Výživa pre ochorenia srdca

Zdravá a dobre zvolená strava je dôležitým faktorom pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Zdravé stravovanie a dobrý životný štýl môžu znížiť riziko:

- ochorenia srdca, ako sú srdcové infarkty a mŕtvice;
- stavov alebo symptómov, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, vrátane: vysokého cholesterolu, vysokého krvného tlaku a obezity;
- iné chronické zdravotné problémy, vrátane: cukrovky 2. typu.,

Všeobecné odporúčania

- Ovocie a zelenina. Väčšina ovocia a zeleniny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy srdca. Sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Väčšina z nich má nízky obsah tuku, kalórií, sodíka (soli) a cholesterolu (alebo cholesterolu je organická zlúčenina, prírodný mastný alkohol, ktorý sa nachádza v bunkových membránach väčšiny živých organizmov. Cholesterol je nerozpustný vo vode, rozpúšťa sa v tukoch a organických rozpúšťadlách. 80% cholesterolu produkuje samotné telo - pečeň, črevá, obličky, nadobličky, pohlavné žľazy), zvyšných 20% pochádza z potravy. Cholesterol je nevyhnutný pre produkciu vitamínu D a produkciu hormónov nadobličiek - kortizolu, aldosterónu, ženských a mužských pohlavných hormónov estrogénu, progesterónu a testosterónu. Hrá dôležitú úlohu v aktivite synapsií v mozgu a imunitnom systéme, vrátane ochrany pred rakovinou). Odporúčame konzumovať päť alebo viac porcií ovocia a zeleniny denne.

- Obilniny a obilniny. Diétnici sa odporúča jesť non-tuk: chlieb, obilniny, sušienky, ryža, cestoviny a škrobové zeleniny (napr. Hrášok, zemiaky, kukurica, strukoviny). Ide o potraviny s vysokým obsahom vitamínov, železa, vlákniny, minerálov, komplexných sacharidov a nízkym obsahom tuku a zlého cholesterolu.

Jedzte šesť alebo viac porcií denne obilnín, vrátane celozrnných. Buďte však opatrní a nekonzumujte príliš veľa obilnín: to prispeje k rýchlemu zberu veľkých hmotností.
Vyhnite sa konzumácii pekárenských výrobkov, ako sú bochníky, rožky, sušienky so syrom, croissanty, ako aj krémové omáčky na cestoviny a kašu.

- Jesť zdravý proteín. Mäso, hydina, morské plody, hrach, šošovica, orechy a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov B, železa a iných vitamínov a minerálov.

Ak pacient trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, mal by sa vyhnúť konzumácii kačice, husi, hovädzieho mäsa, kúskov mäsa s vysokým obsahom tukov, vedľajších produktov z mäsa, ako sú obličky, pečeň, slezina, pľúca, srdce a mäsové výrobky, ako sú klobásy, horúce mäso, Dogi a všetko mäso má vysoký obsah tuku.

Jedzte nie viac ako 150-200 g vareného mäsa, hydiny a rýb denne. Jedna časť týchto výrobkov by mala byť na doske o veľkosti plastovej karty.
Jedzte dve porcie rýb týždenne.

- Pred varením oddeľte všetok viditeľný tuk od mäsa. Mäso na pečenie, mierne praženie, varenie v pare, varenie alebo varenie v mikrovlnnej rúre je oveľa výhodnejšie ako vyprážanie.

Na hlavné jedlo používajte menej mäsa alebo nechajte mäso chudé, po častiach, niekoľkokrát týždenne. Použite menej mäsa na zníženie celkového obsahu tuku.
Na redukciu množstva nasýtených tukov v potrave používajte morčacie, kuracie alebo bez kože alebo chudé červené mäso. Niekedy môžete jesť 85 gramov chudého červeného mäsa.

Snažte sa používať najviac tri alebo štyri žĺtky týždenne, vrátane tých vajec, ktoré sa používajú pri varení.

Minimalizujte alebo zlikvidujte vedľajšie produkty z mäsa (vrátane hovädzej, bravčovej alebo jahňacej pečene) a mušlí (napr. Krevety a homáre).

Mlieko a iné mliečne výrobky sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov: niacínu, riboflavínu, A a D. Je vhodné používať odstredené alebo 1% mlieko. Syr, jogurt, cmar (vedľajší produkt pri spracovaní mlieka získaný pri výrobe masla z kravského mlieka; koncentrát biologicky aktívnych a deficitných látok) by mal byť nízkotučný alebo odstredený.

