Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.

Vlastnosti výživy pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Ako jesť s kardiovaskulárnymi ochoreniami

Choroby srdca a krvných ciev sa stali tak rozšírené, že je nevyhnutné, aby všetci dospelí vlastnili stravovacie návyky. Diéta môže byť použitá nielen ako lekárske, ale aj ako preventívne opatrenie.

Srdcové ochorenia sa vyskytujú v špecifickom type patológie. Dôležitá je práca mozgových centier, adaptácia na vonkajšie podnety, úroveň biochemických procesov v tele, poskytovanie potrebnej dodávky energie pre srdce do práce. Pre cievy je dôležitý tón steny, dobrá elasticita, konzistentná kontrakcia a relaxácia, integrita a nemožnosť úniku kvapalnej časti krvi.

Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia má veľké výhody oproti drogám. Poskytuje telu všetok potrebný prirodzený spôsob.

Dokonca aj zdravý človek musí dodržiavať diétu. Prejedanie, veľké prestávky v potravinách, nakladanie ostrými alebo slanými potravinami mení vnútornú rovnováhu, vedie k narušeniu zažívacieho procesu, prinajmenšom sú sprevádzané nepohodlím.

Pri vaskulárnych a srdcových ochoreniach trpí celé telo, pretože krvný obeh je narušený. Ateroskleróza sa začína rozvíjať včas, zistená už za 40 rokov. Ďalší priebeh je sprevádzaný hypertenziou, poškodením koronárnych a cerebrálnych ciev, renálnych artérií.

Myokarditída často komplikuje akútne infekčné ochorenia u detí a dospelých. Je ťažké predvídať priebeh reumatizmu. Začiatok vzniku srdcových ochorení nie je okamžite zistený.

Diéta nemôže úplne vyliečiť pacienta, ale je povinná kompenzovať náklady na jeho zotavenie. Má sa aplikovať už v počiatočných (skrytých) štádiách ochorenia s minimálnymi príznakmi.

Karfiol má užitočné vlastnosti a biela kapusta spôsobuje nadúvanie

Účel stravy

Všetky dietetické odporúčania majú štandardné charakteristiky, ktoré sa líšia v číslach. Na výživu pri kardiovaskulárnych ochoreniach sa používa tabuľka č. Ciele stravy:

• poskytnúť telu nedostatok energie;
• zabrániť šíreniu aterosklerózy;
• zlepšiť tón cievneho lôžka;
• normalizovať zhoršený metabolizmus proteínov a lipidov;
• organizovať dodávanie elektrolytov na udržanie správneho rytmu srdca, sily kontrakcie srdca.

Tabuľka 10 sa používa v takých podmienkach:

• vrodené a získané chyby;
• hypertenzia;
• infarkt myokardu a chronická ischemická choroba;
• kardio;
• arytmie;
• príznaky srdcového zlyhania.

Pre každú chorobu existujú zmeny a doplnenia, ale všeobecné požiadavky musia byť rešpektované nepretržite.

Vhodné diéty zahŕňajú povolené a vylúčené nepovolené výrobky, regulujú metódy varenia, stanovenú frekvenciu potravín.

Na rozdiel od iných tabuliek, obmedzenia sa vzťahujú na tekuté, slané a korenené potraviny, dráždivé látky nervového systému a prietok krvi obličkami.

V režime by mali poskytovať:

• päť jedál denne v malých porciách;
• zákaz dlhých prestávok a prejedanie sa, neskorá večera;
• večera by mala byť dokončená 3 hodiny pred spaním.

Pri varení a varení by ste sa mali vyhnúť praženiu, fajčeniu. Používa sa len spôsob varenia, režim kalenia pri pomalom ohni, je možné parenie.

Použitie najjednoduchšieho parníka v domácnosti umožní riešiť problémy s výživou

Výrobky dennej stravy by mali obsahovať:

• proteín - 90 g, z toho 50 g živočíšneho pôvodu;
• Tuk - 80 g vrátane 25 g rastlinného pôvodu;
• sacharidy - 400 g;
• poskytnúť kalorický príjem 2500 - 2700 kcal;
• plná sada vitamínov;
• soľ - najviac 5 g za predpokladu, že sa varenie vykonáva bez soli;
• kvapalina - do 1,5 litra.

Čo môžete jesť?

