Diéta pre chudokrvnosť

Anémia alebo anémia je ochorenie spojené s poruchami hematopoetického systému. Vyznačuje sa nízkou hladinou hemoglobínu, preto kyslík nie je dostatočne zásobený organizmom. To nepriaznivo ovplyvňuje prácu všetkých ľudských orgánov. Musí sa liečiť anémia. Okrem liečby je dôležitým faktorom pri regenerácii aj organizácia výživy odporúčanej pre nízky hemoglobín.

Vplyv na telo správnej výživy

Jedným z hlavných bodov v liečbe anémie je rozhodnúť, čo jesť pre chudokrvnosť. Ochorenie je spojené s nedostatkom železa, ktoré sa lepšie uvoľňuje do krvi cez tráviaci trakt ako s injekciami. Preto je potrebné do potravín na anémiu zahrnúť potraviny nasýtené týmto prvkom.

Ďalším dôležitým faktorom správnej výživy je udržanie rovnováhy medzi príjmom bielkovín, sacharidov a tukov. Zvýšenie hemoglobínu nezávisí od hladiny sacharidov, takže ich obsah by nemal prekročiť normu. Ale proteín pomáha najlepšie vstrebávať železo.

Tuky naopak inhibujú pozitívne procesy v tele.

Vitamíny sú nevyhnutné pre udržanie prirodzenej aktivity osoby. Zvlášť odporúčané produkty s vitamínmi skupiny B (B1, B6, B12) s anémiou, na saturáciu krvi. Zahrnutie do dennej diéty s vitamínom C pomáha lepšie obnoviť hemoglobín.

Je dôležité správne formulovať diétu pre anémiu, aby prospešné prvky mohli prúdiť žalúdkom v maximálnom možnom množstve.

Indikácie pre diétu

Najčastejšie sa anémia vyskytuje v dôsledku nasledujúcich porúch alebo ochorení:

• prítomnosť onkológie, prenesených infekčných chorôb;
• akékoľvek mentálne poruchy nepriaznivo ovplyvňujú imunitný systém;
• ťažká strata krvi v dôsledku operácií, ako aj počas ťažkých období u žien;
• použitie nízkokalorických diét, dodržiavanie vegetariánstva.

Všetky tieto faktory prispievajú k výskytu anémie a vyžadujú povinnú liečbu, ktorá zahŕňa správnu výživu.

Výhody a nevýhody

Dodržiavanie správnej stravy má pozitívne aspekty, ktoré sú nasledovné:

Anna Ponyaeva. Absolvoval Lekársku akadémiu v Nižnom Novgorode (2007-2014) a rezidenciu v klinickej laboratórnej diagnostike (2014-2016).

• Jedlo je k dispozícii pre každého a nevyžaduje veľa výdavkov potrebných na nákup produktov na liečbu anémie.
• Dobre tolerované.
• Má posilňujúci účinok na celé telo.

Negatívom je skutočnosť, že pacient musí dlhodobo dodržiavať diétu s anémiou, ktorá sa môže nudiť.

Navyše, žiadna diéta nie je schopná úplne doplniť železo a vrátiť hemoglobín späť do normálu.

Zásady a ciele správnej výživy

Lekárska výživa pre anémiu vyžaduje dodržiavanie základných princípov. Je dôležité, aby diéta bola vyvinutá dietológom. Len on vie presne tie potraviny, ktorých použitie je žiaduce pre anémiu, a tie, ktoré by nemali byť konzumované.

• Súlad s diétou - hlavná požiadavka, ktorá je uložená v liečbe anémie stravy. Jedlo by sa malo užívať asi 5-6 krát denne. To prispieva k zvýšeniu chuti do jedla, čo je takmer vždy znížené u pacientov s anémiou.
• Denný príjem kalórií by mal byť dostatočne vysoký
• Teplota spotrebovaných potravín by nemala byť príliš horúca alebo príliš studená. Za normálnych okolností nesmie prekročiť 60 ° С a nesmie byť nižšia ako 15 ° С. Nadmerne horúce alebo studené potraviny dráždia žalúdok a telo ich zle absorbuje.
• Spracovanie jedál môže byť akékoľvek, okrem vyprážania. Vyprážané potraviny obsahujú veľké množstvo tuku, čo sa pri anémii nepreukazuje.
• Pre pacientov je dôležité nielen to, čo môžete jesť na chudokrvnosť, ale aj to, ako sa jedlo pripravuje. Krásny stôl nastavenie zvyšuje chuť k jedlu.
• Zákazy zahŕňajú tie potraviny, ktoré zabraňujú normálnemu prenikaniu vitamínov a železa do krvi. Patrí medzi ne alkohol, čierny čaj, káva. Alkohol tiež negatívne ovplyvňuje fungovanie pečene.

Pozrite si užitočné video na túto tému.

Povolené výrobky

Zoznam produktov možno rozdeliť do kategórií:

• králik, kuracie mäso, hovädzia pečeň, morka;
• morské chudé ryby;
• kuracie vajcia;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

• ryža, pohánka, ovsené vločky, jačmeň a jáhly;
• ovocie, lesné plody, najmä jahody a čučoriedky, záhradné ovocie: jahody, maliny, čerešne, višne, hrozno;
• Zelenina v podobe listovej zeleniny;
• zelenina: repa, paradajky, cuketa, mrkva, kapusta, cesnak, cibuľa;
• všetky druhy strukovín: fazuľa, hrach.

