Pravidlá výživy pri liečbe hypertenzie

Hypertenzia alebo hypertenzia sa vyskytuje v tretine svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu pre hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie počtu rastlinných produktov, zníženie množstva solí a nezdravých tukov.

Strava s touto chorobou podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diéty

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha len vtedy, ak sa dodržiavajú základné pravidlá:

1. Jedzte potraviny frakčné (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Posledný odporúčaný čas je 1 až 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť takmer bez soli.
4. Objem spotrebovanej kvapaliny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Hlavné jedlá sú varené varením, pražením alebo parením.

Výrobky používané počas diéty hypertenzie podliehajú nasledujúcim požiadavkám:

1. Vyvážené zloženie potravín.
2. Minimálne je množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchle sacharidy (sladkosti, cestoviny, cukor).
3. V ponuke je nevyhnutná prítomnosť produktov s vysokým obsahom cholínu a metionínu - rozkladajú tuky. To zahŕňa rastlinné oleje.
4. Je potrebné snažiť sa častejšie jesť ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Jesť pri zvýšenom krvnom tlaku bude prospešné len vtedy, ak je soľ minimalizovaná. Hypertenzia môže byť zahrnutá do stravy len po konzultácii s lekárom a pridaná priamo na platňu. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam výrobkov s vysokým obsahom soli:

• ostriež, ostriež;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Povolené výrobky

Tieto produkty zahŕňajú tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Táto rastlinná vláknina (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a tráviaci trakt, vedie k úbytku hmotnosti. Nadmerná hmotnosť je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín - základ pre tvorbu buniek, poskytuje potrebný vaskulárny tón, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú nevyhnutné pre normálnu funkciu srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských plodov znižujú hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• sušený chlieb vo forme krekrov alebo celozrnnej múky, otruby;
• chudé mäso a rybie výrobky - morčacie mäso a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá v zeleninovom vývare alebo v mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, kale;
• nízkotučné mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z bielkovín alebo vajec s mäkkým varom - 4 ks. týždenne;
• Nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvice, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme zálievok na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, dogrose bujón, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• Škorica, vanilka, bobkový list, rasca - výrobky na zlepšenie chuti jedla.

Čo nemôže jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu ciev a nielen spôsobujú tlakové skoky, ale môžu tiež viesť k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť "cholesterol" z potravy pri hypertenzii.

Zoznam odporúčaných produktov je nasledovný:

• sadlo a tuky;
• údené mäso;
• mastný mayo;
• nakladaná zelenina;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• nakladaná zelenina;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Výrobky, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté v menu

V správnej strave pre hypertenziu existujú potraviny, ktoré sú povolené na použitie, ale môžu byť konzumované raz týždenne:

• rastlinný olej;
• durum macaroni;
• huby, reďkovky, repy;
• fazuľa;
• maslo - 20 g denne;
• tavené syry;
• sladká - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Týždenné hypertonické menu

Dobrým príkladom správnej výživy pre hypertenziu je uvedené v tabuľke, ktorá vám pomôže presne pochopiť, ktoré potraviny môžete použiť a s ktorými ich možno kombinovať.

Diéta pre hypertenziu: menu na týždeň

✓ Článok overený lekárom

Správna výživa je dôležitou súčasťou liečby hypertenzie. A ešte viac: ak urobíte zdravú výživu, je možné vyhnúť sa chorobe. Vedci teda vypočítali, že každý ďalší kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Art.

Diéta pre hypertenziu: menu na týždeň

Všeobecné výživové smernice pre ľudí s hypertenziou

Často stačí upraviť diétu tak, aby sa krvný tlak vrátil do normálu.

Pri správnej výžive sa stav u niektorých pacientov stabilizuje do takej miery, že lekár môže znížiť dávku predpísaných liekov.

V strave pacienta s touto patológiou znížiť alebo vylúčiť používanie takýchto produktov:

1. Soľ konzumovala najviac 6-8 g denne. Pri nadbytku chloridu sodného dochádza k oneskorenému odstraňovaniu tekutiny z tela, čím sa zvyšuje objem krvi v cievach. Väčšina výrobkov obsahuje soľ, takže nemôžu byť solené. Ak sa chuť zdá nevýrazná, pokrm je ochutený citrónovou šťavou, zelenými a jemnými koreninami.
2. Silne varený čaj (zelený, čierny), káva, kakao, nápoje obsahujúce alkohol spôsobujú vazospazmus, v dôsledku čoho srdce funguje intenzívnejšie. Okrem toho vzrušujú nervový systém. Možnosť použitia týchto produktov je určená v každom jednotlivom prípade.
3. Živočíšne tuky - spôsobujú, že telo produkuje cholesterol, upcháva cievy a obmedzuje prietok krvi do srdca a ďalších vnútorných orgánov.
4. Ľahko stráviteľné alebo rýchle sacharidy (cukry) - spôsobujú obezitu.

Výrobky s draslíkom na posilnenie srdcového svalu

V strave zvyšujte obsah týchto potravín:

1. Zeleninový pôvod (zelenina, ovocie, obilniny), pretože sú bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňujú absorpciu škodlivého cholesterolu a znižujú jeho množstvo v krvi. Vláknina tiež spôsobuje pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu.
2. Výrobky s horčíkom a draslíkom - minerály, ktoré posilňujú srdcový sval a zvyšujú jeho vytrvalosť.
3. Výrobky s vitamínom C, ktorý posilňuje steny ciev. Aby sa kyselina askorbová čo najviac zachovala, skráťte čas tepelného spracovania výrobku alebo ho použite surový.

Potraviny bohaté na horčík na posilnenie srdcového svalu

Diéta číslo 10

Pacienti, ktorí trpia hypertenziou alebo sú k nej náchylní, majú predpísanú diétu č. 10. Princípy budovania diéty podľa tejto tabuľky sú nasledovné:

1. Denná frekvencia jedla je päť až šesťkrát.
2. Teplota riadu - ako obvykle.
3. Spracovanie: mäso a ryby sa najprv uvaria a potom sa vyprážajú alebo pečú.
4. Denný limit soli - do 8 g (3-4 gramy v riade ako korenie).
5. Objem voľnej tekutiny je 1200 ml (berú do úvahy tekutú stravu - boršč, polievky, nápoje).
6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
7. Večera - o 19.00 alebo 3 hodiny pred spaním.

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom musí dostať jód, možno ho získať z tekvicových semien

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom by nemala mať nedostatok vitamínov C, PP, B2, B6, rutínu, kvercetínu, hesperidínu. Okrem draslíka a horčíka by telo malo prijímať jód. Aby sa zabránilo srdcovému infarktu, je dôležité zachovať normálnu hladinu zinku v tele. Môže sa získať z tekvicových semien, dostatočne 20 g denne.

Zloženie potravín (množstvo, gramy):

Ak chcete zistiť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje tento výrobok, pozrite sa na štítok. Rovnaké informácie sú k dispozícii na internete.

Čo vylúčiť alebo obmedziť?

Produkty zvyšujúce tlak

Pacienti s vysokým krvným tlakom sú zakázaní alebo obmedzení: t

• vajcia - vyprážané alebo varené na tvrdý žĺtok;
• Čiastočne rybie menu - odrody mastných rýb (šproty z Kaspického mora, sleď, makrela, úhor, halibut), kaviár, ako aj varené spôsobom fajčenia, konzervovania;
• prvé kurzy - vývary varené z rýb a mäsa, ako aj z húb;
• rastlinné prípravky - solené a fermentované;
• zelenina a bylinky - cibuľa, špenát, zriedkavé, reďkovky, cesnak;
• tučné mäso - kačica, husa, ako aj pečeň, obličky, ostatné vedľajšie produkty, údené mäso, konzervy;
• hroznová šťava;
• múka - čerstvá, listová, pečivo;
• mliečne výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy syrov;
• živočíšne a kuchynské oleje;
• jedlá s strukovinami, šampiňónmi.

Musí zostať

Ryba - zdroj omega-kyselín. Sú zabudované do membránovej štruktúry srdcových buniek, čo pomáha zlepšiť elektrofyziologické vlastnosti orgánu, znižuje pravdepodobnosť komorovej fibrilácie, eliminuje zápal. Mäso sa rozplýva do pozadia.

S hypertenziou, musíte jesť veľké množstvo rýb.

Menu môže obsahovať tieto produkty a riady:

• obilniny vo forme obilnín, kastróly;
• cestoviny;
• maslo - zelenina, stredne - kravský krém nesolený, roztavený;
• mliečna skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0 - 1,8%), kyslá smotana (10 - 15%), prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku (1-2%), chudý tvaroh (až 5%);
• chudé mäso a klobásy - kuracie mäso, králik, moriak, teľacie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso, obmedzené varené klobásy v potrave;
• nápoj - slabo varený čaj, šípkové nápoje, šťavy, želé;
• druhy s nízkym obsahom tuku - treska, navaga, treska, merlúza, treska belasá, platesa bradavičnatá, mäkkýše, raky;
• nízkotučné alebo odstredené mlieko a výrobky z neho - syr a skupina syrov, nápoje (prírodný jogurt, ryazhenka, kefír);
• zelenina - surová alebo tepelne spracovaná (pečená, varená, dusená), obmedzená na použitie kapusty a zeleného hrášku, zelených - ako prísady do hlavných jedál;
• polievky z ovocia a zeleniny, je povolené pridávať obilniny, kyslú smotanu, greeny;
• pekárenské výrobky - piškótový koláč, sušienky, pšeničný chlieb I. a II. triedy vo forme toastov alebo včera;
• čokoláda;
• ovocie, bobule - zrelé, mrazené, sušené alebo čerstvé;
• vajcia - najviac jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do ostatných jedál - t
• viac ako jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do iných jedál - boršč, šaláty.

Pri hypertenzii sa odporúča opierať sa o pohánku, ktorá sa používala len na liečbu vysokého krvného tlaku. Krupica obsahuje rutín a kvercetín, ktoré čistia cievy. Okrem toho, pohánka je lepšie variť, ale pariť s vriacou vodou cez noc.

Výrobky na redukciu tlaku

Menu pre týždeň s hypertenziou

Vytvorenie vlastného menu je jednoduché, ak použijete vyššie uvedené odporúčania. Tu je hrubé menu pre týždeň, takže pacient je ľahšie navigovať.

V noci sa odporúča použiť čaj kalina. Kalina má hypotenzívny účinok a čistí cievy. Ak chcete obyčajný čaj, je lepšie piť s citrónom. Citrus je bohatý na vitamín C, ktorý posilňuje steny ciev.