- Tuky, oleje a cholesterol. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov spôsobuje akumuláciu škodlivého cholesterolu v artériách (krvných cievach). Cholesterol môže spôsobiť zablokovanie alebo zablokovanie artérií. To vystavuje pacienta riziku srdcového infarktu, mŕtvice a iných závažných zdravotných problémov. Dôrazne odporúčame, aby ste sa vyhli potravinám s vysokým obsahom nasýtených tukov alebo ich obmedzili.

Odporúčame Vám obmedziť celkový príjem tukov na 25-35% z celkových denných kalórií a nasýtených tukov - nie viac ako 10% z celkových denných kalórií.

Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov sú živočíšne produkty, ako je maslo, syr, plnotučné kravské mlieko, zmrzlina, kyslá smotana, sadlo a mastné mäso ako slanina alebo mnoho častí jahňacieho mäsa.
Niektoré rastlinné oleje (kokosový, palmový a iné) obsahujú aj nasýtené tuky. Tieto tuky zostávajú pevné pri teplote miestnosti.

Nepoužívajte viac ako 5-8 čajových lyžičiek tukov alebo olejov denne na šaláty, teplé jedlá a pečenie. Jedzte viac ako 300 mg cholesterolu denne (jeden vaječný žĺtok obsahuje v priemere 213 mg cholesterolu). Niektoré tuky sú lepšie ako iné, ale stále ich musíte používať s mierou.

- Margarín a maslo. Je lepšie zvoliť si mäkký alebo tekutý margarín (z tekutého rastlinného oleja ako prvej zložky). Ešte lepšie, vyberte "ľahké" margaríny, v ktorých je voda pomenovaná ako prvá zložka. Tento margarín je lepší ako nasýtený tuk.
Musíte sa vyvarovať hydrogenovaných a čiastočne hydrogenovaných tukov (musíte si prečítať zložky na etikete a neberú výrobky obsahujúce takéto tuky v ich zložení).

Trans mastné kyseliny - nezdravé tuky, ktoré prispievajú k spevneniu rastlinného oleja. Často sa používajú na dlhodobé udržiavanie čerstvých potravín a na varenie v kaviarňach a reštauráciách s rýchlym občerstvením.

Trans-tuky môžu zvýšiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi. Trans-tuky môžu tiež znížiť „dobrý“ cholesterol.
Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa vyprážaným potravinám, zakúpeným pekárenským výrobkom (šišky, sušienky, sušienky), spracovaným potravinám a tvrdým margarínom.

Súvisiace články:

Ďalšie tipy, aby vaše srdce zdravé

Je užitočné poradiť sa s dietológom. Odporúčame jadrá, aby si zachovali svoju „ideálnu“ telesnú hmotnosť a snažili sa vyvážiť každý deň spotrebu kalórií. Pacient sa môže pýtať výživové otázky o tom, aký druh jedla bude pre neho najprijateľnejší a najzdravší. Všetkým, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, odporúčame obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom kalórií alebo nízkym obsahom živín, vrátane sladkých nápojov, džemov a sladkostí, ktoré obsahujú veľa cukru.
Musíte jesť viac ako 2400 mg sodíka (jedlej soli) denne. Soľ môžete znížiť znížením množstva soli, keď sa pridáva do potravín pri stole. Okrem varených potravín je tiež dobré obmedziť obsah soli - napríklad konzervovanú zeleninu, ryby a polievky, trhanú a mrazené jedlá. Vždy skontrolujte štítky na potravinách na sodík (soľ) na jednu porciu.

Kardiológovia dôrazne odporúčajú pravidelné cvičenie a šport. Napríklad chôdza je aspoň 30 minút denne.

Jadrá musia odstrániť alkohol zo stravy alebo aspoň výrazne znížiť jeho spotrebu.

Diéta pre ochorenia srdca: vyvážená strava pre úspešnú liečbu

Diéta pre srdcové choroby by mala udržiavať rovnováhu vitamínov a stopových prvkov, ktoré kardiovaskulárny systém potrebuje: vitamíny A, C, E, rovnako ako skupina B, draslík a horčík.

Optimálne množstvo potravy, jej zloženie, kalorický obsah a spôsoby prípravy, špeciálne vybrané v závislosti od špecifického ochorenia, sa nazývajú diéta. Preložené z gréckej diaity znamená "životný štýl", "režim".

