Výživa pre ochorenia srdca

Zdravá a dobre zvolená strava je dôležitým faktorom pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Zdravé stravovanie a dobrý životný štýl môžu znížiť riziko:

- ochorenia srdca, ako sú srdcové infarkty a mŕtvice;
- stavov alebo symptómov, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, vrátane: vysokého cholesterolu, vysokého krvného tlaku a obezity;
- iné chronické zdravotné problémy, vrátane: cukrovky 2. typu.,

Všeobecné odporúčania

- Ovocie a zelenina. Väčšina ovocia a zeleniny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy srdca. Sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Väčšina z nich má nízky obsah tuku, kalórií, sodíka (soli) a cholesterolu (alebo cholesterolu je organická zlúčenina, prírodný mastný alkohol, ktorý sa nachádza v bunkových membránach väčšiny živých organizmov. Cholesterol je nerozpustný vo vode, rozpúšťa sa v tukoch a organických rozpúšťadlách. 80% cholesterolu produkuje samotné telo - pečeň, črevá, obličky, nadobličky, pohlavné žľazy), zvyšných 20% pochádza z potravy. Cholesterol je nevyhnutný pre produkciu vitamínu D a produkciu hormónov nadobličiek - kortizolu, aldosterónu, ženských a mužských pohlavných hormónov estrogénu, progesterónu a testosterónu. Hrá dôležitú úlohu v aktivite synapsií v mozgu a imunitnom systéme, vrátane ochrany pred rakovinou). Odporúčame konzumovať päť alebo viac porcií ovocia a zeleniny denne.

- Obilniny a obilniny. Diétnici sa odporúča jesť non-tuk: chlieb, obilniny, sušienky, ryža, cestoviny a škrobové zeleniny (napr. Hrášok, zemiaky, kukurica, strukoviny). Ide o potraviny s vysokým obsahom vitamínov, železa, vlákniny, minerálov, komplexných sacharidov a nízkym obsahom tuku a zlého cholesterolu.

Jedzte šesť alebo viac porcií denne obilnín, vrátane celozrnných. Buďte však opatrní a nekonzumujte príliš veľa obilnín: to prispeje k rýchlemu zberu veľkých hmotností.
Vyhnite sa konzumácii pekárenských výrobkov, ako sú bochníky, rožky, sušienky so syrom, croissanty, ako aj krémové omáčky na cestoviny a kašu.

- Jesť zdravý proteín. Mäso, hydina, morské plody, hrach, šošovica, orechy a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov B, železa a iných vitamínov a minerálov.

Ak pacient trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, mal by sa vyhnúť konzumácii kačice, husi, hovädzieho mäsa, kúskov mäsa s vysokým obsahom tukov, vedľajších produktov z mäsa, ako sú obličky, pečeň, slezina, pľúca, srdce a mäsové výrobky, ako sú klobásy, horúce mäso, Dogi a všetko mäso má vysoký obsah tuku.

Jedzte nie viac ako 150-200 g vareného mäsa, hydiny a rýb denne. Jedna časť týchto výrobkov by mala byť na doske o veľkosti plastovej karty.
Jedzte dve porcie rýb týždenne.

- Pred varením oddeľte všetok viditeľný tuk od mäsa. Mäso na pečenie, mierne praženie, varenie v pare, varenie alebo varenie v mikrovlnnej rúre je oveľa výhodnejšie ako vyprážanie.

Na hlavné jedlo používajte menej mäsa alebo nechajte mäso chudé, po častiach, niekoľkokrát týždenne. Použite menej mäsa na zníženie celkového obsahu tuku.
Na redukciu množstva nasýtených tukov v potrave používajte morčacie, kuracie alebo bez kože alebo chudé červené mäso. Niekedy môžete jesť 85 gramov chudého červeného mäsa.

Snažte sa používať najviac tri alebo štyri žĺtky týždenne, vrátane tých vajec, ktoré sa používajú pri varení.

Minimalizujte alebo zlikvidujte vedľajšie produkty z mäsa (vrátane hovädzej, bravčovej alebo jahňacej pečene) a mušlí (napr. Krevety a homáre).

Mlieko a iné mliečne výrobky sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov: niacínu, riboflavínu, A a D. Je vhodné používať odstredené alebo 1% mlieko. Syr, jogurt, cmar (vedľajší produkt pri spracovaní mlieka získaný pri výrobe masla z kravského mlieka; koncentrát biologicky aktívnych a deficitných látok) by mal byť nízkotučný alebo odstredený.

- Tuky, oleje a cholesterol. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov spôsobuje akumuláciu škodlivého cholesterolu v artériách (krvných cievach). Cholesterol môže spôsobiť zablokovanie alebo zablokovanie artérií. To vystavuje pacienta riziku srdcového infarktu, mŕtvice a iných závažných zdravotných problémov. Dôrazne odporúčame, aby ste sa vyhli potravinám s vysokým obsahom nasýtených tukov alebo ich obmedzili.

Odporúčame Vám obmedziť celkový príjem tukov na 25-35% z celkových denných kalórií a nasýtených tukov - nie viac ako 10% z celkových denných kalórií.

Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov sú živočíšne produkty, ako je maslo, syr, plnotučné kravské mlieko, zmrzlina, kyslá smotana, sadlo a mastné mäso ako slanina alebo mnoho častí jahňacieho mäsa.
Niektoré rastlinné oleje (kokosový, palmový a iné) obsahujú aj nasýtené tuky. Tieto tuky zostávajú pevné pri teplote miestnosti.

Nepoužívajte viac ako 5-8 čajových lyžičiek tukov alebo olejov denne na šaláty, teplé jedlá a pečenie. Jedzte viac ako 300 mg cholesterolu denne (jeden vaječný žĺtok obsahuje v priemere 213 mg cholesterolu). Niektoré tuky sú lepšie ako iné, ale stále ich musíte používať s mierou.

- Margarín a maslo. Je lepšie zvoliť si mäkký alebo tekutý margarín (z tekutého rastlinného oleja ako prvej zložky). Ešte lepšie, vyberte "ľahké" margaríny, v ktorých je voda pomenovaná ako prvá zložka. Tento margarín je lepší ako nasýtený tuk.
Musíte sa vyvarovať hydrogenovaných a čiastočne hydrogenovaných tukov (musíte si prečítať zložky na etikete a neberú výrobky obsahujúce takéto tuky v ich zložení).

