Výživa pre ochorenia srdca

Zdravá a dobre zvolená strava je dôležitým faktorom pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Zdravé stravovanie a dobrý životný štýl môžu znížiť riziko:

- ochorenia srdca, ako sú srdcové infarkty a mŕtvice;
- stavov alebo symptómov, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, vrátane: vysokého cholesterolu, vysokého krvného tlaku a obezity;
- iné chronické zdravotné problémy, vrátane: cukrovky 2. typu.,

Všeobecné odporúčania

- Ovocie a zelenina. Väčšina ovocia a zeleniny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy srdca. Sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Väčšina z nich má nízky obsah tuku, kalórií, sodíka (soli) a cholesterolu (alebo cholesterolu je organická zlúčenina, prírodný mastný alkohol, ktorý sa nachádza v bunkových membránach väčšiny živých organizmov. Cholesterol je nerozpustný vo vode, rozpúšťa sa v tukoch a organických rozpúšťadlách. 80% cholesterolu produkuje samotné telo - pečeň, črevá, obličky, nadobličky, pohlavné žľazy), zvyšných 20% pochádza z potravy. Cholesterol je nevyhnutný pre produkciu vitamínu D a produkciu hormónov nadobličiek - kortizolu, aldosterónu, ženských a mužských pohlavných hormónov estrogénu, progesterónu a testosterónu. Hrá dôležitú úlohu v aktivite synapsií v mozgu a imunitnom systéme, vrátane ochrany pred rakovinou). Odporúčame konzumovať päť alebo viac porcií ovocia a zeleniny denne.

- Obilniny a obilniny. Diétnici sa odporúča jesť non-tuk: chlieb, obilniny, sušienky, ryža, cestoviny a škrobové zeleniny (napr. Hrášok, zemiaky, kukurica, strukoviny). Ide o potraviny s vysokým obsahom vitamínov, železa, vlákniny, minerálov, komplexných sacharidov a nízkym obsahom tuku a zlého cholesterolu.

Jedzte šesť alebo viac porcií denne obilnín, vrátane celozrnných. Buďte však opatrní a nekonzumujte príliš veľa obilnín: to prispeje k rýchlemu zberu veľkých hmotností.
Vyhnite sa konzumácii pekárenských výrobkov, ako sú bochníky, rožky, sušienky so syrom, croissanty, ako aj krémové omáčky na cestoviny a kašu.

- Jesť zdravý proteín. Mäso, hydina, morské plody, hrach, šošovica, orechy a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov B, železa a iných vitamínov a minerálov.

Ak pacient trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, mal by sa vyhnúť konzumácii kačice, husi, hovädzieho mäsa, kúskov mäsa s vysokým obsahom tukov, vedľajších produktov z mäsa, ako sú obličky, pečeň, slezina, pľúca, srdce a mäsové výrobky, ako sú klobásy, horúce mäso, Dogi a všetko mäso má vysoký obsah tuku.

Jedzte nie viac ako 150-200 g vareného mäsa, hydiny a rýb denne. Jedna časť týchto výrobkov by mala byť na doske o veľkosti plastovej karty.
Jedzte dve porcie rýb týždenne.

- Pred varením oddeľte všetok viditeľný tuk od mäsa. Mäso na pečenie, mierne praženie, varenie v pare, varenie alebo varenie v mikrovlnnej rúre je oveľa výhodnejšie ako vyprážanie.

Na hlavné jedlo používajte menej mäsa alebo nechajte mäso chudé, po častiach, niekoľkokrát týždenne. Použite menej mäsa na zníženie celkového obsahu tuku.
Na redukciu množstva nasýtených tukov v potrave používajte morčacie, kuracie alebo bez kože alebo chudé červené mäso. Niekedy môžete jesť 85 gramov chudého červeného mäsa.

Snažte sa používať najviac tri alebo štyri žĺtky týždenne, vrátane tých vajec, ktoré sa používajú pri varení.

Minimalizujte alebo zlikvidujte vedľajšie produkty z mäsa (vrátane hovädzej, bravčovej alebo jahňacej pečene) a mušlí (napr. Krevety a homáre).

Mlieko a iné mliečne výrobky sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov: niacínu, riboflavínu, A a D. Je vhodné používať odstredené alebo 1% mlieko. Syr, jogurt, cmar (vedľajší produkt pri spracovaní mlieka získaný pri výrobe masla z kravského mlieka; koncentrát biologicky aktívnych a deficitných látok) by mal byť nízkotučný alebo odstredený.

- Tuky, oleje a cholesterol. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov spôsobuje akumuláciu škodlivého cholesterolu v artériách (krvných cievach). Cholesterol môže spôsobiť zablokovanie alebo zablokovanie artérií. To vystavuje pacienta riziku srdcového infarktu, mŕtvice a iných závažných zdravotných problémov. Dôrazne odporúčame, aby ste sa vyhli potravinám s vysokým obsahom nasýtených tukov alebo ich obmedzili.

Odporúčame Vám obmedziť celkový príjem tukov na 25-35% z celkových denných kalórií a nasýtených tukov - nie viac ako 10% z celkových denných kalórií.

Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov sú živočíšne produkty, ako je maslo, syr, plnotučné kravské mlieko, zmrzlina, kyslá smotana, sadlo a mastné mäso ako slanina alebo mnoho častí jahňacieho mäsa.
Niektoré rastlinné oleje (kokosový, palmový a iné) obsahujú aj nasýtené tuky. Tieto tuky zostávajú pevné pri teplote miestnosti.

Nepoužívajte viac ako 5-8 čajových lyžičiek tukov alebo olejov denne na šaláty, teplé jedlá a pečenie. Jedzte viac ako 300 mg cholesterolu denne (jeden vaječný žĺtok obsahuje v priemere 213 mg cholesterolu). Niektoré tuky sú lepšie ako iné, ale stále ich musíte používať s mierou.

- Margarín a maslo. Je lepšie zvoliť si mäkký alebo tekutý margarín (z tekutého rastlinného oleja ako prvej zložky). Ešte lepšie, vyberte "ľahké" margaríny, v ktorých je voda pomenovaná ako prvá zložka. Tento margarín je lepší ako nasýtený tuk.
Musíte sa vyvarovať hydrogenovaných a čiastočne hydrogenovaných tukov (musíte si prečítať zložky na etikete a neberú výrobky obsahujúce takéto tuky v ich zložení).

