Správna výživa počas mozgovej mŕtvice

Z tohto článku sa dozviete: aký druh jedla po cievnej mozgovej príhode je zrýchlené uzdravenie, ktoré skupiny potravín sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu. Tipy na výživu, ktoré vám pomôžu znížiť riziko recidívy cievnej mozgovej príhody.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je zvýšené riziko zlej výživy, v ktorej ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. Pri mozgovej mŕtvici môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom rúk a rúk (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad pacienti môžu zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Diéta po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia rozvoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je diéta veľmi dôležitou súčasťou rehabilitácie po cievnej mozgovej príhode a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania mozgového obehu.

Problematika správnej výživy pacientov po mŕtvici sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci správne veria, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Tento názor je založený na výsledkoch vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosti špeciálnej výživy pri znižovaní zhoršeného fungovania.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečí adekvátny príjem základných živín a zabráni prevahe katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa vlastné zdroje tela používajú ako zdroj energie). Tieto požiadavky spĺňa kompletná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu

Menu pacienta po cievnej mozgovej príhode by malo zahŕňať nasledujúce skupiny produktov:

• Cereálne výrobky, z ktorých najmenej polovica musí byť celé zrno.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté živiny, tmavozelenú a oranžovú zeleninu, musíte pravidelne konzumovať strukoviny a hrach.
• Ovocie. Každý deň musíte jesť rôzne čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať nízkotučné mliečne výrobky alebo nemliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazuľa, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže každý deň musíte jesť rôzne potraviny.

2. Jedzte jasné farby potravín.

Pre zdravé živiny pre vstup do tela, je dôležité jesť rôzne potraviny s jasnými farbami počas každého jedla. Môžete poskytnúť telu širokú škálu živín, výber žiarivo žlté, tmavo červené, oranžové, tmavo zelené, modré a fialové ovocie, zelenina a fazuľa.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania, aby sa zvýšil počet ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň aspoň 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky produktu vám umožnia dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a jete. Pri výbere potravín si prečítajte informácie na etikete o kalóriách, celkovom tuku, nasýtených a trans-tukoch, cholesterole, sodíku a vlákninách.

5. Obmedzte cholesterol, nasýtený a trans-tuk.

Cholesterol je tukovou látkou, ktorá vzniká v ľudskom tele a je nevyhnutná na ochranu zdravia buniek. Jeho zvýšenie v krvi však môže zvýšiť riziko mŕtvice a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť spôsobené dvoma zložkami - množstvom cholesterolu produkovaného v tele a množstvom jeho príjmu z potravy.

Strava bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palmový, kokosový). Obmedzenie konzumácie týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu podľa nasledujúcej tabuľky:

Strava bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtené formy prostredníctvom procesu hydrogenácie. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, vyprážané pochutiny a pekárenské výrobky);
• tvrdý margarín;
• väčšina vyprážaných potravín;
• priemyselná výroba s rýchlym občerstvením a polotovarom.

Jedlo s cievnou mozgovou príhodou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu mozgového obehu. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstraňovanie kože z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie konzumácie mäsa, hydiny a iných živočíšnych výrobkov.
3. Redukčné porcie mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tukov.
5. Použitie mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnohí ľudia konzumujú viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšenie krvného tlaku. Jednou z metód na zníženie obsahu sodíka v potrave nie je pridávanie soli do potravín na stole. Ale to nemusí stačiť.

Príjem sodíka môžete tiež znížiť nasledujúcimi metódami:

• Nahraďte soľ bylinkami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Namiesto nich možno použiť bylinky a koreniny. Zlikvidujte zmesové korenia, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to ako na dodanie chuti a arómy, tak na ich uchovanie.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z etikety, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Oboznámte sa so zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom mŕtvicu v prvých dňoch na obmedzenie príjmu sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však neodporúčajú používať viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Vláknina (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Vláknina, prechádzajúca tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie potravy a vstrebávanie živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterol a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolicu, zabraňuje chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň celozrnným cereálnym alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé ovocie namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky chickpea na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto bielej múky pekárne, kúpiť celozrnné.
• Kúpiť celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte čerstvé ovocie alebo orechy do jogurtu alebo tvarohu.
• Na občerstvenie použite ovocie alebo zeleninu.

Dostatok vlákniny tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. To vám tiež pomôže cítiť sa naplno a môže zabrániť náhlemu vzhľadu túžby jesť niečo sladké - vďaka ktorému sa zlepší kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Redukcia hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vzniku mŕtvice. Kontrola veľkosti porcií, jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu váhu, ak máte extra kíl. Pamätajte, že úbytok hmotnosti sa nevyskytuje pri rýchlosti blesku, takže od samého začiatku stanovte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížiť spotrebu jednoduchých sacharidov.

Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko recidivujúcej mŕtvice.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, medu, želé, džemoch, sladkých nápojoch a cukrovinkách.

Pite dostatok draslíka.

Na udržanie normálneho fungovania srdca je potrebné adekvátne použitie draslíka s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak konzumujete dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane dávku draslíka.

Potraviny v rozpore s prehĺtaním a apetítom

Ak máte po prehltnutí problémy s prehĺtaním, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlo môže pomôcť.
2. Pri jedle sedieť čo najrovnejšie a vyrovnať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle (napríklad sa nemusíte pozerať na televíziu, nehovorte).
4. Prideľte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je stravovanie brzdené slabosťou v ruke alebo ruke, môžete si kúpiť špeciálne príbory s hrubšími rukoväťami, ktoré sa ľahšie držia.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, celozrnné obilniny a nesolené polievky.
7. Nakrájajte jedlo na malé kúsky, aby ste ho ľahšie žuvali.
8. Vezmite malé uštipnutia a vezmite malé dúšky. Pred ďalším uštipnutím alebo nápojom prehltnite jedlo alebo nápoj.
9. Po jedle sedieť vertikálne najmenej 30 minút.

Zlepšenie chuti k jedlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, ktoré majú silnú chuť - napríklad vyprážané ryby a citrusové plody. Chuť potravín môže pridať korenie, ktoré je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavo zelená zelenina.

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tomto okamihu môže byť vážne poškodené prehltnutie a pohyb končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú plne obnovené, ich chuť k jedlu a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania by sa mali dodržiavať až do konca života.

