Pravidlá výživy pri liečbe hypertenzie

Hypertenzia alebo hypertenzia sa vyskytuje v tretine svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu pre hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie počtu rastlinných produktov, zníženie množstva solí a nezdravých tukov.

Strava s touto chorobou podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diéty

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha len vtedy, ak sa dodržiavajú základné pravidlá:

1. Jedzte potraviny frakčné (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Posledný odporúčaný čas je 1 až 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť takmer bez soli.
4. Objem spotrebovanej kvapaliny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Hlavné jedlá sú varené varením, pražením alebo parením.

Výrobky používané počas diéty hypertenzie podliehajú nasledujúcim požiadavkám:

1. Vyvážené zloženie potravín.
2. Minimálne je množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchle sacharidy (sladkosti, cestoviny, cukor).
3. V ponuke je nevyhnutná prítomnosť produktov s vysokým obsahom cholínu a metionínu - rozkladajú tuky. To zahŕňa rastlinné oleje.
4. Je potrebné snažiť sa častejšie jesť ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Jesť pri zvýšenom krvnom tlaku bude prospešné len vtedy, ak je soľ minimalizovaná. Hypertenzia môže byť zahrnutá do stravy len po konzultácii s lekárom a pridaná priamo na platňu. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam výrobkov s vysokým obsahom soli:

• ostriež, ostriež;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Povolené výrobky

Tieto produkty zahŕňajú tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Táto rastlinná vláknina (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a tráviaci trakt, vedie k úbytku hmotnosti. Nadmerná hmotnosť je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín - základ pre tvorbu buniek, poskytuje potrebný vaskulárny tón, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú nevyhnutné pre normálnu funkciu srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských plodov znižujú hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• sušený chlieb vo forme krekrov alebo celozrnnej múky, otruby;
• chudé mäso a rybie výrobky - morčacie mäso a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá v zeleninovom vývare alebo v mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, kale;
• nízkotučné mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z bielkovín alebo vajec s mäkkým varom - 4 ks. týždenne;
• Nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvice, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme zálievok na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, dogrose bujón, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• Škorica, vanilka, bobkový list, rasca - výrobky na zlepšenie chuti jedla.

Čo nemôže jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu ciev a nielen spôsobujú tlakové skoky, ale môžu tiež viesť k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť "cholesterol" z potravy pri hypertenzii.

Zoznam odporúčaných produktov je nasledovný:

• sadlo a tuky;
• údené mäso;
• mastný mayo;
• nakladaná zelenina;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• nakladaná zelenina;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Výrobky, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté v menu

V správnej strave pre hypertenziu existujú potraviny, ktoré sú povolené na použitie, ale môžu byť konzumované raz týždenne:

• rastlinný olej;
• durum macaroni;
• huby, reďkovky, repy;
• fazuľa;
• maslo - 20 g denne;
• tavené syry;
• sladká - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Týždenné hypertonické menu

Dobrým príkladom správnej výživy pre hypertenziu je uvedené v tabuľke, ktorá vám pomôže presne pochopiť, ktoré potraviny môžete použiť a s ktorými ich možno kombinovať.

Menu stravy na týždeň s hypertenziou 2 stupne

K tlaku bol vždy 120 až 80, pridajte niekoľko kvapiek do vody.

Hypertenzia je časté ochorenie, ktoré sa vyznačuje vysokým krvným tlakom (BP) a chronickým charakterom priebehu. V súčasnosti trpí touto chorobou každá tretia osoba na svete. Táto choroba sa môže vyskytnúť z rôznych dôvodov, ale najčastejšie jej vývoj vyvoláva nezdravú stravu, sedavý spôsob života a neustále stresujúce situácie. Existuje niekoľko stupňov ochorenia, ale hypertenzia stupňa 2 je najčastejšie diagnostikovaná. A s takou diagnózou je veľmi dôležité poznať menu na týždeň diéty s hypertenziou 2 stupne. Hlavným príznakom hypertenzie sú indikátory tlaku, ktoré sa rovnajú 140/90 alebo viac.

Tento jav je možné diagnostikovať nezávisle pomocou špeciálneho zariadenia na meranie krvného tlaku - tonometra. A ak je tlak vyšší ako normálny, je potrebné poradiť sa s lekárom, ktorý má byť vyšetrený, určiť príčinu ochorenia a pristúpiť k adekvátnej liečbe. Dôležitou zložkou terapie artériovej hypertenzie je správna výživa, ktorá v kombinácii s liečbou liekmi môže rýchlo a významne zlepšiť stav. Bolo dokázané, že vyvážená strava a mierne cvičenie môžu znížiť tlak. Aby sa však dosiahol pozitívny výsledok, je potrebné neustále dodržiavať správnu výživu, a to nielen na jeden týždeň.