Súlad so zásadami správnej výživy v kardiologických patológiách je zameraný na posilnenie srdcového svalu, jeho normalizáciu a zníženie opuchu tkanív. Kľúčové princípy diéty pre srdcové ochorenia:

• nepreháňajte sa, aby ste sa vyhli obezite, čo komplikuje prácu žalúdka a preťaženia srdca;
• jedlo by malo byť ľahko stráviteľné: menej tuku - menej cholesterolu - menej aterosklerotických usadenín na stenách koronárnych ciev;
• jedlo v malých porciách 5-6 krát denne;
• obmedzenie príjmu soli (až 3-5 g denne) - na boj proti opuchu a preťaženiu srdca;
• obmedzenie príjmu tekutín (až 1 - 1,5 litra denne, v závislosti od diagnózy a stavu pacienta) - na rovnaký účel;
• obmedziť používanie cukru, čo vyvoláva výskyt edému.

Draslík sa podieľa na svalovej kontrakcii, na nastavení krvného tlaku a srdcovej frekvencie. Špenát, cibuľa, baklažán, zemiaky (pečené), ružičkový kel, strukoviny (vrátane arašidov), morský kel (kelp), tekvice, banány, jablká, broskyne, marhule (sušené marhule) (hrozienka), slivky, med, orechy.

Zlúčeniny horčíka prispievajú k odstraňovaniu vaskulárnych a svalových spazmov, pomáhajú syntetizovať proteíny a vylučovať cholesterol z tela. Zoznam potravín s vysokým obsahom tohto stopového prvku zahŕňa: pšeničné otruby, tekvicové a slnečnicové semená, sezam, mandle, borovicu a orechy, pohánku, sójové bôby, olivy, melón, dátumy, petržlen, špenát.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Diéta pre srdcové choroby

Diéta pre srdcové choroby

Po opise diéty pre srdcové choroby sú recepty prezentované s popisom prípravkov odporúčaných odborníkmi na výživu srdca.

Diéta pre srdcové ochorenia závisí od stavu pacienta. Ak ochorenie srdca nie je sprevádzané opuchom a dýchavičnosťou, diéta by mala byť blízka diéte zdravého človeka, to znamená, že by mala byť racionálna. Na pozadí vyváženej stravy pri srdcovej chorobe vo fáze kompenzácie sú však potrebné nasledujúce obmedzenia.

1. Mäso a ryby by sa mali podávať vo varenej forme.

2. Limitné tuky, sacharidy by nemali prekročiť normu.

3. Zahŕňajú dni pôstu (jablko, mlieko, zelenina, bobule). Na pôstnych dňoch je potrebné znížiť fyzickú námahu, možno aj ležať v posteli.

4. Obmedzte prívod soli na 5 g za deň a tekutý - až 1 l denne.

5. Zvýšenie podávania vitamínov, najmä vitamínu B1 - 3,5 mg a vitamínu C - 100 mg.

6. Vylúčiť látky vzrušujúce nervové a kardiovaskulárne systémy (alkoholické nápoje, silná káva, čaj, kakao, pikantné občerstvenie, uhorky).

7. Vylúčiť potraviny bohaté na cholesterol (pečeň, obličky, mozgy, pľúca, mäso, rybie vývary, bravčové mäso, hovädzie mäso, skopové tuky) z diétnej choroby srdca.

8. Vylúčiť výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie zo stravy - strukoviny, hrozno a hroznovú šťavu, sýtené nápoje.

7. Do stravy pre srdcové choroby zahrnúť výrobky, ktoré podporujú pohyb čriev (zelenina, ovocie, mliečne výrobky, šťavy)

8. Jedlo by sa malo užívať 5 krát denne, neprekonávať. Posledné jedlo je 3-4 hodiny pred spaním a malý obed sa odporúča pred obedom.

Všetky tieto požiadavky zodpovedajú diéte číslo 10, ktorá je predpísaná pre srdcové ochorenia v štádiu kompenzácie.

Diéta pre srdcové ochorenia, sprevádzaná edémom, to znamená stav dekompenzácie alebo srdcového zlyhania, závisí od stupňa srdcového zlyhania. Priraďte diétu číslo 10c, 10a, Karel diéta, draslíková diéta.

V strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním sa injekčne podávajú produkty obsahujúce mnoho lipotropných látok, ktoré zabraňujú obezite pečene (tvaroh, pohánka, ovsené vločky, mäso s nízkym obsahom tuku a ryby), draselné soli a horčík. Jedlo v strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním je pripravená šetriť, diéta 6 krát denne (diéta číslo 10a).