V ťažkých prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mŕtvicu, nemôže jesť vlastné jedlo. Na poskytnutie potrebnej výživy tela pre mozgovú mŕtvicu sa cez nos nasunie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekujú nasekané potraviny a voda do tráviaceho traktu. Niekedy na tie isté účely pacienti, u ktorých sa po liečbe a rehabilitácii nezmizli po prehltnutí, neukladajú gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene, ktorý vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch, pred prepustením domov, zdravotnícky personál učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako vykonávať jedlo po mŕtvici doma cez skúmavku alebo gastrostóm.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Terapeutická diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode

Vývoj ischemickej cievnej mozgovej príhody

Eliminácia následkov cievnej mozgovej príhody je dlhodobým liečebným zotavením, liečbou fyzioterapiou, masážou a korekciou stavu pacienta správnou výživou. Diéta v období rehabilitácie je dôležitou etapou, pretože na pozadí prebytku tela tukmi a sacharidmi je narušená normálna funkcia srdca a mozgu. Terapeutická strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode je zameraná na zlepšenie práce všetkých životne dôležitých orgánov, najmä postihnutého mozgu.

U osoby po mŕtvici, rečovej a motorickej aktivite sa znižuje odolnosť tela voči vonkajším a vnútorným stimulom av závažných prípadoch vedie choroba k invalidite. Pre takýchto pacientov je potrebná neustála starostlivosť pre blízkych ľudí, ktorí musia prevziať zodpovednosť za vytvorenie menu, s ktorým môže lekár a odborník na výživu a neurológ pomôcť.

Výživa a ochorenia cievneho systému

Ischemická a hemoragická mŕtvica sa vzťahuje na bežné ochorenia cievneho systému, ktoré často postihujú starších ľudí na pozadí existujúcich ochorení v tele. V mladom veku existuje aj riziko vaskulárneho poškodenia, ktoré je charakteristické pre vážne organické poškodenie mozgu, kompresiu ciev počas hernie krčnej chrbtice a iných závažných ochorení.

Použitie jednotlivých skupín výrobkov môže zabrániť vzniku mŕtvice a vyvolať jej výskyt.

Nesprávna strava je jedným z rizikových faktorov výskytu choroby, pretože telo sa počas života postupne upcháva, ale choroba sa objavuje náhle a vedie k nezvratným následkom.

Ak sa tomu nevyhnete, mali by ste okamžite skontrolovať jedlo a dodržiavať prísne obmedzenia predpísané lekárom a odborníkom na výživu.

Čo je diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode?

Strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode

1. Prvým a základným pravidlom pre vytvorenie správneho menu je obmedzenie soli a cukru.
2. Pacient by mal jesť jedlo varené len tromi spôsobmi: varené, pečené a dusené.
3. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá, údené mäso, konzervované potraviny, príliš slané a korenie riadu.
4. Denné menu by sa malo skladať z potravín bohatých na vlákninu, minerály a vitamíny.
5. Obmedzenie tukov, ťažko stráviteľné sacharidy.
6. Stravovanie pacienta by malo byť často a v malých porciách, menu je vytvorené tak, aby sa naplnila denná potreba tela pre kalórie, jesť 5-6 porcií jedla.

Nadmerný príjem soli vedie k hromadeniu tekutiny v tele, čo zhoršuje stav ľudí s hypertenziou. Obmedzenie príjmu soli na 5 g denne vám umožní vyhnúť sa silným záchvatom hypertenzie.

Zníženie hladiny cholesterolu v krvi, cez diétu, umožňuje vyčistiť cievny systém a zabrániť tvorbe plakov, ktoré môžu vyvolať ischemickú cievnu mozgovú príhodu.

Čo vylúčiť zo stravy?

Alkohol je prísne zakázaný.

Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode zakazuje používanie nasledujúcich produktov a jedál:

1. Mastné mäso a ryby, vrátane bravčového mäsa, jahňacieho mäsa, kačice, červenej ryby, ľanu, ružového lososa.
2. Výrobky z múky, lístkového cesta, koláčov, koláčov, bielej čokolády, smotany.
3. Korenie, korenie, koreniny, horčica, majonéza, omáčky.
4. Bohaté vývary, huby a všetky jedlá s hubami.
5. Použitie strukovín, šťavy, špenátu, repy, reďkovky a fazule je obmedzené.
6. Z ovocia podľa obmedzenia padá hrozno.
7. Je zakázané používať silné osviežujúce nápoje, vrátane čierneho čaju, kávy (lekár môže povoliť jednu šálku prírodnej kávy v určitých dňoch).
8. Silne vylúčené alkoholické a nealkoholické nápoje.

Toto je hlavný zoznam zakázaných potravín a výrobkov, ktoré môže ošetrujúci lekár zmeniť v závislosti od dôsledkov ochorenia u pacienta.

Terapeutická strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode zahŕňa konzumáciu veľkého množstva tekutiny, čo je dôvod, prečo je tak dôležité obmedziť obsah soli a všetkých slaných potravín pre normálnu elimináciu tekutín z tela.

Povolené výrobky

Povolené mliečne výrobky

Napriek tomu, že diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode je trochu obmedzená, výživa pacienta môže byť pestrá a nie len liečebná, ale aj chutná. So skúsenosťami s varením pre pacienta bude viac a viac príležitostí na zlepšenie kvality potravín a vychutnať si jedlo.

Diéta diéta umožňuje nasledujúce potraviny: t

1. Mäsové výrobky: biele mäso, kuracie mäso, varený moriak, chudé jahňacie mäso, chudé hovädzie mäso.
2. Ryby: všetky nízkotučné odrody, vrátane tresky škvrnitej, platesy bradavičnatej, chodca, niekedy diéty po ischemickej cievnej mozgovej príhode, sa môžu zriediť tuniakom a lososom, ale veľmi zriedka.
3. Mliečne výrobky a vajcia: použitie nízkotučné syr, ryazhenka, tvaroh, kefír, mlieko v menu je prijateľné. Niekedy môžete dať pacientovi roztopený syr a maslo do 20 g. Vajcia môžu byť podávané varené, ale len proteínové a nie viac ako 1 na deň.
4. Pekárske výrobky a obilniny: diéta s mŕtvicou umožňuje ovsené vločky, ryžu, chlieb bez soli, celozrnné ražné múky, sušienky. Menej často môžete jesť cestoviny, sladké cereálie a biely chlieb.
5. Surová a varená zelenina: varené a pečené zemiaky, kapusta a kapustová šťava, baklažány, tekvicové a tekvicové šťavy, zelené, vrátane kôprom a petržlenu, mrkva, surové uhorky, paradajky.
6. Ovocie a sladkosti: je užitočné dávať pacientovi sušené ovocie, džem, džemy, bobule, sušené marhule, banány a marhule. Medzi dezerty povolené po mŕtvici, vydávajú želé, puding, marshmallow, marmeládu, slabý čaj, med.
7. Nápoje: je užitočné pre pacientov piť liečivé odvarky z liečivých bylín, ktoré pôsobia upokojujúco, zelené čaje bez cukru, zeleninové šťavy zriedené vodou, želé, pikantné ovocné nápoje, ovocné šťavy. Niekedy povolené kakao, káva s mliekom (prírodné).