Trans mastné kyseliny - nezdravé tuky, ktoré prispievajú k spevneniu rastlinného oleja. Často sa používajú na dlhodobé udržiavanie čerstvých potravín a na varenie v kaviarňach a reštauráciách s rýchlym občerstvením.

Trans-tuky môžu zvýšiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi. Trans-tuky môžu tiež znížiť „dobrý“ cholesterol.
Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa vyprážaným potravinám, zakúpeným pekárenským výrobkom (šišky, sušienky, sušienky), spracovaným potravinám a tvrdým margarínom.

Súvisiace články:

Ďalšie tipy, aby vaše srdce zdravé

Je užitočné poradiť sa s dietológom. Odporúčame jadrá, aby si zachovali svoju „ideálnu“ telesnú hmotnosť a snažili sa vyvážiť každý deň spotrebu kalórií. Pacient sa môže pýtať výživové otázky o tom, aký druh jedla bude pre neho najprijateľnejší a najzdravší. Všetkým, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, odporúčame obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom kalórií alebo nízkym obsahom živín, vrátane sladkých nápojov, džemov a sladkostí, ktoré obsahujú veľa cukru.
Musíte jesť viac ako 2400 mg sodíka (jedlej soli) denne. Soľ môžete znížiť znížením množstva soli, keď sa pridáva do potravín pri stole. Okrem varených potravín je tiež dobré obmedziť obsah soli - napríklad konzervovanú zeleninu, ryby a polievky, trhanú a mrazené jedlá. Vždy skontrolujte štítky na potravinách na sodík (soľ) na jednu porciu.

Kardiológovia dôrazne odporúčajú pravidelné cvičenie a šport. Napríklad chôdza je aspoň 30 minút denne.

Jadrá musia odstrániť alkohol zo stravy alebo aspoň výrazne znížiť jeho spotrebu.

Diéta pre ischemickú chorobu srdca

Koronárna choroba srdca sa vyskytuje v dôsledku nedostatočného prívodu krvi do srdcového svalu. Choroba je veľmi vážna a smrteľná. IHD sa prejavuje srdcovou arytmiou, anginou pectoris, infarktom myokardu. V závažných prípadoch dochádza k náhlej zástave srdca a smrti. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je jedným z dôležitých štádií liečby a prevencie komplikácií. Dodržiavanie všetkých pravidiel a odporúčaní lekára - kľúč k dlhodobej a kvalitnej práci srdca.

Pri chorobách srdca plní diéta tieto funkcie:

• normalizuje množstvo lipidov v tele;
• zabraňuje výskytu vaskulárnych spazmov;
• normalizuje krvný tlak;
• tóny srdcového svalu;
• v prípade potreby znižuje telesnú hmotnosť;
• nasýti všetkými potrebnými minerálmi a vitamínmi;
• zabraňuje tvorbe plakov a krvných zrazenín v cievach.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému sa odporúča tabuľka č.

Lekárska výživa zahŕňa tieto pravidlá:

1. 1. Podávanie jedla by malo byť malé. Celkové množstvo potravy na tanieri by nemalo vážiť viac ako 220 g. Prejedanie zaťažuje celé telo vrátane srdcového svalu. Ak je najprv ťažké kontrolovať veľkosť porcií, môžete si kúpiť kuchynské váhy a malé taniere.
2. 2. Musíte jesť 4-5 krát denne. 3 plné jedlá a 2 občerstvenia.
3. 3. Strava by mala pozostávať zo 100 g proteínu, 80 g tuku, 350 g komplexných sacharidov.
4. 4. Pri ischemickej chorobe srdca musí človek kontrolovať svoju hmotnosť. Preto musíte opustiť jednoduché sacharidy.
5. 5. Je potrebné obmedziť množstvo spotrebovaného cholesterolu, pretože ateroskleróza je hlavnou príčinou ochorenia srdcového svalu. Môžete konzumovať najviac 200-300 g cholesterolu denne. To je menej ako jeden žĺtok. Takéto obmedzenie je nevyhnutné na zabránenie nárastu aterosklerotických plakov, ktoré už existujú a na zníženie rizika nových.
6. 6. Znížte množstvo spotrebovanej soli. Pri srdcových ochoreniach je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak veľmi nebezpečný. A soľ, ako viete, zadržiava vodu v tele, čím spôsobuje hypertenziu. S vysokým krvným tlakom jedlo je lepšie, aby soľ. Aby sa zabezpečilo, že nesolené potraviny sa nezdajú byť čerstvé, odporúča sa posypať pokrmy rôznymi bylinkami a prírodnými koreninami.
7. 7. Je potrebné zahrnúť do stravy potraviny, ktoré odstraňujú cholesterol z tela. Patrí medzi ne: pohánka, ovos, otruby, fazuľa, sója. Niektoré druhy zeleniny a ovocia dobre fungujú s cholesterolom: kapusta, paprika, repa, jablká, citrusové plody, ananás, marhule.
8. 8. Aby sa nevyvolala kŕč ciev, je potrebné opustiť umelé arómy a farbivá. Patria sem sladké nápoje, klobásy, konzervy, cukríky, vafle atď.
9. 9. Aby krv nebola príliš viskózna, musíte piť dostatok vody, najmenej 2 litre. V horúcom období od 3 litrov denne.
10. 10. Proteín je nevyhnutný pre normálne fungovanie srdcového svalu. Preto nezabudnite zaradiť do menu chudé mäso, mliečne výrobky, strukoviny.
11. 11. Vylúčiť zo stravy nasýtené tuky, ktoré sú obsiahnuté v tukovom mäse, masle, tuku, kokose a palmovom oleji.
12. 12. Existuje viac polynenasýtených tukov. Sú prítomné v rybách, rastlinných olejoch, orechoch. Môžete pridať nasekané ľanové semená do svojho jedla, ktoré nasýtia telo zdravé tuky, odstrániť prebytok cholesterolu z tela. Rovnako ako semená sú bohaté na minerály a vitamíny.
13. 13. Najdôležitejšie vitamíny pre funkciu srdca sú: A, C, E, kyselina listová. Pretože musíte denne zahrnúť do diétnych produktov, ktoré ich obsahujú. Použitie čerstvo vylisovaných zeleninových a ovocných štiav nasýti telo všetkými potrebnými vitamínmi.
14. 14. Pacient s ICHS potrebuje dostatočné množstvo draslíka, horčíka, fosforu a jódu v potravinách. Preto by menu malo zahŕňať morské plody, kale, zeleninu, ovocie, bobule, obilniny.
15. 15. Všetky produkty sú lepšie variť, piecť, dusiť a pariť.
16. 16. Môžete jesť viac ako 2 žĺtky týždenne.
17. 17. Je potrebné urobiť menu na týždeň vopred, aby nedošlo k prerušeniu pocitu hladu s jedlom, ktoré je zakázané.

