne polievky;
• chudé mäso, varené alebo dusené;
• morské plody a ryby s nízkym obsahom tuku, varené alebo pečené;
• obilná kaša;
• čerstvá, varená a pečená zelenina (zemiaky a kapusta - v miernom množstve);
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• vajcia (varené alebo vo forme parnej omelety) - do 2 kusov denne;
• Zelenina, ovocie a sušené ovocie;
• zelenina a maslo (obmedzené);
• kompóty, čerstvé džúsy, zelený alebo slabý čierny čaj, ovocné nápoje a želé

Kontraindikované sú slané, korenisté, vyprážané a mastné jedlá, rýchle občerstvenie, potraviny bohaté na cholesterol na kardiovaskulárne ochorenia. Okrem určených nutričných zložiek by sa pacient mal vzdať konzumácie cibule, cesnaku, reďkovky, šťavy, mäsových polievok, jedál z húb a strukovín, ako aj sódy, pečenia a čokolády.

Výživa pre choroby kardiovaskulárneho systému: približné denné menu

Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému, vzhľadom na dostatočnú rozmanitosť povolených produktov, umožňuje, aby denné menu pacienta bolo nielen užitočné, ale aj rozmanité. Výživa pacienta počas dňa môže vyzerať takto:

1. raňajky: pšeničný chlieb, varený kurací a zeleninový šalát, pohánková kaša s mliekom, kompot zo sušeného ovocia.

2. raňajky: pečené jablká.

Obed: ražný chlieb, zeleninová polievka so zeleninou, dusené kuracie karbonátky, zeleninový guláš, ovocie a želé.

Obed: tvarohový kastról, ovocná šťava.

Večera: tvaroh so zakysanou smotanou, mrkva, dusené mäso so slivkami, čaj s mliekom.

Na noc (1-2 hodiny pred spaním): pohár ryazhenka alebo kefír.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Zdravý a chorý človek sa snaží zahrnúť všetky „chutné veci“ do dennej dávky: kaviár, solené ryby, uhorky, údené a tučné mäsové pochúťky, bohaté vývary, korenie na báze octu, sladké mliečne výrobky, koláče, sladkosti, šťavy, ktoré sú identické s prírodnými. Naše telo je pripravené na recykláciu všetkého, aby sme získali životnú energiu. Ale za akú cenu?

Priamy vzťah medzi výživou a ľudskými chorobami bol vedecky dokázaný. Odborníci na výživu vypracovali odporúčania na liečbu chorôb a vyvinuli metódy terapeutického pôstu. Ako základ pre prípravu jednotlivých diét je k dispozícii 15 stravovacích tabuliek.

Čo sa týka úmrtnosti, kardiovaskulárne ochorenia sú na prvom mieste na svete. Väčšina úmrtí sa vyskytuje mimo nemocnice. Lekári majú málo príležitostí na účinnú a bezpečnú pomoc. Arteriálna hypertenzia, ateroskleróza, ischemická choroba srdca a ich komplikácie, infarkt myokardu, mozgové príhody sa musia liečiť komplexne a kontinuálne. Správna výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach zvyšuje účinok liekov, zvyšuje ich účinnosť a zvyšuje dĺžku života pacientov. Okrem toho zdravá strava prispieva k prevencii kardiovaskulárnych ochorení v prítomnosti rizikových faktorov a dedičnej predispozície.

Rizikové faktory pre kardiovaskulárne ochorenia

1. Age. Ľudia po 40 rokoch ochorejú častejšie.
2. Paul. Chorí muži častejšie ako ženy.
3. Dedičnosť.
4. Fajčenia.
5. Vysoký krvný tlak.
6. Vysoký cholesterol a ďalšie ukazovatele metabolizmu tukov.
7. Diabetes mellitus.
8. Častý emocionálny stres, extrémne životné podmienky.
9. Vlastnosti osobného charakteru. Agresívni, netolerantní ľudia, ako aj tí, ktorí berú všetko do srdca, trpia týmito chorobami častejšie.
10. Sedavý životný štýl.
11. Obezita.
12. Nadmerný príjem alkoholu.

Prevalencia hypertenzie

Arteriálna hypertenzia je ochorenie, ktorého hlavným príznakom je vysoký krvný tlak, ktorý nie je spojený s ochorením vnútorných orgánov. Hypertenzia postihuje 20-30% dospelej populácie. S vekom sa ich počet zvyšuje a dosahuje 50-60% u ľudí starších ako 65 rokov. Dlhodobé zvýšenie krvného tlaku prispieva k poškodeniu srdca, mozgu, obličiek a ciev.

