Výživa pre srdcové zlyhanie Diéta 10

Akútne alebo chronické porušovanie funkčnej aktivity srdca znižuje jeho kontraktilnú schopnosť. So stratou normálneho fyziologického plnenia a vyprázdňovania komôr dochádza k poruche krvného obehu všetkých orgánov. To vedie k závažným ochoreniam srdca, vrátane zlyhania srdca I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) a smrti. Správna výživa s ochorením pomôže odstrániť prebytočnú tekutinu z buniek, odstrániť edém, normalizovať metabolické procesy a zbaviť sa dýchavičnosti.

úvod

Chronické srdcové zlyhanie (CHF) je kumulatívny syndróm spôsobený ochorením obehového systému, ktorého podstatou je nerovnováha medzi hemodynamickou potrebou tela a schopnosťami srdca.

Klinicky sa CHF prejavuje piatimi hlavnými príznakmi:

1. dýchavičnosť;
2. búšenie srdca;
3. únava;
4. znížená fyzická aktivita;
5. retencia tekutín v tkanivách (edém).

Jednoducho povedané, CHF je neschopnosť srdca poskytovať krv tkanivu v súlade s ich metabolickými potrebami v stave pokoja a s miernou námahou, za predpokladu, že neexistuje hypovolémia a znížený hemoglobín.

Moderné princípy výživy pacienta s CHF

Významným faktorom pri liečbe a prevencii srdcových ochorení je racionálna a vyvážená strava. Nesprávne zostavená denná dávka je základným spojením, ktoré spôsobuje rozvoj nadváhy, zhoršeného metabolizmu lipidov a tolerancie na sacharidy, hypertenziu, aterosklerózu. Čo zase zvyšuje riziko infarktu myokardu, cievnej mozgovej príhody, arytmií a v dôsledku toho aj CHF.

Chronické srdcové zlyhanie nie je nezávislá patológia. To je dôsledok dlhodobého ochorenia, ktoré oslabilo myokard.

Hlavnými príčinami CHF sú jedna alebo kombinácia nasledujúcich patológií:

• účinky koronárnych srdcových ochorení (IBS), spôsobené aterosklerózou;
• arteriálnej hypertenzie;
• chlopňové vady (mitrálne, aorty, trikuspidálne);
• kardiomyopatia, zápalové ochorenie srdca;
• poruchy rytmu (často - atriálna fibrilácia);
• ochorenia endokrinného systému: diabetes mellitus, hypo-, hypertyreóza, Addisonova choroba, Kona);
• alkoholizmus.

Diéta osoby s kardiovaskulárnym ochorením môže prispieť k:

• zníženie zaťaženia myokardu a krvných ciev;
• spomalenie patologických zmien v cievnej stene, zlepšenie ich elasticity;
• zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• zabránenie vzniku edému, ktorý významne bráni normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému;
• o stanovení metabolizmus;
• znížiť požadovanú dennú dávku liekov na liečbu CHF.

Lekárska výživa je určená kombináciou mnohých faktorov:

• výber potravín;
• stanovenie pomeru jednotlivých produktov a živín;
• optimálne spôsoby varenia;
• stupeň brúsenia;
• potravinový režim;
• príjem kalórií.

Aby potraviny v CHF vytvorili optimálne zázemie na zvýšenie účinku hlavných typov liečby, zabránili progresii a komplikáciám ochorenia, je potrebné urobiť denné menu tak, aby:

• pacient plne prijal potrebné živiny vzhľadom na existujúce ochorenia;
• Za odporúčanú cenu je možné zakúpiť sadu odporúčaných produktov;
• pokrmy boli rôzne, pomerne ľahko sa pripravovali;
• zohľadnila sa individuálna neznášanlivosť a preferencie konkrétneho pacienta;
• diéta bola rozdelená do 4-6 recepcií a večer by nemalo byť viac ako 25% denného objemu jedla.

Odporúčam pacientom, aby si domov váhy a monitorovať ukazovatele telesnej hmotnosti 2-3 krát týždenne. Súbor 2-3 kilogramov za 3 dni indikuje retenciu tekutín a vyžaduje konzultáciu s lekárom a korekciu liečebného režimu.

Váženie je potrebné aj u pacientov so sprievodnou obezitou. Strata 10% počiatočnej telesnej hmotnosti vedie k poklesu krvného tlaku o 5 mm. Hg. Znižuje zaťaženie srdca, dýchavičnosť, bolesť v kĺboch, zvyšuje využitie glukózy v tkanivách.

Aké produkty vylúčiť

American Heart Association (AHA) identifikuje ako hlavné látky, ktoré majú byť obmedzené pri zlyhaní srdca, sodíku a vody.

Sodík je minerál, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách, najmä v pohodlných potravinách, rýchlom občerstvení a soli. Prispieva k retencii vody v tkanivách, preťaženiu cievneho lôžka objemom, vysokým krvným tlakom, dekompenzácii srdcovej aktivity.

ANA odporúča denný príjem nie viac ako 2 800 mg sodíka (a ideálne menej ako 1 500 mg).

Ani diéta bez soli nezaručuje, že osoba neprekročí denné množstvo sodíka.

Väčšina skrytej soli sa nachádza v salámach, uhorkách a uhorkách, konzervovaných, hotových mrazených jedlách, syroch (parmezán, Brynza, Feta, Rossiysky, spracovaných), sójovej omáčke, majonéze.

Voda. Obmedzenie príjmu tekutín u pacientov s hemodynamicky stabilným CHF je mierne až 1,5-2 litrov za deň. Pri dekompenzácii srdca a edematóznom syndróme, ktorý si vyžaduje intenzívne používanie diuretík, by denné množstvo vody nemalo prekročiť 1 - 1,2 litra.

Pacientom s ochoreniami kardiovaskulárneho systému sa odporúča vylúčiť:

• rýchle občerstvenie, vhodné potraviny, konzervované potraviny;
• vyprážané na masle, korenené, korenené jedlo;
• uhorky a marinády;
• koncentrované mäsové vývary;
• tučné mäso, droby, klobásy, klobásy;
• silný čaj, káva;
• alkohol, tabak.

Dôležité prvky stravy

Denné menu pacienta s CHF musí byť v prvom rade vyvážené vzhľadom na bielkoviny, tuky, sacharidy, náklady na energiu, nasýtené esenciálnymi mikroelementmi pre srdce.

Proteíny. Dôležitý štrukturálny prvok buniek. Denne sa odporúča jesť 2-3 porcie proteínu.

Ekvivalent jednej porcie:

• 100 gramov rýb, mäsa (chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, hydina);
• ? šálky varených fazúľ alebo hrachu;
• 1 vajce.

Obmedzujúce proteíny v potrave sú potrebné len v prípade zlyhania obličiek a azotémie.

Mliečne výrobky. Optimálne množstvo - 2-3 porcie:

• 100 g tvarohu;
• 1 šálka mlieka s obsahom tuku 1-2%;
• 1 šálka kefíru, ryazhenka, jogurt, jogurt bez prísad;
• 2 polievkové lyžice. l. obsah tuku v kyslej smotane najviac 15%.