Diéta číslo 10 - s chorobami kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, aby zásoboval celé telo živinami a kyslíkom.

Koľko to bude fungovať efektívne závisí aj na tom, čo jeme.

Lekári sú presvedčení, že výživový systém „diéta č. 10“ vyvinutý už dávno umožňuje zlepšenie krvného obehu a zvládanie prvých príznakov srdcových ochorení.

Základné princípy výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Eliminujte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, ide o kofeín a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca všetky druhy coly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu, navyše zaťažujú srdcový sval.

Lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté vývary a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia na rovnaké vzrušujúce produkty.

2. Znížiť príjem živočíšneho tuku. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu - mäsové konzervy, bravčové mäso, mastné vtáky, všetky druhy vedľajších produktov, klobásy, údené mäso a bravčové mäso - sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá do nádob vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, vrátane ciev, ktoré kŕmia samotné srdce.

Ale v ponuke je miesto pre nízkotučné teľacie mäso, králik, kuracie mäso a moriak. Variť, pariť alebo piecť - každá metóda varenia, ktorá neumožňuje pridávanie tuku navyše.

3. Znížte množstvo soli v potrave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá je zadržaná v tele a znižuje sa zaťaženie srdca, nútené pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšený krvný tlak, najmä v dôsledku retencie tekutín.

Snažte sa opustiť uhorky a marinády, nekupujte hotové omáčky, údené mäso a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie upustiť od rýchleho občerstvenia, občerstvenia a potravín, ktoré sú často zvýšeným obsahom soli.

4. Pridajte Omega-3 mastné kyseliny do vašej stravy. Tieto živiny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zasahujú do procesu tvorby krvných zrazenín a znižujú krvný tlak.

Väčšina zo všetkých Omega-3 v rastlinných olejoch a rybí olej. Odborníci odporúčajú zvoliť nie príliš mastné ryby a morské plody. Najlepšie je variť ich, ale môžete si vyprážať bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby do srdca sú škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte frakčné. Pri chorobách srdca vedie preplnený žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za fungovanie srdca. A to zase na prerušenie jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4 - 5 malých jedál počas dňa sa ľahko strávi a nevyvolá ďalší stres na nervový a teda kardiovaskulárny systém.

Lekárska diéta číslo 10 C, so srdcovými ochoreniami

Diétne číslo 10 C je indikované na aterosklerózu postihujúcu cievy srdca, mozgové cievy a iné orgány; s hypertenziou na pozadí aterosklerózy.

Treba poznamenať, že diéta 10 C je liečebný stôl odporúčaný v lekárskych nemocniciach Ruskej federácie a jej predpisy sa nemusia zhodovať s dietetickými predstavami lekárov z iných krajín, ako aj s najnovšími vedeckými objavmi.

Ciele stravy číslo 10 s:

• spomalenie vývoja aterosklerózy;
• zníženie metabolických porúch;
• zlepšenie krvného obehu;
• znížiť nadváhu;
• poskytovanie výživy, ktorá nepreťažuje kardiovaskulárny a centrálny nervový systém, pečeň, obličky.

Lekárska diéta číslo 10 C znamená zníženie obsahu živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov. Množstvo proteínov zostáva vo fyziologickej norme. Stupeň redukcie tukov a uhľohydrátov je ovplyvnený telesnou hmotnosťou, ktorá je zobrazená v dvoch verziách uvedenej nižšie. Pri súbežnej obezite sa používa druhá možnosť. Spotreba soli, tekutín, extraktívnych látok, cholesterolu je obmedzená a naopak, množstvo spotrebovaných vitamínov C a B, kyseliny linolovej, omega-3 kyselín, vlákniny, lipotropných látok, horčíka, draslíka, stopových prvkov, ktoré sú bohaté na zeleninu oleje, morské plody, tvaroh. Pri varení sa soľ nepoužíva, jedlo sa môže soliť pri stole. Ryby a mäso by mali byť uvarené, zelenina a ovocie obsahujúce hrubé vlákno by mali byť nasekané a uvarené. Odporúča sa obvyklá teplota spotrebovaného jedla.

Chemické zloženie prvej verzie terapeutickej stravy № 10С:

• 80 g proteínov, z ktorých 50 až 55% tvoria zvieratá;
• 70 až 80 g tuku, z čoho 35% tvorí zelenina;
• 350 - 400 g sacharidov, z ktorých 50 g je cukor.

Energetická hodnota terapeutickej stravy číslo 10 sa rovná 2400-2500 kalórií.

Chemické zloženie druhej verzie stravy:

• 80 g proteínov;
• 70 g tuku;
• 250-300 g sacharidov s vylúčeným cukrom;
• 1,2 litra tekutiny;
• 8-10 g soli.

Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalórií.

Odporúča sa päť jedál denne v malých porciách.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Povolená spotreba pšeničného chleba z múky prvej a druhej triedy, raž zo semien, olúpanej múky, lúpaných, obilia, lekárskeho chleba. Suché a chudé sušienky sa odporúčajú, rovnako ako pečené výrobky varené bez soli, s pridaním tvarohu, rýb, mäsa, zmiešané so sójovou múkou a mletými pšeničné otruby.

Je zakázané konzumovať výrobky z pečiva a lístkového cesta.

polievky

Zeleninové polievky ako polievka, boršč, polievka z červenej repy, ako aj vegetariánske polievky s pridaním zemiakov a obilnín, polievok z ovocného mlieka sú povolené.