Ako základná diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním I-IIa, stupeň č. 10c je predpísaný a ako vykladacie dni, jeden je predpísaný diéta č 10a každých 7 - 10 dní. Ak má pacient nadváhu, potom si vyberte jablko, zemiaky, mliečne výrobky, tvaroh a mliečne pôstne dni.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním IIb stupeň je diéta číslo 10a, pod podmienkou, že pacient má na lôžku odpočinok s pôstnymi dňami - jablkom, ryžovým kompótom, sušeným ovocím alebo predpísanou diétou Karla, alebo diétou draselnou. Po zlepšení stavu pacienta ho prenesú na diétu č. 10 alebo najprv použijú diétu č. 10 na 1-2 dni vo forme pôstnych dní a len s trvalým zlepšením ho prenesú na diétu č.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním stupňa III začína pôstom dní alebo s Karlovou diétou alebo diétou Kalium, po zlepšení stavu pacienta je predpísaná diéta č. 10a, podľa dní pôstu 1 krát v 7-10 dňoch, potom strava č. vo forme pôstnych dní. S neustálym zlepšovaním stavu pacienta sa prenáša na diétu číslo 10, na základe ktorej, ak je to potrebné, patrí aj dieta Karla na niekoľko dní. Strava Karelia je diétna strava s tekutým obmedzením a elimináciou soli. Má 4 po sebe idúce dávky. Diéta je predpísaná na 1-2 dni, II diéta po dobu 3-4 dní, III diéta po dobu 2-4 dní, IV po dobu 3-6 dní. Diéta Carell je podrobne opísaná v časti Lieky.

Keď sa odporúča neznášanlivosť mlieka, aby sa určila diéta s draslíkom, ktorá normalizuje cievny tón, metabolizmus vody a soli, zvyšuje močenie. Draselná diéta je podrobne opísaná v časti Medicínske diéty.

Diéta pre srdcové ochorenia so srdcovým zlyhaním musí byť starostlivo rozšírená, kontrola, či sa objaví opuch a dýchavičnosť.

Nižšie sú recepty na diétne diéty pre srdcové choroby.

Diéta pre choroby srdca, recepty:

Diéta pre ischemickú chorobu srdca

Princípy diéty pre ischemickú chorobu srdca

Vo všetkých štádiách pozorovania, v procese prevencie, liečby a rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca, sa diétna terapia buduje v súlade s nasledujúcimi zásadami:

Korešpondencia kalórie diéta energie potreby tela. Príjem kalórií sa vypočíta individuálne: v závislosti od pohlavia, veku, úrovne fyzickej aktivity a telesnej hmotnosti. Ak má pacient nadváhu, je indikované zníženie kalórií o maximálne 40% (do 1700-1400 kcal / deň). Pôst dní nie viac ako 1-2 krát týždenne s kalorickým obsahom až 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitatívnym a kvalitatívnym zložením tuku v potrave. Súlad so správnym pomerom nasýtených mastných kyselín (EFA), mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Obmedzenie diétneho cholesterolu (stupeň obmedzenia závisí od typu hyperlipidémie). Je dôležité vyhovieť potrebám tela pre fosfolipidy, rastlinné steroly, lipotropné faktory.

Súlad s celkovým množstvom sacharidov v potrave pre energetické potreby tela. Pomer celkových / rafinovaných sacharidov nie je menší ako 7: 1. Keď svedectvo ostro limituje inzulínové rafinované sacharidy až do ich úplného vylúčenia.

Poskytovanie esenciálnych aminokyselinových potrieb s celkovým obsahom proteínov v potrave nepresahujúcim 1,1 g / kg ideálnej telesnej hmotnosti, s pomerom proteínov živočíšny / rastlinný proteín 1: 1.

Patogenetická rovnováha stravy podľa zloženia vitamínov, obsahu mikro- a makronutrientov, vlákniny.

Dodržiavanie správneho technologického spracovania výrobkov a liečivých jedál (odstraňovanie extrakčných látok, okrem vyprážaných, konzervovaných jedál, horúcich korenín, kuchynskej soli na kulinárske účely).

Frakčná strava, vrátane 4-6 jedál. Posledné jedlo - 2-3 hodiny pred spaním.

