Správna výživa počas mozgovej mŕtvice

Z tohto článku sa dozviete: aký druh jedla po cievnej mozgovej príhode je zrýchlené uzdravenie, ktoré skupiny potravín sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu. Tipy na výživu, ktoré vám pomôžu znížiť riziko recidívy cievnej mozgovej príhody.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je zvýšené riziko zlej výživy, v ktorej ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. Pri mozgovej mŕtvici môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom rúk a rúk (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad pacienti môžu zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Diéta po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia rozvoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je diéta veľmi dôležitou súčasťou rehabilitácie po cievnej mozgovej príhode a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania mozgového obehu.

Problematika správnej výživy pacientov po mŕtvici sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci správne veria, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Tento názor je založený na výsledkoch vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosti špeciálnej výživy pri znižovaní zhoršeného fungovania.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečí adekvátny príjem základných živín a zabráni prevahe katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa vlastné zdroje tela používajú ako zdroj energie). Tieto požiadavky spĺňa kompletná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu

Menu pacienta po cievnej mozgovej príhode by malo zahŕňať nasledujúce skupiny produktov:

• Cereálne výrobky, z ktorých najmenej polovica musí byť celé zrno.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté živiny, tmavozelenú a oranžovú zeleninu, musíte pravidelne konzumovať strukoviny a hrach.
• Ovocie. Každý deň musíte jesť rôzne čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať nízkotučné mliečne výrobky alebo nemliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazuľa, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže každý deň musíte jesť rôzne potraviny.

2. Jedzte jasné farby potravín.

Pre zdravé živiny pre vstup do tela, je dôležité jesť rôzne potraviny s jasnými farbami počas každého jedla. Môžete poskytnúť telu širokú škálu živín, výber žiarivo žlté, tmavo červené, oranžové, tmavo zelené, modré a fialové ovocie, zelenina a fazuľa.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania, aby sa zvýšil počet ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň aspoň 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky produktu vám umožnia dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a jete. Pri výbere potravín si prečítajte informácie na etikete o kalóriách, celkovom tuku, nasýtených a trans-tukoch, cholesterole, sodíku a vlákninách.

5. Obmedzte cholesterol, nasýtený a trans-tuk.

Cholesterol je tukovou látkou, ktorá vzniká v ľudskom tele a je nevyhnutná na ochranu zdravia buniek. Jeho zvýšenie v krvi však môže zvýšiť riziko mŕtvice a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť spôsobené dvoma zložkami - množstvom cholesterolu produkovaného v tele a množstvom jeho príjmu z potravy.

Strava bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palmový, kokosový). Obmedzenie konzumácie týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu podľa nasledujúcej tabuľky:

Strava bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtené formy prostredníctvom procesu hydrogenácie. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, vyprážané pochutiny a pekárenské výrobky);
• tvrdý margarín;
• väčšina vyprážaných potravín;
• priemyselná výroba s rýchlym občerstvením a polotovarom.

Jedlo s cievnou mozgovou príhodou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu mozgového obehu. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstraňovanie kože z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie konzumácie mäsa, hydiny a iných živočíšnych výrobkov.
3. Redukčné porcie mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tukov.
5. Použitie mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnohí ľudia konzumujú viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšenie krvného tlaku. Jednou z metód na zníženie obsahu sodíka v potrave nie je pridávanie soli do potravín na stole. Ale to nemusí stačiť.

Príjem sodíka môžete tiež znížiť nasledujúcimi metódami:

• Nahraďte soľ bylinkami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Namiesto nich možno použiť bylinky a koreniny. Zlikvidujte zmesové korenia, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to ako na dodanie chuti a arómy, tak na ich uchovanie.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z etikety, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Oboznámte sa so zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom mŕtvicu v prvých dňoch na obmedzenie príjmu sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však neodporúčajú používať viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Vláknina (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Vláknina, prechádzajúca tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie potravy a vstrebávanie živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterol a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolicu, zabraňuje chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň celozrnným cereálnym alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé ovocie namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky chickpea na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto bielej múky pekárne, kúpiť celozrnné.
• Kúpiť celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte čerstvé ovocie alebo orechy do jogurtu alebo tvarohu.
• Na občerstvenie použite ovocie alebo zeleninu.

Dostatok vlákniny tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. To vám tiež pomôže cítiť sa naplno a môže zabrániť náhlemu vzhľadu túžby jesť niečo sladké - vďaka ktorému sa zlepší kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Redukcia hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vzniku mŕtvice. Kontrola veľkosti porcií, jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu váhu, ak máte extra kíl. Pamätajte, že úbytok hmotnosti sa nevyskytuje pri rýchlosti blesku, takže od samého začiatku stanovte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížiť spotrebu jednoduchých sacharidov.

Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko recidivujúcej mŕtvice.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, medu, želé, džemoch, sladkých nápojoch a cukrovinkách.

Pite dostatok draslíka.

Na udržanie normálneho fungovania srdca je potrebné adekvátne použitie draslíka s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak konzumujete dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane dávku draslíka.

Potraviny v rozpore s prehĺtaním a apetítom

Ak máte po prehltnutí problémy s prehĺtaním, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlo môže pomôcť.
2. Pri jedle sedieť čo najrovnejšie a vyrovnať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle (napríklad sa nemusíte pozerať na televíziu, nehovorte).
4. Prideľte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je stravovanie brzdené slabosťou v ruke alebo ruke, môžete si kúpiť špeciálne príbory s hrubšími rukoväťami, ktoré sa ľahšie držia.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, celozrnné obilniny a nesolené polievky.
7. Nakrájajte jedlo na malé kúsky, aby ste ho ľahšie žuvali.
8. Vezmite malé uštipnutia a vezmite malé dúšky. Pred ďalším uštipnutím alebo nápojom prehltnite jedlo alebo nápoj.
9. Po jedle sedieť vertikálne najmenej 30 minút.

Zlepšenie chuti k jedlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, ktoré majú silnú chuť - napríklad vyprážané ryby a citrusové plody. Chuť potravín môže pridať korenie, ktoré je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavo zelená zelenina.

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tomto okamihu môže byť vážne poškodené prehltnutie a pohyb končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú plne obnovené, ich chuť k jedlu a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania by sa mali dodržiavať až do konca života.

V ťažkých prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mŕtvicu, nemôže jesť vlastné jedlo. Na poskytnutie potrebnej výživy tela pre mozgovú mŕtvicu sa cez nos nasunie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekujú nasekané potraviny a voda do tráviaceho traktu. Niekedy na tie isté účely pacienti, u ktorých sa po liečbe a rehabilitácii nezmizli po prehltnutí, neukladajú gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene, ktorý vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch, pred prepustením domov, zdravotnícky personál učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako vykonávať jedlo po mŕtvici doma cez skúmavku alebo gastrostóm.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Jedlo po mŕtvici - ktoré potraviny sú škodlivé a ktoré sú užitočné?

Výživa po mozgovej príhode je jedným z dôležitých faktorov určujúcich, ako rýchlo a úspešne bude rehabilitácia pacienta.

Vyvážená strava vám pomôže rýchlo obnoviť všetky telesné funkcie, a prostredníctvom normalizácie hmotnosti a krvného tlaku zabezpečí proti krvácaniu v mozgu.

