Lekárska diéta číslo 10 - výživa pre aterosklerózu

Diéta číslo 10, podľa odporúčaní klinickej výživy profesora MI Pevsnera, je predpísaná pre ochorenia kardiovaskulárneho systému s cirkulačnou insuficienciou 1-2a stupňa, diéta č. 10-a - pre aterosklerózu mozgu a srdcových ciev, pre ischemickú chorobu srdca, hypertenzia proti ateroskleróze.

Rozdiel medzi menu je, že s hlavnou diétou je povolené používať hranaté bravčové mäso, a nie je tam žiadne obmedzenie v recepcii jedla z vajec. S 10-člennou diétou je tento druh mäsa vylúčený z menu a vajcia s mäkkým varom alebo omeleta sa môžu variť najviac 2-3 krát týždenne. Tiež je potrebné obmedziť jedlá z ryže a krupice, cestovín.

Hlavný dôraz je kladený na správny príjem potravy, jej kulinárske spracovanie, niektoré potraviny. Preto v tomto článku - zoznam výrobkov a receptov na zdravé jedlá, ktoré zlepšujú stav krvných ciev, a sú odporúčané pre ochorenia srdca. Táto diéta je tiež potrebná v prípade, že sú postihnuté tepny nôh.

Strava pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Jedlá by mali byť zlomkové - aspoň 5-6 krát denne. Tým sa zabráni zaťaženiu zažívacieho systému a ukladaniu „zlého“ cholesterolu na steny ciev, pretože potravina sa absorbuje v najväčšom rozsahu.

A jesť jedlá v malých porciách, pravidelne, v rovnakom čase, vám umožní udržať optimálnu hmotnosť bez toho, aby ste získali extra kíl. Nadmerná hmotnosť vytvára ďalšiu záťaž nielen na pohybový aparát, ale aj na kardiovaskulárny systém.

Ak potrebujete normalizovať váhu, potom odporúčam článok o programe komplexného chudnutia.

Zriedkavý príjem potravy vo veľkých dávkach vedie po prvé k tomu, že nie je úplne spracovaný v gastrointestinálnom trakte, ukladá sa vo forme tukových rezerv v neprítomnosti fyzickej námahy a po druhé, pretekajúci žalúdok tlačí proti membráne. A premiestnená membrána sťažuje normálne fungovanie srdca.

Pri každom jedle sa neodporúča čítať, pozerať sa na televíziu alebo viesť konverzáciu, najmä - na riešenie akýchkoľvek problémov, pretože to narúša proces trávenia. V prípade ochorení kardiovaskulárneho systému to navyše môže viesť k patologickému zvýšeniu pulzu a zvýšeniu tlaku.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať recepcii večere. Nemalo by to byť neskôr ako jeden a pol až dve hodiny pred spaním, takže proces trávenia potravy nebráni obnoveniu tela počas noci.

Večera by mala byť nízkokalorická, zložená z potravín, ktoré sú ľahko stráviteľné. To môže byť morské plody, zeleninové dusené mäso, drobivé cereálie s prílohou zeleniny. Pečené vo fólii alebo varené v dvojitom kotle, kuracie alebo chudé ryby, tvarohové jedlá a mliečne výrobky: kefír, bio-jogurt, jogurt.

- Celozrnný chlieb, sušienky a piškótový koláč v miernom množstve

- Polievky na zeleninový vývar s obilninami, zemiakmi a zeleninou, zelenými. Odporúčaná vegetariánska repa, bohatá na vitamíny a vlákninu, keď sa podáva, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom. Zelení a koreň petržlenu sú obzvlášť indikovaní na edémy spôsobené srdcovými ochoreniami.

- Mäso. Môžete variť biele kuracie mäso, varené alebo pečené, morčacie a králičie mäso, ako nízkokalorické jedlá, diétne teľacie mäso. Počas obdobia zlepšenia môže byť varené mäso mierne vyprážané, rovnako ako 1-2 plátky slaniny alebo šunky 1-2 krát týždenne. Užitočné aspické jedlá.

- Morské plody. Odporúčajú sa odrody rýb s nízkym obsahom tuku, najmä morské. Krevety a chobotnice nie sú len stopové prvky, ale aj čistý proteín - ako variť chobotnice filety. Na posilnenie organizmu a imunity, na zlepšenie trávenia a črevných funkcií, 1-2 krát týždenne, na večeru, zapnite na mori kale v menu, ktoré navyše kompenzuje nedostatok jódu.

- Vajíčka. Môžete jesť 1 proteín natvrdo uvarených vajec denne a žĺtky - len 2 - 3 týždenne, alebo 2 - 3 varené vajcia, aby sa zabránilo nadmernému vstupu cholesterolu do tela.

- Obilniny. Drobivé kaše sú povolené: perličkový jačmeň, pohánka, proso, bohaté na draslík, dobré pre srdce, ryža. Obilniny je možné pridať do polievok. Cestoviny sa odporúčajú len z tvrdej múky.

- Tuky. Zvlášť dôležité je, aby sa znížila úroveň „zlého“ cholesterolu, je vylúčenie všetkých vyprážaných potravín z terapeutického menu. Neschválené maslo alebo ghí je povolené - tenký plátok na sendvič alebo ako prísada do mliečnej kaše na raňajky a obed.

Nie je nutné úplne vylúčiť maslo - je bohaté na vitamíny a zdravé tuky. Z rastlinných tukov obzvlášť potrebné ľanový olej a olivy. V hotových jedlách môžete tiež pridať nerafinovaný slnečnicový olej.

O škodlivých a prospešných tukoch - v článku "Základy zdravého stravovania"

- Mliečne výrobky. Užitočné ryazhenka a kefír, nízkotučné odrody syra, nízkotučné majonézy, aj keď je to nežiaduce, tvaroh, jogurt s výživovými doplnkami. Kašu môžete variť s mliekom zriedeným jednou tretinou vodou.

Raz týždenne, na prevenciu a korekciu hmotnosti, môžete stráviť denný pôst. Počas dňa bude menu pozostávať z 500 gramov nízkotučného tvarohu (podľa najnovších údajov sú výrobky s nízkym obsahom tuku pre telo oveľa škodlivejšie ako obsah tuku 0,5-1%) a 200-300 ml kefíru, ryazhenky alebo jogurtu.

Medzi metódami týchto produktov, ktoré musia byť distribuované pre 5-6 porcií, môžete piť šípkové infúzie - nie viac ako 1,5 šálky denne, čistú vodu, jesť 1 ovocie: napríklad jablko, marhule, grapefruit. Pocit hladu pomôže uhasiť 1-2 kúsky ražného bochníka.

- Zelenina a strukoviny. Jedlá zo zeleniny a strukovín, bohaté na nerozpustné vlákniny, normalizujú črevnú aktivitu, pomáhajú odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Keď je edém užitočný melón.

Vitamíny a stopové prvky, ktoré sú obsiahnuté v cuketa, pečené zemiaky, čerstvá mrkva, uhorky a paradajky, varená repa, pomáhajú posilniť kardiovaskulárny systém, chráni ho pred tvorbou krvných zrazenín a výskyt kŕčov ciev.

- Ovocie a bobule. Rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v jablkách, broskyniach, banánoch, tomeloch a marhuliach, citrusových plodoch, hrozne, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a vylučovať žlčové kyseliny z tela. Zvlášť užitočné je grapefruit, ktorý pomáha normalizovať hladiny cholesterolu v krvi.

- Sušené ovocie. Sušené marhule, sušené slivky, hrozienka a dátumy by mali byť v ponuke neustále, pretože obsahujú v koncentrovanej forme potrebné minerály, ktoré sú nevyhnutné pre hypertenziu a nedostatočný krvný obeh.

Zmes sušeného ovocia, mletého v mlynčeku na mäso alebo mixéri, s prídavkom medu a citrónovej šťavy, môže nahradiť vysokokalorický dezert a cukor, ktorých množstvo sa musí znížiť na minimum. Lžička medu je výhodnejšia pre krvné cievy a srdce ako rovnaké množstvo cukru. Recept na zmes vitamínov - v článku "Optimálna výživa po 45."

- Orechy a semená. V ponuke nájdete vlašské orechy, mandle a pistácie. Obsahujú nielen zdravé tuky, vitamíny a minerály, ale tiež pomáhajú zlepšovať pamäť a funkciu mozgu.

- Nápoje. Čierny čaj je najlepšie nahradený zeleným, odstráneným alkoholom a kávou. Ak je váš stav stabilný, môžete ráno vypiť kávový nápoj alebo slabú kávu. Počas dňa sa odporúča piť nesýtené minerálne alebo filtrované vody, ovocné a zeleninové šťavy, dogrose infúzie, v sezóne čerstvé šťavy z hrozna, ale nie viac ako 0,5 šálky denne.

U ischemickej choroby srdca je užitočná arytmia a hypertenzia. Šťava z čiernych ríbezlí, ako aj liečivé byliny, pomôžu vyčistiť cievy.

Zo zeleniny si môžete pripraviť vitamínový kokteil, ktorý pomôže znížiť opuchy, zvýšiť elasticitu krvných ciev, normalizovať prietok krvi.

Stláčajte šťavu z veľkej mrkvy, štvrtina koreňa zeleru, polovicu koreňa petržlenu, strednú partiu petržlenovej zelene. Počas dňa sa výsledný koktail môže skladovať v chladničke. Ihneď vypite polovicu objemu získaného v malých dúškoch. Zvyšnú polovicu rozotrite do 3-4 porcií denne.

Esenciálne vitamíny a stopové prvky.

Denné menu by malo byť aspoň 5-6 ovocia a zeleniny, 2-3 z nich - vždy surové, takže telo dostane maximálne množstvo vitamínov. Pre zdravie srdca a krvných ciev sú najdôležitejšie vitamíny A, C a E.

Beta-karotén a vitamín A posilňujú srdcový sval a cievne steny, vitamín C je silný antioxidant, podporuje imunitný systém a chráni srdce pred účinkami negatívnych faktorov.