Neodporúča sa

Napriek tomu, že mliečne výrobky sú považované za užitočné, ale s chudokrvnosťou, znižujú absorpciu železa, pretože obsahujú vápnik.

Vo svojej strave by ste nemali konzumovať potraviny ako špenát, šťovík, orechy, špargľa, kukurica, chlieb.

Obsahujú prvky, ktoré znižujú absorpciu železa.

Zakázané výrobky

Produkty, ktoré zasahujú do odstraňovania anémie, zahŕňajú všetky druhy potravín s vysokým obsahom tuku: syry, kyslú smotanu, mäso, maslo.

Aj zo stravy chcete vylúčiť všetky jedlé s vysokým obsahom vápnika: orechy, semená, listová zelenina, brokolica.

Neodporúča sa pre anémiu a všetky alkoholické nápoje, kávu, čaj, Coca-Cola, čokoládu a pečivo.

Nemôžete použiť ocot na obliekanie šalátov, rovnako ako jesť nakladaná zelenina, ako kyselina octová ničí krvinky.

Pitný režim

V prípade anémie je potrebné, aby sa do tela dostali aj živiny. Na zvýšenie prieniku železa do krvi by ste mali denne používať minerálnu vodu obsahujúcu ferosulfát a uhľovodík. Odporúča sa piť tekutinu s prírodným medom s prídavkom citrónových segmentov, ktoré prispievajú k rýchlemu nárastu hemoglobínu.

Pacientom s anémiou sa predpisujú šťavy, ako sú paradajky, hrozno, mrkva, červená repa, ktoré podporujú reprodukciu červených krviniek a okysličovanie krvi, ktorá nie je dostatočná na anémiu.

Približné týždenné menu

Lekári predpisujú diétu číslo 11.

1 deň:

Raňajky. Kaša s ovocím, šípkovou infúziou.

Obed. Prvé jedlo z hrachu, steak s čerstvou zeleninou, kompót.

Večera. Plnená kapusta, džús.

2 dni:

Raňajky. Tvaroh s medom, zeleným čajom.

Obed. Ryžová polievka s mäsovým vývarom, pečeň so zeleninou, mors.

Večera. Nakrájané kuracie mäso, šťava z granátového jablka.

3 dni:

Raňajky. Diétny tvaroh, želé.

Obed. Ucho, varené mäso so šalátom, kompót.

Večera. Mäsové kotlety, džús.

4 dni:

Raňajky. Vyprážané vajcia s paradajkami, šťava s brusnicami.

Obed. Rassolnik, varené rybie filé so zemiakovou kašou, želé.

Večera. Cestoviny s nízkotučným syrom, paradajkovou šťavou.

5 dní:

Raňajky. Pohankové kaše s mliekom, čerstvé.

Obed. Borsch so zakysanou smotanou, zrazy s hubami, mors.

Večera. Zmačkané zemiaky s rybími filé, zeleninová šťava.

6 dní:

Raňajky. Nízkotučný tvarohový kastról s ovocnými plátkami, čerstvý.

Obed. Kuracie prvé jedlo, mleté ​​hovädzie mäso s pečenou zeleninou, kompót.

Večera. Ryby s ryžou, hroznovou šťavou.

7 dní:

Raňajky. Vajcia, sendvič z hovädzej pečene, zelený čaj.

Obed. Shchi, hovädzie mäso s cestovinami, džús.

Večera. Pečeň s prílohou pohánky, čerstvé.

Medzi jednotlivými jedlami môžete jesť ovocie alebo piť šťavu.

Vlastnosti stravy počas tehotenstva

Počas tehotenstva pracuje ženské telo pre dvoch. Tehotné ženy musia dostávať potravu so zvýšeným obsahom živín, pretože anémia zvyšuje riziko pomalého vývoja plodu. Tehotné ženy by mali vstúpiť do svojej šťavy z granátového jablka a vylúčiť silný čaj a kávu, čo oslabuje vstrebávanie železa. Povinnými výrobkami sú chudé mäso a ryby, vaječné jedlá a pečeň.

Mliečne výrobky nesú veľa vápnika a sú užitočné počas tehotenstva.

Ak nastane pokles hemoglobínu u očakávanej matky, je lepšie mierne znížiť ich použitie.

Výživové nuansy detí s anémiou

Je potrebné monitorovať dodržiavanie správnej výživy detí. Toto je obzvlášť dôležité pre deti, ktoré majú hladinu kyslíka pri zníženej hladine hemoglobínu. To vedie k poruche nervového systému a ovplyvňuje celkový vývoj dieťaťa. Deti zvyčajne dostávajú správne množstvo železa s materským mliekom. Ale ak je dieťa na umelej výžive, je lepšie kúpiť mu zmes s prídavkom železa. Od určitého veku sa vyžaduje, aby vykonávali návnady vo forme čerstvých štiav, zeleninovej kaše a ovocia. Je nevyhnutné, aby dieťa pol roka konzumovalo potraviny z chudých druhov mäsa.