Mäso, ryby a huby, polievky s strukovinami nie sú povolené.

Mäso a hydina

Môžete jesť rôzne druhy mäsa a hydiny, ale len nízkotučné odrody. Môžu variť, piecť nasekané alebo kus.

Je zakázané konzumovať tučné odrody, kačice, husi, pečeň, obličky, mozgy, klobásy, údené mäso, konzervy.

ryby

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku vo varených, pečených, plátok a nasekané. Morské plody sú tiež povolené. Týka sa to hrebenatiek, morských rias, mušlí.

Nie je dovolené jesť mastné druhy, solené, údené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Mlieko a nápoje z kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku, tvarohom s nízkym obsahom tuku alebo tvarohom s obsahom tuku 9%, jedlá z neho sa môžu jesť. Povolená konzumácia nízkotučného, ​​slane soleného syra. K pokrmom je možné pridať kyslú smotanu.

Spotreba soleného a mastného syra, ťažkého smotany, kyslej smotany a tvarohu je zakázaná.

vajíčka

Povolené proteínové omelety. Maximálne 3 krát týždenne môžete jesť vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený.

cereálie

Z pohánky, ovsených vločiek, proso, jačmeňa a iných obilnín si môžete urobiť drobivé cereálie, kastról a krutóny. Množstvo ryže, krupice, cestovín je obmedzené.

zelenina

Povolená spotreba rôznych jedál z kapusty všetkého druhu, mrkva, repa, ktorá by mala byť jemne nasekané. Je povolené jesť cukety, tekvica, zemiaky, baklažán jedlá. Vo forme zemiakovej kaše, môžete jesť zelený hrášok. Čerstvé uhorky, paradajky, šalát, zelené sú povolené.

Zakázané reďkovky, reďkovky a huby.

občerstvenie

Povolená spotreba vinaigrettes a šalátov s rastlinným olejom, ktorý môže zahŕňať morský kale, šaláty s morskými plodmi, varené solené ryby a mäso, nasiaknutý sleď, nízkotučné slané syry, diétne klobásy, nízkotučné šunky.

Spotreba mastných, korenených a slaných potravín, kaviáru, konzervovaných potravín je zakázaná.

Ovocie, sladké

Môžete jesť surové ovocie a bobule, sušené ovocie. Povolená spotreba kompótov, želé, peny, sambuky, musí byť polosladká alebo s pridaním náhrad cukru. Počet hrozna, hrozienok, cukru, medu, džemu je obmedzený. S obezitou sú tieto potraviny všeobecne zakázané.

Zakázaná čokoláda, výrobky so smotanou, ako aj zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Povolená konzumácia omáčok na zeleninovom vývare, oblečená s kyslou smotanou, mliekom, paradajkami, ovocnými a bobuľovými omáčkami. V jedlách môžete pridať vanilku, škoricu, kyselinu citrónovú, v obmedzenom množstve - majonézu, chren.

Je zakázané konzumovať mäso, ryby, huby, horčicu, korenie.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s citrónom, mliekom; slabá prírodná káva, kávové nápoje, zelenina, ovocie, šťavy z bobúľ, šípky odvarov, odvarovky z pšeničných otrúb.

Zakázaný silný čaj, silná káva, kakao.

tuky

Pri varení môžete použiť maslo a rastlinný olej. Rastlinné oleje sa pridajú do riadu. Odporúčaný príjem diétneho oleja.

Všetky mäso a kuchynské oleje sú zakázané.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 10

Pre prvé raňajky, môžete jesť nízkotučné tvarohový puding, drobivá pohánková kaša, čaj.

Pri druhom raňajkách si môžete dovoliť len čerstvé jablko.

Obed sa skladá z perlovej jačmennej polievky s rastlinným olejom, dusených mäsových steakov, dusenej mrkvy a kompótu.

Na obed si môžete vypiť boky bujónu.

Na večeru sa odporúča konzumovať zeleninový šalát s morskou kapustou, ochutený rastlinným olejom, ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, varené zemiaky, čaj.

Pred spaním bude užitočné jesť kefír.

Diéta pre ochorenia srdca: vyvážená strava pre úspešnú liečbu

Diéta pre srdcové choroby by mala udržiavať rovnováhu vitamínov a stopových prvkov, ktoré kardiovaskulárny systém potrebuje: vitamíny A, C, E, rovnako ako skupina B, draslík a horčík.

Optimálne množstvo potravy, jej zloženie, kalorický obsah a spôsoby prípravy, špeciálne vybrané v závislosti od špecifického ochorenia, sa nazývajú diéta. Preložené z gréckej diaity znamená "životný štýl", "režim".

Súlad so zásadami správnej výživy v kardiologických patológiách je zameraný na posilnenie srdcového svalu, jeho normalizáciu a zníženie opuchu tkanív. Kľúčové princípy diéty pre srdcové ochorenia:

• nepreháňajte sa, aby ste sa vyhli obezite, čo komplikuje prácu žalúdka a preťaženia srdca;
• jedlo by malo byť ľahko stráviteľné: menej tuku - menej cholesterolu - menej aterosklerotických usadenín na stenách koronárnych ciev;
• jedlo v malých porciách 5-6 krát denne;
• obmedzenie príjmu soli (až 3-5 g denne) - na boj proti opuchu a preťaženiu srdca;
• obmedzenie príjmu tekutín (až 1 - 1,5 litra denne, v závislosti od diagnózy a stavu pacienta) - na rovnaký účel;
• obmedziť používanie cukru, čo vyvoláva výskyt edému.

Draslík sa podieľa na svalovej kontrakcii, na nastavení krvného tlaku a srdcovej frekvencie. Špenát, cibuľa, baklažán, zemiaky (pečené), ružičkový kel, strukoviny (vrátane arašidov), morský kel (kelp), tekvice, banány, jablká, broskyne, marhule (sušené marhule) (hrozienka), slivky, med, orechy.

Zlúčeniny horčíka prispievajú k odstraňovaniu vaskulárnych a svalových spazmov, pomáhajú syntetizovať proteíny a vylučovať cholesterol z tela. Zoznam potravín s vysokým obsahom tohto stopového prvku zahŕňa: pšeničné otruby, tekvicové a slnečnicové semená, sezam, mandle, borovicu a orechy, pohánku, sójové bôby, olivy, melón, dátumy, petržlen, špenát.