Vitamín E - pomáha stabilizovať pulz, znižuje viskozitu krvi, posilňuje steny ciev a kapilár, zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Prečítajte si viac o výrobkoch, ktoré ich obsahujú, ako aj o ďalších užitočných vitamínoch a mineráloch.

Z minerálov sú najdôležitejšie pre zdravie kardiovaskulárneho systému a prevencia aterosklerózy horčík a draslík.

Draslík sa podieľa na životných procesoch každej bunky v tele. S cieľom normalizovať tlak, aby sa zabránilo vaskulárne kŕče, na zabezpečenie normálneho fungovania srdca, na posilnenie srdcového svalu, rezervy draslíka v tele by mali byť na konštantnej, optimálnej úrovni.

Nízke množstvo draslíka v krvnom teste môže byť dokonca diagnostikované ako predpoklad pre srdcový infarkt. Aby sa zabránilo nedostatku draslíka, patrí petržlen, slnečnicové a tekvicové semená, orechy, pečené zemiaky, banány, ryby a sušené ovocie. Maximálne množstvo draslíka v zemiakoch je v šupke.

Horčík sa podieľa na syntéze enzýmov potrebných pre srdce, reguluje srdcovú frekvenciu a tlak, stimuluje prietok krvi a pomáha znižovať bolesť pri angíne. Nedostatok horčíka môže pomôcť vyhnúť sa pokrmom z pohánkových a proso krupice, strukovín, sušeného ovocia, najmä hrozienok a hrozna.

Železo je nevyhnutné pre tvorbu krvi a zdravie krvi. Preto bude užitočná zelená zelenina, žerucha, žĺtok, škeble a sušené ovocie, fazuľa, slnečnicové semená, chudé mäso. Zvlášť odporúčané granátové jablko a klíčiace zrná pšenice, ovsa, hrachu.

Rýchle občerstvenie, vyprážané jedlá, tučné mäso (bravčové a jahňacie), sadlo, margarín sú prísne zakázané. Odporúča sa obmedziť alebo minimalizovať používanie rafinovaných alebo konzervovaných potravín, najmä uhoriek a kyslej kapusty.

Zakázané potraviny v ateroskleróze zahŕňajú aj: bohaté bujóny, mastné mliečne výrobky, vedľajšie produkty (vrátane pečene), kečup, koláče a všetky konzervované potraviny, klobásy a salámy, syry s vysokým obsahom tuku, kondenzované mlieko a zmrzlinu, mastnú majonézu, čokoládu a karamelové sladkosti.

Tieto potraviny s vysokým obsahom škodlivého cholesterolu sú priamou hrozbou pre stav krvných ciev a srdca. Ich pravidelná prítomnosť v menu je riziko mŕtvice a infarktu myokardu.

Podľa zákazu - soľ v množstve viac ako 2 gramy denne, a nadmerné množstvo slaných potravín, ktoré môžu viesť k výskytu edému a vysoký krvný tlak.

Sorrel a špenát, surová cibuľa a cesnak vo veľkých množstvách, reďkovky a reďkovky sa neodporúčajú. Ale medzi ľudovými liekmi na aterosklerózu je cesnaková tinktúra, ktorá sa musí aplikovať v dávkach a správne.

S exacerbáciou ochorení kardiovaskulárneho systému.

S obehovou insuficienciou v stupni 2b-3 sa všetky pokrmy pripravujú len vo varenej a ošumelej forme. Studené a teplé jedlá sa neodporúčajú, huby, fazuľa, syr, proso a perlový jačmeň, varené vajcia sú vylúčené z menu.

Polievky sú vylúčené z menu alebo znížené na 200 g denne. Tiež obmedziť príjem tekutín - nie viac ako 800-100 ml denne.

S miernym zhoršením sa odporúča 2-3 dni strhávať jemnú diétu.

1. raňajky. Tvaroh s jogurtom alebo mliečnymi ovsenými vločkami, čl. l. rozinky, šípkové infúzie alebo zelený čaj s citrónom a medom.

2. raňajky. Grapefruit alebo 2 jablká, 2 ražný chlieb.

Obed. Zeleninový guláš, varené kuracie mäso, čaj s medom.

Čas na čaj Dezert zo sušeného ovocia, jabĺk alebo banánov namočených v teplej vode po dobu 15-20 minút, 2-3 vlašské orechy.

Večera. Pečené vo fólii alebo varených rybách, pečené zemiaky. On, rovnako ako varené "v uniforme", sa odporúča jesť s šupkou, 2-3 zemiaky. Šalát z čerstvej zeleniny. Hodinu a pol pred spaním - pohár kefíru.

Výrazne zlepšujú stav organizmu pri chorobách kardiovaskulárneho systému, len správnej výživy a dodržiavania odporúčaní diéty číslo 10 - je to celkom možné. Samozrejme, že to vyžaduje dlhú dobu, ale zníženie hladiny cholesterolu na normálne a zníženie tlaku je vaše budúce zdravie a dlhovekosť.

Menu dní pôstu.

Pôstne dni môžu byť bielkoviny, sacharidy, zmiešané, ovocie, zelenina, dokonca aj mäso a ryby. Prečítajte si viac.

10 pravidiel zdravého stravovania.

Základné pravidlá zdravej výživy nielen zachovajú mladosť a zdravie, ale aj stabilnú váhu bez prísnych diét a poškodenia zdravia. Prečítajte si viac.

Lekárska diéta číslo 2

Je predpísaný pre chronickú gastritídu, enteritídu a kolitídu. Aké produkty by mali byť zahrnuté do menu a čo by sa malo zlikvidovať. Recepty na zdravé jedlá. Prečítajte si viac.

Stránky webových stránok na sociálnych sieťach - prihláste sa a získajte informácie o nových článkoch

Zakázané a užitočné potraviny na aterosklerózu ciev a aorty srdca. Ukážkové menu na týždeň

Nesprávna strava vedie k mnohým chorobám, vrátane aterosklerózy srdcových ciev, preto je potrebné začať s liečbou úplne zmeniť stravu.

Výživa pri ateroskleróze ciev a aorty srdca úzko súvisí s fyzickým stavom chorého človeka, prognóza ochorenia závisí od diéty.

Keďže aortálna ateroskleróza je často smrteľná, lekári odporúčajú, aby nielen pacienti, ale aj zdraví ľudia dodržiavali pravidlá výživy, ktoré zachovávajú kardiovaskulárny systém a mozog.

Diéta pre aterosklerózu

Cieľom výživy je znížiť hladinu cholesterolu v krvi a zachovať zdravie koronárnych ciev a mozgu. Kalorický obsah potravín sa znižuje, ale zachováva sa vitamínové a minerálne zloženie potravín.

Hlavné nuansy stravy:

• Je potrebné jesť často av malých porciách.
• Potraviny by mali byť čerstvé a čo najzdravšie.
• Všetky vyprážané potraviny sú odstránené zo stravy, jedlo je dusené alebo varené.
• Kalorický obsah potravín je znížený, ale potreba diéty na zníženie hmotnosti je v súlade s vaším lekárom.
• V klinickej výžive sú korenené koreniny a koreniny zakázané, soľ je znížená na minimum.
• Menu by malo byť maximálne množstvo fermentovaného mlieka a mliečnych jedál, ako aj čerstvá zelenina a zelenina.
• Polievka sa varí len v zeleninovom vývare alebo v mlieku.

Výrobky, ktoré sú pri detekcii aterosklerotických plakov úplne zakázané:

• hotové omáčky a majonéza;
• Cukrovinky a cukrovinky;
• biela múka;
• alkoholické nápoje;
• droby a červené mäso;
• Konzervované potraviny;
• červený a čierny kaviár;
• tučné ryby a mäso;
• potraviny s vysokým glykemickým indexom (ryža, krupica);
• perlivá sladká voda;
• fazuľa, mäsové a hríbové vývary;
• kakao, čierny čaj, káva.

Diéta číslo 10 zahŕňa použitie iba nerafinovaných rastlinných olejov obsahujúcich vitamín E a polynenasýtených tukov, ktoré sú dobré pre kardiovaskulárny systém.

K obohateniu stravy dochádza v dôsledku zavedenia kyseliny askorbovej, pyridoxínu (vitamín B6), rutínu, niacínu.

Kyselina askorbová zabraňuje prilepeniu cholesterolu na steny ciev a jeho odstráneniu z tela. Vitamín C možno získať z čerstvých plodov, ovocia, zeleniny a zelených.

Morské plody, ako sú riasy, mušle a olihne hrajú obrovskú úlohu v terapeutickej výžive, sú odporúčané pre pacientov, pretože obsahujú mangán a jód.

Odporúčania týkajúce sa použitia minerálnej vody môžete získať od svojho lekára alebo odborníka na výživu.

Ako pripraviť jedlá na terapeutickú výživu

Mäso a ryby na diétne varenie alebo dusené mäso, užitočné a dusené jedlá. Pri varení sa soľ nepridáva, je možné vopred soľ vopred pripravenú.

Zelenina sa podáva vo varenej forme, čerstvá trením alebo nasekaná. Zo zeleniny a ovocia varíme zemiakovú kašu.

Jedným zo znakov diéty číslo 10 - zlomkovosť. Jedlo sa podáva v malých porciách, v piatich recepciách.

Približná diéta pre týždeň:

• Nápoje: zeleninové alebo ovocné šťavy; Šípkový čaj; slabý čaj s citrónom, kávový nápoj, uzvar.
• Chlieb: sušienky; cookies bez soli; ražný chlieb z múky druhej triedy, výhodne sušené, ražné sušienky.
• Mliečne výrobky: nízkotučný kefír; kyslá smotana; Nesolené syry; mlieko. Kyslá smotana sa podáva len v hotových jedlách.
• Morské plody: kelp; mušle; kalamáre.
• Vajcia: nie viac ako dve týždenne, vo forme dusených omeliet, bez žĺtka.
• Kaše: ovsené vločky na vode so sušeným ovocím alebo mliekom; kukurica na vode; pohánka.
• Cestoviny, nie viac ako jedno hotové jedlo týždenne.
• Ovocie a sušené ovocie: čerstvé jahody a ovocie, v šalátoch a sladkých jedlách.
• Čerstvá zelenina, varené, zemiaková kaša, v šalátoch.
• Zemiaková kaša s rastlinným olejom alebo lyžičkou kyslej smotany. Do zemiakov možno pridať čerstvé zemiaky.
• Želé, džem, džemy, peny, nie viac ako dvakrát týždenne.
• Občerstvenie: zeleninové vinaigrettes, bez kyslej kapusty, je vhodnejšie pridať riasy. Korenená vinaigrette s rastlinným olejom.
• Ryby: varené a dusené, nasiaknuté sleďy.
• Varené mäso, dusené mäso, varená klobása bez tuku, šunka bez tuku.