Rovnako dôležité je správne organizovať potraviny v období dospievania, keď sa anémia často vyvíja v dôsledku nedostatočného príjmu potrebných látok do tela. Najväčšia pozornosť by sa mala venovať dievčatám, ktoré majú pokles hemoglobínu prejavujúci sa nástupom menštruačného cyklu a túžbou po chudnutí.

Odporúčame, aby sa v strave potraviny bohaté na železo a vitamíny.

Funkcia diéta starších

Starší ľudia majú určité vlastnosti súvisiace so skutočnosťou, že mnohí dôchodcovia nemajú prostriedky na normálnu stravu, často majú problémy so zubami. Často v starobe musíte mať veľa lieku. Všetky tieto faktory určujú špecifiká výživy.

Dôležité v organizácii výživy starších ľudí je, že by sa nemali prejedať, ale nemali by sa cítiť hlad. Potraviny by mali byť ľahko stráviteľné. Prednosť by mali mať pokrmy z obilnín, najmä pohánky, varenej zeleniny, sekaného chudého mäsa.

Odporúča sa, aby sa do stravy zahrnuli jedlá z vajec, ale nie viac ako dvakrát týždenne.

Iné spôsoby liečby

• identifikácia a odstránenie príčin anémie;
• Lieky na predpis;
• tradičnej medicíny.

Lekári často, keď je nedostatok železa, predpisujú svojim pacientom lieky, ktoré prispievajú k jeho zlepšeniu.

Tiež vymenované vitamínové komplexy.

Ako ľudová medicína sa odporúča odvar z nasledujúcich bylín:

• postupnosť;
• praslička poľná;
• púpava;
• kôra kalina;
• dráčovité listy;
• listy žihľavy.

Prevencia diét

Aby sa zabránilo rozvoju anémie, mali by ste vedieť, čo jesť a čo by nemali byť zahrnuté v strave. V strave by mali byť vyrobené výrobky, ktoré pomáhajú maximalizovať absorpciu železa. Je potrebné odstrániť z dennej výživy potraviny, ktoré spomaľujú vstrebávanie živín. Tieto odporúčania sú potrebné na dosiahnutie súladu so všetkými, ktorí sú v riziku anémie: ľudia v starobe, deti a ženy počas tehotenstva.

V prípade anémie je potrebné dodržiavať diétu súčasne s predpísanou liečbou, ktorá pomáha pri podávaní zdravých zložiek do krvného obehu. Pri diétnej diéte sa odporúča sledovať rovnováhu medzi proteínmi a tukmi: proteíny by mali byť 130-150 gramov. za deň najviac 70 gramov tuku. Tuky sú ľahko stráviteľné.

Je lepšie znížiť v dennej strave výrobky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu užitočných prvkov.

Stojí za to pripomenúť, že diéta je pomocným článkom v liečbe anémie. Len jedno jedlo, ktoré sa zbaví anémie, je nemožné.

Diéta pre chudokrvnosť

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Trvanie: 3 mesiace
• Náklady na výrobky: 2700-3200 rub. týždenne

Všeobecné pravidlá

Anémia sa vyskytuje na pozadí rôznych etiologických faktorov, z ktorých hlavným je nedostatok železa, kyseliny listovej alebo vitamínu B12. V klinickej praxi podiel anémie spôsobenej nedostatkom v tele železa (IDA) predstavuje takmer 85% prípadov z celkovej anémie.

Anémia s nedostatkom železa je sekundárna a vyvíja sa na pozadí rôznych patologických a fyziologických podmienok. Je založený na porušení procesov syntézy hemoglobínu pri súčasnom znížení celkového objemu erytrocytov, spôsobeného predĺženým nedostatkom stopového prvku železa (Fe).

Medzi hlavné dôvody rozvoja IDA patria:

• chronická strata krvi z rôznych orgánov a tkanív (menštruačná a gastrointestinálna strata krvi);
• alimentárna nedostatočnosť (častejšie u novorodencov a mladších), ako aj u dospelých s nevyváženou diétou s proteínovým obmedzením - mono diéty, vegetariánstvo;
• zvýšená potreba tela pre železo (intenzívny rast, gravidita a laktácia);
• narušenie absorpcie železa v črevách.

Hladina obsahu železa v krvnej plazme je určená pomerom procesov syntézy a rozkladu červených krviniek. V priemere sa obsah železa v ľudskom tele vo viazanej forme pohybuje od 3 do 5 g. V procese tvorby krvi telo využíva železo z potravy a keď je nedostatočné, aktivujú sa zásoby z depa (pečeň, slezina, kostná dreň). Prirodzeným spôsobom dopĺňania tela železom je jedlo. Klinické príznaky anémie spôsobenej nedostatkom železa sa vyskytujú v prípadoch, keď je príjem železa z potravy (2 mg / deň) nižší ako jeho strata. Avšak aj keď je strava obohatená o potraviny s vysokým obsahom železa, jej absorbovateľnosť nepresiahne 2,5 mg denne, pretože stráviteľnosť železa z potravín je nižšia ako 20%.

Existujú dve formy železa: hemu a non-hemu. Je to hemové železo, ktoré je súčasťou hemoglobínu a je relatívne dobre absorbované (o 20-30%), zatiaľ čo ostatné zložky potravín nemajú prakticky žiadny vplyv na proces jeho absorpcie. Obsahuje železo heme len vo výrobkoch živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, droby).