Základné požiadavky na organizáciu výživy pacienta

Správny výber výrobkov a dodržiavanie stravy - to je to, čo musíte najprv venovať pozornosť. S cieľom maximalizovať výhody starostlivo formulovanej stravy by sa mali dodržiavať tieto pravidlá:

• Jedzte frakčné, v malých porciách. Najlepšou možnosťou je objem potravín nepresahujúcich dva kilogramy.
• Z troch jedál denne je lepšie odmietnuť v prospech piatich jedál denne, čo zahŕňa spolu s raňajkami, obedom a večerou obed a občerstvenie.
• Nezabudnite na použitie dostatočného množstva tekutiny, nie menej ako liter za deň. To je dôležité najmä v horúcom počasí, keď sa s potom stráca množstvo vody.
• Treba sa vyhnúť nadmernému príjmu tekutín.
• Od chvíle, keď sa prebudíte na raňajky, by nemalo trvať dlhšie ako hodinu - je lepšie nenechať žalúdok bežať dlhú dobu.
• Medzi večerou a pred spaním by malo trvať aspoň 2-3 hodiny.

Základné stravovacie požiadavky

Všeobecne platí, že strava pre pacienta po cievnej mozgovej príhode spĺňa všetky požiadavky na správnu a vyváženú výživu, po ktorej by mala nasledovať zdravá osoba. Ale sú v nej aj jeho vlastné vlastnosti - to je obmedzenie spotreby soli, sacharidov a živočíšnych tukov, ako aj výrobkov obsahujúcich alkohol a kofeín. Prečo?

V priemere, človek dostane 7-10 gramov chloridu sodného spolu s jedlom, a keď jesť jedlo, ktoré obsahuje veľa, až 15 gramov.

To výrazne presahuje požadovanú dennú dávku 1,5 až 2 gramy.

Nadbytok soli vedie k retencii tekutín v tele, čo zvyšuje krvný tlak. A hypertenzia je jednou z najdôležitejších príčin mŕtvice.

Sacharidy, najmä tie rýchle, sú vysokokalorické palivo, ktoré vyvoláva skoky v hladinách cukru v krvi a rýchly nárast telesnej hmotnosti. Vzhľadom k tomu, obezita je zlé pre zdravie všeobecne a vedie k hypertenzii, osoba, ktorá trpí mŕtvica by mala udržiavať váhu v rámci zdravého indexu telesnej hmotnosti (BMI). Odmietnutie veľkého počtu rýchlych sacharidov v prospech pomalého mu v tom pomôže.

Potraviny s vysokým obsahom žiaruvzdorných tukov vyvolávajú tvorbu stien cholesterolu na stenách ciev. Ich vylúčenie zo stravy zlepší zásobovanie mozgu krvou a zabráni vzniku koronárnych ochorení. Cholesterol v malých množstvách je nevyhnutný pre zdravý život, ale jeho nedostatok pri obmedzení tukových potravín neohrozuje pacienta, pretože telo produkuje potrebné množstvo.

Alkohol, silný čaj a káva, ako aj horká čokoláda bohatá na teobromín sú tiež nebezpečné pre osoby, ktoré sa zotavujú z mŕtvice. Alkohol, kofeín a teobromín zvyšujú krvný tlak a stimulujú nervový systém, ktorý je plný nového krvácania v mozgu.

Čo nie je možné použiť po mŕtvici?

Výrobky, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre zdravie, by mali byť úplne vylúčené zo stravy, pričom by sa mali nahradiť vhodnejšími náprotivkami. Tento zoznam obsahuje:

• Konzervovaná a solená zelenina - obsahujú nielen veľa soli, ale aj veľa octu, čo je zlé pre krvné cievy. Majú tiež veľa krvného tlaku posilňujúci korenie;
• údené ryby a mäso, údeniny, mastné bravčové mäso, kačica, kuracia koža, vaječné žĺtky;
• sójová omáčka - je veľmi slaná, aj keď je takmer necítená kvôli špecifickej chuti;
• vyprážané zemiaky, zemiakové lupienky, špenát a šťovík - sú bohaté na málo užitočné kyseliny, huby, strukoviny, hrozno;
• sladké pečivo, krupica;
• smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko, tučné syry;
• Čokoláda, najmä čierna, sladkosti na báze mastných krémov, smotany, cesto na krátke pečivo, silný čaj a káva;
• akékoľvek alkoholické nápoje.

Ak sa cítite dobre, môžete občas dovoliť jesť niečo zo zoznamu zakázaných potravín, najmä ak sú medzi vašimi obľúbenými. V opačnom prípade môže dôjsť k viacdennému členeniu s vážnym porušením stravy.

Po cievnej mozgovej príhode je okrem rehabilitačných opatrení potrebné dodržiavať zásady správnej výživy. Výživa v mŕtvici - zoznam užitočných a škodlivých produktov.

Čo je to prichádzajúce mŕtvice, prečítajte si tu. Klasifikácia, diagnostika, liečba.

Veľa ľudí sa zaujíma o otázku - je možné zabrániť mozgovej príhode? Všetko o tom, ako zabrániť chorobám, prečítajte si tento článok.

Aké potraviny nepoškodzujú po mŕtvici?

Napriek tomu, že zoznam nežiaducich produktov je pomerne veľký, výrobky povolené na konzumáciu sú omnoho väčšie a je v nich dostatok chutných a zdravých analógov zakázaných jedál.

Strava postihnutých cievnou mozgovou príhodou musí zahŕňať tieto zdravé a zdravé potraviny:

• Rôzne obilniny. Pohanka, bohatá na železo, výživnú a ľahko stráviteľnú ryžu, ovsené vločky zlepšujúce trávenie je široko používaná ako príloha a ako hlavný chod. Nemali by ste do nich pridávať olej a veľa cukru, je lepšie ich nahradiť mliekom a rozdrvenými plodmi.
• Zelenina a ovocie. Zemiaky a iné škrobnaté zeleniny zahusťujú krv, takže by ste ich nemali zneužívať, ale pečené alebo dusené zeler, cuketa, tekvica, kapusta sú úplne neškodné, a môžete jesť všetko, čo chcete. To isté platí pre bobule a ovocie, ako sú jablká, hrušky, slivky, jahody, čerešne - akékoľvek množstvo, ktoré zapadá do normy dennej stravy, prinesie len úžitok a radosť. Čučoriedka je obzvlášť užitočná, pretože obsahuje obrovské množstvo antioxidantov a bohaté na draslík, ktoré sú potrebné pre kardiovaskulárny systém, s banánmi.
• Šedý a čierny chlieb. Je to menej kalórií ako buchty z masla a obsahuje podstatne viac živín. Zvlášť dobré sú pekárske výrobky na báze celých zŕn: vysoký obsah vlákniny zaručuje zdravé trávenie.
• Nízkotučné mliečne výrobky. Kefír, nízkotučné tvarohy, mäkké syry, ktoré neobsahujú veľké množstvo soli a korenín, jogurt, ryazhenka sú bohaté na vápnik a bielkoviny.
• Chudé mäso. Kuracie mäso, moriak, králik, teľacie mäso - najlepší zdroj živočíšnych bielkovín pre pacienta s mŕtvicou. Rovnako ako zelenina, musia byť varené bez pridania oleja.
• Štíhla ryba. Táto pollack, platesy, tresky merlang. Niekedy si môžete dovoliť jesť nejaké ryby viac mastných odrôd, ako je napríklad losos a tuniak, pretože rybí olej obsahuje mnoho užitočných látok pre ľudské telo, medzi ktorými sú vitamíny B potrebné na regeneráciu buniek

Vybrané tipy

Samozrejme, aby sa správne menu, zoznam povolených a zakázaných výrobkov nestačí.

