Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Myokarditída

Zdravím vás, čitatelia!

Fráza "kardiovaskulárne ochorenia" už dávno prestala vystrašiť. Väčšina ľudí je tak zvyknutá na to, že všade, ako siréna, sú tieto slová počuť, že na nich jednoducho prestali reagovať správne. Presnejšie povedané, prestali úplne reagovať. Štatistiky sú však neúprosné. Takže kardiovaskulárne ochorenia sú hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti obyvateľstva v žiadnej krajine. Hoci existuje jasný vzor - čím vyššia je úroveň príjmu na obyvateľa v krajine a čím vyššia je kultúra potravín, tým menší je počet prípadov s týmito strašnými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa v kardiovaskulárnych ochoreniach hrá kľúčovú úlohu. Pochopme, aká je úloha toho, čo jeme pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najhoršie srdcové choroby.

Čo je to srdce?

Srdcový sval plní funkciu pohybu krvi cez cievy a dodáva ho do všetkých orgánov nášho tela.

Dôležitú úlohu zohráva výživa pre dlhodobé ochorenia srdca. Čím viac mastných, kalórií bohatých potravín, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných lahôdok v našej strave, tým viac naše srdcové čerpadlo trpí a arytmie sú ovplyvnené.

Príčiny ochorenia:

Koronárna vaskulárna oklúzia. Vyplýva to zo skutočnosti, že na stenách tepien sa vytvárajú určité plaky, ktoré buď zužujú lúmen v cieve alebo ho úplne uzavrú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva srdcový rytmus, dochádza k arytmii. Plaky sa môžu rozpadať a tvoriť zrazeniny;
Zápal koronárnych ciev cirkulačného systému. Tento jav vedie k:
fajčenie;
Obezita a nezdravé potraviny;
Hormonálne poruchy.
Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spolu so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolovanými liekmi môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.

Toto je samozrejme neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto je úplný zoznam toho, na čo má obyčajný človek plný vplyv. Ich eliminácia znižuje riziko pádu do počtu prípadov niekoľkokrát. Ale aj keď má človek diagnostikované akékoľvek ochorenie srdca, jeho priebeh môže byť regulovaný pomocou špeciálnej diéty, jediac správne potraviny. Dodržiavanie špeciálnej diéty môže minimalizovať účinky ochorenia.

Nedostatok draslíka spôsobuje arytmie

V medicíne sa draslíková diéta pre srdce osvedčila dobre. Pointa je, že draslík je regulátorom tepu v tele. Jeho chronický nedostatok môže dokonca viesť k srdcovej zástave. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Tak, srdcový sval - myokard, rovnako ako iné svaly nášho tela, môže napučať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytok sodíka (je to draslík antagonista látky), zadržiavanie tekutín začína v tele, čo spôsobuje opuchy buniek. Srdce z toho veľmi trpí a v prvom rade reaguje so symptómom arytmie av pokročilých prípadoch - so zlyhaním srdca.

Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslíka. Výrobky, v ktorých je prítomný vo veľkých množstvách: t

kapusta;
banány;
orechy;
Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
Pláštové zemiaky;
Sušené ovocie.

Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môže sa doplniť pomocou draslíkovej diéty, ktorá je zostavená na podporu zdravia srdcového svalu. Možnosť denného napájania:

obed: zeleninová polievka so zemiakmi, varené kuracie filé, šalát z kapusty.

obed: pečené jablká alebo banán, uzvar.

Večera: zemiaková kaša s dusenou filé z morských rýb, kompót.

Výrobky, ktoré budú pozostávať z užitočného menu, by mali byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta je tiež obmedziť príjem soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. Existujú aj iné rovnako účinné diéty pre iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Medzi najčastejšie ochorenia patrí na prvom mieste ischemická choroba. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej insuficiencie. Nebezpečenstvo koronárnych ochorení je, že človek necíti chorobu, ale kedykoľvek môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhá najčastejšia choroba srdcového svalu). Tiež prejav choroby je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je včas diagnostikovaná, telo môže trpieť nezvratnými následkami vo forme porúch fungovania orgánov a systémov, zhoršenia zraku, pracovnej schopnosti a nakoniec mŕtvice, ktorá je v niektorých prípadoch smrteľná.

Časté príznaky srdcových ochorení

Najhoršie je, že všetky choroby krvných ciev, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, sú asymptomatické. Osoba nemusí dávať význam arytmiám a cítiť prvé zvony vážnejších chorôb. Ak teda existuje:

Predĺžený nepríjemný pocit alebo bolesť v hrudníku je možným znakom infarktu myokardu;
Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ramene, čeľusti, ktoré siahajú dozadu, môžu tiež znamenať infarkt myokardu;
Náhla slabosť tváre, znecitlivenie akejkoľvek časti tela, obtiažnosť vizuálnych schopností môže signalizovať mŕtvicu;
Závraty, náhla strata koordinácie, silná bolesť hlavy tiež naznačujú možnosť mŕtvice.
Srdcové palpitácie, ktoré sa objavia náhle a tiež rýchlo prejdú, môžu indikovať tachykardiu;
Dýchavičnosť, rýchle dýchanie, únava - príznaky arytmie.

Prvá vec, ktorú lekár odporučí v prípade závažného ochorenia srdca, je kvalitné lekárske ošetrenie, ale druhým a nevyhnutným momentom jeho pozitívneho výsledku a zotavenia pacienta je diéta.

Diéta pre srdcové choroby

Musí obsahovať: pšeničný chlieb z 1 alebo 2 druhov múky, rastlinných a mliečnych polievok, nie tučné varené alebo pečené mäso, nie tučné morské a riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdé syry, obilniny, ovocie a zelenina, čerstvé a po tepelnom spracovaní, t rastlinného oleja.

Vylúčené produkty: veľmi čerstvý chlieb, cesto na pečivo, silné mäso a rybie vývar. Nemôžete luskoviny, tučné mäso, droby, konzervy, údené klobásy, mastné a solené ryby. Solená a marinovaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa, huby sú nežiaduce. Nemusíte jesť korenené občerstvenie, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infúzie.

Spomínate si na takéto jednoduché potraviny a výživové princípy, musíte formovať svoju dennú stravu. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a držanie sa tohto režimu pre srdcové ochorenia nie je pre organizmus ako celok ťažké a veľmi zdravé. Môžete schudnúť, čo nepochybne len zlepší sebaúctu, náladu a povedie všetky systémy tela k poriadku. Je to veľmi podobné jedlu pre dieťa.

Ukážkové menu na týždeň

Ráno: mliečna pohánková kaša, zelený čaj.

Druhé raňajky: mäkké varené vajce.

Obed: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom vankúši, ovocné želé.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: mliečne ovsené vločky so sušenými marhuľami, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: hrsť syra z kyslého mlieka.

Obed: polievka na druhom kuracím vývare, zemiaková kaša s kukuričnými krupicami s omáčkou, šťava.

Čas na čaj: mliečny koktail s banánom.

Večera: rybí guláš so zakysanou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, ochutené olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plniva

Ráno: dusená omeleta, čierny čaj (slabý).

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustová polievka, dusené zemiakové placky s mäsovými karbonátky, kompót.

Obed: tvarohový kastról

Večera: makaróny a syrový kastról, repný šalát s orechmi.

2 hodiny pred spaním: želé

Ráno: krupica kaše s mliekom, kávový nápoj s mliekom.

Druhé raňajky: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom.

Obed: polievka z červenej repy, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava.

Obed: ovocný šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Večera: dusené pohankové kotlety, šalát s kapustou a zelenými.

2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu

Ráno: tekvicová kaša, varené vajce.

Druhé raňajky: želé

Obed: vermicelli polievka, dusená kapusta so slivkami a teľacím steak, kompót.

Bezpečné, pečené jablká.

Večera: kukuričná kaša s rybím rezeň a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami.

2 hodiny pred spaním: bylinný čaj so sušičkou

Ráno: müsli so sušeným ovocím na vode s olejom, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: tvarohový puding.

Obed: polievka s perlovým jačmeňom a kyslou smotanou, zemiaky dusené s paprikou, želé.

Večera: cuketa kastról s mletým kuracím mäsom, vinaigrette.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: kaše z ryžového mlieka, zelený čaj.

Druhé raňajky: vinaigrette.

Obed: kaša-mrkvová polievka so zakysanou smotanou, ryža so zeleninou, mors.

Obed: ovocný šalát.

Večera: cestoviny s karbonátky v paradajkovej omáčke, šalát zo sezónnej zeleniny s olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: jogurt

- ľahké cvičenie v dopoludňajších hodinách vo forme nabíjania;

- dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu;

- chôdza rýchlym tempom aspoň hodinu počas dňa;

- prísna diéta predpísaná lekárom pre akýkoľvek druh srdcových ochorení.

Je dôležité pochopiť, že diéta pre akékoľvek kardiovaskulárne ochorenia je jednoducho potrebná. Poznanie choroby a jej pochopenie sú dve úplne odlišné veci. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, výživy a cvičenia počas choroby, môže nielen minimalizovať účinky ochorenia, ale často zabudnúť na zlé srdce navždy.

Diéta terapia pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Výživa pre kardiovaskulárne ochorenia je jedným z hlavných spôsobov, ako ich liečiť. S pomocou správnej diéty a dobre zvolenej diéty, môžete upraviť prácu srdca, normalizovať cievny tonus, zlepšiť zásobovanie mozgu krvou, vyčistiť cievy aterosklerotických plakov.