Trans mastné kyseliny - nezdravé tuky, ktoré prispievajú k spevneniu rastlinného oleja. Často sa používajú na dlhodobé udržiavanie čerstvých potravín a na varenie v kaviarňach a reštauráciách s rýchlym občerstvením.

Trans-tuky môžu zvýšiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi. Trans-tuky môžu tiež znížiť „dobrý“ cholesterol.
Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa vyprážaným potravinám, zakúpeným pekárenským výrobkom (šišky, sušienky, sušienky), spracovaným potravinám a tvrdým margarínom.

Súvisiace články:

Ďalšie tipy, aby vaše srdce zdravé

Je užitočné poradiť sa s dietológom. Odporúčame jadrá, aby si zachovali svoju „ideálnu“ telesnú hmotnosť a snažili sa vyvážiť každý deň spotrebu kalórií. Pacient sa môže pýtať výživové otázky o tom, aký druh jedla bude pre neho najprijateľnejší a najzdravší. Všetkým, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, odporúčame obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom kalórií alebo nízkym obsahom živín, vrátane sladkých nápojov, džemov a sladkostí, ktoré obsahujú veľa cukru.
Musíte jesť viac ako 2400 mg sodíka (jedlej soli) denne. Soľ môžete znížiť znížením množstva soli, keď sa pridáva do potravín pri stole. Okrem varených potravín je tiež dobré obmedziť obsah soli - napríklad konzervovanú zeleninu, ryby a polievky, trhanú a mrazené jedlá. Vždy skontrolujte štítky na potravinách na sodík (soľ) na jednu porciu.

Kardiológovia dôrazne odporúčajú pravidelné cvičenie a šport. Napríklad chôdza je aspoň 30 minút denne.

Jadrá musia odstrániť alkohol zo stravy alebo aspoň výrazne znížiť jeho spotrebu.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Tajomstvo správnej výživy na posilnenie zdravia srdca a ciev

Kardiovaskulárny systém (CCC) zohráva kľúčovú úlohu v živote človeka. Bez preháňania, všetky procesy v tele závisia od jeho stavu, pretože krv dodáva kyslík na vyživovanie orgánov, mozgu, tkanív, to znamená, že sa nepriamo podieľa na práci všetkých orgánov a systémov ľudského tela.

Bez normálneho fungovania kardiovaskulárneho systému je fungovanie organizmu nemožné, preto sa odporúča venovať pozornosť v prvom rade. A jedným z hlavných faktorov zdravia srdca a krvných ciev je správna, vyvážená strava, čo potvrdzujú mnohé štúdie.

Aké faktory ovplyvňujú zdravie CAS?

Stav kardiovaskulárneho systému je ovplyvnený mnohými faktormi, vrátane:

• ekológia;
• dedičnosť a genetické predispozície;
• príjem potravy;
• životný štýl;
• charakter práce.

Na mnohých faktoroch človek nie je schopný ovplyvniť, ale kontrolovať svoju stravu je možné pre každého. Tento faktor však zohráva kľúčovú úlohu, pretože správna výživa môže napraviť mnohé dedičné a geneticky inherentné problémy, zatiaľ čo nedostatočná pozornosť zdravej výžive a životnému štýlu môže negovať pozitívne vrodené schopnosti tela.

7 zásad výživy

Postoj k diéte by sa mal zakladať na niektorých zásadách, za ktorými by sa nemalo ustúpiť. Je tiež potrebné brať do úvahy individuálne vlastnosti organizmu, pretože túžba po určitom produkte často poukazuje na jeho potrebu v organizme. V tomto prípade nehovoríme o produktoch, ktorých potreba je umelo vytvorená obchodníkmi: čipy a čokoládové tyčinky vo svetlých baleniach, sóda v krásnych bankách atď.

Tu sú kľúčové body:

1. Je potrebné opustiť mastné potraviny. Tučné mäso z bravčového a jahňacieho mäsa je lepšie nahradiť kuracie, morčacie alebo ryby. Ryby by v zásade mali byť prítomné v potrave, pretože výhody, vrátane kardiovaskulárnych, sú oveľa väčšie ako dávky mäsa a hydiny. Odporúča sa uprednostniť divoké morské a riečne ryby. Užitočné tresky, pollock, ostriež, losos lososový, sumec, kapor, losos biely, pražma, losos biely, omul, jeseter. Všetky tieto ryby v hojnom množstve sa lovia a produkujú v Rusku.
2. Zahrnúť do stravy zdravé pre srdce zeleniny a ovocia, rovnako ako bobule. Výhody prírodného ovocia a zeleniny sú obrovské. Zároveň je dôležité pozorovať sezónnosť, pretože na pestovanie niektorých z nich sa mimo sezóny používajú látky nebezpečné pre ľudí, ktoré sú schopné spôsobiť viac škody ako úžitku. V zime je lepšie dávať mrazenú zeleninu a ovocie. To všetko potvrdzuje aj výskum.
3. Systematizovať potraviny. Je známe, že telo absorbuje potravu lepšie, ak ju „každý deň“ používa.
4. Zanechajte neprirodzené omáčky. Čerstvé potraviny nepriťahujú nikoho, ale zároveň by mali byť uprednostňované domáce omáčky alebo prírodné, neobsahujúce konzervačné látky a iné prísady, ktorých cena je zvyčajne vyššia.
5. Monitorujte spotrebu vody. Odporúča sa konzumovať 1 až 1,5 litra vody denne. V tomto prípade by sa spotreba mala znížiť výskytom opuchov alebo nepríjemných sprievodných pocitov. Edém môže indikovať ochorenie obličiek. O význame vody pre kardiovaskulárny systém si prečítajte samostatný článok.
6. Sledujte spotrebu soli a cukru. Spotreba soli a cukru ovplyvňuje stav srdca. Čo sa týka cukru, jeho telo je lepšie získať z prírodných zdrojov - ovocie, med, atď. Spotreba soli výrazne závisí od individuálnych potrieb tela, musí byť udržiavaná v rozsahu 3,5 až 5 gramov denne.
7. Odstráňte alkohol. Spotreba alkoholu je povolená v malých dávkach, uprednostňuje sa alkohol s vysokou kvalitou a červené suché víno.