Metóda diferencovaného využívania diétnej terapie koronárnych srdcových ochorení

V procese vývoja ischemickej choroby srdca, v rôznych štádiách jej vzniku, sú metabolické poruchy významne odlišné, čo si vyžaduje použitie rôznych metód diétnej terapie.

V prípade multifaktoriálnej primárnej a sekundárnej prevencie umožňuje použitie diéty účinne ovplyvniť narušený metabolizmus a významne znížiť význam takýchto rizikových faktorov pre koronárne srdcové choroby, ako je hyperlipidémia, nadváha, nízka glukózová tolerancia a arteriálna hypertenzia.

V akútnych a subakútnych štádiách ochorenia, adekvátna diétna terapia, ako pozadie na vykonávanie liekovej terapie, pomáha obnoviť funkčnú schopnosť myokardu, zlepšiť tok reparačných procesov v nekrózovej zóne, znížiť hemodynamické poruchy a hemokoagulačnú aktivitu.

Vo fáze rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca pomáha diétna terapia zvyšovať odolnosť organizmu voči stresovým situáciám, korigovať metabolické poruchy.

V každom prípade je potrebné individualizovať diétne odporúčania, berúc do úvahy charakteristiky priebehu ochorenia, jeho štádium a tiež zohľadnenie tradícií v strave pacienta.

Meshcheryakova V.A. a kol. Pokyny pre postupnú diétnu terapiu pacientov s ischemickou chorobou srdca. Metodické odporúčania / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronárna choroba srdca (prevencia, diagnostika, liečba). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Základy racionálnej výživy pri kardiovaskulárnych chorobách // Klinická strava. 2004. V. 1. Č

Pogozheva A.V. Výživa pre ischemickú chorobu srdca. Kvalita života. 2007. № 3.

Diéta číslo 10, diéta pre aterosklerózu srdca a mozgu, hypertenzia, diéta 10c

Indikácie: ateroskleróza krvných ciev srdca, mozog, ischemická choroba srdca, hypertenzia na pozadí aterosklerózy.

Technológia prípravy: mäso, ryby, hydina, zelenina, po mletí, var. Varte bez soli, pridajte soľ do jedla počas jedla.

Výrobky z chlieb a múky - pšeničná múka 1-2 druhov, raž, lekár, suché sušienky bez sušienok, pečivo bez soli.

Polievky - kapustová polievka, boršč, polievka z červenej repy, vegetariánske polievky so zemiakmi a obilninami, ovocie, mliečne výrobky.

Mäso, hydina, ryby - rôzne druhy nízkotučných odrôd, v kusoch alebo nasekané, po varení možno pečiť, morský kel, mušle.

Mliečne výrobky - mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, nízkotučné, nízko nasolené syry, kyslá smotana - v jedlách.

Vajcia - proteínové omelety, mäkké varené 2-3 ks. za týždeň.

Krupica - pohánka, ovsené vločky, proso vo forme drobivej a viskóznej kaše, kastról. Limit ryža, krupica, cestoviny.

Zelenina - kapusta všetkého druhu, mrkva, cuketa, tekvica, baklažán, zemiaky, hrášok vo forme zemiakovej kaše alebo jemne drvené. Zelení - v jedlách.

Občerstvenie - vinaigrety a šaláty s rastlinným olejom, vrátane morských rias a iných morských produktov, varených aspických rýb a mäsa, nasiaknutého sleďa, nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku, nízkotučné varené klobásy, nízkotučné šunky, sladké ovocné saláty.

Ovocie, bobule, sladkosti - ovocie a bobule zrelé surové, sušené ovocie, kompóty, želé, polosladké peny. Jam, cukor, med sú obmedzené.

Nápoje - slabý čaj s citrónom, mliekom, slabou prírodnou kávou a kávovým nápojom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, vývar šípky a pšeničné otruby.

Tuky - maslo a rastlinné oleje na varenie av jedlách.

Výrobky z masla a lístkového cesta, mäsových, rybacích a hubárskych vývarov, strukovín, mastných mäsa a rýb, kačice, hus, pečene, obličiek, mozgov, údeného mäsa, všetkých druhov konzervovaných potravín, slaného a mastného syra, reďkovky, reďkovky, šťavy, špenátu, huby, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina, korenie, horčica, silný čaj a káva, kakao, živočíšne a kuchynské oleje, alkoholické nápoje.

Zdieľajte informácie v jeho blogu, v sociálnej oblasti. sieť. so svojimi návštevníkmi!

