Diéta pre chudokrvnosť nedostatku železa

O anémii s nedostatkom železa sa hovorí, keď je nedostatok červených krviniek a hemoglobínu v krvi (110 alebo menej g / l).

Železo je zapojené do krvi, je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu, ktorého funkcia - niesť kyslík. Preto, keď sa v tele vyskytne nedostatok železa, vyskytne sa anémia alebo anémia z nedostatku železa.

Základné pravidlá klinickej výživy s nízkym hemoglobínom

Cieľom terapeutickej výživy pre chudokrvnosť je poskytnúť organizmu všetky živiny, vitamíny a stopové prvky, najmä železo, ktoré je nevyhnutné na zvýšenie hladiny hemoglobínu. Táto diéta zvyšuje obranyschopnosť organizmu, obnovuje jeho funkcie a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Diéta s anémiou z nedostatku železa je fyziologicky kompletná, jej kalorický obsah je vysoký a obsah proteínov, stopových prvkov a vitamínov sa zvyšuje. Sacharidy zostávajú na štandardnej úrovni a obsah tuku je mierne znížený.

Podľa Pevsnerovej klasifikácie je diéta s anémiou z nedostatku železa zdravotnou tabuľkou číslo 11. Podľa poradia №330 Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie v zdravotníckych zariadeniach, výživa pre túto chorobu zodpovedá diéte s vysokým obsahom bielkovín (IAP).

Denný obsah živín, vitamínov a stopových prvkov:

• proteíny - 120 g, z ktorých aspoň 60% sú živočíšne proteíny;
• tuky - 80 - 90 g, z toho 30% rastlinných tukov;
• sacharidy - 300 - 350 g;
• vitamín A - 1 mg;
• karotén - 8,5 mg;
• Vitamín B1 - 2 mg;
• Vitamín B6 - 4 mg;
• kyselina nikotínová - 30 mg;
• vitamín C - 200 mg;
• sodík - 4 g;
• Vápnik - 1,4 g;
• horčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• železo - 0,055 g.

Energetická hodnota stravy je 3000-3500 kilokalórií denne.

Základné princípy

• režim napájania;
  Jedlá by mali byť zlomkové: 4 až 6 krát denne. Častý príjem potravy v malých množstvách vzrušuje chuť pacienta (a spravidla je oslabená anémiou), umožňuje maximálnu absorpciu živín, vitamínov a mikroelementov a tiež normalizuje tráviaci trakt, čo je dôležité, ak má pacient sprievodné ochorenia. Frakčná výživa umožňuje telu lepšie vnímať potraviny a potraviny s vysokým obsahom kalórií.

• liečenie základného ochorenia;
  Hlavným princípom liečby je identifikácia porúch v tele, ktoré viedli k anémii, a ich korekcia. Ako viete, chudokrvnosť nedostatku železa nie je samostatným ochorením, ale iba jedným zo symptómov akejkoľvek patológie. Preto bude dodržiavanie diéty neúčinné bez liečby základného ochorenia.

• teplota potravín;
  Teplota potravín by mala byť štandardná, ako pri iných diétach (15-60 stupňov Celzia). Príliš studené alebo horúce potraviny dráždia orgány gastrointestinálneho traktu, čo negatívne ovplyvňuje trávenie a najmä absorpciu železa.

• kulinárske spracovanie;
  Akékoľvek kulinárske ošetrenie výrobkov (dusenie, dusenie, varenie alebo pečenie) je povolené, okrem vyprážania. Pri vyprážaní sa používa veľké množstvo tuku, ktoré je kontraindikované pri anémii, vznikajú produkty ich oxidácie, ktoré negatívne ovplyvňujú ľudské telo ako celok a najmä tráviaci trakt.

• navrhovanie a podávanie jedál;
  Na rozrušenie chuti pacienta s anémiou z nedostatku železa je dôležité krásne nastaviť stôl a pripraviť chutné a chutné jedlá.

• alkohol;
  Prijatie alkoholu v klinickej výžive s anémiou z nedostatku železa je vylúčené. Etylalkohol porušuje absorpciu železa a ďalších stopových prvkov a negatívne ovplyvňuje funkciu pečene, kde sa hemoglobín ničí a syntetizuje sa bilirubín. A pretože počas anémie, telo tiež trpí nedostatkom hemoglobínu, v prítomnosti základného ochorenia môže viesť k žltačke.

• soľ a kvapalina;
  Použitie voľnej tekutiny pri anémii je v rámci fyziologickej normy (2-2,5 litra). Zníženie štandardu pitia vedie k zahusťovaniu krvi, čo zhoršuje hypoxické procesy, ktoré sa vyskytujú počas anémie. Stolová soľ sa používa v normálnom množstve - 8-12 g a so zníženou sekréciou žalúdka na syntézu kyseliny chlorovodíkovej sa spotreba chloridu sodného zvyšuje na 15 g.

Povolené výrobky

Po prvé, v strave s chudokrvnosťou s nedostatkom železa by mala obsahovať zvýšené množstvo bielkovín, ktoré zvyšujú absorpciu železa organizmom a sú nevyhnutnými látkami na tvorbu hemoglobínu.

Až 2/3 množstva spotrebovaného proteínu musí byť živočíšneho pôvodu.

Je dôležité častejšie vstupovať do menu pacientských jedál bohatých na stopové prvky podieľajúce sa na tvorbe krvi (železo, kobalt, zinok, mangán). Tieto mikroelementy sú obsiahnuté v mnohých obilninách, mäsových výrobkoch, zelenine a zelenine.

Spotreba vitamínov (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotínová, vitamín C) by sa mala zvýšiť 1,5-krát. Kyselina askorbová pomáha tráviť žľazu, zatiaľ čo ostatné vitamíny uvedené v procese tvorby krvi. Vitamíny vo veľkom množstve sa nachádzajú v zelenine, ovocí a plodoch.

Vápnik je nevyhnutný pre kostrový systém, navyše reguluje činnosť kardiovaskulárneho systému a zúčastňuje sa zrážania krvi. Vápnik je možné získať z mliečnych výrobkov, pričom má zmysel brať do úvahy, že príjem mliečnych a bielkovinových produktov je nezlučiteľný, pretože vápnik sťažuje vstrebávanie železa.