Zelenina a ovocie. To je najdôležitejšia časť stravy, ktorá poskytuje telu vlákninu, pektín, stopové prvky, vitamíny a má nízky obsah kalórií.

Je potrebné jesť 5 porcií denne:

• ? šálky krájaného ovocia (čerstvé alebo pečené);
• ? šálky varenej alebo pečenej zeleniny.

Kaši a chlieb. Táto časť stravy je zodpovedná za energetickú saturáciu tela. Uprednostňujú sa pomalé sacharidy, ktoré konzumujú 5 porcií denne:

• 1 kus celozrnného chleba;
• ? cestoviny;
• ? šálky ryže, pohánky, ovsených vločiek a iných obilnín.

Nenasýtené tuky a oleje. Telo potrebuje získať "správne" tuky, pretože to je stavebný materiál všetkých bunkových membrán. Na varenie a šalátový dresing je najlepšie použiť rafinované oleje (olivy, kukurica, slnečnica, ľan).

Dobrým zdrojom zdravých tukov sú orechy (sušené, bez korenia). Môžete konzumovať 1 hrsť (40 gramov) denne.

Aby bola potrava jasnejšia, soľ môže byť nahradená aromatickými bylinkami (petržlen, bazalka, oregano, rozmarín, rasca, koriandr), cesnakom, cibuľou, citrónovou šťavou, paprikou.

Pacienti s aterosklerózou by mali venovať osobitnú pozornosť množstvu vlákniny v strave (pretože zabraňujú absorpcii mastných kyselín z čreva). Deň muži potrebujú 76 a ženy 28 gramov.

Tiež, keď nie je možné úplne nasýtiť diétu základnými vitamínmi a stopovými prvkami, odporúčam pacientom, aby užívali včelie produkty a výživové doplnky obohatené draslíkom, horčíkom, zinkom, vápnikom, fosforom (vitamíny A, C, E, B1, B2, B6) s kurzami.

Pokiaľ ide o tepelné spracovanie: produkty so srdcovým zlyhaním je lepšie variť, variť alebo piecť. Varenie na grile a panvici s teflónovým povlakom bez oleja je povolené.

Ukážkové menu na týždeň

Optimálny systém pre srdcové zlyhanie je DASH napájací systém vyvinutý American Heart Association.

Pri zostavovaní približného 7-dňového menu pre pacienta s CHF je potrebné vziať do úvahy príčiny ochorenia a sprievodnú patológiu. Napríklad, ak sú ICHS a ateroskleróza príčinou srdcového zlyhania, osobitná pozornosť by sa mala venovať obmedzeniu nasýtených tukov, obohateniu stravy pektínom a vlákninou. Pri diabete sa zamerajte na elimináciu potravín s vysokým glykemickým indexom.

Tam sú low-sodík náhrady (himalájskej soli, "Saga"), ktoré môžu dať jedlo slanú chuť. Chlorid draselný sa môže použiť len po konzultácii s lekárom a kontrole hladiny K v sére.

Pre svojich pacientov uvádzam zoznam odporúčaných jedál a kombinujú dávku samostatne, berúc do úvahy chuťové preferencie, dostupný sortiment výrobkov a individuálne kulinárske zručnosti.

Klinický prípad

Môj pacient N. má 64 rokov. História štádia hypertenzie III. Stupňa. V roku 2015 utrpel akútny Q-infarkt myokardu prednej steny ľavej komory, komplikovaný kardiogénnym pľúcnym edémom. V čase prvej návštevy v roku 2016 sa pacient sťažoval na dýchavičnosť, zhoršenú fyzickou námahou, rýchlym srdcovým tepom, opuchom nôh. Objektívne: N. mal som st. obezita (BMI - 34,4 kg / m2), krvný tlak - 145/100 mm. Hg. Čl. HR - 89 úderov / min. Podľa výsledkov prieskumu hypercholesterolémia, hypokinéza prednej steny ľavej komory, ejekčná frakcia 40%. Pacient neustále vzal "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", počas útokov pil "Nitroglycerín". Diagnóza bola stanovená: CHF IIA, IIFC. Odporúča sa napraviť životný štýl, vzdať sa tabaku a alkoholu, každý deň bola zvolená diéta na zlyhanie srdca.

Počas dvoch rokov sa pacient postupne prispôsoboval novej strave. Na poslednej recepcii: BMI - 28,9 kg / m2, krvný tlak - 136/85 mm. Hg. Čl. HR - 79 úderov / min. Sťažnosti na dýchavičnosť sa znížili, epizódy použitia "nitroglycerínu" nie sú dlhšie ako 1 krát týždenne. Pacient zaznamenáva výrazné zvýšenie fyzickej aktivity. Podľa výsledkov konzultácií bol furosemid zrušený.

Zo zoznamu si pacient vyberie 3 hlavné jedlá a 2-3 občerstvenia.

1. Ovsené vločky, pohánka, kukurica, ryža, 40 gramov, varené v mlieku s vodou v pomere 1: 1 až 1 lyžička. med, 1 varené vajce, bylinkový čaj.
2. Omeleta z 2 vajec s mliekom, 1-2% (100 ml), plátok celozrnného chleba, jablko, čaj.
3. 300 g tekvicovo-ryžového (alebo proso) pudingu, 30 gramov tvrdého syra.
4. 200 gramov tvarohových koláčov s lesnými plodmi a 1 polievkovou lyžičkou. l. kyslá smotana alebo med, kakao na nízkotučné mlieko.
5. Ovsyanoblin s 2 lyžice. l. ovsené vločky, 1 vajce s 30 g tvrdého syra, čerstvá uhorka, čaj.
6. Zeleninové muffiny so zeleným hráškom, zelenými fazuľkami a paprikou, čaj.

1. Zeleninové pyré (300 gramov), 100 gramov vareného mäsa, 1 kus chleba.
2. Chudý boršč (300 gramov), 100 gramov dusenej alebo upečenej hydiny, kúsok chleba.
3. Zeleninový šalát s rastlinným olejom, parný kotlet s ovsenou kašou, kompót.
4. 100 gramov cestovín so zeleninovou omáčkou, 100 gramov mäsa, čerstvá zelenina.
5. Šošovicová polievka, 300 gramov, 100 gramov pečených rýb so zeleninou.

1. 200 g pečených rýb so zeleninovou oblohou.
2. Papriky, baklažány alebo cuketa plnená kuracím mäsom a pečené v rúre.
3. Zeleninový šalát s chobotnicou s citrónovo-horčicovým dressingom, 1 plátok celozrnného chleba s 30 gramami syra.
4. Šalát z varených fazúľ so zeleninou, ochutený rastlinným olejom alebo bylinkovým jogurtom, celozrnným chlebom.
5. Vinaigrette s fazuľou, ochutené olivovým olejom.
6. Dusené hydinové kotletky s dusenou kapustou.
7. Pečené zemiakové šupky s omáčkou na báze jogurtu, bylín a cesnaku so zeleninovým šalátom.
8. Omeleta so špargľou, čerstvou zeleninou.