Poruchy príjmu potravy a hypertenzia

Práca kardiovaskulárneho systému úzko súvisí s procesmi výživy. Bohaté jedlo pretečie žalúdkom, ktorý môže posúvať membránu a brániť práci srdca. Preťaženie vytvára prebytočnú kvapalinu. Ak je v potrave veľa soli, voda sa zadržiava v telesných tkanivách, čo prispieva k vysokému krvnému tlaku a opuchu. Liečba a prevencia exacerbácií arteriálnej hypertenzie sa vykonáva pod dohľadom ošetrujúceho lekára po povinnom vyšetrení. Individuálne predpísaná farmakoterapia, fyzioterapia a diétna korekcia výživy číslo 10.

Zásady výživy

Diéta by mala byť vedomá voľba pacienta, lekár nemôže nútiť dodržiavať potrebné odporúčania!

Ako jesť správne s hypertenziou? Účelom diéty číslo 10 je zabezpečiť priaznivé pracovné podmienky obehového systému, zabrániť krvnému tlaku, znížiť zaťaženie zažívacích orgánov a obličiek.

1. Je potrebné obmedziť soľ, perealivat jedlo je neprijateľné. Odporúča sa variť jedlo bez soli a len mierne nasýtiť niektoré už pripravené jedlá. Chuť slane nasýtených potravín sa môže zlepšiť pridaním kyseliny citrónovej, škorice, petržlenu, koriandra alebo kôpru na riad. Postupne nespotrebované potraviny sa stávajú známe.
2. Na zlepšenie fungovania srdcového svalu a odstránenie prebytočnej tekutiny z tela sú potrebné produkty obsahujúce draslík. Draselná soľ v mnohých druhoch zeleniny, ovocia, bobúľ, džúsov. Sú obzvlášť bohaté na kapustu, tekvicu, marhule, ako aj slivky, sušené marhule, hrozienka, šípky.
3. Horčíkové soli sú veľmi dôležité, majú vazodilatačný účinok a pomáhajú predchádzať vaskulárnym kŕčom. Žitný a pšeničný chlieb s otrubami, ovsené vločky, proso, jačmeň, pohánková kaša (pudingy, kastról) sú zdrojom horčíka. Veľa Mg v mrkve, repy, šaláte, petržlenu, bobule čiernych ríbezlí, orechoch.
4. Je potrebné vylúčiť konzumáciu silného vareného čaju a kávy, majú stimulujúci účinok na kardiovaskulárny a nervový systém. Kofeín a iné tonické látky v čaji a káve môžu spôsobiť búšenie srdca, nespavosť a vysoký krvný tlak.
5. Aby nedošlo k preťaženiu práce kardiovaskulárneho systému, celkové množstvo tekutiny by sa malo znížiť na 1-1,2 litra. za deň, vrátane čaju, kompótu, mlieka, polievky. Z polievok sa odporúča uprednostniť zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky.
6. Mäsové a rybie vývary sú prijateľné, ale nie viac ako dvakrát týždenne. Kuracie mäso, teľacie mäso je lepšie variť, potom to bude menej extraktívnych látok, ktoré vzrušujú kardiovaskulárny systém.
7. Obmedziť spotrebu potravín s vysokým obsahom živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú riziko aterosklerózy a obezity. Zeleninové šaláty je lepšie vyplniť akýmkoľvek rastlinným olejom.
8. Pacienti majú často nadbytok telesnej hmotnosti, preto je dôležité postupne schudnúť. Pri poklese telesnej hmotnosti o 10% oproti pôvodnej hodnote sa hodnoty krvného tlaku znížia o 5-10 mm Hg. Je potrebné znížiť kalorický príjem potravy, obmedziť spotrebu cukru, marmelády, múky, chleba, atď. Pôstné dni v tomto prípade sú veľmi účinné (ktorých určenie je možné len po odporúčaní ošetrujúceho lekára), zvyčajne sú uspokojené raz týždenne, najlepšie na deň voľna. Napríklad tvaroh: 300-400 g nízkotučného tvarohu na 5 recepcií, 2 šálky kefíru, 1-2 šálky slaného a slaného čaju alebo kávy. Jablko: 1-1,5 kg jabĺk na 5 recepcií.
9. Počas dňa musíte jesť v malých porciách približne každých 2,5-3 hodiny.

Na zabezpečenie potrebného množstva bielkovín, tukov a sacharidov v tele je dôležité dodržiavať ich obsah v potravinách.

Pre dospelých:

• Proteíny - najmenej 80 g, z toho živočíšne bielkoviny najmenej 50 g.
• Tuky - 65-70 g, z toho živočíšne tuky - 50 g
• Sacharidy - 350-400 g.
• Soľ - 6 g.
• Počet kalórií za deň - 2500-2800 kcal.
• Celkové množstvo spotrebovanej tekutiny - 0,8 litra.