Nehemové železo má extrémne nízku biologickú dostupnosť - jeho stráviteľnosť je na úrovni 3-5%. Obsahuje predovšetkým rastlinné produkty (obilniny, strukoviny, ovocie, bobule) a jeho stráviteľnosť je ovplyvnená mnohými faktormi. Tak je takmer nemožné zabezpečiť dennú potrebu prostredníctvom potravy (pre mužov 10 mg / deň so stratou 1 mg / deň a pre ženy 18 mg / deň so stratou až 2 mg / deň).

Napriek neschopnosti úplne kompenzovať nedostatok železa v tele potravy je hlavnou zložkou komplexnej liečby pacientov s IDA diéta s anémiou. Zároveň je dôležité brať do úvahy nielen obsah železa v potravinách ako formu, v ktorej je železo obsiahnuté v potravinách.

Diéta pre chudokrvnosť nedostatku železa

Základ klinickej výživy - diéta Tabuľka č. 11 (diéta s vysokým obsahom bielkovín). Diéta poskytuje fyziologickú potrebu makro- a mikronutrientov, kalorický obsah približne 3 500 Kcal (120 - 130 g proteínov, 70 - 80 g tukov a 450 g sacharidov). Voľná ​​kvapalina - 2,0 litre, obsah chloridu sodného - 10-12 g

Strava je obohatená o potraviny bohaté na železo - červené mäso, vedľajšie produkty z mäsa, ryby, morské plody, konzervované ryby, maslo, rastlinný olej, kuracie vajcia, zeleninu, med, ovocie, rôzne obilniny, nápoje. V potrave majú produkty živočíšneho pôvodu obsahujúce železo vo forme hemu (teľacie mäso, hovädzí jazyk, králičie mäso, hovädzie mäso) osobitnú hodnotu a strava by sa mala obohatiť o ne. Zahrnutie vedľajších produktov, najmä pečene, nemá žiadnu zvláštnu hodnotu, pretože stráviteľnosť železa vo forme feritínu a transferínu, v ktorom je železo obsiahnuté v pečeni, je oveľa nižšie ako v mäse.

Strava zahŕňa aj potraviny obsahujúce nehemové železo - obilniny, ovocie, strukoviny, zeleninu. Znakom absorpcie železa v non-heme forme je závislosť procesu od obsahu látok v potrave, ktoré potencujú alebo inhibujú absorpciu železa. Faktory, ktoré zvyšujú vstrebávanie železa z chleba, vajec a zadku, zahŕňajú predovšetkým kyselinu askorbovú, preto by diéta mala obsahovať také produkty, ako je dogrose bujón, ovocné nápoje, citrusová šťava, ovocie a bobule, ako aj kompóty s prídavkom 25-50 mg citrónu. kyselina askorbová.

Potencuje absorpciu železa a medi. Produkty obsahujúce meď zahŕňajú sušené figy, zelenú zeleninu, čerešne, višne, marhule, morskú kelu, hnedé riasy. Na zvýšenie stráviteľnosti železa sa odporúča pridať do potravinárskych výrobkov síran železnatý a síran železnatý, glukonát a glycerofosfát železa.

Spomaliť proces produktov absorpcie železa, ktoré zahŕňajú fosfát, fytát, oxalát, tannat, lektíny, pektíny. Tieto látky sa nachádzajú hlavne v otrubách, obilninách, rôznych zrnách, chlebe, kukurici, ryži. Káva a červené víno (obsahujúce polyfenoláty), čajové (tanínové), uhľovodíkové a sulfátové minerálne vody, ako aj mlieko, ktoré obsahuje vápnik, podliehajú obmedzeniam. Vzhľadom na negatívny vplyv takýchto výrobkov by ich spotreba mala byť obmedzená alebo spotrebovaná oddelene od iných výrobkov (v samostatnom jedle). Mastné potraviny sú tiež obmedzené, pretože tuky inhibujú absorpciu železa. Chudokrvnosť spôsobená nedostatkom železa neposkytuje žiadne obmedzenia pri kulinárskom spracovaní výrobkov, okrem vyprážania, pretože tento proces využíva množstvo tukov a vznikajú oxidačné produkty, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú telo.

Výživa pre anémiu u starších ľudí

Najčastejšími príčinami vývoja IDA u starších ľudí sú alimentárna nedostatočnosť v dôsledku problémov so zubami, nízky sociálno-ekonomický stav života, syndróm získanej malabsorpcie (pri ochoreniach žalúdka, pečene, čriev, pankreasu), dlhodobých liekov.

Symptómy a liečba, výživa tejto kategórie pacientov sa zásadne nelíšia, avšak strava je prispôsobená potrebám veku a životnému štýlu pacienta. V prítomnosti výrobkov na zubné problémy, obsahujúcich heme železo, sa odporúča použitie v ošuntenej forme. Hladina hemoglobínu u dospelých sa spravidla normalizuje po 2-2,5 mesiacoch, odporúča sa však pokračovať v diéte a pokračovať v užívaní doplnkov železa aspoň 3 mesiace, až kým telo doplní zásoby železa a hladiny feritínu až na 30 ng / l.

svedectvo

Anémia s nedostatkom železa.