Zásady preventívnej výživy

Aby sa zabránilo nástupu patológií obehového systému, nie sú potrebné prísne diéty. Niekedy stačí napraviť zvyčajnú diétu, vrátane „správnych“ potravín a odstrániť alebo obmedziť škodlivé, aby sa zabránilo vaskulárnej katastrofe.

Nedávno som čítal článok, ktorý rozpráva o lieku Holedol na čistenie plavidiel a zbavenie sa cholesterolu. Tento liek zlepšuje celkový stav tela, normalizuje tón žíl, zabraňuje ukladaniu cholesterolových plakov, čistí krv a lymfu a tiež chráni pred hypertenziou, mŕtvicami a srdcovými infarktmi.

Nebol som zvyknutý dôverovať žiadnym informáciám, ale rozhodol som sa skontrolovať a objednať si obal. Všimol som si zmeny o týždeň neskôr: konštantné bolesti v srdci, ťažkosti, tlakové hroty, ktoré ma trápili predtým - ustúpili a po 2 týždňoch úplne zmizli. Skúste a vy, a ak má niekto záujem, potom odkaz na článok nižšie.

Aby sa znížilo riziko ochorení obehového systému, stačí, aby niektorí ľudia normalizovali svoju hmotnosť, pre ktorú je potrebné dodržiavať denné kalórie, ktoré sú vhodné pre ich rytmus života, obmedziť obsah soli v potravinách na 3 g a tekuté na 2 litre.

Zdraví ľudia, ktorí sa starajú o kardiovaskulárny systém, ako aj tí, ktorí zaťažujú dedičnosť, môžu nasledovať stredomorskú stravu. Má dobrý antiaterosklerotický účinok, pretože obsahuje proteíny, vitamíny, rastlinné vlákniny, polynenasýtené mastné kyseliny, mikro a makroživiny.

Hlavnými produktmi, ktoré sú vítané v strave ľudí, ktorí si vybrali stredomorskú stravu, aby sa zabránilo rozvoju ich chorôb kardiovaskulárneho systému sú:

chudé druhy mäsa (kurča, morka, králik);
ryby a morské plody (mastné morské ryby, mušle, chobotnice);
nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
celozrnný chlieb, pita chlieb;
hrubé zrná;
Olivové alebo iné rastlinné oleje;
zelenina a zelenina;
ovocie a bobuľoviny;
orechy a semená.

Dodržiavanie stredomorskej stravy, aby sa zabránilo chorobám kardiovaskulárneho systému, je potrebné prispôsobiť klasické "stredomorské" diétne menu:

vylúčiť strukoviny, ktoré sú povolené v tejto diéte;
maslo ako náhrada zeleniny (slnečnica, olivy, ľan, sezam);
obmedziť používanie tvrdých syrov a sladkostí, hoci sú povolené v klasickej stredomorskej strave;
obilniny, chlieb, rastlinný olej, orechy, zelenina a ovocie sa musia konzumovať denne;
mäso, ryby a mliečne výrobky by sa nemali konzumovať viac ako trikrát týždenne.

k obsahu ↑

Diéta pre jadrá

V skorých štádiách kardiovaskulárnych ochorení môže diéta spôsobiť regresiu ochorenia a úplné obnovenie funkcií av neskorších štádiách zastaviť ich progresiu. Potraviny pre kardiovaskulárne ochorenia, aj s maximálnymi obmedzeniami, by sa mali líšiť. Všetky látky potrebné pre telo, vrátane vitamínov a minerálov, by mali byť prítomné v dennom menu pacienta.

Výživa pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému by mala spĺňať tieto základné zásady:

Obmedzenie príjmu tekutiny na 2 litre denne.
Zníženie celkového príjmu kalórií (s nadváhou) alebo prísne dodržiavanie výživovej hodnoty spotreby energie (s normálnou hmotnosťou).
Rozdelenie dennej stravy na malé porcie s prijatím jedla nie menej ako 5-6 krát denne.
Odmietnutie výrobkov vyvolávajúcich zvýšenú tvorbu plynu (strukoviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
Obmedziť spotrebu:
- soľ (až 2 g denne);
- produkty, ktoré spôsobujú excitáciu nervového a obehového systému (silné vývary, alkohol, čaj, káva);
- živočíšne tuky (mastné mäso, klobásy, maslo);
- sladkosti (muffin, zmrzlina, sladkosti).
Obohatenie v strave:
- polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné oleje, mastné morské ryby, orechy);
- lipotropné látky (hovädzie mäso, nízkotučné tvarohy a príležitostne - kuracie vajcia);
- vitamíny (zelenina, ovocie);
- draslík (jablká, sušené ovocie, hrozienka);
- horčík (zelenina, zelenina, ovsené vločky, proso, jačmeň, pohánka).

Mali by sa uprednostniť také spôsoby varenia: t

varenie;
grilovanie alebo varenie v pare;
vyhynutie;
pečenia.

Druhy terapeutických diét

Pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami v akútnych štádiách as významnými poruchami krvného obehu sa odporúča dodržiavať špeciálne diéty, ktoré sú v súlade so zásadami terapeutickej výživy. Takéto terapeutické diéty sú:

Carrel diéta. Predpokladá odmietnutie soli, obmedzenie kvapaliny na 1 l / deň, prudký pokles energetickej hodnoty menu (až 450 kcal / deň) s jeho ďalším nárastom. Je predpísané pre zlyhanie obehu;
draslíkovej diéty. Znamená to zníženie kalórií s jeho postupným zvyšovaním v priebehu dvoch týždňov, elimináciu solí a extrakčných látok, zvýšenie príjmu tekutín, spotrebu veľkého množstva produktov obsahujúcich draslík. Odporúča sa na ťažký edém, zlyhanie obehu, hypertenziu;
Kempnerova diéta. Ide o diétu s ryžovým kompótom, typ diéty s draslíkom (kaša z ryže vyrobená z 50 g ryže, varená bez pridanej soli a kompot 1,5 kg čerstvého ovocia). Nedokončené zloženie, preto menované len na 3-4 dni;
diéta horčíka. Znamená to zníženie nutričnej hodnoty diéty, odmietnutie pridávať potravu do potravy, obmedzenie voľnej tekutiny, obohatenie jedla o potraviny bohaté na horčík. Strava sa prejavuje striedaním s diétou draslíka pri hypertenzii a / alebo ateroskleróze;
hyponatrická diéta. Vyžaduje odmietnutie silných bujónov, obmedzenie sacharidov, soli a kvapalín, obohatenie vlákninou, vitamínmi a mikroelementmi. Toto je účinná, šetrná diéta pre nekomplikovanú hypertenziu, symptomatickú hypertenziu a aterosklerózu;
diéta Yarotsky. Zahŕňa prípravu takéhoto receptu: 600 g nízkotučného tvarohu so zakysanou smotanou a malým množstvom cukru. Je predpísaný na aterosklerózu, zlyhanie obehu a hypertenziu;
ovocie a zelenina. S takou diétou, iba ovocie a zelenina sú zahrnuté v strave, soľ a voľné tekutiny sú obmedzené. Odporúča sa u pacientov s obezitou pri hypertenzii.

Diéta pre hypertenziu

Pri rozvoji hypertenzie zohráva dôležitú úlohu zvýšenie objemu krvi v krvnom obehu. Problém retencie tekutín v tele môže byť vyriešený obmedzením príjmu soli a príjmu tekutín. Preto je najúčinnejšia pri zvýšenom tlaku diéta s hypo sodíkom.

Jedným z hlavných princípov tejto diéty je ostré obmedzenie dodávky soli v tele (až 2 g denne). Stolová soľ je zdrojom sodíkových iónov, ktoré zadržiavajú kvapalinu. Ak chcete dosiahnuť zníženie sodíka v potravinách, musíte:

vylúčiť zo stravy solené potraviny:
- Ryby a mäsové konzervy;
- uhorky a nakladané jedlá;
- solené a údené ryby;
- údené mäso;
- kaviár;
- salámy, salámy;
pri varení nepridávajte soľ;
nahradiť soľ liekom Sanasol, ktorý neobsahuje sodík. Počet Sanasolu by nemal prekročiť 3 gramy denne.

Je to dôležité! Úplné vylúčenie soli zo stravy je tiež nežiaduce, pretože sa môže vyvinúť opačný stav - hypochlorémia, ktorá je nebezpečná pre obličky.

Ak chcete vyčistiť VASCULAS, zabrániť krvným zrazeninám a zbaviť sa cholesterolu - naši čitatelia používajú nový prírodný produkt, ktorý Elena Malysheva odporúča. Prípravok obsahuje čučoriedkovú šťavu, ďatelinu, prírodný cesnakový koncentrát, kamenný olej a divú cesnakovú šťavu.

Zníženie hladiny sodíka v krvi vedie k zvýšenej eliminácii horčíka a draslíka z tela. Aby sa zabránilo nedostatku týchto minerálov, je potrebné obohatiť hypertonické potraviny o produkty obsahujúce tieto mikroelementy (orechy, sušené ovocie, obilniny, zeleninu a ovocie).