Zoznam liekov s anémiou s nedostatkom železa je pomerne rozsiahly, pre pacienta sa odporúča takmer všetko, ak neexistujú žiadne špecifické obmedzenia na užívanie určitých jedál:

• akýkoľvek chlieb, ale výhodne otruby (zdroj vitamínov skupiny B);
• bohaté bujóny a polievky z nich (obsahujú extraktívne látky, ktoré stimulujú chuť k jedlu);
• chudé mäso, hovädzí jazyk, teľacie mäso, hovädzie mäso, bravčová pečeň (väčšinou) a hovädzie mäso, obličky - zdroj železa;
• čerstvé zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom - zdroje vitamínov;
• rôsolovitá ryba alebo jazyk;
• Konzervované ryby, ryby;
• vták s nízkym obsahom tuku;
• obilniny, najmä pohánka, jačmeň, ovos - zdroj železa;
• červený a čierny kaviár, morské plody;
• mlieko a mliečne výrobky vrátane tvarohu a syra;
• údené mäso (bez kontraindikácií);
• akékoľvek zelené vo veľkých množstvách - zdroj kyseliny listovej;
• omáčky: mlieko, vajcia, kyslá smotana, paradajky;
• koreniny v prípustnom množstve (obsahujú mnoho stopových prvkov, okrem toho stimulujú chuť do jedla);
• vajcia v akejkoľvek forme;
• med - zdroj stopových prvkov, džem, cukor, akékoľvek sladkosti;
• ríbezle, egreše, maliny, jahody, jahody (množstvo vitamínu C);
• akékoľvek ovocie, najmä marhule a broskyne;
• maslo a rastlinné oleje v jedlách mierne (ľahko stráviteľné tuky);
• Šťavy, výhodne s buničinou, šľahačkovým odvarom, slabým čajom, odvarom z pšenice a ovsených vločiek;
• Prílohy;
• strukoviny.

Tabuľka: Obsah železa v základných potravinách

Jedlo pre anémiu u žien.

Zdieľať článok v sociálnych sieťach:

Jedna diéta s nízkym hemoglobínom u žien nemôže vždy kvalitatívne zvýšiť svoju úroveň, ale úloha výživy pri anémii je veľmi významná. Liečba nízkeho hemoglobínu u žien nebude dostatočne účinná bez úpravy denného menu.

Z tohto článku sa dozviete, že je lepšie pre ženu, aby jedla, ak má nízky hemoglobín, aby sa zlepšila jej pohoda a pomohla telu doplniť chýbajúce zložky z potravy.

Čo sa stalo s jedlom?

V niektorých prípadoch môže byť stupeň anémie znížený zmenou denného menu: to platí výlučne pre vonkajšie príčiny anémie, keď je spojené s nedostatkom príjmu potrebných látok z potravy. Jednorazové chyby vo výžive nebudú pre telo smrteľné, ale ak sa spôsob a zloženie potravín vyberie nesprávne, následky vás nebudú čakať príliš dlho. Možné problémy s výživou, ktoré môžu spôsobiť alebo zhoršiť pokles hladiny hemoglobínu u žien:

• nesprávne vyvážená strava;
• dlhodobý vegetariánstvo, vegánstvo;
• silná fyzická námaha s nedostatočnou výživou;
• podvýživa, pôst;
• prísne diéty.

Ak má žena nízky hemoglobín a je charakterizovaná aspoň jedným znakom z tohto zoznamu, znamená to, že potrebuje urobiť naliehavé zmeny v jej životnom štýle, a to najmä v menu.

Funkcie špeciálnej výživy pri nízkom hemoglobíne u žien

1. Naplniť nedostatok železa, vitamínov, mikroelementov.
2. Vytvoriť konštantný tok chýbajúcich látok.
3. Nezasahujte do ich vstrebávania organizmom.
4. Minimalizovať negatívny vplyv na krv a obehové orgány.
5. Posilniť imunitu.

Železo v potravinách

Na prvý pohľad je všetko veľmi jednoduché: anémia s nedostatkom železa zahŕňa diétu a liečbu, čo znamená, že je potrebné konzumovať potraviny bohaté na železo a obnoviť ich úroveň. Je to len čiastočne. Neprikladáme k jedlu, napríklad železné piliny! Faktom je, že telo nie je schopné asimilovať žiadne železo v zložení výživy.

Výrobky zo železa môžu byť v rôznych formách:

• hém je zlúčenina s kyslíkom, v tejto forme je súčasťou hemoglobínového proteínu, je to ten, ktorý sa najlepšie vstrebáva z potravy, jeho zdrojom sú živočíšne bielkoviny;
• non-haem - všetky ostatné druhy potravinového železa, kde je spojený s proteínom, sa preto v menšej miere absorbujú (feritín, transferín). Obsahuje vo väčšej miere v rastlinných potravinách.

Telo dostane najcennejšie železo z červeného chudého mäsa (teľacie, jahňacie, kuracie, rybie). Čím tmavšie je mäso a čím menej tuku je, tým viac železa môže dať jedlu.

Nezanedbávajte rastlinné produkty: strukoviny, listová zelenina s tmavozelenými listami (špenát, ružičkový kel a karfiol, brokolica, artičoky), orechy a zrná, tmavé bobule a šťavy (slivka, paradajka) s radosťou zdieľajú žehličku, ktorú obsahujú.

Pri absencii alergie je vhodné použiť tmavé medové odrody - nielenže podporuje lepšiu absorpciu železa, ale tiež obohacuje všetky orgány rôznymi užitočnými mikroelementmi.

ĎALŠIE RADY! Dočasne skryte teflonom potiahnuté riady v skrini, pozrite sa na liatinovú panvicu babičky a železnú panvicu: jedlo varené v takýchto pokrmoch absorbuje časť železa. Niektorí dokonca dali železné gule alebo figúrky v jedle počas varenia.

Keď železo nestačí

Najčastejším typom anémie je anémia s nedostatkom železa u žien, pre ktorú je potrebné upraviť ich diétu. Existujú však aj prípady nízkeho hemoglobínu, spôsobené nedostatkom iných prvkov (kyselina listová, vitamíny B6, B12). V tomto prípade je potrebné zahrnúť do stravy potraviny bohaté na tieto látky: ryby, mäso, vaječný žĺtok, čierny chlieb, zelené.

Nestačí nasýtiť telo železom, je potrebné zabezpečiť jeho začlenenie do krvi (kyselina listová prispieva k tvorbe krvi), ako aj k zavedeniu účinnej prepravy (kobalt, meď, zinok, mangán pomáhajú metabolizmu).

kobalt obsahujú droby, angrešt, čierne ríbezle; meď získava sa z obilia, fazule, húb; zinok vstupuje do tela mäsom, vajcami, syrmi, kvasinkami a zdrojmi mangán - petržlen, kôpor, bobule, najmä maliny.

Železné mýty

1.Jedzte viac pečene!

Vedľajšie produkty obsahujú veľa železa, ale je ťažšie ho stráviť, pretože je vo forme feritínu a hemosiderínu a nie hemu.

2.Rastlinných potravín je dosť!