15 produktov, ktoré naše srdce potrebuje

Medzi najdôležitejšie produkty na udržanie zdravého srdca patria:

1. Banány. Vysoký obsah draslíka ich robí nevyhnutnými pre pacientov s hypertenziou a pre tých, ktorí trpia inými kardiovaskulárnymi ochoreniami.
2. Lemon. Priaznivý účinok na steny ciev a normalizuje krvný tlak.
3. Granátové jablko. Nepostrádateľné ovocie pre jadrá, ktorých pôsobenie je porovnateľné s pokročilými lekárskymi prípravkami s tonizujúcim účinkom. Granátové jablko má priaznivý vplyv na tvorbu krvi a cievny stav.
4. Paradajky. Je tiež nasýtený draslíkom, vďaka čomu normalizujú tlak a pôsobenie srdcového svalu.
5. Kalina. Vhodné pre arytmie spôsobené normalizáciou tlaku.
6. Hrozno. Má pozitívny vplyv na hypertenziu.
7. Orechy. Majú posilňujúci účinok na srdce, cievy a telo ako celok.
8. Sušené ovocie. Význam sušeného ovocia kvôli bezpečnosti živín počas celého roka.
9. Med. Odstraňuje krvné cievy, zabraňuje útokom a infarktom, normalizuje stav počas tachykardie.
10. Mliečne výrobky. Lepšie vstrebáva v ranom veku.
11. Ryby. Tuk obsiahnutý v rybách nie je škodlivý. Je to pre telo nevyhnutné. Spotreba rýb prevyšuje spotrebu rybieho oleja z lekární z hľadiska stráviteľnosti.
12. Horká čokoláda. Vzhľadom na nízky obsah cukru, výhody nie sú znehodnotené poškodením srdca.
13. Kávu. Rovnako ako červené víno, je to dobré pre srdcové funkcie, za predpokladu, že je veľmi mierny príjem.
14. Zelený čaj. Nápoj má tonizujúci, tonizujúci a čistiaci účinok s nízkym obsahom kofeínu.
15. Červené víno Suché červené víno je veľmi užitočné pre tvorbu krvi a normalizáciu funkcie srdca.

Ľudové prostriedky

Okrem jednotlivých produktov existujú aj špeciálne recepty, ktoré vykazujú vysokú účinnosť.

Pasta Amosova

Cestoviny sú zmesou medu, orechov a sušeného ovocia. Plne prírodný, nemá prakticky žiadne kontraindikácie a môže byť nebezpečný len vtedy, ak sú na jeho zložky alergické reakcie alebo neznášanlivosť na niektoré zložky.

Pomenovaný na počesť slávneho ruského lekára a akademika, ktorý je tiež dlho-pečeň.

Amosovove cestoviny sú užitočné ako pre „jadrá“, tak aj pre všetkých ľudí, ktorí pociťujú energetický deficit spôsobený nedostatkom cenných živín. Amosov sa špecializoval na srdcové ochorenia. Predpokladá sa, že jemný účinok pasty podľa jej receptu je schopný obnoviť funkciu srdca a posilniť celkový stav tela.

Dekorácie a nálevky

Nasledujúce odvary a infúzie majú zvlášť priaznivý účinok na CAS:

• matka - na liečbu angíny a hypertenzie;
• Melissa - má sedatívny účinok;
• Hawthorn - chráni pred arytmiou.

Ukážkové menu na týždeň

Každý má svoje vlastné jedlo preferencie, čo je dôvod, prečo nižšie uvedené menu je približné alebo podmienené. Môže byť upravená v súlade s individuálnymi potrebami tela a zvykom distribúcie potravín spotrebovaných počas dňa. Vo všeobecnosti nasledujúce výživové odporúčania zohľadňujú pomer bielkovín, sacharidov a tukov a ich spotrebu v závislosti od dennej doby.

pondelok

• Raňajky - ovsené vločky na vode, miešané vajcia z dvoch vajec, pohár pomarančovej šťavy, šálka zeleného čaju.
• Obed - boršč s hovädzím mäsom, šalát s repou, vlašské orechy a gorgonzolla, divoká ryža s morom.
• Večera - ryby (podľa preferencií) s varenými ružičkami.

utorok

• Raňajky - jáhlová kaša, šálka kávy, miešané vajcia z jedného vajca s paradajkami.
• Obed - polievka s kuracím mäsom, rybie karbonátky, šošovica, šalát s morskou kapustou.
• Večera - dusené kuracie prsia, malé množstvo tvrdých cestovín so syrom.

streda

• Raňajky - kukuričné ​​lupienky s mliekom, šálka zeleného alebo bieleho čaju, pol granátového jablka.
• Obed - syrová polievka, avokádový šalát, pohánková kaša s kuracími prsiami.
• Večera - cestoviny s morskými plodmi a smotanou.

štvrtok

• Raňajky - tvarohový kastról alebo syrové koláče so zakysanou smotanou, šálka kávy.
• Obed - rybacia polievka s lososom, paradajkami a uhorkovým šalátom so zelení a olivovým olejom, aza z hovädzieho mäsa s perlou-jačmeň s hubami a červenou paprikou t
• Večera - Caesar s kuracími prsiami a ľahkým dressingom.

piatok

• Raňajky - ovsené vločky s jablkami a banánmi, zelený čaj, mrkvová šťava.
• Obed - polievka s kuracím mäsom, kačacie prsia s brokolicou alebo karfiolom.
• Večera - špenát s teľacími kotletkami, pohár suchého červeného vína.

sobota

• Raňajky - miešané vajcia s prepeličími vajcami, syrový toast a zelený čaj.
• Obed - šalát s tuniakom a vínnym octom, varená divoká ryža, morčacie medailóny.
• Večera - varené hovädzie mäso so zeleninou (mrkva, brokolica, karfiol alebo ružičkový kel).

nedeľa

• Raňajky - ryžová kaša, ovocný šalát, kefír.
• Obed - polievka s kuracím mäsom, červenými fazuľkami s hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom, dusená so slivkami.
• Večera - šalát s rukolou a mozzarellou, varené kuracie prsia.