Prevalencia aterosklerózy

Zhoršenie pamäti v posledných udalostiach, emocionálna nestabilita - počiatočné prejavy sklerózy.

Ateroskleróza krvných ciev srdca, mozgu, dolných končatín je vlastne veľmi častá. Napriek úspechom medicíny, prvý infarkt končí smrťou každého tretieho pacienta. Finančné a ľudské straty spojené s touto chorobou sú veľmi vysoké. Je to problém modernej spoločnosti.

Vývoj aterosklerózy

Ateroskleróza je chronické, progresívne ochorenie, ktoré postihuje artérie. Tukové látky, predovšetkým cholesterol, prenikajú cez ich steny. Postupne sa vytvára aterosklerotický povlak, ktorý zvyšuje, čím sa lúmen tepny zužuje, čo obmedzuje krvný obeh.

Ateroskleróza je pomaly sa vyvíjajúce ochorenie. Nesprávna strava, fajčenie, alkohol, hypertenzia, diabetes, zvýšené hladiny cholesterolu v krvi prispievajú k jeho rozvoju. Cievna ateroskleróza sa vyskytuje u ľudí po 25-30 rokoch a spočiatku sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, ich lumen sa zužuje, orgány a tkanivá nedostávajú kyslík a živiny. Vytvorené oblasti porúch krvného obehu. Môžu sa vyskytnúť komplikácie ako ischemická choroba srdca, infarkt myokardu a mozgová mŕtvica.

Väčšina odborníkov dnes považuje zvýšený cholesterol v krvi za jednu z hlavných príčin aterosklerózy. Cholesterol sa nachádza len v živočíšnych tukoch. Cholesterol je nevyhnutný na to, aby telo syntetizovalo žlč a pohlavné hormóny, každá bunka ho obsahuje v zložení membrány. Podľa moderných lekárov by hladiny cholesterolu v plazme nemali prekročiť 5,2 mmol / l. Mierna hypercholesterolémia je diagnostikovaná na hladine cholesterolu 5,2 - 6,5 mmol / l, mierna - 6,5 - 7,8 mmol / l, závažná - pri 7,8 a vyššej.

Prevencia aterosklerózy

Pre prevenciu koronárnych ochorení srdca a aterosklerózy je potrebná postupná, ale stabilná zmena výživy. Je potrebné znížiť spotrebu potravín obsahujúcich cholesterol, živočíšne tuky, soľ a alkohol.

Ak Vám lekár po vyšetrení diagnostikoval aterosklerózu alebo vysoký cholesterol, nezúfajte.

Správna výživa vám pomôže normalizovať hladiny cholesterolu v krvi pri srdcových ochoreniach, oddialiť rozvoj aterosklerózy, výrazne znížiť pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice. Vaše krvné cievy zostanú dlhšie čisté a zdravé. Predĺži mladosť a život. Ak je to potrebné, individuálny lekár vyberie liekovú terapiu na zníženie cholesterolu.

Pravidlá napájania

12 základných pravidiel výživy pre ľudí s vysokým cholesterolom v krvi, aterosklerózy a iných ochorení srdca.

1. Potraviny by sa mali líšiť. Snažte sa používať počas dňa najmenej 20 druhov výrobkov. Poskytnete telu potrebné látky.
2. Nahraďte mäso rybami, hydinou, strukovinami (hrášok, fazuľa, šošovica). Uprednostnite mäso s nízkym obsahom tuku, odstráňte viditeľný tuk z mäsa a pokožku z kurčiat. Časti mäsa, rýb alebo hydiny by mali byť malé (90-100 g hotové), červené mäso (hovädzie, jahňacie) je lepšie variť menej ako 2 krát týždenne. Klobásy, klobásy, údené mäso, hamburgery, párky v rožku, sadlo, koláče, hranolky by mali byť vylúčené.
3. Pri varení používajte rastlinné oleje: olivy, kukuricu, slnečnicu, sóju až 2 polievkové lyžice denne a margarínové „mäkké“ odrody.
4. Odporúča sa používať najviac 2-3 vaječné žĺtky týždenne.
5. Obmedziť používanie vnútorností.
6. Snažte sa zahrnúť cukráreň, zmrzlinu, zmrzlinu menej často.
7. Preferujem nízkotučné mliečne výrobky; nesladený jogurt, kefír do 1% tuku, tvaroh, 0-4%, biely syr.
8. Ovládajte svoju váhu.
9. Jedzte viac ovocia a zeleniny (najmenej 400 g denne), bez zemiakov. Ovocie a zelenina obsahujú vitamíny B, C, minerály: horčík, draslík, vápnik a vlákninu, ktoré odstraňujú cholesterol. Varte šaláty s rastlinnými olejmi (bez majonézy a kyslej smotany).
10. Zahrnúť do denných jedál obilniny, celozrnný chlieb (ale bez masla). V kaši môžete pridať orech, mandle, sušené ovocie.
11. Morské plody sú bohaté na jód, zahrnúť ich do vašej stravy.
12. Naparte, varte, upiecť. Pri príprave pokrmu je lepšie, aby ste ho nesýtili, ale len mierne ho počas jedla.
13. Z nápojov uprednostňujte zelený čaj, prírodné šťavy a alkohol.