Povolené výrobky

Diétna terapia je založená na zahrnutí potravín obsahujúcich maximálne množstvo heme železa do krmiva: červené mäso (hovädzie mäso), vedľajšie produkty (hovädzí jazyk, hovädzia pečeň a kurča, kuracie žalúdky a srdcia), mäsové výrobky (klobása, šunka, klobásy), ryby a rybie výrobky, morské plody, maslo a rastlinný olej.

Polievky a prvé jedlá sa pripravujú v bohatom mäse alebo rybí vývar.

Z mliečnych výrobkov sa odporúča zahrnúť do stravy aj nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh.

Na prípravu obilia môžete použiť rôzne druhy obilnín a cestovín.

Je povolené zahrnúť do stravy rôzne druhy zeleniny a ovocia v akomkoľvek kulinárskom spracovaní, najmä s vysokým obsahom kyseliny askorbovej (citrusy, čierne ríbezle, divoká ruža, čierne čučoriedky), ako aj sušené ovocie - hrozienka, sušené marhule, figy, slivky, slnečnicové semienka, tekvice.

Tmavý med je obzvlášť užitočný ako meď, železo, mangán a fruktóza obsiahnuté v ňom, ktoré zvyšujú absorpciu železa v črevách. Je vhodnejšie používať tmavé odrody medu, pretože obsahujú viac.

Z nápojov musíte použiť vývar boky, zeleninové a ovocné šťavy, minerálnu vodu.

Diéta a nutričná terapia anémie z nedostatku železa

Anémia s nedostatkom železa je patológia charakterizovaná poklesom hladiny hemoglobínu v krvi, ako aj počtom červených krviniek (červených krviniek).

Mnoho žien, aspoň raz v živote, muselo zažiť stav anémie z nedostatku železa. Sú to ženy, ktoré majú tendenciu rozvíjať toto nepríjemné ochorenie, a to všetko kvôli svojej fyziologickej povahe, žena stráca krv každý mesiac počas menštruačného cyklu, počas pôrodu. Mnohé prípady nižších hladín hemoglobínu boli zaznamenané u žien na diéte s nevyváženou stravou. Možno, že takto vážený úbytok hmotnosti bol dosiahnutý, ale cena tohto výsledku je príliš vysoká.

Anémia sa vzťahuje na skupinu chorôb, ktoré sú nebezpečné pre orgány centrálneho nervového systému. Vývoj ochorenia môže slúžiť ako primárna príčina nízkeho obsahu kyslíka v tele (hypoxia), v dôsledku čoho nervové bunky umierajú. Hypoxia vedie k mentálnej poruche.

Pacienti často ani nevedia o ich patologickom stave. Na určenie charakteristiky anémie môže byť stav založený na jasných znakoch.

• zvýšená únava;
• rýchly pokles fyzickej aktivity;
• búšenie srdca;
• slabosť svalového tonusu;
• konštantná ospalosť;
• krehkosť a delaminácia nechtových platničiek;
• suché a tenké vlasové hriadele;
• bledú pokožku;
• občasné závraty;
• dýchavičnosť pri chôdzi;
• podráždenosť.

Typy anémie

V živote sa môžeme stretnúť s typom anémie:

1. Nedostatok železa.
2. Nedostatok vitamínu B12.
3. Nedostatok kyseliny listovej.
4. Anémia pri chronických ochoreniach.

Každý z týchto typov nemá prakticky žiadne podobné príznaky, hoci patrí do všeobecnej skupiny anémie. Prvým krokom k liečbe je diagnostika krvnými testami.

Príčiny anémie

Nedostatok železa je hlavnou príčinou anémie. Železo je zodpovedné za syntézu hemoglobínu, ktorý je zase nosičom kyslíka do buniek orgánov a ich tkanív. Výživa pre anémiu má významný vplyv na proces hojenia. Okrem toho toto ochorenie môže spôsobiť rozvoj iných chorôb.

Príčiny patologického nedostatku železa v tele zahŕňajú také provokujúce faktory:

• dysfunkčné chronické krvácanie (maternica, ťažká a dlhodobá menštruácia);
• nízkoproteínová diéta znižuje prísun nielen bielkovín, ale aj železa;
• nekontrolovaný príjem liekov zo skupiny antibiotík, výsledkom je nedostatok vitamínov B a C;
• tehotenstvo. V poslednom trimestri sa môže zvýšiť potreba ďalšieho príjmu vitamínov B a C.
• Chronické infekcie spôsobujú nedostatok vitamínu B12.
• Intoxikácie. Dlhodobé používanie antibakteriálnych látok.
• Helmintiáza.
• Zápalové procesy v stenách žalúdka.
• Intestinálny zápal.

Železo, ktoré vstupuje do nášho tela, môže byť absorbované iba 10-15%. Túto cennú zložku môžeme získať zo živočíšnych (25%) a rastlinných (3-5%) potravín. Diagnostikovaná anémia z nedostatku železa podlieha terapeutickej liečbe vo forme liekov (v závislosti od rozsahu ochorenia, môže byť predpísané intramuskulárne podanie), ktoré môže predpisovať iba lekár, ako aj diétna liečba. Vyvážená strava terapeutickej výživy je zameraná na obnovu hladiny železa a zložiek, ktoré tvoria hemoglobín a červené krvinky v krvi.