Diéta pre hypertenziu

Dlhé záchvaty hypertenzie sú nebezpečné nielen pre stav ciev a srdca. Hypertenzia má negatívny vplyv na činnosť mozgu, obličiek, pečene a ďalších orgánov. Pri liečení tohto ochorenia sú dôležité spôsoby užívania liekov a iných liekov. Patrí medzi ne zmena životného štýlu, ktorá nevyhnutne zahŕňa úpravu výživy. Pre pacientov s hypertenziou existuje špeciálna diéta - tabuľka 10.

Ako jedenie postihuje hypertenzných pacientov?

Výživa pre hypertenziu alebo vysoký krvný tlak je dôležitým bodom v terapii a prevencii. Jedlo a jedlo, ktoré používame, sú jedným z mnohých faktorov, ktoré ovplyvňujú tlak. Produkty vstupujúce do tela, začínajú trávenie - komplexný proces, sprevádzaný uvoľňovaním kyselín, produkciou enzýmov. Na trávenie je tiež potrebný kyslík, ktorý vstupuje do tráviaceho traktu z krvi.

Sodík v soli zabraňuje odstraňovaniu tekutín z tkanív, čo ovplyvňuje reologické vlastnosti a objem krvi cirkulujúcej v cievach. V takých podmienkach je ťažšie pracovať srdce, zvyšuje krvný tlak. Pre zdravého človeka nie sú nevýznamné skoky nebezpečné, ale pri hypertenzných ochoreniach sa môžu vyskytnúť komplikácie.

Dôležitým bodom pri liečbe a prevencii výživy s hypertenziou alebo vysokým krvným tlakom

Povolené výrobky

Jesť pri zvýšenom tlaku vyžaduje obmedzenia. Pacientom sa odporúča jesť nízkokalorické potraviny s nízkym obsahom soli a tuku. Lekár pomáha pacientovi rozhodnúť o diéte. Dôležité je nielen jedlo, ale aj spôsob, akým sa varí, ako aj spôsob jeho konzumácie. Napríklad sa odporúča jesť frakčné (4-6 krát denne), piecť jedlo na grile, v rúre, variť.

Výrobky s hypertenziou a krátkodobým zvýšením tlaku:

• chlieb z múky II a nižšie;
• zeleninové bujóny;
• chudé mäso a hydina;
• tvaroh do 9% tuku;
• mlieko, mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku;
• chudé ryby;
• vaječné bielky;
• pohánka,
• ovsené vločky;
• jačmeňovú kašu;
• proso;
• čerstvá a varená zelenina;

Obmedzenia vyžadujú potraviny pri zvýšenom tlaku

• listová zelenina;
• ovocie;
• sušené ovocie;
• paradajková a mliečna omáčka;
• slabo varený čaj;
• Nápoje z obilnín;
• Odvar z byliniek alebo bobúľ;
• šťavy;
• rastlinného oleja.

Štúdium literatúry o tom, ako jesť s hypertenziou, môžete dospieť k záveru, že stojí za to sa báť hlavne potravín, ktoré sú bohaté na živočíšne tuky. Je to práve toto jedlo, ktoré je najnebezpečnejšie. Nielen že ovplyvňuje tlakové skoky, ale tiež zvyšuje hladinu nežiaduceho cholesterolu v krvi. Z tohto dôvodu sa na stenách ciev vytvárajú usadeniny a prietok krvi sa stáva komplikovanejším.

Zoznam užitočných produktov pre hypertenziu obsahuje všetko, čo potrebujete. To vám umožní vytvoriť pestrú ponuku, vďaka ktorej sa pacient nebude cítiť obmedzený.

Aké produkty sa majú zlikvidovať?

Aby bol proces uzdravenia úspešný, musí pacient vedieť, čo má jesť, keď je hypertenzia. Mal by minimalizovať používanie nezdravých potravín a vždy, keď je to možné, úplne ho odstrániť z vašej stravy.

Medzi metódami liečenia ochorenia je prvou príčinou diéta s hypertenziou.

Je nevyhnutné, aby ste tieto výrobky nezneužívali a nakoniec ich úplne opustili:

• cesto (obzvlášť bohaté a šupinaté);
• bujóny (okrem zeleniny);
• tučné mäso;
• kačica a hus;
• mäsové výrobky;
• salámy, salámy, salámy;
• tuk;
• údené mäso;
• mastné a príliš slané syry;
• tučné mlieko a mliečne výrobky;
• tučné, údené ryby;
• kaviár;
• vaječné žĺtky;
• cestoviny;
• krupice;
• huby;
• šťaveľa;
• reďkev;
• hrozienka a hrozno;
• čokoláda;
• med;

Látky, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu a zvyšujú jeho obsah v krvi, by mali byť vylúčené z diétneho menu pre hypertenziu

• granulovaný cukor;
• Sladké krémy;
• omáčky;
• káva;
• kakaa;
• silné čaje.

Zoznam je pomerne dlhý, ale nemali by ste okamžite šokovať vaše telo takýmito obmedzeniami. Jedinými výnimkami sú tučné mäso, sadlo, káva, pečivo a iné sladkosti. Toto jedlo nie je zdravý a zdravý človek. Iné produkty sú povolené v malých množstvách. To znamená, že je dovolené jesť, ale postupne a zriedka. Nemali by sa vyberať ako hlavné jedlo, ale len ako malý doplnok.

Výhody a nevýhody diéty číslo 10 a DASH

Lekári odporúčajú pacientom s hypertenziou dodržiavať zdravotnú tabuľku číslo 10. Ale v poslednej dobe, DASH diéta tiež získala popularitu. Obsahuje nielen produkty v ponuke, ktoré znižujú tlak pri hypertenzii, ale prispievajú aj k úbytku hmotnosti. To je to, čo priťahovalo pozornosť mnohých ľudí, pretože hypertenzia je často vyvinutá u ľudí s nadváhou. Ale na liečbu ochorenia je takýto faktor sekundárnou úlohou.

Dobrá strava pre hypertenzných pacientov a jadrá by mala mať v ponuke tie produkty, ktoré by boli bezpečné pre stav pacienta a zároveň obsahovali všetky potrebné živiny.

Ak chcete dodržiavať lekárske tabuľky číslo 10, lekári odporúčajú pacientov s hypertenziou

Diéta číslo 10 sa odporúča pre hypertenziu, pretože je navrhnutý tak, že ľudia aj s niektorými obmedzeniami jedia vyvážené. O diéte DASH pre hypertenzných pacientov môžete povedať to isté. Vďaka nízkokalorickým potravinám, vyhýbaniu sa soli, zvyšovaniu príjmu tekutín si pacienti čoskoro všimnú zlepšenie celkovej pohody a normalizácie tlaku.

Diéta pre hypertenziu má svoje nevýhody. Ako už bolo spomenuté, všetky prípustné jedlá sú väčšinou nízkokalorické. Ale chudnutie v tomto prípade nie je cieľom. Je dôležité, aby pacient a lekár starostlivo určili diétu. Musí obsahovať všetko, čo potrebujete, inak sa stav pacienta môže zhoršiť a tlak prudko klesne.

Odchýlky stravy s hypertenziou 2 a 3 stupne

Čím horší je stav pacienta, tým prísnejšia bude jeho diéta. Napríklad, výživa v hypertenzii stupňa 2 úplne vylučuje soľ, údené mäso a tučné jedlá. Z proteínových potravín sa odporúča uprednostniť morské plody. Užitočné avokádo, cesnak a sušené ovocie. V tomto stave, pacienti musia začať starostlivo študovať zloženie všetkých skladových produktov.

Pacienti s 3 stupňami hypertenzie je žiaduce úplne opustiť živočíšne tuky a nahradiť ich rastlinnými olejmi. Zákaz ovocia a zeleniny nie. Naopak, musia byť konzumované častejšie. Je žiaduce znížiť porciu, čím sa zvyšuje frekvencia jedál.

Je žiaduce úplne opustiť živočíšne tuky u pacientov s 3 stupňami hypertenzie.

Potravinové funkcie pre rôzne kategórie ľudí

Pre každého nie je ľahké prejsť na diétnu výživu pre hypertenziu. Napríklad, muži nie sú zvyknutí obmedzovať sa v potravinách, a fyziologicky je potreba vysokokalorických potravín oveľa väčšia. Preto by mali nahradiť grilované mäso na grile alebo v rúre.

Staršie osoby sú obzvlášť dôležité pre získanie živín v hojnosti, pretože ich telo nie je tak dobre absorbuje vitamíny a minerály.

Diéta by mala obsahovať potraviny bohaté na potrebné látky, ktoré sú prípustné pri zvýšenom tlaku:

• losos;
• ružový losos;
• avokádo;
• kapusta a najmä brokolica;
• kaša "Hercules";
• sušené ovocie.

Správne zvolená strava bude prínosom pre starších pacientov. Okrem hypertenzie často trpia aj inými chorobami. Organizmus sa s vekom oslabuje, jeho odolnosť sa zhoršuje. Vyvážená výživa je jedným z hlavných spôsobov, ako udržať normálne funkcie starnúceho organizmu.

Potraviny bohaté na základné látky by mali obsahovať diétu.

Recepty so zvýšeným tlakom

Niektorí pacienti majú sťažnosť: diéta s hypertenziou a nadváhou sa im zdá príliš vzácna. Problém je v tom, že nie sú zvyknutí na takéto potraviny a nevedia, ako diverzifikovať svoje menu. V skutočnosti, povolené výrobky sú dosť diéta nebola nudná a monotónna. Uveďme niekoľko príkladov chutných diétnych jedál.

Mrkvový šalát so sezamovým semienkom a reďkovkou. Príprava je potrebná:

• mrkva - 300 g;
• stredne veľké jablko - 2 ks;
• reďkovka - 150 g;
• sezam - 40 g;
• mäta - 20 g;
• petržlen –20 g;
• hroznový ocot - 80 ml;
• mleté ​​korenie.

Lúpaná mrkva, jablká a reďkovky nakrájané na prúžky (možno strúhať na hrubom strúhadle). Jemne nakrájajte mätu a petržlen. Preložte drvené prísady vo vybranej nádobe, korenie, mix. Dochutíme octom. Sezamové semená, pred ich kropením šalátom, je žiaduce ohrievať v peci. To im dodá chuť, zvýši ich chuť. Toto jedlo sa používa samostatne, ako aj s akoukoľvek prílohou. Je obzvlášť dobre kombinovaná s rybou a jačmeňovou kašou.

Potraviny bohaté na draslík by sa mali obohatiť.

Šalát z čerstvej uhorky, cibule a slnečnicových semien. Požadované produkty:

• stredne uhorka - 3 ks;
• semená - 70 g;
• cibuľa z peria - 50 g;
• tekutý med - 1 lyžička;
• semená horčice - 3 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice.