Význam výživy pri hypertenzii

Hypertenzia je zákerná choroba, pretože v počiatočných štádiách je asymptomatická a vyvíja sa v dôsledku takých spoločných faktorov, ako je častý stres, fajčenie, prebytočná voda v tele. Predispozičným faktorom je aj staroba, dedičnosť. Progres patologického procesu prispieva k zneužívaniu alkoholu, soli a "škodlivých" potravín. V počiatočných štádiách vývoja sa človek cíti slabý, nevoľný, trpí častými bolesťami hlavy a závratmi, poruchami spánku, ako aj zvýšeným tepom srdca. Väčšina ľudí nevenuje pozornosť týmto znakom. A dokonca aj s vedomím, že tieto javy naznačujú hypertenziu, len málo ľudí ide k lekárovi a začne liečbu.

Preto choroba často postupuje, dochádza k srdcovému zlyhaniu, znižuje sa ostrosť videnia, dochádza ku krvácaniu. Potom sa urobí diagnóza „hypertenzie 2 stupne“ a prvá vec, ktorú lekár predpíše, je diéta. Mnohí ľudia podceňujú dôležitosť správnej výživy pri hypertenzii a iných chorobách kardiovaskulárneho systému. A je to zbytočné, pretože „správne“ produkty nasýtia telo užitočnými látkami, ktoré pomôžu vyrovnať sa s chorobou. Horčík a draslík sú veľmi dôležité pre telesnú hypertenziu, ktorá posilňuje srdce a zlepšuje zloženie krvi.

Vylúčenie škodlivých potravín, ktoré naplnia telo cholesterolom a tukmi, zároveň obnoví pružnosť ciev, obnoví metabolické procesy a zabráni tvorbe plakov. Diéta pre hypertenziu 2 stupne je zameraná na normalizáciu krvného tlaku, čím sa redukujú prejavy ochorenia. Pre pacientov s nadváhou je nutná najmä diétna strava v prípadoch arteriálnej hypertenzie, pretože každý ďalší kilogram predstavuje dodatočnú záťaž, čím sa zvyšuje tlak o 1 mm ortuti. Terapeutická strava pre hypertenziu 2. stupňa nie je dočasným opatrením, ale životným štýlom, ktorý musí byť zachovaný počas celého života, aby sa zabránilo vzniku závažných komplikácií.

Aké produkty sa majú zlikvidovať?

Diétne menu pre hypertenziu je dosť rôznorodé, ale niektoré známe potraviny budú stále potrebné. Prvá vec, ktorú musíte opustiť veľké množstvo sodíka, čo prispieva k zadržiavaniu vody v tele, čím sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi. Výsledkom je, že už aj tak vysoký tlak je ešte väčší. Hlavným nepriateľom hypertoniky by preto mala byť soľ, ktorá je v tomto prípade naozaj "biela smrť". Ale pre mnohých ľudí, odmietnutie soli bude šokujúce správy, nemožné v poprave. Denné množstvo soli pre zdravého človeka je 10-14 gramov a pre hypertenzných pacientov je táto rýchlosť znížená o 3-krát, čo môže byť pre niektorých skutočným mučením.

A ak v bežných riadoch existuje také silné obmedzenie, potom budete musieť zabudnúť na jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo soli (rýchle občerstvenie, klobásy, sušienky, hranolky a ďalšie). Po prečítaní týchto riadkov môže nastať otázka: „A ako môžete žiť normálne, jesť čerstvé potraviny?“ Spotrebované potraviny na hypertenziu nemusia byť bez chuti. Správna príprava a pridanie rôznych bylín, korenín bez soli, citrónovej šťavy, môžete dať potravinám novú, zaujímavú chuť, o nič horšie ako slané potraviny. Tiež pri hypertenzii akéhokoľvek stupňa je potrebné upustiť od používania nasledujúcich produktov:

• Koreniny, koreniny. Prispievajú k zúženiu krvných ciev, čo vyvoláva porušenie prietoku krvi, čím zhoršuje priebeh ochorenia.
• Alkoholické nápoje. Pre hypertenzný alkohol by sa mal stať nepriateľom číslo 2 po soli, pretože zvyšuje záťaž na srdcový sval a vedie k kŕče krvných ciev.
• Silný čaj, káva, kakao. Odporúča sa nahradiť ovocnými nápojmi, džúsmi, zeleným čajom.
• Sladkosti. Pre mnohých ľudí je vzdanie sa sladkostí rovnako ťažké ako soľ. Ale ak si vymeniť svoje obľúbené koláče a koláč s tvarohom kastról, sušené ovocie, peny a celozrnné chleby, potom osobitný nedostatok "chutné" nebude tak znateľný. So súhlasom lekára, v prípade nedostatku hmotnosti, je povolené konzumovať najviac 70 gramov sladkostí denne.
• Údené a tučné jedlá: sadlo, maslo, klobása, rôzne údené mäso, ako aj mastné ryby a mäso. V niektorých prípadoch môže byť povolené používať 20 gramov masla denne.
• Droby: pečeň, pupok, srdcia.
• Korenené a korenené jedlá.
• Omáčky, uhorky, uhorky.

Škodlivé tuky, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku, sa nachádzajú aj v syroch, ale môže sa povoliť 1-2 krát týždenne na použitie taveného syra. Okrem opustenia vyššie uvedených produktov, musíte tiež zabudnúť na taký zlozvyk, ako je fajčenie. Ak súčasne trpíte vysokým krvným tlakom a závislosťou od nikotínu, musíte s tým niečo urobiť, pretože každá inhalácia bude telo viac a viac otráviť, cievy sa zužujú, čo spôsobuje hypertenziu a zvyšuje pravdepodobnosť rakoviny.