V intervaloch medzi jedlom, orechmi, ovocím alebo sušeným ovocím sa odporúča v závislosti od ročného obdobia. Snack by mal byť zdravý.

S pocitom hladu sa odporúča ho uhasiť jablkami, banánmi, nízkotučným jogurtom bez plniva, tvarohom. Je tiež dôležité konzumovať dostatok vody.

Vlastnosti potravín pri niektorých ochoreniach

Rôzne ochorenia kardiovaskulárneho systému vyžadujú úpravu diéty.

ischémia

Vyžaduje sa obmedzenie spotreby: prvé kurzy.

Je potrebné vylúčiť: čerstvý chlieb, muffiny, fazuľa, mastné mäso a solené ryby, údené mäso, solené ryby, korenené, uhorky.

Odporúča sa tiež zvýšiť počet jedál denne až 6-krát.

Aterosklerotická vaskulárna choroba, kardioskleróza, hypertenzia

Keď sa tieto choroby odporúčajú, aby sa obmedzila spotreba živočíšneho tuku, rýchle sacharidy.

Strava je zároveň obohatená o polysaturované mastné kyseliny. Potrebné na konzumáciu: morské plody a morský kale.

Množstvo spotrebovanej tekutiny sa odporúča znížiť na 1 liter, vrátane čaju, kávy, polievok a prírodných štiav, ktoré sú vhodné pre CCC.

arteriálnej hypertenzie

Nezabudnite znížiť množstvo soli spotrebovanej na 2-3 gramy. Kalorický obsah všetkých jedál počas dňa sa odporúča obmedziť rýchlosť 2700. Na zníženie spotreby kávy, odstrániť fajčenie.

Infarkt myokardu

V prvom období po útoku sa odporúča pripraviť jedlo v polotekutej forme. Všetky dráždivé látky črevnej motility sú vylúčené zo stravy.

Výrazne znížený príjem soli.

Časom sa musí diéta upraviť.

Súvisiace videá

Odporúčame vám tiež sledovať nižšie uvedené video:

Dodržiavanie pravidiel konzumácie potravín, obmedzovanie alkoholu, tuku, odvykanie od fajčenia, obohacovanie tela vitamínmi teda nielenže chráni pred problémami s kardiovaskulárnym systémom, ale aj koriguje následky ochorení, ktoré utrpeli alebo prenášali. Pri príprave stravy je dôležité brať do úvahy individuálne vlastnosti tela, stráviteľnosť potravy.

Mimochodom, stráviteľnosť sa dramaticky zvyšuje so systematizáciou jedla a udržiavaním spánkového režimu. Je dôležité chodiť viac, dbať na životné prostredie, odstrániť stres. Je dôležité si uvedomiť, že srdce a krvné cievy musia byť starostlivo ošetrené, odpočinúť si, bez toho, aby bol systém tela nútený pracovať na opotrebenie. Je ťažké obnoviť CAS, ale je to možné, hoci je oveľa jednoduchšie ho zachrániť.

Lekárska diéta číslo 10 C, so srdcovými ochoreniami

Diétne číslo 10 C je indikované na aterosklerózu postihujúcu cievy srdca, mozgové cievy a iné orgány; s hypertenziou na pozadí aterosklerózy.

Treba poznamenať, že diéta 10 C je liečebný stôl odporúčaný v lekárskych nemocniciach Ruskej federácie a jej predpisy sa nemusia zhodovať s dietetickými predstavami lekárov z iných krajín, ako aj s najnovšími vedeckými objavmi.

Ciele stravy číslo 10 s:

• spomalenie vývoja aterosklerózy;
• zníženie metabolických porúch;
• zlepšenie krvného obehu;
• znížiť nadváhu;
• poskytovanie výživy, ktorá nepreťažuje kardiovaskulárny a centrálny nervový systém, pečeň, obličky.

Lekárska diéta číslo 10 C znamená zníženie obsahu živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov. Množstvo proteínov zostáva vo fyziologickej norme. Stupeň redukcie tukov a uhľohydrátov je ovplyvnený telesnou hmotnosťou, ktorá je zobrazená v dvoch verziách uvedenej nižšie. Pri súbežnej obezite sa používa druhá možnosť. Spotreba soli, tekutín, extraktívnych látok, cholesterolu je obmedzená a naopak, množstvo spotrebovaných vitamínov C a B, kyseliny linolovej, omega-3 kyselín, vlákniny, lipotropných látok, horčíka, draslíka, stopových prvkov, ktoré sú bohaté na zeleninu oleje, morské plody, tvaroh. Pri varení sa soľ nepoužíva, jedlo sa môže soliť pri stole. Ryby a mäso by mali byť uvarené, zelenina a ovocie obsahujúce hrubé vlákno by mali byť nasekané a uvarené. Odporúča sa obvyklá teplota spotrebovaného jedla.

Chemické zloženie prvej verzie terapeutickej stravy № 10С:

• 80 g proteínov, z ktorých 50 až 55% tvoria zvieratá;
• 70 až 80 g tuku, z čoho 35% tvorí zelenina;
• 350 - 400 g sacharidov, z ktorých 50 g je cukor.

Energetická hodnota terapeutickej stravy číslo 10 sa rovná 2400-2500 kalórií.

Chemické zloženie druhej verzie stravy:

• 80 g proteínov;
• 70 g tuku;
• 250-300 g sacharidov s vylúčeným cukrom;
• 1,2 litra tekutiny;
• 8-10 g soli.

Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalórií.

Odporúča sa päť jedál denne v malých porciách.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Povolená spotreba pšeničného chleba z múky prvej a druhej triedy, raž zo semien, olúpanej múky, lúpaných, obilia, lekárskeho chleba. Suché a chudé sušienky sa odporúčajú, rovnako ako pečené výrobky varené bez soli, s pridaním tvarohu, rýb, mäsa, zmiešané so sójovou múkou a mletými pšeničné otruby.

Je zakázané konzumovať výrobky z pečiva a lístkového cesta.

polievky

Zeleninové polievky ako polievka, boršč, polievka z červenej repy, ako aj vegetariánske polievky s pridaním zemiakov a obilnín, polievok z ovocného mlieka sú povolené.