Jednodňové menu

pondelok

raňajky

Varené vajce, ovsená kaša na mlieku alebo vode, slabý čaj.

Popoludňajší čaj

Pečené jablko s orechmi.

Zeleninová polievka s obilninami; nízkotučné mäso dusené so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.

Zemiaková kaša s mliekom; varené alebo dusené ryby; Ryazhenka alebo kefír.

utorok

raňajky

Tvaroh so sušeným ovocím; čaj bez cukru.

Popoludňajší čaj

Boršč na zeleninovom vývare; pečené zemiaky; varené mäso.

Kuracie pilaf; zelenina pečená v rúre; kompót bobúľ.

streda

raňajky

Mliečna polievka s cestovinami; tea.

Popoludňajší čaj

Repná polievka so zakysanou smotanou; dusené rybie kotletky; zeleninový šalát.

Pohanka s mäsovou omáčkou; varená alebo pečená zelenina; čaj s mliekom.

štvrtok

raňajky

Tvaroh a mrkvový kastról; čerstvý pomarančový džús.

Popoludňajší čaj

Špagety s paradajkovou omáčkou a kúskom vareného kurča; ovocný kompót.

Jačmeňová kaša; mäsové guľky; Pečená zelenina posypaná rastlinným olejom; bobuľovité želé.

piatok

raňajky

Pilaf so sušeným ovocím; čerstvá pomarančová šťava.

Popoludňajší čaj

polievky; kurča varené kotlety, pečené mlieko.

Zemiaky, zemiaková kaša na kyslej smotane; mykané ryby; jablko kompót.

sobota

raňajky

Ovocná polievka s mliekom; berry uzvar.

Popoludňajší čaj

Tvaroh s ovocným želé.

Kuracie kotletky s dusenou zeleninou; syr; hruška uzvar.

Vinaigrette bez kyslej kapusty; zeleninové karbonátky.

nedeľa

raňajky

Proteínová šľahačka parná omeleta; čaj nie je sladký.

Popoludňajší čaj

Pohánková polievka; dusené kuracie prsia so zeleninou; želé.

Zemiakové placky s dusenou zeleninou; slabý čaj

Je dôležité mať na pamäti: kulinárske spracovanie výrobkov - varenie a dusenie, jedlo nie je počas varenia solené. Pri počítaní množstva kvapalín a prvých kurzov. Jedlá by sa mali podávať teplé.

Cievne čistiace diéty a tabuľka zakázaných potravín pre aterosklerózu

Diéta pre aterosklerózu je nevyhnutnou podmienkou liečby tejto chronickej choroby, ktorej hlavnou príčinou je porušenie metabolizmu lipidov a cholesterolu uloženého na stenách tepien. Ako sa problém zhoršuje, lúmen artérií sa zužuje a prekrvovanie tkanív a orgánov sa zhoršuje. Jedného dňa prichádza okamih, keď sa človek chystá opustiť dom a bolesť v nohe mu bráni prijať pár krokov. A to nie je jediný prejav aterosklerózy. V tejto súvislosti sa vyvíja ischemická choroba srdca, angína pectoris a postihujú mozgové cievy.

V počiatočných štádiách ochorenia má kvalitatívna zmena v zložení potraviny prvoradý význam pre odstránenie nadbytočného cholesterolu. Hlavnou úlohou je obnoviť nerovnováhu v tele ľudí s aterosklerózou výberom produktov a spôsobom ich varenia. V dôsledku prechodu na vyváženú stravu sa zlepšuje srdcová aktivita, ochorenia spojené s aterosklerózou sa ustupujú alebo zastavujú ich rozvoj.

V dôsledku toho sa zlepšuje kvalita života osoby, obnovuje sa pracovná schopnosť a riziko predčasnej smrti ustupuje.

Jedlo v ateroskleróze

Diéta pre aterosklerózu je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti a zaťaženie srdca, pečene, obličiek, centrálneho nervového systému. V dôsledku toho by mal byť vývoj ochorenia zastavený alebo aspoň spomalený v dôsledku zníženia metabolických porúch a krvného obehu. Pri ateroskleróze je kŕmna dávka založená na stredomorskom type potravy, ktorá dobre fungovala pri chorobách spojených s metabolizmom.

Diéta pre aterosklerózu dolných končatín sa líši od stravy v ateroskleróze aorty srdca alebo mozgových ciev. Hlavnými zásadami sú:

• znížená spotreba potravín obsahujúcich tuk (najmä nasýtené mastné kyseliny), cholesterol, ľahko stráviteľné sacharidy;
• prechod na frakčnú diétu (4-5 krát denne v malých porciách);
• posledné jedlo 3-4 hodiny pred spaním tak, že v noci nie je tráviaci systém, ktorý je úzko spojený s kardiovaskulárnym systémom, preťažený;
• zvýšená spotreba ovocia a zeleniny;
• dni nalačno, usporiadané 1-2 krát týždenne (mono-diéta na tvaroh, jogurt, jablká, atď.);
• v prípade potreby znížte kalorický príjem, aby ste schudli.

Ak je ťažké odmietnuť tukové potraviny v prípade aterosklerózy, mali by sa uprednostniť výrobky obsahujúce nenasýtené mastné kyseliny. Z mnohých faktorov závisí od toho, ako dramaticky je potrebné zmeniť zásady výživy. Ak je metabolizmus tukov mierne narušený, stačí malá úprava na zníženie cholesterolu v krvi. Ak je ateroskleróza sprevádzaná zhoršujúcimi sa chorobami, obezitou, potom diétou, možno budete musieť celý život sedieť.

Povolené a odmietnuté produkty

Výživa pri ateroskleróze mozgových ciev, končatín, tepien a ciev v srdcovej a brušnej dutine umožňuje zníženie dennej kalorickej diéty, aj keď chorý človek nemá nadváhu, pretože pri ateroskleróze sa znižuje nielen metabolizmus, ale aj funkcia štítnej žľazy. Zníženie energetickej hodnoty potravín je spôsobené poklesom v strave sacharidov a tukov, pretože pri ateroskleróze len s tabletkami situácia nie je napravená, ak s cholesterol plaky v cievach naďalej jesť bezo zmeny.

Produkty s aterosklerózou sú vybrané tak, aby mali čo najmenej cholesterolu a živočíšnych tukov (obsahujú nasýtené mastné kyseliny a cholesterol). Ľahko stráviteľné sacharidy sa odstránia v dôsledku odmietnutia cukru, džemu, cukroviniek a ich nahradenia ťažko stráviteľnými sacharidmi obsiahnutými v zelenine, ovocí, obilninách.

Vlákno nielen spomaľuje vstrebávanie sacharidov v črevách, ale tiež zvyšuje peristaltiku, čo prispieva k včasnému odstráneniu cholesterolu z tela.

Pri ateroskleróze mozgu a poškodení krvných ciev a tepien iných orgánov, by ste mali starostlivo pristupovať k získavaniu produktov, starostlivo zvážiť zloženie. Ak balík hovorí veľkými písmenami, že výrobok je bez cholesterolu, môže obsahovať veľa nasýtených tukov, ktoré ešte zvyšujú hladinu cholesterolu v tele.

Napriek veľkému množstvu zákazov, diéta pre aterosklerózu zostáva plná, môžete ľahko nájsť menu, ktoré obsahuje potrebné živiny - vitamíny a minerály. Hlavnou vecou je odstrániť zakázané potraviny z nich a zapnúť povolené, pariť, pečenie alebo varenie:

1. Sacharidy v tele by mali prísť na úkor cukrov v zložení obilnín, ovocia a zeleniny. Ak sa používa sušené ovocie, malo by sa rozumieť, že v malom množstve existuje toľko cukrov, koľko je vo veľkom čerstvom ovocí.
2. Tuky by mali byť rastlinného pôvodu. Voľba by mala byť zastavená na rastlinných olejoch, ktoré sú nielen bohaté na fosfolipidy a polynenasýtené mastné kyseliny, ale majú tiež mierny choleretický účinok a posilňujú črevnú peristaltiku, ktorá pomáha pri ateroskleróze odstraňovať nadbytočný cholesterol.
3. Bielkoviny sú obsiahnuté v odstredenom mlieku a tvarohu, odrôd rýb a mäsa s nízkym obsahom tuku. Je dovolené jesť kefír, ryazhenka, mliečne polievky a bozky, syrové koláče, lenivé knedle, pudingy, tresku, ostriež, ostriež, šťuku, pollock. V strave by malo byť množstvo bielkovín asi 100 g.