Všeobecné odporúčania vo výžive pre kardiovaskulárne ochorenia

Zdravím vás, čitatelia!

Fráza "kardiovaskulárne ochorenia" už dávno prestala vystrašiť. Väčšina ľudí je tak zvyknutá na to, že všade, ako siréna, sú tieto slová počuť, že na nich jednoducho prestali reagovať správne. Presnejšie povedané, prestali úplne reagovať. Štatistiky sú však neúprosné. Takže kardiovaskulárne ochorenia sú hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti obyvateľstva v žiadnej krajine. Hoci existuje jasný vzor - čím vyššia je úroveň príjmu na obyvateľa v krajine a čím vyššia je kultúra potravín, tým menší je počet prípadov s týmito strašnými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa v kardiovaskulárnych ochoreniach hrá kľúčovú úlohu. Pochopme, aká je úloha toho, čo jeme pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najhoršie srdcové choroby.

Čo je to srdce?

Srdcový sval plní funkciu pohybu krvi cez cievy a dodáva ho do všetkých orgánov nášho tela.

Dôležitú úlohu zohráva výživa pre dlhodobé ochorenia srdca. Čím viac mastných, kalórií bohatých potravín, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných lahôdok v našej strave, tým viac naše srdcové čerpadlo trpí a arytmie sú ovplyvnené.

Príčiny ochorenia:

1. Koronárna vaskulárna oklúzia. Vyplýva to zo skutočnosti, že na stenách tepien sa vytvárajú určité plaky, ktoré buď zužujú lúmen v cieve alebo ho úplne uzavrú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva srdcový rytmus, dochádza k arytmii. Plaky sa môžu rozpadať a tvoriť zrazeniny;
2. Zápal koronárnych ciev cirkulačného systému. Tento jav vedie k:
3. fajčenie;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonálne poruchy.
6. Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spolu so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolovanými liekmi môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.

Toto je samozrejme neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto je úplný zoznam toho, na čo má obyčajný človek plný vplyv. Ich eliminácia znižuje riziko pádu do počtu prípadov niekoľkokrát. Ale aj keď má človek diagnostikované akékoľvek ochorenie srdca, jeho priebeh môže byť regulovaný pomocou špeciálnej diéty, jediac správne potraviny. Dodržiavanie špeciálnej diéty môže minimalizovať účinky ochorenia.

Nedostatok draslíka spôsobuje arytmie

V medicíne sa draslíková diéta pre srdce osvedčila dobre. Pointa je, že draslík je regulátorom tepu v tele. Jeho chronický nedostatok môže dokonca viesť k srdcovej zástave. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Tak, srdcový sval - myokard, rovnako ako iné svaly nášho tela, môže napučať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytok sodíka (je to draslík antagonista látky), zadržiavanie tekutín začína v tele, čo spôsobuje opuchy buniek. Srdce z toho veľmi trpí a v prvom rade reaguje so symptómom arytmie av pokročilých prípadoch - so zlyhaním srdca.

Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslíka. Výrobky, v ktorých je prítomný vo veľkých množstvách: t

• kapusta;
• banány;
• orechy;
• Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
• Pláštové zemiaky;
• Sušené ovocie.

Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môže sa doplniť pomocou draslíkovej diéty, ktorá je zostavená na podporu zdravia srdcového svalu. Možnosť denného napájania:

obed: zeleninová polievka so zemiakmi, varené kuracie filé, šalát z kapusty.

obed: pečené jablká alebo banán, uzvar.

Večera: zemiaková kaša s dusenou filé z morských rýb, kompót.

Výrobky, ktoré budú pozostávať z užitočného menu, by mali byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta je tiež obmedziť príjem soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. Existujú aj iné rovnako účinné diéty pre iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Koronárna choroba a iné srdcové ochorenia - príznaky, príroda, výživa

Medzi najčastejšie ochorenia patrí na prvom mieste ischemická choroba. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej insuficiencie. Nebezpečenstvo koronárnych ochorení je, že človek necíti chorobu, ale kedykoľvek môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhá najčastejšia choroba srdcového svalu). Tiež prejav choroby je hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je včas diagnostikovaná, telo môže trpieť nezvratnými následkami vo forme porúch fungovania orgánov a systémov, zhoršenia zraku, pracovnej schopnosti a nakoniec mŕtvice, ktorá je v niektorých prípadoch smrteľná.

Časté príznaky srdcových ochorení

Najhoršie je, že všetky choroby krvných ciev, ktoré vedú k srdcovým ochoreniam, sú asymptomatické. Osoba nemusí dávať význam arytmiám a cítiť prvé zvony vážnejších chorôb. Ak teda existuje:

• Predĺžený nepríjemný pocit alebo bolesť v hrudníku je možným znakom infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ramene, čeľusti, ktoré siahajú dozadu, môžu tiež znamenať infarkt myokardu;
• Náhla slabosť tváre, znecitlivenie akejkoľvek časti tela, obtiažnosť vizuálnych schopností môže signalizovať mŕtvicu;
• Závraty, náhla strata koordinácie, silná bolesť hlavy tiež naznačujú možnosť mŕtvice.
• Srdcové palpitácie, ktoré sa objavia náhle a tiež rýchlo prejdú, môžu indikovať tachykardiu;
• Dýchavičnosť, rýchle dýchanie, únava - príznaky arytmie.

Prvá vec, ktorú lekár odporučí v prípade závažného ochorenia srdca, je kvalitné lekárske ošetrenie, ale druhým a nevyhnutným momentom jeho pozitívneho výsledku a zotavenia pacienta je diéta.

Diéta pre srdcové choroby

Musí obsahovať: pšeničný chlieb z 1 alebo 2 druhov múky, rastlinných a mliečnych polievok, nie tučné varené alebo pečené mäso, nie tučné morské a riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdé syry, obilniny, ovocie a zelenina, čerstvé a po tepelnom spracovaní, t rastlinného oleja.