Mäso, ryby a huby, polievky s strukovinami nie sú povolené.

Mäso a hydina

Môžete jesť rôzne druhy mäsa a hydiny, ale len nízkotučné odrody. Môžu variť, piecť nasekané alebo kus.

Je zakázané konzumovať tučné odrody, kačice, husi, pečeň, obličky, mozgy, klobásy, údené mäso, konzervy.

ryby

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku vo varených, pečených, plátok a nasekané. Morské plody sú tiež povolené. Týka sa to hrebenatiek, morských rias, mušlí.

Nie je dovolené jesť mastné druhy, solené, údené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Mlieko a nápoje z kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku, tvarohom s nízkym obsahom tuku alebo tvarohom s obsahom tuku 9%, jedlá z neho sa môžu jesť. Povolená konzumácia nízkotučného, ​​slane soleného syra. K pokrmom je možné pridať kyslú smotanu.

Spotreba soleného a mastného syra, ťažkého smotany, kyslej smotany a tvarohu je zakázaná.

vajíčka

Povolené proteínové omelety. Maximálne 3 krát týždenne môžete jesť vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený.

cereálie

Z pohánky, ovsených vločiek, proso, jačmeňa a iných obilnín si môžete urobiť drobivé cereálie, kastról a krutóny. Množstvo ryže, krupice, cestovín je obmedzené.

zelenina

Povolená spotreba rôznych jedál z kapusty všetkého druhu, mrkva, repa, ktorá by mala byť jemne nasekané. Je povolené jesť cukety, tekvica, zemiaky, baklažán jedlá. Vo forme zemiakovej kaše, môžete jesť zelený hrášok. Čerstvé uhorky, paradajky, šalát, zelené sú povolené.

Zakázané reďkovky, reďkovky a huby.

občerstvenie

Povolená spotreba vinaigrettes a šalátov s rastlinným olejom, ktorý môže zahŕňať morský kale, šaláty s morskými plodmi, varené solené ryby a mäso, nasiaknutý sleď, nízkotučné slané syry, diétne klobásy, nízkotučné šunky.

Spotreba mastných, korenených a slaných potravín, kaviáru, konzervovaných potravín je zakázaná.

Ovocie, sladké

Môžete jesť surové ovocie a bobule, sušené ovocie. Povolená spotreba kompótov, želé, peny, sambuky, musí byť polosladká alebo s pridaním náhrad cukru. Počet hrozna, hrozienok, cukru, medu, džemu je obmedzený. S obezitou sú tieto potraviny všeobecne zakázané.

Zakázaná čokoláda, výrobky so smotanou, ako aj zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Povolená konzumácia omáčok na zeleninovom vývare, oblečená s kyslou smotanou, mliekom, paradajkami, ovocnými a bobuľovými omáčkami. V jedlách môžete pridať vanilku, škoricu, kyselinu citrónovú, v obmedzenom množstve - majonézu, chren.

Je zakázané konzumovať mäso, ryby, huby, horčicu, korenie.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s citrónom, mliekom; slabá prírodná káva, kávové nápoje, zelenina, ovocie, šťavy z bobúľ, šípky odvarov, odvarovky z pšeničných otrúb.

Zakázaný silný čaj, silná káva, kakao.

tuky

Pri varení môžete použiť maslo a rastlinný olej. Rastlinné oleje sa pridajú do riadu. Odporúčaný príjem diétneho oleja.

Všetky mäso a kuchynské oleje sú zakázané.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 10

Pre prvé raňajky, môžete jesť nízkotučné tvarohový puding, drobivá pohánková kaša, čaj.

Pri druhom raňajkách si môžete dovoliť len čerstvé jablko.

Obed sa skladá z perlovej jačmennej polievky s rastlinným olejom, dusených mäsových steakov, dusenej mrkvy a kompótu.

Na obed si môžete vypiť boky bujónu.

Na večeru sa odporúča konzumovať zeleninový šalát s morskou kapustou, ochutený rastlinným olejom, ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, varené zemiaky, čaj.

Pred spaním bude užitočné jesť kefír.

Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Zdravím vás, čitatelia!

Fráza "kardiovaskulárne ochorenia" už dávno prestala vystrašiť. Väčšina ľudí je tak zvyknutá na to, že všade, ako siréna, sú tieto slová počuť, že na nich jednoducho prestali reagovať správne. Presnejšie povedané, prestali úplne reagovať. Štatistiky sú však neúprosné. Takže kardiovaskulárne ochorenia sú hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti obyvateľstva v žiadnej krajine. Hoci existuje jasný vzor - čím vyššia je úroveň príjmu na obyvateľa v krajine a čím vyššia je kultúra potravín, tým menší je počet prípadov s týmito strašnými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa v kardiovaskulárnych ochoreniach hrá kľúčovú úlohu. Pochopme, aká je úloha toho, čo jeme pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najhoršie srdcové choroby.

Čo je to srdce?

Srdcový sval plní funkciu pohybu krvi cez cievy a dodáva ho do všetkých orgánov nášho tela.

Dôležitú úlohu zohráva výživa pre dlhodobé ochorenia srdca. Čím viac mastných, kalórií bohatých potravín, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných lahôdok v našej strave, tým viac naše srdcové čerpadlo trpí a arytmie sú ovplyvnené.

Príčiny ochorenia:

1. Koronárna vaskulárna oklúzia. Vyplýva to zo skutočnosti, že na stenách tepien sa vytvárajú určité plaky, ktoré buď zužujú lúmen v cieve alebo ho úplne uzavrú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva srdcový rytmus, dochádza k arytmii. Plaky sa môžu rozpadať a tvoriť zrazeniny;
2. Zápal koronárnych ciev cirkulačného systému. Tento jav vedie k:
3. fajčenie;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonálne poruchy.
6. Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spolu so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolovanými liekmi môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.

Toto je samozrejme neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto je úplný zoznam toho, na čo má obyčajný človek plný vplyv. Ich eliminácia znižuje riziko pádu do počtu prípadov niekoľkokrát. Ale aj keď má človek diagnostikované akékoľvek ochorenie srdca, jeho priebeh môže byť regulovaný pomocou špeciálnej diéty, jediac správne potraviny. Dodržiavanie špeciálnej diéty môže minimalizovať účinky ochorenia.