Vlastnosti diéty pri hypertenzii 2 stupne

Výživa výživy pre hypertenziu 2 stupne je vyvážená plnohodnotná diéta, ktorá by mala byť perfektnou kombináciou vitamínov, minerálov a všetkých potrebných látok. Zároveň dochádza k poklesu spotreby soli, cukru, živočíšnych tukov, ľahko stráviteľných sacharidov a rôznych škodlivých látok. V počiatočnom štádiu vývoja arteriálnej hypertenzie nie sú potrebné veľké zmeny v strave. Stačí obmedziť používanie soli (počas varenia, jedlo nie je solené a sedieť pri stole, pacient môže pridať jednu soľ do jedla na 1 dezertnú lyžicu denne). Hypertenzíva by mali dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

• musíte jesť jedlo často (5-6 krát denne), ale v malých porciách;
• večera by mala byť najneskôr 1 hodinu pred spaním a pozostávať z ľahko stráviteľných potravín;
• denne nesmie vypiť viac ako 1,5 litra tekutiny;
• potrava by mala byť plná, rôznorodá;
• hlavné jedlá môžu byť varené, pečené alebo dusené;
• v strave pre hypertenziu triedy 2 musia byť prítomné morské plody, bohaté na jód a vitamíny B;
• cesnak je jednou z najdôležitejších zložiek stravy pri hypertenzii 2 stupne, pretože zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje imunitný systém.

Diéta pre hypertenziu by mala pozostávať z potravín znižujúcich tlak. Takéto vlastnosti rastlinných vlákien, ktorých veľké množstvo je v karfiole a otrubách. Zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a prispieva k normalizácii stolice, čo spôsobuje zníženie telesnej hmotnosti. Tiež, so zvýšeným krvným tlakom je dôležité nasýtiť telo proteínmi, draslíkom a vápnikom, nenasýtenými mastnými kyselinami morských plodov. Diéta osoby trpiacej hypertenziou stupňa 2 musí obsahovať nasledujúce potraviny:

• chudé mäso a ryby;
• sušený celozrnný chlieb, sušienky;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• zeleninové, ovocné a mliečne polievky;
• ovocie a sušené ovocie, najmä banány, avokádo, hrozienka, sušené marhule;
• čierne ríbezle;
• orechy, med;
• vajcia s mäkkým varom alebo vo forme omelety;
• zelenina: kapusta, mrkva, repa, paradajky a iné;
• pečené zemiaky;
• biele huby;
• drobivé obilniny: proso, ryža, pohánka, jachka.

V žiadnom prípade pacienti s hypertenziou nemôžu hladovať, pretože to nepriaznivo ovplyvní zdravie. Ale je tiež nemožné prejedať sa, pretože u pacientov s hypertenziou to môže viesť k obezite. Je potrebné sledovať obsah kalórií v potravinách a množstvo konzumovaných potravín. Vypracovanie diéty do značnej miery závisí nielen od štádia a vlastností priebehu ochorenia, ale aj od prítomnosti sprievodných patológií, komplikácií, ako aj od veku a pohlavia pacienta. Teda, hypertonici potrebujú viac vysokokalorických a bohatých potravín ako ženy.

Plody mora, vajcia, zeler, ako aj červené ryby a granátové jablko budú pre nich veľmi užitočné. Najmä mužskí predstavitelia budú ťažké vzdať sa pečeného mäsa, ktoré môže byť kompenzované grilom. Počas prípravy diétnej stravy pre starších ľudí by sa mala zohľadniť prítomnosť iných ochorení. Odporúča sa používať mliečne výrobky, obilniny, zeleninové polievky. Aj v strave starších pacientov s hypertenziou by mala určite zahŕňať dusená zelenina, chudé ryby a mäso. Palacinky a palacinky, vyprážané na suchej panvici, sú povolené.

Menu na týždeň pre hypertenziu

Menu na týždeň diéty pre hypertenziu stupňa 2, môžete si sami, vzhľadom na vyššie uvedené odporúčania, alebo požiadať ho, aby svojho lekára. Aby sme vám to uľahčili, predstavujeme jednu z možností stravovania počas 7 dní s hypertenziou 2 stupne.

• Nekonečné ovsené vločky s prídavkom orechov a sušeného ovocia + šípkový vývar;
• akékoľvek sezónne ovocie;
• vegetariánska polievka, parná patty (mäso alebo ryby) + nesladený kompót;
• Bylinný čaj tvarohový hrniec
• dusená zelenina s rybami + domáce želé.

• nízkotučný tvaroh so sušeným ovocím a orechmi + kompót;
• kefír / nesladený jogurt + ovocie;
• ľahká rybia polievka s kúskom žitného chleba;
• domáce ovocné želé;
• šalát zo sezónnej zeleniny, ochutený rastlinným olejom + varený / pečený moriak.