1. Hrsť sušených orechov.
2. Jablko pečené v rúre s medom, škoricou a tvarohom.
3. 100 g tvarohu a 100 ml Ryazhenka alebo 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana.
4. 1 banán, jablko alebo hruška.
5. 1 šálka krájaného ovocia.
6. 200-250 ml fermentovaného mliečneho nápoja.
7. Plátok chleba s 30 gramami syra.
8. 200 g mliečneho pudingu.
9. 10 ks. sušené marhule alebo sušené marhule.
10. 1 hrsť hrozienok.
11. 1 šálka kefíru, jogurtu alebo ryazhenky.

Táto „chrbtica“ umožňuje pacientovi naprogramovať týždenné menu a postupne zavádzať nové recepty zo zoznamu povolených produktov.

Lekár odporúča

Život hacking prispôsobiť diétu: t

• V obchode starostlivo preštudujte štítok. Väčšina výrobcov v zložení uvádza koncentráciu sodíka na 100 gramov. Vyberte si produkty, ktorých obsah Na je nižší ako 350 mg na jednu porciu. Je tiež vhodné venovať pozornosť obsahu kalórií, množstvu a pomeru tukov.
• Preferujte jednoduché jedlá s minimálnym varením.
• Vytlačte odporúčané a zakázané výrobky na samostatné listy a zaveste ich na chladničku.
• Ak je to možné, kúpte si pomalý varič a gril. To zjednoduší proces varenia a zníži množstvo tuku v miske.
• Na vyprážanie použite misky s teflónovým alebo keramickým povlakom. Na povrch aplikujte silikónovým štetcom rastlinný olej.
• Upravte police, vyhoďte všetky škodlivé polotovary, rýchle občerstvenie.
• Nahraďte trepačku soli čajovou lyžičkou soli. To zjednoduší výpočet sodíka.
• Jedlo už osolte na vlastnom tanieri.
• Odstráňte soľ z tabuľky. Dajte poháre sušených bylín, cibule, cesnaku, citróna. Rozmaní chuť jedál.

zistenie

Životný štýl, kultúra potravín a fyzická aktivita nepochybne významne ovplyvňujú priebeh kardiovaskulárnych ochorení. Vážny prístup k organizácii vašej stravy umožní pacientovi zlepšiť zdravie, znížiť riziko komplikácií a hospitalizácií av budúcnosti zlepšiť kvalitu života a vzdať sa niektorých liekov.

Výživa pre srdcové zlyhanie je vyvážené, pestré, bohaté na živiny menu, ktoré človek potrebuje dodržiavať celý svoj život.

Základy dennej diéty

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému sa veľká pozornosť venuje správnej a vyváženej výžive. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú určitú možnosť menu, ktorá je vybraná s prihliadnutím na individuálne charakteristiky pacienta a štádium vývoja jeho ochorenia.

Najobľúbenejšie a najúčinnejšie diéty pre srdcové zlyhanie - výživa Pevznera a Carrella.

Užitočné produkty

Pri chronickom alebo akútnom poškodení funkcie srdca dochádza k nedostatočnému prekrveniu tkanív a orgánov osoby.

• Všetky informácie na stránke majú len informatívny charakter a NIE SÚ PRÍRUČKOU pre činnosť!
• Iba DOCTOR vám môže poskytnúť presnú diagnózu!
• Naliehavo vás žiadame, aby ste nerobili vlastné uzdravenie, ale aby ste sa zaregistrovali u špecialistu!
• Zdravie pre vás a vašu rodinu!

Srdcový sval nemôže ďalej plne pracovať, stráca svoju elasticitu, čo vedie k zadržiavaniu prebytočnej tekutiny a vzniku opuchov. Tento jav sa nazýva srdcové zlyhanie. Ochorenie sa vyskytuje pomerne často u ľudí starších ako 30 rokov.

Na obnovenie výmennej rovnováhy, ktorá je narušená z dôvodu nedostatočnej výživy a zlého zásobovania krvi, je pacientovi predpísaná špeciálna diéta bohatá na zdravé potraviny.

S aktiváciou funkcie obličiek a zvýšením diurézy dochádza k poklesu opuchov.

Uľahčuje to dodržiavanie určitých pravidiel výživy, ktoré sú charakteristické pre srdcové ochorenia, ako aj po diéte obohatenej o mikroprvky, minerály a vitamíny.

Nižšie je zoznam produktov užitočných pre prácu srdcového svalu:

• baklažán;
• repa;
• uhorky;
• cukety;
• paradajky;
• tekvica;
• listy šalátu;
• karfiol;
• zemiaky.

Neodporúča sa, aby ste do jedla zahrnuli reďkovky a reďkovky, ktoré spôsobujú tvorbu plynu v gastrointestinálnom trakte, ako aj uhorky, fermentovanú a nakladanú zeleninu. Kapusta by sa mala obmedziť na používanie.

• kyslé mlieko;
• jogurt;
• tvaroh;
• jogurt;
• kyslá smotana;
• nie ostré a nesolené odrody syra (napríklad Adyghe);
• acidophilus.

Tieto výrobky môžu byť použité na výrobu omáčok, pudingov, kastrólov, pečených, ale nie vyprážaných syrových koláčov, atď. Avšak používanie korenených alebo tvrdých syrov je prísne zakázané.

Silne sa neodporúča u pacientov so srdcovým ochorením:

• silné kurča a mäsové vývary;
• grilovanie;
• korenené a vysoko solené potraviny;
• tuku.

Mali by ste tiež znížiť množstvo konzumovaných živočíšnych tukov a vedľajších produktov, ako sú obličky, pečeň a mozgy.

• kaša z ovsených vločiek, ryže, krupice a pohánky, varená vo vode alebo v mlieku;
• cestoviny a rezance z tvrdej pšenice.

Maslo na obilniny sa môže pridávať len v malom množstve, tiež by sa mali obmedziť strukoviny (fazuľa, hrach), pretože spôsobujú nadúvanie.

• V prípade srdcového zlyhania je zakázané jesť sušené, údené, solené ryby a kaviár, ako aj silné rybie vývary.
• V tomto prípade sú povolené nízkotučné odrody (šťuka, šalvia, treska atď.) V polievke alebo pečené vo fólii bez oleja.

Ktoré výrobky z múky by mali byť zamietnuté: t

• zeleninové, bobuľovité a ovocné šťavy;
• želé;
• kompóty;
• nápoje z čakanky namiesto kávy;
• prírodná paradajková šťava (bez korenia a soli);
• slabý čaj a káva s mliekom.

Akékoľvek alkoholické nápoje, čokoláda, kakao, sýtené nápoje, silný čierny čaj a káva sú prísne kontraindikované.

• vegetariánske jedlá;
• zeleninové a obilné kaše a polievky;
• mliečne vývary.