Vylúčené produkty: veľmi čerstvý chlieb, cesto na pečivo, silné mäso a rybie vývar. Nemôžete luskoviny, tučné mäso, droby, konzervy, údené klobásy, mastné a solené ryby. Solená a marinovaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa, huby sú nežiaduce. Nemusíte jesť korenené občerstvenie, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infúzie.

Spomínate si na takéto jednoduché potraviny a výživové princípy, musíte formovať svoju dennú stravu. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a držanie sa tohto režimu pre srdcové ochorenia nie je pre organizmus ako celok ťažké a veľmi zdravé. Môžete schudnúť, čo nepochybne len zlepší sebaúctu, náladu a povedie všetky systémy tela k poriadku. Je to veľmi podobné jedlu pre dieťa.

Ukážkové menu na týždeň

Ráno: mliečna pohánková kaša, zelený čaj.

Druhé raňajky: mäkké varené vajce.

Obed: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom vankúši, ovocné želé.

Večera: zemiaková kaša, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: mliečne ovsené vločky so sušenými marhuľami, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: hrsť syra z kyslého mlieka.

Obed: polievka na druhom kuracím vývare, zemiaková kaša s kukuričnými krupicami s omáčkou, šťava.

Čas na čaj: mliečny koktail s banánom.

Večera: rybí guláš so zakysanou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, ochutené olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plniva

Ráno: dusená omeleta, čierny čaj (slabý).

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustová polievka, dusené zemiakové placky s mäsovými karbonátky, kompót.

Obed: tvarohový kastról

Večera: makaróny a syrový kastról, repný šalát s orechmi.

2 hodiny pred spaním: želé

Ráno: krupica kaše s mliekom, kávový nápoj s mliekom.

Druhé raňajky: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom.

Obed: polievka z červenej repy, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava.

Obed: ovocný šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Večera: dusené pohankové kotlety, šalát s kapustou a zelenými.

2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu

Ráno: tekvicová kaša, varené vajce.

Druhé raňajky: želé

Obed: vermicelli polievka, dusená kapusta so slivkami a teľacím steak, kompót.

Bezpečné, pečené jablká.

Večera: kukuričná kaša s rybím rezeň a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami.

2 hodiny pred spaním: bylinný čaj so sušičkou

Ráno: müsli so sušeným ovocím na vode s olejom, bylinkovým čajom.

Druhé raňajky: tvarohový puding.

Obed: polievka s perlovým jačmeňom a kyslou smotanou, zemiaky dusené s paprikou, želé.

Večera: cuketa kastról s mletým kuracím mäsom, vinaigrette.

2 hodiny pred spaním: pohár kefíru

Ráno: kaše z ryžového mlieka, zelený čaj.

Druhé raňajky: vinaigrette.

Obed: kaša-mrkvová polievka so zakysanou smotanou, ryža so zeleninou, mors.

Obed: ovocný šalát.

Večera: cestoviny s karbonátky v paradajkovej omáčke, šalát zo sezónnej zeleniny s olivovým olejom.

2 hodiny pred spaním: jogurt

- ľahké cvičenie v dopoludňajších hodinách vo forme nabíjania;

- dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu;

- chôdza rýchlym tempom aspoň hodinu počas dňa;

- prísna diéta predpísaná lekárom pre akýkoľvek druh srdcových ochorení.

Je dôležité pochopiť, že diéta pre akékoľvek kardiovaskulárne ochorenia je jednoducho potrebná. Poznanie choroby a jej pochopenie sú dve úplne odlišné veci. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, výživy a cvičenia počas choroby, môže nielen minimalizovať účinky ochorenia, ale často zabudnúť na zlé srdce navždy.

Lekárska výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

15. septembra 2011

Vedci už dlho dokázali existenciu priameho vzťahu medzi tým, čo a ako človek jedí a jeho chorobami. Odborníci na výživu vyvinuli 15 diétnych stolov, na základe ktorých sa vyberá individuálna strava v závislosti od ochorenia. Ide o kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú na prvom mieste z hľadiska úmrtnosti. Choroby, ako je koronárna choroba srdca, srdcové chyby, arteriálna hypertenzia, mozgová príhoda, infarkt myokardu, ateroskleróza, ako aj kŕčové žily, by sa mali liečiť nepretržite a komplexne. Správna výživa prispieva k účinnosti liekov a môže tiež predĺžiť život pacientov. Okrem toho, správna výživa je prevencia ochorení srdca a ciev, najmä v prítomnosti rizikových faktorov. Rizikovými faktormi pre rozvoj ochorení kardiovaskulárneho systému sú dedičnosť, fajčenie, zlá výživa, nadmerná konzumácia alkoholu, vek (po 40 rokoch), vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, stres a sedavý spôsob života.

Diétna terapia kardiovaskulárnych ochorení je zameraná na korekciu metabolických porúch, zmiernenie srdcovej aktivity a zvýšenie účinku liekov. Pri menovaní klinickej výživy sa berie do úvahy štádium a priebeh ochorenia, stav trávenia, ako aj prítomnosť súvisiacich ochorení.

Hlavným princípom diéty pre takéto ochorenia je frakčná strava s častým jedlom, obmedzenie v strave tekutých a sodných solí, pričom obohacuje stravu o vitamíny a draselné soli.

Diéta číslo 10, ako hlavná diéta pre kardiovaskulárne ochorenia

Pri predpisovaní diétnej terapie kardiovaskulárnych ochorení sa používajú diéty č. 10, 10a, 10c, 10i. V ťažkých prípadoch sa môžu použiť špecializované diéty, ako je draslík, hypo-sodík, ovocie a zelenina a iné.

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pri ateroskleróze, reumatizme, srdcových defektoch, hypertenzii, ako aj po infarkte myokardu sa predpisuje diéta č. Táto diéta prispieva k rýchlej obnove zhoršeného krvného obehu, zlepšuje metabolizmus a tiež podporuje rýchlu elimináciu metabolických produktov z tela a stimuluje činnosť obličiek a pečene.

Diéta sa vyznačuje obmedzením spotreby soli (až na 5 mg), hrubých vlákien a tekutín (až 1,5 l) a zvýšením príjmu potravín obsahujúcich vápenaté soli. Sú to sušené marhule, dátumy, slivky, hrozno, banány, pečené zemiaky, brokolica, citrusové plody a kapusta. Rovnako ako výrobky obsahujúce horečnaté soli, pohánka, ovsené vločky, otruby, orechy. Hlavným cieľom diéty číslo 10 je znížiť zaťaženie srdca počas trávenia.