Hemové železo a nehem

Anémia môže byť spôsobená nedostatkom hemu alebo nehemového železa. Druhy hemu, spojené s proteínom a sú súčasťou hemoglobínu. Jeho hlavnou funkciou je tvorba hemu, spojiva kyslíka v pľúcach pre jeho následný transport do buniek orgánov. Tvorba hemu sa vytvára pomocou dvojmocného železa, ktoré je absorbované gastrointestinálnym traktom. Potravinové zdroje železa z heme zahŕňajú:

Absorpcia nehemového železa je výrazne nižšia. Tento proces je plne podriadený hladine železa v tele: s nedostatkom železa prebieha absorpcia na optimálnej úrovni, nadbytok (hemochromotóza) prispieva k zlej absorpcii. Okrem toho asimilovať non-heme železo, pre-split v čreve. To vo veľkej miere ovplyvňuje zložky stravy. Tento typ železa je súčasťou veľkého množstva výrobkov.

Zásady výživy

Výživa pre anémiu s nedostatkom železa by mala byť zameraná na vyvážený príjem vitamínov, stopových prvkov a látok požadovaných organizmom:

• zvýšenie dennej dávky konzumovaných proteínov, je nevyhnutné pre optimálnu absorpciu železa v čreve, proteín je tiež materiálom pre konštrukciu červených krviniek a pomáha obnoviť schopnosť vstúpiť do disociujúcich zlúčenín s kyslíkom;
• potraviny bohaté na železo;
• obsahujú veľké množstvo vitamínov B a C. t

Spotreba tuku by sa mala čo najviac znížiť. narušujú proces tvorby zrelých krvných buniek. Sacharidy nevadí a množstvo ich použitia môže zostať nezmenené. Pre chudnutie, ľahko stráviteľné sacharidy je lepšie nahradiť komplex, napríklad miesto bieleho cukru, môžete pridať med, ktorý obsahuje mnoho cenných vitamínov.

Železo prechádza štádiom štiepenia v črevách, pomáha tomuto procesu používať prírodné ovocné šťavy alebo čerstvo pripravené čerstvé šťavy.

Osobitná pozornosť vo vašej strave by mala byť podávaná obilnín a strukovín, obsahujú veľké množstvo železa, ale pre ich produktívnu absorpciu bude vyžadovať veľa vitamínu C.

Povolené produkty pre anémiu z nedostatku železa

Zostavená tabuľka pomôže urobiť potrebnú dávku pre vyváženú stravu, ako aj pomôcť zistiť, čo je s anémiou a aké potraviny sú bohaté na železo.

Kontrola kyslosti žalúdka zohráva veľkú úlohu v strave s chudokrvnosťou: nízka hladina vyvoláva poruchu zažívacieho procesu, a teda absorpciu potrebných prvkov tela. Pred uchyľovaním sa k diétnej terapii je najprv potrebné regulovať hladinu kyseliny v žalúdku.

Jedlá by mali byť postavené od najväčších po najmenšie, t.j. v ranných alebo obedných dávkach by mali prevážiť potraviny s najvyšším obsahom železa (viac ako 3 mg) a pri večeri najnižšie.

Jedlo pre chudokrvnosť a aké potraviny sú dobré k jedlu

Podľa výsledkov všeobecného lekárskeho vyšetrenia bola zistená nízka hladina hemoglobínu u takmer 70% Rusov. Zároveň 80% pacientov nevedelo o prítomnosti krvnej patológie, mätúcich príznakoch anémie s dennou únavou v dôsledku pracovnej záťaže a domácich problémov. V boji proti tomuto patologickému stavu je dôležitá vyvážená strava pre anémiu. Kompenzuje nedostatok prospešných látok podieľajúcich sa na tvorbe krvi a kompenzuje nedostatok železa u pacientov s anémiou.

Čo je to patológia

Anémia alebo anémia - súbor príznakov mnohých ochorení, sprevádzaný poklesom koncentrácie hemoglobínu v krvi pri súčasnom znížení počtu a zmene kvalitatívneho zloženia červených krviniek.

Existuje niekoľko dôvodov pre rozvoj anémie. Medzi najčastejšie príčiny anémie patria:

• veľká strata krvi spôsobená chirurgickým zákrokom, rôznymi traumatickými poraneniami, chorobou peptického vredu a hemoroidmi, ako aj ťažkým menštruačným krvácaním u žien;
• mentálne poruchy, ktoré negatívne ovplyvňujú celkový stav tela, znižujú imunitu, často vedú k poklesu hemoglobínu a rozvoju anémie;
• malígne neoplazmy, závažné infekčné ochorenia (vrátane tých, ktoré sú spôsobené parazitmi) sa vyvíjajú na pozadí anémie;
• obmedzenie motorickej aktivity alebo trvalé fyzické / psychické preťaženie, ktoré prispieva k rýchlej spotrebe živín a rozvoju anémie;
• zlyhanie obličiek a patológia gastrointestinálneho traktu;
• Zlá výživa vedie k zníženiu obsahu železa v krvi a následnému vzniku anémie.