Nedostatok draslíka spôsobuje arytmie

V medicíne sa draslíková diéta pre srdce osvedčila dobre. Pointa je, že draslík je regulátorom tepu v tele. Jeho chronický nedostatok môže dokonca viesť k srdcovej zástave. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Tak, srdcový sval - myokard, rovnako ako iné svaly nášho tela, môže napučať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytok sodíka (je to draslík antagonista látky), zadržiavanie tekutín začína v tele, čo spôsobuje opuchy buniek. Srdce z toho veľmi trpí a v prvom rade reaguje so symptómom arytmie av pokročilých prípadoch - so zlyhaním srdca.

Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslíka. Výrobky, v ktorých je prítomný vo veľkých množstvách: t

• kapusta;
• banány;
• orechy;
• Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
• Pláštové zemiaky;
• Sušené ovocie.

Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môže sa doplniť pomocou draslíkovej diéty, ktorá je zostavená na podporu zdravia srdcového svalu. Možnosť denného napájania:

obed: zeleninová polievka so zemiakmi, varené kuracie filé, šalát z kapusty.

obed: pečené jablká alebo banán, uzvar.

Večera: zemiaková kaša s dusenou filé z morských rýb, kompót.

Výrobky, ktoré budú pozostávať z užitočného menu, by mali byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta je tiež obmedziť príjem soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. Existujú aj iné rovnako účinné diéty pre iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Medzi najčastejšie ochorenia patrí na prvom mieste ischemická choroba. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej insuficiencie. Nebezpečenstvo koronárnych ochorení je, že človek necíti chorobu, ale kedykoľvek môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhá najčastejšia choroba srdcového svalu). Tiež prejav choroby je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je včas diagnostikovaná, telo môže trpieť nezvratnými následkami vo forme porúch fungovania orgánov a systémov, zhoršenia zraku, pracovnej schopnosti a nakoniec mŕtvice, ktorá je v niektorých prípadoch smrteľná.

Časté príznaky srdcových ochorení

Najhoršie je, že všetky choroby krvných ciev, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, sú asymptomatické. Osoba nemusí dávať význam arytmiám a cítiť prvé zvony vážnejších chorôb. Ak teda existuje:

• Predĺžený nepríjemný pocit alebo bolesť v hrudníku je možným znakom infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ramene, čeľusti, ktoré siahajú dozadu, môžu tiež znamenať infarkt myokardu;
• Náhla slabosť tváre, znecitlivenie akejkoľvek časti tela, obtiažnosť vizuálnych schopností môže signalizovať mŕtvicu;
• Závraty, náhla strata koordinácie, silná bolesť hlavy tiež naznačujú možnosť mŕtvice.
• Srdcové palpitácie, ktoré sa objavia náhle a tiež rýchlo prejdú, môžu indikovať tachykardiu;
• Dýchavičnosť, rýchle dýchanie, únava - príznaky arytmie.

Prvá vec, ktorú lekár odporučí v prípade závažného ochorenia srdca, je kvalitné lekárske ošetrenie, ale druhým a nevyhnutným momentom jeho pozitívneho výsledku a zotavenia pacienta je diéta.

Diéta pre srdcové choroby

Musí obsahovať: pšeničný chlieb z 1 alebo 2 druhov múky, rastlinných a mliečnych polievok, nie tučné varené alebo pečené mäso, nie tučné morské a riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdé syry, obilniny, ovocie a zelenina, čerstvé a po tepelnom spracovaní, t rastlinného oleja.

Vylúčené produkty: veľmi čerstvý chlieb, cesto na pečivo, silné mäso a rybie vývar. Nemôžete luskoviny, tučné mäso, droby, konzervy, údené klobásy, mastné a solené ryby. Solená a marinovaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa, huby sú nežiaduce. Nemusíte jesť korenené občerstvenie, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infúzie.

Spomínate si na takéto jednoduché potraviny a výživové princípy, musíte formovať svoju dennú stravu. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a držanie sa tohto režimu pre srdcové ochorenia nie je pre organizmus ako celok ťažké a veľmi zdravé. Môžete schudnúť, čo nepochybne len zlepší sebaúctu, náladu a povedie všetky systémy tela k poriadku. Je to veľmi podobné jedlu pre dieťa.

Ukážkové menu na týždeň

Ráno: mliečna pohánková kaša, zelený čaj.

Druhé raňajky: mäkké varené vajce.

Obed: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom vankúši, ovocné želé.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: mliečne ovsené vločky so sušenými marhuľami, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: hrsť syra z kyslého mlieka.

Obed: polievka na druhom kuracím vývare, zemiaková kaša s kukuričnými krupicami s omáčkou, šťava.

Čas na čaj: mliečny koktail s banánom.

Večera: rybí guláš so zakysanou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, ochutené olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plniva

Ráno: dusená omeleta, čierny čaj (slabý).

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustová polievka, dusené zemiakové placky s mäsovými karbonátky, kompót.

Obed: tvarohový kastról

Večera: makaróny a syrový kastról, repný šalát s orechmi.

2 hodiny pred spaním: želé

Ráno: krupica kaše s mliekom, kávový nápoj s mliekom.

Druhé raňajky: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom.

Obed: polievka z červenej repy, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava.

Obed: ovocný šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Večera: dusené pohankové kotlety, šalát s kapustou a zelenými.

2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu

Ráno: tekvicová kaša, varené vajce.

Druhé raňajky: želé

Obed: vermicelli polievka, dusená kapusta so slivkami a teľacím steak, kompót.

Bezpečné, pečené jablká.

Večera: kukuričná kaša s rybím rezeň a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami.

2 hodiny pred spaním: bylinný čaj so sušičkou

Ráno: müsli so sušeným ovocím na vode s olejom, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: tvarohový puding.

Obed: polievka s perlovým jačmeňom a kyslou smotanou, zemiaky dusené s paprikou, želé.

Večera: cuketa kastról s mletým kuracím mäsom, vinaigrette.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: kaše z ryžového mlieka, zelený čaj.

Druhé raňajky: vinaigrette.