Môžete, ale opatrne

Diéta pre aterosklerózu aorty a iných ciev zahŕňa ako úplné odmietnutie množstva produktov, tak významné obmedzenie niektorých z nich. Ak by ste sa vzdali zložiek stravy, mali by ste znížiť množstvo nasledujúcich potravín:

1. Čaj a káva. Nebudú poškodení, ak vypijete 1 - 3 šálky ľahko pripraveného nápoja denne. Nadmerná konzumácia (až 10 šálok denne) znižuje metabolizmus, prispieva k akumulácii cholesterolu a zhoršuje priebeh aterosklerózy.
2. Mäso. Je zdrojom nielen proteínov, ale aj nasýtených tukov. Preto mäso (hydina alebo hovädzie mäso) konzumuje len chudé a nie viac ako 200 g denne. Ak je aterosklerózny metabolizmus vážne narušený, mäso môže byť konzumované nie viac ako 3 krát týždenne alebo úplne nahradené rybami.
3. Alkoholické nápoje. Iba epizodické použitie prírodného suchého červeného vína nespôsobuje významné škody. Ak každý deň pijete silný alkohol s objemom 30 ml alebo viac, spôsobuje poškodenie pečene, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a aterosklerózy.
4. Masa. Obsahuje veľa tuku. Je potrebné zastaviť výber na nízkotučné výrobky (lekárske a iné salámy) a občas ich zaradiť do menu.
5. Vaječný žĺtok. Obsahuje takmer všetky denné dávky cholesterolu, takže menu môže obsahovať nie viac ako 1-3 krát týždenne. Fanúšikovia vajec môžu jesť bielkoviny bez obmedzenia, ale žĺtok by mal byť zlikvidovaný.
6. Syr. Obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, preto by mala byť voľba zastavená na syroch s nízkym obsahom tuku. Ak ich nemôžete dostať, potom by sa mal syr pri ateroskleróze opustiť.
7. Vnútornosti. Obsahuje veľa cholesterolu. Ak ich nie je možné úplne opustiť, príležitostne ich zapíšte do menu.

Tabuľka zakázaných produktov

Diéta pre aterosklerózu ciev dolných končatín, vnútorných orgánov, mozgu znamená výživu, z ktorej sú vylúčené nasledujúce produkty:

Diéta pre aterosklerózu ciev srdca

Diéta pre aterosklerózu mozgu a krku je súčasťou komplexu terapeutických opatrení. Pri tejto chorobe je to obzvlášť dôležité, pretože ukladanie plakov cholesterolu na cievnych stenách prispieva k nesprávnej diéte. Okrem toho, podľa niektorých výskumných údajov, pacienti, ktorí aktívne nasledujú túto diétu, sa zotavujú rýchlejšie ako tí, ktorí užívajú lieky, ale nedodržiavajú diétu. Vedci dospeli k záveru: ateroskleróza môže nielen zastaviť, ale aj obrátiť, venovať zvýšenú pozornosť jeho menu.

Ako začať?

Vytvorte si menu pre aterosklerózu, ktoré by malo byť spolu so svojím lekárom. Môžete sa obrátiť na špecialistu, ktorého sledujete, a ak existuje možnosť, potom na výživu. Je to spôsobené rôznym stupňom poškodenia krvných ciev mozgu a nerovnakými ukazovateľmi cholesterolu v krvi u rôznych pacientov. Ak je teda hladina normálu normálna, ale osoba patrí do rizikovej skupiny pre mnoho faktorov, stačí dodržať špeciálnu diétu a upraviť životný štýl.

Ak je cholesterol zvýšený a nie je znížený, zatiaľ čo existujú aj provokatívne faktory na jeho zvýšenie, potom by ste mali veľmi prísne dodržiavať diétu pre cievy mozgu a srdca. V prípade absencie výsledku sú títo pacienti dodatočne predpísaní.

S veľmi vysokou mierou výživy v ateroskleróze ciev je ešte prísnejšie, a lieky musia byť prijaté bez zlyhania.

Základné pravidlá diéty pre aterosklerózu krvných ciev hlavy

Základ diétnej výživy pri ateroskleróze mozgových ciev je založený na niekoľkých pravidlách vyvinutých v Akadémii vied Ruskej federácie. Tvoria diétu číslo 10C.

1. Znížením obsahu tuku v potrave odmietnutím alebo redukciou potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny.
2. Zvýšte množstvo vlákniny obsahujúcej potraviny.
3. Vzdať sa rýchlo sacharidov.
4. Zvýšte množstvo potravy s nenasýtenými mastnými kyselinami.
5. Odmietnite vyprážané potraviny, obracajte sa k vareniu, pečeniu, duseniu.
6. Obmedzte príjem soli.

Priemerný kalorický príjem dennej dávky je približne 2500 kcal. Ak je nadbytok telesnej hmotnosti, nesmie prekročiť 2000 kcal denne.

Čo je možné a čo nie?

Čo nemôžete jesť s aterosklerózou mozgu? Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• mäsové výrobky;
• tučné bravčové a hovädzie mäso, jahňacie mäso;
• tuk z vtákov, umiestnený pod kožou;
• údené výrobky;
• akékoľvek konzervy;
• margarín, tuky a oleje živočíšneho pôvodu;
• Mastné omáčky;
• rýchle občerstvenie;
• pečivo, pečivo, biely chlieb.

Mimochodom, tie isté produkty nemôžu byť konzumované na konzumáciu pri ateroskleróze srdca, krčných ciev a dolných končatín.

Medzi produktmi namierenými proti ateroskleróze mozgu možno rozlišovať nasledovné: t

• chudé mäso, hydina;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• ovocie, bobule a zelenina;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• huby;
• Ražný chlieb s otrubami;
• rastlinné oleje;
• obilniny;
• cestoviny vyrobené z hrubej múky.

Od nápojov v strave osoby trpiacej aterosklerózou mozgových ciev, slabého čaju a kávy, džúsov, kompótov sú povolené.

Napriek tomu, že ryby prezentované v strave by mali byť chudé, niekedy musíte zahrnúť do stravy a jej druhov, ako sú sleď a makrela.

100 g týchto produktov obsahuje dennú dávku omega-3, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a čistí krvné cievy, zlepšuje činnosť mozgu a srdca. Omega nenasýtené mastné kyseliny sa tiež nachádzajú v ľanových semenách, vlašských orechoch, sójových bôboch a iných potravinách.

Aké jedlá môžu byť zahrnuté do menu?

Môžete urobiť pomerne pestrú ponuku produktov, ktoré môžete jesť. Takže ako prvé jedlá si môžete variť rôzne zeleninové polievky. Môže to byť boršč, špíz, červená repa (studená alebo horúca). Vitajte obilnín polievky, mlieko, polievka-pyré, s kurací proteín, cestoviny, okroshka. Základom takýchto polievok môže byť voda.

Ak sa prvý pokrm na vode zdá nevýrazný, potom je povolené varenie v bujóne (mäso, ryby, huby).

Musí však mať veľmi nízky obsah tuku. Odporučiť mäso trochu variť, a potom vypustiť vývar a zalejeme ďalšou vodou. Tento vývar je ideálny ako základ pre polievku.

Druhé kurzy nie sú o nič menej rôznorodé. Z výrobkov prezentovaných v ateroskleróze, takmer každý druh mäsa, hydiny, ryby môžu byť pripravené, nezabudnite na podmienku, že by mali byť chudé. S vtákmi, musíte najprv odstrániť kožu, pretože obsahuje hlavný tuk. Vystrihnite časti mäsa s vysokým obsahom tuku, nechávajte len samotné svalové tkanivo. Na prípravu hlavných jedál sa pripravujú pripravené jedlá, pečené, varené. Príkladom by bolo:

• zelenina dusená s mäsom;
• parné kotlety;
• guláš varený bez vyprážania;
• pečené kotlety a ďalšie.

Ako základ pre omáčky sa odvar zo zeleniny, húb, rýb alebo vývaru bez mäsa.

Na ozdobu varenej kaše, zeleninového pyré, varenej alebo pečenej zeleniny. Mimochodom, čerstvá zelenina by mala byť prítomná na stole pri každom jedle. Môžu byť jednoducho narezané alebo varené vo forme šalátu, ochutené rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

V menu pre aterosklerózu, nie sú žiadne obmedzenia v občerstvenie. Morský kale, sleď, želé a iné druhy občerstvenia sú vítané.

Pokiaľ ide o pečivo a chlieb, potom musíte dodržiavať tieto požiadavky. Po prvé, výrobky by nemali byť soľ a cukor. Po druhé, musia byť vyrobené z hrubej múky. Pridanie do cesta cesto, ľanové semienko je vítané. Koláče môžu s kapustou, mäsom, hubami a inými povolenými potravinami.

Odporúča sa variť jedlá z obilnín. Treba mať na pamäti, že krehká kaša, tým vyšší je jej kalorický obsah, bez ohľadu na počet zložiek. Zrná (pohánka, proso, ovos a iné) sa používajú na výrobu kastrólov alebo príloh.

Hoci vajcia sú považované za zdroj vysokého cholesterolu, nemali by byť úplne vylúčené zo stravy.

Celé vajcia (so žĺtkom) sa môžu konzumovať maximálne 3-4 týždne a viac bielkovín je povolených. Môžete variť omelety, pridávať do šalátov (bez žĺtka), pečiva, náplní a iných jedál.

Čo môžete piť s aterosklerózou krvných ciev hlavy? Rozsah je tiež veľmi rôznorodý. Toto je:

• šťavy;
• kompóty;
• želé;
• kávové nápoje;
• ovocné nápoje;
• dekorácie (divoká ruža, horský popol);
• čaj je slabý;
• bylinné čaje.

Dobrým doplnkom k akémukoľvek pokrmu bude ľanové semeno, senovka grécka, cesnak a zelené.

Diétny režim pre aterosklerózu

Diéta pre aterosklerózu mozgu znamená správnu diétu. Počet jedál by mal byť aspoň 5, optimálne - 6. Fragmentácia znižuje objem porcií spotrebovaných naraz. To zase znižuje záťaž nielen na zažívacom trakte, ale aj na činnosť srdca a krvných ciev, cirkuláciu mozgu. Z rovnakého dôvodu nejedzte pred spaním.

Je pôst pre aterosklerózu užitočný?

V sieti sa môžete stretnúť s otázkou, aký užitočný je pôst na aterosklerózu. Názory výskumných pracovníkov na túto tému sa líšia. Niektorí argumentujú, že z neho nemá úžitok, zatiaľ čo iní tvrdia, že lekársky pôst, najmä v počiatočných štádiách ochorenia, má pozitívny účinok. Možno konštatovať, že niekedy je užitočné stráviť pôstné dni. Je však potrebné brať do úvahy sprievodné ochorenia, pretože táto metóda má závažné kontraindikácie.

Diéta pre aterosklerózu karotických tepien a ciev krku a hlavy umožňuje nielen zastaviť patologický proces, ale aj zvýšiť obranyschopnosť organizmu, zlepšiť gastrointestinálny trakt a zlepšiť zdravie.