Mali by sa zvážiť ďalšie faktory.

Čo môže byť dôležité, ale nie je to vždy jasné?

• Rôzne výživy. Nie každý človek je schopný toho istého dňa každý deň. Okrem toho, monotónna strava často obsahuje len zlomok všetkého potrebného na rýchle a účinné obnovenie vitamínov a stopových prvkov.
• Pri kúpe zeleniny a ovocia by mali venovať pozornosť ich farbe. Nepodávajte prednosť iba zeleným, iba červeným alebo bielym výrobkom. Ak menu obsahuje ovocie a zeleninu všetkých farieb dúhy - obsahuje maximum užitočných látok.
• Ako náhrada soli je vhodné zeleninové korenie. Horúce korenie, ako je cibuľa, cesnak, čierna a červená paprika, by sa však mali zlikvidovať.
• Ivan čaj, karkade, mäta čaj bude vynikajúcou alternatívou k pravidelnému čaju a kávy. Neobsahujú kofeín, takže tieto nápoje nezvyšujú krvný tlak. Tam je tiež náhrada teobromínu pre čokoládu - kerob podobnú farbu a chuť k nemu.

Okrem zloženia výrobkov je dôležitá ich kvalita a trvanlivosť. Otrava jedlom, ktorá môže byť dôsledkom používania nekvalitnej alebo zastaranej potraviny, môže spôsobiť vážne poškodenie tela oslabeného mŕtvicou.

Ukážte jednodňové domáce menu pre pacienta

Ako návod na prípravu dennej diéty môžete použiť toto menu, vyvážené z hľadiska obsahu bielkovín, tukov a sacharidov a zároveň bez prebytku kalórií.

• Raňajky: pohár mlieka, sendvič so sivým chlebom, uhorka a varené kuracie prsia.
• Obed: pohár kefíru alebo jablka.
• Obed: ryža dusená so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.
• Snack: zeleninový šalát, ochutený lyžičkou jogurtu alebo ľanového oleja.
• Večera: nízkotučný tvaroh s čerstvým ovocím, jablkom alebo pohárom nízkotučného jogurtu.

Čas jedla a trvanie intervalov medzi nimi závisí od denného režimu pacienta.

Aby sa zabránilo rekurentnej cievnej mozgovej príhode, je potrebné upraviť výživu po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Výrobky, ktoré by sa mali používať nevyhnutne, ako aj zoznam škodlivých produktov - to všetko nájdete v článku.

Aké sú príčiny cievnej mozgovej príhody u mladých ľudí a čo je liečba, povieme v tomto článku.

Prvá mŕtvica nie je pre pacienta posledná. Správna výživa, spolu s odmietnutím zlých návykov, miernou fyzickou aktivitou, ochranou pred stresom a nervovým preťažením, môže zabrániť opakujúcim sa mŕtviciam a možno zachrániť chorý život.

Preto nezanedbávajte diétu, aj keď sa obmedzenia spočiatku zdajú byť príliš tvrdé: časom sa nová diéta stane obvyklou a neskôr milou.

Výživa na zotavenie sa z mŕtvice

Strava po cievnej mozgovej príhode je jednou zo zložiek terapeutického procesu. Ľudia, ktorí utrpeli akútny ischemický záchvat, sú často rozmarní, odmietajú zdravé potraviny a snažia sa jesť zakázané potraviny. To súvisí nielen s vrtošivosťou chorého, ale aj so zmenou vedomia spôsobenou smrťou oblasti mozgu. Zvážte, čo by malo byť jedlo po cievnej mozgovej príhode a ako zabrániť porušovaniu diéty.

Všeobecné odporúčania

Diéta po cievnej mozgovej príhode by mala spĺňať tieto požiadavky:

• nevytvárajú veľké zaťaženie zažívacieho traktu;
• nevyvolávajú hypertenznú krízu;
• poskytnúť organizmu základné živiny;
• zabrániť tvorbe krvných zrazenín alebo aterosklerotických plakov.

Aj keď si pacienti môžu žuvať jedlo sami, odporúča sa mletie jedla.

Tieto pravidlá je potrebné pripomenúť pre príbuzných urážky, ktorí sa snažia kŕmiť viac chutné ako milovaného človeka, ktorý mal ischemický záchvat. Ale skôr, ako budete variť, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom: čo môžete jesť po mŕtvici.

Tipy pre produkty

Keď mŕtvica nie je len obmedzená pohyblivosť alebo zhoršená duševná aktivita v dôsledku poškodenia mozgu. Po útoku sa obrana redukuje a telo sa stáva zraniteľným nielen pri opakovanej mŕtvici, ale aj pri iných neurologických alebo kardiovaskulárnych poruchách. A jesť po cievnej mozgovej príhode môže buď urýchliť zotavenie alebo zvýšiť riziko možných komplikácií. Zvážte, aké produkty pomôžu rýchlejšie obnoviť a aké potraviny musíte zabudnúť.

Zdravé jedlo

Po ischemickom záchvate je osoba obmedzená pohyblivosťou a často má problémy s defekáciou. Strava po cievnej mozgovej príhode by mala nielen posilniť krvné cievy, srdce a nervový systém, ale tiež zabrániť vzniku zápchy. Je užitočné, aby urážaní pracovníci jedli:

• greeny (okrem šťavy a špenátu);
• tekvicové plodiny;
• baklažán;
• kapusta (všetky odrody);
• cibule;
• sladká paprika;
• repa;
• mrkva;
• paradajky;
• šošovka;
• obilniny (so sklonom k ​​obezite obmedziť krupicu a kukuričnú krupicu);
• zeleninové polievky;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• celozrnný chlieb;
• Nekvalitné pečivo;
• med;
• slnečnicový olej;
• orechy;
• slnečnicové semená;
• med;
• zelený čaj.

Nezabudnite zahrnúť do stravy pacienta mäso jedlo. Mäso povolené hovädzieho a jahňacieho mäsa a hydiny - morka a kurča. Ale mäso a hydina by mali byť bez tuku.

Do stravy je potrebné pridať ryby a morské plody. Morské plody obsahujú veľa vitamínov a omega-3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov.

Nezabudnite na ovocie. Príbuzní pacienta často podrobne určujú, či je hrozno povolené alebo či je možné jesť granátové jablko, a niekedy jednoducho prinášajú prevoz, kde sa zhromažďujú povolené a zakázané ovocie.

Aby sme nepoškodili osobu, pozrime sa, aký druh ovocia po mŕtvici môže byť:

Nemali by sme zabúdať na bobule. Pacienti môžu jesť:

Varené jedlá musia byť dusené alebo dusené. Zároveň by sa mala mletá zelenina a mäso, aby sa znížilo zaťaženie zažívacieho traktu.

Čo jesť je nežiaduce

S mozgovou mŕtvicou, diéta umožňuje zahrnutie menu malého počtu nasledujúcich produktov:

• rybie ikry;
• mastné ryby;
• špenát a šťovík;
• fazuľa;
• vaječný žĺtok;
• hrozno a hrozienka.

Lekári môžu zahrnúť malé množstvo týchto produktov po mozgovej príhode, ale odporúča sa, aby tak urobili čo najjednoduchšie.

Odporúča sa tiež úplne odstrániť soľ zo stravy. Ak to nie je možné, potom znížiť spotrebu na 3 g / deň.