Vegetariánsky spôsob života nie je vhodný pre všetkých ľudí, pretože len približne 1 - 5% železa sa absorbuje z rastlinných potravín v porovnaní s 10-15% absorbovanými z mäsových bielkovín. Ak je anémia diagnostikovaná pri opustení živočíšnych produktov, je lepšie prehodnotiť svoje presvedčenie alebo aspoň vziať vhodné lieky.

Výsledok - čo je možné a čo nie?

Dôležité vlastnosti a nuansy stravy s anémiou nedostatku železa u mužov a žien

Stopové prvky, napriek ich malému obsahu v ľudskom tele, hrajú dôležitú úlohu v metabolizme. Nedostatok železa vedie k takému závažnému narušeniu metabolických procesov, ako je anémia s nedostatkom železa.

Prejavuje sa vo forme slabosti, častých závratov, únavy, slabej imunity, podráždenosti, bledosti. Jadrom liečby anémie je poskytovanie príjmu železa s diétnymi zmenami.

Aké sú zvláštnosti stravy v prípade anémie z nedostatku železa (mierna alebo stredná závažnosť), ako zabezpečiť správnu výživu a vytvoriť menu pre dospelých, vrátane starších a tehotných žien počas liečby? Dozviete sa o tom z nášho článku.

Tabuľka č

Chudokrvnosť spôsobená nedostatkom železa je pripisovaná lekárskym dietetikom chorobám, pre ktoré je nutná zvýšená výživa.

Neznamená to zvýšenie objemu alebo kalorického obsahu potravín, ale väčšie nasýtenie minerálov a vitamínov.

Pre ľudí s anémiou bude najdôležitejším prvkom, ktorého prítomnosť by sa mala zvýšiť, železo.

Nasýtiť diétu železom pomocou živočíšnych bielkovín - hovädzieho mäsa, kurčiat, moriek, vajec. Na udržanie kalórií v strave je mierne obmedzená na používanie jednoduchých sacharidov.

Táto diéta zabezpečuje odmietnutie produktov, ktoré dráždia steny gastrointestinálneho traktu - akútne, príliš kyslé, slané.

Vplyv na telo

Mierne formy anémie môžu byť korigované samotnou diétou. Vybraná strava môže pomerne rýchlo vyplniť nedostatok stopových prvkov - za dva až tri týždne.

Dodržiavanie tohto vzoru výkonu zaisťuje normálne fungovanie tela, pomáha obnoviť jeho funkcie. S nedostatkom železa dochádza k vymiznutiu slabosti, zastaveniu závratov a zlepšeniu pracovnej kapacity.

Výhody a nevýhody terapeutickej výživy

Výhody tejto stravy:

• jednoduchosť údržby;

nedostatok prísnych obmedzení;

možnosť dlhodobého používania;

všeobecné posilnenie tela, posilnenie imunity;

Nedostatky obnovujúcej sa diéty sú zvyšujúce sa zaťaženie obličiek, spôsobené konzumáciou väčšieho množstva bielkovín a nemožnosť ich sledovania počas exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Vzorové menu

Pri zostavovaní menu pre seniorov by sa mala brať do úvahy väčšia pravdepodobnosť takéhoto porušenia gastrointestinálneho traktu, ako je zápcha. Preto je v strave je potrebné dodatočne pridať sušené marhule, slivky, repa, na zvýšenie podielu čerstvej zeleniny a ovocia, mliečne výrobky.

Je obzvlášť dôležité sledovať správnu výživu, ak je počas tehotenstva diagnostikovaná anémia.

Tehotné ženy kvôli rastúcej spotrebe minerálov a vitamínov vyžadujú väčšiu prítomnosť v strave obilnín, rýb a morských plodov.

Mali by sa vyhnúť potenciálne alergenickým produktom - čokoláde, citrusom.

Keďže vajcia môžu tiež spôsobiť silnú alergickú reakciu, ich konzumácia by mala byť obmedzená a mala by nahradiť mäso s nízkym obsahom tuku.

Čo sa nedá použiť

Patológia nevyžaduje prísne obmedzenia na diétu, ale lekári vytvorili zoznam nežiaducich produktov. Patrí medzi ne: tučné mäso a ryby, bohaté vývary, sadlo, údené mäso, pečivo s vysokým obsahom tuku, jedlá s množstvom korenia.

Tento predpis je spôsobený tým, že použitie významného množstva živočíšneho tuku inhibuje tvorbu krvi. Rastlinné tuky túto vlastnosť nemajú, takže ich obsah v potrave nie je potrebné znižovať.

Zdravotnícke produkty

Zoznam zdravých potravín:

• Zdroje živočíšnych bielkovín - hovädzie mäso, teľacie mäso, pečeň, kuracie mäso, moriak, vajcia, ryby, morské plody, kaviár, mliečne výrobky.

Zdroje vitamínov - čerstvá zelenina a ovocie, džúsy, ovocné nápoje, kompóty, greeny.

Zdroje rastlinných bielkovín - strukoviny, kapusta, orechy.

Zdroje rastlinných tukov - slnečnica, olivový olej.

Diétne pravidlá

Pre asimiláciu železa existuje niekoľko nevyhnutných podmienok. Musí byť prítomný v potravinách v prístupnej forme na asimiláciu. Železo obsiahnuté v rastlinných potravinách (jablká, strukoviny) sa zle vstrebáva, len malá časť sa stáva stavebným materiálom v ľudskom tele.

Zlúčeniny železa, ktoré sa nachádzajú v mäse, tzv. Heme iron, sú vhodnejšie.

Ďalším protivníkom dopĺňania železa budú obilniny, alebo skôr fytát, ktoré sú v ich zložení. Preto sa neodporúča dopĺňať mäsové pokrmy s prílohami z obilnín a cestovín. Zeleninové ozdoby sa stanú úspešnejším spoločníkom na mäso a ryby.

Silný čaj a káva narúšajú absorpciu zlúčenín obsahujúcich železo a spájajú tento základný prvok. Je lepšie odmietnuť počas liečby anémie z týchto nápojov, alebo aspoň ich nepoužívať ihneď po jedle.

trvanie

Diéta je určená na dlhodobé užívanie.

Obnovenie nedostatku železa si vyžaduje dlhodobé úsilie, pretože súčasný príjem veľkého množstva tohto prvku do tela vedie k otrave.

Zrušenie diéty nastáva, keď je hladina železa v krvi normalizovaná. Na určenie tohto bodu pri liečbe anémie sa pravidelne vykonáva úplný krvný obraz.

Potravinové návyky vyvinuté počas liečby anémie sa môžu bezpečne udržiavať aj v budúcnosti: táto dávka poskytuje telu všetky potrebné látky.