Pred rozhodnutím o akejkoľvek diéte, mali by ste sa poradiť s niekoľkými špecialistami, vrátane odborníka na výživu, imunológa, neurológa a alergistu.

Vzorové menu

Jesť pacienta po ischemickej cievnej mozgovej príhode by malo byť často av malých dávkach. Medzi jedlami, musíte piť veľa vody, pretože užívanie liekov provokuje suché sliznice, a niektoré z prisudzovaných liekov sú diuretiká.

Denná dávka približne vyzerá takto:

1. Na raňajky, môžete jesť tvaroh so zakysanou smotanou, ovsené vločky alebo pohánková kaša, piť kávu s mliekom alebo zelený čaj.
2. Druhé raňajky pozostávajú zo zeleninového alebo ovocného šalátu, liečivého bylinného odvaru, bieleho chleba.
3. Na obed sa odporúča jesť mäso alebo ryby, môžete variť hamburgery alebo karbonátky, zeleninové šťavy.
4. Druhý obed je ľahký, zahŕňa zeleninovú polievku, biely chlieb a kakao, môžete jesť dezert.
5. Večeru tvorí kefír, ovocie.

Strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode vám umožňuje urýchliť proces regenerácie a zlepšiť stav pacienta, normalizovať metabolické procesy a tráviaci trakt.

Komentáre

Môj brat trpel ischemickou mozgovou príhodou pred siedmimi rokmi. Dokonca aj potom, lekár povedal, že okrem drogovej terapie, je potrebné jesť správne, to znamená ísť na špeciálnu diétu. Brat začal jesť veľa morských rýb a iných morských plodov, vylúčil soľ zo stravy (aj keď to bolo ťažké pre neho), zelenina a ovocie boli vždy prítomné na stole. Ale s bolesťou hlavy po mŕtvici, jeho brat pomohol Heardixovi vyrovnať sa. Tiež poviem, že to bola táto droga, ktorá pomohla a tlak sa normalizoval.

Čo môže a nemôže jesť po mŕtvici?

Strava po cievnej mozgovej príhode je dôležitou zložkou obnovenia zdravia, pretože jedlo určuje nielen pleť, ale aj to, ako sa ľudia po chorobe zlepšujú. Odporúčania sovietskej školy lekárskej výživy, ktoré boli vyvinuté takmer pred 100 rokmi, ale stále relevantné a účinné až do súčasnosti vďaka hlbokému vedeckému prístupu, pomáhajú rýchlejšie vstávať. Potvrdzuje to aj ich využívanie nielen lekármi pri obnove pacientov po chorobe, ale aj novovzniknutými dietetikmi na vypracovanie výživových programov.

Princípy diéty po mŕtvici

Napriek rozdielom v príčinách týchto ochorení je diéta po ischemickej a hemoragickej mŕtvici podobná. Používa sa schéma výkonu vyvinutá pre takéto prípady profesorom Pevznerom. Po navrhovanej diéte pomáha zlepšiť funkcie srdca a ciev, zmierňuje a pomáha obličkám a pečeni pracovať ľahšie a lepšie, zaobchádza s tráviacimi orgánmi veľmi starostlivo, normalizuje metabolizmus.

Pokiaľ ide o výživu po mŕtvici doma, musíte vziať do úvahy, že osoba s normálnou hmotnosťou môže konzumovať 2600 Kcal denne, ale ak je nadváha, maximálne 2300. Zloženie zloženia potravín by malo byť nasledovné (cez šikmý zlomok, ukazovatele sú uvedené pre ľudí s normálnou váhou). nadváha a nadváha):

• 100/90 g - bielkoviny a viac ako polovica by mala byť zvieratá;
• 350/300 g - sacharidová zložka;
• 80/70 g - tukový diel;
• kvapalina, okrem toho, že je obsiahnutá v potravinách - 1,2 l.

Soľ je obmedzená až do úplného vylúčenia. Rekonštrukcia sa musí naučiť riadiť soli prítomné vo výrobkoch. Všetko, čo môžete jesť po mŕtvici, by nemalo dráždiť trávenie, excitovať krvné cievy, nervy, srdce. Ťažko stráviteľné jedlá nie sú povolené, ale potraviny, ktoré pridávajú vitamíny do stravy (najmä C a B), lipotropné látky, draslík, horčík sú povinné. Zvyšuje sa obsah alkalizujúcich potravín - zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov - a ten sa najlepšie nakupuje bez tuku alebo s minimálnym obsahom, maximálne povolené množstvo je 5%. A mliečne výrobky by mali byť opustené. Zahrnutie morských plodov do menu je vítané.

Diéta po mŕtvici by nemala obsahovať polotovary - majú veľa trans-tukov, konzervačných látok a soli, čo zvyšuje objem krvi. Po mŕtvici nie je potrebné jesť žiadne nezvyčajné potraviny. Ale pripravujú jedlo bez soli, pridávajúc soľ, ak je to naozaj potrebné, len pri stole, pred jedlom. Ryby a mäso sa uvarí, hydina sa odstráni z hydiny, zelenina sa rozdrví, čím silnejšie, tým hrubšie vlákno je v nich a zelenina sa zomelie. Teplé jedlo sa podáva.

Odporúčania týkajúce sa zloženia stravy

Výberom ponuky musíte venovať pozornosť obsahu kalórií a zloženiu stopových prvkov:

• Brokolica, špargľa, celozrnné výrobky poskytujú telu kyselinu listovú.
• V ponuke po ischemickej mozgovej príhode (aka mozgovému infarktu) alebo hemoragike musia byť prítomné produkty obsahujúce veľa antioxidantov, ovocia a zeleniny. Je dokázané, že ľudia, ktorých strava nie je menej ako polovica ovocia, o 30% menej náchylný k mŕtviciam.
• Potrebujete jesť viac potravín obsahujúcich vitamíny B.₆: celozrnný chlieb, pšeničné klíčky, mrkva, zelenina, ovocie. Vitamín B sa podieľa na znižovaní hladiny homocysteínu a v dôsledku toho aj na riziku mŕtvice.
• Je dôležité jesť potraviny bohaté na draslík. Je to ryba a opäť celozrnné výrobky, ovocie, zelenina. Draslík znižuje obsah sodíka v tele, pomáha predchádzať hypertenzným fenoménom, ktoré pomáhajú predchádzať mŕtviciam. Tento stopový prvok je bohatý na výrobky predávané v každom obchode - zemiaky, slivky, banány, pomaranče, paradajky.
• Vyvážená strava pre mozgovú príhodu by mala obsahovať chudé mäso, ale nemusia sa do nej zapojiť - nie je viac ako 1 krát denne.