Obed: kaša-mrkvová polievka so zakysanou smotanou, ryža so zeleninou, mors.

Obed: ovocný šalát.

Večera: cestoviny s karbonátky v paradajkovej omáčke, šalát zo sezónnej zeleniny s olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: jogurt

- ľahké cvičenie v dopoludňajších hodinách vo forme nabíjania;

- dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu;

- chôdza rýchlym tempom aspoň hodinu počas dňa;

- prísna diéta predpísaná lekárom pre akýkoľvek druh srdcových ochorení.

Je dôležité pochopiť, že diéta pre akékoľvek kardiovaskulárne ochorenia je jednoducho potrebná. Poznanie choroby a jej pochopenie sú dve úplne odlišné veci. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, výživy a cvičenia počas choroby, môže nielen minimalizovať účinky ochorenia, ale často zabudnúť na zlé srdce navždy.

Diéta pre srdcové choroby

Diéta pre srdcové choroby

Po opise diéty pre srdcové choroby sú recepty prezentované s popisom prípravkov odporúčaných odborníkmi na výživu srdca.

Diéta pre srdcové ochorenia závisí od stavu pacienta. Ak ochorenie srdca nie je sprevádzané opuchom a dýchavičnosťou, diéta by mala byť blízka diéte zdravého človeka, to znamená, že by mala byť racionálna. Na pozadí vyváženej stravy pri srdcovej chorobe vo fáze kompenzácie sú však potrebné nasledujúce obmedzenia.

1. Mäso a ryby by sa mali podávať vo varenej forme.

2. Limitné tuky, sacharidy by nemali prekročiť normu.

3. Zahŕňajú dni pôstu (jablko, mlieko, zelenina, bobule). Na pôstnych dňoch je potrebné znížiť fyzickú námahu, možno aj ležať v posteli.

4. Obmedzte prívod soli na 5 g za deň a tekutý - až 1 l denne.

5. Zvýšenie podávania vitamínov, najmä vitamínu B1 - 3,5 mg a vitamínu C - 100 mg.

6. Vylúčiť látky vzrušujúce nervové a kardiovaskulárne systémy (alkoholické nápoje, silná káva, čaj, kakao, pikantné občerstvenie, uhorky).

7. Vylúčiť potraviny bohaté na cholesterol (pečeň, obličky, mozgy, pľúca, mäso, rybie vývary, bravčové mäso, hovädzie mäso, skopové tuky) z diétnej choroby srdca.

8. Vylúčiť výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie zo stravy - strukoviny, hrozno a hroznovú šťavu, sýtené nápoje.

7. Do stravy pre srdcové choroby zahrnúť výrobky, ktoré podporujú pohyb čriev (zelenina, ovocie, mliečne výrobky, šťavy)

8. Jedlo by sa malo užívať 5 krát denne, neprekonávať. Posledné jedlo je 3-4 hodiny pred spaním a malý obed sa odporúča pred obedom.

Všetky tieto požiadavky zodpovedajú diéte číslo 10, ktorá je predpísaná pre srdcové ochorenia v štádiu kompenzácie.

Diéta pre srdcové ochorenia, sprevádzaná edémom, to znamená stav dekompenzácie alebo srdcového zlyhania, závisí od stupňa srdcového zlyhania. Priraďte diétu číslo 10c, 10a, Karel diéta, draslíková diéta.

V strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním sa injekčne podávajú produkty obsahujúce mnoho lipotropných látok, ktoré zabraňujú obezite pečene (tvaroh, pohánka, ovsené vločky, mäso s nízkym obsahom tuku a ryby), draselné soli a horčík. Jedlo v strave pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním je pripravená šetriť, diéta 6 krát denne (diéta číslo 10a).

Ako základná diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním I-IIa, stupeň č. 10c je predpísaný a ako vykladacie dni, jeden je predpísaný diéta č 10a každých 7 - 10 dní. Ak má pacient nadváhu, potom si vyberte jablko, zemiaky, mliečne výrobky, tvaroh a mliečne pôstne dni.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním IIb stupeň je diéta číslo 10a, pod podmienkou, že pacient má na lôžku odpočinok s pôstnymi dňami - jablkom, ryžovým kompótom, sušeným ovocím alebo predpísanou diétou Karla, alebo diétou draselnou. Po zlepšení stavu pacienta ho prenesú na diétu č. 10 alebo najprv použijú diétu č. 10 na 1-2 dni vo forme pôstnych dní a len s trvalým zlepšením ho prenesú na diétu č.

Diéta pre srdcové choroby so srdcovým zlyhaním stupňa III začína pôstom dní alebo s Karlovou diétou alebo diétou Kalium, po zlepšení stavu pacienta je predpísaná diéta č. 10a, podľa dní pôstu 1 krát v 7-10 dňoch, potom strava č. vo forme pôstnych dní. S neustálym zlepšovaním stavu pacienta sa prenáša na diétu číslo 10, na základe ktorej, ak je to potrebné, patrí aj dieta Karla na niekoľko dní. Strava Karelia je diétna strava s tekutým obmedzením a elimináciou soli. Má 4 po sebe idúce dávky. Diéta je predpísaná na 1-2 dni, II diéta po dobu 3-4 dní, III diéta po dobu 2-4 dní, IV po dobu 3-6 dní. Diéta Carell je podrobne opísaná v časti Lieky.

Keď sa odporúča neznášanlivosť mlieka, aby sa určila diéta s draslíkom, ktorá normalizuje cievny tón, metabolizmus vody a soli, zvyšuje močenie. Draselná diéta je podrobne opísaná v časti Medicínske diéty.

Diéta pre srdcové ochorenia so srdcovým zlyhaním musí byť starostlivo rozšírená, kontrola, či sa objaví opuch a dýchavičnosť.

Nižšie sú recepty na diétne diéty pre srdcové choroby.