• ovsené vločky na vode, bez oleja a cukru + bujóny;
• pohár kefíru s pšeničnými otrubami a ľanovými semienkami;
• rybia polievka + zeleninový šalát;
• banán a jablko;
• zeleninová polievka + domáci kompót.

• pohár kefíru + dve pečené jablká;
• bobule / sušené ovocie (150 gramov) + 30 gramov semien / orechov;
• vinaigrette + dusené karbonátky;
• kefír alebo nesladený jogurt + banán;
• pilaf s kuracím mäsom a bez vyprážaného, ​​s ľahkým zeleninovým šalátom + čajom s melissou.

• mliečna ryžová kaša (mlieko sa zriedi vodou 1: 1) + kompót;
• akékoľvek ovocie;
• ľahká kuracia polievka + šalát zo zeleniny;
• Tvarohový kastról;
• rybí guláš so zeleninou + domáce želé.

• tvaroh so sušenými marhuľami + šálka bylinného čaju;
• banán + nesladený jogurt;
• vegetariánska polievka + 2 parné kotletky;
• pečené jablko s kompótom;
• dusená morka + čerstvá zelenina.

• ovsené vločky na vode so strúhaným jablkom + šípkový bujón;
• kefír s otrubami a ľanom;
• dusené ryby so zeleninovým šalátom;
• hrsť sušeného ovocia a 30 gramov orechov;
• guláš z dusenej zeleniny a kuracieho mäsa. t

Správna výživa, diéta s hypertenziou 2 stupne, pomôže zbaviť sa nadmernej hmotnosti a škodlivého cholesterolu, normalizovať krvný tlak. A správne vybrané výrobky sa môžu vyrovnať s inými existujúcimi chorobami. Dodržiavanie diéty niekoľko mesiacov, uvidíte výrazné zlepšenie v zdraví, a po šiestich mesiacoch správnej výživy, je vysoká pravdepodobnosť, že úplne opustí drogovú terapiu. Ale ak diéta nepomôže, musíte sa poradiť s lekárom a nájsť účinnejšiu liečbu.

Hypertenzia a diabetes

Ak je obezita príčinou arteriálnej hypertenzie, potom je diabetes mellitus často diagnostikovaný spolu s ňou. V tomto prípade sa správna výživa stáva ešte významnejšou. Pri navrhovaní diéty, musíte sa zamerať nielen na zníženie tlaku, ale aj na chudnutie, normalizovať ukazovatele cukru. Diéta pre diabetes typu 2 a hypertenzia by mala byť low-carb, to znamená, úplne odstrániť sladkosti, pečivo, obilniny.

Namiesto toho by denná strava mala zahŕňať zeleninu a bylinky, ovocie, chudé ryby a mäso, celozrnný chlieb a malé množstvo rastlinného tuku. Okrem toho musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára a podstúpiť pravidelné vyšetrenia na kontrolu priebehu ochorení. Správna výživa spolu s fyzickou námahou a vhodne zvolenou liečbou pomôže významne zlepšiť vaše zdravie a zmeniť svoj život k lepšiemu.

Výživa pre hypertenzných pacientov: diéta a zdravé potraviny

Hypertenzia je skutočným morom 21. storočia. Takmer polovica svetovej populácie trpí touto chorobou, ktorej hlavným nebezpečenstvom je riziko náhleho vzniku mŕtvice alebo srdcového infarktu, ktoré predstavujú skutočnú hrozbu pre ľudský život. Našťastie vysoký krvný tlak je v súčasnosti skvele prístupný liečbe, z ktorých najdôležitejšia je správna výživa. Vysokotlaková diéta je základom konzervatívnej korekcie ochorenia, pretože ovplyvňuje priebeh životne dôležitých procesov, kontroluje hladiny cholesterolu v krvi a znižuje záťaž obličiek.

Po dlhú dobu bola hypertenzia považovaná za chorobu staršej generácie. Ale v posledných rokoch je choroba veľmi mladá. A dnes lekári čoraz viac diagnostikujú vysoký krvný tlak u mladých ľudí vo veku 35 až 45 rokov. Čo vysvetľuje túto dynamiku?

Po prvé, rozvoj hypertenzie prispieva k nezdravej strave, životu v podmienkach chronického stresu, tvrdej fyzickej práce, zlých návykov človeka.

Lekári hovoria, že odstránením takýchto faktorov pacient výrazne zvyšuje šance na odstránenie choroby. Diéta so zvýšeným tlakom a pravidelným vykonávaním špeciálnych terapeutických cvičení je pre každého účinným a cenovo dostupným prostriedkom na boj proti hypertenzii, ktorá umožňuje človeku normalizovať vlastný tlak, niekedy aj bez použitia liekov.