Jedlá z tabuľky №10 sú vyrobené z povolených potravín. Patrí medzi ne:

Odporúčame Vám, aby ste si prečítali článok: Diéta po infarkte myokardu

• Prvé jedlá sú zeleninové polievky s cereáliami, mliečnymi výrobkami, čisto zeleninovými (napr. Polievka z cviklej repy), neuzavretými rybami a mäsovými vývarmi, na jednorazový príjem je objem v polovičnom pomere, so silnými opuchmi polievok sú vylúčené.
• Mäso nízkotučné odrody (hovädzie mäso, teľacie mäso), hydina (kuracie, morčacie) varené vo varenom, nasekané (karbonátky, karbonátky, karbonátky), pečenie povolené.
• Nízkotučné varené ryby vo forme karbonátov.
• Tuk živočíšneho pôvodu poskytuje maslo po 20 g, rastlinný olej - 30 g za deň.
• Kuracie vajcia - až štyri týždne, varené mäkké varené alebo vo forme parnej omelety.
• Kaša z pohánky, ovsených vločiek varených a kastrólov, krupičná kaša so zníženou hmotnosťou.
• Cestoviny v kastróli, príloha k mäsu.
• Z mliečnych výrobkov povolené bez tuku kefír, ryazhenka, nízkotučné tvaroh, kyslá smotana len pre plnenie polievok, nesolené tvrdé syry.
• Zelenina - repa, karfiol, paradajky, cuketa, uhorky, tekvice, zelenina, šaláty, vinaigrette.
• Varené omáčky a hroby len na zeleninovom vývari, mlieku.
• Ovocie a bobule v čerstvej forme, kompóty, lisovaná šťava, sušené ovocie.
• Pekárske výrobky - včerajšie pečivo, sušené plátky, hlavne vyrobené z ražnej múky alebo ražnej pšenice, s otrubami, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami, suchými sušienkami, sušienkami - do 150 g denne.
• Na pitie, môžete variť slabý zelený alebo čierny čaj, čakanka, pripraviť odvar z šípky, bylinné čaje s medom a citrónovou mätou, a piť minerálnu vodu až po uvoľnení plynových bublín.

Obmedzenia diéty súvisia s nežiaducimi účinkami určitých potravín:

• jedlá z fazule, špenátu, šošovice, hrachu, húb, reďkovky, kapusty, reďkovky, šťavy spôsobujú vzostup bránice v dôsledku opuchu čreva;
• sladkosti, hroznová šťava, sladkosti, džem prispievajú k zvýšeniu hmotnosti, takže sa odporúča, aby boli nahradené medom.

Škodlivé produkty pri chorobách srdca a krvných ciev sú úplne zakázané. Patrí medzi ne:

• buchty, chlieb, pečivo;
• všetky vyprážané, údené, slané a korenené jedlá;
• tukové bujóny, polievky s pridaním fazule, hrachu, húb;
• tukové mäso (vrátane kačice a husi), ryby, obličky;
• Mäkké a spracované syry, kyslá smotana, plnotučné mlieko, tvaroh, jogurt s vysokým obsahom tuku, zmrzlina, majonéza;
• nakladaná a nakladaná zelenina, strukoviny, kapusta, reďkovka;
• sladkosti, čokolády a sladkosti;
• silný čaj, káva, sladká perlivá voda, alkohol.

Morské plody ide dobre s greeny, citrón, ktorý ďalej zvyšuje ich hodnotu.

Aké sú možnosti pre tabuľku 10?

V diéte tabuľky 10, odborníci na výživu robia malé zmeny v závislosti od špecifickej patológie pacienta. Zároveň je potrebné dodržiavať všetky pravidlá a požiadavky moci.

• Je predpísaný na zlyhanie srdca, počnúc druhým štádiom. Podporuje odstraňovanie tekutín, zmierňuje krvný obeh, pomáha srdcu.
• Kalorický obsah sa zníži na 2000 kcal, celkový objem kvapaliny - až do 600 ml.
• Prvé jedlá, pečivo sú zakázané, množstvo tuku a bielkovín sa znižuje, zvyšuje sa podiel výrobkov obsahujúcich draslík, vápnik a horčík.
• Režim napájania je šesťnásobný.

• používa sa na liečbu pacientov s reumatizmom s nízkou zápalovou aktivitou;
• zvýšený podiel živočíšnych bielkovín a tukov;
• povolené je až 1,5 litra kvapaliny;
• zelenina a ovocie sú zahrnuté v čerstvých šalátoch, šťavách;
• kalorický príjem - 2600 Kcal;
• šesť jedál denne.

Diéta 10c: Hlavnou indikáciou je aterosklerotická lézia srdca, mozgu, aorty, kardiosklerózy a hypertenzie.