Uhorky nakrájame na kocky alebo slamky. Jemne nakrájajte cesnak, môžete rošt. Cibuľu rozdrvte. Rozmixujte semená a horčicu v mixéri na prášok. Potom ich zmiešajte s cesnakom, medom, citrónovou šťavou, pridajte 100 ml čistej vody, dôkladne rozotrite vidličkou. Uhorky posunúť do šalátovej misy, nalejte cibuľu tam taky. Výslednú omáčku premiešajte a sezonte.

Aby ste sa v mäse neobmedzovali, odporúča sa prejsť na hydinu a králik. Tá sa dobre hodí k kyslej smotane.

Na prípravu 1 porcie budete potrebovať:

• králičie mäso - 100 g;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• zeleninový vývar - 2-3 lyžice;
• kyslá smotana - 1 lyžička.

Nakrájajte mäso ako guláš, ľahko smažte. Nalejte vývar do panvice, pridajte kyslú smotanu. Zakryjeme a dusíme, kým nie sú pripravené.

Takéto jednoduché jedlá urobia z hypertonického menu oveľa zaujímavejšie. Nemusíte ani dodržiavať žiadne recepty. Môžete ich vymyslieť sami. Hlavná vec je použitie prípustných produktov a uprednostňovanie vyprážania, dusenia alebo pečenia.

Môžete prísť s receptom pre seba.

Vyrábame týždenné hypertenzné menu

Dobre zvolená strava pre hypertenzných pacientov prispieva nielen k normalizácii tlaku, ale aj k úbytku hmotnosti. Menu si môžete vytvoriť sami, ale budete sa musieť porozprávať so svojím lekárom. Musí zabezpečiť, že dostanete všetko, čo potrebujete s jedlom.

Zvyčajne sa zostavuje týždenné a dvojtýždňové menu na hypertenziu. Je žiaduce zahrnúť dostupné a vymeniteľné misky. Ponúkame ukážkové menu na týždeň.

1. Pondelok. Na raňajky ovsené vločky na vode alebo odstredenom mlieku so sušeným ovocím, mätovým čajom. Na obed, zeleninová polievka, viskózna kaša, parné mäsové guľky, kompót alebo džús. Popoludňajšie občerstvenie tvarohový kastról. Na večeru varené ryby so zeleninou a džúsom.
2. Utorok. Raňajky - tvaroh, kompót. Večera - polievka, pletená v pare. Obed je želé, ovocný šalát je povolený. Večera - varené kurča, plátky zeleniny, kompót.
3. V stredu. Raňajky - kaša, želé. Na obed, polievka s cereáliami, šalát. Bezpečné, - celozrnný chlieb, kefír. Večera - mliečna kaša, čaj.
4. Štvrtok. Raňajky - pečené jablko, pitie jogurtu, kefír. Obed - zeleninová polievka, ryby zrazy, šalát. Trezor, - tvaroh. Večera - pilaf, šalát.
5. Piatok. Raňajky - ryža na mlieko, kompót. Obed - kuracia polievka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večera - želé ryba, čaj.
6. V sobotu. Raňajky - ovocný šalát, čaj. Obed - polievka so zeleninovým vývarom, pečené mäso, šalát, kompót. Snack - ovocie. Večera - guláš z králika.
7. Nedeľa. Raňajky - omeleta bielkovín, cereálna káva. Obed - varená hydina, dusená zelenina, kompót. Bezpečné, - sušené ovocie. Večera - varené ryby, šalát, čaj.

Medzi jedlami je povolené jesť ovocie, jogurt, piť šťavu alebo kefír. Diéta s hypertenziou rýchlo zlepšuje pohodlie pacienta - výsledok bude zrejmý za 2-3 mesiace. Tu, rovnako ako v období chudnutia, sa nemôžete príliš obmedzovať, takže nechcete jesť nezdravé jedlo. Diéta je nevyhnutná pre účinnú liečbu a prevenciu hypertenzie.

Menu pre hypertoniku

Hypertenzia je jednou z najbežnejších chorôb, mladšia každý rok. Špeciálna diéta pre hypertenzných pacientov pomáha v mnohých ohľadoch bojovať proti nemu. Menu, určené špeciálne pre túto chorobu, a budeme diskutovať.

Potraviny v číslach

Skôr než pochopíte, čo je dobré pre pacientov s hypertenziou, musíte vytvoriť racionálnu diétu. Koniec koncov, je to on, kto je základom každej účinnej diéty. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť jedlo v malých dávkach 200 - 250 g každých šesť až šesť hodín. V tomto prípade by posledná z nich mala byť ukončená najmenej 4 hodiny pred spaním. Vyhýbame sa tak neustálemu pocitu hladu a prejedania, ktorý si vyžaduje intenzívne trávenie, a tým aj ďalší prietok krvi a ďalšie zaťaženie srdca.

Jedlo pre hypertenzných pacientov by malo byť nízkokalorické a malo by mať vysoký obsah vlákniny. V tomto ohľade je každá zelenina dokonalá. Ich denná sadzba by mala byť v priemere 300-350 g. Do stravy môžu byť zahrnuté aj rôzne druhy ovocia a bobuľovín s miernym obsahom cukru. Je mimoriadne dôležité monitorovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Denný objem by nemal prekročiť 1,5 litra, vrátane polievok a nápojov. V tomto prípade je alkohol prísne zakázaný. Výnimkou je napríklad suché červené víno, nie viac ako 150 ml denne. Zelený čaj pre hypertenzných pacientov je však zobrazený v akomkoľvek množstve. Vďaka flavonoidom dobre rozkladá škodlivý cholesterol, zvyšuje elasticitu krvných ciev a má priaznivý vplyv na krvný tlak.

Srdcoví nepriatelia

Nemenej dôležitá otázka - čo nemôže hypertonikov. S touto chorobou sú všetky tučné potraviny vylúčené zo stravy, ako aj pokrmy varené s použitím masla alebo margarínu. Prvým číslom na čiernom zozname je bravčové a jahňacie mäso. Nasledujú všetky druhy vedľajších produktov, najmä pečeň, obličky a mozog. Ak ste varenie diétne mäso, nepokaziť to s majonézou a ďalšie high-kalórie omáčky.

Medzi kontraindikácie hypertenzie patrí použitie údeného mäsa, konzervovaných potravín, nálevov a korenených korenín. Obsah soli v nádobách musí byť minimalizovaný, pretože jeho nadbytok vyvoláva tlakové rázy. Pamätajte si, že denná dávka soli by nemala prekročiť 3 - 5 g. V záujme zdravia budete musieť zabudnúť na pečivo, domáci džem, koláče s maslovým krémom a iné potešenie zo sladkého zubu.

Môžu pacienti s hypertenziou piť kávu? Lekári na túto otázku jednoznačne odpovedajú: v žiadnom prípade. Koniec koncov, kofeín nielen dramaticky zvyšuje krvný tlak, ale tiež znižuje elasticitu krvných ciev.

Menu pre hypertoniku

Nie je žiadnym tajomstvom, že nadváha ovplyvňuje stav srdca a ciev. Na základe toho je hlavnou úlohou znížiť hmotnosť. Menu pre hypertonikov musí brať tento aspekt do úvahy. Preto by mala v strave prevládať chudé mäso a ryby, dusená alebo v pomalom hrnci. Zvlášť užitočné pre hypertenziu je treska a morský vlk, pretože obsahujú horčík a fosfor, ktoré podporujú silu krvných ciev a procesov tvorby krvi.

Menu na vysoký krvný tlak na týždeň by malo zahŕňať aspoň 4 - 5-násobok mliečnych výrobkov, napríklad nízkotučných tvarohov, vajec alebo nízkokalorických syrov. Mierne by mal obsahovať zemiaky, fazuľu, celozrnný chlieb. Polievky by sa mali variť v zeleninovom alebo diétnom mäsovom vývare a ak je to možné, nezneužívajte ich. Medzi kazetami robíme výber v prospech pohánky, ovsených vločiek a proso.

Hypertenzia je najlepší priatelia repy a mrkvy. Sú plné hlavných "stopových" prvkov srdca - draslíka a horčíka. Okrem toho sú plné vlákniny, ktorá aktívne bojuje proti škodlivému cholesterolu. A v zozname povolených produktov by mali byť pridané sušené ovocie. Hrsť sušených marhúľ alebo sliviek každý deň je najjednoduchší a najrýchlejší recept na zníženie vysokého krvného tlaku.

Ľudová múdrosť

Lieky na hypertenziu predpisuje lekár. Okrem toho, môžete použiť ľudové recepty z vysokého tlaku. Na uistenie expertov je v tomto ohľade obzvlášť účinné viburnum. Ak chcete pripraviť liek, musíte zomrieť 1 šálka kalina a miešať s rovnakým množstvom medu. Vezmite potrebu 1 polievková lyžica. l. 20 minút pred jedlom. Niektoré recepty pre hypertonikov zahŕňajú citrusové plody. Rošt citrón strúhaný šupkou, pridajte 1 polievková lyžica. l. drvené šípky a brusnice, rovnako ako pohár medu. Vezmite zmes 1 polievková lyžica. l. každý deň, ráno a večer.

Podľa svedectva mnohých hypertenzných pacientov je tomel výborným liekom na ich chorobu. Na dosiahnutie optimálnych výsledkov sa odporúča jesť jeden plod denne alebo z neho vyrobiť šťavu. Skandinávski vedci nedávno dospeli k záveru, že banány pomáhajú v boji proti hypertenzii. Dva plody denne počas 2 - 3 mesiacov, podľa ich výpočtov, umožnia návrat tlaku do normálu a vzdanie sa drog.

Bez ohľadu na recept na vysoký krvný tlak, ktorý si vyberiete, najprv získajte odborný súhlas. A ak máte osvedčené metódy, ktoré vám už pomohli, povedzte o nich ostatným čitateľom.

Menu pre týždeň pre hypertoniku

Správna výživa je dôležitou súčasťou liečby hypertenzie. A ešte viac: ak urobíte zdravú výživu, je možné vyhnúť sa chorobe. Vedci teda vypočítali, že každý ďalší kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Art.

Diéta pre hypertenziu: menu na týždeň

Všeobecné výživové smernice pre ľudí s hypertenziou

Často stačí upraviť diétu tak, aby sa krvný tlak vrátil do normálu.

Pri správnej výžive sa stav u niektorých pacientov stabilizuje do takej miery, že lekár môže znížiť dávku predpísaných liekov.