Spolu s obmedzením používania soli by pacienti s hypertenziou mali obmedziť príjem voľnej tekutiny na 1,5 litra denne. Toto množstvo sa môže zvýšiť s dobrou diurézou, nadmerným potením alebo zotrvaním v podmienkach zahrievania mikroklímy.

Pri zvýšenom krvnom tlaku (BP) u ľudí s nadváhou je potrebné ďalej znižovať denné kalórie. Okrem toho, títo pacienti sú znázornení (1-2 krát týždenne) nalačno:

jablko, uhorka alebo melón (1,5 kg jedného z výrobkov na celý deň);
kefír (1,5 litra kefíru na celý deň);
tvaroh (0,5 kg tvarohu na celý deň).

Zvyšok stravy pre hypertenzných pacientov sa nelíši od žiadnej inej terapeutickej diéty pre ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Ak sa krvný tlak u pacientov s mierne zvýšeným, môžu odporučiť dodržiavať diétu ovocia a zeleniny. Pri vysokom krvnom tlaku môže byť pacientovi na krátky čas predpísaná diéta s ryžovým kompótom (Kempner). Pri zisťovaní príznakov vaskulárnej aterosklerózy u pacientov s arteriálnou hypertenziou sa im predpisuje antiaterosklerotická diéta.

Približné jednodňové hypertonické menu s miernym zvýšením krvného tlaku (do 160 mm Hg.):

Mnohí z našich čitateľov aktívne využívajú dobre známu techniku založenú na semenách a šťave z amarantu, ktorú objavila Elena Malysheva pre ČISTENIE PLAVIDIEL a zníženie hladiny cholesterolu v tele. Odporúčame Vám oboznámiť sa s touto technikou.

prvé raňajky:
- kompot zo sušeného ovocia - 1 šálka;
- kapusta a uhorkový šalát s rastlinným olejom - 150 g;
druhé raňajky:
- dusená zelenina - 150 g;
- jablková šťava - ½ šálky;
obed:
- jačmeňová polievka s kuracím mäsom - 250 ml;
- šalát z repy a orechov s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku - 180 g;
- bujóny bujónu - ½ šálky;
obed:
- sladký pilaf - 180 g;
- kompót zo sliviek - ½ šálky;
večera:
- Vinaigrette s rastlinným olejom - 200 g;
- kompot zo sušeného ovocia - 1 šálka.

k obsahu ↑

Antiaterosklerotická diéta

Antiaterosklerotické menu obsahuje normálne množstvo bielkovín so zníženým množstvom živočíšnych tukov a jednoduchých sacharidov, znížené množstvo soli, zvýšené množstvo rastlinných tukov a tukov morských rýb, vlákniny. Základom tejto diéty sú tieto zásady:

Zníženie množstva akéhokoľvek tuku na 30% celkového denného kalórie.
Obmedzenie spotreby tukových potravín živočíšneho pôvodu (mäso, mliečne tučné potraviny, tvrdé syry), pretože obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín.
Vylúčenie z ponuky výrobkov s vysokým obsahom cholesterolu (klobásy, salámy, vedľajšie produkty, živočíšne tuky, smotana, vaječný žĺtok).
Zvýšenie príjmu potravy bohatej na nenasýtené mastné kyseliny (mastné morské ryby, morské plody, rastlinné oleje, orechy).
Zrieknutie sa masla a živočíšnych tukov pri varení, ich nahradenie rastlinnými olejmi.
Obohatenie menu o vlákninu, ktorá pomáha eliminovať cholesterol z tela (zelenina, ovocie, zelenina).
Obmedzenie soli v potrave (až 3-5 g denne).

Veľká úloha v tejto diéte je daná tuku morských rýb. Vedci ukázali, že morbidita a mortalita na ischemickú chorobu srdca u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú mastné morské ryby, sú oveľa nižšie ako u tých, ktorí ju nemajú vo svojej strave. Tento jav je vysvetlený skutočnosťou, že morský rybí olej obsahuje veľké množstvo omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Výrazne znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, znižujú viskozitu a zabraňujú trombóze.

Približné jednodňové menu na aterosklerózu môže byť nasledovné:

prvé raňajky:
- kaša - 150 g;
- chlieb s otrubami - 1 plátok;
- slabý čaj - 1 sklo;
druhé raňajky:
- nízkotučný tvaroh - 100 g;
- broskyňová šťava - ½ šálky;
obed:
- zeleninová polievka s morskými plodmi - 200 ml;
- plášťové zemiaky - 120 g;
- šalát z morských rias - 80 g;
- nápoj čakanky - 1 šálka;
obed:
- nízkotučný jogurt - ½ šálky;
- hrozienka - 20 g;
večera:
- dusený králik - 150 g;
- dusená zelenina - 120 g;
- vývar boky - 1 šálka.

k obsahu ↑

Lekárska výživa pre infarkt myokardu

Táto diéta je výrazne odlišná od všetkých ostatných diét predpísaných pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Úlohy postinfarktovej stravy sú:

zrýchlenie regenerácie myocytov postihnutej zóny myokardu;
obnovenie fungovania srdca;
zníženie post-a preload na srdce;
prevenciu progresie ischemickej choroby srdca a aterosklerózy;
prevencia patologickej intravaskulárnej trombózy;
úbytok hmotnosti;
normalizácia žalúdka a čriev.

Postinfarktová strava zabezpečuje postupný nárast príjmu potravy a obohatenie stravy vitamínmi, minerálmi a lipotropnými látkami (metionín, cholín, inozitol, betaín).

Denné kalórie by nemali byť vyššie ako 1500 kcal. Jedlo pre pacientov po akútnom infarkte myokardu by sa malo pripraviť varením, dusením alebo pečením. V akútnom období (7-8 dní) sa má pacientovi podávať jedlo v podobe zemiakovej kaše. Zároveň by jedlo nemalo byť horúce. Je potrebné sa vyhnúť soliam, koreninám, omáčkam. V budúcnosti sa pacientova strava postupne rozširuje a prechádza na menej prísnu diétu (v závislosti od sprievodných patológií a stupňa zlyhania obehu).

Diétna terapia je primárnym prostriedkom nefarmakologickej liečby pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Mal by byť jemný, ale úplný. Najdôležitejšie je dodržiavať zásady terapeutickej výživy.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Výživa pre ochorenia kardiovaskulárneho systému

Účinnosť prevencie a liečby KVO do značnej miery závisí od životného štýlu pacienta a od toho, ako sa riadi princípmi racionálnej a zdravej výživy.

Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému

Výživa pre ochorenie kardiovaskulárneho systému zahŕňa pacientovu compliance s diétou číslo 10, zameranú na optimalizáciu práce krvných ciev a srdca, boj proti obezite a zlepšenie celkového stavu pacienta. Zvážte päť základných princípov tejto stravy:

Maximálne vylúčenie z denného menu zložiek, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém (alkohol, kofeín a energetické nápoje, silný čaj, korenené a korenené jedlá atď.)
Obmedzenie znižovania spotreby živočíšnych tukov, vedľajších produktov, údenín, konzerv, mastných a vyprážaných potravín.
Tvrdé obmedzenie príjmu soli, ktoré prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele - a teda k významnému zvýšeniu záťaže kardiovaskulárneho systému.
Obohatenie stravy o potraviny s obsahom Omega-3 kyselín (rybí olej, morské ryby, morské plody atď.), Ktoré sú zodpovedné za normalizáciu krvného tlaku a množstva cholesterolu, ako aj prevenciu trombózy.
Organizácia frakčnej výživy (5-6-krát denne, v miernych dávkach), minimalizujúca zaťaženie tela vrátane ciev a srdca.

Produkty pre kardiovaskulárne ochorenia

Strava pre pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému sa odporúča vytvoriť na základe nasledujúcich zložiek:

pšeničný chlieb, otruby, biele a čierne sucháre, cestoviny;
Nesolené vegetariánske alebo mliečne polievky;
chudé mäso, varené alebo dusené;
morské plody a ryby s nízkym obsahom tuku, varené alebo pečené;
obilná kaša;
čerstvá, varená a pečená zelenina (zemiaky a kapusta - v miernom množstve);
mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
vajcia (varené alebo vo forme parnej omelety) - do 2 kusov denne;
Zelenina, ovocie a sušené ovocie;
zelenina a maslo (obmedzené);
kompóty, čerstvé džúsy, zelený alebo slabý čierny čaj, ovocné nápoje a želé

Kontraindikované sú slané, korenisté, vyprážané a mastné jedlá, rýchle občerstvenie, potraviny bohaté na cholesterol na kardiovaskulárne ochorenia. Okrem určených nutričných zložiek by sa pacient mal vzdať konzumácie cibule, cesnaku, reďkovky, šťavy, mäsových polievok, jedál z húb a strukovín, ako aj sódy, pečenia a čokolády.

Výživa pre choroby kardiovaskulárneho systému: približné denné menu

Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému, vzhľadom na dostatočnú rozmanitosť povolených produktov, umožňuje, aby denné menu pacienta bolo nielen užitočné, ale aj rozmanité. Výživa pacienta počas dňa môže vyzerať takto:

1. raňajky: pšeničný chlieb, varený kurací a zeleninový šalát, pohánková kaša s mliekom, kompot zo sušeného ovocia.

2. raňajky: pečené jablká.

Obed: ražný chlieb, zeleninová polievka so zeleninou, dusené kuracie karbonátky, zeleninový guláš, ovocie a želé.