Nutričné ​​charakteristiky hypertencií

Čo môžete jesť s hypertenziou? Výživa pre hypertenziu je dôležitou súčasťou komplexnej liečby ochorenia, ktorá umožňuje osobe zbaviť sa toxínov, stratiť kilá, normalizovať metabolizmus a zabrániť rozvoju syndrómu edému. Diéta pre hypertenziu závisí od niekoľkých faktorov. Pri zostavovaní individuálneho denného menu pre hypertenziu dietetik berie do úvahy nasledujúce vlastnosti zo strany pacienta:

• vek chorej osoby;
• stupeň komplexnosti hypertenzie;
• prítomnosť diabetu, aterosklerózy, obezity, srdcových ochorení a iných orgánov;
• prítomnosť fyzickej aktivity v živote pacienta;
• charakter práce pacienta;
• príčin vzniku ochorenia.

Otázka stravy v hypertenzii zaujíma dôležité miesto, pretože existujú potraviny, ktoré ľahko zvyšujú alebo znižujú krvný tlak.

Bez ohľadu na formu a typ ochorenia, výživa pre hypertenziu je vždy založená na určitých princípoch, vrátane:

• kontrola nad kalorickým príjmom potravy, ktorá sa konzumuje počas dňa (bielkoviny by mali byť 15% diéty, zatiaľ čo tuky a sacharidy - 30% a 55%);
• jedlo pri vysokom tlaku by malo byť zlomkové, to znamená, že človek musí jesť jedlo v miernych porciách päť až šesťkrát denne;
• v prípade hypertenzie a obezity by sa obsah kalórií v potravinách mal znížiť znížením množstva živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov (pekárenské výrobky, sladkosti, koláče);
• výživa pri cukrovke a hypertenzii by mala byť založená na princípoch vývoja menu pre diabetikov, to znamená, že neobsahujú cukor, sladké pečivo, biely chlieb, cestoviny a podobne;
• výživa pri hypertenzii a ateroskleróze by mala byť diverzifikovaná morské plody a rastlinný olej (olivový), čo vám umožní zbaviť sa škodlivého cholesterolu,
• diéta na zníženie tlaku by mala byť obohatená o bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v mliečnych výrobkoch, pohánkovej kaši, chudom mäse;
• Je veľmi dôležité dodržiavať primeraný pitný režim a piť veľa strávenej vody, potrebnej pre normálny priebeh biochemických reakcií;
• Na normalizáciu tlaku je veľmi dôležité vylúčiť soľ zo stravy alebo obmedziť jej použitie na 4 g denne.

Výživové funkcie pri hypertenzii 1 a 2 polievkové lyžice.

Jedlo pre hypertenziu 1 a 2 polievkové lyžice. trochu odlišné od predpísanej diéty pre ťažké formy ochorenia. V počiatočných štádiách vzniku ochorenia je diétna terapia účinným spôsobom boja proti patologickému nárastu tlaku, ktorý umožňuje nielen znižovať tonometer, ale aj dlhodobo fixovať výsledok bez použitia liekov pre lekárne.

Výživa pre hypertenziu 1 stupeň (rovnako ako výživa pre hypertenziu 2 stupne) je charakterizovaná množstvom obmedzení, vrátane:

• zníženie príjmu bielkovín na 0,1 kg denne, čo zabráni vzniku syndrómu edému a zmierni obličky;
• obmedzenie denného príjmu tukov a sacharidov na 80 a 360 gramov na prevenciu a liečbu obezity;
• s hypertenziou 1 a 2 stupne, je zakázané jesť slané potraviny (denná dávka soli by nemala byť väčšia ako 5 g);
• Celkové denné množstvo jedla by nemalo prekročiť 2 kg.

Diéta bez obsahu solí je indikovaná pre pacientov, ktorí zhoršili patologický proces. V tejto dobe lekári neodporúčajú solenie potravín všeobecne. Po odstránení príznakov ochorenia môže chorá osoba konzumovať soľ v malých množstvách (až 5 g denne). Zároveň je lepšie variť pokrmy bez soli a pridať ich do potravín tesne pred použitím. Hypertenzívni pacienti by mali opustiť údené mäso, konzervované potraviny a vyprážané, so zameraním na výrobky, ktoré znižujú krvný tlak a zabraňujú srdcovým ochoreniam, a to zelenine, bylinám, obilninám, zemiakom a rybám.

Prirodzene, v každom prípade by malo byť menu pre osoby trpiace hypertenziou ošetrujúcim lekárom. On tiež povie pacientovi recepty jedál, ktoré môžu byť brané ako základ pre dennú stravu. Príkladné hypertonické menu je nasledovné:

Prvá možnosť menu pre daný deň

• Raňajky - kaša alebo pohánka s mliekom, kompót so sušeným ovocím.
• Obed - čerstvé a pečené jablko.
• Obed - polievka zo zeleniny, varené zemiaky a kúsok chudej ryby, čaj s prídavkom nízkotučného smotany.

Druhá možnosť menu pre daný deň

• Raňajky - jačmeňová polievka, varená pohánka s kuracími dvojitými kotletami, šípkovým odvarom.
• Večera - môžete jesť smotanový syr, kašu mrkvu a chudé mäso paštéta, jablkový džús.
• Na noc - diétne jedlá, napríklad pohár kefíru.