Zásady výživy v súlade s diétou číslo 10:

• potraviny by mali byť čo najrôznejšie;
• obmedzenie výrobkov, ktoré sú zdrojom rastlinných vlákien;
• zvýšenie stravy v potravinách, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov;
• zvýšenie potravín obsahujúcich alkalické zlúčeniny (mlieko, kapusta, mrkva, jablká, citróny);
• zvýšenie obsahu vitamínov (skupiny A, B, PP, E, retinol, kyselina askorbová), mikro- a makroelementov v potrave (draslík, vápnik, fosfor);
• časté jedlá 5-6 krát denne v malých porciách.

Diéta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živín v nej sa znižuje, rovnako ako látky, ktoré stimulujú nervový systém (silná káva, čaj, vývary), celkový obsah kalórií - až 2800 kcal. Jedlo varené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť s cievnymi a srdcovými chorobami

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce produkty:

• pšeničný chlieb, otruby, ľahko sušené, sušienky bieleho a sivého chleba, chudé pečivo;
• zeleninové, mliečne a veľké polievky so zemiakmi bez soli, polievka z červenej repy (pol porcie - 250 g);
• chudé mäso (králik, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, morka), ryby (šťuky, kapor, treska, pražma). Mäsové a rybie pokrmy sa používajú vo varenej alebo pečenej forme vo forme varenej mäsovej aspiku;
• zelenina a maslo - vo forme prísad v hotových jedlách, maslo - najviac 10 g denne;
• varená, pečená a surová zelenina, obilniny varené vo vode a mlieku a cestoviny ako príloha;
• ako predjedlo si môžete pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, vinaigrety, šaláty z morských plodov s prídavkom rastlinného oleja;
• zemiaky a kapusta - obmedzené;
• z mliečnych výrobkov kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus sa odporúča; kyslá smotana a smotana - v jedlách;
• najviac 1-2 vajcia denne, ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako parná omeleta;
• akékoľvek surové a pečené ovocie, bobule, ako aj sušené ovocie, sušené marhule, slivky, hrozienka;
• z nápojov - slabá káva s mliekom, čierny a zelený čaj, ovocné a bobuľové šťavy, želé, želé.

Čo nie je podľa stravy číslo 10

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému je potrebné obmedziť spotrebu soli a tekutiny (až 5 šálok denne), ako aj živočíšne tuky. Diétna terapia pri kardiovaskulárnych ochoreniach neodporúča konzumáciu mäsových a hríbových polievok, vývarov, vyprážaného mäsa a rýb, vajec, mastných nálevu, strukovín v potrave. Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu - pečeň, mozog, obličky, ako aj akékoľvek korenené a mastné jedlá, údené mäso, klobásy, huby, pečenie, čokoládu, koláče, koreniny, korenené koreniny. Zelenina sa neodporúča používať cibuľu, cesnak, šťovík a reďkovky. Nápoje nemôžu piť silnú kávu, kakao, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu na deň, podľa diéty číslo 10

Raňajky (8:00) - tvaroh so zakysanou smotanou, krupicou alebo ryžovou kašou s mliekom, chlebom s maslom, čajom s mliekom.

Obed (13 hodín) - zeleninová mletá polievka, parné kotlety v bielej omáčke, drobivá ryžová kaša, pečené jablká alebo jačmeňová polievka so zeleninou, varené mäso s mrkvovým pyré, čaj.

Čas na prípravu čaju (16 hodín) - miešané vajcia a pyré z jablkovej mrkvy, infúzia šípky.

Večera (19 hodín) - kastról z pohánkových tvarohov, zeleninové kotletky so slivkami, želé alebo tvarohový puding, zemiaky s varenými rybami, želé.

Neskorá večera (22 hodín) - pohár jogurtu alebo ovocnej šťavy, sušienky.

Iné diéty pre kardiovaskulárne ochorenia

Diéta číslo 10a je predpísané pre kardiovaskulárne ochorenia so závažnými poruchami krvného obehu. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, znižuje sa spotreba bielkovín, sacharidov, tukov, tekutín a vlákniny. Varná soľ je úplne vylúčená. Menu sa skladá z vegetariánskych polievok, dusených mäsových a rybích pokrmov, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, vyprážané a mastné jedlá, údené mäso a huby sú úplne vylúčené zo stravy.

Základom výživy s diétou Carell je dávkovaná strava odstredeného mlieka s postupným zvyšovaním jeho množstva (až 2 litre denne). Avšak, vzhľadom na menejcennosť stravy, boli neskôr vykonané zmeny na túto diétu.

Vedec M.I. Pevsner navrhol diétu pre ovocie a zeleninu pre osoby s nadváhou s hypertenziou. Táto diéta má nižšiu energetickú hodnotu, obmedzuje príjem sodíka a tekutín a zároveň zvyšuje príjem draslíka. Odporúčame akúkoľvek zeleninu, ovocie a jedlá z nich - vinaigrety, šaláty, zemiakovú kašu, džúsy, kompóty.

S nedostatočným krvným obehom, hypertenziou a edémom sa používa diéta s draslíkom, v ktorej sa diétna hodnota stravy postupne zvyšuje, spotreba sodíka je značne obmedzená, soľ je vylúčená. Strava je obohatená o draslík. Jedlo sa užíva 6 krát denne, rovnaké krmivá ako v strave č. 10 sú vylúčené zo stravy a okrem diéty č. 10 sa odporúčajú potraviny bohaté na draslík - sušené ovocie, jablká, banány, kapusta, divoká ruža, zemiaky.

Diéta s ryžovým kompótom (Kempner) - jedna z odrôd draslíkovej diéty. Jeho vlastnosťou je prudký pokles obsahu bielkovín a tukov v potrave, ako aj sodíka. Ako súčasť tejto diéty - ryžové kaše, varené bez soli a kompótu. Ryžová kaša - 2 krát denne, kompót - 6 pohárov denne. Vzhľadom k menejcennosti, táto diéta môže byť použitá nie dlhšie ako 3-4 dni.