Kombinácia týchto opatrení pomôže normalizovať stav ciev, telo dostane dostatok živín, zvýši saturáciu tkanív kyslíkom vrátane tkaniva mozgu.

Keďže výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode sa nelíši od diéty predpísanej po jej hemoragickej odrode, mali by sa riadiť nasledujúcimi odporúčaniami týkajúcimi sa použitia liekov (táto diéta sa používa aj na mikro-mŕtvicu):

1. Tuky sú povolené len vo forme zeleniny, ghí a smotany nesoleného masla. Varia na nich jedlo. Kulinárske tuky používané napríklad pri sladkom pečení, ako aj tuky z mäsa sú zakázané - ovplyvňujú zdravie pacientov, ktorí sú škodliví.
2. Občerstvenie by sa malo skladať iba z povolených produktov, vrátane šalátu s dresingom rastlinného oleja, šalátov zo strúhanej mrkvy a morských plodov. Ovocné šaláty môžu byť plnené nízkotučným jogurtom. V strave by mala byť pridaná morská kapusta.
3. Z obilnín pripravte drobivé cereálie, kastrólky, krupeniki. Krupica a ryža sa používajú zriedka, varené cestoviny sa tiež nezneužívajú. Strukoviny sú prísne zakázané.
4. Mliečne výrobky - nízkotučné (mliečne výrobky, mlieko, tvaroh). Je potrebné obmedziť krém, kyslá smotana, pretože ich beztučný možnosti na predaj sa nestane. Preto sa tieto produkty postupne pridávajú do pripraveného jedla. Syr je vylúčený zo stravy.
5. Mäso sa vyberá len chudé. Varí sa, prípadne ďalej praží. Klobásy, mäsové konzervy, droby sú zakázané.
6. Nápoje sa podávajú vo forme vareného slabého čaju, vývarových bokov. Do kávových nápojov sa pridáva mlieko. Zeleninové šťavy by mali byť bez soli a sladké ovocie a bobule zriedené vodou. Hroznová šťava kvôli zvýšenej sladkosti je obmedzená. Silne uvarený čaj a káva, ako aj kakao sú vylúčené.
7. Zelenina sa varí, je povolené ďalšie pečenie. Jedálny lístok obsahuje zemiaky, karfiol, uhorky, paradajky, šalát, mrkvu, tekvicu, cuketu, repu. K pripraveným jedlám sa pridáva petržlen, cibuľa, kôpor.
8. Koreniny a omáčky sú varené bez korenia, preto vylučujú všetko, čo obsahuje chren, horčicu, korenie, cesnak, vývar z húb, rýb alebo mäsa. Môžete použiť kyselinu citrónovú, vavrín, škoricu, vanilín.
9. Vták sa používa nemastný, bez kože. Rovnako ako v prípade mäsových výrobkov sa môže variť a potom pečiť. Vo forme konzervovanej hydiny nie je dovolené používať.
10. Ryby sa používajú nízkotučné plemená, varené, potom môžete piecť. Užitočné varené morské plody, výrobky s ich použitím. Konzervované ryby a morské plody, kaviár, solené a údené ryby sú zakázané.
11. Sladkosti sa používajú vo forme marmelády, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových zložiek av prípade obezity sú uvedené sladkosti vylúčené. Môžete si mliečnu želé, variť kompóty. Zakázané čokolády, koláče, rovnako ako všetky sladké pečivo.
12. Polievky sa môžu konzumovať v množstve 250 - 400 g na jednu porciu. Musia byť vegetariáni. Varené sú aj ovocné a mliečne polievky. Môžete jesť červenú repu. Polievky sú oblečené so zelenými, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, jogurtom s nízkym obsahom tuku. Používanie vývarov z húb, mäsa, rýb je zakázané.
13. Ovocie a bobule sa používajú úplne rozpadnuté, s mäkkou dužinou, bez hrubého vlákna.
14. Chlieb a výrobky z pšeničnej múky sa konzumujú sušené alebo pečené deň predtým. Môžete jesť fantázie cookies. Puff a pečivo sú zakázané, nemôžete jesť ani čerstvé pečivo, palacinky, palacinky.
15. Vajcia (nie viac ako jeden deň) sa konzumujú len v smyatku, pripravujú paru alebo pečené omelety, najlepšie len z proteínov. Je lepšie nezahrnúť žĺtky do jedla pacienta. Zakázané varené vajcia, vyprážané miešané vajcia.

Diéta na prevenciu mŕtvice je tiež založená na vyššie uvedených nutričných zásadách, pretože pomáhajú zotaviť sa z choroby a zabrániť jej výskytu alebo opakovaniu.

Tipy pre výživu

V niektorých prípadoch je dôležité nielen to, čo potrebujete jesť, ale ako. Mŕtvica spôsobuje telu obrovské škody a zanecháva za sebou vážne následky, najmä dysfágiu (porušenie prehĺtania), preto pri vývoji diéty pre mozgovú príhodu je potrebné vziať do úvahy všetky zvláštnosti stavu pacienta. Po vývine choroby pacient po určitú dobu zostane v nemocnici na parenterálnu výživu - je „kŕmený“ cez IV kvapkanie - a to pokračuje, kým sa hladina vedomia normalizuje a nie je správne vyhodnotené zachovanie funkcie prehĺtania.

Ak je človek ťažko prehltnúť, rozsah použitých produktov je ďalej zúžený - dysfágia pri jedle po mŕtvici nemožno ignorovať. Okrem toho je proces kŕmenia značne komplikovaný - pacient kašľa počas jedla, môže sa dusiť potravou, výrobky sa zaseknú za jeho tvár, vypadnú z úst. Schopnosť prehltnúť potravu by sa preto mala posúdiť pred prechodom na perorálne kŕmenie, ktoré by v tomto prípade malo byť nadmerne opatrné, ale musí zostať úplné. Pred prepustením pacienta z mŕtvice z kliniky by jeho rodinní príslušníci mali byť vyškolení v riadnom kŕmení pacienta a mali by byť oboznámení s tým, aké produkty by sa mali vyhnúť počas mŕtvice.