Obed: tvarohový kastról, ovocná šťava.

Večera: tvaroh so zakysanou smotanou, mrkva, dusené mäso so slivkami, čaj s mliekom.

Na noc (1-2 hodiny pred spaním): pohár ryazhenka alebo kefír.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
zemiaky a kapusta - obmedzené;
z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

obilniny a celozrnný chlieb;
nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
morské plody bohaté na jód;
sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.

Produkty srdcového ochorenia

Lekárska výživa pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Všeobecné informácie

Kardiovaskulárne ochorenia ostávajú hlavnou príčinou úmrtia v štruktúre celkovej úmrtnosti. V tomto ohľade sa už niekoľko desaťročí zvyšuje význam prevencie vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému.

Jednou z najdôležitejších zložiek prevencie je korekcia výživy, zmena štýlu výživy obyvateľstva.

Veľmi dôležitou úlohou je jasné povedomie obyvateľstva o zdravom životnom štýle: výživa, fyzická aktivita, nebezpečenstvo fajčenia.

Lekárska výživa často nie je nižšia ako účinnosť liekov, ale nemá žiadne negatívne faktory. ktoré možno pozorovať pri užívaní liekov.

Podľa niektorých odborníkov môže liečba vhodnou diétou a fyzickou aktivitou nielen dosiahnuť normalizáciu metabolizmu lipidov, ale tiež znížiť stupeň aterosklerotickej stenózy koronárnych artérií (ako výsledok koronárnej angiografie) u pacientov s už vytvoreným ochorením koronárnych artérií.

Neléčivá korekcia lipidových porúch môže byť účinnou metódou primárnej aj sekundárnej prevencie aterosklerózy.

Liekové intervencie ovplyvňujúce proces prirodzenej syntézy cholesterolu by sa mali vykonávať len pre veľmi prísne indikácie. K tomu treba dodať, že „cieľ“ liekov znižujúcich lipidy je aterosklerotický plak. Ak tam nie je, alebo jeho veľkosť je nevýznamná, potom nebude žiadny účinok, budú realizované len vedľajšie účinky lieku znižujúceho lipidy.

Vývoj diétnej terapie pre aterosklerózu by mal vykonávať lekár s prihliadnutím na všetky znaky individuálneho priebehu ochorenia. Prísne reštriktívne diéty sa môžu aplikovať počas určitého obdobia, pretože majú zlý vplyv na psycho-emocionálny stav pacienta. Je však možné, aby všetci pacienti odporučili zmenu stravovacích návykov pre položky, ako je spotreba cholesterolu a nasýtených tukov, stolovej soli a alkoholu.

Medzi hlavné nutričné faktory pre rozvoj aterosklerózy patria:

Nadmerná energetická hodnota výživy (viac ako 15% správnych hodnôt), najmä v kombinácii so sedavým životným štýlom.
Nadmerný príjem tukov živočíšneho pôvodu obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny.
Nadmerný príjem ľahko stráviteľných sacharidov: fruktóza, sacharóza a prípadne laktóza.
Nadmerný príjem živočíšnych bielkovín.
Nadmerný príjem potravy s celkovým cholesterolom a lipoproteínom s nízkou hustotou.
Nedostatok v strave rastlinných olejov obsahujúcich esenciálne mastné kyseliny.
Nedostatočný príjem vlákniny.
Nedostatočný príjem lipotropných látok s jedlom (metionín, cholín, lecitín).
Nedostatok spotreby vitamínov, najmä C, P, B6, B12, PP, E, folínu.
Nedostatok výživy v Mg, K, I, Zn, Cr a niektorých ďalších mineráloch.
Nadmerný príjem kuchynskej soli.
Nesprávna strava. Zriedkavé a bohaté jedlá.
Zneužívanie alkoholu.

V krajinách s vysokým výskytom kardiovaskulárnych ochorení je takmer 40% celkovej energetickej náročnosti stravy tuk.

Dôležitý je typ spotrebovaného tuku. V krajinách, kde sa používa viac nasýtených tukov, sa zistí vyššia hladina cholesterolu.

Existuje rozdiel medzi exogénnym (potravinovým) cholesterolom a endogénnym cholesterolom, ktorý sa syntetizuje v ľudskom tele. Potravinový cholesterol poskytuje od 20 do 40% celkového cholesterolu obsiahnutého v tele. Teda asi 60 až 80% celkového cholesterolu nachádzajúceho sa v ľudskom tele je syntetizovaných samotnými telesnými tkanivami. Takmer všetky telesné tkanivá sú schopné syntetizovať cholesterol. Približne 98% sa syntetizuje v pečeni, koži av tenkom čreve.

Pri normálnej regulácii metabolizmu lipidov u ľudí, ktorí konzumujú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, sa zistia normálne hladiny cholesterolu v sére. Zvýšená spotreba živočíšnych tukov a cholesterolu s jedlom vedie k potlačeniu génu zodpovedného za syntézu LDL receptorov, a preto ich hustota klesá. Pri predpisovaní diéty hypocholesterolu sa hustota receptorov opäť zvyšuje. Nedávne štúdie ukázali, že podávanie prísnych nízkotučných, nízko cholesterolových diét pacientom s aterosklerózou v kombinácii s liekmi, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v plazme, vedie k pomalšiemu progresu ochorenia s poklesom lipidových depozitov v koronárnych artériách.

Diétna terapia porúch metabolizmu tukov je prvou fázou liečby. Diétne odporúčania a adekvátna fyzická aktivita vedú k zníženiu hladiny lipidov v krvi a zlepšeniu stavu pacientov. Odporúčania týkajúce sa diéty by sa mali podávať nielen chorým ľuďom, ktorí už majú určité klinické príznaky aterosklerózy alebo ischemickej choroby srdca, ale aj zdravých ľudí, ktorí majú najmenej 2 rizikové faktory koronárnej choroby srdca.

Odporúča sa, aby sa diétna terapia vykonávala dlhodobo - do 6 mesiacov, a až potom by sa mala vyriešiť otázka predpisovania liekov na úpravu dyslipidémie. Pri správnych diétnych odporúčaniach a ich dlhodobom dodržiavaní je vo väčšine prípadov možné normalizovať krvné tuky.

V prípadoch porúch metabolizmu lipidov sa odporúča diéta č. 10c.

Ak sa po 6 - 12 týždňoch štandardnej diéty hladina cholesterolu nezníži, je potrebné prejsť do druhej fázy. Zároveň sa predpokladá ďalšie zníženie obsahu tuku až o 25%, vrátane nasýtených tukov - až na 7% celkového kalorického obsahu potravín, cholesterolu - až do 200 mg / deň. Poskytuje obmedzenie spotreby mäsa na 170 g / deň. Ak sa po ďalších 6-12 týždňoch hladina cholesterolu nezníži, potom pokračujte prísnymi diétnymi obmedzeniami. Limit tuku na 20% celkového kalorického obsahu potravín, mäsa - do 90 g / deň.

Ak diétne obmedzenia nevedú k normalizácii lipidového spektra a riziko vzniku IHD je vysoké, odporúča sa predpisovať lieky znižujúce lipidy. Obmedzenia ich použitia sú spojené s vedľajšími účinkami a potrebou dlhodobého užívania, takmer celého života.

Kontrola kalorického príjmu s prihliadnutím na pohlavie, vek, odborné potreby.
Dosiahnutie alebo udržanie normálnej telesnej hmotnosti (index telesnej hmotnosti nie je väčší ako 25 kg / m2).
Obmedzenie príjmu tukov na 30% denného príjmu kalórií je žiaduce, aby podiely nasýtených, polynenasýtených a mononenasýtených tukov boli rovnaké.
Obmedzenie príjmu cholesterolu z potravy na 300 mg / deň.
Zvýšený príjem vlákniny s poklesom množstva ľahko stráviteľných sacharidov.
Zvýšenie podielu rastlinných bielkovín v potrave, rybích bielkovín vo vzťahu k živočíšnym bielkovinám.
Znížený príjem alkoholu.