Jedným zo spôsobov liečby anémie spojenej s nedostatkom železa je diéta. Predpísaná tabuľka číslo 11 je obohatená živočíšnymi proteínmi.

Zahŕňa rôzne produkty živočíšneho a rastlinného pôvodu, ktoré vám umožňujú jesť rôzne druhy. Diéta je potrebná na obnovenie hladín hemoglobínu na normálne hladiny.

Výživa pre chudokrvnosť nedostatku železa - ktoré potraviny zvyšujú hladiny hemoglobínu?

Obsah článku:

Anémia je choroba, ktorá je dnes diagnostikovaná u každého siedmeho obyvateľa našej krajiny. Mnohí však ani netušia, že majú tento problém, odpisujú symptómy, ktoré sa zdajú byť normálnou únavou z domácich a pracovných problémov.

Vskutku, anémia sa dá ľahko zamieňať s fyzickou a emocionálnou únavou, ale v skutočnosti je to najčastejšie príznakom nejakého iného ochorenia.

Anémia sa vyznačuje poklesom hemoglobínu, poklesom počtu červených krviniek a vývojom hladovania kyslíka v krvi. A jednou z hlavných úloh vo vývoji anémie je nezdravá výživa, napríklad časté jedlo ako škodlivé nezdravé jedlo a nedostatok použitých vitamínov, mikro a makro prvkov.

Čo je anémia z nedostatku železa a akú úlohu hrá hemoglobín v krvi?

Existuje niekoľko typov anémie:

• Nedostatočný - vyskytuje sa pri nedostatku vitamínov, mikro- a makroprvkov (najčastejšie železa), ktoré hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe krvi.
• Hemolytická deštrukcia, väzba erytrocytov v dôsledku vážnej otravy chemickými látkami (jedmi), genetickými ochoreniami, častými silnými stresmi, vystavením veľmi nízkym teplotám a iným faktorom.
• Kosáčik - mutácia červených krviniek, získavanie krvných buniek nepravidelného tvaru. Tento druh sa pripisuje dedičným ochoreniam.
• Hypo- a aplasticko - závažný typ anémie spojený so zhoršenou tvorbou krvi v kostnej dreni.
• Akútne a chronické post-hemoragické - výsledkom veľkej straty krvi (rany, krvácanie).

Anémia s nedostatkom železa (nedostatok železa) je najčastejším typom anémie v našom regióne a úplný krvný obraz ju pomôže diagnostikovať tam, kde sú indikované hladiny hemoglobínu.

Je to hemoglobín, ktorý transportuje kyslík krvou do orgánov a tkanív u ľudí a zvierat. Ak sa hladina hemoglobínu zníži, nastane podvýživa buniek, čo má za následok hladovanie kyslíkom.

Všeobecne sú akceptované ukazovatele normálneho hemoglobínu:

• Pre ženy - od 120 do 140 g / l, pre mužov - od 130 do 160 g / l.
• Miera hemoglobínu u detí závisí od veku dieťaťa. Napríklad u novorodenca, ktorý má len 1 až 3 dni, sa hemoglobín zvyčajne pohybuje v rozmedzí od 145 do 225 g / l, vo veku 3-6 mesiacov - od 95 do 135 g / l. Potom od 1 roka do veku väčšiny sa rýchlosť hemoglobínu postupne zvyšuje a stáva sa rovnakou ako u dospelých.
• U tehotných žien je rýchlosť hemoglobínu v krvi od 110 do 140 g / l, to znamená, že sa môže znížiť už od najskorších termínov, pretože rast plodu je vždy rýchla spotreba zásob železa a kyseliny listovej.

Príčiny a príznaky anémie

Poďme zistiť, prečo je anémia nedostatku železa a ako jesť správne, aby sa zvýšila hladina železa v krvi.

Najčastejšie príčiny anémie sú:

1. Významná strata krvi, ktorá sa môže vyskytnúť počas operácií alebo poranení, ťažká menštruácia u žien, ako aj trvalá strata krvi u pacientov s hemoroidmi a u pacientov s vredom.
2. Rôzne mentálne poruchy nepriaznivo ovplyvňujú stav tela ako celku a obzvlášť silne ovplyvňujú imunitný systém, ktorý môže tiež vyvolať zvýšenie hladín hemoglobínu.
3. Sedavý životný štýl, alebo naopak, nadmerná trvalá práca, psychická aj fyzická, vedie k rýchlej konzumácii prospešných látok v tele a anémii z nedostatku železa.
4. Choroby obličiek, žalúdka, čriev - ďalšia príčina anémie.
5. Prítomnosť takých parazitov ako červov v tele tiež vyvoláva rozvoj anémie z nedostatku železa.
6. Infekčné a onkologické ochorenia samotné sú hrozbou pre život a zdravie a okrem toho sú dobrou pomôckou pre rozvoj anémie. Naproti tomu anémia tieto choroby váži a prispieva k ich progresii.
7. Nesprávna výživa. V dôsledku použitia výrobkov, ktoré obsahujú málo alebo zle absorbované železo, sa v tele vyskytuje nedostatok železa.

V dôsledku týchto a mnohých ďalších dôvodov sa príznaky anémie začínajú objavovať, podobné normálnej dennej únave.

Príznaky anémie:

• Apatia ku všetkým udalostiam v živote.
• Únava.
• Neustály pocit slabosti v celom tele.
• Nevoľnosť, časté bolesti hlavy a zápcha.
• Ospalosť počas dňa a závraty, ku ktorým dochádza bez príčiny.
• Tinnitus.
• Suchosť ústnej sliznice.
• Bledá pokožka, krehké vlasy a nechty, zubný kaz.
• Možno aj dlhá prítomnosť subfebrilnej teploty - 37-37,5 °.
  

Iron Rich Foods - Zoznam

Ako sa zbaviť chudokrvnosti nedostatku železa pomôže jesť správne potraviny bohaté na železo.

Iron Rich Foods List

Pôvod zvierat:

Pôvod rastlín:

• Krupica - pohánka, strukoviny.
• Zelenina - paradajky, repa, zemiaky, zelenina, mrkva, paprika.
• Ovocie - granátové jablko, hruška, ríbezle, jablko, slivka, marhule, kdoule, tomel.
• Bobule - ríbezle, čučoriedky, jahody, jahody.
• Huby.

nápoje:

• Švestková šťava.
• Čaj s medom a citrónom.
• Hroznová a jablková šťava.
• Paradajková šťava.
• Mrkvová šťava
• Beet Juice

Obsah železa vo výrobkoch (na 100 g):

• 72 mg - fazuľa
• 51 mg - Lieskové orechy
• 45 mg - Ovsené vločky
• 37 mg - syr z odstredeného mlieka
• 31 mg - Pohánka
• 29,7 mg - Bravčová pečeň
• 20 mg - hrach
• 19 mg - pivovarské kvasinky
• 16 mg - Sea Kale
• 15 mg - Jablká (sušené ovocie)
• 12 mg - Sušené marhule
• 9 mg - Blueberry
• 9 mg - Hovädzie pečeň
• 6, 3 mg - srdce
• 5 mg - Hovädzí jazyk

Lekárske poradenstvo

Je možné a nevyhnutné bojovať proti anémii nedostatku železa nielen pomocou liekov. Veľmi účinný v tomto prípade je vyvážená strava - diéta bohatá na železo, vitamíny, mikroelementy.