Diéta pre choroby srdca, recepty:

Diéta pre ischemickú chorobu srdca

Princípy diéty pre ischemickú chorobu srdca

Vo všetkých štádiách pozorovania, v procese prevencie, liečby a rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca, sa diétna terapia buduje v súlade s nasledujúcimi zásadami:

Korešpondencia kalórie diéta energie potreby tela. Príjem kalórií sa vypočíta individuálne: v závislosti od pohlavia, veku, úrovne fyzickej aktivity a telesnej hmotnosti. Ak má pacient nadváhu, je indikované zníženie kalórií o maximálne 40% (do 1700-1400 kcal / deň). Pôst dní nie viac ako 1-2 krát týždenne s kalorickým obsahom až 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitatívnym a kvalitatívnym zložením tuku v potrave. Súlad so správnym pomerom nasýtených mastných kyselín (EFA), mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Obmedzenie diétneho cholesterolu (stupeň obmedzenia závisí od typu hyperlipidémie). Je dôležité vyhovieť potrebám tela pre fosfolipidy, rastlinné steroly, lipotropné faktory.

Súlad s celkovým množstvom sacharidov v potrave pre energetické potreby tela. Pomer celkových / rafinovaných sacharidov nie je menší ako 7: 1. Keď svedectvo ostro limituje inzulínové rafinované sacharidy až do ich úplného vylúčenia.

Poskytovanie esenciálnych aminokyselinových potrieb s celkovým obsahom proteínov v potrave nepresahujúcim 1,1 g / kg ideálnej telesnej hmotnosti, s pomerom proteínov živočíšny / rastlinný proteín 1: 1.

Patogenetická rovnováha stravy podľa zloženia vitamínov, obsahu mikro- a makronutrientov, vlákniny.

Dodržiavanie správneho technologického spracovania výrobkov a liečivých jedál (odstraňovanie extrakčných látok, okrem vyprážaných, konzervovaných jedál, horúcich korenín, kuchynskej soli na kulinárske účely).

Frakčná strava, vrátane 4-6 jedál. Posledné jedlo - 2-3 hodiny pred spaním.

Metóda diferencovaného využívania diétnej terapie koronárnych srdcových ochorení

V procese vývoja ischemickej choroby srdca, v rôznych štádiách jej vzniku, sú metabolické poruchy významne odlišné, čo si vyžaduje použitie rôznych metód diétnej terapie.

V prípade multifaktoriálnej primárnej a sekundárnej prevencie umožňuje použitie diéty účinne ovplyvniť narušený metabolizmus a významne znížiť význam takýchto rizikových faktorov pre koronárne srdcové choroby, ako je hyperlipidémia, nadváha, nízka glukózová tolerancia a arteriálna hypertenzia.

V akútnych a subakútnych štádiách ochorenia, adekvátna diétna terapia, ako pozadie na vykonávanie liekovej terapie, pomáha obnoviť funkčnú schopnosť myokardu, zlepšiť tok reparačných procesov v nekrózovej zóne, znížiť hemodynamické poruchy a hemokoagulačnú aktivitu.

Vo fáze rehabilitácie pacientov s ischemickou chorobou srdca pomáha diétna terapia zvyšovať odolnosť organizmu voči stresovým situáciám, korigovať metabolické poruchy.

V každom prípade je potrebné individualizovať diétne odporúčania, berúc do úvahy charakteristiky priebehu ochorenia, jeho štádium a tiež zohľadnenie tradícií v strave pacienta.

Meshcheryakova V.A. a kol. Pokyny pre postupnú diétnu terapiu pacientov s ischemickou chorobou srdca. Metodické odporúčania / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronárna choroba srdca (prevencia, diagnostika, liečba). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Základy racionálnej výživy pri kardiovaskulárnych chorobách // Klinická strava. 2004. V. 1. Č

Pogozheva A.V. Výživa pre ischemickú chorobu srdca. Kvalita života. 2007. № 3.

Diéta číslo 10, diéta pre aterosklerózu srdca a mozgu, hypertenzia, diéta 10c

Indikácie: ateroskleróza krvných ciev srdca, mozog, ischemická choroba srdca, hypertenzia na pozadí aterosklerózy.

Technológia prípravy: mäso, ryby, hydina, zelenina, po mletí, var. Varte bez soli, pridajte soľ do jedla počas jedla.

Výrobky z chlieb a múky - pšeničná múka 1-2 druhov, raž, lekár, suché sušienky bez sušienok, pečivo bez soli.

Polievky - kapustová polievka, boršč, polievka z červenej repy, vegetariánske polievky so zemiakmi a obilninami, ovocie, mliečne výrobky.

Mäso, hydina, ryby - rôzne druhy nízkotučných odrôd, v kusoch alebo nasekané, po varení možno pečiť, morský kel, mušle.

Mliečne výrobky - mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, nízkotučné, nízko nasolené syry, kyslá smotana - v jedlách.

Vajcia - proteínové omelety, mäkké varené 2-3 ks. za týždeň.

Krupica - pohánka, ovsené vločky, proso vo forme drobivej a viskóznej kaše, kastról. Limit ryža, krupica, cestoviny.

Zelenina - kapusta všetkého druhu, mrkva, cuketa, tekvica, baklažán, zemiaky, hrášok vo forme zemiakovej kaše alebo jemne drvené. Zelení - v jedlách.

Občerstvenie - vinaigrety a šaláty s rastlinným olejom, vrátane morských rias a iných morských produktov, varených aspických rýb a mäsa, nasiaknutého sleďa, nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku, nízkotučné varené klobásy, nízkotučné šunky, sladké ovocné saláty.

Ovocie, bobule, sladkosti - ovocie a bobule zrelé surové, sušené ovocie, kompóty, želé, polosladké peny. Jam, cukor, med sú obmedzené.

Nápoje - slabý čaj s citrónom, mliekom, slabou prírodnou kávou a kávovým nápojom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, vývar šípky a pšeničné otruby.

Tuky - maslo a rastlinné oleje na varenie av jedlách.

Výrobky z masla a lístkového cesta, mäsových, rybacích a hubárskych vývarov, strukovín, mastných mäsa a rýb, kačice, hus, pečene, obličiek, mozgov, údeného mäsa, všetkých druhov konzervovaných potravín, slaného a mastného syra, reďkovky, reďkovky, šťavy, špenátu, huby, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina, korenie, horčica, silný čaj a káva, kakao, živočíšne a kuchynské oleje, alkoholické nápoje.

Zdieľajte informácie v jeho blogu, v sociálnej oblasti. sieť. so svojimi návštevníkmi!