• Významné obmedzenie živočíšneho tuku a ľahko stráviteľných sacharidov s normálnym množstvom bielkovín.
• Zahrnutie do potravinových výrobkov polynenasýtených mastných kyselín, lipotropných látok.
• V strave zeleniny a ovocia v množstve nie menej ako 0,4 kg za deň je medzi jedlami povolené občerstvenie na ovocí a šalátoch.
• Povinné pokrmy z morských plodov (chobotnice, krevety, morské ryby, kapusta).
• Množstvo kvapaliny nie je väčšie ako 1 l.

Ľudia s normálnou hmotnosťou sa počítajú obsah kalórií do 2500 kcal, s nadmernou hmotnosťou - 2000 s pôstom dní.

• indikované na hypertenziu;
• charakterizované výrazným znížením soli (2 g denne), použitím morských plodov, vitamínov, draslíka a horčíka;
• denný kalorický obsah - do 2700 Kcal.

Je vhodnejšie piť v posteli zo špeciálnych misiek na pitie alebo pomocou koktailových skúmaviek.

• pacientov s akútnym infarktom myokardu;
• zahŕňa produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, hojenie myokardu;
• všetko, čo spôsobuje nadúvanie brucha, je vylúčené;
• riady sa pripravujú polotekuté, bez soli;
• nízkokalorické;
• počas prvých 2 dní pacient pije sedemkrát denne po pol pohára zeleného čaju, ovocného odvaru, infúzie šípok vo forme tepla;
• od tretieho dňa sa pridávajú pokrmy tekutého typu - pol porcie polievky, kaše, kašového mäsa. Zároveň kalorický obsah - nie viac ako 1200 Kcal.

Po 2 týždňoch sa diéta rozšíri, kalorický obsah sa zvýši na 1600, tekutina - na 1 liter, môžete si dať jedlo v nehygienickej forme. Potom sa pacient prenesie do tabuľky 10c s povinným použitím rýb a morských plodov.

Vyššie uvedený zoznam diét pre kardiovaskulárne ochorenia ukazuje možnosť dostatočne kvalitnej stravy aj v podmienkach obmedzenia. Celkový kalorický obsah, množstvo soli a vody sa môže meniť, keď sa pacient zotavuje a obnovuje sa motorická aktivita. Ich použitie je možné dohodnúť so svojím lekárom.

Avšak princípy varenia, pomer k objemu tekutiny, tučné potraviny zostávajú nezmenené na celý život. Takáto diéta by sa mala naučiť na 40 rokov. Je oveľa vhodnejšie použiť ho na profylaktické účely a nie na vyvinutú formu ochorenia.

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia: jedlo, menu, recepty

Kardiovaskulárne ochorenia sú skupinou ochorení, ktoré zahŕňajú ischémiu, cerebrálne vaskulárne ochorenie, reumatické ochorenia srdca, ochorenie periférnych artérií, srdcové ochorenia, hlbokú žilovú trombózu, srdcové infarkty a mozgové príhody.

Všetky z nich vyžadujú nielen lekárske ošetrenie, ale aj diétu: tento prístup vám umožní spomaliť ich rozvoj a zmierniť akútne symptómy.

Vlastnosti výživy pri chorobách kardiovaskulárneho systému (CCC) ^

Podľa štatistík sa väčšina úmrtí vyskytuje práve kvôli kardiovaskulárnym ochoreniam, ktorých rozvoj uľahčujú nasledujúce faktory:

• Nesprávna výživa;
• Sedavý životný štýl;
• Fajčenie a alkoholizmus;
• Časté a ťažké napätie;
• Dedičnosť.

Príznaky závisia od konkrétneho CVD:

• Mŕtvica a srdcové infarkty: bolesť uprostred hrudníka, chrbta, čeľuste, ako aj nevoľnosť, vracanie, závraty, oslabenie svalov tváre;
• Reumatické srdcové ochorenia: dýchavičnosť, arytmia, strata vedomia, opuch kĺbov, horúčka, vracanie a nevoľnosť;
• Ischémia: nepohodlie počas cvičenia, bolesť v srdci alebo ramene, dýchavičnosť, potenie;
• Trombóza hlbokej žily: opuch a podliatiny v mieste lézie, bolesť svalov;
• Choroba periférnych tepien: bolesť pri chôdzi, prerušovaná klaudikácia.

Komplikácie takýchto ochorení sú dosť veľké, od kardiomyocytov a gangrény (s poškodením tepien) až po smrteľný výsledok, ku ktorému dochádza v dôsledku neskorého alebo nesprávneho ošetrenia.

Potrebujem diétu na kardiovaskulárne ochorenia

Podľa lekárov, aby sa zabránilo komplikáciám, pacienti potrebujú nielen brať lieky, ale aj sledovať terapeutickú diétu pre kardiovaskulárne ochorenia.