Diéta pre hypertenziu stupňa 2 je zameraná nielen na normalizáciu vysokého tlaku. Pomáha a zlepšuje zdravie osoby s diabetom 2. typu, pľúcnou hypertenziou a inými pľúcnymi ochoreniami, vaskulárnou aterosklerózou a ischemickou chorobou srdca. Strava s arteriálnou hypertenziou je diéta s hypocholesterolom, ktorá zlepšuje krvný obeh cievami tým, že zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov, ktoré zužujú lumen krvných artérií, čo spôsobuje hladovanie tkanív kyslíkom.

Podľa tejto diéty, každý deň človek môže jesť nie viac ako 200 gramov bieleho chleba a 20 gramov masla, a je lepšie úplne nahradiť tieto škodlivé výrobky užitočnými analógmi: rastlinný olej, otrubový chlieb.

Kľúčové nutričné ​​problémy v hypertenzii 3. stupňa

Stupeň 3 hypertenzia je ochorenie, ktoré predstavuje vážne ohrozenie normálneho fungovania ľudského tela. Je to práve toto ochorenie, ktoré spôsobuje mozgové mŕtvice, srdcové infarkty a ruptúru aorty. Tretia fáza hypertenzie si vyžaduje nielen korekciu výživy a životného štýlu, ale aj neustály príjem liekov, ktoré stabilizujú vysoký krvný tlak.

Diéta s hypertenziou 3 stupne je prakticky rovnaká ako výživa pre ochorenia miernejších foriem. Charakteristickým rozdielom v týchto diétach je prísnejšie obmedzenie v prvom prípade tukov a soli v strave pacienta. V niektorých prípadoch sa lekár môže rozhodnúť úplne zakázať slané potraviny.

Čo je diéta číslo 10?

Diéta 10 je špeciálna diéta, ktorá zlepšuje prekrvenie orgánov, normalizuje kardiovaskulárny systém, eliminuje metabolické problémy a zlepšuje celkový stav organizmu. Táto diétna možnosť je indikovaná pre pacientov trpiacich chorobami srdca a ciev, ktoré sú sprevádzané srdcovým zlyhaním I-II.

Diéta číslo 10 v hypertenzii znamená zníženie kalorického príjmu potravy v dôsledku čiastočného vylúčenia živočíšnych tukov a sacharidov z denného menu. Obmedzuje príjem soli a tekutiny, čo pomáha predchádzať vzniku edému.

Podľa vedeckých zdrojov by diétna tabuľka (10 diét) mala obsahovať potraviny obohatené draslíkom (K), horčíkom (Mg) a alkalizujúcim účinkom (banány, mliečne výrobky, zelenina, veľké množstvo zeleniny).

Takáto diéta úplne vylučuje jedlá, ktoré sú veľmi ťažko stráviteľné, ako aj potraviny, ktoré zvyšujú tlak pri hypertenzii (káva, čokoláda, huby, sadlo a tučné mäso). Viac o vlastnostiach pitia kávy s hypertenziou si môžete prečítať tu.

Lekári často počujú otázku nasledujúcej povahy: "Je možné piť kávu s hypertenziou?". Diéta desať prísne zakazuje používanie kávových nápojov v akejkoľvek forme, rovnaké pravidlo platí pre tých, ktorí chcú jesť bravčovú masu a iné zakázané potraviny na hypertenziu.

Tabuľka 1. Hlavné charakteristiky výživy pri hypertenzii (tabuľka 10).

Diéta pre hypertenziu: nutričné ​​pravidlá, odporúčania, príklady menu

Diéta pre hypertenziu hrá dôležitú úlohu v komplexnej liečbe ochorenia. Správny prístup k stravovaniu pomáha znížiť krvný tlak a zlepšiť celkový zdravotný stav pacientov.

Hypertenzia je takmer vo všetkých prípadoch kombinovaná s jednou alebo viacerými z nasledujúcich chorôb:

• ateroskleróza;
• ischemická choroba srdca;
• obezita;
• diabetes;
• metabolický syndróm;
• arytmie;
• renálnej dysfunkcie.

V prípade hypertenzie 1 stupňa sa liečba liekom zvyčajne nevykonáva. Vo väčšine prípadov môže správna diéta, normalizácia dňa a pravidelné mierne cvičenie stabilizovať hladiny krvného tlaku a zabrániť ďalšiemu progresii ochorenia.

Pri 2 a 3 stupňoch hypertenzie je potrebná dlhodobá (často trvajúca životnosť) komplexná terapia, vrátane podávania antihypertenzív, sanatoria-rezortnej terapie, fyzioterapie a diéty. Tento prístup znižuje riziko hypertenzných kríz u pacientov - náhly prudký nárast krvného tlaku, ktorý môže spôsobiť infarkt myokardu, mozgovú príhodu, odchlípenie sietnice a ďalšie komplikácie.

Strava pre hypertenzných pacientov nie je dočasná, ale stáva sa spôsobom života, pretože riziko zvyšujúceho sa tlaku je vždy prítomné.

Základné pravidlá diéty pri hypertenzii

Pri vývoji diéty pre pacientov s hypertenznou chorobou, odborníci na výživu berú do úvahy vek pacienta, jeho energetické potreby, príčinu zvýšeného krvného tlaku, prítomnosť alebo neprítomnosť komplikácií a sprievodné ochorenia.