Aké jedlo je zakázané

Diéta pre mŕtvicu vylučuje použitie nasledujúcich produktov:

• Konzervované potraviny;
• Skladovanie polotovarov;
• uhorky a uhorky;
• údené mäso;
• mastné bujóny;
• reďkev;
• reďkev;
• huby;
• sladké pečenie;
• krém na maslo;
• čokoláda;
• Kakaové nápoje a sladkosti;
• korenené koreniny a koreniny;
• syry;
• tučné mlieko a jeho výrobky;
• bravčové mäso;
• mäsové výrobky;
• salámy;
• živočíšnych tukov.

Často sa zaujímajú pacienti alebo ich príbuzní: je možné piť kávu. Je to nemožné. Tiež zakázané sú čierne silné čaj a sýtené nápoje.

Ak odpoviete, čo ovocie počas mŕtvice nemôže, potom zakázané iba banány.

Ak pacient leží v ľahu, potom je relatívne ľahké vylúčiť zo stravy diétu, ktorá sa po ischemickej cievnej mozgovej príhode nemôže jesť. Na to stačí variť oddelene a kŕmiť v posteli.

Je oveľa ťažšie dokázať chôdzi, že po mozgovej príhode nie je možné jesť všetky potraviny. To spôsobuje záchvaty hnevu a často demonštratívne odmietnutie zdravých potravín. Často sa to stáva u starších ľudí.

Ak je v nemocnici relatívne jednoduché udržiavať správnu výživu počas ischemickej cievnej mozgovej príhody, potom sa po prepustení doma stáva ťažkou. Aby sa predišlo zbytočnému konfliktu, lekári radia, aby ste nezachovávali nezdravé jedlo doma, ale jedli rovnaké jedlá ako mŕtvica. Lekári hovoria, že menu pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu obsahuje potrebné živiny. A ak chcete jesť banán alebo klobásu, potom to môže byť vykonané v práci, bez toho, aby bolí chorý príbuzný.

Pravidlá zloženia menu

Najprv je potrebné zvážiť obdobie zotavenia po cievnej mozgovej príhode, čas po útoku a to, čo bude závisieť od diéty.

V počiatočnom období je potrebné šetriť potraviny, keď sa zelenina a mäso podrobia tepelnému ošetreniu a dôkladne sa zomelú. Toto sa odohráva v nemocnici a doma je takáto diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu indikovaná pri ťažkom prehltnutí.

Väčšina ľudí, ktorí majú ischemickú cievnu mozgovú príhodu môžu žuť jedlo v čase, keď opustia nemocnicu. Pre takýchto ľudí by strava doma nemala obsahovať len tepelne spracované potraviny, ale aj zeleninové alebo ovocné šaláty.

Zvážte, čo by mala byť diéta pre každý deň:

Ranné jedlo

• pohánková kaša s odstredeným mliekom;
• jablčnú;
• zelený čaj so sušienkami.

Druhé raňajky

• Šalát z uhoriek, zelených a kapusty;
• tvaroh a ryžový hrniec;
• pomarančový džús.

Denné jedlo

• vegetariánska polievka;
• morské parné gule;
• zemiaková kaša;
• kompót.

Večera

• rybie krokety;
• ovsené vločky na vode (príloha);
• Šípkový nápoj;
• broskyne.

Pred spaním

• Jogurt na pitie bez konzervačných látok.

Vzhľadom na navrhovanú vzorku je žiaduce vytvoriť menu pre týždeň. To pomôže kŕmiť pacienta rozmanité, chutné a zdravé.

Vzorky varenia

Zatiaľ čo milovaný človek podstúpi hospitalizáciu po ischemickej cievnej mozgovej príhode, mali by ste sa vopred pripraviť na následné uzdravenie po chorobe doma. Nie je to len pohodlná posteľ, pomocné dopravné prostriedky (chodítko, stolička), ale aj starostlivosť o správnu výživu. Je potrebné nielen zistiť, čo je dobré jesť, ale aj naučiť sa variť lahodne. Niekoľko možností pre recepty vám pomôže zistiť, ako urobiť jedlo chutné.

Prvé kurzy

Musia byť prítomné polievky v strave pacienta po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Odporúča sa variť na zeleninovom alebo slanom mäsovom vývare.

Kuracia polievka

• filety z kuracích pŕs;
• celozrnné rezance;
• cibule;
• mrkva.

• variť mäso z mäsa;
• pripravený na to, aby sa kuracie mäso jemne rozdrvilo;
• pridajte do vývaru rezance a nakrájané mäso;
• nakrájajte zeleninu a duste na miernom ohni;
• keď sú rezance varené, pridajte zeleninovú zmes a varte 3 minúty.

V hotovej polievke môžete pridať jemne nasekané čerstvé zelené.

Squash krémová polievka

To môže byť varené v mäsovom vývare, ale je lepšie použiť zeleninu na výrobu polievka základy.

• nakrájané zemiaky vložte do vriacej vody (vývar);
• cibuľu a mrkvu nakrájanú a dusenú v rastlinnom oleji;
• keď sú zemiaky varené až do polovice varenia, pridajte do panvice opečenú cibuľu a mrkvu, ošúpané a nakrájané cukety;
• varíme až do varenia zeleniny;
• Vyberte panvicu z ohňa a polievku nakrájajte v mixéri.

Pridajte polievku do zelene.

Druhé kurzy

Napriek tomu, že odporúčania o tom, ako jesť po mozgovej príhode, by malo byť uvedené jedlo rozdrvené, a tam je priestor pre predstavivosť.

Rybie kúsky

Pre jedlo budete potrebovať:

• mleté ​​ryby (lepšie tresky);
• ovsené vločky;
• vajcia.

• cereálie zalejeme vriacou vodou a necháme napučať;
• zmes mletého mäsa, ovsenej hmoty a vajec;
• tvoria kotlety a varíme v dvojitom kotle alebo panvici.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Kuracie karbonátky

• zmiešajte všetky zložky;
• tvar lopty;
• dajte na panvicu a pridajte vodu na polovicu;
• guláš, kým nie je pripravený.

Výsledný vývar vo varení karbonátky môže byť použitý ako omáčka, pridávať sa k tomu, aby sa zlepšila chuť dusenej cibule a nasekanej zelenej.

Kaša, zemiaková kaša alebo dusená zelenina sú vhodné na ozdobu.

zákusok

Po ataku akútnej mozgovej ischémie je zakázané pečenie a pečenie. Ale môžete variť sladké rajnice.

Kastról s tvarohom so sušenými marhuľami

Musíte variť takto:

• opláchnite sušené marhule, oparte vriacou vodou a rozrežte;
• zmiešajte všetky zložky;
• výslednú hmotu vložte do formy a pečte v peci.

Pred podávaním nalejte kyslú smotanu.

Ďalšie podobné recepty môžete nájsť v produktoch, ktoré sú povolené pri ischemickej cievnej mozgovej príhode.

Pravidlá stravovania

V prvom rade musíte venovať pozornosť chuti pacientov. Väčšina, deprimovaná ich stavom, jesť zle, ale niektorí majú patologický nárast chuti do jedla. Nedostatok a prebytok potravín je rovnako škodlivý. V prvom prípade sa zotavenie po cievnej mozgovej príhode oneskorí av druhom prípade povedie k obezite.

Ak človek odmietne jesť, potom to môže byť kvôli obavám o jeho stav, alebo preto, že jedlo sa zdá bez chuti bez soli. Musíte vytvoriť príjemné psychologické prostredie a pripravovať jedlá trochu soli pred podávaním.