Ako jesť

Ak je ťažké prehltnúť, jedlo by malo byť pyré a tekutina by mala byť hrubá. Odstráňte všetky tuhé, vláknité a vodnaté zo stravy. Na dosiahnutie nutričnej hodnoty po cievnej mozgovej príhode je povolené používať výživové doplnky obsahujúce prospešné zložky. Ak je cukrovka, je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom na výživu, pretože škrob často pôsobí ako zahusťovadlo, ktoré zvyšuje príjem sacharidov a narúša rovnováhu zloženia potravín.

Pri samo-kŕmení by ste mali venovať pozornosť tomu, či rekonvalescenti jedia všetko, pretože znížením pocitu radosti z jedenia môžete odmietnuť jesť alebo používať jeho minimálny objem, čo povedie k vyčerpaniu tela, ktoré je už ochorením vyčerpané.

Hlavnou vecou je povzbudiť rekonvalescentov, aby sa živili sami a pomáhali mu len vtedy, keď to bude potrebné, kým nebude môcť bez pomoci. Ak rekonvalescent nemôže jesť sám, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• eliminovať situácie, ktoré môžu rozptyľovať pozornosť, poskytovať pokojnú atmosféru;
• kŕmiť osobu s mŕtvicou len sedením, v prípade potreby pomocou vankúša na chrbát, zatiaľ čo pomocník by mal byť na úrovni očí rekonvalescenta, aby mohol vidieť všetky manipulácie asistenta;
• potraviny sa prijímajú pomalým tempom, pričom sa používa len kovová lyžička;
• kvapalina sa vypije cez slamku alebo zo špeciálneho kávovaru s výtokom.

Popísanú výživu je možné použiť aj pomocou mikrokroku, ischemickej alebo hemoragickej mŕtvice. Pri výbere potravín by ste mali zvážiť paralelné odporúčania pre lieky. Niektoré lieky predpísané po cievnej mozgovej príhode nereagujú s jedlom najlepším spôsobom, takže budete potrebovať ďalší príjem vitamínov alebo stopových prvkov, potravinárskych prídavných látok. Je dôležité sledovať objem potravy, najmä tých, ktorí sa potrebujú zbaviť prebytočného tuku na tele - jedna časť by mala mať rovnaký objem ako sklo. Ak je ťažké zdržať sa príliš veľkého množstva na tanieri, znamená to, že potraviny by sa mali vložiť priamo do pohára, aby sa časom zastavili. Rehabilitácia po cievnej mozgovej príhode je dlhý proces, výživa v nej zohráva dôležitú úlohu, takže odporúčania ošetrujúceho lekára by sa nemali prehliadať.

Výživa po mozgovej mŕtvici - princípy a pravidlá stravy, odporúčané a nežiaduce potraviny

Infarkt mozgu sa vyznačuje rýchlym vývojom a vážnymi následkami. V záujme rýchlejšieho zotavenia z mozgovej príhody sa prijíma súbor opatrení, ktorý zahŕňa normalizáciu výživy. Čo môžete jesť počas tohto obdobia a aké potraviny sú zakázané? Viac o tom v prehľade stravy, princípoch výživy pacienta

Čo je mŕtvica

Náhle poškodenie krvného obehu v mozgu vedie k poškodeniu centrálneho nervového systému (centrálneho nervového systému). Keď mŕtvica do buniek nedostane potravu, kyslík, ktorý spôsobuje ich smrť. Z toho prichádza rozpad telesných funkcií. Ak pacient neposkytuje včasnú pomoc, procesy sa stanú nezvratnými. Existujú dva hlavné typy cievnych mozgových príhod:

• Hemoragická. Príčinou je prasknutie cievy, ktoré vedie k krvácaniu do mozgových blán.
• Ischemická choroba. Vyskytuje sa ako dôsledok upchatia tepien, ktoré kŕmia mozog krvnými zrazeninami.

Patologický stav sa vyvíja rýchlo, vyžaduje si dlhé obdobie zotavenia. Pomoc poskytovaná v prvých 5 hodinách po útoku môže výrazne skrátiť dobu rehabilitácie. Cievna mozgová príhoda sa vyznačuje výskytom takýchto príznakov:

• závraty;
• krútená tvár;
• poškodený pohyb na jednej strane tela;
• znecitlivenie končatín;
• bolesť hlavy;
• strata kontroly nad situáciou;
• zhoršené videnie, sluch;
• nekoherentná reč;
• paralýza končatín;
• poruchy koordinácie.

Úloha výživy pri rekonvalescencii po mŕtvici

Taktika liečby cerebrovaskulárnej príhody znamená organizáciu terapeutickej výživy. To by malo byť povinnou súčasťou životného štýlu po mŕtvici. Pred diétou sú takéto úlohy:

• pomôcť znovuzrodeniu tela po chorobe;
• zlepšiť fungovanie srdca a krvných ciev;
• zastavenie progresie ochorení vyvolávajúcich mozgovú príhodu - hypertenzia, ateroskleróza;
• vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú vzrušenie nervov.

Jedlo po mozgovej príhode by malo byť vyvážené, úplné. Telo potrebuje získať všetky komponenty potrebné pre fungovanie. Diéta pomáha:

• zníženie množstva cholesterolu v krvi;
• zlepšiť prácu tráviaceho traktu;
• normalizovať metabolické procesy;
• odstrániť škodlivé stravovacie návyky;
• obnoviť blahobyt;

Zásady výživy

Výživa po mozgovej mŕtvici obsahuje všeobecné odporúčania. Pretože obehové poruchy sa vyskytujú z rôznych dôvodov, existujú znaky diéty v závislosti od typu patológie. Odborníci majú takéto návrhy:

• Pri ischemickej cievnej mozgovej príhode by sa potrava mala zamerať na obmedzenie živočíšnych tukov, ktoré vyvolávajú aterosklerózu.
• V prípade hemoragickej mŕtvice je potrebné vylúčiť použitie soli, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. V rámci zákazu sa jedná o silnú kávu, čaj, tonické nápoje.