Jedlo pre diétu pre aterosklerózu mozgu a ciev srdca

Pozri tabuľku, ktoré produkty sa odporúčajú a ktoré sú zakázané počas aterosklerózy mozgu a srdcovej aorty počas diéty.

Nižšie sa dozviete, ako používať odporúčané produkty počas diéty na aterosklerózu mozgových ciev a aorty srdca.

Ukážkové menu na týždeň s aterosklerózou mozgu a srdcových ciev

Pozrite sa na ukážkové menu na aterosklerózu mozgových ciev a srdcovej aorty vypočítané na týždeň.

Pondelok.

Utorok.

Štvrtok.

Piatok.

V sobotu.

Nedeľa.

Vlastnosti napájania

Pri ateroskleróze mozgových ciev je priradená diéta číslo 10. To zahŕňa zníženie príjmu kalórií, zníženie príjmu tuku, zvýšenie v strave podiel potravín bohatých na vlákninu, najmä zeleniny.

Tu sú zásady výživy pacientov s touto diagnózou:

• Potrebujete "dobrý" cholesterol, rovnako ako dostatočné množstvo zeleniny, ovocia, bohaté na vitamíny B6, B12, C, E, ktoré sú ľahko stráviteľné.
• Jedlo sa varí bez tuku alebo sa používa len rastlinný olej a ochladený tuk sa odstraňuje z hotových prvých jedál.
• Výrobky varené, dusené.
• Z vyprážaného, ​​soleného, ​​konzervovaného a údeného odpadu.
• Soľ sa pridáva do hotových jedál, nie sú solené počas varenia, pečenia.
• Na prípravu cukroviniek nepoužívajte celé vajce, ale len bielkoviny.
• Jedlá by mali byť päť jedál, aby sa zabránilo prejedaniu.
• Zvyšuje sa podiel bielkovinových potravín, najmä v dôsledku tvarohu, rýb, chudého mäsa (prípustná dávka - až 150 g na deň každého z uvedených výrobkov). Pomáha dlhšie udržiavať pocit plnosti a telo trávi viac energie pri trávení.

V tabuľke sú uvedené hlavné normy (za deň):

Povolené výrobky

Počas obdobia dodržiavania diéty by pacienti mali jesť tieto produkty: t

• Zelení, zelenina - zemiaky, všetky druhy kapusty, hrášok, mrkva, tekvica, cuketa, baklažán.
• Ovocie, bobule - zrelé, surové, sušené, v kompótoch, želé, peny.
• Mäso: nízkotučné odrody, varené, pečené po varení, nízkotučné varené klobásy, šunka.
• Ryby, morské plody: tuniak, losos, treska, sardinka, pstruh, mušle.
• Mliečne výrobky, mliečne výrobky, nízkotučné - tvaroh, solený syr, kyslá smotana ako prísada do hlavných jedál.
• Výrobky z múky: pšeničný chlieb (trieda I - II), raž, lekársky chlieb, nesolené pečivo a sušené sušienky.
• Prvé kurzy: polievka z červenej repy, kapustová polievka, polievka, polievka - vegetariánska s prídavkom obilnín a zemiakov, mliečnych výrobkov, ovocia.
• Krupica - ovsené vločky, pohánka, proso. Obmedziť používanie ryže, krupice, cestovín.
• Šaláty, vinaigrety, ochutené rastlinným olejom, s morskými plodmi.
• Nápoje - slabý čaj, prírodná káva alebo jej náhrada prídavkom mlieka, šťavy - zelenina, ovocie, šípky, otruby.

Gastronomické tabu

Mnohé potraviny zdobia menu sú obľúbené pochúťky. Avšak pri ateroskleróze mozgových ciev sú odmietnuté. Prišiel zákaz:

• živočíšne tuky, vrátane masla;
• tučné mäso, vrátane salám a paštét;
• Tučné vývary, jedlá pripravené s použitím;
• polievky a bujóny z húb, strukovín, rýb;
• Omáčky zo zakázaných potravín, majonéza.
• vnútorné orgány zvierat (droby) - pečeň, obličky, mozgy, ako aj výrobky z nich, paštéty;
• Mastné mliečne výrobky, syry od 30%, zmrzlina;
• vyprážané zemiaky, hranolky;
• pečené pečivo, cukrárenské výrobky s vysokým obsahom kalórií.

Môžete, ale opatrne

Používajte opatrne:

• rastlinný olej;
• syry s nízkym obsahom tuku;
• varené mäkké varené vajcia (nie viac ako 3 kusy týždenne) vo forme proteínových omeliet.
• sójová omáčka;
• cukrovinky, marmeláda, ovocný sirup, marshmallow, cukor, med;
• cestoviny.

Vzorové menu

Povolené výrobky musia byť riadne kombinované. Tu sú tri možnosti menu pre daný deň.

1. možnosť

• Raňajky: ovsené vločky, zeleninový šalát, ochutené rastlinným olejom, kávou.
• Obed: hovädzí stroganoff, jedno jablko, tvaroh.
• Obed: varené mäso, zeleninový guláš zo zemiakov a cuketa, kompót.
• Snack: varené ryby, zemiaková kaša, charlotte s jablkami, čaj.
• Večera: kefír.

2. možnosť

• Raňajky: vaječný bielok omeleta, dusená, pšeničná kaša, káva s mliekom.
• Obed: zeleninový šalát z kapusty a uhoriek.
• Obed: polievka z perlového jačmeňa a zeleniny, dusené mäsové placky, bobule.
• Obed: tvaroh, ovocie.
• Večera: varené ryby, tekvicová kaša.

3. možnosť

• Raňajky: prírodný jogurt, surové jablko, čaj.
• Obed: tvarohový kastról.
• Obed: ryža a zeleninová polievka, šalát s morskou kapustou, dusené mäsové guličky, dusené ovocie.
• Obed: kefír.
• Večera: ryba pečená v rúre, varené zemiakové pyré, mrkvový šalát s cesnakom, rastlinný olej.

Pri liečbe aterosklerózy je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, cvičiť terapiu, vytvoriť pohodlné psychologické podmienky, ktoré vylučujú zbytočný stres a vzrušenie. Účelom správnej výživy je zníženie hladiny lipidov v krvi a spomalenie aterosklerotického procesu. Varenie, dusenie, pečenie alebo varenie v pare je najpriaznivejším spôsobom varenia.

diéta

Diéta pre aterosklerózu je zameraná na zníženie kalorického obsahu potravín, množstvo živočíšnych tukov v potrave, zvýšenie množstva vlákniny a zeleniny.

Tu sú hlavné odporúčania pre správnu organizáciu výživy pre túto diétu:

• Zníženie kalorického príjmu znížením množstva sacharidov, obzvlášť ľahko stráviteľné (rafinovaný cukor, pečivo, sladkosti).
• Obmedzenie množstva živočíšnych tukov je možné použitím chudého mäsa, odmietnutím vyprážaných potravín. Okrem toho sa odporúča odstrániť vychladený tuk pri príprave prvých jedál varených v hydine, rybách, mäse.
• Príjem soli sa zníži na 5-7 g denne. Najlepšie je, ak nie ste v procese varenia soľ, ale pridávajte soľ do hotových jedál. Namiesto soli môžete použiť citrónovú šťavu. Je tiež potrebné znížiť v strave množstvo výrobkov obsahujúcich veľa soli (konzervované potraviny, uhorky, uhorky).
• Strava zvyšuje obsah proteínov konzumáciou najmenej 150 g tvarohu, 150 g rýb a 150 g chudého mäsa denne. So zvýšeným obsahom bielkovín v potrave človek cíti dlhší pocit plnosti, navyše telo zvyšuje energetické náklady na vstrebávanie potravy.
• Diéta pre aterosklerózu by mala obsahovať dostatočné množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov, vlákniny. K tomu, jesť zeleninu a ovocie.

Jedlá s touto diétou by mali byť časté (5-6 krát denne), pričom sa odporúča malé porcie. Jedlo varené varené, dusené alebo pečené.

Diéta pre aterosklerózu zahŕňa vylúčenie nasledujúcich produktov:

• vývary z mäsa, rýb, húb, fazuľových polievok;
• tukové odrody bravčového mäsa, kuracie mäso, droby (obličky, pečeň, mozog), údené mäso, údeniny, konzervované potraviny;
• mastné, údené, solené ryby, kaviár, konzervované ryby;
• vaječné žĺtky;
• tuková kyslá smotana, tvaroh, smotana, syr;
• cestoviny, krupica, ryžové obilniny;
• Konzervované pochutiny, slané, korenisté a tučné jedlá;
• mäso, huby, rybie omáčky, horčica, majonéza, mäsové tuky;
• huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka;
• výrobky z listového cesta a maslového cesta, zmrzlina, smotanové výrobky, čokoláda;
• kakao, silná káva a čaj.

Zoznam odporúčaných produktov pre aterosklerózu v potrave:

• zeleninové polievky (polievka z červenej repy, boršč, kapusta), mliečne polievky, vegetariánske polievky s obilninami a zemiakmi;
• Chlieb z pšeničnej múky 1 a 2 odrôd, z ražných šupiek, naočkovanej múky; chudé suché sušienky; pečenie bez soli s pridaním sójovej múky, mletých pšeničných otrúb;
• chudé mäso a hydina;
• chudé druhy rýb, morských plodov (morské riasy, mušle, lastúry);
• vajcia s mäkkým varom (1-2 kusy týždenne), proteínová omeleta;
• nízkotučné mlieko, nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné tvarohy a jedlá z nich, slabo nasolený syr s nízkym obsahom tuku;
• drvené kaše, krupenik, kastról z jačmeňa, proso, ovsené vločky, pohánkové krupice;
• nízkotučné šunky, salámy, slane solené syry, nasiaknuté sleďy, varené solené ryby, šaláty a vinaigrety s rastlinným olejom;
• čerstvé paradajky, uhorky, šalát, zelenina; šťouchaný zelený hrášok; rôzne jedlá zo zemiakov, baklažánov, tekvíc, cukety, mrkvy, repy, kapusty;
• zeleninové vývarové omáčky, mliečne výrobky, paradajkové omáčky; diétny olej, rastlinný olej, ovocné a bobuľovité omáčky, škorica, vanilín, kyselina citrónová;
• surové bobule a ovocie, sušené ovocie, peny, želé, kompóty;
• odvar z pšeničných otrúb a divokej ruže, bobule, ovocia, zeleninových štiav, slabej kávy, čaju s mliekom, citróna.