Správna výživa pre ischemickú chorobu srdca

Koronárna choroba srdca zahŕňa angínu pectoris, infarkt myokardu, zlyhanie srdca. Toto ochorenie je spôsobené nedostatočným prívodom krvi do srdcového svalu. V 96% prípadov je príčinou ischemickej choroby srdca ateroskleróza. Lekárska výživa je zameraná na prevenciu vzniku aterosklerózy.

Ak je koronárna choroba srdca sprevádzaná srdcovým zlyhaním (je to dýchavičnosť, edém), jedlo sa pripravuje bez soli, pred jedlom je mierne solené. Pacientom sa odporúča klinická výživa, diéta číslo 10 s tekutým obmedzením na 800 ml denne. Prísne dodržiavanie predpisov ošetrujúceho lekára a režimu voda-soľ pomáha predchádzať vzniku edému, aby sa znížilo zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

Lekárska výživa po infarkte myokardu

Infarkt myokardu - je nekróza svalovej steny srdca v dôsledku akútnych obehových porúch. Lekárska výživa u pacientov poskytuje priaznivé podmienky pre hojenie srdcového svalu, obnovu funkcie srdca, zabraňuje vzniku komplikácií, ako sú nebezpečné poruchy rytmu, zvýšenie oblasti nekrózy srdcového svalu, znižuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému spojeného s činnosťou tráviaceho systému. Lekárska výživa stabilizuje črevá. Lekárska výživa tiež zabraňuje tvorbe krvných zrazenín (krvných zrazenín), normalizuje metabolizmus.

Základné pravidlá výživy pri infarkte myokardu sú rovnaké ako pri ateroskleróze. Ihneď po akútnom záchvate je mnoho pacientov oslabených, ich chuť k jedlu je znížená. Nesprávna strava počas tohto obdobia môže dramaticky zhoršiť stav. Diéta pre pacienta je určená ošetrujúcim lekárom. Pri menovaní terapeutického menu sa berie do úvahy obdobie choroby:

1. Akútne obdobie infarktu myokardu trvá prvých 7 až 8 dní;
2. Subakútne obdobie infarktu myokardu trvá 2-3 týždne;
3. Obdobie zjazvenia začína štvrtým týždňom choroby.

V klinickej výžive je potrebné odstrániť soľ, obmedziť tekutinu, znížiť príjem kalórií. Jedlo sa podáva asi 8 krát denne v malých porciách. Na začiatku ochorenia je predpísané teplé, tekuté, kašovité jedlo. Všetky vyprážané, pečené, pekárenské výrobky sú vylúčené, hrach a fazuľa sú tiež vylúčené, pretože spôsobujú zvýšenie tvorby plynu.

Správna výživa by mala poskytovať dostatočné množstvo v strave vitamínov C, P, iónov draslíka, vápnika, horčíka, jódu. Pacientom je predpísaná diéta č. 10, odporúčaná pre kardiovaskulárne ochorenia, s prudkým poklesom v strave živočíšnych tukov a zvýšením spotreby rastlinných olejov do 25-30 g denne.

Diéta pre jadrá: hrubé menu na týždeň

Choroby kardiovaskulárneho systému zaujímajú vedúce postavenie medzi všetkými chorobami a spôsobujú smrť a vedú k invalidite. Na podporu práce srdcového svalu sa musí do tela dodať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Je dôležité dodržiavať výživovú výživu a zdravý životný štýl.