Príjem nasýtených tukov by mal byť nižší ako 10% všetkých spotrebovaných kalórií. Pred varením si musíte vybrať chudé kusy mäsa, alebo ich odrezať.
Mäso alebo hydina by sa mali pripravovať takým spôsobom, aby neboli v tom istom tuku (odtok tuku), bez ohľadu na spôsob spracovania: či sa pečie v peci, pod tlakom alebo pečie, dusí.
Koža vtáka sa pred varením odstráni a morské polotovary sa najlepšie nepoužívajú, pretože tam často obsahujú nasýtený kokosový olej.
Mäso alebo kurací vývar, vývar a polievka sa musia ochladiť, aby sa z povrchu odstránil stužený tuk.
Zelenina absorbuje tuk a preto by sa nikdy nemala variť spolu s mäsom.
Nehoriace riady znižujú potrebu oleja a jeho náhrad.
Je lepšie používať nízkotučné alebo nízkotučné šalátové zálievky (omáčky), napríklad: citrónová šťava, nízkotučný jogurt, tvaroh, šľahačkou.
Maslo alebo margarín môžu byť šľahané so studenou vodou mixér, aby sa získal nízkokalorický produkt. Nechajte maslo alebo margarín pred použitím zmäknúť, aby sa mohol rozotrieť na tenkú vrstvu.
Pri príprave výrobkov ako ryža, cestoviny, zemiaková kaša sa neodporúča pridávať maslo, mlieko alebo margarín. Nie sú potrebné cestoviny; chuť ryže je najlepšie obohatená o zeleninu: cibuľu, bylinky, korenie, kôpor alebo petržlen; v zemiakoch je lepšie pridať nízkotučný jogurt alebo smotanu.
Vo všetkých receptoch vymeňte plnotučné mlieko za beztukové alebo nízkotučné mlieko. Koncentrované odstredené mlieko, šľahané v chladiacom mixéri, je dobrou náhradou za pokrmy, ktoré vyžadujú krémy.
Je lepšie sa vyhnúť šľahačke, ktorá nie je mliečnou náhradou, pretože sú zvyčajne bohaté na nasýtené tuky (palmové alebo kokosové oleje).
Namiesto masla, margarínu alebo rastlinného oleja môžete dusiť zeleninu vo vývare, vývare alebo víne.
Časti potravín obsahujúcich veľké množstvo tuku a cholesterolu by mali byť malé, pričom veľkosť porcií zeleniny, ovocia a iných výrobkov s nízkym obsahom tuku by sa mala zvýšiť.
Pre väčšinu ľudí, zvýšený cholesterol je spojený s nadváhou, takže chudnutie je potrebné.
Použitie potravín bohatých na cholesterol, ako sú vajcia a vnútorné orgány zvierat (pečeň, obličky, mozgy), je obmedzené. Týždeň sa odporúča jesť maximálne 2 vaječné žĺtky, vrátane tých, ktoré sa používajú pri pečení. Vaječné bielky neobsahujú žiadny cholesterol a môžu byť konzumované častejšie.
Pravidelné cvičenie pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť a zvýšiť hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou v krvi.
Pridanie do stravy potravín obsahujúcich vlákninu, znižuje hladinu cholesterolu.
Odporúča sa vykonávať dni pôstu.
Živočíšny tuk obsiahnutý v mlieku a syre obsahuje viac nasýtených tukov, čo zvyšuje hladinu cholesterolu v plazme ako tuky v červenom mäse a hydine. Preto je potrebné používať odstredené mlieko alebo 1% mlieko, syry vyrobené z odstredeného mlieka. Aj čiastočne odstredené mlieko používané na výrobu syra má vysoký obsah tuku.
Morské potraviny, ako sú mäkkýše a krevety, majú nízky obsah tuku, ale môžu obsahovať relatívne vysoký cholesterol.

Hovädzie 1. kategória - 70
Mutton 1. kategória -70
Bravčové mäso -70
Teľacie mäso I. kategórie - 110
Králičie mäso - 40
Hovädzie pečeň - 270
Bravčová pečeň - 130
Hovädzie obličky - 300
Bravčový tuk - 100. T
Hovädzí tuk - 110
Skopový tuk - 100
Mozgy - 2000
Jazyk - 140
Údený hrudník - 60
Klobásy (v priemere) - 90%. T
Kačice I. kategórie - 500
1. kategória kurčiat - 80
Morky kategórie 2 - 30. T
Kuracie vajíčko - 570
Quail Egg - 600
Vaječný žĺtok - 3150
Cod - 30
Carp - 270
Pike - 50
Ústřice - 260
Homáre - 180
Eel - 140
Krevety, kraby - 130
Kravské mlieko - 10
Tvarohový syr - 60
Nízkotučný tvaroh - 40
Kyslá smotana 30% tuku - 130
Kefír 10
Holandský syr - 520
Maslo - 190
Ghee - 300
Zmrzlina 50
Cestoviny - 95

Hypertenzia je jednou z najčastejších chronických chorôb, ktorej hlavným prejavom je zvýšenie krvného tlaku.

Vo väčšine prípadov ochorenia, s miernym a nekomplikovaným priebehom, by liečba mala začať zmenami životného štýlu a výživy pacientov.

Chudnutie s jeho nadbytočnosť.
Obmedzte spotrebu alkoholu.
Zo stravy je potrebné vylúčiť látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (káva, silný čaj).
Zvýšená fyzická aktivita.
Obmedzenie príjmu soli (nie viac ako 6 g / deň).
Udržujte primeraný príjem draslíka (kvôli čerstvému ovocím a zelenine). vápnik a horčík.
Zvýšený príjem vlákniny.
Zo stravy je vhodné vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie (strukoviny, mlieko, reďkovky, cibuľu, cesnak).

Strava pacientov s hypertenziou musí byť úplná, vyvážená, obsahovať dostatočné množstvo proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálnych solí a stopových prvkov. Dôležitou podmienkou pre potraviny - umiernenosť v potravinách. Keďže arteriálna hypertenzia je často sprevádzaná aterosklerózou, živočíšny tuk, cholesterol a ľahko stráviteľné sacharidy by mali byť v potrave obmedzené. Druhé chody sa pripravujú prevažne vo varenej alebo pečenej forme alebo po varení mierne vyprážané.

Jedlo počas dňa by malo byť rovnomerne rozložené (aspoň 4-5 recepcií denne), posledné jedlo nie je hojné, najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Všetky potraviny sa pripravujú bez soli, je povolené pridávať najviac 5 - 6 gramov kuchynskej soli denne na jedlo.

Celkové množstvo voľnej tekutiny (vrátane prvých chodov) je 1,5 litra.

V kombinácii s chorobou a obezitou sa diétne diéty s hypoalergénnou redukciou hypoglykémie č. 8 predpisujú nalačno. Vykladanie stravy je obzvlášť dôležité, keď je pacient náchylný na hypertenznú krízu.

Keď hypertenzia v kombinácii s gastrointestinálnymi alebo inými chorobami, diéta by mala byť upravená lekárom v závislosti od povahy súvisiacich ochorení.

Lekárska výživa je jedným zo spôsobov, ako liečiť chronické ischemické choroby srdca a zabrániť vzniku komplikácií tohto ochorenia. Diétna terapia sa používa ako samostatný prostriedok alebo ako pozadie, čo zvyšuje účinnosť iných prostriedkov.

Úspech diétnej terapie závisí od dodržiavania určitých všeobecných pravidiel, ktoré musí pacient neustále dodržiavať počas celého svojho života.

Ľudia trpiaci angínou pectoris musia viesť zdravý životný štýl.
Fajčenie by malo byť prísne zakázané.
Ľudia, ktorí vedú sedavý spôsob života, musia byť systematicky, ale starostlivo zapojení do fyzického cvičenia, chodiť na čerstvom vzduchu.

Základným pravidlom je, že celkový kalorický obsah stravy zodpovedá spotrebe energie pacienta. Fyzická aktivita u pacientov je spravidla znížená, takže by ste mali znížiť príjem kalórií.
Je nevyhnutné podstatné obmedzenie príjmu soli.
Je potrebné vylúčiť zo stravy: látky, ktoré stimulujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (alkohol, káva, silný čaj); potraviny bohaté na cholesterol; výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie (strukoviny, mlieko, reďkovky, cibuľu, cesnak).
Alkohol je kontraindikovaný.

Pacientom s ischemickou chorobou srdca sa odporúča dodržiavať diétu číslo 10c.

Pacienti s ochorením koronárnych artérií s nadváhou by mali vylúčiť z diéty chlieb, cukor a iné sladkosti, cestoviny, limit na 1-2 krát týždenne, jedlá zo zemiakov a jedál z obilnín. V kombinácii s chorobou a obezitou sa diétne diéty s hypoalergénnou redukciou hypoglykémie č. 8 predpisujú nalačno.

Pacientom so sprievodnou hypertenziou sa zakazuje používať stolovú soľ. Odporúča sa zvýšiť spotrebu potravín obsahujúcich draslík a horčík (ryža, proso, slivky, sušené marhule, hrozienka, mlieko, ovsené vločky, karfiol a biela kapusta, dogrose bujón, mrkva, repa, otruby, zemiaky, orechy, kapor, ostriež, hovädzie mäso), Jedzte viac potravín bohatých na vitamíny C a P: chokeberry, sladkú červenú papriku, pomaranče, zelenú cibuľu, jablká, kôpor, petržlen, čierne ríbezle, jahody, egreše (najlepšie surové), vývar boky.

S výrazným zvýšením cholesterolu v krvi pacientov predpísaných liekov, ktoré znižujú cholesterol a zo stravy úplne vylúčené vaječný žĺtok, maslo, smotana, kyslá smotana.

Výživa pacientov v akútnom období infarktu myokardu av nasledujúcich štádiách sa líši, pretože kvantitatívne a kvalitatívne zloženie produktov môže mať nepriaznivý vplyv na priebeh ochorenia: zvýšenie alebo prispenie k výskytu bolestivých záchvatov, arytmií, srdcového zlyhania, vyvolania gastrointestinálnych porúch.

Ak je pacient hospitalizovaný s akútnym infarktom myokardu, je potrebné zabezpečiť primerané výživové potreby pre fyziologické potreby.

Je potrebné regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny, aby sa znížilo zaťaženie srdca.

Rozlišujú sa nasledujúce fázy diétnej terapie pri akútnom infarkte myokardu.