Existujú však niektoré všeobecné pravidlá, ktoré by sa mali zvážiť pri organizovaní lekárskej výživy pre pacientov s hypertenziou:

1. Obmedzenie soli. Soľ (chlorid sodný) je hlavným zdrojom sodíkových iónov, ktoré prispievajú k retencii tekutín v tele, k rozvoju edému a vysokému krvnému tlaku. Osoba potrebuje 3-4 g chloridu sodného denne, ktorý je obsiahnutý v potravinách, takže jedlo by sa nemalo pridávať do fyziologického roztoku. Ak je strava bez obsahu soli pacientom ťažko tolerovaná, môžete použiť pikantnú zeleninu (bazalka, petržlen, kôpor, koriander), citrónovú šťavu a omáčku z granátových jabĺk na zlepšenie chuti jedál.
2. Vylúčenie alkoholu, ako aj potravín a nápojov obsahujúcich kofeín (silný čaj, káva, kakao, čokoláda). Kofeín a alkohol spôsobujú výrazný spazmus krvných ciev, čo vedie k zvýšeniu periférnej vaskulárnej rezistencie a zvýšeniu krvného tlaku.
3. Obmedzenie živočíšnych tukov. Strava ľudí trpiacich arteriálnou hypertenziou by mala výrazne znížiť obsah živočíšnych tukov (ghí a maslo, klobásy, sadlo, mastné syry), ktoré sú hlavným zdrojom cholesterolu. Odporúča sa pariť pokrmy, variť, variť a piecť. V prípade potreby (napríklad na šalátový dresing) použite rastlinný olej lisovaný za studena. Takáto diéta hypocholesterolu zlepšuje metabolizmus lipidov, spomaľuje progresiu aterosklerózy.
4. Obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov. Veľké množstvo sacharidov a najmä takzvaných pľúc (cukor, med, sladkosti, pečivo) prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti, čo zase spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Preto, ak má pacient tendenciu k priberaniu na váhe alebo trpí obezitou, cukrovkou, môže odborník na výživu odporučiť nízkobarbovú Atkinsovu diétu (má množstvo kontraindikácií, takže by ste nemali rozhodovať o jej dodržiavaní).
5. Dostatočné množstvo vlákniny. V strave pacientov s hypertenziou by mali zahŕňať dennú zeleninu a otruby. Tieto produkty sú bohaté na vlákninu, ktorá v gastrointestinálnom trakte nasáva vodu a napučiava, vytvára pocit sýtosti, ako aj zlepšuje črevnú peristaltiku. Je tiež dôležité, aby vláknina redukovala absorpciu tuku z čreva, čím sa zníži koncentrácia cholesterolu v krvi.
6. Zahrnutie do menu potravín bohatých na draslík a horčík. Tieto stopové prvky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, srdcovej frekvencie. Vo veľkých množstvách sa nachádzajú v morských rybách a morských plodoch, v cukrovej repy, mrkve, sušených marhuliach, kapustách, obilninách.
7. Časté jedlo v malých porciách. Aby sa zabránilo možnému zvýšeniu krvného tlaku, pacientom s hypertenziou sa odporúča jesť 5-6 krát denne a piť pohár prírodného jogurtu alebo kefíru v noci. Je potrebné pripomenúť, že u pacientov s hypertenziou je prísna diéta diéta (proteín, ryža) alebo pôst kontraindikovaná.

Najčastejšie predpísaným pre ľudí s hypertenziou je diéta číslo 10 (tabuľka 10 podľa Pevznera), ktorá berie do úvahy všetky princípy uvedené vyššie pre organizáciu terapeutickej výživy v tejto patológii.

Menu na týždeň diéta s hypertenziou 2 stupne

Vzorové menu pre týždeň je nasledovné.

• raňajky - ovsené vločky s mliekom a sušeným ovocím, pohár šípkovej infúzie;
• druhé raňajky sú zelené jablko;
• obed - zeleninová polievka, parné mäsové guľôčky, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - tvaroh a mrkvový kastról;
• večera - dusená zelenina a kúsok varených rýb, pohár želé;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - tvaroh, bylinkový čaj;
• druhé raňajky sú oranžové;
• večera - ucho, dusená morka;
• ovocné želé;
• večera - zeleninový šalát, parné knedle;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - pohánková kaša bez masla a mlieka, želé;
• druhé raňajky - pohár prírodného jogurtu s chlebom;
• obed - zeleninový šalát, rybia polievka;
• snack - zelené jablko;
• večera - zeleninová polievka, ovocná šťava;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - pohár kefíru, bochník chleba, pečené kdoule;
• druhé raňajky - hrsť hrozienok alebo čerstvých plodov;
• obed - parné mäsové guľky, repný šalát;
• obed - tvaroh;
• večera - zeleninový šalát, kuracie pilaf;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - mliečna ryžová kaša bez oleja, infúzia dogrose;
• druhá raňajky je ovocný šalát ochutený jogurtom;
• obed - zeleninová polievka s mäsom, rezanie zeleniny;
• snack - banán alebo jablko;
• večera - parná ryba s dusenou zeleninou, kompót;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - tvarohová hmota so sušeným ovocím, slabý čaj;
• druhé raňajky - grapefruit;
• obed - vegetariánsky boršč, dusené karbonátky;
• popoludňajší snack - ovocný šalát;
• večera - guláš z kapusty bez oleja, parné ryby;
• na noc - pohár kefíru.