Okrem toho je pre osoby s nadváhou mimoriadne dôležité, pretože tento faktor najviac prispieva k rýchlemu rozvoju chorôb, okrem toho sú obézni ľudia ohrození.

V diétnom menu pre pacientov s kardiovaskulárnym systémom je povolené zahrnúť drvivú väčšinu výrobkov, ktoré ľudia zvyčajne jedia, takže je ľahko tolerovateľný pre svoju rozmanitosť a sýtosť.

Terapeutická strava pri kardiovaskulárnych ochoreniach sa musí dodržiavať počas celého života, pretože sú úplne zriedkavo vyliečené.

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia: menu a terapeutické nutričné ​​vlastnosti ^

Ako jesť s kardiovaskulárnymi ochoreniami: čo jesť

Pravidlá stravy pre CVD

• Je potrebné obmedziť používanie soli a nápojov, ktoré stimulujú centrálny nervový systém - čaj a kávu;
• Je potrebné jesť 5 krát denne v malých porciách;
• Odporúča sa „jesť“ až 90 g proteínov, 80 g tukov a 400 g sacharidov denne;
• Denný príjem kalórií - 2700 Kcal;
• Je zakázané jesť vyprážané, údené mäso, príliš korenené, mastné a slané potraviny, čokoládu;
• Obmedzenia sú strukoviny, špenát, reďkovky, reďkovky, kapusta, huby, hrozno a cukor.

Lekárska diéta - tabuľka 10 pre kardiovaskulárne ochorenia

Táto diéta je predpísaná všetkým pacientom bez výnimky. Jej menu môže byť vykonané samostatne, vlastniť zoznam povolených produktov. Čo musíte jesť na kardiovaskulárne ochorenia:

• Pšeničný chlieb, pečivo včera, sušienky;
• Mliečne, ovocné a zeleninové polievky;
• Chudé mäso a ryby;
• Mliečne výrobky bez tuku;
• Jedno vajce denne, bielkovinové dusené omelety;
• Krémy (20 g) a rastlinné (30 g) oleje;
• Obilniny, obilniny a cestoviny;
• Zelenina a zelenina;
• Nesolené syry;
• Sušené ovocie, bobule a ovocie;
• Čakanka, slabý čaj, káva, vývar boky.

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia u dospelých

Výživa pre kardiovaskulárne ochorenia u starších ľudí a dospelých sa nelíši a môžete použiť liečebný stôl, ale po 40 rokoch sa zvyšuje riziko infarktu. Osoby, ktoré ho preniesli, by mali dodržiavať tieto pravidlá:

• Je potrebné zvýšiť počet jedál z 5 až 7-krát denne;
• Na zmiernenie tohto stavu sa odporúča piť mrkvovú šťavu;
• Všetky mliečne výrobky musia obsahovať minimálne percento tuku;
• Kaša by mala byť dobre varená, tenká a pyré.

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia u detí

Neexistujú žiadne zvláštne rozdiely v dennom režime a výžive pre kardiovaskulárne ochorenia u detí v porovnaní s diétou pre dospelých, ale strava dieťaťa musí byť obohatená o potraviny obsahujúce vitamíny a iné prospešné látky:

• Vitamíny A, B, C, PP sa nachádzajú v ovocí a zelenine, ako aj v pohánkovej a ovsenej kaši;
• Draslík: možno ho nájsť v strukovinách, sušenom ovocí, morskom kale a mandľách;
• Vápnik: sú bohaté na syry, pistácie, mandle, kyslú smotanu, tvaroh.

Diéta na prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému

Na zabránenie exacerbácii takýchto chorôb sa používa tá istá tabuľka č. 10, ale niektoré možné odpustky sú možné:

• Príležitostne sú povolené sladkosti;
• Do jedál môžete pridávať soľ, ale nie viac ako 10 g denne;
• Použitie strukovín je povolené, najviac však 1 krát týždenne a v malých množstvách.

Diétne recepty na kardiovaskulárne ochorenia

Recept na ryžový hrniec:

• Varte ryžu v osolenej vode, vychladnite;
• Šľahajte vajcia s cukrom, utrite tvaroh;
• Zmiešajte všetko a soľ;
• Hmotu položte na vymastený plech, pečte v rúre.

Recept na šalát z morských rias:

• Varte morskú kapustu 20 minút, nechajte ju vychladnúť;
• Rezané čerstvé uhorky do prúžkov, trieť ošúpané jablko na strúhadlo;
• Rozdrvte perovú cibuľu, všetko premiešajte, naplňte olivovým olejom.