V prvých 2 dňoch infarktu je potreba potravy malá, pacient dostáva iba 50 ml nápoja 7-krát denne a tekutina by nemala dráždiť tráviace orgány. Odporúčame časté jedlá v malých porciách, v prípade pocitu nevoľnosti - malé kúsky ľadu. Treba sa vyhnúť spotrebe veľkého množstva jedla v čase, pretože to môže viesť k nepríjemným pocitom v žalúdku, a tým vyvolať nové bolesti srdca.

Jedlo by malo byť čo najjemnejšie, mať izbovú teplotu, nemalo by spôsobiť tvorbu plynu a vzrušenie nervového systému. Potraviny so silným zápachom, nadmerne studeným alebo horúcim môžu dráždiť n. vagus a spôsobiť poruchy srdcového rytmu.

Povolené: slabý, teplý, mierne osladený čaj, odvar zo sušeného ovocia, vyhrievaná šťava z čiernych ríbezlí, pomarančový džús, šípkový vývar.

Počnúc tretím dňom, počas 7 - 10 dní, hmotnosť dennej dávky je približne 1 700 g, voľná tekutina - približne 600 ml, bielkoviny - 60 g, tuky - 30 g, sacharidy - 180 g, kalorický obsah potravín - približne 1 200 kcal.

Treba mať na pamäti, že nedostatočný príjem bielkovín a vitamínov v tele môže nepriaznivo ovplyvniť prognózu ochorenia. S nedostatkom proteínov dochádza k rýchlemu narušeniu oxidačnej deaminácie a syntézy aminokyselín, ktorých regenerácia prebieha veľmi pomaly. V tomto ohľade existuje názor, že je potrebné podávať pacientovi od prvých dní choroby nie toľko dostatočného množstva bielkovín ako zvýšené množstvo aminokyselín a predovšetkým esenciálne; lepšie v čistej kryštalickej forme, a ak to nie je možné, vo forme hydrolyzátov. Môžete predpísať normálne potraviny bohaté na bielkoviny a dodatočne poskytnúť zmes aminokyselín. Zvýšenie bielkovinovej zložky potravy je obzvlášť dôležité, ak je potrebné v prvých dňoch akútneho infarktu myokardu používať nízkokalorickú diétu, v ktorej by sa mal podiel proteínovej zložky vo všeobecnosti zvýšiť.

Boli vyvinuté špecializované enterálne zmesi obsahujúce proteín a aminokyseliny, ktoré obsahujú až 50% vysoko kvalitných proteínov, ako aj vitamínov a minerálov. Roztoky proteínov a aminokyselín sa môžu aplikovať dlhý čas (1 mesiac alebo viac). Liek je rovnomerne rozdelený do 6 dávok.

Po 5 - 10 dňoch od nástupu infarktu myokardu sa príjem kalórií zvýši z 1 200 na 1 600 kcal / deň a po 2 týždňoch, keď je pacient predĺžený motorický režim (povolený chod) - až 2 000 kcal / deň. Pacient dostáva túto diétu až po prepustenie z nemocnice.

Načasovanie prechodu z jednej stravy na druhú určuje lekár. Počas celého obdobia liečby by sa mal pacient užívať pomaly, vyhnúť sa fyzickej námahe pred a po jedle. Počet jedál - 6-krát denne. Odporúča sa pre diétu číslo 10i.

V budúcnosti (stále v nemocnici) je pacient presunutý do diéty číslo 10c.

Odporúča sa používať rôzne kontrastné (výtokové) diéty 1-2 krát týždenne. Výber vykladacej stravy sa vykonáva individuálne, pričom sa zohľadňuje prenosnosť jedál a jedál. S rozvojom srdcového zlyhania, je vhodné vymenovať pacientov špeciálny "draslík" diéta. majú antiarytmickú a diuretickú aktivitu.

Posledné dni v nemocnici sú ideálnym časom na odporučenie zdravých stravovacích pravidiel. Pre mnohých pacientov je prenesený akútny infarkt myokardu udalosťou, ktorá úplne mení predstavy človeka o živote. Pacient musí pochopiť, ako zmeniť svoj životný štýl. čo diéta je potrebné dodržiavať a aké fyzické zaťaženie je schopný vydržať.

Po prepustení z nemocnice sa pacientovi odporúča dodržiavať diétu číslo 10c a ambulantne. Spotreba stolovej soli by mala byť obmedzená, alkohol by sa nemal konzumovať aspoň počas prvých niekoľkých týždňov. Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Diéta by nemala byť príliš vysoká, pokiaľ ide o kalórie alebo bohaté na nasýtené tuky. Malo by byť ľahko tolerované.

Chronické kardiovaskulárne zlyhanie je dôsledkom ochorenia srdca a iných ochorení. Jej hlavným znakom - edém spojený s retenciou tekutín v tele. Je to spôsobené nielen porušením kontraktilnej funkcie srdca, ale aj významnými poruchami metabolických procesov v orgánoch, tkanivách a bunkách tela.

Liečba zlyhania obehového systému, najmä diétna terapia, by mala byť zameraná na elimináciu alebo zníženie stupňa metabolických porúch a na obnovenie zhoršených funkcií obehového systému.

Obmedzenie konzumácie soli na 2 - 4 g denne a v prítomnosti významného edému - jeho úplné vylúčenie.
Obmedzenie príjmu tekutiny na 0,8-1 litra denne.
Časté jedlá v malých porciách (5-6 krát denne).
Zavádzanie výrobkov, ktoré zvyšujú vylučovanie tekutiny z tela. Mlieko a výrobky obsahujúce draselné soli majú diuretický účinok. Mnohé soli draslíka v zelenine a ovocí: zemiaky, kapusta, petržlen, čierne ríbezle, broskyne, drieň, marhule, hrozno, banány, čerešne. Suché plody sú obzvlášť bohaté na draselné soli: sušené marhule, hrozienka, dátumy, slivky, figy, šípky a iné.
Mechanické a chemické schazhenie tráviaceho traktu.
Adekvátny príjem základných živín - vitamínov, stopových prvkov, esenciálnych aminokyselín.

Na základe uvedených zásad bola vyvinutá diéta č. 10a. Všetky jedlá sú pripravené bez soli a v mletej forme. Ak po dodržaní diéty č. 10a po dobu 10 dní sa edém nezníži a celkový stav sa nezlepší, potom sa súčasne s protidrogovou liečbou odporúča prejsť na jednu z možností špecializovanej diéty Karla po dobu 2-3 dní. Zároveň je potrebné pozorovať odpočinok na lôžku, pretože diéta je nízkokalorická. Ako sa stav zlepšuje, rovnako ako pacienti s počiatočným štádiom ochorenia, je predpísaná diéta číslo 10. Diéta číslo 10 je kompletnejšia vo svojom chemickom zložení, a preto ju možno užívať dlho.

S výskytom viditeľného edému, zvýšenej dýchavičnosti, kašľa sa pacient musí vrátiť na diétu č. 10a na 7 až 10 dní a potom sa vrátiť späť k diéte č. 10. S ťažkým stupňom nedostatočnosti, prudkým zvýšením pečene, telesnej hmotnosti (spojené s retenciou tekutín v tele ), výskyt preťaženia v pľúcach je priradený Karelovej diéte, po ktorej je pacient presunutý na 3-5 dní na diétu č. 10a a potom na diétu č.

Monitorovanie účinnosti diéty je denné váženie pacienta a meranie denného množstva moču. Zvýšené vylučovanie moču a úbytok hmotnosti sú indikátorom úspešnej liečby.

Keď sa stav pacienta zlepšuje, je povolená 3 až 5 g soli a potom sa môže radikálnym zlepšením stavu pacienta predpísať diéta č.

Prevencia kŕčových žíl je včasná liečba ochorení sprevádzaných kašľom a chronickou zápchou.

Pacienti s rozvinutým kŕčovým ochorením by mali zabrániť rozvoju obezity, racionálne jesť.

Obmedzenie príjmu soli.
Obmedzenie príjmu tekutín.
Vylúčenie látok, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (alkohol, káva, silný čaj, kakao, čokoláda, korenené jedlá, koreniny) z potravy.
Vylúčenie látok, ktoré spôsobujú nadúvanie (kapusta, strukoviny, sóda) zo stravy.
Zníženie príjmu živočíšneho tuku a cholesterolu.
Zníženie príjmu sacharidov.
Držanie pôstnych dní.

Lekárska výživa pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Všeobecné informácie

Jednou z najdôležitejších zložiek prevencie je korekcia výživy, zmena štýlu výživy obyvateľstva.

Veľmi dôležitou úlohou je jasné povedomie obyvateľstva o zdravom životnom štýle: výživa, fyzická aktivita, nebezpečenstvo fajčenia.

Lekárska výživa často nie je nižšia ako účinnosť liekov, ale nemá žiadne negatívne faktory. ktoré možno pozorovať pri užívaní liekov.

Neléčivá korekcia lipidových porúch môže byť účinnou metódou primárnej aj sekundárnej prevencie aterosklerózy.