Neodporúča sa používať viac ako 3 vajcia týždenne, varené vo forme pusinky alebo parnej omelety (prísne zakázané vyprážané vajcia). Hubové polievky by tiež nemali byť zahrnuté do stravy, pretože huby sú ťažko stráviteľné a môžu obsahovať toxíny.

Polievky pripravené pre pacienta so srdcovým zlyhaním by sa mali variť na sekundárnom, bezpečnom a ľahkom vývare alebo zeleninovom vývare.

Foto opuch nôh pri zlyhaní srdca je možné vidieť na linke.

Princípy diéty pre srdcové zlyhanie každý deň

Pre účinnosť diéty predpísanej pre srdcové choroby je potrebné dodržiavať niektoré zásady, ktoré sú považované za pravidlá zdravej výživy:

• Toto je najzákladnejšie pravidlo, ktorého dodržiavanie je nevyhnutné pre normalizáciu práce srdcového svalu. Soľ zachytáva vodu, preteká cievy s prebytočnou tekutinou a z tohto dôvodu vytvára opuchy, čo komplikuje normálne fungovanie srdca.
• Pri výpočte množstva spotrebovanej soli za deň je dôležité brať do úvahy jej obsah vo všetkých výrobkoch obsiahnutých v ponuke (napríklad v chlebe, klobásoch, šťavách atď.).
• Miera korenia pre ľudí so srdcovým ochorením nie je vyššia ako 6 gramov denne. Okrem toho sa odporúča používať soľ, v ktorej je málo sodíka.
• S exacerbáciou srdcových problémov je príjem soli buď obmedzený alebo úplne odstránený z potravy, až kým nedôjde k zlepšeniu.

• Strava zameraná na zlepšenie fungovania srdcového systému by mala byť zlomková, takže jedlá sú rozdelené na 5-6 častí minimálne a použité porcie sú malé.
• To je potrebné na uľahčenie práce gastrointestinálneho traktu a zníženie tlaku na membránu.

Neodporúča sa piť príliš málo, normálne množstvo tekutiny denne je 1,2 litra. Pri nedostatočnom príjme vody sa môže vyskytnúť zápcha, pretože proces vylučovania dusíkatých zlúčenín je komplikovaný.

Strava pacienta by mala zahŕňať:

• kompóty;
• želé;
• šťavy;
• čaj;
• voda bez plynu;
• minerálna voda v obmedzenom množstve až 2 poháre denne (kvôli obsahu soli).

• citrusové ovocie;
• šípky;
• obilniny;
• jahody;
• slnečnicové semená;
• potraviny bohaté na draslík a horčík (orechy, broskyne, sušené marhule, kapusta, banány);
• zemiaky;
• slivky;
• a tak ďalej

• jablká;
• hrušky;
• zelená;
• tekvica;
• cukety;
• zemiaky;
• repa;
• listový šalát;
• uhorky;
• karfiol;
• mliečnych výrobkov.

Carrel Jedlá

Diéta sa používa nielen na obnovenie krvného obehu, ale aj na zbavenie sa kíl navyše.

Carrel jedlo má svoje špeciálne vlastnosti:

• diuretický účinok;
• používať teplé varené mlieko;
• vylúčenie soli;
• vysoký obsah vápnika;
• zlomok príjmu potravy.

Medzi zakázané výrobky v tejto diéte:

• sladkosti;
• bohaté produkty;
• korenie alebo korenie;
• ryby;
• mäso;
• akékoľvek údené, konzervované alebo nakladané jedlá.

Takáto ponuka a zákazy niektorých výrobkov súvisia so skutočnosťou, že diéta je najčastejšie predpisovaná ľuďom, ktorí majú závažnú formu kardiovaskulárnych ochorení (napríklad so srdcovými ochoreniami).

Keď sa budete riadiť predpísanou diétou, odstránia sa edémy a zníži sa opuch brušnej a hrudnej dutiny.

Podstatou príjmu potravy je denná spotreba čerstvého mlieka (3 až 5 pohárov) a postupné zavádzanie tuhých potravín do stravy. Vzorové menu pre tento deň vyzerá takto: ½ šálky mlieka každé dve hodiny od rána do večera (nie viac ako 1 liter tekutiny sa aplikuje v 8 alebo 10 dávkach).

Do tretieho týždňa diéty by mali byť do ponuky v malých množstvách zavedené nasledujúce produkty:

• kyslé mlieko;
• chlieb;
• zemiaky;
• vajec;
• zelenina;
• čerstvé mäso (na základe povolenia lekára).

V prípade komplikácií aterosklerózy by sa diéta mala znížiť o 1/3 celkovej stravy a potraviny, ktoré majú vitamín D alebo cholesterol (napríklad žĺtky, mastné mäso a ryby, kyslá smotana, smotana, maslo, droby) sa odstránia.

Denná kalorická diéta pre srdcové zlyhanie v Carrel nemôže byť viac ako 2700 kilokalórií.

Vzorové menu

Pri ďalšej liečbe sa pacient postupne presúva na iný typ potravy - tabuľka číslo 10 alebo tabuľka číslo 10a podľa Pevznera, ktorá sa vyznačuje poklesom dávky tekutiny za deň a nedostatkom soli v potrave.

Hlavné podmienky počas varenia sú:

• kalórie denne nie je viac ako 2 000 - 2 500 kilokalórií;
• jedlo by malo byť ľahké a dobre stráviteľné;
• s potravinami, vitamínmi, stopovými prvkami a minerálmi by sa mali konzumovať v dostatočnom množstve;
• spracovanie potravín by malo byť šetrné (pečenie, varenie, varenie v pare);
• množstvo tekutiny nemôže byť viac ako 1,5 litra denne;
• Chlieb výrobky sú povolené do 250 gramov, a granulovaný cukor - až 30 gramov každý deň.

Tabuľka č

Diéta číslo 10 je predpísaná v prítomnosti nasledujúcich zdravotných problémov:

• zlyhanie srdca;
• obezita;
• komplikácie ochorenia vo forme obmedzení fyzickej aktivity;
• angina pectoris;
• ochorenia srdca;
• alergická alebo infekčná myokarditída;
• počas rekonvalescencie po infarkte.

Vzorové menu pre tento deň vyzerá takto:

• kaše na mlieku z krupice, ryže alebo pohánkovej krupice (vo výške 50 gramov obilnín na šálku mlieka a štipku granulovaného cukru);
• lyžička oleja;
• omeleta v pare, 80 g tvarohu s 25 g kyslej smotany alebo vareného vajca;
• šálka slabého čaju s jednou z troch prísad - mlieko, džem alebo jablko.

• 100 gramov strúhanej repy alebo mrkvy s prídavkom lyžice kyslej smotany;
• Okrem toho je povolené čerstvé jablko (do 100 gramov), marmeláda z jablkovej mrkvy alebo namočené sušené marhule (do 30 gramov).