Užitočné základné produkty

Sada produktov na zlepšenie práce srdca a krvných ciev

Lekárska výživa pre jadrá zahŕňa použitie výrobkov s dostatočným množstvom základných stopových prvkov a vitamínov:

• B vitamíny sú nevyhnutné pre normálne fungovanie srdcového svalu. Nachádzajú sa v zelených fazuľkách, tmavo zelenej zelenine, hrášku, sójových bôboch, ovocích, rybách atď. Na normalizáciu prekrvenia srdca, aby sa zabránilo upchaniu krvných ciev by sa malo spotrebovať v dostatočnom množstve produktov obsahujúcich vitamín B.
• Mrkva, petržlen, cibuľa, marhule a šípky obsahujú potrebné množstvo vitamínu A. To nielen posilňuje srdce, ale má aj antioxidačný účinok, zabraňuje vzniku srdcových ochorení.
• Diéta pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami, musí nevyhnutne zahŕňať mliečne výrobky a morské plody. Okrem toho by sa mal konzumovať nízkotučný syr, pečeň, ryby atď., Vo varených alebo upečených rybách môžete použiť rôzne druhy nízkotukových odrôd.
• Diéta by mala obsahovať potraviny, ktoré obsahujú vitamín E. Tieto potraviny sú: pšeničný klíček olej, rastlinný a kukuričný olej, zelené fazuľa, pšeničný klíček, raž, ovos, mango, atď Vitamín E pomáha znižovať hladiny cholesterolu v krvi, a tiež pomáha predchádzať vzniku možných komplikácií, zlepšovať funkciu srdca.
• Polynenasýtené tuky sú veľmi užitočné: orechy, avokádo, ryby atď. Prínos pochádza z riadne pripraveného mäsa a rýb, pohánky, ryže, ovsa atď.
• Vajcia môžu byť konzumované iba kurča. Husa a kačica musia byť vylúčené.
• Uistite sa, že jedlá z hydiny a mäsa. Do stravy je povolené pridávať chudé bravčové mäso, jahňacinu, králik, moriak, kurča. Konzumácia kačice a hus je nežiaduca. Tiež by ste mali vylúčiť používanie vnútorných orgánov zvierat: pečene, obličiek, srdca atď.
• Ich pekáreň môže jesť žitný alebo pšeničný chlieb, suché sušienky, chrumkavý chlieb.

„Škodlivé“ základné produkty

Škodlivé produkty - hrozba pre srdce a cievy!

Väčšina ľudí si ani neuvedomuje, že vo svojej strave existujú produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú prácu srdca.

Bežné potraviny, ktoré poškodzujú kardiovaskulárny systém:

• Sladkosti sú zdrojom cholesterolu. S veľkým využitím v potravinách sa zvyšuje telesná hmotnosť na pozadí krvného zásobovania orgánov zhoršuje.
• Soľ sa nachádza vo veľkých množstvách v náleve, náleve, omáčkach. Z neho sa zvyšuje krvný tlak.
• Nasýtené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu. Výsledkom je, že je uložený na stene, čo znižuje lúmen ciev. Krvný obeh sa zhoršuje v dôsledku poklesu krvného lúmenu. Je zakázané jesť tučné mäso, údené klobásy, droby atď.
• Nemenej nebezpečné sú trans-tuky: sušienky, rýchle občerstvenie, koláče, šišky, vyprážané jedlá atď.
• Nebezpečenstvo pre srdce je fruktóza. Zvýšené hladiny v krvi zvyšujú riziko vzniku srdcových ochorení.

Alkoholické nápoje bránia normálnemu vstrebávaniu základných vitamínov a stopových prvkov do srdca. Ich nedostatok ovplyvňuje prácu tohto orgánu. Z nápojov musíte vylúčiť silnú kávu a čaj, infúzie.

Pravidlá a diéta

Aby bolo srdce zdravé, musíte jesť správne!

Ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami by sa mali zbaviť škodlivých produktov. Na zníženie zaťaženia srdca, zníženie hladiny cholesterolu v krvi je potrebné dodržiavať správnu a vyváženú výživu.

Ľudia so srdcovými ochoreniami by sa mali držať tabuľky 10. Tento ošetrovací stôl je určený špeciálne pre túto kategóriu ľudí. Obsah kalórií by nemal prekročiť 2000 kcal. Denne by malo byť množstvo spotrebovaných živín: bielkoviny 80-90 g, sacharidy - 300-400 g, tuk - 90 g

Diéta zahŕňa dodržiavanie denných kalórií. Jesť by mali byť zlomkové časti a v pravidelných intervaloch. Raňajky sú asi 7-8 hodín, druhé raňajky sú 10-11 hodín, obed o 13 hod., Popoludňajší čaj o 16 hod. A večera o 18-19 hod. Odporúča sa, aby ste si pred spaním pripravili jednu hodinu.

Pre jadrá je dôležitá nielen organizácia správnej výživy, ale aj zmena v celom životnom štýle.