Medzi hlavné nutričné faktory pre rozvoj aterosklerózy patria:

Nadmerná energetická hodnota výživy (viac ako 15% správnych hodnôt), najmä v kombinácii so sedavým životným štýlom.
Nadmerný príjem tukov živočíšneho pôvodu obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny.
Nadmerný príjem ľahko stráviteľných sacharidov: fruktóza, sacharóza a prípadne laktóza.
Nadmerný príjem živočíšnych bielkovín.
Nadmerný príjem potravy s celkovým cholesterolom a lipoproteínom s nízkou hustotou.
Nedostatok v strave rastlinných olejov obsahujúcich esenciálne mastné kyseliny.
Nedostatočný príjem vlákniny.
Nedostatočný príjem lipotropných látok s jedlom (metionín, cholín, lecitín).
Nedostatok spotreby vitamínov, najmä C, P, B6, B12, PP, E, folínu.
Nedostatok výživy v Mg, K, I, Zn, Cr a niektorých ďalších mineráloch.
Nadmerný príjem kuchynskej soli.
Nesprávna strava. Zriedkavé a bohaté jedlá.
Zneužívanie alkoholu.

V krajinách s vysokým výskytom kardiovaskulárnych ochorení je takmer 40% celkovej energetickej náročnosti stravy tuk.

Dôležitý je typ spotrebovaného tuku. V krajinách, kde sa používa viac nasýtených tukov, sa zistí vyššia hladina cholesterolu.

V prípadoch porúch metabolizmu lipidov sa odporúča diéta č. 10c.

Kontrola kalorického príjmu s prihliadnutím na pohlavie, vek, odborné potreby.
Dosiahnutie alebo udržanie normálnej telesnej hmotnosti (index telesnej hmotnosti nie je väčší ako 25 kg / m2).
Obmedzenie príjmu tukov na 30% denného príjmu kalórií je žiaduce, aby podiely nasýtených, polynenasýtených a mononenasýtených tukov boli rovnaké.
Obmedzenie príjmu cholesterolu z potravy na 300 mg / deň.
Zvýšený príjem vlákniny s poklesom množstva ľahko stráviteľných sacharidov.
Zvýšenie podielu rastlinných bielkovín v potrave, rybích bielkovín vo vzťahu k živočíšnym bielkovinám.
Znížený príjem alkoholu.

Príjem nasýtených tukov by mal byť nižší ako 10% všetkých spotrebovaných kalórií. Pred varením si musíte vybrať chudé kusy mäsa, alebo ich odrezať.
Mäso alebo hydina by sa mali pripravovať takým spôsobom, aby neboli v tom istom tuku (odtok tuku), bez ohľadu na spôsob spracovania: či sa pečie v peci, pod tlakom alebo pečie, dusí.
Koža vtáka sa pred varením odstráni a morské polotovary sa najlepšie nepoužívajú, pretože tam často obsahujú nasýtený kokosový olej.
Mäso alebo kurací vývar, vývar a polievka sa musia ochladiť, aby sa z povrchu odstránil stužený tuk.
Zelenina absorbuje tuk a preto by sa nikdy nemala variť spolu s mäsom.
Nehoriace riady znižujú potrebu oleja a jeho náhrad.
Je lepšie používať nízkotučné alebo nízkotučné šalátové zálievky (omáčky), napríklad: citrónová šťava, nízkotučný jogurt, tvaroh, šľahačkou.
Maslo alebo margarín môžu byť šľahané so studenou vodou mixér, aby sa získal nízkokalorický produkt. Nechajte maslo alebo margarín pred použitím zmäknúť, aby sa mohol rozotrieť na tenkú vrstvu.
Pri príprave výrobkov ako ryža, cestoviny, zemiaková kaša sa neodporúča pridávať maslo, mlieko alebo margarín. Nie sú potrebné cestoviny; chuť ryže je najlepšie obohatená o zeleninu: cibuľu, bylinky, korenie, kôpor alebo petržlen; v zemiakoch je lepšie pridať nízkotučný jogurt alebo smotanu.
Vo všetkých receptoch vymeňte plnotučné mlieko za beztukové alebo nízkotučné mlieko. Koncentrované odstredené mlieko, šľahané v chladiacom mixéri, je dobrou náhradou za pokrmy, ktoré vyžadujú krémy.
Je lepšie sa vyhnúť šľahačke, ktorá nie je mliečnou náhradou, pretože sú zvyčajne bohaté na nasýtené tuky (palmové alebo kokosové oleje).
Namiesto masla, margarínu alebo rastlinného oleja môžete dusiť zeleninu vo vývare, vývare alebo víne.
Časti potravín obsahujúcich veľké množstvo tuku a cholesterolu by mali byť malé, pričom veľkosť porcií zeleniny, ovocia a iných výrobkov s nízkym obsahom tuku by sa mala zvýšiť.
Pre väčšinu ľudí, zvýšený cholesterol je spojený s nadváhou, takže chudnutie je potrebné.
Použitie potravín bohatých na cholesterol, ako sú vajcia a vnútorné orgány zvierat (pečeň, obličky, mozgy), je obmedzené. Týždeň sa odporúča jesť maximálne 2 vaječné žĺtky, vrátane tých, ktoré sa používajú pri pečení. Vaječné bielky neobsahujú žiadny cholesterol a môžu byť konzumované častejšie.
Pravidelné cvičenie pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť a zvýšiť hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou v krvi.
Pridanie do stravy potravín obsahujúcich vlákninu, znižuje hladinu cholesterolu.
Odporúča sa vykonávať dni pôstu.
Živočíšny tuk obsiahnutý v mlieku a syre obsahuje viac nasýtených tukov, čo zvyšuje hladinu cholesterolu v plazme ako tuky v červenom mäse a hydine. Preto je potrebné používať odstredené mlieko alebo 1% mlieko, syry vyrobené z odstredeného mlieka. Aj čiastočne odstredené mlieko používané na výrobu syra má vysoký obsah tuku.
Morské potraviny, ako sú mäkkýše a krevety, majú nízky obsah tuku, ale môžu obsahovať relatívne vysoký cholesterol.

Hovädzie 1. kategória - 70
Mutton 1. kategória -70
Bravčové mäso -70
Teľacie mäso I. kategórie - 110
Králičie mäso - 40
Hovädzie pečeň - 270
Bravčová pečeň - 130
Hovädzie obličky - 300
Bravčový tuk - 100. T
Hovädzí tuk - 110
Skopový tuk - 100
Mozgy - 2000
Jazyk - 140
Údený hrudník - 60
Klobásy (v priemere) - 90%. T
Kačice I. kategórie - 500
1. kategória kurčiat - 80
Morky kategórie 2 - 30. T
Kuracie vajíčko - 570
Quail Egg - 600
Vaječný žĺtok - 3150
Cod - 30
Carp - 270
Pike - 50
Ústřice - 260
Homáre - 180
Eel - 140
Krevety, kraby - 130
Kravské mlieko - 10
Tvarohový syr - 60
Nízkotučný tvaroh - 40
Kyslá smotana 30% tuku - 130
Kefír 10
Holandský syr - 520
Maslo - 190
Ghee - 300
Zmrzlina 50
Cestoviny - 95

Hypertenzia je jednou z najčastejších chronických chorôb, ktorej hlavným prejavom je zvýšenie krvného tlaku.

Vo väčšine prípadov ochorenia, s miernym a nekomplikovaným priebehom, by liečba mala začať zmenami životného štýlu a výživy pacientov.

Chudnutie s jeho nadbytočnosť.
Obmedzte spotrebu alkoholu.
Zo stravy je potrebné vylúčiť látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (káva, silný čaj).
Zvýšená fyzická aktivita.
Obmedzenie príjmu soli (nie viac ako 6 g / deň).
Udržujte primeraný príjem draslíka (kvôli čerstvému ovocím a zelenine). vápnik a horčík.
Zvýšený príjem vlákniny.
Zo stravy je vhodné vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie (strukoviny, mlieko, reďkovky, cibuľu, cesnak).

Jedlo počas dňa by malo byť rovnomerne rozložené (aspoň 4-5 recepcií denne), posledné jedlo nie je hojné, najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Všetky potraviny sa pripravujú bez soli, je povolené pridávať najviac 5 - 6 gramov kuchynskej soli denne na jedlo.

Celkové množstvo voľnej tekutiny (vrátane prvých chodov) je 1,5 litra.

Keď hypertenzia v kombinácii s gastrointestinálnymi alebo inými chorobami, diéta by mala byť upravená lekárom v závislosti od povahy súvisiacich ochorení.

Úspech diétnej terapie závisí od dodržiavania určitých všeobecných pravidiel, ktoré musí pacient neustále dodržiavať počas celého svojho života.

Ľudia trpiaci angínou pectoris musia viesť zdravý životný štýl.
Fajčenie by malo byť prísne zakázané.
Ľudia, ktorí vedú sedavý spôsob života, musia byť systematicky, ale starostlivo zapojení do fyzického cvičenia, chodiť na čerstvom vzduchu.

Základným pravidlom je, že celkový kalorický obsah stravy zodpovedá spotrebe energie pacienta. Fyzická aktivita u pacientov je spravidla znížená, takže by ste mali znížiť príjem kalórií.
Je nevyhnutné podstatné obmedzenie príjmu soli.
Je potrebné vylúčiť zo stravy: látky, ktoré stimulujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (alkohol, káva, silný čaj); potraviny bohaté na cholesterol; výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie (strukoviny, mlieko, reďkovky, cibuľu, cesnak).
Alkohol je kontraindikovaný.

Pacientom s ischemickou chorobou srdca sa odporúča dodržiavať diétu číslo 10c.