Diéta pre aterosklerózu mozgu

Ateroskleróza mozgových ciev je jednou z bežných chorôb. Pacienti s touto patológiou sú veľmi dôležití pri dodržiavaní vyššie uvedenej diéty.

Okrem toho diéta pre aterosklerózu mozgu znamená povinné zahrnutie týchto potravín do stravy:

• morský kale (vysoký obsah jódu), hrach (obsahuje užitočný vitamín B2);
• Baklažán (zlepšuje metabolizmus organizmu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi);
• grapefruit - každý deň užívaný nalačno (zabraňuje ukladaniu vápnika v cievach);
• melón (dobre odstraňuje prebytočný cholesterol z tela),
• kdoule, lesné jahody, zrelé čerešne.

liečebný

Správna nutričná terapia pri ateroskleróze s vaskulárnymi léziami srdca, mozgu alebo iných orgánov pomáha spomaliť progresiu ochorenia, znížiť metabolické poruchy, zlepšiť krvný obeh, znížiť telesnú hmotnosť, v prípade potreby zabezpečiť výživu bez preťaženia kardiovaskulárneho a centrálneho nervového systému, pečene, obličiek.

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré je spojené s porušením metabolizmu tukov, cholesterolu a proteínov. Pri ateroskleróze sa mení stav tepnových stien, v nich sa ukladá cholesterol a okolo jeho usadenín sa rozvíja spojivové tkanivo (skleróza). Steny tepien sú zhutnené, ich lumen sa zužuje. Zásobovanie orgánov a tkanív krvou je narušené. Ateroskleróza postihuje krvné cievy mozgu, koronárne artérie srdca, periférne cievy. Pri ateroskleróze s léziou srdcových tepien sa vyskytuje ischemická choroba srdca, ktorá môže byť komplikovaná infarktom myokardu. Príčiny a mechanizmy rozvoja aterosklerózy sú rôzne. Prispieva k progresii aterosklerózy a zlej výživy. Preto je hlavným dôvodom aterosklerózy v klinickej výžive obmedzenie potravín, ktoré obsahujú tuk, cholesterol, ľahko stráviteľné sacharidy a iné živiny. Je potrebné odstrániť porušovanie stravy - zriedkavé a bohaté jedlá. Odporúča sa 1-2 krát týždenne pôst dní: tvaroh, mlieko (kefír), zelenina, jablko. Je potrebné dbať na to, aby strava obsahovala čo najviac vitamínov. Veľa potrebných vitamínov sa nachádza v zelenine a ovocí.

Pri ateroskleróze sú silné bujóny kontraindikované. Sú buď vylúčené alebo obmedzené v množstve soli.

Výrobky, ktoré sú dobre vstrebané do tela, rovnako ako najviac odporúčané sú zelené, džemy, želé, ovocie, šťavy, med, múky, obilniny.

Zelenina sa odporúča v surových alebo varených formách. Keď pripravujete zeleninové šaláty, musíte ich dôkladne rozsekať, najlepšie je strúhať. Varená zelenina môže byť podávaná s malým množstvom masla a pridajte trochu rastlinného oleja do šalátu zo surovej zeleniny.

Polievky možno podávať zeleninu, mliečne výrobky a ovocie. Domáce rezance sa vyrábajú na bielkovinách, čím sa eliminuje žĺtok, ktorý je bohatý na cholesterol. Z času na čas môžete jesť vajcia s mäkkým varom. Odporúčajú sa všetky produkty z obilnín.

Dodržiavanie všetkých podmienok výživy, je potrebné zabezpečiť, aby hmotnosť nebola pridaná.

Diéta pre aterosklerózu

Prečo je diéta taká dôležitá pre aterosklerózu - áno, pretože táto choroba je priamo spojená s jedlom.

U ľudí zlyháva metabolizmus lipidov a tukové vrstvy (ten istý cholesterol) sa postupne ukladajú na steny ciev. Z toho sa cievy zužujú, krv sa zhoršuje. Metabolické procesy sú narušené a je jasné, že pacienti s aterosklerózou častejšie trpia obezitou. Je tu dobrá správa - choroba môže byť porazená. A práve tu sa dostáva do popredia strava pre aterosklerózu v kombinácii s fyzickou námahou.

Liečba aterosklerózy stravy

Liečba aterosklerózy diétou poskytuje dôkladný a informovaný prístup k potravinám. Napríklad rafinované produkty nie sú vhodné pre pacientov s aterosklerózou. Preto je nepravdepodobné, že by cestoviny, krupica, múka a rafinovaná biela ryža boli vhodné na liečenie aterosklerózy s diétou. Na čistenie nádob by mali byť otruby - pšenica aj ovos. Na varenie používajte nerafinované cereálie, na stôl ponúkame len celozrnný chlieb. Prispieť k čisteniu krvných ciev pri liečbe aterosklerózy stravy ovocia a zeleniny. V dennej strave je preto potrebné brať do úvahy najmenej 200 gramov ovocia a 300 gramov zeleniny (vylučujeme zemiaky). Ak si vezmete tanier pacienta s aterosklerózou, mal by vyzerať takto - polovica zeleniny (alebo ovocný šalát), zo zvyšnej polovice 2/3 kaše, alebo iného bohatého sacharidového produktu. A iba zostávajúce produkty tretieho proteínu. Je dôležité pri liečbe aterosklerózy s diétou nezabudnúť na odrody v menu. Ak budete jesť ovocie a zeleninu s rôznymi fytochemikálií, anti-sklerotický efekt bude silnejší. Je to len ak zapnete farbu - zjedzte niečo žlté (oranžové alebo mandarínky), červené (paradajky alebo jablká), vínové (repné), zelené (šalát, zelené, uhorky, rebarbora), biele (krížovité). Napríklad cesnak má jasné anti-sklerotické vlastnosti. Ak budete jesť každý deň len strúčik cesnaku, potom čistenie nádob bude dobré. Účinok prichádza, ak to urobíte aspoň šesť mesiacov v rade. Samozrejme je vhodnejší čerstvý plátok cesnaku ako sušený analóg v koreni. Tam je také korenie - fengurek, to je tiež nazývané senovka grécka. Fengurek semená, jemne mleté ​​na mlynček na kávu alebo makotherke a pridané do potravín znížiť hladiny cholesterolu. Rovnaký účinok má dobre známe ľanové semeno. Je tiež mletá a pravidelne konzumovaná. Na tieto účely sa tiež melie a pravidelne pridáva do potravín. Pri liečbe aterosklerózy je tiež dôležitá strava a moderovanie v potrave. Užitočnosť potravín môže byť jednoducho zničená veľkým množstvom spotrebovaného naraz. Taktiež nie je vhodný sedavý spôsob života pacienta s aterosklerózou.

Diéta pre aterosklerózu

Takže čo by mala byť diéta pre aterosklerózu? Tento článok podrobne skúma všetky aspekty - čo vylúčiť z potravy navždy, s ktorými je potrebné dočasne sa zúčastniť. A naopak je dôležité vstúpiť do menu čo najskôr. Osoba sa uchyľuje k diéte pre aterosklerózu ciev, spravidla po výskyte dosť vážnych problémov - keď tepna je menej ako dve tretiny v klírens. Aby sa predišlo ateroskleróze, je veľmi dôležité jesť správne a najlepšie už od detstva. Cholesterol, ktorý sa ukladá na steny našich ciev, sa nachádza v živočíšnych produktoch.

Diéta pre aterosklerózu vylučuje zo stravy potraviny, ktoré sú bohaté na cholesterol, takže jeho hladina v krvi nezvyšuje spasmodically, a tak, že cholesterolu vklady nie sú tvorené v blízkosti vnútorných stien tepien. Na čistenie krvných ciev pred nadmerným cholesterolom je potrebná diéta pre aterosklerózu, vegánska. Stanovuje absenciu živočíšnych produktov vo všeobecnosti. Potom telo produkuje len svoj vlastný cholesterol. A ak pridáte mierne cvičenie, potom telo rieši aterosklerotické pásy v cievach a plakoch. Na území krajín bývalej sovietskej socialistickej republiky je veľmi ťažké byť vegetariánom. Málo výrobkov, ktoré nahrádzajú mäso, veľmi málo sezónnej zeleniny, a ak sú - potom dovezené a pomerne drahé. Preto často umožňujú konzumáciu živočíšnych produktov s nízkym cholesterolom. Odborníci na výživu dokázali v mnohých štúdiách, že to nie je skutočnosť, že potrava cholesterolu je v strave nebezpečná, ale nedostatok vlákniny vo forme zeleniny a ovocia.

Čo je diéta pre aterosklerózu?

Diéta pre vaskulárnu aterosklerózu znamená zníženie denných kalórií o približne 10-15% v porovnaní s priemernou dennou sadzbou. V prípade aterosklerózy na pozadí obezity by počet kalórií denne konzumovaných s jedlom nemal presiahnuť 1500 - 2000 kcal. Odporúča sa 1-2 krát týždenne stráviť pôst dní - jesť iba jablká, kefír alebo nízkotučné tvaroh. Energetická hodnota potravín môže byť znížená v dôsledku sacharidov a tukov živočíšneho pôvodu - tieto sú všeobecne odmietnuté pri ateroskleróze. Prakticky vylúčiť z stravy potraviny obsahujúce cholesterol - mozgy, pečeň, vaječné žĺtky, vajcia, obličky.