V strave pacienta s touto patológiou znížiť alebo vylúčiť používanie takýchto produktov:

1. Soľ konzumovala najviac 6-8 g denne. Pri nadbytku chloridu sodného dochádza k oneskorenému odstraňovaniu tekutiny z tela, čím sa zvyšuje objem krvi v cievach. Väčšina výrobkov obsahuje soľ, takže nemôžu byť solené. Ak sa chuť zdá nevýrazná, pokrm je ochutený citrónovou šťavou, zelenými a jemnými koreninami.
2. Silne varený čaj (zelený, čierny), káva, kakao, nápoje obsahujúce alkohol spôsobujú vazospazmus, v dôsledku čoho srdce funguje intenzívnejšie. Okrem toho vzrušujú nervový systém. Možnosť použitia týchto produktov je určená v každom jednotlivom prípade.
3. Živočíšne tuky - spôsobujú, že telo produkuje cholesterol, upcháva cievy a obmedzuje prietok krvi do srdca a ďalších vnútorných orgánov.
4. Ľahko stráviteľné alebo rýchle sacharidy (cukry) - spôsobujú obezitu.

Výrobky s draslíkom na posilnenie srdcového svalu

V strave zvyšujte obsah týchto potravín:

1. Zeleninový pôvod (zelenina, ovocie, obilniny), pretože sú bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňujú absorpciu škodlivého cholesterolu a znižujú jeho množstvo v krvi. Vláknina tiež spôsobuje pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu.
2. Výrobky s horčíkom a draslíkom - minerály, ktoré posilňujú srdcový sval a zvyšujú jeho vytrvalosť.
3. Výrobky s vitamínom C, ktorý posilňuje steny ciev. Aby sa kyselina askorbová čo najviac zachovala, skráťte čas tepelného spracovania výrobku alebo ho použite surový.

Potraviny bohaté na horčík na posilnenie srdcového svalu

Diéta číslo 10

Pacienti, ktorí trpia hypertenziou alebo sú k nej náchylní, majú predpísanú diétu č. 10. Princípy budovania diéty podľa tejto tabuľky sú nasledovné:

1. Denná frekvencia jedla je päť až šesťkrát.
2. Teplota riadu - ako obvykle.
3. Spracovanie: mäso a ryby sa najprv uvaria a potom sa vyprážajú alebo pečú.
4. Denný limit soli - do 8 g (3-4 gramy v riade ako korenie).
5. Objem voľnej tekutiny je 1200 ml (berú do úvahy tekutú stravu - boršč, polievky, nápoje).
6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
7. Večera - o 19.00 alebo 3 hodiny pred spaním.

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom musí dostať jód, možno ho získať z tekvicových semien

Osoba trpiaca vysokým krvným tlakom by nemala mať nedostatok vitamínov C, PP, B2, B6, rutínu, kvercetínu, hesperidínu. Okrem draslíka a horčíka by telo malo prijímať jód. Aby sa zabránilo srdcovému infarktu, je dôležité zachovať normálnu hladinu zinku v tele. Môže sa získať z tekvicových semien, dostatočne 20 g denne.

Zloženie potravín (množstvo, gramy):

Ak chcete zistiť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje tento výrobok, pozrite sa na štítok. Rovnaké informácie sú k dispozícii na internete.

Produkty zvyšujúce tlak

Pacienti s vysokým krvným tlakom sú zakázaní alebo obmedzení: t

• vajcia - vyprážané alebo varené na tvrdý žĺtok;
• Čiastočne rybie menu - odrody mastných rýb (šproty z Kaspického mora, sleď, makrela, úhor, halibut), kaviár, ako aj varené spôsobom fajčenia, konzervovania;
• prvé kurzy - vývary varené z rýb a mäsa, ako aj z húb;
• rastlinné prípravky - solené a fermentované;
• zelenina a bylinky - cibuľa, špenát, zriedkavé, reďkovky, cesnak;
• tučné mäso - kačica, husa, ako aj pečeň, obličky, ostatné vedľajšie produkty, údené mäso, konzervy;
• hroznová šťava;
• múka - čerstvá, listová, pečivo;
• mliečne výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy syrov;
• živočíšne a kuchynské oleje;
• jedlá s strukovinami, šampiňónmi.

Ryba - zdroj omega-kyselín. Sú zabudované do membránovej štruktúry srdcových buniek, čo pomáha zlepšiť elektrofyziologické vlastnosti orgánu, znižuje pravdepodobnosť komorovej fibrilácie, eliminuje zápal. Mäso sa rozplýva do pozadia.

S hypertenziou, musíte jesť veľké množstvo rýb.

Menu môže obsahovať tieto produkty a riady:

• obilniny vo forme obilnín, kastróly;
• cestoviny;
• maslo - zelenina, stredne - kravský krém nesolený, roztavený;
• mliečna skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0 - 1,8%), kyslá smotana (10 - 15%), prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku (1-2%), chudý tvaroh (až 5%);
• chudé mäso a klobásy - kuracie mäso, králik, moriak, teľacie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso, obmedzené varené klobásy v potrave;
• nápoj - slabo varený čaj, šípkové nápoje, šťavy, želé;
• druhy s nízkym obsahom tuku - treska, navaga, treska, merlúza, treska belasá, platesa bradavičnatá, mäkkýše, raky;
• nízkotučné alebo odstredené mlieko a výrobky z neho - syr a skupina syrov, nápoje (prírodný jogurt, ryazhenka, kefír);
• zelenina - surová alebo tepelne spracovaná (pečená, varená, dusená), obmedzená na použitie kapusty a zeleného hrášku, zelených - ako prísady do hlavných jedál;
• polievky z ovocia a zeleniny, je povolené pridávať obilniny, kyslú smotanu, greeny;
• pekárenské výrobky - piškótový koláč, sušienky, pšeničný chlieb I. a II. triedy vo forme toastov alebo včera;
• čokoláda;
• ovocie, bobule - zrelé, mrazené, sušené alebo čerstvé;
• vajcia - najviac jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do ostatných jedál - t
• viac ako jeden deň, s tekutým žĺtkom, vo forme omeliet, ako prísada do iných jedál - boršč, šaláty.

Pri hypertenzii sa odporúča opierať sa o pohánku, ktorá sa používala len na liečbu vysokého krvného tlaku. Krupica obsahuje rutín a kvercetín, ktoré čistia cievy. Okrem toho, pohánka je lepšie variť, ale pariť s vriacou vodou cez noc.

Výrobky na redukciu tlaku

Menu pre týždeň s hypertenziou

Vytvorenie vlastného menu je jednoduché, ak použijete vyššie uvedené odporúčania. Tu je hrubé menu pre týždeň, takže pacient je ľahšie navigovať.

V noci sa odporúča použiť čaj kalina. Kalina má hypotenzívny účinok a čistí cievy. Ak chcete obyčajný čaj, je lepšie piť s citrónom. Citrus je bohatý na vitamín C, ktorý posilňuje steny ciev.

Viburnum čaj na čistenie nádob

Čo variť v menu hypertenzia?

Nemyslite si, že diéta pre túto chorobu je nudná a nevýrazná. Existuje veľa receptov, pre ktoré sú pripravené nielen zdravé, ale aj chutné pochúťky.

Zdravé jedlo pre srdce

Denne sa odporúča použiť 3-5 polievkových lyžíc tvarohu, ktorý je zdrojom draslíka a horčíka.

Na jeho prípravu je potrebné:

• 300 g repy;
• 90 g mrkvy a zelenej cibule, kyslej smotany;
• 250 g čerstvých uhoriek;
• 40 g zelených bylín;
• 25 gramov cukru;
• ½ varených vajec;
• 1,7 litra vody.

Zeleninová repa na zlepšenie krvného tlaku

Pripravte si červenú repu:

1. Mrkva a repa sú narezané na slamky.
2. Repné dusíme, až kým nie je mäkké s malým množstvom vody, pridajte kyselinu citrónovú (na špičke noža).
3. Rovnaké pre mrkva, ale bez pridania kyseliny.
4. Zmiešajte mrkvu s repou v panvici, pridajte horúcu vodu.
5. Pridajte cukor.
6. Varte až do varenia.

Nakrájané uhorky, cibuľa sa pridajú do hotového boršču, posypú sa zelenými a umiestnia sa vajce a kyslá smotana.

Ak chcete urobiť pilaf s ovocím, budete potrebovať:

• 1 šálka dusenej ryže;
• 1 stredná mrkva;
• 500 ml jablkovej šťavy;
• sušené ovocie - slivky, jablká, sušené marhule, hrozienka;
• korenie - zázvor, dráč.

Ovocie pilau - jeden z jedál v strave pre hypertenziu

Pilau sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Nechajte mrkvu na panvici s prídavkom malého množstva rastlinného oleja.
2. Umyté sušené ovocie, ak je to potrebné, rozdrvené.
3. Premytá ryža.
4. Priveďte šťavu do varu.
5. Dal som mrkvu, sušené ovocie, umyl ryžu v kotlíku.
6. Nalejte obsah tak, aby šťava bola 3-5 mm vyššia ako hladina ryže.
7. Pilaf na nízkej teplote pol hodiny.

Pre tento pokrm vezmite:

• paradajková šťava - 20 ml;
• kyslá smotana (10%) - 10 g;
• maslo - 5 g;
• múka - 6 g;
• hovädzie mäso - 140 g;
• petržlen, kôpor.

Hovädzie stroganoff pre hypertenziu

Pripravte mäso takto:

1. Hovädzie mäso je očistené od filmov a varené až do varenia, ochladené.
2. Nakrájajte na prúžky.
3. Pripravte si omáčku zo zakysanej smotany, múky, masla (bešamelová omáčka).
4. Mäso nalial omáčku, pridajte šťavu.
5. Dusíme až do varenia (asi 10 minút).

Pre zdravie srdca je pripravený liek, ktorý dodáva telu horčík a draslík. Vezmite 200 g sušených sliviek (bez kameňov), sušených marhúľ, hrozienok, vlašských orechov, medu, ako aj jedného stredne veľkého citróna (odstráňte semená). Všetky tuhé zložky sa nechajú prejsť cez mlynček na mäso, vrátane citrónu a kôry, pridá sa med. Zmes je uložená v chladničke, spotrebovaná jedna polievková lyžica trikrát denne pred jedlom.

Pri liečbe pacientov s hypertenziou sú dni nalačno vítané, v dôsledku čoho:

• zníženie telesnej hmotnosti;
• prebytočná tekutina je odstránená z tela;
• orgány sú očistené od toxínov, trosky;
• obnovené metabolické procesy.

Pri hypertenzii sa odporúča usporiadať pôst nalačno, napríklad na jablkách

Výber jedál na pôstné dni, vopred konzultovať s lekárom. Poskytne odporúčania s prihliadnutím na rozsah ochorenia, iné chronické patológie, znášanlivosť produktov.