Recept na králičie kotletky:

• Krmíme králičie mäso v mlynčeku na mäso, namočíme chlieb vo vode bez kôry, stlačíme;
• Nastrúhajte tvrdý syr, pripravte karbonátky, dajte ich na plech;
• Vyrábame malé dutiny uprostred každej patty, pridáme tam mliečnu omáčku, posypeme strúhaným syrom;
• Pečieme všetko v rúre.

Odporúčame tiež, aby ste si prečítali článok Diéta pre tromboflebitídu.

Výsledky, recenzie a odporúčania lekárov ^

Bohužiaľ, nie vždy je možné takéto ochorenia úplne vyliečiť, ale vďaka výsledkom diéty pre kardiovaskulárne ochorenia sa môžu tieto ochorenia zhoršiť a ich príznaky sa dajú rýchlo odstrániť - stávajú sa menej výraznými týždenne po úprave stravy.

Tipy na predchádzanie chorobám kardiovaskulárneho systému

• Jedzte správne;
• Robte šport;
• Vzdať sa zlých návykov;
• Pravidelne navštevovať lekárov;
• Snažte sa vyhnúť stresovým situáciám alebo sa na ne nezaoberať.

Ľahká prevencia kardiovaskulárnych ochorení tiež umožňuje predĺžiť remisiu, ale tí, ktorí už trpia, potrebujú individuálne vypočítať fyzickú aktivitu.

Lekári recenzia

Olga, 39 rokov, kardiológ:

"Všetci pacienti jednoducho musia dodržiavať diétu, pretože chýbajú produkty, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie. Treba mať na pamäti, že najdôležitejšiu úlohu zohráva výživa, a tabuľka liečby skutočne pomáha zlepšiť zdravotný stav. “

Galina, 35 rokov, kardiológ:

„Samozrejme, bez liekov na choroby srdca a krvných ciev je nemožné, ale nezabudnite na diétu: ak sa nedodrží, účinnosť liekov sa výrazne zníži“.

Oksana, 45, kardiológ:

„Ľudia, ktorí nedodržiavajú diétu pre kardiovaskulárne ochorenia, chodia k lekárom omnoho častejšie ako tí, ktorí ju dodržiavajú. Toto je hlavný ukazovateľ a zdá sa mi, že je lepšie popierať si trochu jedla a byť zdravý, ako jesť všetko, ale trpieť exacerbáciami chorôb. “

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.

Diéta terapia pri chorobách kardiovaskulárneho systému

Výživa pre kardiovaskulárne ochorenia je jedným z hlavných spôsobov, ako ich liečiť. S pomocou správnej diéty a dobre zvolenej diéty, môžete upraviť prácu srdca, normalizovať cievny tonus, zlepšiť zásobovanie mozgu krvou, vyčistiť cievy aterosklerotických plakov.

Zásady preventívnej výživy

Aby sa zabránilo nástupu patológií obehového systému, nie sú potrebné prísne diéty. Niekedy stačí napraviť zvyčajnú diétu, vrátane „správnych“ potravín a odstrániť alebo obmedziť škodlivé, aby sa zabránilo vaskulárnej katastrofe.

Spätná väzba od čitateľa Victoria Mirnova

Nedávno som čítal článok, ktorý rozpráva o lieku Holedol na čistenie plavidiel a zbavenie sa cholesterolu. Tento liek zlepšuje celkový stav tela, normalizuje tón žíl, zabraňuje ukladaniu cholesterolových plakov, čistí krv a lymfu a tiež chráni pred hypertenziou, mŕtvicami a srdcovými infarktmi.

Nebol som zvyknutý dôverovať žiadnym informáciám, ale rozhodol som sa skontrolovať a objednať si obal. Všimol som si zmeny o týždeň neskôr: konštantné bolesti v srdci, ťažkosti, tlakové hroty, ktoré ma trápili predtým - ustúpili a po 2 týždňoch úplne zmizli. Skúste a vy, a ak má niekto záujem, potom odkaz na článok nižšie.

Aby sa znížilo riziko ochorení obehového systému, stačí, aby niektorí ľudia normalizovali svoju hmotnosť, pre ktorú je potrebné dodržiavať denné kalórie, ktoré sú vhodné pre ich rytmus života, obmedziť obsah soli v potravinách na 3 g a tekuté na 2 litre.

Zdraví ľudia, ktorí sa starajú o kardiovaskulárny systém, ako aj tí, ktorí zaťažujú dedičnosť, môžu nasledovať stredomorskú stravu. Má dobrý antiaterosklerotický účinok, pretože obsahuje proteíny, vitamíny, rastlinné vlákniny, polynenasýtené mastné kyseliny, mikro a makroživiny.