Ako kŕmiť mŕtvicu

Zvážte všeobecné pravidlá pre pacientov s kŕmením

• Pokojná atmosféra. Pri jedení musíte vylúčiť takéto dráždivé látky, ako je hudba, hlasný hluk alebo pracovná televízia.
• Podpora nezávislosti. Ak sa človek žerie sám, ale pomaly, potom sa nesnažte rýchlo sa nakŕmiť. To zníži vieru v uzdravenie a sťaží rehabilitáciu po mŕtvici.
• Poskytnite špeciálne náradie. Trápne pohyby, keď mŕtvica uvoľňuje čaj alebo vylieva šťavu, stlačujú pacienta. Dokiaľ nie je koordinácia obnovená, je lepšie použiť detský nešpinivý pohár alebo piť tekutinu cez slamku a namiesto misky použiť hlbokú misu alebo sklo.

No, zistiť vopred, čo jesť po utrpení ischemického útoku. To je nevyhnutné, aby sa uraziť pacienta s odmietnutím, keď osoba žiada o liečbu, a príbuzní nevedia, či semená, pomaranče alebo orechy sú možné.

Diétne recenzie

Oboznámime sa s recenziami pacientov a ich príbuzných o diéte v období po cievnej mozgovej príhode.

Mal som šťastie: po mozgovej mŕtvici sa mozog nezlomil, ale pravá strana takmer nefungovala. Lekár mi vysvetlil, moja žena a deti, čo jesť a čo nie. Najťažšie pre mňa bol nedostatok soli, ale chcel som sa zotaviť a požiadal o pridanie viac petržlenu a kôpru do polievok a karbonátok, to bolo chutnejšie. Postupne sa používali. Teraz idem s trstinou, tlak rastie zriedkavo a testy ukázali pokles cholesterolu.

Svetlana, 32 rokov

ONMK moja babička bola ťažká, lekári povedali, že zostane ležať. Povedali, ako kŕmiť a striktne sme sa riadili diétou, šťastní, ak sa babička snažila jesť sama. Myslím, že zdravé jedlo a naša podpora pomohli babičke a teraz môže chodiť z postele na stoličku s chodcami.

Keď mal môj manžel mozgovú príhodu, myslel som si, že nebudem „ťahať“ špeciálne jedlo a liečbu. Ale keď mi bolo povedané, čo jesť, keď sa zotavujem z mŕtvice, uvedomil som si, že produkty sú nám k dispozícii. S manželom sedela na diéte a podporovala ho. Je stále ťažké hovoriť o plnej uzdravení, ale hypertenzia prešla nielen so svojím manželom, ale aj so mnou. A cítim sa lepšie.

Autor článku
Záchranná ambulancia

Diplom v odbore "Pohotovostná a pohotovostná starostlivosť" a "Všeobecné lekárstvo"

Čo môže a nemôže jesť po mŕtvici?

Strava po cievnej mozgovej príhode je dôležitou zložkou obnovenia zdravia, pretože jedlo určuje nielen pleť, ale aj to, ako sa ľudia po chorobe zlepšujú. Odporúčania sovietskej školy lekárskej výživy, ktoré boli vyvinuté takmer pred 100 rokmi, ale stále relevantné a účinné až do súčasnosti vďaka hlbokému vedeckému prístupu, pomáhajú rýchlejšie vstávať. Potvrdzuje to aj ich využívanie nielen lekármi pri obnove pacientov po chorobe, ale aj novovzniknutými dietetikmi na vypracovanie výživových programov.

Princípy diéty po mŕtvici

Napriek rozdielom v príčinách týchto ochorení je diéta po ischemickej a hemoragickej mŕtvici podobná. Používa sa schéma výkonu vyvinutá pre takéto prípady profesorom Pevznerom. Po navrhovanej diéte pomáha zlepšiť funkcie srdca a ciev, zmierňuje a pomáha obličkám a pečeni pracovať ľahšie a lepšie, zaobchádza s tráviacimi orgánmi veľmi starostlivo, normalizuje metabolizmus.

Pokiaľ ide o výživu po mŕtvici doma, musíte vziať do úvahy, že osoba s normálnou hmotnosťou môže konzumovať 2600 Kcal denne, ale ak je nadváha, maximálne 2300. Zloženie zloženia potravín by malo byť nasledovné (cez šikmý zlomok, ukazovatele sú uvedené pre ľudí s normálnou váhou). nadváha a nadváha):

• 100/90 g - bielkoviny a viac ako polovica by mala byť zvieratá;
• 350/300 g - sacharidová zložka;
• 80/70 g - tukový diel;
• kvapalina, okrem toho, že je obsiahnutá v potravinách - 1,2 l.

Soľ je obmedzená až do úplného vylúčenia. Rekonštrukcia sa musí naučiť riadiť soli prítomné vo výrobkoch. Všetko, čo môžete jesť po mŕtvici, by nemalo dráždiť trávenie, excitovať krvné cievy, nervy, srdce. Ťažko stráviteľné jedlá nie sú povolené, ale potraviny, ktoré pridávajú vitamíny do stravy (najmä C a B), lipotropné látky, draslík, horčík sú povinné. Zvyšuje sa obsah alkalizujúcich potravín - zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov - a ten sa najlepšie nakupuje bez tuku alebo s minimálnym obsahom, maximálne povolené množstvo je 5%. A mliečne výrobky by mali byť opustené. Zahrnutie morských plodov do menu je vítané.

Diéta po mŕtvici by nemala obsahovať polotovary - majú veľa trans-tukov, konzervačných látok a soli, čo zvyšuje objem krvi. Po mŕtvici nie je potrebné jesť žiadne nezvyčajné potraviny. Ale pripravujú jedlo bez soli, pridávajúc soľ, ak je to naozaj potrebné, len pri stole, pred jedlom. Ryby a mäso sa uvarí, hydina sa odstráni z hydiny, zelenina sa rozdrví, čím silnejšie, tým hrubšie vlákno je v nich a zelenina sa zomelie. Teplé jedlo sa podáva.

Odporúčania týkajúce sa zloženia stravy

Výberom ponuky musíte venovať pozornosť obsahu kalórií a zloženiu stopových prvkov:

• Brokolica, špargľa, celozrnné výrobky poskytujú telu kyselinu listovú.
• V ponuke po ischemickej mozgovej príhode (aka mozgovému infarktu) alebo hemoragike musia byť prítomné produkty obsahujúce veľa antioxidantov, ovocia a zeleniny. Je dokázané, že ľudia, ktorých strava nie je menej ako polovica ovocia, o 30% menej náchylný k mŕtviciam.
• Potrebujete jesť viac potravín obsahujúcich vitamíny B.₆: celozrnný chlieb, pšeničné klíčky, mrkva, zelenina, ovocie. Vitamín B sa podieľa na znižovaní hladiny homocysteínu a v dôsledku toho aj na riziku mŕtvice.
• Je dôležité jesť potraviny bohaté na draslík. Je to ryba a opäť celozrnné výrobky, ovocie, zelenina. Draslík znižuje obsah sodíka v tele, pomáha predchádzať hypertenzným fenoménom, ktoré pomáhajú predchádzať mŕtviciam. Tento stopový prvok je bohatý na výrobky predávané v každom obchode - zemiaky, slivky, banány, pomaranče, paradajky.
• Vyvážená strava pre mozgovú príhodu by mala obsahovať chudé mäso, ale nemusia sa do nej zapojiť - nie je viac ako 1 krát denne.

Kombinácia týchto opatrení pomôže normalizovať stav ciev, telo dostane dostatok živín, zvýši saturáciu tkanív kyslíkom vrátane tkaniva mozgu.