Vhodné potraviny na stravovanie v týchto dňoch:

• tvaroh s ovocím alebo mliekom;
• jablká;
• sušené ovocie;
• čerstvé zeleninové šaláty;
• mlieko;
• jogurt;
• zemiaky;
• melón.

Nejednoznačný názor na pôst. Na jednej strane kardiológovia trvajú na tom, že pacientom s touto patológiou je zakázané odmietať jedlo, pretože je to stres pre telo. Na druhej strane, lekári hovoria, že vám umožňuje schudnúť. V každom prípade by sa terapeutické hladovanie malo vykonávať pod dohľadom lekára. Pacient musí byť najprv vyšetrený.

Kakao obsahuje flavonoidy, ktoré zlepšujú stav ciev. Dosť na pitie 1-2 šálky nápoja týždenne na nasýtenie tela týmito živinami. Neprekračujte túto dávku, aby nedošlo k zhoršeniu stavu.

Kakao obsahuje flavonoidy, ktoré zlepšujú stav ciev.

Na prípravu terapeutickej stravy je lepšie obrátiť sa na výživu alebo aspoň na ošetrujúceho lekára. Faktom je, že niektoré lieky vzájomne pôsobia s potravinami. V dôsledku toho je možné zvýšiť koncentráciu účinnej látky v tele, čo spôsobuje nepohodlie. Možno budete musieť odložiť užívanie lieku v inom čase, aby sa predĺžil časový interval medzi nimi, alebo produkt opustiť. Stáva sa tiež, že liek odstraňuje z tela vitamíny a minerály (napríklad diuretiká vylučujú draslík). Potom je potrebné zvýšiť spotrebu potravín s týmto minerálom. Rozhodnutie urobí lekár na základe testov.

Diéta terapia pre hypertenziu

Hypertenzia spolu s ďalšou kardiovaskulárnou patológiou zaberá veľkú časť celkového výskytu. Často sa vyskytuje u mladých ľudí (7–8%) as vekom stúpa počet ľudí so zvýšeným krvným tlakom na 26–30%.

Hlavnými etiologickými faktormi vo vývoji hypertenzných ochorení sú neuropsychiatrické prekrvenie, ako aj rôzne stresové účinky, ktoré vedú k poruche kortikálnej aktivity. Posledne menovaný je príčinou všeobecného zvýšenia vaskulárneho tonusu, periférnej rezistencie a následne zvýšenia krvného tlaku. Dôkazom vplyvu vonkajších faktorov na rozvoj hypertenzie je reprodukcia tohto ochorenia v experimente. Nástup hypertenzie uľahčuje zaťažená dedičnosť, poranenia lebečných orgánov, ochorenie obličiek, fajčenie, alkohol, soľ a korenené jedlá, starší vek, infekcie, alergické ochorenia, práca spojená s vysokým psycho-emocionálnym stresom, nadmerná výživa, ateroskleróza, obezita a tehotenstvo nefropatia.

Dôkazom vplyvu alimentárneho faktora, najmä prejedania, na výskyt hypertenzie môže byť skutočnosť, že v 30 - 49 rokoch sa choroba vyskytuje v priemere o 8%, zatiaľ čo u pacientov s alimentárnou obezitou tej istej vekovej skupiny - v 22% prípadov.

Vývoj ochorenia pod vplyvom sodných solí je potvrdený skutočnosťou, že v závislosti od množstva chloridu sodného obsiahnutého v potrave je možné v experimente získať tzv. Soľnú hypertenziu a tiež posilniť alebo oslabiť stupeň hypertenzie, urýchliť alebo spomaliť priebeh ochorenia. Existencia väzby medzi množstvom spotrebovanej soli a frekvenciou hypertenzie je indikovaná pozorovaniami v rôznych krajinách. Ukázalo sa teda, že ľudia, ktorí podvýživu trpia, trpia arteriálnou hypertenziou v 0,7% prípadov, mierne závislí na 6,8% a v každej miske bez soli v 10,5% prípadov. Obyvatelia Bahám a v niektorých oblastiach Japonska, kde príjem soli dosahuje 30 gramov alebo viac za deň, hypertenzia je obzvlášť častá a je ťažká a vyznačuje sa vysokou úmrtnosťou na mozgové krvácanie.

Obmedzenie soli a tekutiny v strave pacientov s hypertenziou je teda jedným z hlavných bodov diétnej terapie. Bolo tiež zistené, že v podmienkach dostatočného prísunu draslíka do tela sa zvyšuje vylučovanie sodíkových iónov a vody z tela. V potrave je tiež vhodné zahrnúť horečnaté soli, ktoré majú rad liečivých vlastností.

Pri zostavovaní chlórnanovej diéty číslo 10 pre pacientov s esenciálnou hypertenziou je potrebné dodržiavať nasledujúce zásady:

Základné princípy diétnej terapie esenciálnej hypertenzie sú aplikovateľné na pacientov so symptomatickou hypertenziou.

V posledných rokoch klinika klinickej výživy študovala účinok diétnej terapie pri hypertenzii, pričom zohľadnila moderný pokrok v tejto oblasti. Pozorovania na stovkách pacientov s hypertenziou v rôznych štádiách ochorenia ukázali, že klinický priebeh ochorenia sa výrazne zlepšil len pod vplyvom diétnej liečby: dyspnoe zmizla, bolesť srdca, normalizovaný alebo znížený krvný tlak, iné hemodynamické parametre sa zlepšili - prietok krvi, minútový objem kontraktility srdca a myokardu (podľa elektrokardiografie a roentgenokimografii). Zlepšil sa aj celkový neurologický stav pacientov a bioelektrická aktivita mozgovej kôry (podľa EEG) a funkčného stavu obličiek. Aktivita Aldosterónu sa znížila, čoho dôkazom je obnovenie hormonálnej funkcie obličiek a kôry nadobličiek. V dôsledku toho sa v rôznych štádiách ochorenia vyvinula diferenciálna diétna terapia s prihliadnutím na komplikácie a súvisiace ochorenia.

Pri diétnej terapii pacientov s hypertenziou je potrebné brať do úvahy vek, štádium ochorenia, prítomnosť komorbidít, najmä aterosklerózy, obezity a takých komplikácií ako zlyhanie obehu.

V počiatočnom období ochorenia (štádium I - II, fáza A) nie je potrebné predpisovať osobitnú diétu. Mali by sme hovoriť len o obmedzení stolovej soli na 3 - 7 ton za deň a dodržiavaní správneho harmonogramu jedenia. Jedlá by mali byť kompletné, zmiešané, pravidelné, najmenej 4 krát denne, večera by mala pozostávať z ľahkých jedál (najneskôr 2 hodiny a 20 minút - 3 hodiny pred spaním). Tieto požiadavky môžu spĺňať diétu číslo 15 (hyponatric). Je postavený na princípe správnej výživy: bielkoviny 90 - 100 g (vrátane 65 g zvierat), tuk 100 g (vrátane zeleniny 20 - 25 g), sacharidy 400 - 500 g. voľná kvapalina najviac 1,2 litra. Kulinárske spracovanie potravín je bežné, rozmanité. Mäsové a rybie nízkotučné odrody sa pečú bez porušenia. Vylúčené sú niektoré ťažko stráviteľné potraviny: kačica, husa, tučné skopové mäso, bravčové mäso, ako aj hovädzie, jahňacie a sadlo. Obmedzenie soli v strave sa dosahuje tým, že pri varení jedla nie je solené, ale u stola ho pacient solí z výpočtu. lyžičku soli denne. Chlieb a chlieb z pšeničnej múky I. a II. Triedy sa uvádzajú s povinným použitím žitného alebo otrubového chleba, sušienok. Rôzne polievky sú povolené, zelenina na ozdobu je najlepšie dať varené a surové, rovnako ako šaláty a vinaigrettes.

Obilniny, strukoviny a cestoviny so sklonom k ​​korpulencii sú obmedzené alebo nahradené zeleninou. Mlieko a mliečne výrobky sú užitočné v akejkoľvek forme - aspoň 2 poháre mlieka alebo kefíru, 50-100 g tvarohu sú v ponuke každý deň. Vajcia (a rôzne jedlá z nich) konzumujú najviac 1-2 kusy denne.

V ponuke hypertenzných pacientov sa odporúča zahrnúť do nich dostatočné množstvo rôznych druhov ovocia, bobúľ a štiav, najmä v surovej forme, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov C a P, draselných solí s relatívne nízkym obsahom sodíka.

(všetko je pripravené bez soli, obsah sodíka v strave je 1,6 g).

Celý deň: pšeničný chlieb - 250 g, šedý chlieb (otruby) - 150 g, cukor - 50 g, maslo - 10 g.

Hypertenzia je zákerným morom nášho storočia, ktorý zhoršuje kvalitu života a odoberá zdravie a roky miliónom ľudí po celom svete. Zdá sa, že najlepšou cestou je liečba. Liečbou však každý rozumie niečo vlastné. Niektoré sú nemocničné lôžka, iné sú prášky a iné sú režimy. Bohužiaľ, len málo pacientov si uvedomuje, že polovica úspechu pri prekonávaní choroby spočíva v správnej výžive. Že zohráva kľúčovú úlohu v boji proti vysokému krvnému tlaku. Čo je diéta pre hypertenziu? Aké produkty je potrebné vylúčiť a ako vytvoriť ponuku?

O hypertenzii podrobne: príznaky a nebezpečenstvo choroby

Hypertenzia je nebezpečné chronické ochorenie sprevádzané vysokým krvným tlakom. Ako však rozpoznať šikovnú chorobu? Aké prejavy môžu naznačovať, že ste obeťou choroby? Medzi hlavné príznaky patria:

• bolesti hlavy (epizodické alebo perzistentné);
• hluk v hlave;
• všeobecná slabosť;
• závraty;
• búšenie srdca;
• preťaženie uší;
• nevoľnosť;
• závoj a "letí" pred očami.

Každý rok sa hypertenzia stáva čoraz aktívnejšou, takže každý musí byť schopný zvládnuť ju.

Toto sú „prvé príznaky“, ktoré naznačujú, že ste spadli do pazúrov hypertenzie. Ak vás už zajala, ďalšie „mučenie“ vás nebude čakať. V ďalších štádiách ochorenia, ktorému čelíte:

• zlyhanie srdca;
• trombóza;
• krvácanie;
• znížená ostrosť zraku.