Hlavnými produktmi, ktoré sú vítané v strave ľudí, ktorí si vybrali stredomorskú stravu, aby sa zabránilo rozvoju ich chorôb kardiovaskulárneho systému sú:

• chudé druhy mäsa (kurča, morka, králik);
• ryby a morské plody (mastné morské ryby, mušle, chobotnice);
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
• celozrnný chlieb, pita chlieb;
• hrubé zrná;
• Olivové alebo iné rastlinné oleje;
• zelenina a zelenina;
• ovocie a bobuľoviny;
• orechy a semená.

Dodržiavanie stredomorskej stravy, aby sa zabránilo chorobám kardiovaskulárneho systému, je potrebné prispôsobiť klasické "stredomorské" diétne menu:

• vylúčiť strukoviny, ktoré sú povolené v tejto diéte;
• maslo ako náhrada zeleniny (slnečnica, olivy, ľan, sezam);
• obmedziť používanie tvrdých syrov a sladkostí, hoci sú povolené v klasickej stredomorskej strave;
• obilniny, chlieb, rastlinný olej, orechy, zelenina a ovocie sa musia konzumovať denne;
• mäso, ryby a mliečne výrobky by sa nemali konzumovať viac ako trikrát týždenne.

k obsahu ↑

Diéta pre jadrá

V skorých štádiách kardiovaskulárnych ochorení môže diéta spôsobiť regresiu ochorenia a úplné obnovenie funkcií av neskorších štádiách zastaviť ich progresiu. Potraviny pre kardiovaskulárne ochorenia, aj s maximálnymi obmedzeniami, by sa mali líšiť. Všetky látky potrebné pre telo, vrátane vitamínov a minerálov, by mali byť prítomné v dennom menu pacienta.

Výživa pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému by mala spĺňať tieto základné zásady:

1. Obmedzenie príjmu tekutiny na 2 litre denne.
2. Zníženie celkového príjmu kalórií (s nadváhou) alebo prísne dodržiavanie výživovej hodnoty spotreby energie (s normálnou hmotnosťou).
3. Rozdelenie dennej stravy na malé porcie s prijatím jedla nie menej ako 5-6 krát denne.
4. Odmietnutie výrobkov vyvolávajúcich zvýšenú tvorbu plynu (strukoviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
5. Obmedziť spotrebu:
   • soľ (až 2 g denne);
   • produkty, ktoré spôsobujú excitáciu nervového a obehového systému (silné vývary, alkohol, čaj, káva);
   • živočíšne tuky (mastné mäso, klobásy, maslo);
   • sladkosti (muffin, zmrzlina, sladkosti).
6. Obohatenie v strave:
   • polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné oleje, mastné morské ryby, orechy);
   • lipotropné látky (hovädzie mäso, nízkotučné tvarohy a príležitostne - kuracie vajcia);
   • vitamíny (zelenina, ovocie);
   • draslík (jablká, sušené ovocie, hrozienka);
   • horčík (zelenina, zelenina, ovsené vločky, proso, jačmeň, pohánka).

Mali by sa uprednostniť také spôsoby varenia: t

• varenie;
• grilovanie alebo varenie v pare;
• vyhynutie;
• pečenia.

Druhy terapeutických diét

Pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami v akútnych štádiách as významnými poruchami krvného obehu sa odporúča dodržiavať špeciálne diéty, ktoré sú v súlade so zásadami terapeutickej výživy. Takéto terapeutické diéty sú:

• Carrel diéta. Predpokladá odmietnutie soli, obmedzenie kvapaliny na 1 l / deň, prudký pokles energetickej hodnoty menu (až 450 kcal / deň) s jeho ďalším nárastom. Je predpísané pre zlyhanie obehu;
• draslíkovej diéty. Znamená to zníženie kalórií s jeho postupným zvyšovaním v priebehu dvoch týždňov, elimináciu solí a extrakčných látok, zvýšenie príjmu tekutín, spotrebu veľkého množstva produktov obsahujúcich draslík. Odporúča sa na ťažký edém, zlyhanie obehu, hypertenziu;
• Kempnerova diéta. Ide o diétu s ryžovým kompótom, typ diéty s draslíkom (kaša z ryže vyrobená z 50 g ryže, varená bez pridanej soli a kompot 1,5 kg čerstvého ovocia). Nedokončené zloženie, preto menované len na 3-4 dni;
• diéta horčíka. Znamená to zníženie nutričnej hodnoty diéty, odmietnutie pridávať potravu do potravy, obmedzenie voľnej tekutiny, obohatenie jedla o potraviny bohaté na horčík. Strava sa prejavuje striedaním s diétou draslíka pri hypertenzii a / alebo ateroskleróze;
• hyponatrická diéta. Vyžaduje odmietnutie silných bujónov, obmedzenie sacharidov, soli a kvapalín, obohatenie vlákninou, vitamínmi a mikroelementmi. Toto je účinná, šetrná diéta pre nekomplikovanú hypertenziu, symptomatickú hypertenziu a aterosklerózu;
• diéta Yarotsky. Zahŕňa prípravu takéhoto receptu: 600 g nízkotučného tvarohu so zakysanou smotanou a malým množstvom cukru. Je predpísaný na aterosklerózu, zlyhanie obehu a hypertenziu;
• ovocie a zelenina. S takou diétou, iba ovocie a zelenina sú zahrnuté v strave, soľ a voľné tekutiny sú obmedzené. Odporúča sa u pacientov s obezitou pri hypertenzii.