• 100 gramov vareného alebo pečeného mäsa so zmesou zeleniny alebo cibule;
• ½ porcií vegetariánskej polievky - boršč, ryža s plátkom citrónu, jačmeň so zakysanou smotanou a zemiaky alebo ovocie s drobky;
• výber z čerstvých jabĺk alebo zemiakovej kaše, želé na mlieku (7 gramov zemiakového škrobu a 10 gramov granulovaného cukru je potrebných na šálku) alebo 50 gramov nasiaknutých sliviek.

• 50 gramov šťavnatého jablka alebo akéhokoľvek ovocia namoćeného vo vode;
• šálka infúzie šípky (je možné pridať cukor).

• 80 g tvarohu s 50 ml kyslej smotany alebo mlieka;
• ½ šálky mlieka s cukrom alebo čajom pridané v polovici s mliekom;
• výber z dusených karbonátok zo zemiakov a sliviek, mrkva s kotletami s drobkom a ovocím (20 g krupice, štipka cukru a strúhanky, ½ šálky mlieka, 200 gramov mrkvy, trochu masla a 30 gramov sušeného ovocia), varené rezance s maslom alebo jablkami a červenou repou t dusená v kyslej smotane.

Tabuľka 10a

Znakom tejto diéty je znížiť množstvo tekutiny na jeden liter, používať denne až 30 gramov cukru a 150 gramov bieleho chleba. Všetky produkty sa zomleli a pripravili bez soli a oleja.

Príkladné diétne menu pre každý deň so srdcovým zlyhaním je nasledovné:

• ryžová kaša, návnady, pohánka alebo proso, varené v mlieku s prídavkom hrozienok (50 gramov obilnín si vyžaduje šálku mlieka a štipku granulovaného cukru);
• na lyžicu masla.

• výber jedného strúhaného jablka so štipkou cukru, extraktu šípky alebo čerstvej mrkvovej šťavy;
• 60 gramov tvarohovej hmoty s 20 gramami kyslej smotany, omelety v pare alebo vaječného vareného mäkkého varu.

• zemiaková kaša na výber zo zeleniny, zemiakov, tekvice alebo mrkvy (porcia do 100 gramov);
• parné mäso - karbonátky, nakrájané na plátky alebo kotletky s prídavkom chleba dennej normy;
• výber polievky na mlieku, jablku, brusnicovom alebo ríbezľovom pyré.

• 75 g tvarohu, halušky so zakysanou smotanou alebo mäkké varené vajce s lyžičkou cukru;
• výber z karotky alebo zemiakových placiek s pridaním sušených marhúľ, so slivkami zo krupice alebo suflé so zeleným hráškom.

Ak má osoba srdcové zlyhanie, lekársku diétu môže predpísať lekár iba po dôkladnom vyšetrení a pri zohľadnení individuálnych charakteristík tela pacienta.

Prečítajte si tiež, prečo dochádza k kardiopulmonálnemu zlyhaniu a ako ho rozpoznať v skorých štádiách.

Popis príčin a symptómov srdcového zlyhania pravej komory nájdete tu.

Sosudinfo.com

Zlyhanie srdca je vážny stav, pri ktorom dochádza k narušeniu normálneho prietoku krvi vo vnútorných orgánoch a tkanivách tela v dôsledku patologických javov čerpacej funkcie srdca. Chronické prejavy syndrómu zhoršujú kvalitu života pacientov: rýchlo sa unavujú, trpia dýchavičnosťou a edémom, ako aj hypoxiou tkaniva.

Liečba tohto ochorenia zahŕňa tak liekovú terapiu, ako aj korekciu životného štýlu a stravy. Výživa pre srdcové zlyhanie je zameraná na zníženie zaťaženia myokardu, vylučovanie tekutín a normalizáciu soľnej rovnováhy organizmu.

Organizácia lekárskej výživy

V prípade zhoršenej funkcie srdca je menu založené na niekoľkých princípoch:

• Zníženie množstva soli na 5 g denne. To zahŕňa nielen čistú prísadu do riadu, ale aj jej obsah v hotových výrobkoch: chlieb, klobásy, mlieko, džúsy atď.
• Čiastočné rozdelenie stravy (z 5 jedál denne).
• Znížený príjem tekutín. Množstvo voľnej vody vrátane džúsov a iných nápojov by malo byť 0,7-1,2 litra denne. Neodporúča sa znižovať túto rýchlosť, pretože práca vylučovacích systémov je komplikovaná.
• Kontrola objemu moču. Aby sa predišlo opuchu, je potrebné nielen znížiť prietok tekutín, ale aj stimulovať jeho vylučovanie pomocou prírodných diuretík (šípkové infúzie, sušené ovocie, bobule).
• Zníženie množstva cukru, sladkostí a múky.
• Obnovte normálnu rovnováhu pH v tele. Znakom patologických stavov srdca je narušenie acidobázickej rovnováhy gastrointestinálneho traktu. Môžete to dokonca aj s pomocou alkalických potravín: jablká, byliny, cuketa, tekvice, repa, uhorky, atď.
• Povinné šetrné tepelné spracovanie výrobkov. Prípustné metódy zahŕňajú varenie, varenie v pare, pečenie. Aby sa zabránilo aktívnemu nadúvaniu v črevách, je vylúčená konzumácia surovej zeleniny (okrem šalátu, paradajok a uhoriek).
• Porušenie účtovníctva. Pri cukrovke je množstvo sacharidov prísnejšie obmedzené a pri ateroskleróze by mala byť znížená nutričná hodnota dennej dávky o jednu tretinu v porovnaní s obvyklou normou znížením príjmu tukov (vajcia, vedľajšie produkty, tuk, tučné mäso, niektoré ryby).

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá pre prípravu diéty, vaša pohoda sa zlepší a účinnosť liečby liekmi sa zvýši.

Najbežnejšie diéty pre srdcové zlyhanie: Carrel menu, tabuľka číslo 10 a číslo 10a Pevzner. Carrel Diet stanovuje prísnejšie limity pre mäso, ryby a teplé korenie. Potreba bielkovín a vápnika je naplnená mliečnymi výrobkami, najmä nízkotučným vareným mliekom.

Carrel výživa je založená na štyroch soľ-free diéty, ktoré sú aplikované konzistentne. Prvá sa skladá len zo 700 ml teplého mlieka a 100 ml divokého ružového vývaru, ktorý sa vypije zlomok. Zvyšné tri obsahujú malé množstvo pevnej potravy. Táto diéta sa odporúča pri ťažkej srdcovej dysfunkcii alebo ako prípravný postup pred prechodom na Pevsnerovu diétu. Trvanie je 2 týždne.

Diéta číslo 10

Tabuľka 10 sa odporúča pre zlyhanie stupňa I - IIA.

Spotreba soli je obmedzená na 6 g, predpokladá sa, že v produktoch je už obsiahnutých 2-3 g korenia, takže nie je možné pridať viac ako 3 g soli. Počet odvarov, džúsov, želé, čistej vody, polievok sa znižuje na 1,2 litra, z toho minerálna voda môže byť maximálne 400 ml. Spotreba chleba by mala byť znížená na 250 g denne, cukor - na 30 g.