Okrem toho, hypertenzia môže zhoršiť ďalšie choroby, ktoré máte. Zvlášť nebezpečný je „tandem“ s aterosklerózou, keď kŕče krvných ciev skutočne blokujú prístup krvi k najdôležitejším orgánom: srdcu, pečeni, mozgu, obličkám. Na stenách tepien a žíl sa cholesterolové plaky začínajú usadzovať, čo vedie k upchatiu krvných ciev. Takéto porušenia v tele sú často spojené s zastavením krvného obehu a v dôsledku toho so znalosťou infarktu myokardu alebo mŕtvice. Čo sú nebezpečné, samozrejme, viete.

Teraz ste pochopili, že liečba hypertenzie by mala začať, keď sa objavia prvé príznaky. V prvom rade ide o úpravu výkonu. Čím je choroba závažnejšia, tým dôležitejšie je správne jesť. Tak, terapeutická strava pre hypertenziu 2 stupne je skôr spôsob života, a nie dočasné opatrenie, pretože ďalší vývoj choroby, ako ste už pochopili, môže mať škodlivý vplyv na váš osud.

Správna výživa - základ úspešného boja proti hypertenzii

Nedá sa povedať, že hypertenzia robí monotónnu diétu pacientov, ale bude potrebné opustiť niekoľko bežných produktov. Prvá vec, na ktorú sa nezabúda na potraviny s vysokým obsahom sodíka, pretože zadržiava vodu v tele, vďaka čomu sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi, čím sa tlak ešte zvyšuje. Môžeme bezpečne povedať, že pre hypertenznú soľ je biela smrť.

Medzitým je to odmietnutie soli pre mnohých, aby sa stali mučením. To nie je prekvapujúce: ak zdravý človek môže konzumovať 10-15 g soli denne, potom sa obete hypertenzie musia znížiť túto dávku na 3-4 g, a takmer celý limit bude vyčerpaný v dôsledku použitia bežných potravín, čo znamená, že ďalšie soli v hotové jedlá možno navždy zabudnúť. Rovnako ako o potravinách, kde je nadbytok soli, napríklad čipy, sušienky, klobásy a klobásy, sleď, konzervy, výrobky na rýchle občerstvenie, rýchle občerstvenie a podobne. „Ale čo jesť čerstvé potraviny?“ - pýtate sa. Nie je nutné udusiť výrobky bez chuti. Ak ich zručne uvaríte a namiesto soli, pridáte zeleninu, citrónovú šťavu, bylinky alebo korenie bez soli, objavíte nový svet chutí.

Druhým najzábavnejším nepriateľom hypertenzných pacientov je alkohol, ktorý vyvoláva kŕče ciev a zvyšuje záťaž srdca. Tiež sa musíte obmedziť na konzumáciu silného čaju a kávy. Prepnite na bylinkový čaj, ovocné nápoje, kompóty. Avšak, bez cukru alebo s jeho miernym obsahom, pretože nadmerný tlak ľahko vstrebáva sacharidy, provokujúce vzhľad tuku, je k ničomu pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Extra kilá len zhoršujú nezávideniahodnú pozíciu hypertenzných pacientov. Preto sa bude musieť opustiť škodlivé sladkosti, ako sú koláče, pečivo, sladkosti a sušienky. "A potom prečo piť čaj?" - pýtate sa.

Soľ - nepriateľ číslo 1 pre ľudí s vysokým krvným tlakom

Je to jednoduché: nahradiť svoje obľúbené pochúťky sušeným ovocím, tvarohovým kastrólom, pena, celozrnný chrumkavý chlieb a nevzdávajte sa zvyčajného pitia čaju s priateľmi a kolegami. Mastné potraviny sú priamou hrozbou pre blaho ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom: klobása, sadlo, klobásy, maslo, tučné mäso a syr, zmrzlina, a tak ďalej. Korenené a údené jedlá sú tiež nadbytočné v strave pacientov s hypertenziou.

Lekári hovoria, že lekárska strava pre hypertenziu, ktorú môžete ľahko nájsť recepty na jedlá na internete, môže zastaviť vývoj ochorenia a znížiť riziko srdcového infarktu o 30%, a mŕtvica o 40%. Súhlasím, hra stojí za sviečku?

Najdôležitejšími prvkami v strave ľudí s vysokým krvným tlakom sú draslík, horčík a vápnik. Prečo? To znamená, že na takéto výrobky by sa mal klásť dôraz:

• mliečne výrobky (s nízkym obsahom tuku);
• čierne ríbezle;
• pečené zemiaky;
• ovocie (najmä banány);
• sušené ovocie (predovšetkým hrozienka a sušené marhule);
• cesnak a cibuľa;
• med;
• orechy;
• fazuľa;
• zelenina (najmä listová);
• odrody tvrdej pšenice;
• ryže;
• nízkotučné odrody mäsa a rýb.

Zostávajúce produkty (ak nie sú zakázané v predchádzajúcej časti) by sa mali konzumovať mierne, nezabúdajúc na dodržanie kalorického obsahu potravín a množstva jedených potravín. Prejedanie pre ľudí s vysokým krvným tlakom je obzvlášť nebezpečné, pretože spôsobuje obezitu.

Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, vzdať sa škodlivých sladkostí a nahradiť ich ovocím

Frakčná výživa - najoptimálnejšia strava pre hypertenzných pacientov. Mala by sa konzumovať aspoň 5 krát denne, v jednotných dávkach, v uvoľnenej atmosfére, najlepšie v rovnakom čase. Niekoľko hodín pred podaním sa neodporúča prejedať sa. Ak naozaj chcete jesť niečo neskoro večer, potom dávajte prednosť ovocia alebo nízkotučné mliečne výrobky.

Ako variť jedlo pre ľudí s vysokým krvným tlakom? Nezabudnite uviesť prvé jedlá v jedálenskom menu hypertenzie, s dôrazom na ľahké zeleninové polievky. Mliečna kaša s príchuťou ovocia, medu a orechov je dobrou alternatívou k polievkam. Na raňajky, skúste jesť ovsené vločky, čo je ideálne ráno jedlo pre hypertenzných pacientov.

Bohužiaľ, vyprážané potraviny zo stravy pacientov s hypertenziou by mali byť navždy vylúčené. Výrobky môžu byť varené, pečené, dusené, varené v dvojitom kotle a pomalý varič, ale nepekajte ani nefajčite. Napríklad, pečené zemiaky pre ľudí s vysokým krvným tlakom je liek a hranolky sú skutočným jedom. Máte radi hamburgery? To neznamená, že na ne musíte zabudnúť. Len kúpiť chudé mäso, nie je pripravený mleté ​​mäso, bohaté na tuk. Získať mlynček na mäso a urobiť plnku sami, variť svoje obľúbené kotlety z neho, ale nie v panvici s maslom, ale v pare alebo v rúre. Verte mi, pečené kotletky nie sú o nič horšie ako vyprážané. Postupom času sa budete diviť, ako by ste mohli mať tak zneužité tučné jedlá.

Jedlo na stole hypertenzných pacientov, ako ste už predtým pochopili, by nemalo byť slané a korenisté. Použite neutrálne koreniny, bylinky, bylinky, citrónovú šťavu. Jedlá by nemali byť bez chuti, inak nebudete schopní odolať diéte na dlhú dobu, a po tom všetkom si uvedomujete, že správna výživa je základom vašej pohody a dlhovekosti. Pokiaľ ide o sladkosti, potom nahradiť ich s ovocím alebo pripraviť pochúťky na vlastnú päsť, bez preháňania s cukrom, ktorý môže byť nie viac ako 2 tsp denne pre pacientov s hypertenziou. Naučte sa variť nové dezerty, napríklad pečené jablká plnené tvarohom so sušenými marhuľami, banánovými muffinmi s hrozienkami a tak ďalej. Najviac brilantnou cestou je pripraviť sladkosti na základe produktov zo zoznamu užitočných ustanovení.

Stojí za to venovať pozornosť! Urobte si menu v predstihu, urobte nákup za týždeň, takže nebudete mať dôvod povedať, že chladnička nemá správne produkty na prípravu zdravých jedál.

V žiadnom prípade neprejdú, pretože tieto kilá len zhoršia priebeh choroby.

Aké jedlá môžu zahŕňať diétu pre hypertenziu na týždeň? Ako urobiť menu? Čo je lepšie jesť ráno a ako sa môžete večer hýčkať? Takže, hrubé menu na týždeň pre ľudí s vysokým krvným tlakom:

• raňajky - ovsené vločky so sušenými marhuľami s nízkotučným mliekom, šípkový vývar;
• snack - banán a jablko;
• večera - zeleninová polievka, parné kotlety, šalát, kúsok čierneho chleba, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - guláš s ovocím;
• večera - pečená ryba so zeleninou, želé.

• raňajky - tvaroh, celozrnný chlieb, čaj;
• snack - jogurt a banán;
• večera - polievka, pšeničná kaša s parnými kotletami;
• popoludňajšie občerstvenie - ovocné želé;
• Večera - Turecko varené v rúre, šalát, kompót.

Hit menu pre hypertenzia - pečené zemiaky, ktoré sú bohaté na draslík, pomáha normalizovať krvný tlak

• raňajky - kaša na odstredenom mlieku s hrozienkami, šťava.
• Snackové syry;
• večera - polievka s čiernym chlebom, varené kurča, šalát;
• popoludňajšie občerstvenie;
• večera - rybie karbonátky, pečené zemiaky, čaj.

• raňajky - pečené jablká s tvarohom a sušenými marhuľami, čaj;
• snack - chlieb s kefírom;
• večera - ucho s plátkom čierneho chleba, karbonátky, repného šalátu;
• popoludňajšie občerstvenie;
• večera - pilaf, čerstvá zelenina.

• raňajky - ovsené vločky, dogrose vývar;
• Ovocie;
• obed - polievka s nízkym obsahom tuku, fazuľa so zeleninou a mäsom;
• popoludňajší snack - tvarohový kastról, čaj;
• večera - ryžová ryba, zeleninový guláš, kompót.

Tvarohový dezert - najlepší liek na hypertenziu

• raňajky - tvaroh s medom, chlieb, čaj;
• ovocný šalát s jogurtom;
• obed - pečené zemiaky, šalát, kurací vývar,
• popoludňajší čaj - pilaf so sušenými marhuľami, kefír;
• večera - zeleninový guláš s mäsom, pohánková kaša, želé.

• raňajky - ovsené vločky s odstredeným mliekom s orechmi, bylinkový čaj;
• Ovocie;
• večera - polievka, chlieb, kaše jáhly s kuracími kotletami, šalát;
• popoludňajšie občerstvenie - tvarohový kastról;
• večera - ryby pečené so zeleninou, kissel.

Ak po večeri chcete niečo iné k jedlu, dať prednosť ovocie, kefír, jogurt, nízkotučné tvarohom.

Čím starostlivejšie budete liečiť svoju stravu, tým menej budete musieť merať tlak opatrne, aby ste videli odchýlky.