Diéta pre hypertenziu

Pri rozvoji hypertenzie zohráva dôležitú úlohu zvýšenie objemu krvi v krvnom obehu. Problém retencie tekutín v tele môže byť vyriešený obmedzením príjmu soli a príjmu tekutín. Preto je najúčinnejšia pri zvýšenom tlaku diéta s hypo sodíkom.

Jedným z hlavných princípov tejto diéty je ostré obmedzenie dodávky soli v tele (až 2 g denne). Stolová soľ je zdrojom sodíkových iónov, ktoré zadržiavajú kvapalinu. Ak chcete dosiahnuť zníženie sodíka v potravinách, musíte:

• vylúčiť zo stravy solené potraviny:
  • Ryby a mäsové konzervy;
  • uhorky a nakladané jedlá;
  • solené a údené ryby;
  • údené mäso;
  • kaviár;
  • salámy, salámy;
• pri varení nepridávajte soľ;
• nahradiť soľ liekom Sanasol, ktorý neobsahuje sodík. Počet Sanasolu by nemal prekročiť 3 gramy denne.

Je to dôležité! Úplné vylúčenie soli zo stravy je tiež nežiaduce, pretože sa môže vyvinúť opačný stav - hypochlorémia, ktorá je nebezpečná pre obličky.

Ak chcete vyčistiť VASCULAS, zabrániť krvným zrazeninám a zbaviť sa cholesterolu - naši čitatelia používajú nový prírodný produkt, ktorý Elena Malysheva odporúča. Prípravok obsahuje čučoriedkovú šťavu, ďatelinu, prírodný cesnakový koncentrát, kamenný olej a divú cesnakovú šťavu.

Zníženie hladiny sodíka v krvi vedie k zvýšenej eliminácii horčíka a draslíka z tela. Aby sa zabránilo nedostatku týchto minerálov, je potrebné obohatiť hypertonické potraviny o produkty obsahujúce tieto mikroelementy (orechy, sušené ovocie, obilniny, zeleninu a ovocie).

Spolu s obmedzením používania soli by pacienti s hypertenziou mali obmedziť príjem voľnej tekutiny na 1,5 litra denne. Toto množstvo sa môže zvýšiť s dobrou diurézou, nadmerným potením alebo zotrvaním v podmienkach zahrievania mikroklímy.

Pri zvýšenom krvnom tlaku (BP) u ľudí s nadváhou je potrebné ďalej znižovať denné kalórie. Okrem toho, títo pacienti sú znázornení (1-2 krát týždenne) nalačno:

• jablko, uhorka alebo melón (1,5 kg jedného z výrobkov na celý deň);
• kefír (1,5 litra kefíru na celý deň);
• tvaroh (0,5 kg tvarohu na celý deň).

Zvyšok stravy pre hypertenzných pacientov sa nelíši od žiadnej inej terapeutickej diéty pre ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Ak sa krvný tlak u pacientov s mierne zvýšeným, môžu odporučiť dodržiavať diétu ovocia a zeleniny. Pri vysokom krvnom tlaku môže byť pacientovi na krátky čas predpísaná diéta s ryžovým kompótom (Kempner). Pri zisťovaní príznakov vaskulárnej aterosklerózy u pacientov s arteriálnou hypertenziou sa im predpisuje antiaterosklerotická diéta.