Odporúča sa zvýšiť podiel potravín obsahujúcich zlúčeniny draslíka a horčíka (zemiaky, sušené marhule, slivky, jablká, orechy, špenát), ako aj ostatné druhy zeleniny a mliečnych výrobkov. Je povolené jesť chudé ryby a mäso.

Nutričná hodnota dennej stravy by mala byť:

• najviac 2500 kcal;
• 90 g proteínov;
• až 70 g tuku (najmenej 20 g zeleniny);
• až 400 g sacharidov.

Diéta číslo 10a

Tabuľka č. 10a má prísnejšie pravidlá a je určená pre pacientov s nedostatočnosťou IIB - III. Všetky potraviny sa varia bez soli, vyprážanie je úplne zakázané. Jedlá sa podávajú grilované a len teplé.

Množstvo tekutiny klesá z 1,2 litra na 600 - 700 ml za deň, spotreba chleba na 150 g.

• do 2000 kcal;
• 50 - 60 g proteínov;
• 50 g tuku (až do 15 g zeleniny);
• 300 g sacharidov.

Užitočné produkty

Medzi povolené potraviny na zlyhanie srdca patria:

• Chlieb z múky 1 - 2 stupne alebo s otrubami, bielym chlebom, pečivom bez vajec a maslom. Vždy, keď je to možné, všetky produkty neobsahujú soľ.
• Polievky (vylúčené pri diéte číslo 10a). Vývar na jedlo môže byť chudý, slabé mäso alebo ryby.
• Nízkotučné mäso (králik, kurča, teľacie mäso) a ryby (merlúza, štika, treska).
• Zelenina. Nezrelý hrášok a biela kapusta sú povolené v obmedzenom množstve. Surový môže jesť iba paradajky, uhorky, šalát a strúhanú mrkvu.
• Obilniny a cestoviny.
• Vajcia (2-3 ks týždenne). Odporúčané proteínové omelety, varené vajcia, pusinky. Zakázané vyprážané vajcia.
• Maslo a rastlinný olej.
• Mliečne výrobky a nízkotučné mlieko.
• Nápoje z ovocia a bobúľ (kompót, želé, džús, smoothies), minerálna voda, bylinné čaje a šípky, slabé nápoje z čaju a kávy, zriedené mliekom.
• Ovocie a sušené ovocie.
• Sladkosti (cukor, prírodné želé, med, marshmallow, marshmallow, džem, suché sušienky, pečené ovocie).
• Prírodné rastlinné a nízkotučné mliečne omáčky, zelené, niektoré koreniny (škorica, klinčeky, sušený vavrín).
• Diétne pochutiny (kusy zeleniny a ovocia, malé množstvo syrov a slabo solené ryby).

Výrobky, ktorým sa treba vyhnúť

Pri zlyhaní srdca je potrebné vylúčiť z ponuky:

• čierny čaj a káva;
• alkoholické nápoje;
• vnútornosti, morské plody s vysokým obsahom cholesterolu;
• údené mäso, marinády, korenené, mastné a slané jedlá;
• silné bujóny;
• čokoláda;
• sýtené sladké nápoje.

Obmedzenie sa vzťahuje na niektoré druhy zeleniny, ktoré vyvolávajú nadúvanie: kapusta, cibuľa, reďkovky, cesnak, fazuľa, hrach.

Pôst dní

S intenzívnym prejavom príznakov choroby, lekári odporúčajú nielen zmeniť schému drogovej terapie, ale aj stráviť pôst dní.

Čo jesť pre srdcové zlyhanie: diéta pre každý deň

Liečebná tabuľka číslo 10 pre choroby kardiovaskulárneho systému - podrobný popis a týždenné menu

Cez niekoľko druhov stravy, celý systém zahŕňa obmedzenie soli v riadu, rovnako ako minimálny potrebný príjem tekutín. Táto technika tiež uľahčuje priebeh hypertenzných ochorení, aterosklerózy a ochorenia obličiek.

Odporúčané jedlá

• Pečenie, konzumované pacientom, by nemalo byť čerstvo upečené, ale včera, z prvotriednej múky, by výrobky mali byť chudé.
• Ako prvé jedlá by ste si mali vybrať vegetariánske vývary a polievky, polievku z červenej repy, ako aj mliečne polievky. Ak je výrazný opuch, polievky sú vylúčené.
• Ryby, hydina a mäso - nízkotučné odrody, nakrájané vo forme karbonátky a karbonátky, varené alebo vyprážané po varení.
• Mliečne výrobky - tučné mlieko, fermentované mliečne výrobky a nízkotučné tvarohy sú povolené. Množstvo tuku za deň by nemalo byť väčšie ako 75 g.
• Ako obloha, obilnín, pudingy, vinaigrety, šaláty sa odporúčajú a cestoviny sú povolené. Kapusta, reďkovky, šťovík, huby a špenát by mali byť obmedzené alebo úplne odstránené.
• Občerstvenie a omáčky - klobásy bez sadla sú povolené, napr. Lekárske, iba korenené syry s nízkym obsahom soli, konzervovaná zelenina, len omáčka z omáčok, kyslá smotana a smotanové omáčky bez horúceho korenia.
• Sladkosti sú povolené džemy, med, džem, dve alebo tri lyžičky cukru za deň.
• Z nápojov len čaj, káva a čakanka, dogrose a harmanček.

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach sú úplne vylúčené silné nápoje s alkoholom a čaj, káva a iné nápoje by mali byť slabé, nie silné.

Pri hypertenzných ochoreniach srdca je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, na ktorú sa vyvinula diéta 10. Obsahuje potrebné produkty, obmedzuje nezdravé zdravie a zakazuje množstvo použitých potravín. Stravovacie menu Pevzner pomáha vytvoriť najlepšie možné podmienky na zlepšenie krvného obehu, zabezpečenie energie, vitamínov a prvkov.

Čo je to tabuľka č

Pevznerova diéta, alebo tabuľka číslo 10, má nasledujúce indikácie pre použitie: srdcové chyby, kardioskleróza, normalizácia hypertenzie s miernymi príznakmi zlyhania obehového systému. Účelom každej dennej stravy je vytvoriť podmienky na zmiernenie stavu nervového a obehového systému.

Okrem solí a tekutých diét obmedzuje látky a nápoje, stimuluje centrálny nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, korenené, slané jedlá, koreniny. V súlade s pravidlami výživy sú potrebné jedlá prísne malé, štyrikrát alebo päťkrát denne.

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Lekári vyvinuli diétu číslo 10 pre hypertenziu, ktorá sa používa pri ochoreniach srdca a ciev. Má tri odrody:

• 10A - s chronickým srdcovým zlyhaním výrazne obmedzuje obsah soli, tekutiny, znižuje celkový kalorický obsah;
• 10B - v prípade infarktu myokardu sú výrobky, ktoré podporujú tvorbu plynu v čreve, soli, tekutine, vylúčené v troch stupňoch podľa stupňa závažnosti priebehu ochorenia;
• 10B - diéta s aterosklerózou, množstvo tukov a jednoduchých sacharidov - klesá, vlákna sa zvyšujú.