Ako ste pochopili, hlavnou úlohou diéty pre hypertenziu je znížiť tlak, a tým zlepšiť vašu pohodu a predĺžiť život. Dodržujte uvedené odporúčania a budete sa cítiť skvele.

Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s nasledujúcimi údajmi.

Uverejnil používateľ rico dňa Ne, 10/17/2010 - 10:14

Pri komplexnej liečbe pacientov s hypertenziou patrí medzi dôležité miesta klinická výživa. Diéta prispieva k zníženiu krvného tlaku; reguluje nervové a metabolické procesy, zlepšuje činnosť srdca a obličiek, normalizuje priepustnosť stien krvných ciev, ako aj koagulačné vlastnosti krvi. Po prvé, diéta zahŕňa ostré obmedzenie soli, ktorá, ako je známe, je jedným z faktorov, ktoré zvyšujú krvný tlak. V prvom štádiu ochorenia je soľ obmedzená na 5 gramov na deň; v druhom a treťom štádiu, ako aj v obdobiach akútneho ochorenia nie je jedlo vôbec solené. V tele pacienta vstupuje iba soľ, ktorá je obsiahnutá v produktoch, a to je asi tri gramy denne.

Obmedzenie soli priaznivo ovplyvňuje funkčný stav centrálneho nervového systému, ktorého poruchy hrajú vedúcu úlohu vo vývoji hypertenzie. Okrem toho má obmedzenie soli pozitívny vplyv na funkciu obličiek, ktorá je často zhoršená v dôsledku pretrvávajúceho zvýšenia krvného tlaku. Čím menej soli je obsiahnuté v potravinách, tým menej prebytočnej tekutiny je zadržiavané v tkanivách, čím sa ľahšie vylučuje z tela, čo vedie k zníženiu opuchu.

V strave pacienta musia byť potraviny bohaté na horečnaté soli, majú vazodilatačný a antispastický účinok, prispievajú k zníženiu krvného tlaku. Okrem toho, horečnaté soli, aktivujúce procesy inhibície v mozgovej kôre, majú upokojujúci účinok na nervový systém pacienta. Horčíkové soli sa nachádzajú v pohánkovej, proso a ovsenej krupici, v akýchkoľvek orechoch, v pšeničných otruboch, sójových bôboch, mrkve, petržlenu, kôprom, šípku. Je vhodné pozorovať aspoň raz týždenne takzvanú horčíkovú diétu: existujú len potraviny obsahujúce horečnaté soli. Ak pacient dočasne nepracuje kvôli exacerbácii hypertenzie, odporúča sa dodržiavať diétu horčíka počas 7-10 dní.

Na uľahčenie práce srdca je potrebné prísne regulovať množstvo tekutiny vypitej: v prvej fáze hypertenzie, nie viac ako fyziologickú normu - jeden a pol litra; v štádiách II a III je tekutina obmedzená na 1 - 1,2 litra za deň.

Draselná soľ pomáha zlepšovať stav srdcového svalu. Potraviny bohaté na ne - najmä zelenina a ovocie, najmä v surovej forme - musia byť vo všetkých prípadoch zahrnuté do stravy. Mnohí pacienti navyše predpisujú diuretiká, ktoré prispievajú k zvýšenému uvoľňovaniu draslíkových solí z tela. Preto, spolu s horčíkom, je užitočné dodržiavať diétu draslíka. Zahŕňa najmä zeleninu a ovocie, najmä zemiaky, baklažány, kapustu, slivky, sušené marhule, hrozienka, marhule, dátumy. Vzhľadom k tomu, kalorický obsah horčíka a draslíka je malá, je lepšie sledovať ich na non-pracovné dni.

Hodnota surovej zeleniny a ovocia pre ľudí trpiacich hypertenziou tiež spočíva v tom, že sú zdrojom vitamínov C a P, ktoré normalizujú priepustnosť krvných ciev, zvyčajne sa zvyšujú pri tejto chorobe. Zelenina a ovocie sú chudobné na soľ a majú nízky obsah kalórií, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí trpia hypertenziou, a najmä tí, ktorí majú nadváhu. Vláknina obsiahnutá v ovocí a zelenine stimuluje črevnú funkciu, vďaka ktorej sa z tela odstraňuje cholesterol, čo zabraňuje rozvoju aterosklerózy - satelitu hypertenznej choroby. Potraviny bohaté na cholesterol (pečeň, obličky, mozgy) by mali byť vylúčené zo stravy.

Hypertenzia sa často kombinuje s metabolickými poruchami a u obéznych ľudí sa vyvíja dvakrát až trikrát častejšie. Preto je potrebné znížiť príjem kalórií, najmä kvôli potravinám bohatým na sacharidy (múky, cukrovinky, sladkosti). Živočíšne tuky sú obmedzené, korenené koreniny a predjedlá sú vylúčené. Pacient s nadváhou na lekársky predpis môže zariadiť dni pôstu (tvaroh, jogurt, jablko a iné). Množstvo potravín bohatých na bielkoviny (ryby, mlieko, tvaroh, mäso) by sa nemalo znižovať.

Je veľmi užitočné zahrnúť do stravy morské plody a jedlá z nich: krevety, chobotnice, mušle, cestoviny "Ocean", morský kale. Majú nízky obsah tukov a sacharidov, ale obsahujú bielkoviny, vitamíny a niektoré minerálne soli, hlavne soli jódu. Vďaka svojmu chemickému zloženiu majú morské potraviny priaznivý vplyv na metabolizmus tukov, normalizujú vlastnosti zrážania krvi a priepustnosť cievnych stien.

Samozrejme, alkohol je úplne vylúčený. Má nepriaznivý vplyv na srdce a cievy, pomáha zvyšovať krvný tlak, zhoršuje porušovanie metabolizmu tukov.

A ešte jedno odporúčanie. Obmedzenia vyžadujú všetky produkty, ktoré spôsobujú nadúvanie. Faktom je, že distenzia čriev môže reflexívne spôsobiť bolesť a nepohodlie v oblasti srdca.

Približný súbor produktov pre daný deň

• Čierny chlieb - 150
• biely chlieb - 100
• cukor - 50
• tvaroh - 100
• ryby - 90
• mäso - 140
• maslo a rastlinný olej - 30 kusov
• zelenina —600
• ovocie -200
• obilniny a múka - 90. t
• mlieko a kefír - 400
• kyslá smotana - 20–25.

• tučné mäso a ryby
• silné mäso
• bujóny z rýb a húb
• reďkev
• kvaka
• hrášok
• reďkev
• mozgy
• pečene
• obličky
• bravčové, jahňacie, hovädzie loj
• pikantné, slané, mastné občerstvenie
• silný čaj a káva
• korenie
• horčica
• chren
• bábovka
• kakao
• čokoláda
• sladké krémy
• alkoholické nápoje.

• ražný chlieb a pšenica z hrubej múky, výhodne bez soli, chrumkavý chlieb, strúhanka, chudé pečivo
• polievky hlavne vegetariánska zelenina, ovocie, obilniny, mliečne výrobky
• polievky na slabých rybách alebo mäsovom vývare nie viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne
• chudé mäso a ryby
• raz týždenne je povolený sledovaný sleď
• najviac jedno vajce za deň
• zeleniny a masla
• jedlá zo zeleniny a zeleniny
• akékoľvek ovocie a bobule
• jedlá z obilnín a cestovín (drobivé cereálie, pudingy, kastroly)
• mlieko a mliečne výrobky
• tvaroh a jedlá z neho
• sladkosti, vrátane cukru, medu, džemu, džemu - najviac 50 gramov denne
• slabý čaj, čaj s mliekom, ovocie, bobule, zeleninové šťavy, kvas, minerálna voda (podľa predpisu lekára)
• diabetické a lekárske salámy, zeleninové vývarové omáčky, mliečne výrobky, ovocné a bobuľové omáčky, príležitostne zmrzlina

Špeciálne odporúčané

• zelenina, ovocie a bobule v surovom stave
• potraviny bohaté na draselné soli (sušené marhule, hrozienka, slivky, broskyne, banány, marhule, šípky, zemiaky, kapusta, baklažán) t
• výrobky obsahujúce horečnaté soli (sója, ovsené vločky, pohánka, obilné proso, mrkva, šípky, otruby, orechy) t
• Morské plody (morská kapusta, chobotnice, lastúra, krevety, mušle)

(množstvo výrobkov sa uvádza v gramoch na jednu porciu)

Prvé raňajky

Mliečna kaša (obilniny - 50, mlieko - 100, maslo - 5, cukor - 5, voda - 200);

Druhé raňajky

Čerstvé vegetariánske kapusty (čerstvá kapusta - 150, mrkva - 20, biele korene - 15, paradajky - 25 alebo paradajková pasta - 5, zelené - 5, rastlinný olej na pasážovanie koreňov - 10, zeleninový odvar - 300, kyslá smotana - 10);

Varené mäso so zemiakmi, pečené v bielej omáčke (mäso - 80, zemiaky - 150, zelené - 3, na omáčku: pšeničná múka - 5, maslo - 5, mlieko - 50);

Kapusta plnená zeleninou a ryžou (kapusta - 150, mrkva - 40, zelenina - 10, ryža - 20, maslo - 5, kyslá smotana - 15, zeleninový vývar - 50);

Pohár bujónu bujónu.

Hypertenzia si vyžaduje starostlivú pozornosť. Je dôležité nielen lieky, ale aj aktívny životný štýl, ktorý určite zahŕňa zdravú výživu. A vzhľadom k tomu, že teraz viac a viac ľudí trpí hypertenziou v dôsledku nadmernej hmotnosti, musíte vedieť, ktorá diéta pre hypertenzia bude najviac prospešné.

Správna výživa pri hypertenzii môže zlepšiť metabolizmus a stimulovať pôsobenie liekov (beta-blokátory, diuretiká a iné), okrem ochrany tela pred vedľajšími účinkami. Pomôže bojovať proti obezite, ateroskleróze, cukrovke, ktorá tiež ovplyvňuje priebeh ochorenia.

Diéta pre hypertenziu musí byť vyvážená, aby poskytla telu proteíny, tuky, sacharidy a vitamíny a minerály, ktoré potrebuje. Deň by mal byť od 4 do 6 jedál v malých porciách.

Najužitočnejšie potraviny pre hypertenziu sú zelenina a ovocie, rovnako ako morské ryby a všeobecne morské plody, ktoré obsahujú jód a mnoho vitamínov zo skupiny B. Potraviny bohaté na vlákninu znižujú hladinu cholesterolu a zabraňujú jeho absorpcii, pričom poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu. Dôležitou súčasťou stravy sú aj celozrnné, nízkotučné mliečne výrobky.