• raňajky - ovsené vločky s mliekom a sušeným ovocím, pohár šípkovej infúzie;
• druhé raňajky - jahodový smoothie;
• obed - zeleninový šalát, varený moriak;
• popoludňajší čaj - hrsť sušených marhúľ alebo sliviek;
• večera - varené teľacie mäso, zeleninový guláš;
• na noc - pohár kefíru.

Počas dňa sa nesmie konzumovať viac ako 200-250 g chleba a je žiaduce uprednostniť špeciálne odrody chleba (celozrnné, bez soli, diabetické, otruby).

Najčastejšie predpisovaná pre ľudí s hypertenziou je Pevznerova diéta číslo 10, ktorá berie do úvahy všetky princípy opísané vyššie pre organizáciu terapeutickej výživy v tejto patológii.

Na pozadí komplexnej liečby hypertenzie sa stav pacientov zvyčajne rýchlo stabilizuje. Avšak, nezávislé prerušenie liečby predpísané lekárom, porušenie diéty, hypodynamia môže spôsobiť prudký nárast krvného tlaku, to znamená rozvoj hypertenznej krízy.

Diéta pre hypertenziu s nadváhou

Vyššie bolo uvedené, že hypertenzia je často pozorovaná u pacientov s nadváhou. Je známe, že každý kilogram nadbytočnej telesnej hmotnosti prispieva k zvýšeniu hladiny krvného tlaku o 1-3 mm Hg. Art. Normalizácia hmotnosti zároveň prispieva k normalizácii krvného tlaku.

Keď kombinuje hypertenzia a nadváhu, odborníci na výživu odporúčajú diétu DASH. Neobsahuje žiadne významné diétne obmedzenia, a preto je pacientmi zvyčajne ľahko tolerovaný. Vylúčiť len zo stravy:

• alkohol;
• káva;
• cukrovinky;
• sladké pečenie;
• sladká sóda;
• polotovary;
• údené mäso;
• mastné mäso.

Denná strava zahŕňa:

V ponuke je niekoľkokrát týždenne jedlá z chudého mäsa, dusené, pečené v rúre alebo dusené (najlepšie bez pridania masla). Hmotnosť porcie by nemala presiahnuť 100-110 g.

Ako ukazuje prax, DASH-diéta je celkom účinná proti intrakraniálnej hypertenzii. Ak je sledovaná u pacientov, významne sa znižuje frekvencia a intenzita záchvatov bolesti hlavy.

Takže, čo sú pacienti na diéte DASH? Vzorové menu pre daný deň:

• raňajky - mliečna ovsená kaša so sušenými marhuľami a slivkami, dogrose infúzia;
• druhé raňajky - ovocné želé;
• Obed - šalát z čerstvej zeleniny, rybia polievka, parný kurací rezeň, plátok žitného chleba, kompót;
• popoludňajší snack - ovocný šalát;
• večera - chudé mäso so zeleninou, pečené v rukáve alebo varené v pomalom hrnci bez oleja;
• na noc - prírodný jogurt bez prísad.

Každý kilogram nadváhy prispieva k zvýšeniu krvného tlaku o 1-3 mm Hg. Art. Normalizácia hmotnosti zároveň prispieva k normalizácii krvného tlaku.

Pacienti s hypertenziou sú prísne kontraindikované diéty s významným kalorickým obmedzením. Majú veľa mien, napríklad „Diéta 800 kalórií“, „Diéta po dobu 5 dní“ a ďalšie. Vďaka nízkemu kalorickému obsahu umožňujú takéto potravinové systémy stratiť niekoľko kilogramov hmotnosti za 3 až 7 dní, ale nie je možné ich nazvať fyziologickými. Telo je pod tlakom kvôli podvýžive, v dôsledku čoho sa zvyšuje krvný tlak a mení sa rýchlosť metabolizmu. Preto po takýchto diétach sa stratené kilogramy vracajú veľmi rýchlo a často sa hmotnosť stáva ešte väčšia ako pred začiatkom diéty.

Strava pre pacientov s hypertenziou by nemala byť extrémna, pretože nie je dočasná, ale stáva sa spôsobom života, pretože riziko zvyšujúceho sa tlaku je u nich vždy prítomné.

video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Diéta pre hypertenziu

Popis k 28.10.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

• nedostatok pohybu;
• zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
• nevyvážená výživa;
• nadváhou;
• funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
• toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
• porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
• zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela základných potravinových živín a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

• Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
• Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
• Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
• Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
• Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
• Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
• Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
• Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
• Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa vyskytne arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa tabuľka č. 10 C. Diéta hypocholesterolu pre pacientov s hypertenziou umožňuje redukciu diéty živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potrave a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Povolené výrobky

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

• Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
• Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
• Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
• Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
• Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
• Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
• Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
• Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
• Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.