Pri diéte z aterosklerózy by pacienti mali jesť iba nerafinované oleje, pretože sú bohaté na poly-nasýtené mastné kyseliny, vitamín E, fosfolipidy. V deň diéty aterosklerózy musíte jesť až 80 g tuku. Pacient s aterosklerózou musí opustiť sladkosti - prísne obmedziť spotrebu cukru, medu, džemu - v tele, tieto produkty sa premieňajú na cholesterol a triglyceridy. Sacharidy v dennom menu pacienta s aterosklerózou dosahujú 300-400 g denne. Soľ v diéte aterosklerózy sa spotrebuje maximálne 8 g denne. Množstvo proteínov v strave aterosklerózy sa dá vypočítať - približne 1, 4 na kilogram telesnej hmotnosti pacienta, väčšina z nich sú bielkoviny živočíšneho pôvodu. Obohatenie stravy je spôsobené dodatočným príjmom kyseliny askorbovej, pyridoxínu, niacínu a rutínu pacientom s aterosklerózou. Kyselina askorbová a rutín posilňujú steny ciev, pomáhajú znižovať prenikanie cholesterolu, vitamín C urýchľuje rozklad cholesterolu v pečeni pacienta a jeho odstraňovanie z tela. Požadované množstvo vitamínov v potrave aterosklerózy môže byť vyvážené prostredníctvom výživy - zeleniny a plodov, džúsov a ovocných nápojov, zelených. Je vhodné zaviesť do diéty morský kel, kalmáre, kraby, mušle - stopové prvky ako jód a mangán v nich v dostatočnom množstve. Pri diéte z aterosklerózy by mal pacient vypiť minerálne vody hydrogenuhličitanu sodného, ​​hydrogenuhličitanu sodného.

Minimálne trikrát denne musíte túto minerálnu vodu vypiť. Pri rýchlosti 3,3 ml na 1 kg ľudskej hmotnosti. Ukazuje sa až 900 ml. minerálna voda denne, piť vodu tridsať minút pred jedlom. Priebeh úpravy vody trvá približne šesť týždňov.

Diéta 10 pre aterosklerózu

Diéta číslo 10 pre aterosklerózu je predpísaná pre vaskulárne lézie rôznych častí ľudského tela - je univerzálna pre všetky typy aterosklerózy.

Účelom stravy je zlepšiť krvný obeh, znížiť množstvo cholesterolu.

Zvláštnosťou tejto diéty je obmedzenie v používaní tekutiny - pacient s aterosklerózou denne môže piť najviac jeden a pol litra kvapaliny, vrátane čaju a kávy.

Všeobecná charakteristika diéty "10 s aterosklerózou - podľa chemického zloženia, proteíny by mali byť 100 g., Tuky - 70 - 80 g. (30% zeleniny, sacharidy 350 - 400 g. (Podiel jednoduchých sacharidov 30 - 50 g.) Bez cholesterolu, hyponatrická diéta s polysaturovanými mastnými kyselinami kyseliny a vlákniny.

Maximálne použité kilokalórie nie sú vyššie ako 2500 kcal. Ale ak je pacient tiež obézny, potom by energetická hodnota potraviny spotrebovanej za deň nemala byť vyššia ako 1800 kcal.

Princíp varenia - počas varenia, varenia - varenia a následného opekania - nes soli. Pacient dostáva soľ na ruky jeden deň - nie viac ako 3 g.

Množstvo soli sa berie do úvahy aj v hotových výrobkoch, napríklad v chlebe.

Počet jedál denne je šesť.

Existujú určité obmedzenia výberu produktov, ktoré sa musia dodržiavať. O výbere produktov pre diétu číslo 10 pre aterosklerózu sa podrobnejšie píše v ďalších častiach. Pripomeňme len pár vecí - je veľmi dôležité použiť, ale obmedziť žĺtky vajec, ryže, krupice, cestoviny. Reďkovky, reďkovky, šťovík, špenát, šampiňóny by sa nemali konzumovať.

V potravinách s diétou číslo 10 z aterosklerózy konzumujú malé množstvo obilného chleba, nie maslové sušienky. Polievky s diétou číslo 10 je lepšie variť vegetariánske - v zeleninovom vývare s obilninami. Ale ak naozaj chcete, potom v non-tuk vývar. Odporúčajú sa mliečne polievky.

Diéta pre aterosklerózu dolných končatín

Pri ateroskleróze dolných končatín je narušený krvný obeh, v tkanivách dochádza k bolesti a necitlivosti. Nebezpečenstvo nedostatočnej produkcie kyslíka dolnými končatinami je možný výskyt trofických vredov a gangrény. Liečba musí nevyhnutne zahŕňať diétu pre aterosklerózu dolných končatín. Lekári identifikovali rizikové faktory, ktoré vedú k ateroskleróze dolných končatín - fajčenie, zvýšený cholesterol, vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi a nedostatočný výkon. Najdôležitejšou vecou v boji proti ateroskleróze dolných končatín je prestať fajčiť. Strava pre aterosklerózu dolných končatín - základ liečby. Cieľom takejto diéty je redukovať potraviny obsahujúce cholesterol, regulovať soľ, tekutinu a živočíšny tuk.

Strava pre aterosklerózu dolných končatín sa mení na životný štýl. Vždy ho sledujte. Sub-kalórie diéta je predpísaný pre pacientov s nadváhou. Odporúčame, aby sa pacienti s aterosklerózou dolných končatín obrátili na produkty, ako je biela kapusta - prinášajú cholesterol a sú bohaté na vitamín C. Odporúčaná dávka kapusty je sto gramov denne a môžete jesť kyslú kapustu. Je veľmi dôležité, aby ste sa nezačali prejsť s aterosklerózou dolných končatín. Tam sú často malé porcie. Tuční ľudia konzumujú oveľa viac kyslíka a ich krvný systém funguje viac. Diéta číslo 10 je ideálna na liečbu aterosklerózy dolných končatín.

Diéta pre aterosklerózu mozgu

Ateroskleróza mozgových ciev vedie k mŕtvici. Liečba mozgovej aterosklerózy je liek a diéta. Diéta pre aterosklerózu mozgu je mimoriadne dôležitá pre úspech a uzdravenie. Bude musieť dodržať veľmi dlhú dobu, aj keď sa pravidelne sťahujete z diéty pri ateroskleróze mozgu, budete sa musieť vrátiť k novým stravovacím návykom. Ľudia, ktorí sú náchylní k ateroskleróze, sa lepšie starajú o prevenciu ochorenia. Preto sa späť k diéte aterosklerózy - je to liečba a je to prevencia ochorenia. Minimalizujte množstvo cholesterolu v potrave. Zvyknite si jesť potraviny, ktoré čistia telo - kapusta, ovsené vločky, cesnak. Zvyknite si jesť vlákno v dostatočnom množstve. Aeróbne cvičenie by sa malo stať rovnakým zvykom ako kefovanie a čistenie zubov. Sledujte telesnú hmotnosť a hladinu cukru v krvi - je potrebné. Fajčenie - zabudnúť, ako zlý sen. Žiadna diéta nezachráni pred aterosklerózou, ak človek fajčí.

Diéta pre aterosklerózu karotídy

Vážna a nepríjemná choroba si vyžaduje komplexnú a dlhodobú liečbu. Diéta pre aterosklerózu karotických tepien umožní pacientovi vyhnúť sa mozgovej príhode, porušeniu mozgového obehu. Základom úspešnej liečby je diéta a zdravý životný štýl. Naše telo je mechanizmus, ktorý vyžaduje čistenie a mazanie, doplňovanie energie. To všetko poskytne diétu pre aterosklerózu karotických artérií. Ak je pacientovi poskytnutá takáto diagnóza, potom je vhodné diétne menu pre aterosklerózu, diéta číslo 10, ktorá je univerzálna pre všetky vaskulárne ochorenia. Ale ak je ateroskleróza karotických tepien už v dosť závažnom štádiu, lekári môžu odporučiť operáciu.

Diéta pre aterosklerózu ciev srdca

Nádej iba na účinok liekov pri ateroskleróze ciev srdca je neprimeraná. Budete musieť ísť na špeciálnu diétu a mierne prehodnotiť svoj životný štýl. Je to diéta pre aterosklerózu srdcových ciev, ktorá poskytne vynikajúci liečivý účinok a povedie k uzdraveniu. Jednoduché, dusené alebo pečené jedlá, nízkotučné polievky, absencia vedľajších produktov, huby, údené potraviny a slanosť v menu zlepšia pohodu pacienta s aterosklerózou ciev srdca. Je dôležité si uvedomiť, že diéta nie je obmedzovač, ale priateľ. A ak je to nemožné bez neho, potom ju musíte milovať a diverzifikovať. Diéta číslo 10 je dokonalá. Vzorové menu takejto diéty v ďalšej časti článku.

Diétne menu pre aterosklerózu

Napriek pomerne prísnym obmedzeniam môže byť stravovacie menu pre aterosklerózu rôzne, atraktívne a nie nudné. Najdôležitejšia vec na zapamätanie je, že ak nemôžete zmeniť veci, zmeňte svoj postoj k nim. Začneme vytvárať menu - vezmeme povolený zoznam výrobkov, napíšeme približné menu na týždeň, ideme a tieto produkty kupujeme. Aby bolo viac zábavy, aby vaše deti (alebo vnúčatá), usporiadať krásne menu a zavesiť ho na chladničku na magnet. Takže nezabudnete na to, čo môžete a čo potrebujete a čo vôbec nemôžete. Pamätajte, že je potrebné vopred pripraviť diétne jedlá, aby ste uspokojili svoj hlad zdravými potravinami. Krok za krokom, môžete uspieť, obnoviť a dokonca aj chudnúť. Takže hrubé menu na deň:

• Raňajky: Tvarohový puding - 150 g alebo krupica - 150 g. čaj
• Obed - jablká - 100g.
• Obed - jačmeň so zeleninou vo vode 150g; pečené mäso s tekvicou a mrkvou - 55 g + 50 g; jablkový kompot - 200ml.
• Snack - jablká - 100g, vývar boky - 200 ml;
• Večera - zemiaková kaša s varenými rybami - 150g + 85g; ovocný pilaf - 90 g; nie silný čaj s mliekom - 200 ml.
• V noci môžete piť šálku jogurtu. Chlieb - 120g. za deň, cukor - 50 g; maslo - 35g.

Zvážte ponuku na ďalší deň.