Diéta pre hypertenziu stupňa 2 sa zvlášť nelíši od pravidiel výživy v stupni 1. Jej základ tvoria:

• drobivé obilniny, najmä proso, pohánka, jačmeň, ovos a pšenica;
• zeleninové polievky (polievka, boršč, sólo), ovocie a mliečne výrobky, mäso sa môže konzumovať najviac dvakrát týždenne;
• celozrnný chlieb;
• mliečnych výrobkov, ale nie príliš vysokých kalórií;
• chudé mäso: kuracie prsia, morka, hovädzie mäso;
• morské ryby, ktoré obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín;
• morské plody, najmä morský kale;
• zelenina, zelenina;
• ovocie a sušené ovocie;
• otrúb;
• olivový olej lisovaný za studena a ostatné rastlinné oleje;
• nápojov, zeleniny, ovocia a bobuľovín, minerálnej vody, dogrose odvar a len občas slabý čaj sú vítané.

To všetko - výrobky, ktoré znižujú tlak pri hypertenzii. Voľba je dostatočne široká, takže jesť s hypertenziou môže byť nielen užitočná, ale aj pestrá a chutná.

Výživa pre hypertenziu druhého stupňa umožňuje v dennej dávke tukov v množstve 30 g, zvieratá z nich by nemali byť vyššie ako 20.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať potravinám, ktoré obsahujú horčík a draslík (to sú najmä sušené marhule, obilniny, mrkva, kapusta, repa), a čo je najdôležitejšie, je v strave pre jadrá. Je tiež dôležité jesť cesnak, je to užitočné pri srdcových ochoreniach, má dobrý účinok na imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.

Strava pre hypertenziu stupňa 3 by mala byť prísnejšia, pretože je to už dosť nebezpečný stav, ale jej princípy sú vo všeobecnosti rovnaké ako v prvom a druhom stupni. Pozorne sledujte všetko, čo jete, ak je to možné ešte viac obmedzte množstvo soli, tuku atď.

V ťažkej fáze môže byť ponuka podobná tomuto:

• raňajky obilnín, slabý čaj s mliekom a smotanovým syrom;
• na desiatu čerstvé jablko alebo viac;
• večera zeleninovej polievky s pohánkou, čerstvou mrkvou a duseným mäsom, ako aj jablkový kompot;
• na druhom snack - dogrose vývar;
• zemiaková kaša s varenými rybami, ryža s ovocím a potom čaj s mliekom;
• na neskorú večeru - jogurt.

Potraviny po hypertenznej kríze v prvých dňoch by mali byť najmä ľahké, vykladané. Takže by ste mali jesť ryžu, ovocie, najmä jablká, čerstvú a varenú zeleninu, môžete robiť len mliečne dni alebo zeleninu.

To, čo možno jesť, už bolo povedané, teraz musíme pochopiť, čo je nemožné.

Počas diétnej terapie:

1. V prvom rade používajte menej soli. Sodík, ktorý je jeho hlavnou zložkou, zadržiava vodu v tele, zvyšuje sa objem cirkulujúcej krvi a zároveň sa zvyšuje tlak. Lekári dôrazne odporúčajú znížiť množstvo soli za deň na 3 až 4 g namiesto zvyčajných 10-15 g, to znamená, že prídavok soli je nežiaduci. Ak je choroba zhoršená, soľ je lepšie úplne odstrániť zo stravy.
2. Odstráňte mastné mäso z vašej stravy. Veľmi často sa choroba objavuje v dôsledku skutočnosti, že plaky cholesterolu obsiahnuté v údenom mäse a tukovom mäse, upchávajú nádoby.
3. Klobásy, bravčová masť, tuk, maslo a ghí, kyslá smotana a iné potraviny, ktoré obsahujú tuky živočíšneho pôvodu - na použitie minimálne. Takmer všetky syry sú tiež škodlivé. Aspoň tretina tuku vo vašej strave by mala byť rastlinného pôvodu.
4. Zabudnite na morenie a konzervovanie, korenie, korenisté a údené.
5. Opustite kávu, kakao a silné čaje - či už čierne alebo zelené, navyše - z alkoholu, čo je dôležitejšie. Avšak, prírodné suché víno, ak ho používate nie viac ako dvesto gramov za deň, nepoškodí, a dokonca byť užitočné.
6. Tam je menej cukru - ako iné ľahko stráviteľné sacharidy: provokujú vývoj prebytokmasy Telo. Keď sa chcete nechať hýčkať, nahradiť pečenie, rôzne sladkosti, vrátane medu a džemu, a hranolky s krekry pre ovocie a sušené ovocie.
7. Skontrolujte množstvo spotrebovanej tekutiny. Môžete piť 1-1,5 litra denne, nezabudnite vziať do úvahy vodu, na ktorej sú pripravené jedlá. Soda, minerálna voda s vysokým obsahom sodíka, neprirodzené nápoje a samozrejme rybie vývar a mäsové vývary sa neodporúčajú.

Okrem toho by v žiadnom prípade nemali hladovať. Potrebujeme rozumnú diétu, obmedzte sa na všetky skupiny výrobkov, najmä ostro, kontraindikované hypertenzné.

Je tiež dôležité nielen ako jesť, ale aj zdravý životný štýl všeobecne, takže musíte prestať fajčiť. Nikotín stláča krvné cievy, a preto zvyšuje tlak.

Pravidelne, najmä ak sa okrem toho vyskytujú problémy s krvným obehom a obezitou, počas exacerbácií je možné a potrebné, aby sa pre vaše telo zabezpečil deň pôstu. To sa vykonáva 1-2 krát za 7-10 dní. Pôst dní môže byť iný: šalát, uhorka, jablko, melón a tak ďalej. Pomôžu normalizovať metabolizmus, odstrániť soli a trosky, schudnúť, zmierniť kardiovaskulárny systém. Aby sme mali lepší účinok, mali by sme pozorovať pokoj na lôžku a mier vo všeobecnosti.

• mlieko: počas dňa vypite 100 g mlieka každé dve hodiny a na večeru 200 g ovocnej šťavy spolu s 20 g cukru;
• melón: 1,5 kg melónu konzumovaného v 5-6 recepciách;
• Zelenina: len pre 5 alebo 6 recepcií by ste mali jesť 1,5 kg surovej zeleniny (môže to byť cuketa, uhorky, paradajky, paprika, kapusta, atď.), Ku každému podávaniu sa pridá 5 g rastlinného oleja - ideálne olivový olej.

Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou alebo tabuľkou 10 je považovaná za jednu z najúčinnejších. Pomáha zlepšovať metabolizmus a krvný obeh, má pozitívny vplyv na fungovanie obličiek a pečene, čo stimuluje vylučovanie rôznych škodlivých látok z tela.

Rozdiel je v tom, že sa navrhuje prísnejšie obmedziť výrobky s hrubým rastlinným vláknom. V tej dobe, tie, ktoré stimulujú metabolizmus cholesterolu a tukov, musíte zahrnúť viac do menu.

Podľa tejto diéty by telo malo robiť:

• proteíny - 80 g;
• tuk - 70 g;
• sacharidy - 400.

Príjem kalórií všeobecne - približne 2800 kcal.

Všeobecne platí, že odporúčania pre výber potravín sú rovnaké ako v obvyklom menu pre hypertenziu. Môžete jesť všetky druhy ovocia a zeleniny (s výnimkou cibule, reďkovky, šťavy, reďkovky, špenátu a strukovín, z ktorých sú povolené iba sójové bôby), sušienok s nízkym obsahom tuku, mliečnych polievok a zeleniny, sušienok na biely chlieb. Olej spotrebovaný len v malých množstvách, potraviny nie sú solené.

Zakázané pečeň, obličky a mozgy, pretože majú príliš veľa cholesterolu.

Táto diéta je najúčinnejšia v prvom a druhom štádiu ochorenia.

Ak máte nadváhu, mali by ste byť obzvlášť opatrní pri výžive. Každý kilogram, ktorý by nemal byť, zvyšuje tlak.

Výživa pre hypertenziu na chudnutie by mala byť dobre vypočítaná. Zoznam odporúčaných a zakázaných všeobecne zostáva rovnaký, ale musíte sledovať, koľko kalórií jete. Najprv sa to môže zdať ako skľučujúca úloha, ale v skutočnosti je to celkom jednoduché.

S pomocou špeciálnych programov, alebo - čo je lepšie - konzultáciou s lekárom, môžete vypočítať, koľko kalórií je pre vás optimálnych. Postupom času sa stane obvyklým pre vás počítať jedené potraviny, môžete to urobiť sami, s odkazom na kalórie tabuľky, alebo, opäť, pomocou špecializovaných programov.

V hypertenzii, strava je dôležitá v každom prípade, ale ak existujú problémy s hmotnosťou, musíte byť čo najviac zodpovedná, ako nastaviť životný štýl všeobecne. Buďte aktívny - ale nie na úkor celkového zdravia, preto konzultujte s lekárom o fyzickej námahe.

Týždenné menu pre hypertenziu môže byť zložené nasledovne:

• raňajky - omeleta a čaj s mliekom;
• Opečené jablko;
• obed - pol porcie zeleninovej polievky a dusených mäsových placiek s pilafom;
• popoludňajšie občerstvenie - tvarohový kastról;
• večera - varené ryby so zemiakmi a dogrose bujónom;
• pred spaním - kefír.

• raňajky - ovsené vločky so sušeným ovocím a mliekom, džús;
• Ovocie (100 g);
• večera - ucho, jačmeň s vareným mäsom;
• obed - tvarohové suflé;
• večera - pečená morka, šalát, čaj s mliekom:
• pred spaním - pohár mlieka.

• raňajky - tvaroh a pár chlebov, ovocné nápoje;
• ovocné želé;
• obed - boršč s plátkom čierneho chleba, dusenou chrumkavou, zelenou;
• snack - banán;
• večera - pečené zemiaky, kompotové ryby;
• pred spaním - kyslé mlieko.

Striedanie produktov týmto spôsobom, môžete bezpečne urobiť menu sami.

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

• nedostatok pohybu;
• zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
• nevyvážená výživa;
• nadváhou;
• funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
• toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
• porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
• zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela základných potravinových živín a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

• Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
• Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
• Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
• Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
• Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
• Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
• Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
• Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
• Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa vyskytne arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa tabuľka č. 10 C. Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou umožňuje redukciu diéty živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potrave a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

• Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
• Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
• Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
• Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
• Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
• Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
• Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
• Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
• Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.

Zelenina a zelenina

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta farba varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 suckers 1,50,18,840 sesternica 0,90,12,112 špargľa 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 šošovica 24,01,542,7284