• Jeden deň v ľudskom tele s jedlom by mal dostať aspoň 20 mg železa.
• Železo sa lepšie vstrebáva v tele, ak je kombinované s potravinami bohatými na vitamín C. Napríklad môžete jesť kašu a čerstvé granátové jablko, mäso a džús.

Ako zvýšiť hladinu hemoglobínu u dieťaťa?

Na boj proti anémii nedostatku železa u detí akéhokoľvek veku je potrebné. Napríklad u dojčiat vedie zníženie hemoglobínu k hladkému kyslíku celého organizmu, čo znižuje fungovanie nervového systému dieťaťa a vážne ovplyvňuje jeho fyzický a duševný vývoj. V dôsledku toho môže dieťa často plakať, začať, byť podráždené.

Rodičia okamžite vstúpia do paniky, podozrenie z prítomnosti nejakej choroby z oblasti neurológie, ale v prvom rade stojí za to venovať pozornosť rýchlosti hemoglobínu v krvi dieťaťa.

Ak chcete vyliečiť chudokrvnosť z nedostatku železa u detí, je potrebné vyvážiť výživu matky. Ak už dieťa dostalo doplnkové potraviny, musíte sa postarať o správny systém kŕmenia. Za týmto účelom by mala dojčiaca matka aj dieťa jesť pohánku, mäso, repu, jablká a jablkovú šťavu, šťavu z granátových jabĺk.

Pre deti staršie ako 3 roky nie je vôbec normalizácia potravín obsahujúcich železo zložitá. V tomto veku môžete jesť takmer všetko, berúc do úvahy iba individuálnu neznášanlivosť produktov a alergické reakcie.

Ako jesť s anémiou tehotné a dojčiace ženy?

Počas tehotenstva musí žena zabezpečiť, aby jej telo dostalo toľko vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré majú dosť pre seba a pre svoje nenarodené dieťa.

Pretože nedostatok železa vyvoláva pokles hladiny hemoglobínu a tým vedie k hladovaniu kyslíkom, negatívne to ovplyvňuje matku aj dieťa.

Zvlášť desivé je, že sa zvyšuje riziko vývoja plodu. To je dôvod, prečo tehotná žena potrebuje vážne sledovať svoju stravu. Lekári preto odporúčajú jesť čo najviac potravín obsahujúcich železo.

1. Čierny čaj pre tehotné ženy by mal byť nahradený zeleným - prispieva k lepšej absorpcii železa.
2. Pitie šťavy z granátového jablka na zvýšenie hemoglobínu by malo byť v malých množstvách - nadmerná konzumácia vyvoláva zápchu.
3. Ošetrovateľská matka, podobne ako tehotné ženy, by mala dostať dostatočné množstvo železa z potravy, pretože dieťa ho dostane s materským mliekom.
4. Ak máte problémy, ako je hnačka, diskutujte o svojej strave s odborníkom na výživu a lekárom - odborníci budú môcť vytvoriť kompletné menu.

Prevencia anémie u pacientov s diabetom

U pacientov s diabetes mellitus dochádza k poškodeniu obličiek, a to k produkcii hormónu erytropoetínu. On zase vysiela signály do červenej kostnej drene a on už produkuje červené krvinky. Pri nefropatii cukru zomierajú bunky, ktoré produkujú erytropoetín, takže dochádza k renálnemu zlyhaniu a anémii.

Bohužiaľ, u pacientov s diabetes mellitus je anémia veľmi častým javom. Môže sa však vyliečiť len užívaním liekov obsahujúcich erytropoetín v kombinácii s vyváženou stravou bohatou na vitamíny a mikroelementy.

Na prevenciu anémie u diabetických pacientov sa odporúča diéta s vysokým obsahom železa a kyseliny listovej. K tomu, jesť pohánka, strukoviny, zelenina, zeleninové šťavy, tomel, granátové jablká.

Recepty na zvýšenie hladín hemoglobínu v krvi

Existuje mnoho receptov, ktoré pomáhajú zvýšiť hemoglobín v krvi.

1. Vezmite libru hrozienok, sušených marhúľ, vlašských orechov a sliviek, ako aj jedného citróna. Všetko stáčame cez mlynček na mäso, pridáme asi 350 g medu. Výsledná zmes sa umiestni do misky alebo nádoby a spotrebuje sa pred jedlom 2 lyžice 3 krát denne.
2. Varenie dennej repy-mrkvovej šťavy s medom. Na to potrebujeme 50 g repnej šťavy, 100 g mrkvovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu medu. Všetky prísady sú dôkladne premiešané a ukazuje sa, že ide o lahodný sladký nápoj. Odporúča sa používať takúto šťavu ráno pre lepšiu absorpciu vitamínov, ktoré obsahuje.
3. Polovica šálky jablkovej šťavy by sa mala zmiešať s rovnakým množstvom brusnicovej šťavy. Výsledný nápoj dopĺňame 1 polievkovou lyžicou šťavy z červenej repy - a šťava bohatá na železo je pripravená! Odporúča sa piť najmenej 4-5 krát týždenne.
4. Brúsiť pohár vlašských orechov a pol šálky surovej pohánky s mlynčekom na kávu do stavu múky. Pridajte 100 g medu a dôkladne premiešajte. Výsledná zmes by mala byť konzumovaná 1 polievková lyžica 3 krát denne pred jedlom.
5. Najjednoduchší recept, ktorý rýchlo zvyšuje hemoglobín, je nápoj pozostávajúci z rovnakých častí prírodných jabĺk, mrkvy, granátového jablka, repy a hroznových štiav. Sladkosti môžu byť podávané na pitie s pomocou 1-2 lyžice medu.

Zakázané výrobky pre chudokrvnosť: čo robiť, aby sa zvýšila absorpcia železa?