• Raňajky - pohánková kaša - 150 g., Čaj - 200 ml;
• Obed - jablko alebo hruška;
• Obed - kapusta na vode s prídavkom rastlinného oleja - 150 ml; parné kotlety, dusená zelenina - 80g - 200g; kompot zo sušeného ovocia - 200 ml.
• Obed - šípkový odvar alebo harmančekový čaj s kúskom sušienok;
• Večera - morská kapusta s rastlinným olejom a zeleninou - 150g; ryba pečená s citrónom a petržlenom - 80 g varených zemiakov - dve malé zemiaky; čaj - 200 ml. V noci, tradičný čerstvý non-mastný kefír - 200 ml.

Diétne recepty na aterosklerózu.

Naše recepty rozdeľujeme na dve časti - ľudové prostriedky, ktoré pomôžu znížiť hladinu cholesterolu v krvi a recepty, ktoré pacienti s aterosklerózou môžu používať v ich menu.

Čistenie nádob „metódami starej mamy“, inými slovami pomocou tradičnej medicíny.

1. Cesnak je tajnou zbraňou proti cholesterolu. Naše babičky to urobili - asi 50 gramov. 200 ml vodky sa naleje na rozdrvený čerstvý cesnak, trvajúci na týždeň na tmavom mieste (musíte zmes raz denne pretrepať). Desať kvapiek sa užíva trikrát denne v jednej čajovej lyžičke s vodou, bez ohľadu na jedlo. Dvojtýždňový kurz trvá dva mesiace neskôr. Kurz sa opakuje po 2 mesiacoch;
2. Zmes hlohového ovocia, jahôd a malinového lístia - 2 polievkové lyžice zmesi, ktoré sa uchovávajú vo vodnom kúpeli v 500 ml vody. Výsledný kmeň bujónu - vezmite 100 ml, odvar pol hodiny pred jedlom. Kurz je tri mesiace;
3. Urobte zmes rovnakých častí plodov feniklu, gaštanových kvetov, medovky, trojlístku, adonisu. Jedna polievková lyžica takejto zmesi trvať v termosku, nalial pohár vriacej vody. Pite tretinu šálky prijatej infúzie pol hodiny po jedle mesiac, po týždni prestávky, opakujte priebeh.

Diétne recepty na aterosklerózu mäsových nádob:

• Domloma. Zloženie: 400g. mäso, rastlinný olej, 200 gramov hroznových listov, 1 cibuľa; ryža - 50 g; Paradajka - 200g, 2 vajcia, kyslá smotana, múka, zelenina.
• Mäso jemne nakrájajte. V rastlinnom oleji dusíme cibuľu do mäkkého stavu, pridáme ryžu, vyberieme paradajky z kože, jemne ich rozrežeme a vložíme do mäsa, pridáme horúcu vodu. Potom, čo ryža už absorbovala vodu, dajte plnku do zmesi, jemne nasekali zelenú a dajte ju tam. Pripravte si hroznové listy - vložte do nich plnku a zabalte do obálky. Zložte hroznovú kapustu na panvicu (dajte pevne), zalejeme horúcou vodou a dusíme na nízkej teplote (môžete na deliči). Kým kapusta rolky sú varu, aby sa omáčka z kyslej smotany, rozšľahané vajcia a múky, šírenie to trochu s vývarom kapusta. Keď sa voda vyparí, nalejte plnené kapusta na pripravenú omáčku.
• Mäso so sušenými slivkami. Zloženie: 700 g mäsa, cibule - 2 ks; lyžice masla, múky a sliviek. Rez mäsa na prúžky ako hovädzie Stroganoff, osmažte cibuľu na masle, potom smažiť trochu v rovnakom mäso, posypeme múkou, premiešajte a pridajte vodu, aby mäso, aby bola jej sotva pokrytá a privedieme k pripravenosti na miernom ohni. Pridajte k mäsu šľahané sušené slivky, namočené vopred 30 minút pred podávaním.
• Sladké a kyslé mäso. Potrebujeme: 700 g mäsa, pol litra vývaru, 8 zemiakov, 2 cibule, rastlinného oleja, cukru, octu, paradajkového pretlaku. Nakrájame mäso jemne, smažíme v lyžičke, Rast. olej na vysokej teplote, potom zalejeme vývar a tushin. Zemiaky uvaríme a každý zemiak nakrájame na niekoľko kusov. Cibuľu opražíme, nakrájame na malé množstvo rastlinného oleja, pridáme trochu cukru, octu, paradajkového pretlaku, premiešame a vyberieme z tepla. Pridajte omáčku na mäso, ktoré by malo byť dusené asi 45 minút, zemiaky položte na vrch a pečieme v rúre.

Diétne recepty na aterosklerózu rybích plavidiel:

• Rybie karbonátky. Potrebujeme asi 400 g mletých rýb (je lepšie to robiť doma); cibuľa, ryža - 2 polievkové lyžice; vajcia, múka - dve polievkové lyžice; trochu kyslej smotany a banda zelených. Zakysanou smotanou berieme v obchode 15% tuku. Varte ryžu, potom umyte studenou vodou v cedníku. Cibuľu nakrájajte jemne. Pridáme prevarenú ryžu a nasekanú cibuľu v mletých rybách, rozbijeme vajcia a dobre premiešame. Ruky zvlhčujeme a vytvárame malé guľôčky, posypeme ich múkou (alebo ich hodíme do misky - ako je to pre niekoho vhodnejšie), smažíme v lyžičke slaniny alebo rastlinného oleja. Fry rýchlo cez vysoké teplo, doslova minútu. Potom nalejte zmes kyslej smotany s vodou a varte 20 minút. Pred podávaním posypte jemne nasekanou zelenou.
• Pečené ryby so zemiakovou kašou. Zloženie - 120 gramov chudého rybieho filé, biely suchý chlieb - 40 g; pol vajca; zemiaky - jedna malá, 1 polievková lyžica. l. mlieko; Kôň greeny a gramy soli. Pripravíme zemiakovú kašu. Filety vynechali cez mlynček na mäso, nasiaknutý chlieb a zvitky. Zmiešajte šťouchané zemiaky a mletých rýb pridajte polovicu vajcia, šľahačka s lyžičkou mlieka, zamiešajte, tvoriace hrniec a dajte piecť, predmazané formu do rúry. Pred podávaním posypte hotový pokrm zeleňou.

Takže, všetko je dobre známe, že strava v aterosklerózy výrazne uľahčuje stav zdravia pacienta, urýchľuje proces hojenia, je ako profylaktické - sú náchylné k artérioskleróza ľudia môžu občas sedieť na takejto stravy.

Čo môžete jesť s aterosklerózou?

Tu je zoznam produktov odporúčaných odborníkmi na výživu pre pacientov s aterosklerózou. Jedná sa o vtáčie filé, ošúpané z kože a tuku, jemného teľacieho mäsa, králika, možno aj zveri. Odporúča sa jesť morské ryby častejšie. Na rozdiel od iných diét, diéta pre aterosklerózu zahŕňa prítomnosť v strave mastných rýb obsahujúcich poly-nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú tak prospešné pre cievy. Okrem toho sa môžu konzumovať všetky fermentované mliečne výrobky (kefír, tvaroh, jogurt, ryazhenka, jogurt). Pravé mlieko sa odporúča používať len odstredené. Povolené sú až dve vajcia týždenne. Spotreba žĺtkov by mala byť prísne obmedzená. Ovocie a zelenina sú povolené s niekoľkými výnimkami - hrozno a dátumy nie sú povolené. Krupice - môžete ľubovoľne. Malé množstvo cestovín je povolené. Celozrnný chlieb - malé množstvo, niekoľko tenkých plátkov denne. Je povolené ochutnať jedlá s rôznymi sušenými bylinkami a korením. Čaj a nie len silný.

Čo nemôžete jesť s aterosklerózou?

Ihneď súhlasiť - žiadne zvieratá a hydrogenované tuky. Prvá obsahuje cholesterol a druhá prispieva k ukladaniu na stenách ciev. Preto v čase diéty vylučujeme takéto potraviny: tučné mäso. Je to práve ten kúsok, kde je tuk viditeľný, kde je medzi vláknami. Maslo je veľmi, veľmi málo, sadlo - nie v každom prípade. Kategoricky nemôžete používať margaríny a tzv. Spready.

Nemôžete jesť pasty (najmä milovaná pečeň - žiaľ), droby - pečeň, mozog a obličky tiež nie sú žiaduce. Vylúčte z dávky polievok na bohatých, mastných a silných vývaroch. Na to, aby vývar nebol tuk, existujú dva spôsoby. Prvá - na odstránenie tuku v už ochladenom vývare lyžičkou. A druhá je priviesť vývar do varu. Vylejte. Nalejte mäso s vodou a varte polievku na druhom vývare. Je potrebné vylúčiť zo stravy klobásy, klobásy. Mastné plnotučné mlieko, mastný syr, smotana, kondenzované mlieko, kyslá smotana (najmä domáce, v ktorých je lyžica hodná). V čase diéty musíme opustiť zmrzlinu. Nejedzte hranolky a zemiakové lupienky. Majonéza, ukladanie tukov omáčky - kategoricky vylúčiť. Muffiny obsahujú ľahké cukry, ktoré zvyšujú denný príjem kalórií a prispievajú k ukladaniu tuku.

Ale tieto produkty používať ako je to možné, ale s opatrnosťou a pomerne veľkým množstvom: zeleninou a olivovým olejom (odporúčame kúpiť rozprašovač na šaláty), med - to je možné s jednou lyžičkou nesladeného čaju ako náhrada za sladkosti. Chudé mäso - chudé hovädzie mäso, chudá šunka, chudé hovädzie mäso. Môžete jesť syr s percentom tuku menej ako tridsať (priznajme si to, že takéto syry nájsť na pultoch veľmi ťažké. Je to hlavne taliansky ricotta). Môžete sezónu jedlo s malým množstvom sójovej omáčky. Z alkoholických nápojov povolené len suché červené víno. So zvyškom (najmä so silnými alkoholickými nápojmi) sa budete musieť podieľať na diéte.