Vyššie uvedené príčiny anémie vyvolávajú vývoj príznakov nedostatku kyslíka a nedostatočnej výživy krvných buniek, ktoré sa často zamieňajú s každodennou únavou. Okrem toho, ak je pacient anemický, diagnostikujú sa mnohé ďalšie symptómy:

• stav ľahostajnosti, strata záujmu o to, čo sa deje v okolí;
• časté bolesti hlavy;
• nevoľnosť a závratné závraty;
• ospalosť;
• bledú pokožku;
• ťažká defekácia;
• zvýšenie teploty na 38 ° C na dlhú dobu;
• zvýšená suchosť vlasov a krehké rohové dosky, ochorenia zubov;
• nadmerná suchosť slizníc.

Existuje niekoľko druhov anémie. Najčastejšou formou anémie je anémia z nedostatku železa.

Anémia je detegovaná klinickou analýzou krvi, ktorá určuje nízku koncentráciu hemoglobínu a podhodnotenú / zvýšenú hladinu červených krviniek.

Hemoglobín sa zvyšuje doplnením nedostatku železa, ďalších makro / mikroživín, vitamínov a živín konzervatívnou terapiou.

Základné nutričné ​​princípy pre anémiu

Bolo dokázané, že železo sa lepšie vstrebáva cez tráviaci systém ako v dôsledku medicínskych injekcií.

Významnú úlohu pri liečbe patologického stavu preto dáva výživa v prípade anémie. Vyvážené stravovanie u pacientov s anémiou pomáha udržiavať normálnu koncentráciu červených krviniek v krvi a syntetizuje hemoglobín.

Samostatné produkty používané ľuďmi s anémiou, kompenzujú nedostatok potrebných látok, podporujú imunitu.

Každý vie, že zdravé jedlo musí udržiavať rovnováhu proteín-tuk-sacharid. Potrava pre chudokrvnosť vyžaduje prevahu potravín bohatých na bielkoviny. Bielkovinové produkty podporujú absorpciu železa tvorbou červených krviniek a hemoglobínu. Spotreba výrobkov obsahujúcich tuk s anémiou, ktorá negatívne ovplyvňuje tvorbu krvi, by sa však mala znížiť.

Obsah sacharidov musí spĺňať normu, pretože hladina hemoglobínu na nich nezávisí.

Nestačí však jesť len zdravé potraviny s anémiou, je dôležité dodržiavať niektoré výživové pravidlá a dietetické požiadavky na anémiu u dospelých:

1. Diéta pre anémiu je menovaná iba špecialistom podľa výsledkov vyšetrenia, na základe identifikovaného typu patologického stavu.
2. Dietológ zostaví zoznam potravín potrebných pre anémiu, ako aj tie, ktoré sú nežiaduce s nízkym hemoglobínom.
3. Každý deň musíte konzumovať vhodné množstvo kalórií. Najčastejšie denná strava dospelých obsahuje 2500-3000 kalórií. S anémiou o chudnutie diéty, to stojí za to zabudnúť, rovnako ako zastaviť prax testovania rôznych nutričných systémov (napríklad vegetariánstvo, atď).
4. Vyžaduje sa jasná organizácia pracovného času pacientov s anémiou a režim 5-6 jedál denne s anémiou.
5. Ak je anémia dôsledkom alergických reakcií, je potrebné vylúčiť korenené, vyprážané, solené a údené výrobky zo stravy.
6. Keď sa odporúča patológia tráviaceho systému jesť jedlo, pečené alebo dusené. Jedlo by malo byť teplé, čo prispieva k racionálnej distribúcii enzýmov a žalúdočnej šťavy.

V prípade anémie, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať tieto odporúčania, používať zoznam liekov na liečbu anémie a na účely prevencie.

Aké potraviny a vitamíny sú užitočné

Jedlo pre chudokrvnosť si vyžaduje, aby sa do menu pridali potraviny bohaté na železo. Aké potraviny obsahujú túto dôležitú zložku hemoglobínu? Odborníci na výživu hovoria, že je dobré jesť nasledujúce potraviny pre anémiu:

• mäso: pečeň; králik, moriak, kuracie, jahňacie, hovädzie mäso;
• Diétne vajcia;
• obilniny: pohánka, ovsené vločky, proso, jačmeň;
• morské ryby: makrela, s červeným mäsom, kaviár z jesetera;
• bobule: čučoriedky, jahody, maliny, hrozno, melón, egreše, čerešne, jahody;
• ovocie: broskyňa, jablko, kdoule, marhule, slivka, tomel, banán;
• chlieb z druhej múky;
• zelené: špenát, šťovík, šalát, kôpor;
• zelenina: repa, paradajky, mrkva, kapusta, cuketa, squash, cibuľa, cesnak.

Prvky, ktoré zlepšujú kvalitu krvi u ľudí s anémiou, obsahujú strukoviny, droždie na pečenie a pivo, tvaroh, ryžu a cestoviny.

Pravidelné pitie vody s nízkym obsahom minerálov, síranu železnatého, uhľovodíka a horčíka pomáha zlepšiť vstrebávanie železa pri anémii.

Tmavý med, 40-60% pozostávajúci z fruktózy je nevyhnutný v potrave pre anémiu.