Správna výživa zahŕňa nielen jesť potraviny bohaté na železo. Je tiež dôležité si uvedomiť, že existuje množstvo potravín a nápojov, ktoré spomaľujú vstrebávanie železa. V zásade, ak nemáte alergie, môžete jesť takmer všetko, ale pokiaľ ide o vstrebávanie železa, je stále lepšie odmietnuť niektoré potraviny.

• tuky
• Výrobky bohaté na múku
• čaj
• káva
• Sýtené nápoje s kofeínom
• konzervácia
• ocot
• alkohol
• Potraviny bohaté na vápnik

Dôležité vedieť! Silné alkoholické nápoje a ich rôzne náhradné náhrady vyvolávajú rozvoj syndrómu koagulačnej poruchy. Sú škodlivé pre zdravého človeka a pre pacienta s anémiou z nedostatku železa sú mimoriadne nebezpečné.

Existuje aj niekoľko pravidiel, ktoré prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu železa z výrobkov:

1. Snažte sa kombinovať zeleninu s mäsom a pečeňou. Zelenina, najmä repa a mrkva, sú schopné začať proces regenerácie železa obsiahnutého v mäse.
2. Vitamín C urýchľuje vstrebávanie železa, preto je žiaduce jesť spolu. Napríklad pohánka s mäsom alebo zeleninou s rybami sa môže vyprať pomarančovým džúsom.
3. Med zlepšuje vstrebávanie železa. Lekári odporúčajú denné užívanie 50-70 gramov tejto sladkosti. Pomôže nielen vyrovnať sa s anémiou, ale aj posilní ochranné vlastnosti organizmu ako celku.
4. Hruška urýchľuje proces obnovenia normálnej koncentrácie hemoglobínu v krvi. Lekári často odporúčajú jesť hrušky s anémiou, najmä ak je liečba liekmi neúčinná.

Všetky tieto jednoduché pravidlá výrazne zlepšia proces vstrebávania železa v tele a pomôžu v čo najkratšom čase zbaviť sa anémie z nedostatku železa.

Menu na 7 dní

Pri zostavovaní ponúk na prevenciu a liečbu anémie z nedostatku železa použite zoznamy schválených liekov a tiež zvážte individuálnu toleranciu.

Deň 1:

Raňajky. Pohanková kaša a paradajková šťava.
Obed. Zeleninový guláš, kúsok vareného mäsa, šťava z granátového jablka.
Večera. Zeleninový šalát, bobule.

Deň 2:

Raňajky. Omeleta s kúskom vareného mäsa alebo dusených rýb.
Obed. Pyré z strukovín, pečené mäso, šťava z repnej mrkvy.
Večera. Pohánka s hovädzou pečeňou, granátovým jablkom.

Deň 3:

Raňajky. Ovsené vločky s ovocím, zelený čaj.
Obed. Kuracie prsia zeleninová polievka, mrkvová šťava.
Večera. Ryža a pečené ryby, hroznový a jablkový džús.

Deň 4:

Raňajky. Müsli a šťava z granátového jablka.
Obed. Hrachová polievka s mäsom a paradajkovou šťavou.
Večera. Pohánka s vnútornosťami, zeleninová šťava.

Deň 5:

Raňajky. Tvaroh s ovocím, čerstvé.
Obed. Polievka s vnútornosťami, zelený čaj.
Večera. Zemiaková kaša s mäsom, paradajkovou šťavou.

Deň 6:

Raňajky. Pohánka s hrozienkami, zelený čaj.
Obed. Zeleninový guláš, hovädzia pečeň, mrkvová šťava.
Večera. Zemiaková kaša, dusené mäso, zeleninový šalát, šťava z granátového jablka.

Deň 7:

Raňajky. Müsli a zelený čaj.
Obed. Dusená zelenina, mäso, šťava z granátového jablka.
Večera. Ryžová kaša s rybím šalátom a čerstvým zeleninovým šalátom, hroznovým a jablkovým džúsom.

Ako vidíte, výživa v prípade anémie z nedostatku železa môže byť nielen bohatá, ale aj chutná. Postupujte podľa odporúčaní odborníkov na výživu - a zabudnete na takéto nepríjemné ochorenie ako anémia!

Diéta a nutričná terapia anémie z nedostatku železa

Anémia s nedostatkom železa je patológia charakterizovaná poklesom hladiny hemoglobínu v krvi, ako aj počtom červených krviniek (červených krviniek).

Mnoho žien, aspoň raz v živote, muselo zažiť stav anémie z nedostatku železa. Sú to ženy, ktoré majú tendenciu rozvíjať toto nepríjemné ochorenie, a to všetko kvôli svojej fyziologickej povahe, žena stráca krv každý mesiac počas menštruačného cyklu, počas pôrodu. Mnohé prípady nižších hladín hemoglobínu boli zaznamenané u žien na diéte s nevyváženou stravou. Možno, že takto vážený úbytok hmotnosti bol dosiahnutý, ale cena tohto výsledku je príliš vysoká.

Anémia sa vzťahuje na skupinu chorôb, ktoré sú nebezpečné pre orgány centrálneho nervového systému. Vývoj ochorenia môže slúžiť ako primárna príčina nízkeho obsahu kyslíka v tele (hypoxia), v dôsledku čoho nervové bunky umierajú. Hypoxia vedie k mentálnej poruche.

Pacienti často ani nevedia o ich patologickom stave. Na určenie charakteristiky anémie môže byť stav založený na jasných znakoch.

• zvýšená únava;
• rýchly pokles fyzickej aktivity;
• búšenie srdca;
• slabosť svalového tonusu;
• konštantná ospalosť;
• krehkosť a delaminácia nechtových platničiek;
• suché a tenké vlasové hriadele;
• bledú pokožku;
• občasné závraty;
• dýchavičnosť pri chôdzi;
• podráždenosť.

Typy anémie

V živote sa môžeme stretnúť s typom anémie:

1. Nedostatok železa.
2. Nedostatok vitamínu B12.
3. Nedostatok kyseliny listovej.
4. Anémia pri chronických ochoreniach.

Každý z týchto typov nemá prakticky žiadne podobné príznaky, hoci patrí do všeobecnej skupiny anémie. Prvým krokom k liečbe je diagnostika krvnými testami.

Príčiny anémie

Nedostatok železa je hlavnou príčinou anémie. Železo je zodpovedné za syntézu hemoglobínu, ktorý je zase nosičom kyslíka do buniek orgánov a ich tkanív. Výživa pre anémiu má významný vplyv na proces hojenia. Okrem toho toto ochorenie môže spôsobiť rozvoj iných chorôb.