Všeobecné princípy organizácie výživy pre pacienta po cievnej mozgovej príhode zodpovedajú diéte liečebnej tabuľky č. Odborníci na výživu odporúčajú:

• znížiť kalorický obsah v dôsledku odmietnutia sladkostí, pečenia;
• normalizovať hladiny cholesterolu v krvi;
• cvičiť rozdelené jedlá - 5 krát denne;
• obmedziť živočíšne tuky;
• držať týždenné dni pôstu;
• eliminuje alkohol, stimuluje centrálny nervový systém;
• zvýšenie obsahu vitamínov v potravinách;
• u pacientov s normálnou hmotnosťou sledujte denný kalorický príjem potravy v 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení mozgového obehu by mala spĺňať tieto požiadavky:

• zahŕňajú potraviny bohaté na vlákninu v strave;
• jedlá na varenie varením v pare;
• používať komplexné sacharidy - obilniny, obilniny, zeleninu;
• používať potraviny obsahujúce omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny - vlašské orechy, rastlinné oleje, morské ryby;
• používať výrobky, ktoré obsahujú stopové prvky horčík, draslík - ryža, sušené slivky, sušené marhule.

Pacient s léziou mozgovej mŕtvice na dlhú dobu je v polohe na chrbte. Obmedzenie mobility môže vyvolať nárast telesnej hmotnosti. Diéta po mŕtvici pre muža, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržiavanie týchto pravidiel:

• Udržujte denný príjem kalórií 2300 kcal.
• Dodržiavajte režim pitia - denne použite 1,2 litra čistej vody.
• Vylúčiť z diéty cukru, nahradiť ju medom.
• Odstrániť pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Zmeňte pšeničný chlieb na raž.
• Dvakrát za mesiac vykonajte kontrolu hmotnosti.

Čo môžete jesť po mŕtvici

Je veľmi dôležité vyvážiť výživu pacienta z hľadiska množstva tukov, proteínov, sacharidov. Diéta osoby po mŕtvici by mala byť rôznorodá, užitočná, chutná. Môže obsahovať tieto jedlá:

• polievky - zelenina, ryby, mliečne výrobky, krupice;
• kaše na mlieku, vode;
• zeleninové, ovocné šaláty;
• kastról s mletým mäsom, obilninami, zemiakmi;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mliekom, ovocné kompóty z bobúľ, šťavy z ovocia alebo zeleniny;
• ozdobte cuketou, baklažánom, mrkvou, kapustou.

Strava po mŕtvici: povolené a zakázané potraviny, vzorové menu

Choroby kardiovaskulárneho systému sú na celom svete mimoriadne bežné. Skupina cievnych ochorení zahŕňa aj mŕtvicu. Ide o akútny patologický stav, ktorý si vyžaduje pohotovostnú lekársku starostlivosť. Po skončení kritického obdobia prichádza obdobie rehabilitácie po mŕtvici. V tomto štádiu zohráva dôležitú úlohu ľudská výživa.

Princípy diéty po mŕtvici

Mŕtvica je akútnym porušením mozgového obehu. Takéto faktory, ako je ateroskleróza mozgových ciev a hypertenzia, spôsobujú nástup mŕtvice. Po cievnej mozgovej príhode ani ateroskleróza, ani hypertenzia nezmiznú nikde. Zostáva teda riziko opakovaných ťahov na pozadí existujúcich chorôb v budúcnosti. Tieto choroby sa musia bojovať pomocou liekov a stravy.

Po mŕtvici je veľmi dôležité, aby osoba viedla zdravý životný štýl a správne sa najedla. Diéta má nasledujúce ciele: pomôcť telu zotaviť sa z mŕtvice, rovnako ako ovplyvniť existujúce ochorenia (ateroskleróza, hypertenzia), aby sa zabránilo výskytu opakovaných ťahov.

Pre ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, lekári pripisujú lekársku stravu číslo 10. Táto diéta je široko používaná pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Základné princípy diéty:

• Znížiť obsah živočíšneho tuku v potravinách;
• Zvýšiť množstvo rastlinného tuku;
• Znížiť používanie ľahko stráviteľných sacharidov (bielej múky, cukroviniek, zemiakov atď.) A uprednostniť komplexné sacharidy (obilniny, obilniny, zelenina);
• Bielkoviny sa musia konzumovať v dostatočnom množstve;
• Obmedzte príjem soli;
• Obmedziť príjem cholesterolu;
• Obmedzte množstvo tekutiny, ktorú pijete denne na 1,5 litra;
• Zvýšiť obsah vitamínov B, C, E, draslíka, horčíka v potrave;
• Varenie jedla varením, parením, vyhýbajte sa praženiu.

Zakázané po úderoch

Keď ľudia počujú slovo „diéta“, mnoho ľudí sa spája s tuhými obmedzeniami a bez chuti. V skutočnosti, diéta po mŕtvici by mala byť kompletná a poskytnúť fyziologické potreby tela. Jedlo po mŕtvici nevyžaduje žiadne prísne obmedzenia. Ale pre rýchle zotavenie z choroby by ste mali dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu.

Hlavným nepriateľom človeka, ktorý utrpel mŕtvicu, je cholesterol. Je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, ktorá vedie k rozvoju aterosklerózy a ako dôsledok nástupu mŕtvice. Ako viete, veľké množstvá cholesterolu sa nachádzajú v tukových živočíšnych produktoch, konkrétne v tukovom mäse a hydine (bravčové, jahňacie, kačacie), vedľajších produktoch, vaječných žĺtkoch, masle, mastných mliečnych výrobkoch a syroch.

Je známe, že nadmerný príjem soli vedie k zvýšeniu krvného tlaku, čo je v tomto prípade veľmi nežiaduce. Pacienti s anamnézou mŕtvice by mali obmedziť príjem soli na 3 mg / deň. A jedlo nie je možné soliť počas varenia, ale môžete posypať soľou hotových jedál.

Venujte pozornosť! Pre mnohých ľudí, spočiatku, obmedzenie soli nie je ľahké a jedlo sa zdá byť trochu bez chuti. Je spravodlivé povedať, že chuťové poháriky sa čoskoro prispôsobia nedostatku soli a jedlo sa bude opäť zdať chutné a príjemné.

Okrem toho je potrebné obmedziť používanie takýchto výrobkov: t

• Ľahko stráviteľné sacharidy (výrobky z bielej múky, cukrovinky, obmedzenie konzumácie zemiakov);
• salámy;
• Bohaté mäsové vývary;
• fazuľa;
• Tučné odrody rýb, kaviár;
• Sorrel, špenát;
• huby;
• hrozno;
• Niektoré mliečne výrobky: kyslá smotana, smotana;
• čokoláda;
• káva;
• Alkoholické nápoje.

Čo môžete jesť po mŕtvici?