Keďže výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode sa nelíši od diéty predpísanej po jej hemoragickej odrode, mali by sa riadiť nasledujúcimi odporúčaniami týkajúcimi sa použitia liekov (táto diéta sa používa aj na mikro-mŕtvicu):

1. Tuky sú povolené len vo forme zeleniny, ghí a smotany nesoleného masla. Varia na nich jedlo. Kulinárske tuky používané napríklad pri sladkom pečení, ako aj tuky z mäsa sú zakázané - ovplyvňujú zdravie pacientov, ktorí sú škodliví.
2. Občerstvenie by sa malo skladať iba z povolených produktov, vrátane šalátu s dresingom rastlinného oleja, šalátov zo strúhanej mrkvy a morských plodov. Ovocné šaláty môžu byť plnené nízkotučným jogurtom. V strave by mala byť pridaná morská kapusta.
3. Z obilnín pripravte drobivé cereálie, kastrólky, krupeniki. Krupica a ryža sa používajú zriedka, varené cestoviny sa tiež nezneužívajú. Strukoviny sú prísne zakázané.
4. Mliečne výrobky - nízkotučné (mliečne výrobky, mlieko, tvaroh). Je potrebné obmedziť krém, kyslá smotana, pretože ich beztučný možnosti na predaj sa nestane. Preto sa tieto produkty postupne pridávajú do pripraveného jedla. Syr je vylúčený zo stravy.
5. Mäso sa vyberá len chudé. Varí sa, prípadne ďalej praží. Klobásy, mäsové konzervy, droby sú zakázané.
6. Nápoje sa podávajú vo forme vareného slabého čaju, vývarových bokov. Do kávových nápojov sa pridáva mlieko. Zeleninové šťavy by mali byť bez soli a sladké ovocie a bobule zriedené vodou. Hroznová šťava kvôli zvýšenej sladkosti je obmedzená. Silne uvarený čaj a káva, ako aj kakao sú vylúčené.
7. Zelenina sa varí, je povolené ďalšie pečenie. Jedálny lístok obsahuje zemiaky, karfiol, uhorky, paradajky, šalát, mrkvu, tekvicu, cuketu, repu. K pripraveným jedlám sa pridáva petržlen, cibuľa, kôpor.
8. Koreniny a omáčky sú varené bez korenia, preto vylučujú všetko, čo obsahuje chren, horčicu, korenie, cesnak, vývar z húb, rýb alebo mäsa. Môžete použiť kyselinu citrónovú, vavrín, škoricu, vanilín.
9. Vták sa používa nemastný, bez kože. Rovnako ako v prípade mäsových výrobkov sa môže variť a potom pečiť. Vo forme konzervovanej hydiny nie je dovolené používať.
10. Ryby sa používajú nízkotučné plemená, varené, potom môžete piecť. Užitočné varené morské plody, výrobky s ich použitím. Konzervované ryby a morské plody, kaviár, solené a údené ryby sú zakázané.
11. Sladkosti sa používajú vo forme marmelády, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových zložiek av prípade obezity sú uvedené sladkosti vylúčené. Môžete si mliečnu želé, variť kompóty. Zakázané čokolády, koláče, rovnako ako všetky sladké pečivo.
12. Polievky sa môžu konzumovať v množstve 250 - 400 g na jednu porciu. Musia byť vegetariáni. Varené sú aj ovocné a mliečne polievky. Môžete jesť červenú repu. Polievky sú oblečené so zelenými, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, jogurtom s nízkym obsahom tuku. Používanie vývarov z húb, mäsa, rýb je zakázané.
13. Ovocie a bobule sa používajú úplne rozpadnuté, s mäkkou dužinou, bez hrubého vlákna.
14. Chlieb a výrobky z pšeničnej múky sa konzumujú sušené alebo pečené deň predtým. Môžete jesť fantázie cookies. Puff a pečivo sú zakázané, nemôžete jesť ani čerstvé pečivo, palacinky, palacinky.
15. Vajcia (nie viac ako jeden deň) sa konzumujú len v smyatku, pripravujú paru alebo pečené omelety, najlepšie len z proteínov. Je lepšie nezahrnúť žĺtky do jedla pacienta. Zakázané varené vajcia, vyprážané miešané vajcia.

Diéta na prevenciu mŕtvice je tiež založená na vyššie uvedených nutričných zásadách, pretože pomáhajú zotaviť sa z choroby a zabrániť jej výskytu alebo opakovaniu.

Tipy pre výživu

V niektorých prípadoch je dôležité nielen to, čo potrebujete jesť, ale ako. Mŕtvica spôsobuje telu obrovské škody a zanecháva za sebou vážne následky, najmä dysfágiu (porušenie prehĺtania), preto pri vývoji diéty pre mozgovú príhodu je potrebné vziať do úvahy všetky zvláštnosti stavu pacienta. Po vývine choroby pacient po určitú dobu zostane v nemocnici na parenterálnu výživu - je „kŕmený“ cez IV kvapkanie - a to pokračuje, kým sa hladina vedomia normalizuje a nie je správne vyhodnotené zachovanie funkcie prehĺtania.

Ak je človek ťažko prehltnúť, rozsah použitých produktov je ďalej zúžený - dysfágia pri jedle po mŕtvici nemožno ignorovať. Okrem toho je proces kŕmenia značne komplikovaný - pacient kašľa počas jedla, môže sa dusiť potravou, výrobky sa zaseknú za jeho tvár, vypadnú z úst. Schopnosť prehltnúť potravu by sa preto mala posúdiť pred prechodom na perorálne kŕmenie, ktoré by v tomto prípade malo byť nadmerne opatrné, ale musí zostať úplné. Pred prepustením pacienta z mŕtvice z kliniky by jeho rodinní príslušníci mali byť vyškolení v riadnom kŕmení pacienta a mali by byť oboznámení s tým, aké produkty by sa mali vyhnúť počas mŕtvice.

Ako jesť

Ak je ťažké prehltnúť, jedlo by malo byť pyré a tekutina by mala byť hrubá. Odstráňte všetky tuhé, vláknité a vodnaté zo stravy. Na dosiahnutie nutričnej hodnoty po cievnej mozgovej príhode je povolené používať výživové doplnky obsahujúce prospešné zložky. Ak je cukrovka, je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom na výživu, pretože škrob často pôsobí ako zahusťovadlo, ktoré zvyšuje príjem sacharidov a narúša rovnováhu zloženia potravín.

Pri samo-kŕmení by ste mali venovať pozornosť tomu, či rekonvalescenti jedia všetko, pretože znížením pocitu radosti z jedenia môžete odmietnuť jesť alebo používať jeho minimálny objem, čo povedie k vyčerpaniu tela, ktoré je už ochorením vyčerpané.

Hlavnou vecou je povzbudiť rekonvalescentov, aby sa živili sami a pomáhali mu len vtedy, keď to bude potrebné, kým nebude môcť bez pomoci. Ak rekonvalescent nemôže jesť sám, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• eliminovať situácie, ktoré môžu rozptyľovať pozornosť, poskytovať pokojnú atmosféru;
• kŕmiť osobu s mŕtvicou len sedením, v prípade potreby pomocou vankúša na chrbát, zatiaľ čo pomocník by mal byť na úrovni očí rekonvalescenta, aby mohol vidieť všetky manipulácie asistenta;
• potraviny sa prijímajú pomalým tempom, pričom sa používa len kovová lyžička;
• kvapalina sa vypije cez slamku alebo zo špeciálneho kávovaru s výtokom.