Mali by ste jesť aspoň 5 krát denne. Jedlá sa odporúčajú pariť, variť, piecť, dusiť. Šaláty by nemali byť naplnené majonézou, ale olivovým olejom alebo citrónovou šťavou. Z polievok môžete variť: polievku, boršč, okrošku, polievku z červenej repy, mliečne výrobky, vegetariánske, zeleninové. Prvé kurzy by mali byť varené 1-2 krát týždenne v slanom mäsovom vývare.

Denne musíte kontrolovať množstvo tekutiny, ktorú pijete. Môže to byť nielen pitná voda, ale aj čaj, kompót, džús. Pri nadmernom príjme tekutín sa zvyšuje zaťaženie srdca. Asi 1 liter tekutiny by sa mal vypiť denne, okrem leta, keď sa zvyšuje potreba kvapaliny.

Vzorové menu

Hlavná časť stravy - zeleninové jedlá a polievky. Princíp výživy je minimalizovať škodlivé potraviny pre srdce. Tabuľka č. 10 má svoje vlastné modifikácie: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. Rozhodnutie zvoliť si diétny kurz určuje dietológ.

Nižšie je približné týždenné menu pre ľudí so srdcovým ochorením:

• Raňajky. Pohanková kaša varená v mlieku; zelený čaj
• Druhé raňajky Pečené jablko
• Obed. Polievka, pečené mäso so zeleninou, želé
• Čas na čaj jogurt
• Večera. Kukuričná kaša, zeleninové zavlažovanie, rybí koláč, čaj

• Raňajky. Krupica, kakao
• Druhé raňajky Mäkké varené vajce.
• Obed. Kapustová polievka, zemiaková kaša, varený mäsový steak, vinaigrette, kompót
• Čas na čaj Banánový tvarohový koláč
• Večera. Cuketa dusená v kyslej smotane, jeden karbonátky, šalát z uhoriek a čerstvá kapusta

• Raňajky. Kaša na mlieko, nápoj z ich čakanky
• Druhé raňajky Omeleta sa dusila
• Obed. Rezancová polievka, ryža s kukuricou a hráškom, kompót
• Čas na čaj banán
• Večera. Pečené ryby so zeleninou, čaj

• Raňajky. Ryžová kaša, mäkké varené vajce, čaj
• Druhé raňajky Akékoľvek ovocie
• Obed. Repa polievka, morčacie prsia s zemiakmi
• Čas na čaj Tvarohový puding s hrozienkami
• Večera. Cuketa Kastról s kuracím mäsom, čajom

• Raňajky. Dýňová kaše, bylinkový čaj
• Druhé raňajky Strúhaná mrkva s cukrom
• Obed. Polievka s jačmeňom, zemiakové placky s karbonátky, džús
• Čas na čaj Šípkový odvar, 3 ks. suché sušienky
• Večera. Zemiaková kaša s dusenými rybami, sušeným ovocným kompótom

Užitočné video - Diéta pre hypertenziu:

• Raňajky. Pečená omeleta, ovocná šťava
• Druhé raňajky banán
• Obed. Pečený zemiak s kuracími prsiami a zeleninou, repný šalát, džús
• Čas na čaj Mlieko a banánový koktail
• Večera. Pilaf bez mäsa, repný šalát, čaj

• Raňajky. Jačmeňová kaša so zeleninovou omáčkou, šípkový vývar
• Druhé raňajky Kissel
• Obed. Zemiaková mrkvová polievka, dusená kapusta s mäsom a zeleninou, kompót
• Čas na čaj Ovocný šalát
• Večera. Rezance kastról čerstvý kapusta šalátový čaj

Menu je zvolené s ohľadom na stav pacienta, priebeh ochorenia a súvisiace ochorenia.

Výhoda diéty

Správna výživa - záruka zdravia kardiovaskulárneho systému!

Diétny stôl číslo 10 je predpísaný na liečbu ochorení srdca, aterosklerózy, hypertenzie, koronárnych ochorení atď. Účelom tejto diéty je poskytnúť pacientom primeranú výživu a vytvoriť optimálne podmienky na zlepšenie a normalizáciu krvného obehu.

Diétna výživa uspokojuje ľudské potreby základných živín, dokonca aj s obmedzenými soľami a tekutinami. V strave dominujú potraviny s vysokým obsahom minerálov, vitamínov, rastlinných vlákien.

Lekárska výživa je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby a rehabilitácie pacientov so srdcovými chorobami.

Antiaterogénna strava pri srdcových ochoreniach udržuje hemodynamickú stabilitu, obnovuje metabolizmus lipidov, rovnováhu vody a elektrolytov. Okrem toho sa znižuje aktivita peroxidácie lipidov a zvyšuje sa antioxidačná ochrana.

Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Zdravím vás, čitatelia!

Fráza "kardiovaskulárne ochorenia" už dávno prestala vystrašiť. Väčšina ľudí je tak zvyknutá na to, že všade, ako siréna, sú tieto slová počuť, že na nich jednoducho prestali reagovať správne. Presnejšie povedané, prestali úplne reagovať. Štatistiky sú však neúprosné. Takže kardiovaskulárne ochorenia sú hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti obyvateľstva v žiadnej krajine. Hoci existuje jasný vzor - čím vyššia je úroveň príjmu na obyvateľa v krajine a čím vyššia je kultúra potravín, tým menší je počet prípadov s týmito strašnými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa v kardiovaskulárnych ochoreniach hrá kľúčovú úlohu. Pochopme, aká je úloha toho, čo jeme pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najhoršie srdcové choroby.

Čo je to srdce?

Srdcový sval plní funkciu pohybu krvi cez cievy a dodáva ho do všetkých orgánov nášho tela.

Dôležitú úlohu zohráva výživa pre dlhodobé ochorenia srdca. Čím viac mastných, kalórií bohatých potravín, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných lahôdok v našej strave, tým viac naše srdcové čerpadlo trpí a arytmie sú ovplyvnené.

Príčiny ochorenia:

1. Koronárna vaskulárna oklúzia. Vyplýva to zo skutočnosti, že na stenách tepien sa vytvárajú určité plaky, ktoré buď zužujú lúmen v cieve alebo ho úplne uzavrú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva srdcový rytmus, dochádza k arytmii. Plaky sa môžu rozpadať a tvoriť zrazeniny;
2. Zápal koronárnych ciev cirkulačného systému. Tento jav vedie k:
3. fajčenie;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonálne poruchy.
6. Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spolu so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolovanými liekmi môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.

Toto je samozrejme neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto je úplný zoznam toho, na čo má obyčajný človek plný vplyv. Ich eliminácia znižuje riziko pádu do počtu prípadov niekoľkokrát. Ale aj keď má človek diagnostikované akékoľvek ochorenie srdca, jeho priebeh môže byť regulovaný pomocou špeciálnej diéty, jediac správne potraviny. Dodržiavanie špeciálnej diéty môže minimalizovať účinky ochorenia.

Nedostatok draslíka spôsobuje arytmie

V medicíne sa draslíková diéta pre srdce osvedčila dobre. Pointa je, že draslík je regulátorom tepu v tele. Jeho chronický nedostatok môže dokonca viesť k srdcovej zástave. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Tak, srdcový sval - myokard, rovnako ako iné svaly nášho tela, môže napučať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytok sodíka (je to draslík antagonista látky), zadržiavanie tekutín začína v tele, čo spôsobuje opuchy buniek. Srdce z toho veľmi trpí a v prvom rade reaguje so symptómom arytmie av pokročilých prípadoch - so zlyhaním srdca.

Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslíka. Výrobky, v ktorých je prítomný vo veľkých množstvách: t

• kapusta;
• banány;
• orechy;
• Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
• Pláštové zemiaky;
• Sušené ovocie.

Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môže sa doplniť pomocou draslíkovej diéty, ktorá je zostavená na podporu zdravia srdcového svalu. Možnosť denného napájania:

obed: zeleninová polievka so zemiakmi, varené kuracie filé, šalát z kapusty.

obed: pečené jablká alebo banán, uzvar.

Večera: zemiaková kaša s dusenou filé z morských rýb, kompót.

Výrobky, ktoré budú pozostávať z užitočného menu, by mali byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta je tiež obmedziť príjem soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. Existujú aj iné rovnako účinné diéty pre iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Medzi najčastejšie ochorenia patrí na prvom mieste ischemická choroba. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej insuficiencie. Nebezpečenstvo koronárnych ochorení je, že človek necíti chorobu, ale kedykoľvek môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhá najčastejšia choroba srdcového svalu). Tiež prejav choroby je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je včas diagnostikovaná, telo môže trpieť nezvratnými následkami vo forme porúch fungovania orgánov a systémov, zhoršenia zraku, pracovnej schopnosti a nakoniec mŕtvice, ktorá je v niektorých prípadoch smrteľná.