Je dôležité, aby anémia zahrnula do diétnych potravín dostatočné množstvo vitamínov:

1. Kyselina askorbová, ktorá zlepšuje kvalitu železa a pomáha jeho vstrebávaniu, je obsiahnutá v prírodných surovinách odporúčaných na použitie v surovej forme. Ide o čierne ríbezle, citrusy, bulharské korenie.
2. Nedostatočné množstvo kobalamínu (B12) vedie k anémii. Liečivý nápoj zo pohára mlieka, 1 lyžička, môže obnoviť vitamínovú nerovnováhu. pivo kvasnice a 1 lyžička. med.
3. Pyridoxín (B6), ktorý podporuje absorpciu proteínu, zvyšuje koncentráciu hemoglobínu. Nachádza sa v strukovinách, orechoch, mäse a rybích výrobkoch.
4. Kyselina listová (B9), zahrnutá v zložení citrusov, zelených listov zeleniny, pečene, kvasiniek, včelích produktov, orechov, zabraňuje vzniku anémie.

Pri anémii u dospelých by denná vyvážená strava konzumovaných potravín mala obsahovať približne 120 g proteínov, 40 tukov, 450 g sacharidov a železo by malo dostať najmenej 20 mg.

Pre lepšiu absorpciu železa je lepšie kombinovať vyššie uvedené zdravé produkty s anémiou s tými bohatými na vitamín C. Napríklad mäsové výrobky s citrusovou šťavou, kašu s granátovým jablkom.

Nežiaduce produkty

Odborníci na výživu neodporúčajú v strave s chudokrvnosťou zahŕňajú potraviny, ktoré sťažujú pre telo absorbovať železo. Patrí medzi ne:

• mastné, mliečne výrobky, výrobky z bohatej múky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
• riady obsahujúce soľanku a kyselinu octovú vzhľadom na ich škodlivé účinky na krv;
• Konzervy;
• potraviny s vysokým obsahom vápnika;
• alkoholické nápoje, ktoré často vedú ku komplikáciám vo forme porúch krvácania.

Vyššie uvedené zakázané potraviny sú škodlivé pre ľudí trpiacich anémiou.

Odporúčania na prípravu stravy

Pri anémii v strave je dôležité vytvoriť vyváženú stravu pre každý deň. Pripomíname vám, že príjem potravy musí byť zlomok až 5-6-krát denne. Jedzte pre chudokrvnosť a často v malých porciách.

Tu sú vzorky potravín, ktoré môžu byť konzumované na raňajky u pacientov s anémiou:

• jáhlová kaša s jablkom;
• 2 varené vajcia;
• syrové výrobky;
• dusené rybie pokrmy;
• vyprážané pečeň;
• dusená zelenina;
• pečené mäso;
• slabý čaj / káva s mliekom.

Počas obeda môžu ľudia s anémiou jesť:

• Pečená zelenina;
• vyprážané zemiaky s trochou oleja;
• varené / pečené ryby;
• mlieko alebo dusená divoká ruža.

Na večeru s anémiou je možné pripraviť:

• rôzne vývary (zelenina, mlieko), kapustová polievka, boršč na mäsovom vývare, polievka;
• ako prílohu môžete variť mäso, zeleninové kotlety, mäso zrazy, pečeňové jedlá, droby;
• obilniny, tvarohové koláče;
• Šaláty z ovocia a bobuľovín;
• kompót zo sušeného ovocia, ovocné nápoje, čaj.

Čas na čaj pre pacientov s anémiou by mal obsahovať ovocie, môžete sa potešiť hematogénmi alebo sušienkami, ako aj čajom s mliekom.

Na večeru sa odporúča variť mäso a rybie pokrmy (varené / para), kašu, tiež je potrebné jesť tvaroh, vajcia, kaviár, syr. Ako tretí pokrm pre pacientov s anémiou sú vhodnejšie infúzie bylín. Okrem bokov, odporúčajú odvar yarrow a paliny v pomere 1: 3.

V prípade anémie je možné konzumovať kyslé mliečne výrobky niekoľko hodín pred spaním.

Vyššie uvedené produkty trpiace anémiou sa môžu striedať niekoľko dní a vaša predstavivosť a kulinárske schopnosti urobia z terapeutickej diéty pre chudokrvnosť nielen zdravé, ale aj chutné jedlo.

Upozorňujeme, že menu pre anémiu u žien nosiacich alebo dojčiacich detí, ako aj starších ľudí je iné. Nastávajúce matky trpia anémiou, nemôžete jesť veľa pečene, a vek pacienti budú často musieť zahrnúť do stravy. Vyššie uvedená vzorová diéta možnosť pre chudokrvnosť bude vyhovovať všetkým bez výnimky s malou korekciou žiaduce / nežiaduce potraviny.

Pacienti s anémiou často trpia stratou chuti do jedla. Na jeho zvýšenie sa používa malé množstvo kuchynskej soli, vhodné sú rôzne omáčky s anémiou.

Existuje názor, že je potrebné mať suroviny na chudokrvnosť, pretože pri tepelnom spracovaní sa živiny a železo strácajú.

Toto je omyl: akékoľvek spracovanie potravín je povolené s anémiou.

Jesť s anémiou by mala byť plne a rôznorodá, ale chudokrvnosť nie je možné vyliečiť diétou. Je nevyhnutné pravidelne s anémiou užívať lieky predpísané lekárom, ako aj užívanie komplexu vitamínov ako prevencie.

Sledujte dennú diétu, dodržiavajte odporúčania odborníkov, sledujte hladiny hemoglobínu a zabudnete, aká anémia je.