Čo je to tabuľka č

Diétne recepty

Čo musíte jesť so srdcovým zlyhaním je už jasné, zostáva zistiť, ktoré výrobky sú kompatibilné v najlepšom spôsobe, ich dávkovanie a čas prijatia. Existujú rôzne recepty diéty pre srdcové zlyhanie. Príklad jedného z receptov:

1. Ráno. Predpokladá príjem 10 gramov masla a 50 gramov akejkoľvek obilniny s prídavkom lyžičky masla a cukru - o 8,00 hod. Dušená omeleta, ktorá neobsahuje viac ako jedno vajce, so pohárom mrkvovej šťavy - 11,00.
2. Čas obeda. V čase 14.00, vezmite 100 g vareného chudého mäsa, nakrájame na malé kúsky a zemiakovú kašu. Pohár mliečneho želé. 16,00 - 30 gramov sušených sliviek, sypané 10 gramami cukru.
3. Dobrý večer. V 19.00 - 100 g zemiakových placiek so sušenými marhuľami a 75 g tvarohu na 10 gramov cukru. O 21.00 - pol pohára horúceho mlieka. Bezprostredne pred spaním vypite z bokov 100 mililitrov vývaru.

Tento predpis musí byť koordinovaný so svojím lekárom, ktorý potvrdí jeho užitočnú činnosť individuálne pre vaše telo a vašu formu ochorenia.

Strava na srdcové zlyhanie každý deň (Karel diéta, tabuľka 10A a číslo 10)

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach sa budete musieť vzdať potravín, ktoré sú bohaté na prebytok purínu a cholesterolu. To nie je na škodu odstrániť mäso mladých hovädzieho dobytka zo stravy, bohaté vývary budú zbytočné.

Pred varením mäsových jedál sa vyžaduje predbežné ošetrenie, mäso musí byť uvarené.

Jedlá by nemali obsahovať nápoje sýtené oxidom uhličitým. Neprijateľné používanie alkoholu. Obmedzený musí byť počet rôznych horúcich korenín a korenín.

Jedlá by mali pozostávať najmä z obilnín, dusených a pečených zeleninových jedál. Nesmieme zabúdať na používanie rýb, ktoré sú prospešné nielen pre mozog, ale aj obohacujú ľudské telo o mastné kyseliny.

Existujú dva druhy stravy. U pacientov s miernym srdcovým zlyhaním sa predpisuje diéta číslo 10. K dispozícii je tiež diéta číslo 10a, ktorý je menej kalórií a je predpísaný ľuďom s ťažkým ochorením.

Obmedzenie na celý deň:

• 250 gramov chleba;
• 30 gramov cukru;
• 10 g oleja;
• 3 až 4 g soli;
• 0,8-1 l kvapaliny.

Všetky jedlá by mali byť bez soli.

Ranné jedlo:

1. Kaše s mliekom (ryža, krupica alebo pohánka) s maslom.
2. Omeleta (alebo vajcia s mäkkým varom), tvaroh so zakysanou smotanou.
3. Čaj s mliekom.

Obedové jedlo (prestávka na obed):

1. Dusené varené mäso.
2. Čistá repa alebo mrkva.

Druhý obed (po práci):

1. Polievka (ryža, vajce alebo boršč) so zakysanou smotanou.
2. Mäso (varené alebo pečené), zelenina (repa alebo mrkva).
3. Surové jablko alebo jablkové pyré možno nahradiť mliečnym kokteilom.

Večerné jedlo:

1. Tvaroh.
2. Zemiakový rezeň alebo varené rezance.
3. Mlieko alebo čaj s mliekom.

Druhá večera (pred spaním): mlieko alebo čaj s mliekom (pol pohára).

So silným edémom a prítomnosťou nadmernej hmotnosti sa odporúča organizovať dni nalačno, aby sa zvýšil diuretický účinok. Nemali by byť viac ako 1-2 týždenne.

Deň pôstu môže byť:

• na vodových melónoch;
• na sušených marhuliach;
• na jablkách;
• na tvarohu;
• na ryžu.

Na vyhodnotenie účinnosti diéty sa vyžaduje denné váženie. Počítanie množstva vylučovaného moču vám umožní sledovať trend straty hmotnosti. Úbytok hmotnosti a zvýšené močenie sú pozitívnym indikátorom úspešnej liečby. Trvanie diéty nastaví ošetrujúceho lekára.

Jedlá by mali byť jemne nasekané a varené bez použitia soli.

Kvapalina za deň - 1 liter.

150 gramov chleba aj bez soli a 30 gramov cukru.

1. Kus masla (10 gramov).
2. Kaša s mliekom (krupica, pohánka, ryža, proso).

Obedové občerstvenie (prestávka v práci):

1. Omeleta dusená (tvaroh so zakysanou smotanou).
2. Jablková alebo mrkvová šťava (vývar boky).

Príjem obeda:

1. Dušené mäso.
2. Zemiaková kaša alebo zelenina.
3. Kissel (brusnice, ríbezle, mlieko).

Večerné jedlo (po práci): nasiaknuté sušené ovocie.

1. Zemiakové placky (mrkva alebo krupica).
2. Tvaroh s cukrom (alebo vajcom).

Druhá večera: teplé mlieko (pol pohára).

Pred spaním: dogrose bujón (pol pohára).

Použitie terapeutickej stravy v domácnosti môže byť len na odporúčanie lekára. Má dostatok informácií, aby presne diagnostikoval a radil možnosť výživy, ktorá je pre vás vhodnejšia. Je možné kombinovať protidrogovú liečbu a diétu.

Táto diéta sa používa pri chorobách kardiovaskulárneho systému, hypertenzie, aterosklerózy a ochorenia obličiek.

Diéta obmedzuje používanie soli, tekutín, potravín, ktoré vzrušujú činnosť centrálneho nervového systému, kardiovaskulárneho systému, potravín, ktoré dráždia obličky (alkoholické nápoje, silný čaj, káva, korenené, slané, koreniny).

Jedzte potraviny pravidelne, v malých porciách.

Diéta - päťkrát. Naposledy sme jedli tri hodiny pred spaním.

Základné látky: deväťdesiat gramov bielkovín (päťdesiat gramov živočíšnych bielkovín), osemdesiat gramov tuku (dvadsaťpäť gramov rastlinného tuku), štyristo gramov sacharidov.

Obsah vitamínov a minerálov: retinol - 0,3 miligramu, karotén - 12,5 miligramu, tiamín - 1,7 miligramu, riboflavín - 2,5 miligramu, kyselina nikotínová - 22 miligramov, kyselina askorbová - 150 miligramov; sodík - 2,6 gramu, draslík - 4,2 gramu, vápnik - jeden gram, horčík - 0,5 gramu, fosfor - 1,8 gramu, železo - 0,06 gramu.