Časté príznaky srdcových ochorení

Najhoršie je, že všetky choroby krvných ciev, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, sú asymptomatické. Osoba nemusí dávať význam arytmiám a cítiť prvé zvony vážnejších chorôb. Ak teda existuje:

• Predĺžený nepríjemný pocit alebo bolesť v hrudníku je možným znakom infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ramene, čeľusti, ktoré siahajú dozadu, môžu tiež znamenať infarkt myokardu;
• Náhla slabosť tváre, znecitlivenie akejkoľvek časti tela, obtiažnosť vizuálnych schopností môže signalizovať mŕtvicu;
• Závraty, náhla strata koordinácie, silná bolesť hlavy tiež naznačujú možnosť mŕtvice.
• Srdcové palpitácie, ktoré sa objavia náhle a tiež rýchlo prejdú, môžu indikovať tachykardiu;
• Dýchavičnosť, rýchle dýchanie, únava - príznaky arytmie.

Prvá vec, ktorú lekár odporučí v prípade závažného ochorenia srdca, je kvalitné lekárske ošetrenie, ale druhým a nevyhnutným momentom jeho pozitívneho výsledku a zotavenia pacienta je diéta.

Diéta pre srdcové choroby

Musí obsahovať: pšeničný chlieb z 1 alebo 2 druhov múky, rastlinných a mliečnych polievok, nie tučné varené alebo pečené mäso, nie tučné morské a riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdé syry, obilniny, ovocie a zelenina, čerstvé a po tepelnom spracovaní, t rastlinného oleja.

Vylúčené produkty: veľmi čerstvý chlieb, cesto na pečivo, silné mäso a rybie vývar. Nemôžete luskoviny, tučné mäso, droby, konzervy, údené klobásy, mastné a solené ryby. Solená a marinovaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa, huby sú nežiaduce. Nemusíte jesť korenené občerstvenie, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infúzie.

Spomínate si na takéto jednoduché potraviny a výživové princípy, musíte formovať svoju dennú stravu. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a držanie sa tohto režimu pre srdcové ochorenia nie je pre organizmus ako celok ťažké a veľmi zdravé. Môžete schudnúť, čo nepochybne len zlepší sebaúctu, náladu a povedie všetky systémy tela k poriadku. Je to veľmi podobné jedlu pre dieťa.

Ukážkové menu na týždeň

Ráno: mliečna pohánková kaša, zelený čaj.

Druhé raňajky: mäkké varené vajce.

Obed: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom vankúši, ovocné želé.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: mliečne ovsené vločky so sušenými marhuľami, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: hrsť syra z kyslého mlieka.

Obed: polievka na druhom kuracím vývare, zemiaková kaša s kukuričnými krupicami s omáčkou, šťava.

Čas na čaj: mliečny koktail s banánom.

Večera: rybí guláš so zakysanou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, ochutené olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plniva

Ráno: dusená omeleta, čierny čaj (slabý).

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustová polievka, dusené zemiakové placky s mäsovými karbonátky, kompót.

Obed: tvarohový kastról

Večera: makaróny a syrový kastról, repný šalát s orechmi.

2 hodiny pred spaním: želé

Ráno: krupica kaše s mliekom, kávový nápoj s mliekom.

Druhé raňajky: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom.

Obed: polievka z červenej repy, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava.

Obed: ovocný šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Večera: dusené pohankové kotlety, šalát s kapustou a zelenými.

2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu

Ráno: tekvicová kaša, varené vajce.

Druhé raňajky: želé

Obed: vermicelli polievka, dusená kapusta so slivkami a teľacím steak, kompót.

Bezpečné, pečené jablká.

Večera: kukuričná kaša s rybím rezeň a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami.

2 hodiny pred spaním: bylinný čaj so sušičkou

Ráno: müsli so sušeným ovocím na vode s olejom, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: tvarohový puding.

Obed: polievka s perlovým jačmeňom a kyslou smotanou, zemiaky dusené s paprikou, želé.

Večera: cuketa kastról s mletým kuracím mäsom, vinaigrette.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: kaše z ryžového mlieka, zelený čaj.

Druhé raňajky: vinaigrette.

Obed: kaša-mrkvová polievka so zakysanou smotanou, ryža so zeleninou, mors.

Obed: ovocný šalát.

Večera: cestoviny s karbonátky v paradajkovej omáčke, šalát zo sezónnej zeleniny s olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: jogurt

- ľahké cvičenie v dopoludňajších hodinách vo forme nabíjania;

- dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu;

- chôdza rýchlym tempom aspoň hodinu počas dňa;

- prísna diéta predpísaná lekárom pre akýkoľvek druh srdcových ochorení.

Je dôležité pochopiť, že diéta pre akékoľvek kardiovaskulárne ochorenia je jednoducho potrebná. Poznanie choroby a jej pochopenie sú dve úplne odlišné veci. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, výživy a cvičenia počas choroby, môže nielen minimalizovať účinky ochorenia, ale často zabudnúť na zlé srdce navždy.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.