Príčiny patologického nedostatku železa v tele zahŕňajú také provokujúce faktory:

• dysfunkčné chronické krvácanie (maternica, ťažká a dlhodobá menštruácia);
• nízkoproteínová diéta znižuje prísun nielen bielkovín, ale aj železa;
• nekontrolovaný príjem liekov zo skupiny antibiotík, výsledkom je nedostatok vitamínov B a C;
• tehotenstvo. V poslednom trimestri sa môže zvýšiť potreba ďalšieho príjmu vitamínov B a C.
• Chronické infekcie spôsobujú nedostatok vitamínu B12.
• Intoxikácie. Dlhodobé používanie antibakteriálnych látok.
• Helmintiáza.
• Zápalové procesy v stenách žalúdka.
• Intestinálny zápal.

Železo, ktoré vstupuje do nášho tela, môže byť absorbované iba 10-15%. Túto cennú zložku môžeme získať zo živočíšnych (25%) a rastlinných (3-5%) potravín. Diagnostikovaná anémia z nedostatku železa podlieha terapeutickej liečbe vo forme liekov (v závislosti od rozsahu ochorenia, môže byť predpísané intramuskulárne podanie), ktoré môže predpisovať iba lekár, ako aj diétna liečba. Vyvážená strava terapeutickej výživy je zameraná na obnovu hladiny železa a zložiek, ktoré tvoria hemoglobín a červené krvinky v krvi.

Hemové železo a nehem

Anémia môže byť spôsobená nedostatkom hemu alebo nehemového železa. Druhy hemu, spojené s proteínom a sú súčasťou hemoglobínu. Jeho hlavnou funkciou je tvorba hemu, spojiva kyslíka v pľúcach pre jeho následný transport do buniek orgánov. Tvorba hemu sa vytvára pomocou dvojmocného železa, ktoré je absorbované gastrointestinálnym traktom. Potravinové zdroje železa z heme zahŕňajú:

Absorpcia nehemového železa je výrazne nižšia. Tento proces je plne podriadený hladine železa v tele: s nedostatkom železa prebieha absorpcia na optimálnej úrovni, nadbytok (hemochromotóza) prispieva k zlej absorpcii. Okrem toho asimilovať non-heme železo, pre-split v čreve. To vo veľkej miere ovplyvňuje zložky stravy. Tento typ železa je súčasťou veľkého množstva výrobkov.

Zásady výživy

Výživa pre anémiu s nedostatkom železa by mala byť zameraná na vyvážený príjem vitamínov, stopových prvkov a látok požadovaných organizmom:

• zvýšenie dennej dávky konzumovaných proteínov, je nevyhnutné pre optimálnu absorpciu železa v čreve, proteín je tiež materiálom pre konštrukciu červených krviniek a pomáha obnoviť schopnosť vstúpiť do disociujúcich zlúčenín s kyslíkom;
• potraviny bohaté na železo;
• obsahujú veľké množstvo vitamínov B a C. t

Spotreba tuku by sa mala čo najviac znížiť. narušujú proces tvorby zrelých krvných buniek. Sacharidy nevadí a množstvo ich použitia môže zostať nezmenené. Pre chudnutie, ľahko stráviteľné sacharidy je lepšie nahradiť komplex, napríklad miesto bieleho cukru, môžete pridať med, ktorý obsahuje mnoho cenných vitamínov.

Železo prechádza štádiom štiepenia v črevách, pomáha tomuto procesu používať prírodné ovocné šťavy alebo čerstvo pripravené čerstvé šťavy.

Osobitná pozornosť vo vašej strave by mala byť podávaná obilnín a strukovín, obsahujú veľké množstvo železa, ale pre ich produktívnu absorpciu bude vyžadovať veľa vitamínu C.

Povolené produkty pre anémiu z nedostatku železa

Zostavená tabuľka pomôže urobiť potrebnú dávku pre vyváženú stravu, ako aj pomôcť zistiť, čo je s anémiou a aké potraviny sú bohaté na železo.

Kontrola kyslosti žalúdka zohráva veľkú úlohu v strave s chudokrvnosťou: nízka hladina vyvoláva poruchu zažívacieho procesu, a teda absorpciu potrebných prvkov tela. Pred uchyľovaním sa k diétnej terapii je najprv potrebné regulovať hladinu kyseliny v žalúdku.

Jedlá by mali byť postavené od najväčších po najmenšie, t.j. v ranných alebo obedných dávkach by mali prevážiť potraviny s najvyšším obsahom železa (viac ako 3 mg) a pri večeri najnižšie.

Diéta pre chudokrvnosť

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Trvanie: 3 mesiace
• Náklady na výrobky: 2700-3200 rub. týždenne

Všeobecné pravidlá

Anémia sa vyskytuje na pozadí rôznych etiologických faktorov, z ktorých hlavným je nedostatok železa, kyseliny listovej alebo vitamínu B12. V klinickej praxi podiel anémie spôsobenej nedostatkom v tele železa (IDA) predstavuje takmer 85% prípadov z celkovej anémie.

Anémia s nedostatkom železa je sekundárna a vyvíja sa na pozadí rôznych patologických a fyziologických podmienok. Je založený na porušení procesov syntézy hemoglobínu pri súčasnom znížení celkového objemu erytrocytov, spôsobeného predĺženým nedostatkom stopového prvku železa (Fe).

Medzi hlavné dôvody rozvoja IDA patria:

• chronická strata krvi z rôznych orgánov a tkanív (menštruačná a gastrointestinálna strata krvi);
• alimentárna nedostatočnosť (častejšie u novorodencov a mladších), ako aj u dospelých s nevyváženou diétou s proteínovým obmedzením - mono diéty, vegetariánstvo;
• zvýšená potreba tela pre železo (intenzívny rast, gravidita a laktácia);
• narušenie absorpcie železa v črevách.

Hladina obsahu železa v krvnej plazme je určená pomerom procesov syntézy a rozkladu červených krviniek. V priemere sa obsah železa v ľudskom tele vo viazanej forme pohybuje od 3 do 5 g. V procese tvorby krvi telo využíva železo z potravy a keď je nedostatočné, aktivujú sa zásoby z depa (pečeň, slezina, kostná dreň). Prirodzeným spôsobom dopĺňania tela železom je jedlo. Klinické príznaky anémie spôsobenej nedostatkom železa sa vyskytujú v prípadoch, keď je príjem železa z potravy (2 mg / deň) nižší ako jeho strata. Avšak aj keď je strava obohatená o potraviny s vysokým obsahom železa, jej absorbovateľnosť nepresiahne 2,5 mg denne, pretože stráviteľnosť železa z potravín je nižšia ako 20%.

Existujú dve formy železa: hemu a non-hemu. Je to hemové železo, ktoré je súčasťou hemoglobínu a je relatívne dobre absorbované (o 20-30%), zatiaľ čo ostatné zložky potravín nemajú prakticky žiadny vplyv na proces jeho absorpcie. Obsahuje železo heme len vo výrobkoch živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, droby).