Popísanú výživu je možné použiť aj pomocou mikrokroku, ischemickej alebo hemoragickej mŕtvice. Pri výbere potravín by ste mali zvážiť paralelné odporúčania pre lieky. Niektoré lieky predpísané po cievnej mozgovej príhode nereagujú s jedlom najlepším spôsobom, takže budete potrebovať ďalší príjem vitamínov alebo stopových prvkov, potravinárskych prídavných látok. Je dôležité sledovať objem potravy, najmä tých, ktorí sa potrebujú zbaviť prebytočného tuku na tele - jedna časť by mala mať rovnaký objem ako sklo. Ak je ťažké zdržať sa príliš veľkého množstva na tanieri, znamená to, že potraviny by sa mali vložiť priamo do pohára, aby sa časom zastavili. Rehabilitácia po cievnej mozgovej príhode je dlhý proces, výživa v nej zohráva dôležitú úlohu, takže odporúčania ošetrujúceho lekára by sa nemali prehliadať.

Čo môže a nemôže jesť s mŕtvicou

Dlhodobá rehabilitácia po cievnej mozgovej príhode zahŕňa celý rad aktivít. Lieky, fyzikálna terapia, posilňovanie gymnastiky a špeciálne cvičenia zamerané na obnovu reči a jemných motorických schopností pomáhajú v boji proti následkom porúch mozgovej cirkulácie.

Aby sa zvýšila ich účinnosť a zabránilo relapsom, je tiež potrebné zrevidovať diétu chorého človeka, kompetentne organizovať jeho jedlo po ischemickej cievnej mozgovej príhode.

Úrodná pôda

Zdvih nie je selektívny. Jej obeťami sú ženy a muži rôzneho veku, profesie, sociálne postavenie. Od svojho vývoja nikto nie je imúnny. Ale ľudia, ktorí sa nestarajú o vyváženú stravu, pravidelne konzumujú mastné a nasýtené sacharidovými potravinami, sú vystavení vysokému riziku. Takéto jedlo ohrozuje celé telo a najmä kardiovaskulárny systém.

Stimuluje tvorbu aterosklerotických plakov. Vyvíjajúc sa na stenách ciev, spôsobujú ich zužovanie a potom upchávanie. V dôsledku toho dochádza k ischemickej cievnej mozgovej príhode, ktorá sa pravdepodobne opakuje, ak pacient nechápe, že sa môžu konzumovať len zdravé potraviny.

Blokovanie lúmenu krvných ciev, aterosklerotické plaky vyvolávajú rýchly nárast tlaku. V dôsledku toho sa vyvíja hemoragická mŕtvica, ktorej následky môžu byť nezvratné. Aby sa z neho rýchlo zotavil a aby sa predišlo zhoršeniu jeho stavu, musí pacient dodržiavať všetky odporúčania lekára vrátane správneho stravovania.

Preto je dôležité vedieť, čo môžete jesť po mŕtvici, a aké potraviny sú prísne zakázané.

Prečo potrebujete diétu?

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu je navrhnutá tak, aby:

1. Znížiť hladiny škodlivého cholesterolu a tuku v krvi, zabrániť ich hromadeniu.
2. Vytvoriť podmienky pre normalizáciu mozgového obehu.
3. Zabrániť opätovnému rozvoju patologického procesu a poškodeniu pacienta.
4. Urýchliť rehabilitáciu pacienta, pomôcť mu zotaviť sa rýchlejšie a vrátiť sa k aktívnemu životnému štýlu.

Vedecké štúdie potvrdili, že výživa v súlade s diétou je obzvlášť dôležitá v prvých dňoch po mŕtvici. Správne vyvážená strava pomáha predchádzať komplikáciám a výrazne znižuje proces regenerácie. Bolo tiež dokázané, že jednotlivé produkty s mozgovou príhodou môžu negovať úsilie lekárov, čo spôsobuje ďalší útok.

Kľúčové odporúčania

Výživa pre mozgovú príhodu zahŕňa:

• častá konzumácia potravín v malých množstvách;
• dodržiavanie denných kalórií (asi 2500 kcal, ale nie viac);
• zamerať sa na potraviny bohaté na vlákna. Pomôžu vyhnúť sa zápche;
• účtovanie biochemického zloženia riadu. Každý deň pacient potrebuje jesť jedlo, ktoré obsahuje dostatok bielkovín, vitamínov a minerálov, ako aj tuky a komplexné sacharidy rastlinného pôvodu;
• obohatenie stravy o antioxidačné vlastnosti. Zvýšia zásobovanie mozgových buniek kyslíkom a zabránia vzniku hypoxie tkaniva;
• zaradenie výrobkov obsahujúcich elektrolyty (draslík, vápnik, horčík, sodík). V správnej vzájomnej kombinácii prispievajú k vedeniu impulzu medzi nervovými bunkami;
• príjem látok schopných posilniť cievne steny.

Všetky produkty pre mŕtvicu sú rozdelené do 3 skupín. Prvý obsahuje užitočné. Jedia sa podľa princípu „čím viac, tým lepšie“, ale v rozumných medziach. Druhá skupina sa skladá z produktov, ktoré lekári neodporúčajú používať, ale stále umožňujú v malých množstvách a zriedka. V tretej - tie, ktoré môžu ublížiť osobe po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Oni absolútne nemôžu jesť.

Pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu, odporúčame tabuľku liečby na čísle 10. Vhodné aj pre nich je stredomorská strava.

Vyžaduje sa použitie

Správne organizovať jedlo po mŕtvici doma pomôže lekárovi. Poskytne podrobné odporúčania o zložení stravy na základe histórie, závažnosti stavu pacienta, prognóz. Lekár vám rozhodne poradí, ako maximalizovať podiel ovocia a zeleniny v ňom. Ich použitie po mozgovej mŕtvici o 30% znižuje riziko opätovného vývoja patologického procesu.

Zelenina je bohatá na vlákninu a obsahuje veľa kyseliny listovej. Pomáhajú normalizovať metabolizmus a odstraňovať krvné cievy z cholesterolových usadenín. S trávením zeleniny telo nemá problémy. To vám umožní bezpečne zahrnúť ich do diéty pre pacientov po lôžku po mŕtvici. Šaláty z tekvice, kapusty, špenátu, mrkvy a repy sú chutné a zdravé jedlá.

Ovocie je ďalšou podstatnou zložkou stravy. Ale používajte ich opatrne, vzhľadom na prítomnosť sprievodných ochorení (cukrovka, alergie).

Ako nakŕmiť pacientov náchylných k alergickým reakciám? Odpoveď je jednoduchá - jablká a lepšie ako zelené. Akékoľvek citrusové plody alebo hrušky, ktoré jedia po mŕtvici, sú kontraindikované. V prípade diabetu sa musí podiel ovocia v dennom menu nahradiť zeleninami a zeleninou.

Bunky ľudského tela používajú ako stavebný materiál proteíny rastlinného a živočíšneho pôvodu. Preto bude správne pravidelne podávať pacientovi produkty s vysokým obsahom. To umožní jeho telu účinnejšie sa vysporiadať s nekrotickými a atrofickými zmenami, ktoré sa v ňom vyskytli.

Diéta by mala byť pestrá kuchyňa z:

• chudé mäso (lepšie, ak je to vták alebo teľacie mäso);
• morské ryby;
• fazuľa;
• sójové bôby.

Ale nezneužívajte mäso. Tam je mŕtvica, je žiaduce, aby maximálne 2-3 krát týždenne. Namiesto živočíšnych tukov je lepšie používať zeleninu. Sú obsiahnuté v olejoch: slnečnica, oliva, repka, ľanové semeno.