Cievna diéta - základné princípy výživy. Čo môže a čo nemôže pacient na diéte s kardiovaskulárnymi ochoreniami?

V modernom svete zaujíma srdcové ochorenie vedúcu pozíciu v počte úmrtí.

Kto nepočul o ischemickej chorobe srdca alebo srdcovom infarkte a mŕtvici?

Tieto choroby sú prakticky na perách každého.

Choroby srdca sa ľahšie liečia, ak sa konvenčná terapia kombinuje s vaskulárnou diétou.

Odborníci hovoria, že väčšina srdcových patológií je spojená s nedostatkom draslíka a horčíka v tele. Preto je dôležité zabezpečiť, aby bol stôl pacienta plný produktov obsahujúcich tieto užitočné stopové prvky.

Všeobecné princípy diéty pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Správna výživa pri kardiovaskulárnych chorobách priamo ovplyvňuje účinnosť liečby. Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť - kvalita spotrebovaného tuku. Ten, kto trpí srdcovými chorobami, by mal minimalizovať spotrebu tukových potravín.

Oleje a tuky živočíšneho pôvodu, ktoré prešli priemyselným spracovaním, by sa mali obmedziť na diétu chorej osoby. Takéto látky nie sú úplne stráviteľné, časť sa usadzuje na stenách ciev. Hovoríme o tučné mäso, mliečne výrobky, syr, toľko obľúbených fast food.

Odporúča sa používať rastlinné oleje. Strávia všetky tuky, ktoré vstupujú do tela. Každý olej má svoj vlastný súbor prospešných látok. Preto je potrebné z času na čas meniť typy olejov.

Odporúčané nerafinované oleje, ktoré sa najlepšie konzumujú so zeleninou, používajú sa na šalátový dresing. Užitočné slnečnica, olivy, tekvice, kukurica, ľanový olej. Maximálna "dávka" akejkoľvek - 2-3 veľké lyžice denne.

Medzi hlavné odporúčania cievnej diéty patria:

1. Minimalizovať spotrebu mäsa. Na varenie používajte rastlinné tuky.

2. Zahrnúť ryby do vašej stravy.

3. Jedzte potraviny, ktoré môžu viazať "zlý" cholesterol. Medzi ne patria: fazuľa, fazuľa, zelenina, baklažán, zemiaky, sušené ovocie.

4. Jedzte výrobky bez mliečneho tuku, výhodne výrobky z kyslého mlieka.

5. Znížte príjem soli.

6. Do ponuky pridajte viac produktov obsahujúcich draslík. Ide predovšetkým o banány, hrozno, kivi, citrusy atď.

7. Odmietnuť sýtené sladké nápoje vrátane alkoholických nápojov.

8. Jedzte veľa vlákniny potravín. Zelenina a ovocie, ktoré ju obsahujú, normalizujú činnosť čriev, prispievajú k lepšej podpore potravy cez tráviaci trakt, vytvárajú pocit sýtosti, naplňujú telo užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami, posilňujú imunitný systém.

9. Odmietnite múku a sladké, sledujte svoju vlastnú váhu.

10. Maximalizujte svoju stravu. Jesť a rastliny a potraviny živočíšneho pôvodu (v obmedzenom množstve).

11. Snažte sa jesť jedlo v rovnakom čase na aktívne vylučovanie žalúdočnej šťavy. Šíriť denný objem v 3-4 alebo 4-5 (s obezitou) techniky.

12. Neprenášajte. Ak naozaj chcete jesť pred spaním, piť kefír alebo jesť jablko.

Varovanie! Nepredpisujte diétu sami. Nedostatok presných znalostí o ich chorobe, neschopnosť urobiť menu - to všetko môže viesť k zlému zdravotnému stavu.

Podľa vedcov, výrobky obsahujúce flavonoidy prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Patrí medzi ne: čaj, cibuľa, jablká, víno. Okrem toho, omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny sú mimoriadne prospešné pri srdcových ochoreniach. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch, sójových bôboch, fazuľach, morských plodoch, rybách. Tieto látky zlepšujú prácu krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu, posilňujú kardiovaskulárny systém.