S nedostatočným krvným obehom, na pozadí aterosklerózy a hypertenzie, je predpísaná Yarotského diéta. Vo svojom zložení - čerstvý nízkotučný tvaroh a kyslá smotana. Má výrazný diuretický účinok, ako aj lipotropné účinky.

Diéta horčíka pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močenie a má protizápalový účinok. Je založený na diéte diéty č. 10 so zvýšením obsahu potravín bohatých na horčík. Jedná sa hlavne o ovsené vločky, proso, pohánka a zelenina, zelenina, fazuľa, orechy.

Pri symptomatickej hypertenzii a hypertenzii, pri vaskulárnej ateroskleróze sa používa hypo-sodíková diéta, ktorá pomáha zlepšovať funkciu obličiek, znižovať krvný tlak a excitabilitu centrálneho nervového systému. V hyponatrickej diéte je množstvo rafinovaných sacharidov znížené, obsah soli a tekutiny je obmedzený a množstvo vitamínov a bunkových membrán je zvýšené. Zeleninové a vegetariánske polievky, varená a pečená zelenina, chudé mäso a ryby, obilniny a cestoviny, mliečne výrobky, ovocie sú povolené.

Aj v prípade vaskulárnych a srdcových ochorení sa dni nalačno môžu vykonávať 1-2 krát týždenne. Môže to byť napríklad deň vykladania jabĺk, keď sa denne spotrebuje 1,5 kg pečených a surových jabĺk, uhorka (1,5 kg čerstvých uhoriek denne bez soli) alebo šalát, keď sa 300 g šalátu podáva 5 krát denne. zelenina alebo ovocie, bez soli, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zvláštnosti výživy pri rôznych typoch kardiovaskulárnych ochorení

Ateroskleróza je chronické ochorenie, ktoré postihuje artérie. Rôzne tuky podobné látky (cholesterol) prenikajú cez steny tepien, čo vedie k tvorbe aterosklerotického plaku, ktorý sa postupne zvyšuje, zužuje lúmen tepny, čo bráni cirkulácii. Vývoj ochorenia je podporovaný zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v dôsledku podvýživy, fajčenia a hypertenzie. Zvyčajne sa ateroskleróza vyvíja v mladom veku a v žiadnom prípade sa neprejavuje. Plavidlá postupne strácajú svoju elasticitu, plaky prispievajú k zúženiu ich medzier, takže tkanivá a orgány nedostávajú dostatok živín a kyslíka. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť komplikácie - mŕtvica, infarkt myokardu a iné. Bohužiaľ, ochorenie je veľmi časté a prvý infarkt končí v každom treťom prípade.

Aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy, je potrebné správne jesť, znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol, ako aj živočíšne tuky, alkohol. Diéta s kardiovaskulárnymi ochoreniami vám umožní oddialiť vývoj ochorenia, normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka diéte budú vaše krvné cievy „čisté“ a zdravé dlhšie.

Ak trpíte aterosklerózou, vaše jedlo by sa malo líšiť. Namiesto mäsa si vyberte hydinu, ryby a strukoviny. Časti chudého mäsa a hydiny by nemali prekročiť 100 gramov. v konečnej podobe. Je potrebné vylúčiť zo stravy údené mäso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Pri varení používajte rastlinný olej (až 2 lyžice denne). Obmedzte používanie pečene, mozgov, ako aj cukroviniek, zmrzliny. Varte jedlo varené a pečené, dusené. Soľ môže byť počas jedla.

Ak sa odporúča ateroskleróza:

• obilniny a celozrnný chlieb;
• nízkotučné mliečne výrobky - 1% kefír, tvaroh, nesladený jogurt;
• zelenina a ovocie - najmenej 400 g denne, môže byť v šalátoch s prídavkom rastlinného oleja;
• morské plody bohaté na jód;
• sušené ovocie, vlašské orechy, mandle;
• nápojov odporúča zelený čaj, kompóty, prírodné šťavy.

Ischemická choroba srdca je ochorenie spôsobené znížením krvného zásobenia srdcového svalu. Toto ochorenie zahŕňa infarkt myokardu, angínu pectoris, zlyhanie srdca. Hlavnou príčinou ochorenia je ateroskleróza. Diéta pre ischemickú chorobu srdca je zameraná na prevenciu výskytu aterosklerózy. Ak je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou a výskytom edému, potom je soľ takmer úplne vylúčená zo stravy a príjem tekutín je obmedzený na 800 ml denne.

U pacientov s infarktom myokardu, keď sa nekróza vyskytuje v oblasti svalovej siete srdca, ku ktorej dochádza v dôsledku porúch obehového systému, pomáha lekárska výživa obnoviť funkcie srdca. Správna výživa tiež zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú poruchy rytmu a zvýšenie mŕtvej časti srdcového svalu. Diéta je zameraná na stabilizáciu činnosti čriev, normalizáciu metabolizmu a prevenciu tvorby krvných zrazenín. Po ataku ochorenia sa zníži apetít pacientov a ošetrujúci lekár predpisuje výživu v závislosti od stavu pacienta. Soľ je vylúčená zo stravy, príjem tekutín je obmedzený, jedlo je rozdelené do 8 recepcií. Všetky potraviny sú predpísané vo varenej, teplej a tekutej forme. Keď sa stav pacienta zlepší, je mu predpísaná diéta č. 10, a Yarotsky diéta môže byť tiež pripísaná.

Hlavným príznakom hypertenzie je zvýšený krvný tlak. Je to veľmi častá choroba, trpí ju viac ako 50% ľudí nad 65 rokov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa predpisuje diéta č. 10 s obmedzením soli, tekutiny (až 1,1 l denne), produktov obsahujúcich živočíšne tuky, ako aj zvýšenej konzumácie potravín obsahujúcich draselné, horečnaté soli. Jedlo pre kardiovaskulárne ochorenia by malo byť úplné a rozmanité, ale nie kalorické. Jedlo sa podáva v malých porciách, každé 2-3 hodiny.

Choroby kardiovaskulárneho systému sú veľmi časté a častejšie ako iné sú príčinami zdravotného postihnutia a smrti, takže je lepšie predchádzať ich rozvoju dodržiavaním správnej výživy.