Draslík pacienta bude zabezpečený banánmi, dátumami, jablkami, hrozienkami, sušenými slivkami, sušenými marhuľami, píniovými orieškami, mandľami, fazuľkami, zemiakmi, repami, morskými riasami, celozrnnými obilninami. Vitamín B6, ktorý znižuje hladinu homocysteínu, ktorý stimuluje rozvoj aterosklerózy, - špenát, brokolica, vlašské orechy, klíčky pšeničných klíčkov, slnečnicové semená.

Je ťažšie zotaviť sa pre ležiacich pacientov. Čučoriedky a brusnice im pomôžu prekonať následky choroby. Byť prírodnými antioxidantmi, zvýši vitalitu a posilní telo. Pre porušenie mozgového obehu, odborníci odporúčajú jesť viac zeleniny a ovocia fialovej farby: tmavé hrozno, červená kapusta, baklažán.

Majú mnoho antokyanínov, ktoré znižujú riziko opätovného výskytu ochorenia. Tieto tipy by sa mali brať do úvahy aj u pacientov s mikroprocesom.

Zásady výživy

Strava po mŕtvici doma pokračuje až do konca rehabilitačného obdobia. V tomto čase je potrebné obmedziť príjem soli a zmeniť vodný režim (znížiť denný objem tekutiny spotrebovanej na 1,2 litra). Zákazom budú produkty, ktoré:

• ťažko stráviteľné;
• dráždi kardiovaskulárny systém a obličky;
• môže spôsobiť nervové vzrušenie.

Ťažko mať milovníkov kávy a milovníkov silného čaju. Tieto nápoje, ako každý alkohol, správnej výživy, predpísané lekári po vývoji mŕtvice, neakceptuje. Môžete ich nahradiť odvarmi užitočných bylín, dogrose infúzie, zeleného čaju s pridaním lístkov mäty alebo medovky.

Mliečne výrobky zahŕňajú v strave pacienta opatrne. Pre mnohých ľudí, dokonca aj v beztučnej forme, spôsobujú nadúvanie čriev. Oneskorené stolice budú kontraindikáciou ich príjmu.

V dôsledku diéty, hladiny cholesterolu by sa mali znížiť, takže jesť jedlo sa neodporúča byť vyprážané. Môže sa variť alebo dusiť. Ideálne pre pacientov možnosť - dať prednosť dusené jedlá.

Často sa stáva, že po mikrokroku alebo úplnej mŕtvici sa chuť pacientov výrazne zvyšuje. V tomto prípade lekári odporúčajú rozdrviť porcie. Ak je objem potravín, ktoré sa plánujú konzumovať počas dňa, rozdelený na 5-6 častí, čím sa zvyšuje frekvencia ich príjmu, nebude potrebné ho prekročiť na úkor stravy.

Zakázané výrobky

Diéta s mozgovou príhodou vylučuje:

• tučné potraviny: mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, mastné mlieko a smotana), mäsové výrobky (mastné bravčové mäso, kačica, sadlo), koláče a smotanové koláče, margarín, majonéza;
• potraviny s vysokým obsahom sacharidov: akýkoľvek muffin, cukrík, čokoláda a iné sladkosti;
• údené mäso;
• Klobásy a salámové výrobky;
• Horúce omáčky;
• Konzervované a nakladané potraviny;
• huby.

Ak osoba trpí cukrovkou, do tohto zoznamu sa pridáva ovocie a akékoľvek cukrovinky. Pacient po cievnej mozgovej príhode by mal mať jasnú predstavu, že ich nemožno konzumovať ani so silnou túžbou. Použitie týchto produktov sťažuje proces rehabilitácie, môže zhoršiť stav pacienta a dokonca spôsobiť nový útok.

Vajcia sú užitočné, ale nie viac ako 2 kusy počas týždňa. Je lepšie odmietnuť polotovary. V procese varenia sa soľ nepoužíva. Jeho prípustné množstvo je 1 lyžička. za deň. Aby ste ju neprekročili, soľ je už pripravená na podávanie.

Ak pacient leží

Ak mŕtvica zbavila pacienta mobility, zmenila ho na pacienta ležiaceho na lôžku, diéta vyžaduje osobitnú liečbu vyvinutú podľa individuálnych indikácií s prihliadnutím na závažnosť porúch. Kompetentne ho môže robiť len ošetrujúci lekár.

Kŕmenie pacientov so zhoršenou funkciou prehĺtania sa vykonáva v nemocnici. Vedie sa cez špeciálnu skúmavku so zmesami živín, ktorá obsahuje všetky prvky potrebné na to, aby telo žilo a obnovovalo sa. Bežné výrobky možno použiť, ale v tekutom stave: pyré polievka, mlieko.

Rovnakým spôsobom sa kŕmia pacienti s duševnými poruchami spôsobenými mŕtvicou. Môžu sa prejaviť vo vedomom odmietnutí jesť. Pacient stráca záujem o život a nereaguje na požiadavky príbuzných. Potom, s ich súhlasom, je umiestnený v zdravotníckom zariadení, kde sa vykonáva potrava. Krmte pacienta cez sondu toľko dní, koľko je potrebné na vznik pozitívnej dynamiky.

Ak je pacient pri vedomí, ale nemôže samostatne pohybovať rukami, použite misku na pitie alebo mu dajte jedlo ako dieťa z lyžice. S čiastočnou paralýzou je pacient postupne trénovaný na používanie pohyblivej ruky. Užitočné sú doma nerozbitné riady a podnos. Nebuďte nadbytočnými obrúskami a uterákmi.

Pre pacientov s poškodením mozgovej cirkulácie je lepšie podávať tekuté alebo polotekuté potraviny. Je ľahšie prehltnúť a vstrebáva sa rýchlejšie. Je dôležité vziať do úvahy kompatibilitu liekov s liekmi a dodržiavať odporúčania pre užívanie liekov (pred jedlom alebo po jedle).

Menu variabilita

Menu po mŕtvici by nemalo byť monotónne a bez chuti. Recepty založené na povolených výrobkoch vám umožňujú variť mnohé jedlá, čo obmedzuje len používanie soli, tuku, korenia a iných korenín.

Šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, polievky, polievka z cvikly, cereálie, soté, varené makaróny, parné kotlety, kotlety z kuracích pŕs, rybia polievka, otrubový chlieb alebo cereálny chlieb, nízkotučný jogurt, bielkovina alebo zelená omeleta, pudingy, kastroly z tvarohu alebo mrkvy, syrniki, toasty, galetnye cookies, marshmallows, marmelády, kompót, želé, ovocné želé, cukríky, peny, džem, med - nie je úplný zoznam možností.

Ak sa bez soli, jedlo sa zdá bez chuti, môžete ho okoreniť s drveným cesnakom, čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor), morskou kapustou. Podávajte teplé, ale nie príliš horúce.

Ako správne jesť a aké produkty by sa mali opustiť - otázky, ktoré by sa mali týkať aj úplne zdravých ľudí. Podľa ľudovej múdrosti, "sme to, čo jeme." A pokiaľ ide o takúto nebezpečnú chorobu ako mŕtvicu, je to absolútne pravda. Diéta sa odporúča nielen ľuďom, ktorí zažili jej následky, ale aj tým, ktorí sú ohrození alebo len pozorne sledujú svoje zdravie. Koniec koncov, aby sa zabránilo rozvoju patologického procesu je oveľa jednoduchšie, ako sa vysporiadať s jeho komplikácie.