Produkty odporúčané pre poruchy srdca:

• olej z tresčej pečene, pšeničné klíčky

• mastné ryby: losos, losos

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia zahŕňa použitie:

• vegetariánska polievka alebo boršč, zelenina, zemiaky, mliečna polievka

• chudé mäso, ryby, morské plody

• nízkotučné mliečne výrobky

• vajcia (do 4 týždenne)

• obilniny (pohánka, ovsené vločky, proso) v malých množstvách - ryža a krupica

• zelenina, ovocie, bobule

• malé množstvo cukru

• slabý čaj alebo káva

Výrobky zakázané na ochorenie srdca:

• Živočíšne tuky, s ktorými cholesterol vstupuje do tela. Nachádzajú sa v tukovom mäse (bravčové, jahňacie), v masle, tukových mliečnych výrobkoch, v salámach. Mastné mäso a klobásy by sa mali úplne odstrániť a zvyšok konzumovať v malých množstvách s prihliadnutím na vašu chorobu.

• Alkohol negatívne ovplyvňuje celé telo, otrava. Alkohol robí srdce prácu, ktorá sa nazýva "opotrebenie." Zvyšuje krvný tlak, pomáha pri rozvoji srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody, spôsobuje komplikácie ischemickej choroby srdca.

• Potraviny obsahujúce kofeín. Patrí medzi ne silný čaj, káva, energia, kakao, čokoláda. Tieto nápoje prispievajú k vazospazmu, zvýšenému krvnému tlaku. Niektorí vedci však tvrdia, že mierne množstvo čaju alebo kávy je naproti tomu užitočné pri srdcových ochoreniach.

• Soľ. Neodporúča sa na cievnej strave, pretože obsahuje sodík, ktorý zadržiava vodu, čo spôsobuje zvýšenie tlaku.

Správna výživa pre kardiovaskulárne ochorenia - vzorové menu

Menu na 1 deň:

Raňajky: Omeleta z 1 dusených vajec, ovsené vločky, slabý čaj.

2 raňajky: Pečené jablká s cukrom.

Obed: Varené mäso (chudé), mrkvové pyré, zeleninová polievka s jačmeňom, ovocný kompót.

Obed: Vývar boky.

Večera: zemiaková kaša, varené ryby, kastról tvaroh, džús.

Pred odchodom do postele - pohár kefíru.

Menu pre týždeň:

1 deň

Raňajky: Pohánková kaša s mliekom, zelený čaj (slabý).

Druhé raňajky: 1 varené vajce.

Obed: Zeleninová polievka, kastról (zelenina s mäsom), bobuľovina.

Bezpečný, banán alebo kivi.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

Pred spaním - kefír.

2 dni

Raňajky: Mliečna kaša, bylinné odvar.

Druhé raňajky: Nízkotučný tvaroh.

Obed: Kuracia polievka, zemiaková kaša, šťava.

Čas na čaj: Koktejl na mlieko, banán (možno pridať do koktailu).

Večera: Vermicelle kastról, varený šalát z červenej repy.

Pred odchodom do postele - želé.

3 dni

Raňajky: parná omeleta, slabý čaj.

Druhé raňajky: jablko pečené v rúre s cukrom.

Obed: Vegetariánsky boršč, dusené palacinky, karbonátky, kompót.

Obed: Tvaroh alebo tvarohový kastról.

Večera: Ryby, dusené v kyslej smotane, mrkvový šalát s olivovým olejom.

Pred spaním - jogurt (bez prísad).

4 dni

Raňajky: Mliečna krupica, káva s mliekom.

Druhé raňajky: Mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle s cukrom.

Obed: Zeleninová polievka, varené zemiaky s kúskom morky, šťava.

Obed: Akýkoľvek ovocný šalát.

Večera: Dušené pohankové kotlety, kapustový šalát s prídavkom zelených.

Pred spaním - malý nízkotučný tvaroh.

5 dní

Raňajky: varené vajcia, pečená tekvica.

Druhé raňajky: Ovocné želé.

Obed: Vermicelli polievka, dusená kapusta, varené mäso, dusené ovocie.

Čas na čaj: Pečené jablko s cukrom.

Večera: Fishcake, kukuričná kaša, zeleninový šalát.

Pred spaním - odvar z bylín.

6 dní

Raňajky: Ovsené vločky vo vode (s prídavkom sušeného ovocia), bylinné odvar.

Druhé raňajky: tvaroh.

Obed: Zemiaková polievka, pilaf so zeleninou, mors.

Večera: Varené makaróny, karbonátky, zeleninový šalát s olivovým olejom.

Pred spaním - jogurt.

7 dní

Raňajky: Zvyčajná mliečna kaša z detstva, slabý roztok čaju.

Druhé raňajky: Vinaigrette.