Denná kalórie diéta číslo 10 - 2500-2700 kcal.

Potraviny sa pripravujú bez použitia soli (soľ sa spotrebuje najviac päť gramov denne).

Kvapaliny spotrebujú najviac jeden a pol litra.

Diéta diéta tabuľka 10

- Chlieb: pšeničný chlieb vyrobený z múky prvej a druhej triedy, pečivo z predchádzajúceho dňa, sušený chlieb, sušienky - do sto päťdesiat gramov za deň, suché chudé pečivo a iné výrobky z nemukovej múky;

- Polievky: zelenina s prídavkom obilnín, zeleniny, mlieka a mliečnych výrobkov, ovocia, studenej repy - pol porcie (ak ste vyslovili opuch, polievky sa nedajú konzumovať);

- chudé mäso, hydina (hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, bravčové mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso - varené v kúsku alebo nasekané (karbonátky, karbonátky, karbonátky), pečené po varení);

- Ryby s nízkym obsahom tuku (šťuky, šťuky, kapry, navaga, tresky) - varené, vyprážané po varení, sekané (karbonátky, karbonátky, karbonátky).

- Mliečne výrobky (mlieko, kyslé mliečne nápoje, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho - syrové koláče, lenivé knedle, kastról. Na tankovanie používame kyslú smotanu.

- kuracie vajcia - jedenkrát denne (varená mäkká alebo parná omeleta z bielkovín (najviac štyri vajcia týždenne).

- Živočíšny tuk (dvadsať gramov masla denne, tridsať gramov rastlinného oleja denne). Množstvo tuku v potrave by nemalo byť viac ako sedemdesiat gramov.

- obilniny, cestoviny. Kashi (krupica, pohánka, ovsené vločky), puding, cereálny kastról, cestovinový kastról.

- zeleninové jedlá - vinaigrette, šaláty s prídavkom rastlinného oleja so zemiakmi, karfiolom, paradajkami, cuketou, uhorkou, tekvicou. Zeleninové konzervy.

- listová zelenina

Občerstvenie: klobása Doktorskaya, nesolený syr,

- čerstvé ovocie a bobule (kompót, kissel, pena, želé, šťava), sušené ovocie, t

- Omáčky varené na zeleninovom vývari, mliečnom vývare, kyslej smotanovej omáčke, omáčke zo sladkého ovocia,

- povolené nápoje: slabo uvarený čaj a káva, káva s čakankou (štyri gramy na pohár vody), šípkový čaj, minerálna voda bez plynu (ak to lekár povolí).

Obmedzujeme používanie

fazuľa, hrach, fazuľa a jedlá z nich;

zelenina: reďkovka, kapusta, reďkovka, špenát, šťovík, huby (pretože spôsobujú črevné opuchy);

hroznovú šťavu, spôsobujúcu črevné opuchy;

sladký cukor (nie viac ako päťdesiat gramov za deň), nahradiť jeho časť medom, džemom, džemom (v neprítomnosti nadváhy).

Zakázané diéty potravín číslo 10

chlieb: čerstvý, muffin,

Polievka s prídavkom strukovín, varených v mäse, rybách, hubách

Tučné mäso, ryby, hydina (hus, kačica),

slaný a mastný syr

zelenina: strukoviny, reďkovky, solené, nakladané, nakladaná zelenina,

ovocie obsahujúce hrubé vlákno

zakázané nápoje: silný čaj, káva, kakao.

Vzorka menu diéta tabuľka 10 za deň

diéta číslo 10 a, diéta číslo 10 b, diéta číslo 10 c, diéta číslo 10 p, diéta číslo 10 g, diéta číslo 10 a.

Diétny stôl 10a

Indikácie pre dodržiavanie diéty číslo 10a: prítomnosť chorôb kardiovaskulárneho systému, ktorý je sprevádzaný obehovým zlyhaním 2-3 fázy.

Účelom diéty číslo 10a: vyložiť kardiovaskulárny systém pri jeho ochoreniach (stav dekompenzácie).

Všeobecná charakteristika tabuľky 10a diéty

Podobne ako v tabuľke 10, ale príjem kalórií je znížený znížením množstva chleba (sušienky), je tiež zakázané jesť prvé jedlo, množstvo spotrebovaných bielkovín, tukov, sacharidov, extraktív, soli je znížená, ale množstvo potravín obsahujúcich draslík a vápnika sa zvyšuje v strave,

Varenie riadu bez soli.

Potraviny spotrebované utreté.

Režim napájania - šesťkrát.

- základné látky: sedemdesiat gramov bielkovín, sedemdesiat gramov tuku, tristo gramov sacharidov;

- vitamíny a minerály: retinol - 0,3 miligramu, karotén - 14 miligramov, tiamín - 0,9 miligramu, riboflavín - 1,4 miligramu, kyselina nikotínová - 10,7 miligramu, kyselina askorbová - dvesto miligramov.

Denný príjem kalórií - 2000 kcal.

Voľná ​​kvapalina - 600 - 800 mililitrov.

Povolené a zakázané jedlá diéty číslo 10 sú rovnaké ako v diéte číslo 10.

Zakázané produkty (s nedostatkom krvného obehu)

tučné mäso a ryby,

mozog, pečeň, obličky, pľúca,

zakázané nápoje: alkoholické nápoje, silná káva a čaj, kakao, čokoláda.

Vzorové menu diéta tabuľka 10 a

Jedlá na varenie bez pridania soli, v sekanej forme.

Máme raňajky: kaša z mliečneho mlieka s maslom, alebo krupica, alebo pohánka, alebo jáhlová kaša s hrozienkami;

2. raňajky: vybrať - buď varené vajcia s mäkkým varom, alebo kuracie omelety, alebo päťdesiat gramov tvarohu s pridaním dvadsiatich gramov kyslej smotany. Sto gramov dogrose bujónu (s prídavkom 10 gramov cukru) alebo sto gramov jablka alebo sto gramov mrkvovej šťavy;

Obedujeme: jemne nakrájané mäso alebo dusené mäsové suflé, alebo dusené mäsové karbonátky alebo kotlety z duseného mäsa; sto gramov zemiakovej kaše alebo zeleninového pyré alebo tekvicovej kaše;

Sto gramov mliečneho želé (na jeho prípravu budeme potrebovať: sto gramov mlieka, päť gramov zemiakového škrobu, desať gramov cukru), buď brusnicovú želé alebo želé z čiernych ríbezlí, alebo sto gramov jablčného pyré.

Snack: tridsať gramov sliviek s pätnástimi gramami cukru.

Máme večeru: kotlety zo strúhanej mrkvy (sto gramov mrkvy, pätnásť gramov sušeného ovocia, dvadsaťpäť gramov mlieka, päť gramov masla, osem gramov krupice, päť gramov cukru, tri gramy sušienok), sedemdesiat gramov tvarohu, mleté ​​s 10 gramami cukru alebo vareným kuracím mäsom vajce, 1/2 šálky horúceho mlieka.