S výrazným zvýšením cholesterolu v krvi pacientov predpísaných liekov, ktoré znižujú cholesterol a zo stravy úplne vylúčené vaječný žĺtok, maslo, smotana, kyslá smotana.

Ak je pacient hospitalizovaný s akútnym infarktom myokardu, je potrebné zabezpečiť primerané výživové potreby pre fyziologické potreby.

Je potrebné regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny, aby sa znížilo zaťaženie srdca.

Rozlišujú sa nasledujúce fázy diétnej terapie pri akútnom infarkte myokardu.

Povolené: slabý, teplý, mierne osladený čaj, odvar zo sušeného ovocia, vyhrievaná šťava z čiernych ríbezlí, pomarančový džús, šípkový vývar.

V budúcnosti (stále v nemocnici) je pacient presunutý do diéty číslo 10c.

Obmedzenie konzumácie soli na 2 - 4 g denne a v prítomnosti významného edému - jeho úplné vylúčenie.
Obmedzenie príjmu tekutiny na 0,8-1 litra denne.
Časté jedlá v malých porciách (5-6 krát denne).
Zavádzanie výrobkov, ktoré zvyšujú vylučovanie tekutiny z tela. Mlieko a výrobky obsahujúce draselné soli majú diuretický účinok. Mnohé soli draslíka v zelenine a ovocí: zemiaky, kapusta, petržlen, čierne ríbezle, broskyne, drieň, marhule, hrozno, banány, čerešne. Suché plody sú obzvlášť bohaté na draselné soli: sušené marhule, hrozienka, dátumy, slivky, figy, šípky a iné.
Mechanické a chemické schazhenie tráviaceho traktu.
Adekvátny príjem základných živín - vitamínov, stopových prvkov, esenciálnych aminokyselín.

Monitorovanie účinnosti diéty je denné váženie pacienta a meranie denného množstva moču. Zvýšené vylučovanie moču a úbytok hmotnosti sú indikátorom úspešnej liečby.

Keď sa stav pacienta zlepšuje, je povolená 3 až 5 g soli a potom sa môže radikálnym zlepšením stavu pacienta predpísať diéta č.

Prevencia kŕčových žíl je včasná liečba ochorení sprevádzaných kašľom a chronickou zápchou.

Pacienti s rozvinutým kŕčovým ochorením by mali zabrániť rozvoju obezity, racionálne jesť.

Obmedzenie príjmu soli.
Obmedzenie príjmu tekutín.
Vylúčenie látok, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (alkohol, káva, silný čaj, kakao, čokoláda, korenené jedlá, koreniny) z potravy.
Vylúčenie látok, ktoré spôsobujú nadúvanie (kapusta, strukoviny, sóda) zo stravy.
Zníženie príjmu živočíšneho tuku a cholesterolu.
Zníženie príjmu sacharidov.
Držanie pôstnych dní.

Diéta číslo 10. Diéta pre srdcové ochorenia, ateroskleróza, hypertenzia

Diéta číslo 10 sa odporúča pri srdcových ochoreniach v štádiu kompenzácie (alebo porúch krvného obehu I-II štádia A), s aterosklerózou, s štádiami hypertenzie I-II.

Diéta číslo 10 pomáha zlepšovať krvný obeh, funkciu kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek a normalizuje metabolizmus.

Príjem kalórií sa znižuje znížením množstva tuku v ňom a čiastočne sacharidov. Výrazne obmedzte množstvo chloridu sodného a kvapalín. Obsah látok stimulujúcich kardiovaskulárny a nervový systém, dráždi pečeň a obličky, zbytočne zaťažuje gastrointestinálny trakt a prispieva k nadúvaniu, sa výrazne znižuje.

Zvýšte obsah draslíka, horčíka, lipotropných látok, produktov, ktoré majú alkalizujúci účinok (mlieko, zelenina, ovocie). Kulinárne spracovanie je výhodné pri miernom mechanickom obrusovaní. Mäso a ryby sa varia.

Vylúčte ťažko stráviteľné jedlá. Teplota potravín je normálna.

Diéta s miernym obmedzením proteínov (80 - 90 g), tukov (70 g), sacharidov (350 - 400 g), zníženia obsahu soli (6-7 g) a voľnej tekutiny (do 1 l).

Hmotnosť stravy - 2 kg, energetická hodnota - 2600-2800 kcal. Potraviny sa pripravujú bez soli, na solenie hotových jedál sa podáva 3-5 g kuchynskej soli (zvyšné 2-3 g sú zahrnuté v zložení potravinárskych výrobkov). V potrave zvyšujte množstvo potravín obsahujúcich sodné a horečnaté soli. Jedlá sú dusené, varené alebo dusené. Výživová frakcia: 6-krát denne. Teplota studených jedál nie je nižšia ako 15 ° С, horúca nie je vyššia ako 60 ° С.

Pri diéte je povolených 10:

Pšeničný chlieb a žito včera pečivo, chudé sušienky a sušienky;
vegetariánske polievky s rôznymi obilninami, zeleninou, zemiakmi (drvené), mliečne výrobky, ovocie, polievka z cvikly (ochutené kyslou smotanou, petržlenom a kôprom);
chudé mäso (hovädzie, teľacie, králičie), hydina (kuracie, morčacie) a ryby (šťuky, tresky, štiky, merlúzy, navaga, ostrieža, kapra) - varené, pečené alebo vyprážané po varení, krájané alebo mleté, aspické, t v obmedzených množstvách - klobásy „Doctor“ a „Diet“;
mlieko (s dobrou znášanlivosťou), kefír, kyslé mlieko, tvaroh a jedlá z neho, smotana, kyslá smotana, slabo solený syr;
1-1,5 vajec na deň (v jedlách, mäkké varenie, vo forme prírodnej omelety);
obilniny a cestoviny varené vo vode a mlieku;
zemiaky, cuketa, tekvica, karfiol, mrkva, repa, paradajky (varené a pečené), čerstvá zelenina;
Mäkké ovocie a bobuľoviny (čerstvé alebo vo forme kompótov, želé, želé, džemu);
med, nie čokoládové sladkosti;
Nesolené maslo, rastlinné tuky;
omáčky (kyslá smotana, mlieko, zeleninový vývar, paradajky), ovocné omáčky;
vanilka, škorica, kyselina citrónová;
čaj, dogrose vývar, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy.

Pri vylúčení diéty číslo 10:

čerstvý chlieb, maslo a listové pečivo, palacinky, palacinky;
tučné mäso a ryby, konzervované potraviny, solené ryby, údené mäso;
strukoviny, huby, reďkovky, reďkovky, šťovík, špenát;
mäsové, rybie a hubové vývary;
čokoláda, koláče, omáčky na mäse, vývar z rýb a húb, horčica, korenie, chren, prírodná káva, kakao, sýtené nápoje.

Diéta číslo 10. Menu Vzorový deň

1. raňajky. Omeleta z 2 vajec, čaj s mliekom.

2. raňajky. Pečené jablko.

Obed. Zeleninová polievka (1/2 porcie), karbonátky z parného mäsa s pohánkovou kašou.

Paradajková polievka

1 malá cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 400 g konzervovaných šúpaných paradajok, 1 lyžička masla, 100 ml paradajkovej šťavy, 50 ml smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice potravinárskeho škrobu, 1/2 lyžičky korenia, soľ.

Cibuľu a cesnak rozdrvíme, dáme spolu s maslom do nádoby s vekom a varíme asi 3 minúty. Potom varíme zemiakovú kašu v mixéri, pridáme nakrájané paradajky na cibuľu a cesnak (potom, čo ich hodíme späť do cedníka). Nalejeme korením a varíme asi 7 minút. Potom zalejeme paradajkovou šťavou a teplou zeleninovou vývarom, zmiešame potravinársky škrob so smotanou a pridáme k nemu. Miešajte, soľ a varte polievku až do okamihu.

Parné mäsové kotlety

Nakrájajte cibuľu a cesnak, namočte chlieb vo vode a stláčajte. Pridáme vajce, cibuľu, cesnak, chlieb, soľ na mäso a všetko dôkladne premiešame. Potom z neho vytvarujte karbonátky. Uvarte ich v dvojitom kotle.

Predchádzajúci Článok

Nasledujúci Článok

Hlavná

Myokarditída

Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Čo je to srdce?

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Časté príznaky srdcových ochorení

Diéta pre srdcové choroby

Ukážkové menu na týždeň

Diéta terapia pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Zásady preventívnej výživy

Diéta pre jadrá

Druhy terapeutických diét

Diéta pre hypertenziu

Antiaterosklerotická diéta

Lekárska výživa pre infarkt myokardu

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

Výživa pre ochorenia kardiovaskulárneho systému

Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému

Produkty pre kardiovaskulárne ochorenia

Výživa pre choroby kardiovaskulárneho systému: približné denné menu

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Produkty srdcového ochorenia

Lekárska výživa pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Všeobecné informácie

Lekárska výživa pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Všeobecné informácie

Diéta číslo 10. Diéta pre srdcové ochorenia, ateroskleróza, hypertenzia

Pri diéte je povolených 10:

Pri vylúčení diéty číslo 10:

Diéta číslo 10. Menu Vzorový deň

Paradajková polievka

Parné mäsové kotlety

Publikácia O Kŕčových Žíl

O Nás

Poslať Váš Komentár

Podeľte Sa S Priateľmi