Nehemové železo má extrémne nízku biologickú dostupnosť - jeho stráviteľnosť je na úrovni 3-5%. Obsahuje predovšetkým rastlinné produkty (obilniny, strukoviny, ovocie, bobule) a jeho stráviteľnosť je ovplyvnená mnohými faktormi. Tak je takmer nemožné zabezpečiť dennú potrebu prostredníctvom potravy (pre mužov 10 mg / deň so stratou 1 mg / deň a pre ženy 18 mg / deň so stratou až 2 mg / deň).

Napriek neschopnosti úplne kompenzovať nedostatok železa v tele potravy je hlavnou zložkou komplexnej liečby pacientov s IDA diéta s anémiou. Zároveň je dôležité brať do úvahy nielen obsah železa v potravinách ako formu, v ktorej je železo obsiahnuté v potravinách.

Diéta pre chudokrvnosť nedostatku železa

Základ klinickej výživy - diéta Tabuľka č. 11 (diéta s vysokým obsahom bielkovín). Diéta poskytuje fyziologickú potrebu makro- a mikronutrientov, kalorický obsah približne 3 500 Kcal (120 - 130 g proteínov, 70 - 80 g tukov a 450 g sacharidov). Voľná ​​kvapalina - 2,0 litre, obsah chloridu sodného - 10-12 g

Strava je obohatená o potraviny bohaté na železo - červené mäso, vedľajšie produkty z mäsa, ryby, morské plody, konzervované ryby, maslo, rastlinný olej, kuracie vajcia, zeleninu, med, ovocie, rôzne obilniny, nápoje. V potrave majú produkty živočíšneho pôvodu obsahujúce železo vo forme hemu (teľacie mäso, hovädzí jazyk, králičie mäso, hovädzie mäso) osobitnú hodnotu a strava by sa mala obohatiť o ne. Zahrnutie vedľajších produktov, najmä pečene, nemá žiadnu zvláštnu hodnotu, pretože stráviteľnosť železa vo forme feritínu a transferínu, v ktorom je železo obsiahnuté v pečeni, je oveľa nižšie ako v mäse.

Strava zahŕňa aj potraviny obsahujúce nehemové železo - obilniny, ovocie, strukoviny, zeleninu. Znakom absorpcie železa v non-heme forme je závislosť procesu od obsahu látok v potrave, ktoré potencujú alebo inhibujú absorpciu železa. Faktory, ktoré zvyšujú vstrebávanie železa z chleba, vajec a zadku, zahŕňajú predovšetkým kyselinu askorbovú, preto by diéta mala obsahovať také produkty, ako je dogrose bujón, ovocné nápoje, citrusová šťava, ovocie a bobule, ako aj kompóty s prídavkom 25-50 mg citrónu. kyselina askorbová.

Potencuje absorpciu železa a medi. Produkty obsahujúce meď zahŕňajú sušené figy, zelenú zeleninu, čerešne, višne, marhule, morskú kelu, hnedé riasy. Na zvýšenie stráviteľnosti železa sa odporúča pridať do potravinárskych výrobkov síran železnatý a síran železnatý, glukonát a glycerofosfát železa.

Spomaliť proces produktov absorpcie železa, ktoré zahŕňajú fosfát, fytát, oxalát, tannat, lektíny, pektíny. Tieto látky sa nachádzajú hlavne v otrubách, obilninách, rôznych zrnách, chlebe, kukurici, ryži. Káva a červené víno (obsahujúce polyfenoláty), čajové (tanínové), uhľovodíkové a sulfátové minerálne vody, ako aj mlieko, ktoré obsahuje vápnik, podliehajú obmedzeniam. Vzhľadom na negatívny vplyv takýchto výrobkov by ich spotreba mala byť obmedzená alebo spotrebovaná oddelene od iných výrobkov (v samostatnom jedle). Mastné potraviny sú tiež obmedzené, pretože tuky inhibujú absorpciu železa. Chudokrvnosť spôsobená nedostatkom železa neposkytuje žiadne obmedzenia pri kulinárskom spracovaní výrobkov, okrem vyprážania, pretože tento proces využíva množstvo tukov a vznikajú oxidačné produkty, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú telo.

Výživa pre anémiu u starších ľudí

Najčastejšími príčinami vývoja IDA u starších ľudí sú alimentárna nedostatočnosť v dôsledku problémov so zubami, nízky sociálno-ekonomický stav života, syndróm získanej malabsorpcie (pri ochoreniach žalúdka, pečene, čriev, pankreasu), dlhodobých liekov.

Symptómy a liečba, výživa tejto kategórie pacientov sa zásadne nelíšia, avšak strava je prispôsobená potrebám veku a životnému štýlu pacienta. V prítomnosti výrobkov na zubné problémy, obsahujúcich heme železo, sa odporúča použitie v ošuntenej forme. Hladina hemoglobínu u dospelých sa spravidla normalizuje po 2-2,5 mesiacoch, odporúča sa však pokračovať v diéte a pokračovať v užívaní doplnkov železa aspoň 3 mesiace, až kým telo doplní zásoby železa a hladiny feritínu až na 30 ng / l.

svedectvo

Anémia s nedostatkom železa.

Povolené výrobky

Diétna terapia je založená na zahrnutí potravín obsahujúcich maximálne množstvo heme železa do krmiva: červené mäso (hovädzie mäso), vedľajšie produkty (hovädzí jazyk, hovädzia pečeň a kurča, kuracie žalúdky a srdcia), mäsové výrobky (klobása, šunka, klobásy), ryby a rybie výrobky, morské plody, maslo a rastlinný olej.

Polievky a prvé jedlá sa pripravujú v bohatom mäse alebo rybí vývar.

Z mliečnych výrobkov sa odporúča zahrnúť do stravy aj nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh.

Na prípravu obilia môžete použiť rôzne druhy obilnín a cestovín.

Je povolené zahrnúť do stravy rôzne druhy zeleniny a ovocia v akomkoľvek kulinárskom spracovaní, najmä s vysokým obsahom kyseliny askorbovej (citrusy, čierne ríbezle, divoká ruža, čierne čučoriedky), ako aj sušené ovocie - hrozienka, sušené marhule, figy, slivky, slnečnicové semienka, tekvice.

Tmavý med je obzvlášť užitočný ako meď, železo, mangán a fruktóza obsiahnuté v ňom, ktoré zvyšujú absorpciu železa v črevách. Je vhodnejšie používať tmavé odrody medu, pretože obsahujú viac.

Z nápojov musíte použiť vývar boky, zeleninové a ovocné šťavy, minerálnu vodu.