Približné jednodňové hypertonické menu s miernym zvýšením krvného tlaku (do 160 mm Hg.):

• prvé raňajky:
  • kompot zo sušeného ovocia - 1 šálka;
  • kapusta a uhorkový šalát s rastlinným olejom - 150 g;
• druhé raňajky:
  • dusená zelenina - 150 g;
  • jablková šťava - ½ šálky;
• obed:
  • jačmeňová polievka s kuracím mäsom - 250 ml;
  • šalát z repy a orechov s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku - 180 g;
  • bujóny bujónu - ½ šálky;
• obed:
  • sladký pilaf - 180 g;
  • kompót zo sliviek - ½ šálky;
• večera:
  • Vinaigrette s rastlinným olejom - 200 g;
  • kompot zo sušeného ovocia - 1 šálka.

k obsahu ↑

Antiaterosklerotická diéta

Antiaterosklerotické menu obsahuje normálne množstvo bielkovín so zníženým množstvom živočíšnych tukov a jednoduchých sacharidov, znížené množstvo soli, zvýšené množstvo rastlinných tukov a tukov morských rýb, vlákniny. Základom tejto diéty sú tieto zásady:

1. Zníženie množstva akéhokoľvek tuku na 30% celkového denného kalórie.
2. Obmedzenie spotreby tukových potravín živočíšneho pôvodu (mäso, mliečne tučné potraviny, tvrdé syry), pretože obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín.
3. Vylúčenie z ponuky výrobkov s vysokým obsahom cholesterolu (klobásy, salámy, vedľajšie produkty, živočíšne tuky, smotana, vaječný žĺtok).
4. Zvýšenie príjmu potravy bohatej na nenasýtené mastné kyseliny (mastné morské ryby, morské plody, rastlinné oleje, orechy).
5. Zrieknutie sa masla a živočíšnych tukov pri varení, ich nahradenie rastlinnými olejmi.
6. Obohatenie menu o vlákninu, ktorá pomáha eliminovať cholesterol z tela (zelenina, ovocie, zelenina).
7. Obmedzenie soli v potrave (až 3-5 g denne).

Veľká úloha v tejto diéte je daná tuku morských rýb. Vedci ukázali, že morbidita a mortalita na ischemickú chorobu srdca u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú mastné morské ryby, sú oveľa nižšie ako u tých, ktorí ju nemajú vo svojej strave. Tento jav je vysvetlený skutočnosťou, že morský rybí olej obsahuje veľké množstvo omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Výrazne znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, znižujú viskozitu a zabraňujú trombóze.

Približné jednodňové menu na aterosklerózu môže byť nasledovné:

• prvé raňajky:
  • kaša - 150 g;
  • chlieb s otrubami - 1 plátok;
  • slabý čaj - 1 sklo;
• druhé raňajky:
  • nízkotučný tvaroh - 100 g;
  • broskyňová šťava - ½ šálky;
• obed:
  • zeleninová polievka s morskými plodmi - 200 ml;
  • plášťové zemiaky - 120 g;
  • šalát z morských rias - 80 g;
  • nápoj čakanky - 1 šálka;
• obed:
  • nízkotučný jogurt - ½ šálky;
  • hrozienka - 20 g;
• večera:
  • dusený králik - 150 g;
  • dusená zelenina - 120 g;
  • vývar boky - 1 šálka.

k obsahu ↑

Lekárska výživa pre infarkt myokardu

Táto diéta je výrazne odlišná od všetkých ostatných diét predpísaných pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Úlohy postinfarktovej stravy sú:

• zrýchlenie regenerácie myocytov postihnutej zóny myokardu;
• obnovenie fungovania srdca;
• zníženie post-a preload na srdce;
• prevenciu progresie ischemickej choroby srdca a aterosklerózy;
• prevencia patologickej intravaskulárnej trombózy;
• úbytok hmotnosti;
• normalizácia žalúdka a čriev.

Postinfarktová strava umožňuje postupný nárast príjmu potravy a obohatenie stravy o vitamíny, minerály a lipotropné látky (metionín, cholín, inozitol, betaín).

Denné kalórie by nemali byť vyššie ako 1500 kcal. Jedlo pre pacientov po akútnom infarkte myokardu by sa malo pripraviť varením, dusením alebo pečením. V akútnom období (7-8 dní) sa má pacientovi podávať jedlo v podobe zemiakovej kaše. Zároveň by jedlo nemalo byť horúce. Je potrebné sa vyhnúť soliam, koreninám, omáčkam. V budúcnosti sa pacientova strava postupne rozširuje a prechádza na menej prísnu diétu (v závislosti od sprievodných patológií a stupňa zlyhania obehu).

Diétna terapia je primárnym prostriedkom nefarmakologickej liečby pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Mal by byť jemný, ale úplný. Najdôležitejšie je dodržiavať zásady terapeutickej výživy.