Jedlo po cievnej mozgovej príhode by malo byť dostatočne vysoké a malo by obsahovať v požadovanom množstve bielkovín, tukov, sacharidov. Ako je uvedené vyššie, je nevyhnutné poskytnúť telu sacharidy na úkor komplexných sacharidov. Potraviny bohaté na komplexné sacharidy majú nízky obsah kalórií, obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály. Na druhej strane, vláknina (vláknina, pektín) má malý, ale znižujúci účinok na lipidy, čím znižuje hladinu "škodlivých" lipidov v krvi. Potrebné komplexné sacharidy obsahujú takéto potraviny:

• Zelenina (mrkva, kapusta, paradajky, cuketa);
• Obilniny (ovos, pohánka, hnedá ryža, pšenica);
• Výrobky z hrubej múky (chlieb, müsli, cestoviny).

Bolo by chybou predpokladať, že tuk je absolútne zlo, ktorému sa treba vyhnúť všetkými prostriedkami. V skutočnosti tuky obsahujú mastné kyseliny, ktoré majú na organizmus rôzne účinky. Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v živočíšnych tukoch, teda prispievajú k zvýšeniu lipidov v krvi. Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v rastlinných olejoch a rybích olejoch naopak znižujú hladinu lipidov v krvi. Preto by mala byť diéta po mŕtvici bohatá na potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Lekári odporúčajú konzumovať až 30 gramov rastlinného oleja denne. Môže to byť ľanový, olivový alebo dokonca najbežnejší slnečnicový olej.

Úplné uzdravenie sa nedá predstaviť bez bielkovín, ktoré sú obsiahnuté v dostatočnom množstve v mäse. V období po mŕtvici je potrebné uprednostniť nízkotučné odrody mäsa, a to: kuracie mäso, králik, hovädzie mäso, teľacie mäso. V tomto prípade sa pred varením odstráni šupka z kurčaťa.

Vitamíny po mŕtvici

Je mimoriadne dôležité, aby strava v období po mŕtvici bola bohatá na esenciálne minerály a vitamíny. Podľa vedeckých štúdií ľudia s arteriálnou hypertenziou, ktorí používajú diétu obohatenú draslíkom, majú menšiu pravdepodobnosť mŕtvice. Potraviny bohaté na draslík, ako napríklad:

Lekári odporúčajú obohatiť diétu vitamínmi B, ktoré sú potrebné na obnovenie nervového tkaniva po mŕtvici. Vitamíny tejto skupiny sa nachádzajú v obilninách a otruboch, orechoch, zelenej zelenine, mäse.

Tiež je potrebné venovať pozornosť vitamínu E, ktorý je antioxidant. Vedci tvrdia, že vitamín E znižuje bolestivé účinky po mŕtvici. Tento vitamín sa nachádza vo veľkých množstvách v rastlinných olejoch, morských rybách a morských plodoch, orechoch a obilninách.

Vzorové menu pre daný deň

Diéta po mŕtvici nemožno nazvať prísne. Osoba, ktorá pozoruje zdravú stravu, nemá žiadne nepríjemné pocity, pretože sa nemusí zbaviť chutných jedál. Môžete ľahko pripraviť rôzne pokrmy, ktoré budú pestré a zdravé. Vzorové menu pre tento deň vyzerá takto:

• 8.00 - ovsené vločky s prídavkom sušeného ovocia, zeleného čaju;
• 11,00 - 5% tvaroh, ovocný kompót;
• 14.00 - nízkotučná kuracia polievka, časť čerstvej zeleniny, čaj;
• 17.00 - parná omeleta, časť čerstvých paradajok;
• 20.00 - dusená chudá ryba, pohánková kaša.

V noci môžete piť kafír s nízkym obsahom tuku alebo ryazhenka. Počas dňa vypite až 1,5 litra tekutiny (vrátane polievky, ovocnej šťavy, čaju).

Grigorov Valeria, lekár, lekár

7,868 zobrazení, 2 dnes

Ako jesť po mŕtvici? Základné princípy diéty

Je známe, že stav ľudského tela závisí vo veľkej miere od výživy. Z tohto dôvodu je po mnohých chorobách potrebná špeciálna diéta. Nie je výnimkou a mŕtvica. Táto patológia sa vyznačuje množstvom porúch a zmien, preto pri liečbe a rehabilitácii pacienta má dôležitú úlohu výživa.

Všeobecné pravidlá pre stravovanie po mŕtvici

Keď je pacient v nemocnici, zdravotné sestry monitorujú zdravotné sestry a zabezpečujú správnu stravu. Po prepustení je dôležité pokračovať v monitorovaní vašej stravy.

Musia byť dodržané nasledovné pravidlá:

• Úplne prestať fajčiť a alkohol. Niekedy je povolené pohárik suchého vína, ale takéto prípady by mali byť vzácnou výnimkou.
• Znížte množstvo slaných potravín a sladkostí.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, vnútornosti a žĺtky by mali byť obmedzené. Je potrebné pripomenúť, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plakov dochádza práve v dôsledku odloženia takýchto lipoproteínov na stenách ciev.
• Je dôležité kontrolovať denné kalórie. Ak pacient striktne dodržiava lôžko, potom je povolený až 2000 kcal denne. Takéto obmedzenie sa zvyčajne vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom sa môže denný kalorický obsah zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukmi a sacharidmi. Za deň je potrebné konzumovať približne 90 - 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 - 70 gramov tuku a 40 - 50 gramov by malo byť rastlinného pôvodu. Zo spotrebovaného proteínu by 60% normy malo byť živočíšneho pôvodu.
• Konzumované sacharidy musia byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že s prísnym spaním na lôžku sa musí prísne kontrolovať množstvo spotrebovaných sacharidov, aby sa predišlo zvýšenému nadúvaniu.
• Vyžaduje sa obmedzenie solí. Za deň by nemali spotrebovať viac ako 6 gramov výrobku. Je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom produkte. Pri varení nie je potrebné soľ: do hotových jedál sa pridáva soľ. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne odstrániť soľ zo stravy.
• Kyslé potraviny by sa mali zlikvidovať, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov vyplývajúcich z mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Plody s plodmi sú tiež užitočné, ale vzhľadom na ich vysoký obsah glukózy, ich množstvo v potrave by malo byť obmedzené. Po mŕtvici potrebuje pacient najmä draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty sú tiež potrebné.
• Je potrebné dodržiavať pitný režim. Vypočítajte ju podľa hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo spadnúť 30 ml kvapaliny; Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, jeho pitný režim by mal byť obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité si uvedomiť, že kvapalina nie je len voda: musíte tiež vziať do úvahy objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov.
• Prvýkrát po cievnej mozgovej príhode by človek nemal dostať veľa tekutiny. Je optimálne piť 5 krát denne v malých dávkach do 150 ml.
• Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, smaženie) nie sú vhodné pre osobu po mŕtvici. Výrobky môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade nemožno prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo potravy môže spôsobiť redistribúciu prietoku krvi, čo je mimoriadne nebezpečné pre osobu, ktorá trpí vážnou chorobou. S neustálym prejedaním sa riziko opakovaného mŕtvice zvyšuje takmer o 30%.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali prejsť aspoň 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, potom by ste mali piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa nie je menej nebezpečná ako prejedanie. Telo musí dostať dostatočné množstvo živín na obnovu a kompenzáciu ochorenia.
• Moc by mala byť zlomková. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• S nadváhou je mimoriadne dôležitá jej normalizácia. Ľudia s obezitou sú automaticky vystavení riziku druhej mŕtvice.