Obed: jačmeňová polievka, dusené zemiaky, želé.

Večera: Zeleninový kurací kastról, vinaigrette.

Pred spaním - kefír.

Recepty na niektoré jedlá

Kuracia polievka

Nalejte asi 2 litre vody do smaltovanej misky, varte, vyhoďte nakrájané zemiaky (alebo čokoľvek chcete) ošúpané zemiaky, mrkvu a cibuľu, ako aj nejakú pohánku. Vyprážajte kuracie prsia v rastlinnom oleji. Dajte ju do hrnca s polievkou a varte, kým nie je pripravený. Na konci pridajte soľ.

Zeleninový šalát

Je vyrobený z akéhokoľvek druhu zeleniny. Hlavná vec - na konci vyplniť rastlinný olej. Na cievnej diéte je užitočný varený repný šalát so zeleným hráškom. Varíme koreňovú zeleninu, potom, ako je to obvyklé, rozotrite ju na strúhadle s veľkými zubami. Pridajte zelený hrášok (bez tekutiny) do strúhanej hmoty, nalejte šalát s rastlinným olejom.

Zemiakový kastról s tvarohom.

Zemiaky ošúpeme (200 g), nakrájame na veľké kúsky a varíme až do čiastočného varenia, pripravíme zemiakovú kašu. Spojte zemiakovú hmotu so strúhaným tvarohom (s nízkym obsahom tuku) a pridajte štvrtinu vajíčka, premiešajte.

V dôsledku vášho úsilia dostanete hmotu, ktorá by sa mala položiť na vymastený plech na pečenie a vložiť do rúry. Top s vrstvou kyslej smotany a vajec (pre-beat). Pred použitím nalejte kastról s malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany.

Masové tácky s cuketou.

Mleté hovädzie mäso (100 g) zmiešame s vylisovaným mokrým chlebom, pridáme soľ a dobre premiešame. Vytvorte malé kúsky a uvarte ich v dvojitom kotle. Pripravte cuketu vopred: nakrájajte na plátky a varte v slabo osolenej vode.

Namažte plech na pečenie s maslom, dajte naň cuketu, položte paličku do stredu každej z nich, nalejte všetku kyslú smotanu a pečieme v peci až do zlatohnedej farby.

Správna výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach - dôležité body

Pri dodržiavaní cievnej diéty je potrebné brať do úvahy niektoré pravidlá, ktoré umožnia rýchlejšie prekonať chorobu. Čo potrebujete vedieť:

1. Chorý človek by si mal pamätať, že je najlepšie jesť často a pomaly, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka.

2. Množstvo tekutiny, ktorú vypijete, sa zníži. Toto je v prvom rade nevyhnutné pre tých ľudí, ktorí sú oboznámení s edémom. Povolené piť tradičné 1,5 litra vody denne.

3. Použitie dostatočného množstva vlákniny eliminuje nadbytok „škodlivého“ cholesterolu a tiež odstraňuje toxíny a trosky. Minimálne množstvo ovocia a zeleniny k jedlu - 300 g denne.

4. Výrobky sú lepšie variť, piecť, to znamená variť, aby sa eliminovalo používanie prebytočného tuku.

5. Množstvo soli sa odporúča ostro obmedziť na 3-5 g denne. Jedlo by malo byť varené nesolené a dosalivat - tesne pred použitím.

6. Pri absencii zrejmých kontraindikácií môžete piť malé červené víno - až 70 ml denne, ale fajčenie je skutočným nepriateľom srdca.

10. Nadmerná váha vedie boj za normalizáciu.

11. Treba uprednostniť ovocie a zeleninu, v ktorých je množstvo vitamínu C, P, B, ako aj horčíka a draslíka.

12. Energetická hodnota výrobkov za deň by nemala prekročiť 2400-2600 kcal. Redukcia kalórií sa dosahuje redukciou množstva tuku a malého množstva sacharidov.

13. Vegetariánske alebo polievky s obilninami sa neodporúča konzumovať naraz viac ako 250-400 ml.

Diétu na kardiovaskulárne ochorenia by mali prísne dodržiavať osoby so stredne ťažkou alebo ťažkou kompenzáciou ochorenia. Diéta pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, zlepšuje krvný obeh a kardiovaskulárny systém. Úlohou diétnej terapie je vytvoriť priaznivé, šetrné podmienky pre srdce, ako aj pre ostatné rovnako dôležité orgány.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.