Po cievnej mozgovej príhode sa pacientovi podá diétna tabuľka číslo 10, ktorá sa nazýva znižovanie lipidov. Je navrhnutý tak, aby zlepšil krvný obeh, normalizoval funkcie kardiovaskulárneho systému. Diéta pomáha normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Jedlo by malo byť šetrné k tráviacim a kardiovaskulárnym systémom, čo poskytuje tabuľku č.

Povolené a odmietnuté produkty

Pozorovanie diéty po mŕtvici, je dôležité zvážiť nielen základné pravidlá, ale aj jasne poznať zoznamy zakázaných a povolených produktov. Nemôžu byť ignorované, pretože Niektoré produkty majú pozitívny účinok, zatiaľ čo iné môžu vyvolať nežiaduce zmeny alebo komplikácie. Tam sú tiež podmienene zakázané potraviny, ktoré môžu byť konzumované, ale v obmedzenom množstve.

Pri sprievodných ochoreniach môže byť potrebné upraviť diétu. Tabuľka číslo 10 je určená pre ľudí nielen po mozgovej príhode, ale aj s inými léziami kardiovaskulárneho systému. Takáto diéta je potrebná u pacientov s hypertenziou, u ľudí s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovými chorobami, kardio a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako by sa mala zmeniť strava pacienta. Zároveň bude brať do úvahy jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Povolené výrobky

Zoznam povolených produktov po mŕtvici je obmedzený. Je dôležité, aby ste sa riadili pokynmi lekára, najmä prvýkrát po chorobe. Pacient musí obmedziť svoju stravu na nasledujúce produkty:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je povolené jesť mlieko, ovocné polievky a studenú červenú repu. Na plnenie môžete použiť kyslú smotanu a zelené. Pridávanie kyseliny citrónovej je tiež povolené, ale v malých množstvách. Po určitom čase, so súhlasom lekára, bude možné použiť mäsové vývary, ale mali by byť druhotné.
• Bird. Povolené morčacie alebo kurča. Hydinové mäso obsahuje bielkoviny potrebné po mŕtvici. Je lepšie používať diétne filety. Koža musí byť odstránená pred varením, nemôžete ju jesť.
• Chudé mäso. Je povolené jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso, králik. Pred varením odstráňte tuk, fasciu a šľachy. Pred pečením by ste mali mäso vopred uvariť.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), mliečne výrobky. Zakysaná smotana a smotana sa môžu použiť iba ako prísada do hlavných jedál. Syr je povolený v malých množstvách, okrem slaných a tukových odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá, pridávať obilniny, ovocie, mrkvu.
• Vajíčka. Môžete ich pridať do jedál, variť mäkké variť, piecť alebo variť omeletu v pare. Omeleta je užitočnejšia ako proteínová. Povolené je len jedno vajce za deň.
• Krupice a cestoviny. Cestoviny na varenie. Môžete si urobiť oblohu z obilnín, variť kašu v mlieku alebo vode, pečieme puding.
• Pšeničný chlieb Mala by byť včera alebo mierne vysušená. Je lepšie zvoliť si diétny výrobok bez soli.
• Sušienky a sušienky.
• Zelenina. Je lepšie variť alebo piecť. Ideálnou voľbou je varenie parou. Surová zelenina je povolená, ale je vhodnejšie ich tepelne spracovať. Povolené jesť zemiaky, repa, mrkva, karfiol, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, šalát. Biely kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Zelení môžu byť pridaní len k jedlám.
• Občerstvenia. Šaláty môžu byť varené s čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé sú povolené (len vo varenej forme). Na dopĺňanie by ste mali používať rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Maslo alebo ghí je povolené, ak nie je solené. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody by mali byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s prídavkom mlieka, ovocných a zeleninových štiav, bujónu z bujónu, neperlivej vody. Čierny čaj by mal byť slabý, povolený a užitočný na prípravu zeleného alebo bylinného čaju. Cukor v nápojoch by sa nemal pridávať. Je potrebné obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Môžete použiť domáce omáčky na riad. Základ umožnil vziať zeleninový odvar, kyslú smotanu, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenia musia byť obmedzené. Povolené pridať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých plodov, cukru, nápojov s čakankou. Môžete jesť varené klobásy najvyššej triedy, ale kúsok po kúsku.

Jedlá by ste mali variť sami. Použitie polotovarov sa neodporúča, pretože môže dôjsť k prekročeniu povoleného množstva soli, korenia a tuku. Je lepšie variť rôzne kotlety, karbonátky, lenivé kapustové rolky, karbonátky a iné podobné jedlá sami.

Zakázané výrobky

Po mŕtvici musia byť niektoré potraviny úplne odstránené. Niektoré jedlá sa zdajú byť obvyklé a neškodné, ale v skutočnosti to môže poškodiť. Je potrebné odmietnuť nasledujúce produkty a riad:

• mäsové, huby, ryby, strukoviny;
• tukové mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačica, husa;
• mäso z rýb, zeleniny a konzerv;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• droby (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a uvarené varené vajcia;
• tukový tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• zelenina v nakladanej, solenej alebo nakladanej forme;
• cibuľu a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťovík, špenát;
• huby;
• korenené, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda;
• prírodná káva a kakao;
• Sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, lístkové pečivo;
• palacinky a lievance;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonézy;
• horúce korenie.

Diéta by nemala byť lyofilizované potraviny, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič iné ako poškodenie, takéto jedlo neprináša.

Predbežné týždenné menu

Zoznam povolených produktov po mŕtvici je dostatočne široký na to, aby poskytoval pestré menu. Je dôležité si uvedomiť, že porcie by mali byť malé, kalorický obsah je obmedzený a percentuálny pomer bielkovín s tukom a sacharidmi pozorovaný.